PRENSA FRANCESA VS MOKA ITALIANA: cuál es MEJOR?
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Hoy seguimos con las competencias, y les toca a dos de las cafeteras domésticas más populares, más fáciles de usar y más tradicionales: la prensa francesa y la moka italiana. Francia vs Italia. Quién ganará esta competencia?
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Nosé como termine mirando un vídeo de café jajaj pero me gustó🙃
Sí, muy buena inversión de tiempo
Ya se jajaja pero si me gusto
Jajaja ni yo😳 =me gusto también 👌
A mí, me pasó lo mismo. Pero quería saber cómo calentar el café, en la cafetera italiana?
Lo mismo me pregunto. me desvelé sin tomar café pero sí viéndolo jajajajajaja que ironía.
La francesa dio una digna batalla pero no pudo contra la italiana. Acá hubo un claro ganador y fui YO, porque llegue sin saber nada y me llevo muchisima data! Gracias.
Un dato sobre la Moka que hay que tener en cuenta: si bien es lo más parecido a un espresso, corro el riesgo que el agua hierva más de lo debito y termine quemando el café o al momento de hacer presión pase lento por el filtro, lo que terminará alterando sus propiedades. En cambio la francesa y como ella bien decía, al no tener contacto con el fuego, tienes la seguridad de conservar todas sus propiedades (es la razón por la cual los catadores usan ésta).
Hago bueno de hacer para evitar dañar el café, sería quitar la moka en el momento que comienza a salir más rápido el café y ponerla bajo el chorro de agua del grifo, así detiene el sobrecalentamiento🙂😉
" Hierba " ?? Qué le ponés, pasto adentro de la cafetera?
@@mr.marino9247😂😂😂😂
@@mr.marino9247XD, todo por no diferenciar hierba de hierva (de hervir)
Que bien dato, gracias!
Pero la moka es para hacer café más similar al expreso, tiene que ser intenso, no tiene sentido aguarlo sólo para que quede igual a la prensa...
Tiene toda la razón.
En realidad creo que si puede funcionar como espresso americano el añadir agua al moka, pero igual yo no haría tanto esa comparativa. Sin embargo siempre se puede aprender con estos ejercicios. Además creo que para alguien que a penas se introduce en el mundo del café como yo hace poco tiempo, esta sería una buena forma para saber que cafetera comprar por primera vez.
ademas si lo queres mas suave llenas la capsula hasta la mitad y te queda un americano fácil
Fue justamente lo que ella dijo y que solo le iba a poner más agua para acercarlo un poco al otro y hacer una comparativa. No es de ley que tengas que aguarlo.
Exactamente!
Siempre tome cafe instantaneo hasta que me compre la moka... Ahora estoy despierto todos los dias de lo bueno que esta jaja
👏♥️
Jajajj que buen comentario...... iba a comprar la prensa, pero gracias a usted mejor me llevaré la moka 👍🏼
@@oalejandrobv2679 NOOOO! Únete al "Prensa Team" jajajaja
Es mi caso, muchos años tome café instantáneo, pero desde que tenemos en casa la prensa, es la que más me gusta. También tengo la moka, pero prefiero la prensa francesa.👍
Nunca habías tomado café, el instantáneo es a "base de café".
Moka por la mañana, francesa por la tarde 👏🏾👏🏾👏🏾
Ni salomón podría pensar en esta solución-.OK
No se, cada quien tiene su preferencia, yo prefiero Moka en la noche y en la mañana, cafe regular.
Un tio con cultura
Prefiero al revés, espresso en la tarde para recargar pilas
Si quieren una bomba de cafeína, opten por un filtrado lento, ya que el espresso tiene muy poca cantidad de cafeína
El nivel de producción de flat & white es increíble, y su contenido está súper bien explicado, felicidades y muchas gracias ❤️
Algo muy importante y muy poco mencionado es la velocidad de extracción en la Moka. Si el agua asciende muy rápido la extracción es pobre. Si la velocidad es muy lenta ocurre lo contrario. En mi experiencia, para moka de 3 tazas un tiempo de ascenso total de 30-35 segundos es perfecto para un resultado balanceado. Muy importante no olvidar la calidad del agua que se utiliza. Para MoKa agua filtrada o de muy baja mineralización es ideal. A mayor contenido de minerales en el agua más lenta es la extracción
Cómo hacés para ralentizar la extracción?
