Ciao Simone... Non commento mai alcun video ma le tue ricette le guardo sempre.... E una cosa ci tengo a dirtela... Le ricette anni 80 come le prepari, ma soprattutto come le racconti, fanno davvero tornare con la memoria quei momenti.... Magari un pranzo della domenica o quando si mangiava dalla nonna... È ogni volta che cucino con mia figlia, cerco sempre di raccontare la storia " familiare" di quella ricetta... La pizza o la pasta al forno della nonna... Per me è un modo di ringraziare e tener viva la memoria di quelle persone che ci hanno messo tanto amore nel farci crescere... Ecco che la cucina diventa uno strumento.... Vai alla grande Simone 👏👏
Non finirò mai di ringraziarti...quando vedo queste ricette torno indietro di cinquant'anni...ed i ricordi riaffiorano. Io ho perso mia madre che avevo vent'anni e guardo queste ricette che lei preparava sostanzialmente alla stessa maniera...con il cuore gonfio di gioia, di ricordi e con qualche lacrima che scorre sul viso. Grazie per questi momenti che mi regali.
Negli anni 80 ci si campava ancora con lo stipendio dopo il 2.000 siamo tornati persino a contare il cent che ora i negozianti non li vogliono più.Mi ricordo mia madre cominciava alle 7 del mattino la Domenica con lo strutto e con gli odori e poi si cominciava a rosolare la pancetta di vitella come minimo il sugo bolliva dalla4/5 ore mi ricordo di ammassano te tagliatelle in casa,queste erano le usanze della mia regine l'Abruzzo mentre oggi si cucina in quattro e quatrotto.Era un rito oggi niente più caro Simone ci dicono vecchi e nostalgici
Ricette senza regole! Siiiii!!!! Cuore, semplicità e allegria: queste le regole fondamentali degli anni 80! 🥹 Ti giuro: sono pazza delle tue ricette! Hai aperto alcuni cassettini del mio cervello dove c'erano pietanze che quasi non ricordavo! È UN SUCCESSO TUTTE LE VOLTE che replico i tuoi capolavori caro chef! Adoro i movimenti che fai in cucina anche nel tagliare l'aglio col polliciotto!!! Oh Dio...ricordo mia mamma...e io ancora lo spezzetto cosiiiii!!! 😄 Questo format mi fa sognare! Grazie chef! CHE DIO TI BENEDICA! ❤
Negli 80 mangiavamo la pasta alla carbonara tipo frittatina e nessuno si lamentava tutti la mangiavamo. Grazie Simone per questi ricordi dei mitici anni 80 ❤ Nei giorni di festa facevamo scampagnata e ogniuno portava qualcosa gia pronto da casa.
Gli anni '80 sono stati unici, fantastici e irripetibili. Era tutto grandioso. Letteralmente tutto e la cucina ne faceva parte. Madonna Benedetta del Carmelo quanta gioia c' era in quegli anni.
Tempi gloriosi. cicciolna, cipollino, pozzi craxi. Una milano da bere. I primi filmetti sexi, la fenech, striscia la notizia five. Berlusconi ha firmato una epoca. Volenti o dolenti ha cambiato tutto. Dal 1994 fino alla fine. Tutti sono rincorsi al suo stato. Anche chi pretendeva di insegnare qualcosa con le lamelle d'oro sul risotto. Quante risate avranno fatto i veri ricchi con quelle pietanze
Ciao Simone, a Milano la mia prozia usava solo il burro (da noi l'olio era un super lusso) ed al posto della passata si usava il concentrato di pomodoro. Ho 62 anni ed ora vivo in Brianza ho un orticello ma continuo a cucinare stile anni 80. A pasquetta di solito noi facevamo "colazione al sacco" ancora oggi se possiamo io e mio figlio andiamo a farci una scampagnata con i panini e via! Grazie per i tuoi video molto interessanti semplici e comprensibili.
Ciao, è il bello di Simone,di questo canale, ossia riportarci un pochino coi piedi(e la testa)per terra,ossia alle origini...ho 42 anni,ma dai nonni se serviva un ingrediente uscivo a prenderli fuori al cortile(soprattutto una volta erano letteralmente esplosioni di profumi vari)!Buona giornata ❤😅
Grande Simone! Mi hai riportato in dietro nel tempo!! Adoro i tuoi video. Mitici anni 80 , io sono del 1966 e li ho vissuti in pieno , peccato non si può tornare in dietro. Sei bravissimo.
