Gracias chef Alex! Yo lo preparé en casa de una amiga Argentina . Y lo servimos encima de la polenta .nos quedó delicioso! Yo soy mexicana y nunca había probado los chamorros de res que no fueran en caldo. Me encanta la paciencia que tienes para explicar. Saludos desde Oxnard, California 😘😘😘😘😘
Ok ai gracias pero yo no hobligo a nadie de hacerlo ni muncho menos pero como lo digo en el video que es opcional ya que lo quieran o no hacer lla es cuestion de cada uno de ustedes yo no les digo que lo tienen que hacer en ningun momento pero gracias por tu comentario como puedes ver siempre contesto a todos y cada uno de los que ven mis videos de antemano gracias y feliz navidad.
Gracias por compartir tu receta, suelo cocinar osso Buco de otra manera, pero me gusta ver otras opciones siempre se aprende algo. No puedo creer las cosas que dicen en los comentarios. Creo que la gente descarga su rabia con el primero que se pone por delante, que no te afecte. Como decimos en España, A palabras necias, oídos sordos. Un abrazo
Felicotaciones por fin un plato sencillo apto para mi economia, aveces los cocineros utilizan productos que la verdad estan muy caros, y ya te quita las ganas de cocinar...
En lo particular, a mi no me importa si no es una receta italiana, lo que me importa es que es una excelente receta para hacérsela a mi familia, si a los pseudo italianos que ven su video, no les gusta, pues que pena, para mi es una excelente receta y lo felicito por ella por que esta bien explicada, saludos
Chef Alex acabo de hacer su receta, quedó exquisita, la carne se desbarata y el sazón sin palabras...no me esperé para la cena navideña....gracias de nuevo....
yo soy chef también en un restaurante en boston , la reseta esta muy bien explicada es un estilo muy tradicional italiano , solo un consejo las resetas ala gente ay q explicarles muy bien las tenperaturas es ahy dond se tiende a equivocar el 99% d personas , pero muy práctico el video felicitaciones .
Campeón, Muy Muy Bueno, Muy rico, alguno te hace algun comentario que el plástico, luego que lo soplas, en fin un montón de envidiosos, que no saben hacer nada y menos exponerlo con todo el cuidado y el respeto que tenés para con nosotros, quiero ver muchos más, y u n like bien arriba para vos!!!
Amor Salindong I think he said vinho branco...White wine and may have said or Red wine afterwards. Portuguese wife for the past thirty years, I am able to pick up on some of the words.
Que esas manos sigan enseñándonos de tus buenas recetas y la hice en mi casa y a toda mi familia le gustó grasias por tu reseta muy rico bendiciones tienes100./.👌👍👌👍
Hola chef Alex ayer prepare su reseta y me salio muy rica. Nomas le quiero dar las gracias por su tiempo. gracias y no deje de compartir sus resetas.. saludos.
La receta esta buena, lo del plastico si esta questionable, en cuanto a los comentarios no sean exagerados cada cual le quita y le pone nadie es erfecto. Me gusto la receta
Alejandro Cáceres, lo del plástico es muy cuestionable! El sr., como chef, debiera saber que el plástico a altas temperaturas libera dioxaminas, que son altamente cancerígenas, y eso ningún médico o científico hoy ya lo puede discutir! Las personas que se informan lo saben, pero aquellas más inocentes, no, y su salud puede estar en riesgo, por la confianza que depositan en una persona que supuestamente vela por ella. El osobuco es un corte de res que necesita mucho tiempo de cocción, pero las verduras se cocinan en mucho menos tiempo, más allá del tiempo necesario, pierden su valor nutricional, ya que las vitaminas se evaporan o se destruyen por el calor. Es innegable que su sabor debe ser riquísimo, pero su valor nutritivo, con tanto tiempo de cocción, se minimiza.
Se ve riquísimo! Siempre lo eh hecho con ternera o veal osso buco y lo acompañó con polenta aunque tambien con fettuccini va muy bien! Y sin faltar un vino tinto yumm! Probare tu receta con res. No hagas caso de los malos comentarios! Gente mala que nada tiene que hacer!