@@RavencrowDG Ralentizar la extracción, bueno, a menor temperatura la extracción es más lenta. En general. En el caso de la moka se puede lograr de dos maneras. Una es moler más grueso, no mucho, solo un poco. Esto por si solo disminuye la velocidad de extracción pero produce un cambio notable en la velocidad de ascenso del agua. Para compensar te recomiendo usar un filtro de aeropress sobre el café (en el embudo)
Esto también ayudará a que el agua se distribuya de manera más uniforme y evitará la formación de canales (channeling)
Es muy importante que el calor se aplique a la moka en la placa inferior del reservorio. Por lo general cuando se usa la moka en la estufa la llama es muy grande y calienta las paredes del reservorio de agua, lo cual no es deseable. En caso de que uses una moka stove top te recomiendo usar una placa difusora de calor. Es muy importante que el agua suba de manera lenta y uniforme. Si el agua pasa muy lento tendrás sobre extracción y si pasa muy rápido tendrás sub extracción
Otro comentario super importante jamas jamas le metan jabon o otro tipo de productos de limpieza ya que remueven la capa de proteccion del metal que se forma con el aciete del cafe y esto genera una oxidacion no deaseada en el cafe extraido, solo enjuarar con agua tibia o fria, usar una serviltoalla para secar y remover el exeso de marcas de cafe.
@@diegosoto5850 sí bien esta fue una creencia por muchísimo tiempo en Italia, y luego se esparció como pólvora al resto del mundo y que se tomó de algún modo con una verdad absoluta, simplemente no lo es. Con el paso del tiempo los aceites del café se van acumulando y se van tornando agrios, dándole al café un sabor añejo, que no tiene nada que ver con madurez, elegancia o complejidad.
Limpiar la moka es siempre una buena costumbre mientras se haga bien y con los productos correctos. El café sabe muy bien cuando las herramientas de preparación están perfectamente.
Los entusiastas de café invertimos dinero en herramientas que nos permitan tener la taza de café más fresca posible, por ejemplo, un molino de altísima calidad. Todo eso se echa a perder cuando la moka (en este caso) no está del todo limpia. No tiene sentido y como dice un amigo mío experto en barismo, that's horseshit and tastes like it too!
@@manuelpenaruiz3694 Me había asustado porque acabo de estrenar la mía y la limpié con jabón detergente concentrado, F
No sé cómo ni por qué YT me recomendó tu video. Me encantó . Super bien explicado, simple , sin vueltas. Bravo piba!
Tengo las dos, pero prefiero la moka por las mañanas, y en la tarde que tengo mas tiempo la prensa. Saludos desde El Salvador ☺️
Otro aquí de El Salvador, amante del café.
exactamente eso hago yo, por las mañanas la Moka y por la noche la prensa, si al medio dia tengo ganas de un cafe, uso la dolce gusto con capsula rellenable
yo hago lo mismo , en la mañana moka y en la tarde prensa.
con la moka tambien la diluyo con un poco mas de agua
Les agregan agua caliente a la taza, luego de servir en la moka? Estoy en duda si se agrega o no, la chica del video le agregó pero no se estará bien
@@pierobejarano3191 no, te lo tomas tal cual sale de la moka ( Greca en mi país) saludos.
Acabo de descubrir este canal y estoy maravillado, soy cafeonomano y me encanta como se expone el tema, el dominio del mismo, es genial y Mathu, aparte de su gran belleza su manera de expresar y dominar el tema es perfecto, vengo a aprender y realmente el canal me atrapo
Tengo las dos.
Para mí, la prensa es más fácil de limpiar y de utilizar y hace unos tés, infusiones y café "exquisitos".
Las infusiones las hago con las plantas frescas y al nó hervir tienen un aroma auténtico 😍
Ese es un buen punto.
Multifuncional
Gracias por compartir este tics
Todavìa no probé el café de la moka italiana, tampoco la usé, pero ya tengo la prensa francesa y la disfruto mucho.
Gracias a ustedes tuve el privilegio de mirar el video tomando un café de especialidad en la prensa francesa. Todo aprendido en tu canal, mil gracias
🥰🥰🥰 que lindo!
Hola! Tengo ambas, aunque ocupo más seguido la prensa francesa por la cantidad, facilidad y costumbre. Creo que para mi, que prefiero una taza grande, está buena... De todas maneras ambas son buenas opciones...