Io penso che negli anni 80 avevamo meno dei ragazzini di adesso, c'era però la certezza che domani sarebbe stato meglio di oggi. Adesso siamo sì più benestanti, ma con il timore (fondato) di perdere tutto molto presto. Grazie 1000 delle emozioni che ci fai rivivere. Meriti un abbraccio!
Adoro questi video, del resto l’ingrediente fondamentale per far venire bene una ricetta più che tanti nozionismi da chef pretenziosi e prezzolati ( a volte senza motivo ) è la passione e la gioia che ci si mette e si sente eccome quando si assaggia un piatto. Io amo la cucina semplice, quella che si improvvisa anche e si inventa con quello che si ha sul momento. Negli anni ‘80 ero piccola, ma ho ricordi di una cucina gustosa, allegra, c’era un’atmosfera più lèggerà proprio nel vivere, sorrisi più sinceri e aperti, più voglia di stare insieme a fare due chiacchiere, anche la sera dopo cena, fuori casa… o anche solo sporgendosi dal balcone a parlare con i vicini… Tanta naturalezza s’e persa, ma non vivo di nostalgia, anzi… apprezzo tanto anche le novità e ciò che la società offre adesso, in tutto c’è il retro della medaglia, ad es. mi piace scoprire sempre nuovi ingredienti anche di cucine etniche,… che poi integro a nostre ricette classiche, insomma che bello creare in cucina. Grazie per questo canale che seguo sempre con tanto interesse 😜😜😜🌟
Ciao, nuova iscritta. Io ho 70 anni e le mie origini sono dell'alta Lunigiana, ma ammetto che mia nonna e le mie zie (quindi molto prima degli anni 80) ammollavano i funghi secchi, tra l'altro raccolti e essicati da loro. Per il resto...,una bontà incredibile. Hai un canale estremamente interessant 1:25 e ti seguirò con piacere 👋👋
Grazie mille e benvenuta tra noi. Io riporto le usanze della mia famiglia ma so benissimo che specialmente in Italia ogni regione città e famiglia ha milioni di varianti per ogni piatto. Un abbraccio grande
Perfettamente d'accordo: l'anima dell'aglio? Ma non si leggeva manco su Urania (notissima collana di fantascienza). La verità è che ,tra le altre cose, abbiamo anche disimparato a mangiare. Un affettuoso saluto.
Bellissima Simone,ma, scusa...non trovi che immergerli unpochino in acqua calda aiuti ad eliminare un pò di terriccio che quasi sempre hanno? Grazie per la risposta e, se ho detto una bestialità scusa...😅😅👋👋
Non devi mai chiedere scusa se fai una domanda con gentilezza, sì ovviamente metterli a mollo in acqua toglie eventuali impurità, ma nel 2023 è davvero difficile trovare la terra nei funghi secchi oggi
Ciao Simone, buonissimi questi bucatini ai funghi secchi ! Ma mannaggia a te anche io negli anni 80 e 90 digerivo anche i sassi...Ma mettici pure l'età !!! io non ero sottopeso di 13 kg. come ora, non avevo il colesterolo alle stelle come ora...Comunque che siamo diventati più fighetti è una brutta cosa, specialmente i cuochi e Chef vari !!!
Bellissima ricetta... ! Un solo dubbio: io sono del '64, ma i funghi porcini secchi li ho sempre messi a mollo, per togliere la terra... Dici che non è un problema buttarli direttamente?
6:29 Sì, è stato così. Le nostre nonne (e anche le nostre mamme) hanno fatto quasi sempre così, però buona parte del sapore rimane nella padella. Non per caso oggi la pasta si mette nella padella, dove sta il condimento ad insaporire e mantecare tutto insieme.
Diciamo che il sapore sta nella salsa non nella padella e infatti come ultimo gesto si prendeva la pasta e si puliva la pentola(perché la padella non si usava per fare i sughi)
Ottimo video , ti ringrazio per avermi riportato a quei tempi ! A proposito ( ma magnate e non rompete i coglioni ) , mi sono accasciato a terra dalle risate ahahhhahh . Sarebbe originale una ricetta a base di anime di aglio !! Ciao
fantastica ricetta ! una domanda , in Canada non ho il lusso di scegliere molti ingredienti che usi lol ...se uso porcini secchi e spaghetti dovrebbe essere simile ? grazie.
