切れ味の3大要素とは？切れる包丁にするにはどう研げばいいのかポイントを徹底解説【関孫六】

[@太田満-t3q]

林先生めちゃくちゃいい！
勉強になります！ありがとうございます！

[@オーツクリ]

切れ味の理屈、助かります。

[@shellstone7816]

20歳　頑張ってマイスターになってください

[@naneu1820]

孫六入道先生、小刃が厚く、荒砥で研いているのですが、なかなか薄くならず切れ味悪い状況です。原因は刃が欠けたので欠けをなくしたことです。動画ご指南頂けますと幸いです。

[@のなお-g6j]

柳刃包丁の研ぎ方を動画で出して欲しいです。