Gente, em nenhum canal vi tamanha quantidade de informações sobre tantos bolos em um só vídeo!!! Tipos diferenciados, lindos e maravilhosos!!! Que aula!!!Parabéns!!!
Todos os vídeos que eu assisto deste canal, e eu sempre assisto muitas vezes o msm vídeo, eu fico chocada! É muito bem explicado... eu amo demais! Já fiz alguns cursos, e alguns não chegam aos pés de um vídeo simples de vcs. A didática é incrível. Eu fico indo no Instagram de vcs pra está sempre atualizada. Faço muita questão. Eu já trabalho com bolo de festas há mais de 5 anos. Eu quero começar a trabalhar com bolos caseirinhos, e vcs dão dicas de ouro. Acho que já falei bastante. Enfim amo muito o canal de vcs. Muita muita prosperidade e saúde
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
Agora que aprendi fazer bolos pequenos Hoje fiz 2 um de laranja 🍊 outro de 🥕 .ficou perfeito retinho .lisos .,esponjoso assando em temperatura .baixa Nota 8 para mim Também com uma professora , excelente... .Aplausos para nossa professora na medida .kkkkk
*Onde estava você?? Caiu do céu, obrigada por tanta dedicação, paciência e generosidade ao compartilhar seu conhecimento e experiência. Amo seus vídeos.*
Sabe de uma amei a aula, e olha que estou só a 10min assistindo, como tenho SGNC faço suas receitas com mix de farinha sem gluten e tem ficado muito bom, o bolo de cenoura, ah, que bolo de cenoura!) Aos 10:00 uma ressalva, fora do Brasil é produzida a aveia sem glúten,(e hoje "facilmente" encontrada para comprar por aqui) sem contaminação etc, mas isso vem especificado no rótulo, q aquele produto é sem glúten, fique de olho no rótulo, na lista de ingredientes e no que vem escrito depois da lista de ingredientes. (E cuidado, eu não tenho problemas com aveia SeM glúten, mas tem celíacos que tem problemas com a avenina) Aos 15:40, experimente o Mix de farinhas sem glúten Urbano, por volta de R$13, é esse que mencionei no início desse comentário, tudo que faço substituo como vc faz e dá certinho.
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Mas nao pago R$13 o kg não.... Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
Oi, muito legal seu canal!!! Uso o inhame em muitas receitas, mas ainda não tinha pensando em substituir o ovo, vou tentar! O bolo ideal para mim é o vegano, sem glúten e adoçado com frutas. Fica minha dica para vc, se for possível, ensinar mais receitas assim porque são as melhores para nossa saude. Não gosto da goma xantana, para mim não dá certo. Obrigada 😘🌹
Parabéns Tati. Você tem ótima didática para ensinar as receitas. Eu amo todas e sempre assisto mais de uma vez cada vídeo. Que Deus continue te abençoando sempre.
Tati a primeira receita q vi no seu canal foi a dos bolos de cenoura! Me inspirei no seu video e ensinamentos e fiz um bolo de cenoura sem glúten e a calda fiz sem leite de vaca! Ficou muito bom! E foi muito especial pois foi a primeira receita normal q transformei para sem glúten e sem leite animal! Gratidão por ensinar e compartilhar! 🙏🙏🙏🙏
Ebbbaaa!!! Você aprendeu certinho então, Pamela!! Ficamos muito felizes com isso! Obrigado por acompanhar e Parabéns pelos resultados, as vezes não é fácil mas com vontade de aprender a gente chega lá! Beijãooo!