Classe '88, mai andato al ristorante per le feste, celebrate rigorosamente a casa, dove si faceva la pasta all'uovo per più volte: tagliatelle, lasagne e sfoglia per tortelli ed anolini. Io taglio ancora tutto come la nonna ed infatti ho callo da cicatrici sul pollice. Pasta era rigorosamente condita nella pentola dove cuoceva, mai saltata in padella, men che mai risottata
Gli spaghetti alle vongole degli anni '80 con il vasetto di vongole al naturale con la loro acqua. Un trito di aglio e prezzemolo, un po' di passata cirio (a quel tempo era solo di pomodori naturali italiani e non da concentrato cinese come adesso...) e all'ultimo minuto le vongole del vasetto con la loro acqua che era buonissima e dava al sugo un profumo di mare fantastico. Spaghetti scolati al dente e direttamente in padella senza "risottare"... cribbio! Questa è pastasciutta e non un risotto, oppure si metteva il sugo direttamente sugli spaghetti nel piatto e si dava una bella mischiata ed erano buonissimi ugualmente... Un saluto.
Io purtroppo sono uno dei mangiatori tristi obbligado dal mio male non sai quando desidererei un piatto simile gia come ti ho sentito dire mettiamo burro e formaggio mi è calata la bava. In linea di massima guardarti sarebbe una autotortura per me ma invece mi spinge a fare di più per tornare sano e potermi permettere nuovamente il piacere della tavola anni 80 che seppur con le differenze che ci stanno da casa a casa è la più buona golosa e soddisfacente, grazie...
A Simó, appena ho visto versare il contenuto della padella nella pentola e non il contrario, come faccio ormai da anni, ho sbarrato gli occhi 😨😅. Ma poi mi sono ricordato di stare negli anni '80 😆. Comunque...boni sicuro!
Io i funghi porcini sono abituata a metterli in ammollo per evitare di trovare un po' di terra...se li metto in ammollo e poi li cucino come da ricetta il risultato sarà lo stesso? Grazie mille
Questa variante non la conoscevo. Io la faccio mettendo i funghi secchi direttamente nell'acqua di cottura della pasta ma così sembra molto piu buono. Stasera no ma domani me la faccio a pranzo. Se è come promette ti invio un bacio in fronte. Il boom, io me lo ricordo perché c'ero, è durato fino al 66. Dopo le contestazioni del 67/68 è andato tutto a rotoli. Solo per la cronaca.
🍄Eccolo 🫡 😳😱eccolo qui il piatto di oggi 💃😂 Vado a levare un sacchetto di misto funghi di quest'anno dal freezer e gli faccio preparare questo🚀 “Super Clark Kent" di piatto a mio figlio che ha passione di cucinà 🤔E Poi la magnamo 🤤🤤 Buona giornata Man 🦬 E come sempre un 👍 al video
Ciao Simone ti chiedo io uso funghi secchi porcini ma il mio timore che ci sia della terra .per questo una sciacquata gliela do..tu cosa ne pensi ? Grazie 😂
Io sono nata negli anni '80 e queste ricette mi ricordano la domenica dopo la messa, tutta la famiglia riunita e un pranzo che non aveva paura di burro, aglio e pasta "senza nido"; la vera differenza sta nel fatto che noi non mangiavamo "schifezze" e così per noi il pezzetto di burro nella pasta non era il nemico, ma la normalità! Adoro le tue ricette, sono ricordi felici ❤
Oh no, Simone, mi sa che non posso più ripetere le tue ricette! Le analisi del sangue e la pressione mi hanno aperto gli occhi: diabete e pressione alta! Eppure ho un fisico relativamente asciutto. Mi hanno detto che sicuramente dipende dallo stress. Fatto sta che ora posso mangiare solo verdurine lesse, senza sale e condimenti, e pollo. Mi hanno tolto pure il caffè!!! In pratica, mangio più pasticche che cibo! Mi sa che lo stress mi passerà molto difficilmente. Mi manca tanto😢 e, se non ci fossero stati i figli, forse l'avrei già raggiunta
Non lo so immaginare quello che stai passando, ma per i tuoi figli devi essere più forte di quello che sei di natura. Pesce verdure e carni bianche si possono mangiare , dai che tra un anno potrai mangiare di nuovo, anche se certe cose non possono cambiare
Troppo forte il finale"magnate e non rompete li co...."troppo forte🤣🤣🤣la rifarò di sicuro grazie 😊
Ciao Simone...
