Aqui eu faco com 4 horas no sal só dá o mesmo resultado. Depois das 4horas no sal lava bem a carne e deixa secar a agua em algum lugar pendurado fica muito boa.
Aí não é uma carne do sol é uma carne salgada apenas. Tem que ficar no mínimo 72 h no sal que dar 3 dias. Pra ela ficar perfeita é 7 dias, na geladeira sem pendurar só retirando a salmoura. Minha família fez carne do sol a vida inteira, desde a época q estendia no sol mesmo. Com o tempo foi testando de outras formas e a única que se aproxima do sabor é assim, no mínimo 3 dias e se quiser 100% são 7 dias como mencionei.
Sim não precisa usar kgs de sal e sim cobrir com uma camada fina de sal ( eu só uso sal grosso ) e trocar qd carne soltar o líquido e depois lavar qd for cozinhar .Hummm deliciaa
Muitos reclamam ,mas cada um tem seu modo de fazer e dá tudo certo, tem pessoas que não tem um varal adequado ou até mesmo um quintal onde possa colocar sua carne pendurada, já outros faz assim como ela mostra e dá certo do mesmo jeito,uns usam sal grosso outros sal fino, antigamente quem não tinha energia ou geladeira conservava a carne desse jeito no sal. Lembro que meus pais faziam até com sardinhas e carne fe porco na lata,e ninguém morreu, estamos vivendo dias difíceis, é bom aprender conservar alimentos sem a necessidade da energia elétrica, esta geração de hoje sofrerá muito caso ruim aconteça com o nosso mundo
Melhor maneira de guardar carnes é na banha de porco ou fazendo carne do sol. Só não precisa lavar pois retira o sal e queremos justamente o contrário que é add sal. Só se retira o sal para usar a carne
Isso é carne de charque, jabá ou carne seca. A carne de sol, se faz cortes profundos numa só peça, e para 2 kg de carne, se põe 120 grs de sal grosso dentro dos cortes, se põe numa bolsa de plástico, e depois de 3 horas, lavar para retirar o sal, pendurar num lugar ventilado para sair toda a água. Está pronta para o consumo. Assada no forno e pincelada 2 vezes durante durante o processo com manteiga, e servir acompanhada com macaxeira bem molinha e farofa, é tudo de bom. Eu ponho um ventilador para agilizar.
@@vanusaaires3145 Amiga quando eu fiz não precisou ficar na geladeira pois o sal não deixa a carne ficar ruim...mas o " sabichão" aí em cima deve saber melhor que eu, pois deve ter escrito tese de doutorado kkkkkkkk
Tem como fazer com bem menos sal e com bem menos tempo. Faço em 2 etapas de 12h, colocando sal apenas para cobrir a peça de carne 50 a 100g de sal por kg de carne. Com 12h tira e repete o processo.
Nos anos 60/70,meu pai tinha açougue especialista em carne de sol,e não tinha disso. Era um método totalmente diferente,e não usava esse absurdo de sal,e nem tantos dias. Isso é carne seca e não carne de sol.
@@heloizadinizdossantos5751Eu como nordestino boto na geladeira,na parte de baixo,dizem que ela só consegue ficar 1 semana fora da geladeira,por causa do sal que conserva.
Nesse caso a receita é de carne seca ou de sal, porque a verdadeira carne de sol, típica do nordeste não fica 100 desidratada, ela mantem 70% da umidade por dentro e forma uma crostinha por fora. Carne seca fica apenas 45% de umidade por dentro, que é como a sua ficou.
Uns deixam na temperatura ambiente outros na geladeira. Eu fiz deixei na geladeira depois de 4 dias q pus no sol durante 2 dias,depois comi… fiz frito com mandioca ficou top. Usei alcatrA,, hoje comecei a fazer outra ia deixar fora, mas depois de 4 horas pus na geladeira pq na minha cidade e muito quente. Aí vou ver qual ficou melhor
@@Dandan-rb7zk eu acho mais engraçado quando ela fala queijo chede! Na moral, eu riu mt vendo os vídeos dessa senhora e não é nem pela fala, pq isso de falar errado pra mim nem existe na língua falada. Me divirto mesmo é com as receitas mirabolantes que ela cria por causa do engajamento e os comentários. No fim das contas, ela caga, anda e acerta demais! Hahahahahahaa
@magalyferreira7705 sou carioca e por transferência militar,morei muitos anos no nordeste e em alguns locais a carne de sol caseira é feita assim.Por sinal uma delícia.
@@brendasantos5569Mas tb você pode escaldar. Ou seja, colocar na água, deixar ferver + 3 minutos, joga a água fora, lavar e logo fritar ou jogar no feijão. Pode escaldar mais uma vez se achar mt salgada. Eu escaldo uma e lavo pra tirar a agua salgada. Fica mt bom ela fritinha com cuscuz!!! 😍 A gordura é super saborosa!