DEL OSSOBUCO ME ENCANTA EL TUETANO,LO DE ADENTRO, UNA VEZ HICE ASI SOLO Q AGREGUE FUE MEDIO LITRO D VINO BLANCO,QUEDO TAN RICO Q FUE UNA DELICIA, LO SERVI CON PAPAS SALTEADAS EN MANTEQUILLA CON PEREJIL Y UN POQUITO D VINO Y ENSALADA D TOMATES
Se ve delicioso el Ossobuco y con todos los ingredientes que vi no dudo que este riquísimo Gracias chef por tomarse el tiempo de compartir esta receta sin tener la necesidad Saludos
graciasm ati por ver mis videos y ese dia nos callo una nevadota de como 20 pulgadas y no havia otro cosa que hacer pero si es in platillo buenisimo saludos.
yes you keep it on don't burn because the foil covers the plastic and it cook it in steem so let the plastic on ok let me know if you have any cuestion ok. good luck and thanks for watching my videos
Gracias pero le calculo a esta receta un buen rato para cocinarlo por lo menos de 3 horas a cuatro si no tengo un buen cuchillo or food processor. Me gusto tu receta, si eres mexicano pues este chamorro se usa para el chilayo de Mi familia Colima. Thanks
Excelente receta.. muy bueno lo de amarrar el ossobuco.. tiende a deformarse.. yo lo hice con olla de presión después del sellado en sarten.. para que la horneada sea breve.. aca en venezuela le decimos "lagarto con hueso" al ossobuco
+Larry Bracho Hola amigo; el lagarto con hueso es el corte que se usa para hacer este plato que lleva ese nombre "Osso Buco" es un plato de origen Italiano y su traducción es Hueso con Tuétano. Saludos.
....después de frito el osobuco......poner los ingredientes en una olla de presión por 50 minutos y queda igual de bueno en menos tiempo. el apio se puede poner al final .....
Nuestro osobuco nuestra charola Nuestra sarten Nuestras verduras Repites mucho Nuestro nuestra Al acompañamiento se llama guarnicion Pone el pure a un lado, el osobuco a un costado y la guarnicion en el espacio que queda Se ve el plato mas lleno y la persona saca de a poco de cada uno Por lo demas exelente la receta
perdon por repetir tanto pero si tienes razon y pues si la guarnicion se la acomodas al gusto de cada quien no es una sola presentacion que se tiene que hacer cada quien la puede acompanar server asu criterio yo solo les doi la receta y cada quien la puede interpreter como mas les guste gracias por ver mis video saludos.
Chef alex perez bah acepto la pagina de youtube xk me Gusta mucho y por todo decir , si un dia puedes hacer un coq au vin ( rouge ) receta de Francia si todo Los frances Gustave mucho gracias
RICA RESETA MI CHEF BUEN PLATILLO EL OSSO BUCO TE QUEDO VIEN AL IGUAL Q TU SOY COSINERO SALUDOS MI BUEN DESDE NAPA CALIFORNIA CIUDAD DE LA uva y del wine
Mira que mi compatriota también viene a aprender recetitas🥰 Hola jefe que tal? cómo he dicho soy de Brasil pero vivo en España y vengo a aprender la receta distinta de la de Brasil para que se lo prueba mi suegra que es española. Pues, ya tengo a la carne y asi que este hecha vengo a comentar otra vez. Un saludo brasileño desde España. 🇧🇷🇪🇦
@@angelovathis2280 I just looked into this and using food-grade plastic wrap between steaming food and aluminum foil in an oven IS common practice in restaurant kitchens...and always alarming to home cooks. It's safe because the aluminum foil blocks hot air and infrared radiation and because it's so thin, it can't absorb enough heat to melt the plastic. Meanwhile, the moisture/steam on the other side only reaches 212 F (100 °C), and plastic wrap melts at 220-250 F. So it's safe and keeps the food very moist while cooking! Info from food science writer Robert Wolke writing in the Washington Post but found at this link: www.charlotteobserver.com/entertainment/article9108737.html
Felicidades chef Alex Pérez. Nada mas de ver el final, se me hizo agua la saliva; el guiso se ve exquisito. Ojalá y me anime a realizarlo en alguna ocasión. Gracias por tan sabroso guisado.
Se ve exquisito. Lo voy a preparar en el horno peri en mi olla de barro con tapa. Ya lo hice una vez pero no con todos esos ingredientes. Gracias por su receta.
@@Princetheone. porque para todo Ablas nuestro y nuestro y nuestro. Sartén y nuestro caldo y nuestro Chamorro Q no pueden Ablar más claro el sartén o el caldo o el cabezales. No Mamen puras rayas yo A eso Le llamo ser mandarines no manches
que rica reseta se mira deliciosa gracias por compartir esta delicia., miro que hay mucho mal educado groseros an de ser puro amargado pero tu sigue te felicito por tu video y tu reseta deliciosa la cosinare muy pronto.👍
Qué linda es esta receta, aquí en Brasil, la hacemos de una manera simple y muy práctica y también es maravillosa, en la olla a presión, ¡abrazo fuerte!