Non commento mai alcun video ma le tue ricette le guardo sempre....
E una cosa ci tengo a dirtela...
Le ricette anni 80 come le prepari, ma soprattutto come le racconti, fanno davvero tornare con la memoria quei momenti.... Magari un pranzo della domenica o quando si mangiava dalla nonna...
È ogni volta che cucino con mia figlia, cerco sempre di raccontare la storia " familiare" di quella ricetta... La pizza o la pasta al forno della nonna... Per me è un modo di ringraziare e tener viva la memoria di quelle persone che ci hanno messo tanto amore nel farci crescere... Ecco che la cucina diventa uno strumento.... Vai alla grande Simone 👏👏
Non finirò mai di ringraziarti...quando vedo queste ricette torno indietro di cinquant'anni...ed i ricordi riaffiorano. Io ho perso mia madre che avevo vent'anni e guardo queste ricette che lei preparava sostanzialmente alla stessa maniera...con il cuore gonfio di gioia, di ricordi e con qualche lacrima che scorre sul viso. Grazie per questi momenti che mi regali.
Grazie a te per queste parole
@@cucinaconsimone 👍🤗
Negli anni 80 ci si campava ancora con lo stipendio dopo il 2.000 siamo tornati persino a contare il cent che ora i negozianti non li vogliono più.Mi ricordo mia madre cominciava alle 7 del mattino la Domenica con lo strutto e con gli odori e poi si cominciava a rosolare la pancetta di vitella come minimo il sugo bolliva dalla4/5 ore mi ricordo di ammassano te tagliatelle in casa,queste erano le usanze della mia regine l'Abruzzo mentre oggi si cucina in quattro e quatrotto.Era un rito oggi niente più caro Simone ci dicono vecchi e nostalgici
Ricette senza regole! Siiiii!!!!
Cuore, semplicità e allegria: queste le regole fondamentali degli anni 80! 🥹
Ti giuro: sono pazza delle tue ricette! Hai aperto alcuni cassettini del mio cervello dove c'erano pietanze che quasi non ricordavo!
È UN SUCCESSO TUTTE LE VOLTE
che replico i tuoi capolavori caro chef!
Adoro i movimenti che fai in cucina anche nel tagliare l'aglio col polliciotto!!! Oh Dio...ricordo mia mamma...e io ancora lo spezzetto cosiiiii!!! 😄
Questo format mi fa sognare!
Grazie chef! CHE DIO TI BENEDICA! ❤
Grazie di cuore sei gentilissima
Ma che spettacolo. Tanta roba, perché il bello è fare uno piatto con materie prime alla portata, anche povere e dove oramai nessuno sa più cucinare.
Negli 80 mangiavamo la pasta alla carbonara tipo frittatina e nessuno si lamentava tutti la mangiavamo. Grazie Simone per questi ricordi dei mitici anni 80 ❤ Nei giorni di festa facevamo scampagnata e ogniuno portava qualcosa gia pronto da casa.
Non sapevamo manco cosa fosse la carbocrema 😂😂😂
@@marcomicheli4509 vero 😂😂😂 me l'ha fatta scoprire una mia amica che è ristoratrice e me l'ha fatta davanti. Se no ho sempre fatto la frittatina
Gli anni '80 sono stati unici, fantastici e irripetibili. Era tutto grandioso. Letteralmente tutto e la cucina ne faceva parte. Madonna Benedetta del Carmelo quanta gioia c' era in quegli anni.
Grazie, sei un grande. La cucina è un sentimento, contro la diffusa credenza, ormai forte ora, che sia scienza.
Cucino cosi ancora 😉😉bravo mi piaci..nella pentola è buonissimo tutto... bravo ...hai ragione..non sanno cucinare.buonasera .. grande..schef..
Adoravo questa pasta con i funghi 🍄 secchi "Anni 80" la farò sicuramente grazie 😋💯👏🤗
Carissimo chef,un mito!! Come sempre...