Gratidão por compartilhar essas delícias! Você é exencial! Vendo bolos tradicionais e sem glúten sem açúcar. Suas explicações esclarecedora, nem no curso que fiz aprendi tanto.❤❤❤
Isto não é um vídeo, é uma baita aula informativa! Simplesmente amei do começo ao fim, realmente é tanta informação e possibilidade para receitas de bolo(e outras coisas), que parece que a mente frita kkkk adoraria se houvesse um livro/ebook seu nos falando mais sobre cada componente, com certeza facilitaria demais a vida das "desbravadoras da gastronomia alternativa" (olha eu aqui também haha). Obrigada por trazer esse conteúdo pra todos! 🍰🍰🍰
PERFEITO VÍDEO AULA, como sempre na MEDIDA. EDULCORANTES é um assunto muito complicado quando se trata do perfeito USO CULINÁRIO deles, mais confesso que me surpreendi com os resultados em varias receitas do STEVIA COLOR ANDINA. Mais sucesso ao canal, abraços e até o próximo vídeo.
Também uso essa marca junto com xilitol e eritritol nos meus bolos. Até com leite e cacau puro, coloco essa stevia e fica igual Nescau. Sem sabor amargo
Eu amo muito seu trabalho 💗 obrigada, estou tentando fazer a substituição em receitas de pães e bolos, estou com a dieta muito restrita, farinha sem glúten, sem ovos,sem leite,sem farinha de arroz e sem açúcar 😢
Sensacional as dicas, como sempre a aula muito explicativa. Você poderia fazer uma aula de bolos para as festas juninas que estão chegando, tipo: milho, fuba, amendoim, paçoca e outras gordices deliciosas pras festas.
Aula muito fantástica. Eu gostei muito. Gostaria de saber se você pode dizer qual é a marca do mix de farinha sem glúten que você utiliza nas suas massas.
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
Conheci o canal , hoje é já me inscrevi. Estou assistindo os vídeos e amando, mas não pude deixar de reparar as tiaras ou faixas na sua cabeça, acho lindas e também gosto. Poderia me indicar o lugar que você compra . Amo as suas dicas.
Também gostaria de saber a marca do mix de farinha usada na preparação dos bolos sem glúten. Queria fazer um bolo para presentear uma pessoa celíaca, mas tenho receio quanto à farinha.
Deve ter ate uma quantidade de proteína nessa agua neh! Mas como faz com o liquido da receita? Soma com essa agua do grão de bico? Nao fica muito líquida a massa?
@@rodrigomarcell3134 vc não vaj colocar o liquido,vc vai colicar na batedeira e fazer clara em neve com a água antes de colocar no bolo, sobre a proteína não sei te responder. É só vc colocar no RUclips aquafaba de grão de bico.
No momento que descobri essa preciosidade (seu canal), consegui aprender muita coisa. Agradeço e muito !!! Tati me oriente em dois tópicos : primeira dúvida está no video do bolo de cenoura em relação as diferenças, uma delas é o exemplo do bolo de cenoura sem o açucar e o resultado final, então e se acontecesse uma redução do açucar qual seria a proporção mínima aceitável, para não interferir? Por exemplo na panificação existe a fórmula do padeiro que tudo é baseado na farinha e na confeitaria como funciona ??? E a outra pergunta é sobre a farinha sem gluten se for usar a farinha de coco como fica o comportamento em relação a massa. Agradeço um retorno.
Ahhh Que legal! Obrigada! E sobre suas dúvidas: acho que minha receita já tem o mínimo de açúcar... Se precisar tire no máximo mais 20% do peso em açúcar. e a formula do padeiro não é igaul para a confeitaria, pois cada bolo exige um teor de açúcar diferente. Sobre a farinha sem gluten, é assunto muuuito longo, como voce viu no vídeo. Farinha de coco não é o ideal. Pura não.
Obrigada por esta aula maravilha ,Sou nova aqui no canal ainda não testei uma receita sua tenha, Estou tentado fazer bolo e pão sem Glúten ,mais não consigo acertar uma textura boa das massas as minhas fica uma borrachinha não sei descrever como fica mais não fica gostoso ,Você poderia passa marca das féculas prontas que vc usa por favor.?