Gracias también, no tenía idea que se podía espumar leche en la prensa francesa 😂
Está bueno el video. Sin embargo, (aunque pueda ser lo mismo, no lo sé), hubiera sido mejor no diluir el café de la moka para compararlo con la francesa. La prueba tendría que haber sido, a igualdad de cantidad de agua y cantidad de café ver qué sale en una y en la otra. Sino se altera la prueba dado que la forma de extracción es diferente. En la francesa todo el café se extrajo de la misma manera, sin embargo, en la moka, sólo una parte se extrajo por vapor.. y luego se diluyó el resultado final.
Estoy muy de acuerdo. Lo suyo habría sido hacer la prueba con cantidades equivalentes entre métodos: por ejemplo 100 mL de café de prensa francesa vs 100 mL de café de moka (sin diluir).
Si no le echaba agua era obvio el resultado pues.
Tengo la prensa francesa que me regalaron y salgo a toda velocidad para comprar la moka para prepararme ricos capuchinos.
Me inclino en señal de respetuosa reverencia para expresar mi agradecimiento a esta bellisima dama que me ilustró de la manera mas amable !!!!
Hola chicos, he venido viendo muchos de sus videos, y empecé a tener la experiencia del café de especialidad. Gracias a ustedes he aprendido muchísimo y me han contagiado su pasión por el café; les agradezco la excelente información que brindan. Su canal es de una gran belleza (literalmente), de una calidad altísima y maravillosamente explicado todo; espero que realmente les vaya muy bien en todos sus emprendimientos; les mando un gran abrazo desde la provincia de Santa Fe.
Me encantó, su descripción, muy profesional la señorita. Y me mató su cara al momento de catar ambos café ☕.
Soy cafetera desde la barriga de mi madre y la primera cafetera que conocí fue la Moka, que en mi país República Dominicana se conoce como greca y me encanta, porque amo el café fuerte, como le llamamos aquí al expresso.
Interesante comparativa, pero me declaro a favor de la moka, desde que adquirí mi primera bialetti todo ha Sido lindo.
He visto que en particular el modelo Brikka de bialetti produce un maravilloso café express espumoso, hermoso de sobra. Saludos chicos.
Vaya hombre ya tengo regalo de cumpleaños 😅
Me voy a iniciar con la prensa francesa, gracias por la maravillosa información ya que me encanta el café y con tu canal me di cuenta lo ignorante que era🤭👍
Una cosa muy importante que no dejen olvidar es como guardarlo. El café molido oxida muy rápido e perder sus propiedades incluso sabor! Para mencionar que también nos hace mal un café oxidado.
Quando comprar un café molido de saco tienen que lo guardar en una caja hermética para que no entre el aire! Y quando tiren cierren logo de inmediato.
Un saludo de Portugal!
"¡Hola equipo de Flat&White! Quería aprovechar este espacio para expresar mi admiración por su increíble canal de café. Desde que descubrí sus videos, me he convertido en un seguidor fiel. Valorizo enormemente la seriedad y el profesionalismo con los que presentan los diferentes tipos de café, las máquinas y las curiosidades relacionadas.
Es realmente loable poder ofrecer una calidad tan excepcional en sus videos, sobre todo considerando el contexto de nuestro país, que a menudo complica las cosas. Sabemos que no es fácil mantener estándares tan altos en un entorno desafiante como el de Argentina.
La calidad de los videos es realmente destacable. La iluminación es impecable y la excelente calidad de filmación permite apreciar cada detalle en todo su esplendor. Además, la voz de la conductora es sumamente agradable, lo que brinda un toque especial a la experiencia de visualización.
Quiero agradecerles por el tiempo y el esfuerzo que dedican en la producción de cada video. Su dedicación se refleja en el resultado final y eso no pasa desapercibido para los espectadores. Sigan adelante con el excelente trabajo, inspirándonos con su conocimiento y pasión por el café.
¡Un gran saludo desde España y continúen llevando el café a otro nivel!"