@@CHEFALEXPEREZ Todas nuestras recetas están traducidas al español, si estás interesado, suscríbete a nuestro canal, para conocer un poco de la cocina brasileña, estamos moviendo este proyecto. Me suscribiré a tu canal. Gran abrazo, Chef Lando Brasil
WELL WE ALWAYS USED INTHE RESTAURANT , AND ALSO HELP STEAM COOK AND YOU WONT HAVE THE FOIL STICK TO THE MEAT . BUT YOU CAN TRY ETHER WAY WITH OR WITH OUT PLASTIC.THANKS FOR WACTHING MY CHANNEL.
Se ve muy rico. Lo voy a preparar. Pienso que cada cual adecua la receta a sus posibilidades y a lo que posee en su casa para cocinarlo. Se lo puede hacer en una fuente de barro con tapa en la hornalla de la cocina. A nosotros nos encanta el osobuco con las verduras.
hermano muy bueno . pero ahorrarias energia metiendo ese osobuco en una olla de presion una hora con cebolla pimiento y aji amarillo de ahy preparas en una olla aparte cebolla ajo aji colorado molido tomate licuado con el caldo del osobuco y loo metes con vino y celbollas , lo sirves con arroz y camote
vuoi intossicarti , allora mangia questo osso buco, non e possibile mettere la pellicola da cucina in forno , ed anche alluminio, il ricovero e assicurato.
Muchas Gracias! Por su paciencia para explicar paso a paso la preparación de tan deliciosa receta, la prepararé mañana mismo! Un afectuoso saludo y un abrazo con mucho cariño desde Newport Beach California. No le de importancia a las críticas!
Lo único malo es que el plástico al calentarse produce toxinas. En el vídeo se ve como el plástico se derritió sobre el alimento, pero los gases que desprende también son altamente contaminantes.
Oscar Mendoza Camino EXACTAMENTE IGUAL A MI ESO FUE LO QUE ME PREOCUPÓ! YO NI CALIENTO COMIDA EN EL MICROONDAS POR LAS TOXINAS DEL PLÁSTICO EN LOS ALIMENTOS!
usa el papel aluminio solo sin el film....es el mismo efecto. ( aunque para que te quedes trankilo el film ese no suelta sustancias toxicas, ya que esta echo esclusivamente para cocinar )
Хобби
Gracias chef Alex! Yo lo preparé en casa de una amiga Argentina . Y lo servimos encima de la polenta .nos quedó delicioso! Yo soy mexicana y nunca había probado los chamorros de res que no fueran en caldo. Me encanta la paciencia que tienes para explicar. Saludos desde Oxnard, California 😘😘😘😘😘
Gracias saludos igualmente provecho
tratar platos nuevos es lo mejor
Excelente receta, la probé y quedó muy bien // 375°F = 190° C // 500°F = 260° C esto es para los que nos manejamos en grados Celcius
Oooojbaravel
jbaravel
jbaravel y
Y ?
Ok ai gracias pero yo no hobligo a nadie de hacerlo ni muncho menos pero como lo digo en el video que es opcional ya que lo quieran o no hacer lla es cuestion de cada uno de ustedes yo no les digo que lo tienen que hacer en ningun momento pero gracias por tu comentario como puedes ver siempre contesto a todos y cada uno de los que ven mis videos de antemano gracias y feliz navidad.
Hoy es la primera vez que te miró y se ve deliciosa tu receta, la quiero hacer para el día del padre
Nueva suscripción
Saludos desdé la CDMX
@@mariludiaz1634 gracias saludos igualmente .
Excelente Receta. Desde 202o lo sigo. Lo hé echo 6 veces , siempre gran exito.!!!
Gracias saludos igualmente
Excelente esta propuesta de ossobuco, seguí al pie la receta y mi familia quedo fascinada muy buena / felicitaciones
+Wilfredo Campos .gracias que bien que todo salio bien saludos y gracias de Nuevo.
Para mí tendría k usar una cuchara de madera así no raya el sartén va digo
Gracias por compartir tu receta, suelo cocinar osso Buco de otra manera, pero me gusta ver otras opciones siempre se aprende algo. No puedo creer las cosas que dicen en los comentarios. Creo que la gente descarga su rabia con el primero que se pone por delante, que no te afecte. Como decimos en España, A palabras necias, oídos sordos. Un abrazo
A palabras necias...oidos desenchufados....no se oye
Felicotaciones por fin un plato sencillo apto para mi economia, aveces los cocineros utilizan productos que la verdad estan muy caros, y ya te quita las ganas de cocinar...