Aqui eu faco com 4 horas no sal só dá o mesmo resultado. Depois das 4horas no sal lava bem a carne e deixa secar a agua em algum lugar pendurado fica muito boa.
Aí não é uma carne do sol é uma carne salgada apenas. Tem que ficar no mínimo 72 h no sal que dar 3 dias. Pra ela ficar perfeita é 7 dias, na geladeira sem pendurar só retirando a salmoura. Minha família fez carne do sol a vida inteira, desde a época q estendia no sol mesmo. Com o tempo foi testando de outras formas e a única que se aproxima do sabor é assim, no mínimo 3 dias e se quiser 100% são 7 dias como mencionei.
VALEU 👍🏻
Deixa na geladeira????????
@@Jade_S-l3j da forma que o edpovieira falou fica perfeita, essa do vídeo ai esta mais perto de ser charque
@@Jade_S-l3jE nesses 7 dias troca o sal todos os dias?
A receita mais pratica de carne de sol que já vi. Com um pirão de aimpim(macaxera ou madioca, o nome depende da região)uma delícia 😋Parabéns 😊
😊
Isso não é carne de sol e Jabá ou charque carne seca a mesma coisa.. carne de sol mesmo são só 20 g de sal para cada quilo de carne
Sim não precisa usar kgs de sal e sim cobrir com uma camada fina de sal ( eu só uso sal grosso ) e trocar qd carne soltar o líquido e depois lavar qd for cozinhar .Hummm deliciaa
Muitos reclamam ,mas cada um tem seu modo de fazer e dá tudo certo, tem pessoas que não tem um varal adequado ou até mesmo um quintal onde possa colocar sua carne pendurada, já outros faz assim como ela mostra e dá certo do mesmo jeito,uns usam sal grosso outros sal fino, antigamente quem não tinha energia ou geladeira conservava a carne desse jeito no sal.
Lembro que meus pais faziam até com sardinhas e carne fe porco na lata,e ninguém morreu, estamos vivendo dias difíceis, é bom aprender conservar alimentos sem a necessidade da energia elétrica, esta geração de hoje sofrerá muito caso ruim aconteça com o nosso mundo
Meu pai fritava carne de porcos 2 a 3 latas pensem na deliçia guardava na banha
Aqui em casa aonde pega sol, que é no beco, os pombos sempre cagam lá, então aqui não dá certo tem que ser do jeito do video
@@assistatodos😂
@@assistatodos😅😅😅😅😅😅
Melhor maneira de guardar carnes é na banha de porco ou fazendo carne do sol.
Só não precisa lavar pois retira o sal e queremos justamente o contrário que é add sal.
Só se retira o sal para usar a carne
Obrigada pelo vídeo prático 👏👏👏 e eu vivo na europa e nao tem sol p secar a carne, esse vídeo me ajudou❤❤
😂😂😂😂
@stallonesilva949 Nao tem piada?
Gostei muito como vc mostra parabéns querida vou fazer
Amei descobrir faser,era meu sonho.Obg👏🏻😄
Isso é carne de charque, jabá ou carne seca.
A carne de sol, se faz cortes profundos numa só peça, e para 2 kg de carne, se põe 120 grs de sal grosso dentro dos cortes, se põe numa bolsa de plástico, e depois de 3 horas, lavar para retirar o sal, pendurar num lugar ventilado para sair toda a água.
Está pronta para o consumo.
Assada no forno e pincelada 2 vezes durante durante o processo com manteiga, e servir acompanhada com macaxeira bem molinha e farofa, é tudo de bom.
Eu ponho um ventilador para agilizar.
Video perfeito. Objetivo e bem explicado
Amei o processo. Vou fazer.
Gostei muito da sua receita vou fazer também
Legal essa dica ❤❤❤
VERDADE UMA VERDADEIRA CARNE DE SAL!!
😂😂😂
Carne de sal foi foda😂
Parabéns pelo lá receitas muito bom ❤
Realmente vc ensinou como fazer carne de sal , porque carnd. De sol aqui no norte de minas e toda seca , não pode fica fresca por dentro
O sal desidrata a carne, fica ótima 😋😋😋😋😋
Que informação inédita. Ngm sabia. Ja pode escrever uma tese de doutorado. 😅
@@joaoneto9646 obrigada pela ironia amigo... achei linda a sua colocação...🤨 me sugerindo a "tese"... abraço pra você 😙
Nunca fiz, tenho vontade de fazer,o certo é deixar quantos dias,tem que ficar na geladeira?