Tengo las dos igual, jajaja pero al revés yo uso la prensa durante la mañana ya que es un café que voy tomando durante toda la mañana y la moka la uso a la tarde, para un café mas intenso y mas pequeño. Saludos desde México
Gracias. Ya lo tengo claro. Me gusta el café intenso, así que me quedo con mi moka, pero compraré una prensa para las visitas ;)
Y me parece te falto una diferencia enorme : el aroma de cafe qué deja la Italiana en tu cocina es incomparable 🎉
Disculpa, pero el aroma del café en la italiana se ve afectado por el olor del empaque de goma al calentarse ¿Acaso no lo notan?
No. Para nada. Lo que llega a afectar es la calidad del cafe, el tostado, el molido. Pero nada mas
@@RAFAPELAEZF no
¡Muy bueno el video! Perdón por la ignorancia...¿no sería conveniente para comparar el resultado final entre ambos modelos, colocar el mismo ratio de café/agua para no diluir el café de la Moka? porque el resultado final debería ser equiparable.
Tengo las 2, pero uso más la moka.
Además, fue mi primer cafetera ❤️ con la que me enamoré del café.
Yo uso los dos ambos son eficientes para cafematos y teteolocos mas la francesa, la italiana es mas si tienes tiempo pero yo prefiero mas la francesa ,pero no son en sino el tipo de cafeteras que tengan o compren, sino el cafe que usen o compren , si es de africa,de mexico ,brazil,colombia hasta el mas caro cafe como el kopi luwak,hasta el europeos todos tienen su propio sabor ,por ejemplo en españa y en algunas partes de europa y de america latina ,toman el mas corriente que le dicen el cafe minero que pinta muy negro por la azucar quemada , en cualquier metodo de cafetera si usan cafe corriente su sabor siempre sera mediocre,asi que busquese un cafe de buena calidad y sus cafeteras te lo van agradecer
Yo tengo ambos métodos y la verdad se convierte cada uno en mi favorito dependiendo de la ocasión, estado de animo, influye mucho si hay visitas o solo es para mi y que quiero preparar con el café resultante.
que genia!!! estoy arrancando en el mundo del café y tú explicación fue bastante didáctica y precisa
hay consejos importantes que no se compartieron, al menos en este video; uno vital con la moka es que su metal se debe dejar "sazonar" con varias hechas de café para ir ocultando el sabor al aluminio.
Completando el aluminio és considerado altamente tóxico.
Cuanto más alta la temperatura más venenos. SIMPLES.
Esta es la Academia del café! Cuanta información! Espectacular el vídeo, que mal que estaba usando mi Volturno ...🤦🏻
Que buen video, tengo las dos, y ambas han sido regalos de personas que saben que me gusta mucho el café. La moka la uso en la mañana para prepararme un café fuerte y la prensa en la tarde cuando quiero disfrutar de un café con tiempo y en calma.
Uso las dos desde hace muchos años, ambas me resultan muy esteticas y por ello tengo de las mismas varios modelos y tamaños eso si, elijo muy bien el tipo de café y origen de acuerdo a mi gusto y no por precio. Me gusto mucho tu video, gracias
Tengo una Moka Bialetti comprada en el 2015 en Roma. Es para una tacita. Recién la usé en el 2020 cuando la pandemia me llevó a probar capuccinos en cafeterías solitarias. Gracias a este canal aprendí cómo usarla y en estos días tendré la prensa francesa.
Tengo las 2 prefiero la moka y la uso a diario, me parece muy práctico y hasta mejor que un expreso de máquina. No me gusta lo aguado de la prensa, pero reconozco que no lo he hecho a conciencia con las medidas de agua o café. Voy a intentar nuevamente con la prensa y comparar objetivamente. Gracias por el video
En casa aprendí a usar la moca y con ustedes "perfeccioné" el resultado. Desde que los conozco tengo ganas de comprarme una prensa y con aste video, más ganas todavía! Un abrazo
Excelente Lucas! Un abrazo
Si te gusta el café aguado, adelante.
Dos métodos muy diferentes, para gustos diferentes o momentos diferentes. La Moka no funciona por goteo, funciona por presión. Y no hay que diluirlo.
El diluirlo es gusto meramente de quién lo toma y disfruta.
La italiana funciona por extracción por vapor -(calor latente del agua)
Me encanta ver a una persona hablar sobre su pasión. Saludos desde Bogotá Colombia.
Yo amo el
Café colombiano
Buen video. Yo pienso que tener las dos es un sin fin de posibilidades, no se requiere más para un principiante.