Asi es saludos igualmente is
En lo particular, a mi no me importa si no es una receta italiana, lo que me importa es que es una excelente receta para hacérsela a mi familia, si a los pseudo italianos que ven su video, no les gusta, pues que pena, para mi es una excelente receta y lo felicito por ella por que esta bien explicada, saludos
gracias saludos.
Chef Alex acabo de hacer su receta, quedó exquisita, la carne se desbarata y el sazón sin palabras...no me esperé para la cena navideña....gracias de nuevo....
gracias a ti por hacerla y que Bueno que si te salio todo bien saludos.
Ok om o o l
es lo que me gusta, cuando la carne que bien tender
Riquisimo .Gracias x compartir.paso a paso bien explicado.
yo soy chef también en un restaurante en boston , la reseta esta muy bien explicada es un estilo muy tradicional italiano , solo un consejo las resetas ala gente ay q explicarles muy bien las tenperaturas es ahy dond se tiende a equivocar el 99% d personas , pero muy práctico el video felicitaciones .
gracias saludos.
CHEF SOY DE COLOMBIA,Y PRIMETA VEZ QUE OIGO DE ESE PLATO,Y SE VE FANTASTICO,,GRACIAS CHEF POR TU RECETA,PAZ SEA CONTIGO.
Gracias saludos igualmente provecho
Genio!!! Gracias por ese platillo que se me hace agua la boca. Sigue adelante maestro!!!
gracias saludos.
Delicioso, lo hice en olla eléctrica y quedo igual de bueno, gracias chef!
Muchas gracias Alex, hice la receta del Ossobuco y quedó de lujo! a todos nos gustó muchísimo!!! (ya lo he hecho varias veces)
Gracias saludos igualmente provecho.
Campeón, Muy Muy Bueno, Muy rico, alguno te hace algun comentario que el plástico, luego que lo soplas, en fin un montón de envidiosos, que no saben hacer nada y menos exponerlo con todo el cuidado y el respeto que tenés para con nosotros, quiero ver muchos más, y u n like bien arriba para vos!!!
Que delicia!! Muchas gracias x compartir, se lo cocino hoy al viejo!! Saludos desde chicago ill
se me antojo...y la voy hacer mañana, definitivamente... gracias Chef Alex. saludos.
is that water or vinegar or white wine the clor less liguide that you put before the tomatoe
Amor Salindong I think he said vinho branco...White wine and may have said or Red wine afterwards. Portuguese wife for the past thirty years, I am able to pick up on some of the words.
Justin Johnson White Wine
De ARGENTINA dela provincia BsAs Stroeder LA ciudad del coraje un abrazo BENDICIONES Maranata Cristo Jesús viene pronto AMÉN me encantó yo algo
Gracias saludos igualmente provecho
Que esas manos sigan enseñándonos de tus buenas recetas y la hice en mi casa y a toda mi familia le gustó grasias por tu reseta muy rico bendiciones tienes100./.👌👍👌👍
gracias igualmente que estes bien.
realice el procedimiento d preparacion y quedo delicioso el platillo, gracias por compartir la explicacion....
Solo me quedan 30 minutos mas para que salga, huele delicioso. Gracias por la receta =)
PURO CUENTO HABER UNA FOTO DONDE SE ESTÁ CICIENDO ? PURAS MAMADAS ..
Nadie le pregunto
como quedo ?
Me encanta las recetas muy ricas comidas
gracias saludos.
Hola chef Alex ayer prepare su reseta y me salio muy rica. Nomas le quiero dar las gracias por su tiempo. gracias y no deje de compartir sus resetas.. saludos.
+Sergio Carrasco .gracias espero y la compartas saludos.
La receta esta buena, lo del plastico si esta questionable, en cuanto a los comentarios no sean exagerados cada cual le quita y le pone nadie es erfecto. Me gusto la receta
Si uno no es crítico no aprende
Alejandro Cáceres, lo del plástico es muy cuestionable! El sr., como chef, debiera saber que el plástico a altas temperaturas libera dioxaminas, que son altamente cancerígenas, y eso ningún médico o científico hoy ya lo puede discutir! Las personas que se informan lo saben, pero aquellas más inocentes, no, y su salud puede estar en riesgo, por la confianza que depositan en una persona que supuestamente vela por ella. El osobuco es un corte de res que necesita mucho tiempo de cocción, pero las verduras se cocinan en mucho menos tiempo, más allá del tiempo necesario, pierden su valor nutricional, ya que las vitaminas se evaporan o se destruyen por el calor. Es innegable que su sabor debe ser riquísimo, pero su valor nutritivo, con tanto tiempo de cocción, se minimiza.
