На 9.10мин РЕКЛАМА ПОШЛА ПОЛНЫМ ХОДОМ. При температуре в 80град. копчение :Лещей,сазан, сом, но ни как нежную Скумбрию. Посол классический: 1кг рыбы , 1литр воды холодной ,3 ст.л соли и Всё. На 8-12часов(на ночь в холодильник,в ледник.)Чтобы рыба не развалилась есть "Обвязка". По щепе у тебя" мишанина",для рыбы "Ольха" можно "Бук", а плодовое ягодные (яблоня, слива, вишня, груша, абрикос и т.д)при дают рыбе " кислинку",а вот мясе эта "кислинка" нужна .Не надо долго коптить не рыбу ,не мясо.Только при холодном копчение там надо.
Я неделю назад спорил с одним Товарищем имеющим такой-же коптильный сарайчик и он предлогал копить гк на 50 в печи если выше рыба превращается в паштет говорит
Всё отлично как всегда что то новое. По-вашему видео изготовления сделал коптильню все восторге.
Замечательная рыбка получилась., как на картинке.
Спасибо за информацию, узнал для себя новое.
Всё отлично, Супер 👍 . Копчу по вашему методу . Всё отлично .
С заморозкой бутылок это гениальное решение. А то у нас как зарядит жара, что даже ночью продыха нет
Лайфхак с замороженными бутылками это гениально! 👍👍👍
Вкусняшки,🐟🔥😋👍
👍👍👍👍👍
сколько времени прошло от момента закладки рыбы в коптильню ?
3-4 час.
Зря я опять посмотрел на голодный желудок. Ням 😋 ням
Павел, привет! Для речной рыбы такой же рецепт посола? И если вес рыбы(карп, толстолобик) 2-3кг, сколько ее по времени солить?
,большую рыбу по хребту надо разрезать чтоб просолилась
На 9.10мин РЕКЛАМА ПОШЛА ПОЛНЫМ ХОДОМ. При температуре в 80град. копчение :Лещей,сазан, сом, но ни как нежную Скумбрию. Посол классический: 1кг рыбы , 1литр воды холодной ,3 ст.л соли и Всё. На 8-12часов(на ночь в холодильник,в ледник.)Чтобы рыба не развалилась есть "Обвязка". По щепе у тебя" мишанина",для рыбы "Ольха" можно "Бук", а плодовое ягодные (яблоня, слива, вишня, груша, абрикос и т.д)при дают рыбе " кислинку",а вот мясе эта "кислинка" нужна .Не надо долго коптить не рыбу ,не мясо.Только при холодном копчение там надо.
Я неделю назад спорил с одним Товарищем имеющим такой-же коптильный сарайчик и он предлогал копить гк на 50 в печи если выше рыба превращается в паштет говорит
Вячеслав Малишев
Где покупаете в новосибирске такую скумбрию? Как ни возьму замороженую так она вся разваливается ещё до копчения.
так и есть ,редко можно купить нормальную скумбрию,.Брал в Ленте ,но и там редко встретишь нормальную рыбу,кроме сибаса и дарады.
Блин оне не вкусная потому что вы её заморозили
Пожарьте мясо на гриле и киньте в холодильник будет вкусно?
Цвет зависит от провялки
3 ст. л. Это 60 гр.
1столовая ложка -30 грамм соли.
27 гр.
ты вот утверждал горячее копчение только на решотке
рыба рыбе рознь,белорыбицу,форель без решетки не сготовите.