Tengo ambas, la prensa francesa solo la uso para hacer té porque tomo el cafe con leche y el cafe fuerte de la moka es ideal para eso
El video que necesitaba para entender ambos métodos y todo lo que implican. Muchas gracias!
Soy de Colombia, me encanta el café, me fascinó tu video, la explicación y el análisis... Cuando vi que eres del sur, tierra que no produce café, me generaste expectativa sobre qué ibas a decir... y me gustó tu presentación... Excelente!!!! Gracias...!
Pro de la moka: no sale aguado el café
Ella: Aguemos la moka
Yo: :(
si literal ... osea hahahahhah
Ole sus ... Lo ha hecho para que los colores sean iguales jajaja
Va a tener que repetir el vídeo 🙄
le quitó todo el cuerpo a la moka, y su principal característica que es que sea "más intenso/concentrado", yo tampoco entendí por qué lo hizo jajajaja
en efecto hecho a perder el café de la moka! :'(
Desde Quito Ecuador, te saludó, mi querida Martina Vigo muy bueno tú video gracias. Sigue adelanté.
Yo abrí el yutube , y me atrapó la vista y me quedé jiji aprendí algo interesante ! Es lo bueno y por eso apreté la manita y le di me gusta y me subscribi
Estoy muy feliz viendo este vídeo. Muy agradecida.
Moka, hands down. En lo personal prefiero las cafeteras de acero inoxidable sobre las de aluminio y recomiendo en particular la marca GROSCHE (canadiense, importa materiales de Italia) que tiene productos excelentes a precios razonables para la gran calidad de sus materiales :)
Gracias a tu video me decidí por la prensa, por su versatilidad y fácil uso, la Moka se ve muy complejo para mí.... para alguien que dejó de usar café instantáneo y los té en sobres, la prensa es la mejor opción
Personalmente pienso que la prensa es más compleja aunque eso sí la prensa es mucho más versátil.
Para mí la moka es solo echar café y agua y listo 😅 con la prensa tengo que usar un poco más la cabeza.
Hola, espero que estés bien y muchas gracias por el video.
Te comento que con mi esposa deseamos pasar de la experiencia del café instantáneo a preparar uno con prensa francesa y tenemos algunas dudas de qué café comprar, ya que no nos gusta muy fuerte o intensa está bebida.
- Qué tipo de tostado.
- Grano molido o entero.
- Cantidades para dos tazas normales.
- Recomendación de marcas de café.
Espero no ser muy demandante, pero vayan mis agradecimientos y muchos saludos desde Chile.
Copado el video, felicidades por el excelente contenido y la edición que ha mejorado conforme han crecido.
La moka la descarté desde que empecé a eliminar el aluminio de mi vida. Cambié a la prensa en 5 minutos el café está perfecto, no es complejos la limpieza, también se usa para espumar la leche😉
Las cafeteras moka también existen en acero inoxidable!!!!
Llevo años usando cafetera Moka, y hoy me entero que la prensa francesa también sirve para café. Y yo utilizándola para hacerme té 😂 Ahora ya tengo un híbrido jajaja
A mí, me pasó lo mismo. Yo la usaba para espesar leche...
Pues yo la prensa francesa también la utilizo para hacer espuma de leche
y para espumar la leche!! queda mejor que lasmaquinas expreso
Pues la prensa francesa sirve para espumar la leche, y así preparar el cappuchino 😊
buenaazooo tu video ,justo estaba en esa disyuntiva ,al final me comprare ambos jajajaja , GRACIAS!!
Viendo el video mientras uso la prensa francesa que me regalo mi esposa y ahora quiero una de Moka para probar, lindo video, gracias!
Son geniales. Me encantan los videos. No solo el contenido, sino la calidad de la producción y la edición. Saludos desde Colombia.
Gracias Carlos!
Cuando vi el "clarinete" de esos cafe ..... casi lloro, soy vcioso de cafe fuerte y negro, espresso
joder ya somos dos, yo vi ese aguachirri y me dieron cagaleras.... la virgen!!! llamar a eso café...
Me pareció un buen video, pero me dió algo de rabia ver la parte de la "cata" 🤣
@@derlysalmiron4868 pues también , ahí ví que todo es un libreto escrito .. lo de la cata no va , eso es agua
Estraño el logo de Radio Caracas Television
En Italia no le dicen Moka
Tengo ambos sistemas de café. Me quedo con la prensa, porque encuentro que es más fácil de utilizar y limpiar que la moka. Excelente video, me encantó. Espero algún día podamos ver una comparativa con cafeteras eléctrica,
No sabía que podía espumar la leche en la prensa francesa! me gusto esa combinación entre ambas! muchas gracias!!