@@mariamagdalenacascallar6613 Ma.Magdalena, muy bueno tu comentario, sería mejor ponerlo al frente para información de todos, gracias
@@lobotigretigre2499 qqqqqq
Gracias saludos
Muy buena tu receta. Gracias por aportar tus conocimientos a otras personas !
gracias saludos.
Pe hugas
Pechugas de pollo
Se ve riquísimo! Siempre lo eh hecho con ternera o veal osso buco y lo acompañó con polenta aunque tambien con fettuccini va muy bien! Y sin faltar un vino tinto yumm! Probare tu receta con res. No hagas caso de los malos comentarios! Gente mala que nada tiene que hacer!
si asi es saludos
DEL OSSOBUCO ME ENCANTA EL TUETANO,LO DE ADENTRO, UNA VEZ HICE ASI SOLO Q AGREGUE FUE MEDIO LITRO D VINO BLANCO,QUEDO TAN RICO Q FUE UNA DELICIA, LO SERVI CON PAPAS SALTEADAS EN MANTEQUILLA CON PEREJIL Y UN POQUITO D VINO Y ENSALADA D TOMATES
muy bie saludos.
Wow, se ve increíble, seguro que lo preparo pronto.
gracias saludos medejas saver quetal salio ok. saludos.
Exelente ! ! ... se a ganado un nuevo seguidor estare esperando siempre los nuevos videos gracias por su tiempo !!
gracias saludos.
Milton Jasso no creo que tengamos ser tan grosero si no te gusta no lo mires
Gracias chef Alex esta buenisima esta reseta del ossobuco..la hose siguiendo tu consejo y me quedo exquisito…Gracias.
Gracias saludos igualmente
Se ve delicioso el Ossobuco y con todos los ingredientes que vi no dudo que este riquísimo Gracias chef por tomarse el tiempo de compartir esta receta sin tener la necesidad Saludos
graciasm ati por ver mis videos y ese dia nos callo una nevadota de como 20 pulgadas y no havia otro cosa que hacer pero si es in platillo buenisimo saludos.
Espectacular.. Muy divino se ve Chef Alex Perez.! Gracias por sus Recetas tan divinas ;)
gracias saludos.
Браво.Один из лучших рецептов,самое главное правильный.Всем кто за классический рецепт рекомендую.
saludos
Perfecto ! Que rico !!!! Bravo Chef !!!!!!!!!
Thanks enjoy!
Chef muchas gracias por mostrarnos bien, paso a paso la preparación.
Muy bien llevada la clase. 👏👏👏👏👏
Gracias saludos.
yes you keep it on don't burn because the foil covers the plastic and it cook it in steem so let the plastic on ok let me know if you have any cuestion ok. good luck and thanks for watching my videos
Chef alex perez gracias
Gracias pero le calculo a esta receta un buen rato para cocinarlo por lo menos de 3 horas a cuatro si no tengo un buen cuchillo or food processor. Me gusto tu receta, si eres mexicano pues este chamorro se usa para el chilayo de Mi familia Colima. Thanks
Excelente receta.. muy bueno lo de amarrar el ossobuco.. tiende a deformarse.. yo lo hice con olla de presión después del sellado en sarten.. para que la horneada sea breve.. aca en venezuela le decimos "lagarto con hueso" al ossobuco
+Larry Bracho Hola amigo; el lagarto con hueso es el corte que se usa para hacer este plato que lleva ese nombre "Osso Buco" es un plato de origen Italiano y su traducción es Hueso con Tuétano. Saludos.
270WeaMag Hueso hueco.
acaen la argentina si te clavas un lagarto, no comes ni en pedo, jajaja
saludos
yo soy de venezuela pero no es todas partes le dicen lagarto con hueso en el zulia se le dice tal cual osobuco buena receta
Larry Bracho no seas mentiroso, todo el mundo sabe que en Venezuela comen basura, en el desayuno, almuerzo y cena.
Chef Alex, es usted un génio! Lo felicito. Y gracias. Brasilia-Brasil
gracias saludos.
que rico se ve eso. lo voy a hacer. gracias por sus recetas. todas estan bien buenas.
gracias saludos.