Le tue ricette.. i ricordi... mi fanno tornare ragazzino.. . Oltre che una FAME DA LUPO!!!
Grazie ne sono felice
Mmhhhh! Che buono!!
Che tempi
Grazie Simone
Negli anni 80 non è che si cucinava con gioia, si viveva proprio con gioia!
Esatto
Tempi gloriosi. cicciolna, cipollino, pozzi craxi. Una milano da bere. I primi filmetti sexi, la fenech, striscia la notizia five.
Berlusconi ha firmato una epoca. Volenti o dolenti ha cambiato tutto. Dal 1994 fino alla fine. Tutti sono rincorsi al suo stato. Anche chi pretendeva di insegnare qualcosa con le lamelle d'oro sul risotto. Quante risate avranno fatto i veri ricchi con quelle pietanze
👏👏👏🥰
Sono nato nel 2000 ma mi affascinano gli anni 80, cosa c'era di così speciale?
@@malerbaeryk C'era grande ottimismo per il futuro.
Ciao Simone, a Milano la mia prozia usava solo il burro (da noi l'olio era un super lusso) ed al posto della passata si usava il concentrato di pomodoro. Ho 62 anni ed ora vivo in Brianza ho un orticello ma continuo a cucinare stile anni 80. A pasquetta di solito noi facevamo "colazione al sacco" ancora oggi se possiamo io e mio figlio andiamo a farci una scampagnata con i panini e via! Grazie per i tuoi video molto interessanti semplici e comprensibili.
Che bellissima tradizione. Grazie mille
Ciao, è il bello di Simone,di questo canale, ossia riportarci un pochino coi piedi(e la testa)per terra,ossia alle origini...ho 42 anni,ma dai nonni se serviva un ingrediente uscivo a prenderli fuori al cortile(soprattutto una volta erano letteralmente esplosioni di profumi vari)!Buona giornata ❤😅
Se non fosse per la piastra a induzione sembrerebbe davvero di stare negli anni 80. Persino il piatto di ceramica anni 80. Grande. Bravissimo ❤
Grazie mille 🙏🏻
...Gli anni '80... Che ricordi!!! Ciao Simone, continua così... Daje!!! :-) :-) :-)
Verissimo caro Simnone anche mia mamma tagliava l'aglio col pollicione. Ciao e grazie come sempre. |
Parole sante!!! ricetta super!!!!😋😋
Questa ricetta la faccio spesso,anche oggi 💚
Grande Simone! Mi hai riportato in dietro nel tempo!! Adoro i tuoi video. Mitici anni 80 , io sono del 1966 e li ho vissuti in pieno , peccato non si può tornare in dietro. Sei bravissimo.
E già sarebbe bello
La gioia era di vivere gli anni 80 e 90. Altri tempi... Complimenti Simone
W la cucina anni ottanta 🎉
Io penso che negli anni 80 avevamo meno dei ragazzini di adesso, c'era però la certezza che domani sarebbe stato meglio di oggi. Adesso siamo sì più benestanti, ma con il timore (fondato) di perdere tutto molto presto. Grazie 1000 delle emozioni che ci fai rivivere. Meriti un abbraccio!
Grazie
Adoro questi video, del resto l’ingrediente fondamentale per far venire bene una ricetta più che tanti nozionismi da chef pretenziosi e prezzolati ( a volte senza motivo ) è la passione e la gioia che ci si mette e si sente eccome quando si assaggia un piatto. Io amo la cucina semplice, quella che si improvvisa anche e si inventa con quello che si ha sul momento. Negli anni ‘80 ero piccola, ma ho ricordi di una cucina gustosa, allegra, c’era un’atmosfera più lèggerà proprio nel vivere, sorrisi più sinceri e aperti, più voglia di stare insieme a fare due chiacchiere, anche la sera dopo cena, fuori casa… o anche solo sporgendosi dal balcone a parlare con i vicini… Tanta naturalezza s’e persa, ma non vivo di nostalgia, anzi… apprezzo tanto anche le novità e ciò che la società offre adesso, in tutto c’è il retro della medaglia, ad es. mi piace scoprire sempre nuovi ingredienti anche di cucine etniche,… che poi integro a nostre ricette classiche, insomma che bello creare in cucina. Grazie per questo canale che seguo sempre con tanto interesse 😜😜😜🌟
Grazie mille a lei
Sei un grande 💪💯 quanno guardo i tuoi video anni 80 e come se ritorno indietro nel tempo come a macchina del tempo
Madoooooo! Che acquolina! Da fare sicuro! Grande come sempre !