Hola, yo tengo dos Moka, una grande cuando vienen visitas a casa y recientemente compre una mini Moka Bialetti para cuando me preparo algo para mi, ambas me gustan. He tenido prensa pero no he encontrado el punto exacto de preparación y no quedo muy conforme, espero aprender contigo mas acerca de ello. Saludos desde Mexico
Estoy de acuerdo. La comparación debería ser con misma cantidad de agua y café. En la Moka se puede poner menos café en el recipiente...
Yo uso a diario la Moka para espresso (sin diluir, ni con agua ni con leche);
y la prensa francesa de forma ocasional para algo más suave.
Cuando compro café de especialidad me gusta probarlo tanto en Moka como en Prensa Francesa.
Tengo curiosidad en ver preparar café en una "cafetera de silbido".
Sigan así.
Saludos desde Huelva, España.
Súper bien explicado y muy grato escucharte.
Soy el único que toma Café en casa y tengo una Prensa.
Pensé en comprar la Moka, pero, no siempre la necesito llena y la Prensa ya la tengo...
Además, me gusta también el Té y veo que me sirve perfecto.
Gracias
Chica linda, que manera tan amena de explicarnos y aconsejarnos como se disfruta mas un café. Saludos desde Mexico, un beso respetuoso.
Terminé de ver el vídeo, y fui a desempolvar la prensita para prepararme una taza. Sugestión, vos decís? 😂❤️☕
👏🏼👏🏼👏🏼
Hola que otra marca que no sea Bodum recomendas? me interesa comprar una francesa
@@evelynllauco2198 yo tengo una marca X que es la típica que venden en un bazar chino, y me dió buen resultado siempre. Diría que en lo único que hay que poner ojo (para uso común, no barista), es que el vidrio no sea muy fino, y que el material metálico sea inoxidable.
@@NazaWhite Hola genial gracias por el dato. Si sería para uso común. Saludos!❤️
Tengo las dos y las uso al mismo tiempo para hacer mi cafe (la Moka) y espumar mi leche (la prensa). Una combo ideal :-) Gracias por un video genial Martu!
Como se hace ?
Acabo de descubrir éste canal por recomendación de RUclips, al fin algo bueno que recomienda!!! Suscriptor a full!!
Primer video que entiendo de estás cafeteras ... ❤️Compraré los dos
Martu, yo como amante del cafe, yo actualmente tengo La Moka(Bialetti), La Prensa Francesa(Bodum), La Convensional de Goteo(Hamilton Beach), La de Capsulas(Rellenables por supuesto) Keurig y Una Maquina de Espresso (Delonghi EC155)... por supuesto con su correspondiente pesa medidora y moledor de cafe manual...
Lo que yo te puedo decir es que, segun el estado de animo, el dia y el tiempo con el que cuente es la elección que yo empleo.
En lo persona, tambien creo que la moka es la mas rapida de todos los metodos, pero no me inclino por solo uno, ahi que experimentar!
Saludos desde Tijuana, Mexico!
Saludos. ¿Recomiendas moledor manual por encima del eléctrico? Dame razones, que estoy por comprar mi primer moledor y no me decido. Gracias.
@@alfredomadrid873 la única razón de peso por la cual tengo el moledor manual para mi casa es que obtengo un resultado más parejo, sin embargo, para mí negocio uso un moledor automático por la cuestión del volumen, si eres una persona que recién inicia en el mundo del café de especialidad, te recomiendo el manual, para que vayas entrenando la vista y el tacto con las distintas moliendas. Saludos.
@@vinick01 Gracias por tu respuesta. ¿Y una o dos marcas/modelos que me recomiendes?
@@alfredomadrid873 Automaticas, la marcas Breville, Niche, Baratza, despues tal vez Cuisinart ó Mr Coffee y Manuales cualquiera con "Muelas" ceramica ó metalica, nada de plastico ni Navaja, ya que esta ultima te da un resultado muy poco parejo.
Saludos.