....después de frito el osobuco......poner los ingredientes en una olla de presión por 50 minutos y queda igual de bueno en menos tiempo. el apio se puede poner al final .....
Nuestro osobuco nuestra charola
Nuestra sarten
Nuestras verduras
Repites mucho
Nuestro nuestra
Al acompañamiento se llama guarnicion
Pone el pure a un lado, el osobuco a un costado y la guarnicion en el espacio que queda
Se ve el plato mas lleno y la persona saca de a poco de cada uno
Por lo demas exelente la receta
perdon por repetir tanto pero si tienes razon y pues si la guarnicion se la acomodas al gusto de cada quien no es una sola presentacion que se tiene que hacer cada quien la puede acompanar server asu criterio yo solo les doi la receta y cada quien la puede interpreter como mas les guste gracias por ver mis video saludos.
Cheff Alex es un plato especial te felicito que dios bendiga tus manos te veo de Argentina Soi Carmen
Gracias saludos igualmente provecho
Hum… miam miam… muy muy Bueno… muchas gracias jeffe.🥂🍲🍺🥗🍻🥂👍👍👍
De nada saludos igualmente provecho.
Soy frances y es una receta perfecta ....
gracias viva la France .
Chef alex perez de nada es normal de decir la verdad y paciencio por un otro plato de cocina merci chef alex peref
Chef alex perez bah acepto la pagina de youtube xk me Gusta mucho y por todo decir , si un dia puedes hacer un coq au vin ( rouge ) receta de Francia si todo Los frances Gustave mucho gracias
gracias saludos.
ok si muy Buena esa receta del coq au vin rouge claro que si la ago una de mis favoritas . y aparte una classica de la France.
Parabéns Alex, pelo preparo desta receita! ganhou mais um inscrito e um like!
gracias.
RICA RESETA MI CHEF BUEN PLATILLO EL OSSO BUCO TE QUEDO VIEN AL IGUAL Q TU SOY COSINERO SALUDOS MI BUEN DESDE NAPA CALIFORNIA CIUDAD DE LA uva y del wine
estodo gracias y saludos en Napa California espero y que puedas compartir mis videos saludos.
Felicitacones buena receta bien explicada sencillo y sobretodo muy limpio,👏👏👏👏👍👍👍👍👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
gracias saludos.
Muito bom! Saudações do Brasil chefe! Farei a receita amanhã para meus amigos.
+Tadeu Barros ok gracias saludos ati y todo brasil gracias por ver mis videos saludos.
Pensé q te iba a contestar en inglés 🤗
Mira que mi compatriota también viene a aprender recetitas🥰
Hola jefe que tal? cómo he dicho soy de Brasil pero vivo en España y vengo a aprender la receta distinta de la de Brasil para que se lo prueba mi suegra que es española.
Pues, ya tengo a la carne y asi que este hecha vengo a comentar otra vez.
Un saludo brasileño desde España. 🇧🇷🇪🇦
se ve que te quedo delicioso lo probare gracias
ElVergas58 GRACIAS ESPERO YTE GUSTE PROVECHO
Lo he preparado varías veces desde que vi este video hace más de un año, muchas gracias, me queda riquísimo. 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙂🌹🌹🌹. 🇵🇦
gracias saludos
Aaaaaa delicioso ,mil gracias por sus recetas .
Abrazos desde Medellín Colombia.
Gracias saludos a todo Colombia
wuau wuau wuau que bueno y rico se ve tu osso buco o chamorro felicitaciones desde Caracas Venezuela
gracias saludos desde chicago il
Looks yummy, Chef! thank you for the great instruction.
thank you for watching my videos saludos.
Gracuas por la receta se ve delicioso Diox te bendiga hasta la próxima.
Gracias saludos igualmente
Buenicima la receta gracias que Dios lo bendiga grandemente
Gracias saludos.
Muito bom, que bela receita!
gracias
Excellent! Looks very good! Thank you for this expert instruction.
thank you enjoy
@@CHEFALEXPEREZ Rong.Way.to.cook.with.the.Plastik.mrn.Poizon.very...Bat..
Thanks enjoy.
@@angelovathis2280 I just looked into this and using food-grade plastic wrap between steaming food and aluminum foil in an oven IS common practice in restaurant kitchens...and always alarming to home cooks. It's safe because the aluminum foil blocks hot air and infrared radiation and because it's so thin, it can't absorb enough heat to melt the plastic. Meanwhile, the moisture/steam on the other side only reaches 212 F (100 °C), and plastic wrap melts at 220-250 F. So it's safe and keeps the food very moist while cooking! Info from food science writer Robert Wolke writing in the Washington Post but found at this link: www.charlotteobserver.com/entertainment/article9108737.html
Gracias, en Uruguay lo llamamos osobuco, la verdad lo usamos casi solo para puchero. Me guardo esta receta y la haré
gracias saludos.