Ma che SPETTACOLO!!! grande!!!
Grazie mille Simo, squisita ricetta!!!
Grande Simo!
Era da tanto che aspettavo che facessi i bigoli.
Sempre al top, saluti dal Veneto ❤
Grazie mille
Sei un mito Simone 😂😂 che piatto spettacolare.. me lo faceva la mia povera mamma. anni 80 spettacolari 😊😊
Grande Simone, quando torno a casa (che sono in trasferta) la proverò a fare anche io così.
Sei grande vai così
Grazie di cuore
Comunque veramente un ottima ricetta da rifare sicuramente. Grazie Simone
Bravo come sempre molto chiaro e deciso ottima ricetta rivedo la mia Nonna che era un mito in cucina W gli 80 Ciaooo
Grazie
Ciao, nuova iscritta. Io ho 70 anni e le mie origini sono dell'alta Lunigiana, ma ammetto che mia nonna e le mie zie (quindi molto prima degli anni 80) ammollavano i funghi secchi, tra l'altro raccolti e essicati da loro. Per il resto...,una bontà incredibile. Hai un canale estremamente interessant 1:25 e ti seguirò con piacere 👋👋
Grazie mille e benvenuta tra noi.
Io riporto le usanze della mia famiglia ma so benissimo che specialmente in Italia ogni regione città e famiglia ha milioni di varianti per ogni piatto. Un abbraccio grande
Ma gira sì Bigoli co na forchetta no cor cucchiaio!..... scherzo! Sei sempre un Grande 💪
Dal minuto 7.09 al minuto 8.04 il tuo video è quasi un manifesto di filosofia popolare 😀😀
Sei un grande :)
Grazie mille
Il mitico taglietto del pollicione 😂i funghi secchi sprigionano un odore fantastico
Fino agli 80 /90 c'era ancora la SPERANZA ,la speranza che tutto poteva migliorare oggi ce l'hanno tolta 😭🥰
Verissimo 👏👏👏
Perfettamente d'accordo: l'anima dell'aglio? Ma non si leggeva manco su Urania (notissima collana di fantascienza). La verità è che ,tra le altre cose, abbiamo anche disimparato a mangiare. Un affettuoso saluto.
Che nostalgia 😢😢😢😢😢❤❤❤❤❤❤❤
Sono senza voce. Simone, mi surprendi sempre. Sei fantastico...
Grazie
favoòoso, la proverò sicuramente, evviva in buon magnare
Simò, m'hai fatto venì fame .... come sempre ... mannaggia a te!!!!!!!!
😋
Che bei tempi, ahimè mai vissuti
❤❤❤Mmmm che piatto.. Ti amo amore mio
Bellissimo video, un ritorno al passato! Comunque la Nepitella nei funghi è il top.
In tutto è il top😂
Il rumore della fame 😂😂😂🔝
Bravo buonissima sicuramente ❤
a simo, me fai ammazza de risate, grande.....
Grazie
Bellissima Simone,ma, scusa...non trovi che immergerli unpochino in acqua calda aiuti ad eliminare un pò di terriccio che quasi sempre hanno? Grazie per la risposta e, se ho detto una bestialità scusa...😅😅👋👋
Non devi mai chiedere scusa se fai una domanda con gentilezza, sì ovviamente metterli a mollo in acqua toglie eventuali impurità, ma nel 2023 è davvero difficile trovare la terra nei funghi secchi oggi
Great recipe
Thank you
Ai nidi ce pensano i piccioni😂😂😂grande simone
Ciao Simone, buonissimi questi bucatini ai funghi secchi ! Ma mannaggia a te anche io negli anni 80 e 90 digerivo anche i sassi...Ma mettici pure l'età !!! io non ero sottopeso di 13 kg. come ora, non avevo il colesterolo alle stelle come ora...Comunque che siamo diventati più fighetti è una brutta cosa, specialmente i cuochi e Chef vari !!!