Yo también concuerdo en que dependiendo de mi estado de ánimo y de mi tiempo preparo mi café en diferentes métodos de extracción. Eso sí, cada día de forma religiosa preparo mi café.
Soy team moka porque se hace "solo" el café, además si llenas la canasta a la mitad aún sube el agua y se obtiene un café muy suave y delicioso para no tener siempre un fuerte espresso. Yo a diario lo bebo así y sólo la lleno cuando tengo visita para adicionar agua caliente y sacar 5 o 6 tazas de una moka de 3
Compra café menos tostado y ya
Un moka jamás producirá un espresso, el espresso es un café hecho a presión.
Entiendo el punto pero sería más adecuado decir "para no tener siempre un café tan intenso o fuerte"
hola! No entendí bien, me podrías explicar? Pones la mitad de café en el filtro? Para que sea más suave? O como?
Saludos de Costa Rica, ya tengo la prensa francesa he igual me encanta su funcionamiento y la disfruto al máximo.
Vaya, con solamente este video me bastó para echar un vistazo a tu canal y ya me suscribí.
Tengo las dos , la prensa y la moka, las dos las utilizo pero si tengo que elegir una me quedo con la Moka Italiana, ya que me gusta el café más concentrado. Saludos desde Colima Mexico.
Excelente video, Martu! Sólo agregaría un par de datos a tener en cuenta: el vidrio es inerte y no juega químicamente con el café (tal vez el filtro, dependiendo de la aleación utilizada para el acero). Por su parte, el aluminio de la moka italiana es algo que, en lo posible, debemos sustituir por una de acero inox. (el aluminio está relacionado con las enfermedades del sistema nervioso central) Yo tengo ambas en casa, pero disfruto más del cappuccino como lo explicaste en tu otro video, espumando con la francesita. Sigan haciendo videos!!! Son excelentes
Hay ambas de acero inoxidable ya que evitar plásticos y aluminios
y el aluminio de grado alimenticio, sera recomensable ?
Gracias por compartir y espero ir aprendiendo mucho más del café, para disfrutarlo mejor.
Mi madre nació y creció en una finca cafetalera en Veracruz, México y siempre tomamos café, pero en preparación tipo campesino, de olla, y creo que el usar la prensa francesa es más similar a ese antiguo modo de preparación de familia!! Gracias mil ☺️ por compartir y enseñarnos estás verdades cafetaleras
holaaaaaa mi hermano compartió el video y yo tengo una eléctrica y hace poco me Regalaron una prensa francesa y me enamore de ella!!!, la ocupo en el trabajo y no tengo problema hacerme un buen café!!!
100% recomendable las dos, se complementan perfectamente, compre primero la Pedrini roja de 6 pocillos, y los siguiente antes la próxima recarga de cafe fue la prensa de bodum de 3 pocillos!
Moka!! O para decirlo como en casa, "la Volturno".
La mamalona :v
Hay algunos detalles interesantes a tener en cuenta con la Moka, primero, se recomienda poner agua fría, lo que va hacer que demore la preparación pero va a garantizar un sabor más intenso. El segundo está relacionado al primer punto, la intensidad del café va a depender de qué tan fuerte esté el fuego del anafe, mientras más bajo el fuego, más intenso el café. En lo personal, yo tengo una Moka, uso agua filtrada y hago el café al mínimo de la hornalla, el resultado es un delicioso e intenso café muy parecido al espresso italiano y el olor en la cocina es increíble 😁. Admito que ahora estoy tentando de comprar la prensa para espumar la lecha y tomar un latte macchiato o un cappuccino 😍
Hola desde Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Me encantó tu análisis y ya me decidí por un tipo. Fuiste muy clara con sus pro y contras.
Gracias por el vídeo, está muy bien desarrollado, sigo aprendiendo sobre el fantástico mundo del café. Yo suelo tomar café (comprado en supermercados), y los preparo en percoladora, lo cual voy a dejar de hacer para comprar café de especialidad y prepararlo de la mejor manera, utilizando otros aparatos que no sean percoladora 😋
Pero son cosas distintas...
En el moka necesitas que el agua llegue a 100 grados (QUEMANDO EL CAFE, por eso lo sentís mas "INTENSO") si no llega a 100 grados no sube el agua, lo podes corroborar con un termómetro.
Y en la prensa con ayuda del mismo termómetro, pones el agua entre 70 u 80 grados y listo.