Simple sencillo delicioso y sobre todo muy bien explicado y con higiene mucho mejor así siga llegarás muy lejos
Gracias saludos igualmente provecho.
aaahhhh que delicia! me encantó tu precisión para enseñar practico y conciso felicidades
gracias saludos que dios te bendiga.
@@CHEFALEXPEREZ m
ok muchas gracias asi lo are saludos!
Haré con ache ,no are
Felicidades chef Alex Pérez. Nada mas de ver el final, se me hizo agua la saliva; el guiso se ve exquisito. Ojalá y me anime a realizarlo en alguna ocasión. Gracias por tan sabroso guisado.
gracias a ti por ver mis videos espero que si lo puedas hacer y me dejas sver quetal salio saludos que estes bien.
Gracias por compartir tu receta del Chamorro al horno,
de nada saludos espero y que compartas .
Perfect recipe
thanks saludos.
a mirepoix is 50% onion 25% celery and carrot
thanks
Holy trinity.
Se ve exquisito. Lo voy a preparar en el horno peri en mi olla de barro con tapa. Ya lo hice una vez pero no con todos esos ingredientes. Gracias por su receta.
gracias saludos.
Ummmmm!!!!..que riquísimo!!!!Saludos desde Coruña Galicia España
Gracias saludos igualmente
Thank you chef, that's delicious!
tank you for watching my videos
Amy . A
Chef alex pe
in Chicago ok I will thank for watchin my videos hope you like it and did you make it ? let me know how it came out thanks again
Chef alex perez chef Alex thanks for sharing this mouthwatering dish I just wonder what was the first cover with plastic for ? thank u 🙏🏻
Looks really tasty, but is it possible to translate to English
Im working on the English version soon
@@Princetheone. porque para todo Ablas nuestro y nuestro y nuestro. Sartén y nuestro caldo y nuestro Chamorro Q no pueden Ablar más claro el sartén o el caldo o el cabezales. No Mamen puras rayas yo A eso Le llamo ser mandarines no manches
@@CHEFALEXPEREZ please
Fantástico, soy fanático del oso buco en todas las preparaciones. gracias por la receta.
gracias por ver mis videos saludos.
Gracias por la receta. Realmente se ve delicioso.Saludos.
Gracias saludos
Merci chef
anais gomes gracias
Tengo duda chef esta carne es la que se usa para el caldo de res (chamberete)? supongo que el sabor es diferente por las hierbas de olor y el laurel.
A si es es el Chamorro de res pero la perparacion es estilo Italiano pero queda muy muy Buena saludos.
Asado también es muy rico!!
@@floresflores9471 cuál es la técnica para asarlo?
Primero se sella y después se asa a fuego indirecto?
@@hectormanuelballesteros7873 igual como se asa la carne. Es carne blandita.
que rica reseta se mira deliciosa gracias por compartir esta delicia., miro que hay mucho mal educado groseros an de ser puro amargado pero tu sigue te felicito por tu video y tu reseta deliciosa la cosinare muy pronto.👍
si asi es pero espero y que la hagas y que te quede bien saludos.
Qué linda es esta receta, aquí en Brasil, la hacemos de una manera simple y muy práctica y también es maravillosa, en la olla a presión, ¡abrazo fuerte!
Gracias saludos igualmente provecho
@@CHEFALEXPEREZ Todas nuestras recetas están traducidas al español, si estás interesado, suscríbete a nuestro canal, para conocer un poco de la cocina brasileña, estamos moviendo este proyecto.
Me suscribiré a tu canal. Gran abrazo, Chef Lando Brasil
gracias saludos.
Gracias por presentation Osso bucco Faboloso Obrigato Muito bom
Gracias provecho.
Dan Webster que
Dan Webster da
Que rico se ve eso 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😂😁😁😁
Espanhol misturado com italiano e português.
Hi Chef, why do you put plastic and after that aluminium? Is not enough only aluminium? Plastic in such hot owen became burned and toxic,is'n it?
WELL WE ALWAYS USED INTHE RESTAURANT , AND ALSO HELP STEAM COOK AND YOU WONT HAVE THE FOIL STICK TO THE MEAT . BUT YOU CAN TRY ETHER WAY WITH OR WITH OUT PLASTIC.THANKS FOR WACTHING MY CHANNEL.