@@vanusaaires3145 Amiga quando eu fiz não precisou ficar na geladeira pois o sal não deixa a carne ficar ruim...mas o " sabichão" aí em cima deve saber melhor que eu, pois deve ter escrito tese de doutorado kkkkkkkk
Muito boa receita, não sabia que era assim, parabéns pela paciência ❤🎉🎉
Ótimo, amei.
Meu Deus, os hipertensos piram com esta receita, sangue de Jesus tem poder 😂😂😂
Piram por quê? Ninguém faz uma receita sem dessalgar a carne.
Só um louco faria isso?
esse charque parece está bom!
Que legal eu amei
Tem como fazer com bem menos sal e com bem menos tempo. Faço em 2 etapas de 12h, colocando sal apenas para cobrir a peça de carne 50 a 100g de sal por kg de carne. Com 12h tira e repete o processo.
❤❤❤❤❤ gostei 😃🎆
Carne de saaal mesmo 😂😂😂
@super receitas , por favor fica dentro ou fora da geladeira ???????
Nos anos 60/70,meu pai tinha açougue especialista em carne de sol,e não tinha disso. Era um método totalmente diferente,e não usava esse absurdo de sal,e nem tantos dias. Isso é carne seca e não carne de sol.
Ele fez errado, se não maturar não é carne de Sol.
Trazer pra tauba deu um ar todo especial ❤
Parabéns.
Bom demais
Fica 3 dias no sal na geladeira ou fora da geladeira?
Bom dia!! ... por favor, que, carne é essa!? Obrigada!!🥰😘
Xarque ou carne de sertão.
Aqui na Bahia .chama carne do sol
Não se faz assim pelo menos aonde Moro a gente coloca sal pouco e deixa 24 horas e fica maravilhosa
Essa aí não é carne de sal e sim sal com carne 😂😂😂
Eu não entendo muito de carne, mas aí tá muito pra carne de sal né
Verdadeira "carne de sal" mesmo 🤠
Coloca na geladeira, durante e depois pra conservar,ou não precisa?????????
FAÇO DE SUA PERGUNTA A MINHA
@@heloizadinizdossantos5751Eu como nordestino boto na geladeira,na parte de baixo,dizem que ela só consegue ficar 1 semana fora da geladeira,por causa do sal que conserva.
No segundo sal tem que lavar novamente?
Depois De Feira Com erva Não Geladera Ou Fora ???
Como vc dessalga ?
Qual carne é melhor pra usar ?
Colchão mole😊
Pressão nem sobe 😂😂😂 pouquinho de sal
Se esfregar o sal na carne durante 3 dias e retirando o sumo dá carne dá mais certo e bem mais rápido.
Deixa fora da geladeira?
O que fazer com esse sal depois?
Joga fora na pia
O segundo sal vi em. Outra receita que guarda pra fazer a próxima
Esse sal da pra o boi inteiro
Essa que manda pra feijoada ne? E esse sal todo se vai embora?
Deixa dentro ou fora geladeira
Nesse caso a receita é de carne seca ou de sal, porque a verdadeira carne de sol, típica do nordeste não fica 100 desidratada, ela mantem 70% da umidade por dentro e forma uma crostinha por fora. Carne seca fica apenas 45% de umidade por dentro, que é como a sua ficou.
Essa é verdadeira carne de SAL 😂😂😂😂
A jaba que é a carne-seca e do mesmo jeito de fazer....ou é carne-seca???
Na segunda vez não tampa?
Dexa dentro da geladeira ou fora ?
Fica na temperatura ambiente os dias que ficam no sal?
Uns deixam na temperatura ambiente outros na geladeira. Eu fiz deixei na geladeira depois de 4 dias q pus no sol durante 2 dias,depois comi… fiz frito com mandioca ficou top. Usei alcatrA,, hoje comecei a fazer outra ia deixar fora, mas depois de 4 horas pus na geladeira pq na minha cidade e muito quente. Aí vou ver qual ficou melhor
Deixa ela na geladeira secando ou fora ?
Depois o trabalho pra tirar o sal😂😂😂😂😂
Vi outra receita segundo processo enxugar a carne e por o sal deixar mais três dias.
TAUBA ???FOI ISSO MESMO QUE ELA FALOU???😂😂😂😂
Deixe ela que ela é pedagoga, ela é a mãe da educação! 😅
@@joaoneto9646 Kkkkkkkkk
@@Dandan-rb7zk eu acho mais engraçado quando ela fala queijo chede! Na moral, eu riu mt vendo os vídeos dessa senhora e não é nem pela fala, pq isso de falar errado pra mim nem existe na língua falada. Me divirto mesmo é com as receitas mirabolantes que ela cria por causa do engajamento e os comentários. No fim das contas, ela caga, anda e acerta demais! Hahahahahahaa
@@joaoneto9646 as receitas são bizarras demais kkkkk mais quem se importa né ,o que importa é o engajamento 😂😂😂😂😂
Esse processo com esse tempo todo no sal é pra fazer charque (jabá).