Impressionado com a aula e com o tamanho do seu saber na área. Parabéns. Por favor pode nos dizer qual o nome do mix de farinhas sem glúten????? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Parabéns pelo conteúdo! Sempre venho aprender aqui… gostaria de sugerir um vídeo sobre tipo de preparos de massas! Diferença dos processos quando eh pra bolo caseiro, bolo de festa ou cupcake pra aguentar uma cobertura… se puder , acho que vai ajudar muito! ☺️☺️
Olá! Primeiro quero parabenizar o canal, você tem uma ótima didática! Estou aprendendo muito, sou muito grata! E preciso saber sobre a questão do bolo diet, como ele é diet se é usado o cacau 32%? ele tem açúcar, né? ou não?
Oi Iris! Como comentei no vídeo, voce pode usar xilitol no bolo vegano e ficará como você quer! Não dá para fazer bolos tradicionais sem nenhum açúcar! Opte pelo adoçante!
Que maravilha! Estou na luta pra acertar bolos sem glúten e veganos ao mesmo tempo! Já joguei muitos fora! Você explicou de forma perfeita, obrigada! Só gostaria de saber se for um bolo branco tem alguma alteração nas medidas ou é somente retirar o cacau da receita. Ah e a temperatura do forno é 165graus? Meu forno é elétrico, sempre leva um pouco mais de tempo.
Você pode retirar o peso em cacau e substituir o mesmo peso pelo mix de farinhas e um pouco de saborizante. Costumo usar 10 a 12g de extrato de baunilha ou flor de laranjeira e 47 a 50g a mais do mix de farinhas. Procure sempre manter o peso total dos secos e líquidos que funciona bem. Já usei 60g de farinha de amêndoas ao invés do cacau e ficou um bolo branco com um sabor mais aveludado
A batata doce também dá muito certo na substituição dos ovos, especialmente a branca. Inclusive já usei crua. Também já usei purê de maçã. O inhame dá crocancia a massas de biscoitos e tartes, mas nos bolos baba um gelzinho apos alguns DIAS.
Excelente didática, obrigada. Faço essa mistura de polvilho, farinha de arroz e a farinha de aveia, é como você disse, ficou quebradiço, seco demais, vou comprar essa mistura que você mencionou.
Gente, em nenhum canal vi tamanha quantidade de informações sobre tantos bolos em um só vídeo!!! Tipos diferenciados, lindos e maravilhosos!!! Que aula!!!Parabéns!!!
Oi Luciene, fico feliz que esteja gostando das aulas! Obrigada por acompanhar o canal 😊😊
Quero uma receita vegana adoçado com fruta
Todos os vídeos que eu assisto deste canal, e eu sempre assisto muitas vezes o msm vídeo, eu fico chocada! É muito bem explicado... eu amo demais! Já fiz alguns cursos, e alguns não chegam aos pés de um vídeo simples de vcs. A didática é incrível. Eu fico indo no Instagram de vcs pra está sempre atualizada. Faço muita questão. Eu já trabalho com bolo de festas há mais de 5 anos. Eu quero começar a trabalhar com bolos caseirinhos, e vcs dão dicas de ouro. Acho que já falei bastante. Enfim amo muito o canal de vcs. Muita muita prosperidade e saúde
Qual a marca do mix de fécula ?
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
E obrigada pelo carinho!
Agora que aprendi fazer bolos pequenos
Hoje fiz 2 um de laranja 🍊 outro de 🥕 .ficou perfeito retinho .lisos .,esponjoso assando em temperatura .baixa
Nota 8 para mim
Também com uma professora , excelente...
.Aplausos para nossa professora na medida .kkkkk
Oi, Rosi! Muito bom saber que deram certo os bolos! Obrigada pelo commentário! 😊
Vc caiu do ceu ? Vc é um presente pra mim! Emocionada
Ahhh Anna! Obrigada pelo carinho!
*Onde estava você?? Caiu do céu, obrigada por tanta dedicação, paciência e generosidade ao compartilhar seu conhecimento e experiência. Amo seus vídeos.*
Oi Kat! Muito obrigada por assistir e comentar! Forte abraço
Sensacional!!! Vc ensina muito bem. Obrigada por compartilhar!