Chef alex perez You can actually spray oil on the aluminum foil to prevent any food to stick on to it.... 😉😉
osso bucco....FABULOUS! Now you're my HERO!!! THANK YOU FOR POSTING YOUR KNOWLEDGE AND SHARING WITH THE WORLD.♡♡♡♡♡♡♡♡
thank you for watching my videos I'm glad that you like it god bless you.
Muy buena receta Alex gracias por compartirla .se ve muy rico todo voy a hacerla.
Gracias saludos igualmente provecho
bueno tradicional italiano pienso la salsa poco mas puree, te falto gremolata,.
gracias por recordarle lo.
gracias saludos.
buenissimo.... 100%
Se ve muy rico. Lo voy a preparar. Pienso que cada cual adecua la receta a sus posibilidades y a lo que posee en su casa para cocinarlo. Se lo puede hacer en una fuente de barro con tapa en la hornalla de la cocina. A nosotros nos encanta el osobuco con las verduras.
asi es tienes todo la razon del mundo cada quien lo hace asu manera y estilo munchas gracias y saludos que estes bien.
Muy rica la receta , me encanto' muchas gracias , me falto' probarla ja ja se ve deliciosa....
Gracias saludos.
hermano muy bueno . pero ahorrarias energia metiendo ese osobuco en una olla de presion una hora con cebolla pimiento y aji amarillo de ahy preparas en una olla aparte cebolla ajo aji colorado molido tomate licuado con el caldo del osobuco y loo metes con vino y celbollas , lo sirves con arroz y camote
***** si tambien lo puedes hacer asi me gusta la idea pero estes es un classico Italiano pero si tienes razon .
Pero ya no seria la misma receta. Como dice el chef es un clasico. Lo unico que no hago es fritar porque le aporta grasa innecesaria (y tiempo).
Moço faz as receitas com um tradutor
ok gracias saludos
Mmm que se ve rico lo haré grasia por tu receta
gracias saludos.
hola me encantó la receta la voy a preparar a ver si me queda como el tuyo gracias por compartir la
esperemos que si saludos .
Wow el Chamorro es el chaberete.?:) gracias 😊
Así es!!! Chambarete...
perfeito....
Que buena reseta
Gracias que estes bien saludos.
Me encanta la excelente presentación del chef, impecable como la receta!
gracias saludos.
Mui gacias
Sou Mogi Guaçu
São Paulo
Brasil
vuoi intossicarti , allora mangia questo osso buco, non e possibile mettere la pellicola da cucina in forno , ed anche alluminio, il ricovero e assicurato.
Salvatore Falb
Muchas Gracias! Por su paciencia para explicar paso a paso la preparación de tan deliciosa receta, la prepararé mañana mismo! Un afectuoso saludo y un abrazo con mucho cariño desde Newport Beach California. No le de importancia a las críticas!
El plástico se desecha no es parte del platillo ok
Se ve delicioso nunca avia escuchado ese platillo lo preparare😋
Gracias saludos igualmente provecho no se te olvide compartir y agarrar la campanita de notificationes.
Me encanta el osso buco y facil de préparar, gracias por la receta. Felicidades 🥩👍😋
De nada saludos igualmente provecho.
Lo único malo es que el plástico al calentarse produce toxinas. En el vídeo se ve como el plástico se derritió sobre el alimento, pero los gases que desprende también son altamente contaminantes.
no se reditio sobre la comida pero como les dije una y mil veces es opcional .
Oscar Mendoza Camino EXACTAMENTE IGUAL A MI ESO FUE LO QUE ME PREOCUPÓ! YO NI CALIENTO COMIDA EN EL MICROONDAS POR LAS TOXINAS DEL PLÁSTICO EN LOS ALIMENTOS!
Senhor Oscar tem razão
yo utilizo el microondas con recipientes de vidrio debido a ese problema.
jaaaa
Lo que no me gustó fue lo del plástico, ya que cuando se calienta suelta untas cancerígeno
le puedes poner papel encerado si gustas saludos.
usa el papel aluminio solo sin el film....es el mismo efecto. ( aunque para que te quedes trankilo el film ese no suelta sustancias toxicas, ya que esta echo esclusivamente para cocinar )
Gracias por la receta. Se ve muy rico.
Gracias saludos igualmente
Que chulada de osobucco me acorde de mi trabajo donde empecé la historia de la cocina
gracias saludos.