En ningún momento del video hablas de la temperatura, que es CLAVE.
Corrección, el agua no sube porque llega a 100, el agua sube por un tema de presiones...
Hola que lindo ver este programa yo tengo la moca pero al ver la francesa me llama la atención probaré.
Muy buen reportaje mucho talento gracias desde Ecuador
Me gustó mucho este video. No soy experto. La explicación fue muy buena, y procederé a practicarlo. Tengo amabas y las encuentro interesantes sus formas distintas de utilizar. Gracias !
Podrías hacer un video de café según el origen? Me gustaría conocer las particularidades de cada origen en cuanto a su sabor, apariencia, etc. También quería preguntarles si conocen el Atlas del café de James Hoffman. Saludos!
Moka en la mañana antes de trabajar, un espresso doble en la tarde o prensa francesa si es que hay más de dos personas 😋. Muy buen video.
Excelente.... hoy aprendí muchas cosas prácticas y deliciosas del café.... GRACIAS y FELICITACIONES!!! una producción impecable!🤎
Yo toda la vida he hecho en casa el café en cafetera italiana. Es como más me gusta: mi café en grano, lo muelo a mi gusto... y directo a mi cafetera italiana... ¡Buenísimo!
En República Dominicana a la Moka le llamamos “greca” y es el método de rigor para hacer café.
Cómo es el proceso?
Es que es mejor que la otra donde va a parar.
En Venezuela a la moka también le decimos "greca" y si, son la cafetera indispensable e inmortal de cualquier casa jejeje
Igualmente en Puerto Rico :)
Yo prefiero mi café en la moka/greca, me gusta mi café con un sabor intenso 🥰☕
Soy de usar bastante la moka italiana (no sabía que la llamaban así ja), sobre todo por costumbre familiar y porque me acostumbré a los sabores intensos del café a la italiana. Tengo una prensa francesa pero siempre la usé para espumar leche, nunca para preparar café pero voy a hacer la prueba!
Sí, vale la pena totalmente! Te recomiendo seguir los pasos que mostramos en nuestros videos:
ruclips.net/video/Hwe6bJu29Bg/видео.html
ruclips.net/video/i5pvZZBTkxo/видео.html
Excelente encuentro entre esas dos cafeteras ....yo tengo las dos y las disfrutaré más ahora
WOWOOWOO que explicación tan breve pero súper increíble interesante me quedo Súper Claro 👏!
Yo tengo las 2, pero al revés en los tamaños. Cuando quiero hacer solo para mi (mayor parte del tiempo) uso la moka italiana, y cuando quiero hacer 2 tazas, uso la prensa francesa. Si quiero más de 2, uso las cafeteras gringas 😁.
Amo la moka italiana.
La moka es insuperable. Me gusta más que el espresso. Saludos desde Texas.
Efectivamente tengo las 2, también una de goteo y una expresso, en la variedad está el gusto ;)
La última conclusión fue la mejor! Tienen videos de preparaciones con ambas? cómo quedaría un expreso cortado con estas dos?
La moka en las mañanas me brinda un café perfecto para iniciar el día con toda la energía....la prensa para la tarde después de almuerzo en el trabajo es genial
Ya he oído bastante que muchas personas lo hacen así como comentas, la verdad tenía poco conocimiento sobre el café, y terminé hace poco comprando café Nescafé Gold soluble pensando que era el mejor hehe... Y ahora me doy cuenta que el secreto para el mejor café es prepararlo con estos instrumentos y con café recién tostado de grano de la mejor calidad, y en mi caso de mi país Colombia. Ya voy aprendiendo, me queda todavía mucho por aprender sobre tipos e instrumentos para preparar café.
We used a $10 French Press for years until I found a 10 cup Melitta Pour Over on sale. 10 years later I just bought a new one. Through the years when motivated for a more intense cup I use a stainless steel Moka pot. The key is to always brew freshly roasted coffee. It's alway good whatsoever method you choose.
But with a stainless steel Moka (huge fan of GROSCHE here) it is a little bit better 😉🙃
Hola!! Cuando tuve que decidirme por una de las dos ya que queria una práctica ,me costó decidirme y al final compre la prensa francesa y estoy muy contenta con ella. Saludos
Disfrute mucho tu video! Gracias por lo completo y util del video. Era todo lo que necesitaba para probar estos metodos.
Muchas Gracias ♥️