Eu que agradeço
Foi até agora a melhor massa sem ovos.
Muito bem explicado! Parabéns! Não me canso de assistir. Sigo suas orientações e meus bolos ficam muito bons. Obrigada!
Fico feliz em saber! Obrigada!
Sabe de uma amei a aula, e olha que estou só a 10min assistindo, como tenho SGNC faço suas receitas com mix de farinha sem gluten e tem ficado muito bom, o bolo de cenoura, ah, que bolo de cenoura!) Aos 10:00 uma ressalva, fora do Brasil é produzida a aveia sem glúten,(e hoje "facilmente" encontrada para comprar por aqui) sem contaminação etc, mas isso vem especificado no rótulo, q aquele produto é sem glúten, fique de olho no rótulo, na lista de ingredientes e no que vem escrito depois da lista de ingredientes.
(E cuidado, eu não tenho problemas com aveia SeM glúten, mas tem celíacos que tem problemas com a avenina)
Aos 15:40, experimente o Mix de farinhas sem glúten Urbano, por volta de R$13, é esse que mencionei no início desse comentário, tudo que faço substituo como vc faz e dá certinho.
Qual o mix de farinha que vc usa para substituir o trigo ?
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Mas nao pago R$13 o kg não.... Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
@@DocenaMedida Tati, não achei no link , poderia verificar ?
Oi, muito legal seu canal!!!
Uso o inhame em muitas receitas, mas ainda não tinha pensando em substituir o ovo, vou tentar!
O bolo ideal para mim é o vegano, sem glúten e adoçado com frutas.
Fica minha dica para vc, se for possível, ensinar mais receitas assim porque são as melhores para nossa saude.
Não gosto da goma xantana, para mim não dá certo.
Obrigada 😘🌹
Que bom que você gostou!
Moro aqui no Japão e vejo TODOS os seus vídeos!!! Adoro 🥰
Oi, Silvia! Fico muito feliz que esteja gostando! Obrigada por acompanhar o canal 😊😊
Vouch experimentar fazer depois. Bom aprender variações de bolos.❤
Minha filha de 9 anos seguiu a receita e o bolo sem glúten ficou perfeito. Excelente receita!!! Parabéns 👏👏👏👏
Hehe Sim, é bom e fácil né! Obrigada pelo retorno e beijos para a pequena cozinheira!
Vc existe mesmo? Obrigada pela generosidade de ensinar ❤️
Hahaha, sim! Obrigada por acompanhar ❤️
Cada video é uma aula
Obrigada Ana!
Aula maravilhosa! Amei a dica da substituição do ovo pelo inhame ❤
Que bom que gostou
Que incrível sua didática. Sempre bem detalhista. Parabéns pelo ótimo trabalho. 👏🏻👏🏻
Obrigado pelo elogio
Que bom.faz de conta que voltamos a escola.amo as explicações.muita saúde saúde o resto a gente corre atrás.beijo
Obrigada e beijos!
Já disse e repito…você é demais,sempre se superando 👏👏👏👏
Obrigada, Leonor! 😊
Parabéns Tati. Você tem ótima didática para ensinar as receitas. Eu amo todas e sempre assisto mais de uma vez cada vídeo.
Que Deus continue te abençoando sempre.
Oi Lilian! Que linda! Obrigada pelo seu carinho!
boantarde amei amei já disse que vc é fantástica muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente gratidão
Obrigada pelo elogio
Você sabe muito!
Parabéns.
Oi Magali, obrigada pelo carinho!
bem bom este video. parabens para a apresentadora
Oi, Maria! Obrigada 💕
Nossa que bom ter essa receita sem glúten, obrigada, arrasando muito como sempre.
Que bom que gostou! Obrigada pelo carinho Dani!