A carne de sol são com 6 hora no sal.
Pelo menos é a maneira que aprendi.
vai pra geladeira ou não por favor
Eu fiz desse jeito só que esqueci a carne no sal uns 10 dias kkkk pode ou não kkkk
Aí é charque
Vc fez foi carne de sertão isso sim 😂😂😂😂😂😂
Issoooo👏👏👏👏
Realmente, é carne de sal.
Vai pra geladeira?
Que tipo de carne, todas serv
Pode ser carne de geladeira?
O sal é fino ou grosso??
Só tirando a dúvida, é carne de SAL ou carne de SOL? Ou são diferentes as duas coisas?
Essa segunda camada com sal não é necessário. Já fiz com a primeira camada, e ficou perfeita. 👍👍
Se for charque tem que fazer segundoprocesso
Se. For carne de Sol como se diz aqui na Bahia aí não precisa.
É preciso ficar na geladeira durante o processo?
@@aparecidasoares2697 não precisa
No tempo de minha vó nem geladeira tinha.o sal é um excelente conservante
Não vai na geladeira?
aí já é carne seca e não de sol.
Carne de sol não é um nome só, mas um método de processamento da carne. Ela tem que ir para o Sol para ser carne de sol. Aí é só carne seca.
carne jaba. carne sol e na smbra no nordeste
Mais ela fica aonde na geladeira?
😋😋😋😋😋
Comprei a carne, agora tô esperando meu 13° sair pra comprar o sal 😬
Pra essa quantidade carne ,só precisa de uma colher de sopa. Por 5h já está pronta .ela vai soltar salmoura e fica marrom
Não! Carne de Sol tem que maturar bem, senão é só carne salgada.
Carne de sol ou carne de sal ?
compra e deixa no sol
Isso não é carne de sol esse processo é charquea a carne ou chama carne seca
Ela falou carne de sal ñ de sol kkk
@@daniellydias867se você tivesse lido o título do vídeo iria ver que ela colocou carne de sol !
@magalyferreira7705 sou carioca e por transferência militar,morei muitos anos no nordeste e em alguns locais a carne de sol caseira é feita assim.Por sinal uma delícia.
Verdade falei isso.a de Sol é mais tenrra 👏👏👏
@@brunovinicius4472aí é charque
agora uma carne dessa quem tem pressão alta fique longe. Dela. Pois e sal puro
Siow aí faltou foi sal né ¿ Sei que carne de sol pega sal,as tantos kilos assim? 😅😅😅😅😅😅
Você na verdade fez
Carne de charque
Falou certo carne de sal ,porque sol não e nem foi pro sol
É carne de so ou sal??
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Vou gastar mais 3 kilos de sal nada ta caro😂😂😂
Coração tem coisa más saudável
Kkkkkkkk carne charque gostei da tauba
Perai ! Sal aí onde vc mora chama é so?l😂😂😂
Carne de sol? Tá na descrição do vídeo, eu deixo a carne cinco dias no sol, da pra comer sem fritar ou cozinhar
Isso é charque
Carne de sal mesmo bem pouquinho sal
Mas fácil comprar já pronta a carne de sol
Ryca! 😅
@@joaoneto9646 kkkkkk
É carissima
Por favor na legenda está escrito receita mas só aparece às estrelinhas. Não tem às quantidades dos ingredientes
Nao fica super salgado isso?
Pensei nisso também 🤔
Qd for comer tem que desalgar. Deixar de molho na água por um dia e ir trocando ou colocar pra fever. Tem que gostar mt pra fazer todo esse processo.
@@joaoneto9646 eu hein tô longe desse trabalho todo 🤔😏
@@brendasantos5569Mas tb você pode escaldar. Ou seja, colocar na água, deixar ferver + 3 minutos, joga a água fora, lavar e logo fritar ou jogar no feijão. Pode escaldar mais uma vez se achar mt salgada. Eu escaldo uma e lavo pra tirar a agua salgada. Fica mt bom ela fritinha com cuscuz!!! 😍 A gordura é super saborosa!
Esse é o sal boiadeiro?
Você quis dizer carne de sal né!
CARNE DE SAL
Carne de sol que que não viu o sol kkkkkkk
" CARNE DE SAL NA TÁUBA " 😂
É muito mi mi pra fazer carne salgada
Essa receita é da carne de charque, jantar…. E outros nomes . A carne de sol é diferente