Tati a primeira receita q vi no seu canal foi a dos bolos de cenoura! Me inspirei no seu video e ensinamentos e fiz um bolo de cenoura sem glúten e a calda fiz sem leite de vaca! Ficou muito bom! E foi muito especial pois foi a primeira receita normal q transformei para sem glúten e sem leite animal! Gratidão por ensinar e compartilhar! 🙏🙏🙏🙏
Ebbbaaa!!! Você aprendeu certinho então, Pamela!! Ficamos muito felizes com isso! Obrigado por acompanhar e Parabéns pelos resultados, as vezes não é fácil mas com vontade de aprender a gente chega lá! Beijãooo!
Que aula maravilhosa,muito aprendizado, sobre saúde e culinária. Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Obrigada pelo carinho!
Parabéns muito boa dicas, principalmente se a gente quer fazer normal e não tem ovo😍
Que bom que gostou
Gratidão por compartilhar essas delícias! Você é exencial! Vendo bolos tradicionais e sem glúten sem açúcar. Suas explicações esclarecedora, nem no curso que fiz aprendi tanto.❤❤❤
Tati você é muito boa profissional. Parabéns!!! Gosto demais dos seus vídeos
Obrigada pelo elogio
Parabéns você é uma professora.e muito obrigada por nos ensinar.
Obrigada!
Aula incrível, como todas, sensacional. 😍
Obrigaada! 😊
Wowwww bolo vegano tudo de bom
Obrigada pelas receita maravilhosa
Obrigada você por assistir! 😊😊
Top parabéns pelo seu trabalho.
Muito obrigada ✌
Uhullll. Adoro
😊😊
Aprendo muito com vc👏👏
Oi! Fico feliz de saber que está aprendendo com nossas aulas! 😊
Gostei muito das explicações, pois foram excelentes. Eu queria demais encontrar uma receita vegana. Agradeço muito essa oportunidade.
Lindeza de pessoa!
Sou igual,se é pra ensinar ensine com verdade e respeito, parabéns! ❤
Aahhh onde eu tava no mundo que não te conheci antes.. perfeita !
Você é uma fofa!!! Amo sua aulas e suas receitas! Parabéns, muitas bênçãos e muito sucesso!!!
Obrigada de coração
Que aula!! Muito obrigada ❤
Isto não é um vídeo, é uma baita aula informativa!
Simplesmente amei do começo ao fim, realmente é tanta informação e possibilidade para receitas de bolo(e outras coisas), que parece que a mente frita kkkk adoraria se houvesse um livro/ebook seu nos falando mais sobre cada componente, com certeza facilitaria demais a vida das "desbravadoras da gastronomia alternativa" (olha eu aqui também haha).
Obrigada por trazer esse conteúdo pra todos! 🍰🍰🍰
Oi Stefanie, obrigada pelo carinho!! 💜💜💜 Vou deixar registrado aqui essa sua sugestão de apostila, isso é importante pra nós!
Eu que agradeço! 😊
Tati, você é sensacional! Parabéns pra vc e sua equipe! Sou fã do trabalho de vocês! Você pode compartilhar o nome da marca desse mix de féculas?
Obrigada Ane! E uso Mix da Urbano ou da Beladri
Que aula incrível! Parabéns!!! Vc pode passar a marca do mix de farinha sem gluten que vc usa, por favor?
Oi Chará! Eu uso a Beladri, da Scar ou a Urbano
PERFEITO VÍDEO AULA, como sempre na MEDIDA. EDULCORANTES é um assunto muito complicado quando se trata do perfeito USO CULINÁRIO deles, mais confesso que me surpreendi com os resultados em varias receitas do STEVIA COLOR ANDINA. Mais sucesso ao canal, abraços e até o próximo vídeo.
Boa observação e obrigada pelo retorno!
Também uso essa marca junto com xilitol e eritritol nos meus bolos. Até com leite e cacau puro, coloco essa stevia e fica igual Nescau. Sem sabor amargo
Eu amo muito seu trabalho 💗 obrigada, estou tentando fazer a substituição em receitas de pães e bolos, estou com a dieta muito restrita, farinha sem glúten, sem ovos,sem leite,sem farinha de arroz e sem açúcar 😢
Conheci agora este canal e adorei as explicações
Obrigada 😊
Sensacional as dicas, como sempre a aula muito explicativa. Você poderia fazer uma aula de bolos para as festas juninas que estão chegando, tipo: milho, fuba, amendoim, paçoca e outras gordices deliciosas pras festas.
Esse vídeo já tá gravado só vai sair na época das festas juninas !
Isso, como a Fernanda disse, já já o vídeo sai! Vamos soltar um vídeo de diversos bolos para festa junina. 😊
Vou fazer o Vegano.....Obrigado
Oi Leila! Faz e fala pra gente como ficou! 😊😊
Arrasou na explicação 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽. Que aula top.
Agradecemos!
Muito obrigado 😃🤗♥️👏👏
Eu que agradeço
Maravilhosa!!!!! Tô chocada!!Agora assisti a receita! Tava procurando receita de bolo de chocolate !! Gratidão gratidão gratidão!!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muito obrigada, Pamela!!
Adoraria saber mais sobre os adoçantes para uso em diabéticos. Sempre ótimas tuas aulas 😍🤗
Stevia - Color Andina - suco, café, bebidas e cremes. A maça em pó e a Taumatina para receitas.
Olá Cintia, vamos criar um conteúdo que vai falar sobre isso e as comparações nas receitas, acompanhe o canal, deve sair em breve
Eu amo bolo de cenoura e depois que usei a sua receita, não errei mais. Todos ficaram fofinhos.
So um detalhe, eu não cozinhei as cenouras. 👏🏻👏🏻🙏🙏
Show! Sucesso!
Que conteúdo mais Rico ...
Apaixonada pelo canal
Parabéns
Muito obrigado 😊
Amei suas explicações e a quantidade de informações dadas.
É possível fazer um bolo sem glúten, sem açúcar e vegano?
Que top essa aula. Parabéns pelo seu profissionalismo
Oi, Cícero! Muito obrigada!! 😊
Aula muito fantástica. Eu gostei muito.
Gostaria de saber se você pode dizer qual é a marca do mix de farinha sem glúten que você utiliza nas suas massas.
Muito boa essa aula..amei...gostaria de saber a marca do mix de farinha sem gluten que vc usa..se puder falsr claro..obrigada!!
Pessoal uso a Beladri, da Scar. Mas marca Urbano também tem um mix perfeito de féculas sem glúten. Vejam no nosso site os links: Na aba de produtos e utensílios! www.docenamedida.com
@@DocenaMedida muito Obrigada!!👏👏😍😍
Muito obrigado por esta aula... faz tempo que me aventurei na confeitaria sem trigo... mas uso ovos caipira sim.
Olá!!! Por nada!! Fico feliz que tenha gostado! 😍😍
Que aula maravilhosa,quanta informação,amei!!
Oii, obrigada!!! Fico feliz que tenha gostado! 🥰
Conheci o canal , hoje é já me inscrevi. Estou assistindo os vídeos e amando, mas não pude deixar de reparar as tiaras ou faixas na sua cabeça, acho lindas e também gosto. Poderia me indicar o lugar que você compra . Amo as suas dicas.
Oie! Bem vindo/a! Eu compro em qualquer loja de uniformes que passo. Vou pegando um cada vez que vejo uma estampa diferente!
Nossa mais que Canal maravilhoso, agradecida pelo conteúdo
Melhor profissional ❤️
Obrigada!
Você é o máximo. bjinhossss
Obrigada pelo carinho!
Tati e Equipe. Mais uma vez parabéns. Amo muito vocês Obrigado. ❤
Eu Gostaria de saber a marca do Mix de Farinhas sem Glútem q vocês usam.
Também gostaria de saber a marca do mix de farinha usada na preparação dos bolos sem glúten. Queria fazer um bolo para presentear uma pessoa celíaca, mas tenho receio quanto à farinha.
Uso da Schar. É ótima para tudo.
Ela usa Beladri (que é uma marca da Schar, mas mais em conta) e da Urbano. Acabei de ver a resposta em uma pergunta mais antiga.
Oi Tati vejo todos os seus vídeos vc cozinha muito !! Muitas felicidades
Oi, Silvio! Obrigada por acompanhar 💕
Oie, muito boa suas aulas. Uma sugestão é usar a água do grão de bico cozido pra substituir o ovo, ele vira um clara em neve, ja usei e deu certo.
Obrigada pelas dicas e pelos elogios!
Deve ter ate uma quantidade de proteína nessa agua neh! Mas como faz com o liquido da receita? Soma com essa agua do grão de bico? Nao fica muito líquida a massa?
@@rodrigomarcell3134 vc não vaj colocar o liquido,vc vai colicar na batedeira e fazer clara em neve com a água antes de colocar no bolo, sobre a proteína não sei te responder. É só vc colocar no RUclips aquafaba de grão de bico.
Amei este vídeo, muito esclarecedor.
Tati vc é nota mil. Sucesso e bênçãos de Deus.
No momento que descobri essa preciosidade (seu canal), consegui aprender muita coisa. Agradeço e muito !!!
Tati me oriente em dois tópicos : primeira dúvida está no video do bolo de cenoura em relação as diferenças, uma delas é o exemplo do bolo de cenoura sem o açucar e o resultado final, então e se acontecesse uma redução do açucar qual seria a proporção mínima aceitável, para não interferir? Por exemplo na panificação existe a fórmula do padeiro que tudo é baseado na farinha e na confeitaria como funciona ??? E a outra pergunta é sobre a farinha sem gluten se for usar a farinha de coco como fica o comportamento em relação a massa. Agradeço um retorno.
Ahhh Que legal! Obrigada!
E sobre suas dúvidas: acho que minha receita já tem o mínimo de açúcar... Se precisar tire no máximo mais 20% do peso em açúcar. e a formula do padeiro não é igaul para a confeitaria, pois cada bolo exige um teor de açúcar diferente.
Sobre a farinha sem gluten, é assunto muuuito longo, como voce viu no vídeo. Farinha de coco não é o ideal. Pura não.
@@DocenaMedida Muito Obrigada .
Você é maravilhosa, eu aprendo muito com seus vídeos. Já fiz vários bolos e todos são um espetáculo. Esse canal é diferenciado!!
Oi Jossana! Que mensagem ótima de ler! Obrigada por nos acompanhar por aqui 🥰
Obrigada por esta aula maravilha ,Sou nova aqui no canal ainda não testei uma receita sua tenha, Estou tentado fazer bolo e pão sem Glúten ,mais não consigo acertar uma textura boa das massas as minhas fica uma borrachinha não sei descrever como fica mais não fica gostoso ,Você poderia passa marca das féculas prontas que vc usa por favor.?
Impressionado com a aula e com o tamanho do seu saber na área. Parabéns. Por favor pode nos dizer qual o nome do mix de farinhas sem glúten????? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Oi Luinaldo! Eu uso a Beladri, da Scar. Mas a Urbano também tem um mix de farinhas sem gluten ótimo!
@@DocenaMedida obrigada por responder
Parabéns pelo conteúdo! Sempre venho aprender aqui… gostaria de sugerir um vídeo sobre tipo de preparos de massas! Diferença dos processos quando eh pra bolo caseiro, bolo de festa ou cupcake pra aguentar uma cobertura… se puder , acho que vai ajudar muito! ☺️☺️
Oi Rodrigo! Obrigada pelos elogios! E mostro um pouco disso no vídeo do pão de ló e do bolo básico. Veja lá se já ajuda!
Excelente! Explicação 🫶🏻☀️🙌🏼
Olá! Primeiro quero parabenizar o canal, você tem uma ótima didática! Estou aprendendo muito, sou muito grata! E preciso saber sobre a questão do bolo diet, como ele é diet se é usado o cacau 32%? ele tem açúcar, né? ou não?
Gostei gostaria de uma receita vegana sem glutem e sem açúcar seria um sonho parabens pela sua explicação
Oi Iris! Como comentei no vídeo, voce pode usar xilitol no bolo vegano e ficará como você quer! Não dá para fazer bolos tradicionais sem nenhum açúcar! Opte pelo adoçante!
@@DocenaMedida obrigada susseso e muita saúde
Que maravilha! Estou na luta pra acertar bolos sem glúten e veganos ao mesmo tempo! Já joguei muitos fora! Você explicou de forma perfeita, obrigada! Só gostaria de saber se for um bolo branco tem alguma alteração nas medidas ou é somente retirar o cacau da receita. Ah e a temperatura do forno é 165graus? Meu forno é elétrico, sempre leva um pouco mais de tempo.
Você pode retirar o peso em cacau e substituir o mesmo peso pelo mix de farinhas e um pouco de saborizante. Costumo usar 10 a 12g de extrato de baunilha ou flor de laranjeira e 47 a 50g a mais do mix de farinhas. Procure sempre manter o peso total dos secos e líquidos que funciona bem. Já usei 60g de farinha de amêndoas ao invés do cacau e ficou um bolo branco com um sabor mais aveludado
A batata doce também dá muito certo na substituição dos ovos, especialmente a branca. Inclusive já usei crua. Também já usei purê de maçã. O inhame dá crocancia a massas de biscoitos e tartes, mas nos bolos baba um gelzinho apos alguns DIAS.
Ola J. B., obrigada pela dica!
Você é adorável , Deus te abençoe.
Oi, Marcia! Obrigada!! 🥰🥰
Fiz e ficou ótimo!
💖
Você é topíssima! Bolo de limão, posso substituir o leite pela água? Obrigada pelas dicas!
Gente é muito conhecimento!! Sensacional 👏👏
Tava esperando um bolo vegano 😄
Oie!! Tem também a receita de bolo de banana vegano! www.docenamedida.com/receita/bolo-de-banana-vegano
@@DocenaMedida Oba !! 😃😋😘
Parabéns, Parabéns, e Parabéns!!!
Eu já substitui o ovo por a água da conserva de grão de bico. Inclusive ele da ponto de claras em neve.
Oi Ana! Sim, a áquafaba é muito utilizada em produtos veganos!
Meus bolos de laranja e cenoura ficaram maravilhosos com suas receitas e métodos. Agora por recomendações médicas procurando suas versões sem gluten.
Para transformar a receita do bolo de cenoura, para veganos, é só substituir os ovos por inhame e aumentar a quantidade de fermento?
esse canal é perfeito!
Maravilhoso esses bolos ainda dá pra vender depois de cortado?
Excelente didática, obrigada. Faço essa mistura de polvilho, farinha de arroz e a farinha de aveia, é como você disse, ficou quebradiço, seco demais, vou comprar essa mistura que você mencionou.
OI Maria! Isso aí! Use pronta que não da erro!
Qual a marca do mix pronto de farinha, por favor?
Obrigada!
Acabei de descobrir várias alergias, inclusive ao trigo, recentemente. Ajudou demais!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Olá Dino, nós que agradecemos pelo carinho!
Muito bem explicado, valeu.🙏
Já fiz várias vezes o bolo vegano fiz recheado com mousse com brigadeiro se for possível ensina a gente o bolo vegano massa branca com o inhame.
Uau! show de aula
Que bom!!! Estava esperando por isso!!! ♥️
Show!
Ameeeei
Obrigada!
Obrigada pela aula,dando a nós conhecimentos,👍🌻😘
Obrigada!! 😍😍
Sou vegana, e muito obrigada!
Dá para fazer o bolo vegano usando a farinha sem glúten também?
Obrigado pelas informações! Sensacional!! Parabéns pelo conteúdo!!
Oi Rodrigo, obrigada! Fico feliz que tenha gostado! 😍
A receita é top.. mas a explicação dispensa comentários... um luxo
Oi, Wander. Obrigada! Fico feliz que tenha gostado. 😊
Muchisimas gracias !
Me encanta !