Il nido lo fanno i piccioni 😆
Diglielo a questi cuochi moderni.
Ottimo piatto! Grazie!
Grazie a te
Bellissimo piatto di assaggio. Dai che aspetto il piatto vero 😁😁
Se sarai mio ospite tranquillo che non vai via con la fame😂
Provata oggi SUPERLATIVA ❤
Mannaggia lo devo fare . Grazie Simone
PRONTI A FARLO SUBITO....😋😋😋
Ahahahahahah "il rumore della fame" 😂😂😂 ciaoooo
Wowwwww favoloso😍😍😍😍
Bellissima ricetta... ! Un solo dubbio: io sono del '64, ma i funghi porcini secchi li ho sempre messi a mollo, per togliere la terra... Dici che non è un problema buttarli direttamente?
Sicuramente non ci sono problemi di salute, puoi forse trovare qualcosina ma oramai è quasi impossibile
Simone è vero le nonne o le mamme, qualcuna anche oggi, avevano il pollice segnato😂😂
❤❤❤Simone io penso sia meglio godersi la vita. E poi vada come vada
Super😋😋😋😋😋❤️
6:29 Sì, è stato così. Le nostre nonne (e anche le nostre mamme) hanno fatto quasi sempre così, però buona parte del sapore rimane nella padella. Non per caso oggi la pasta si mette nella padella, dove sta il condimento ad insaporire e mantecare tutto insieme.
Diciamo che il sapore sta nella salsa non nella padella e infatti come ultimo gesto si prendeva la pasta e si puliva la pentola(perché la padella non si usava per fare i sughi)
Ottimo video , ti ringrazio per avermi riportato a quei tempi ! A proposito ( ma magnate e non rompete i coglioni ) , mi sono accasciato a terra dalle risate ahahhhahh . Sarebbe originale una ricetta a base di anime di aglio !! Ciao
😂
Te amo simó sei grandee😂❤
Grazie
Fantastico come sempre
Eccezionale!
fantastica ricetta ! una domanda , in Canada non ho il lusso di scegliere molti ingredienti che usi lol ...se uso porcini secchi e spaghetti dovrebbe essere simile ? grazie.
I funghi porcini secchi vanno bene lo stesso per quanto riguarda la pasta la potresti anche fare a mano 😏 comunque si anche spaghetti vanno bene
@@cucinaconsimone grazie !
Che bella ricetta! Ma... I funghi direttamente nel condimento... Non potrebbero rilasciare un po' di terra o impurità?
Difficilmente si trovano funghi secchi nel 2023 con la terra.
io la mangio sempre anni 80 90 2000 2024 e spero di continuare
Classe '88, mai andato al ristorante per le feste, celebrate rigorosamente a casa, dove si faceva la pasta all'uovo per più volte: tagliatelle, lasagne e sfoglia per tortelli ed anolini. Io taglio ancora tutto come la nonna ed infatti ho callo da cicatrici sul pollice. Pasta era rigorosamente condita nella pentola dove cuoceva, mai saltata in padella, men che mai risottata
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo
sei un grande
Grazie
La festa per me è ancora anni 80 NO RISTORANTE ma in pasticceria a prendere le paste e tanta cucina casalinga ❤
Buonissima ❤
Cazzo come sei simpatico smó😂❤
Grazie
che bontà, quasi commovente
Gli spaghetti alle vongole degli anni '80 con il vasetto di vongole al naturale con la loro acqua. Un trito di aglio e prezzemolo, un po' di passata cirio (a quel tempo era solo di pomodori naturali italiani e non da concentrato cinese come adesso...) e all'ultimo minuto le vongole del vasetto con la loro acqua che era buonissima e dava al sugo un profumo di mare fantastico. Spaghetti scolati al dente e direttamente in padella senza "risottare"... cribbio! Questa è pastasciutta e non un risotto, oppure si metteva il sugo direttamente sugli spaghetti nel piatto e si dava una bella mischiata ed erano buonissimi ugualmente... Un saluto.
Io purtroppo sono uno dei mangiatori tristi obbligado dal mio male non sai quando desidererei un piatto simile gia come ti ho sentito dire mettiamo burro e formaggio mi è calata la bava. In linea di massima guardarti sarebbe una autotortura per me ma invece mi spinge a fare di più per tornare sano e potermi permettere nuovamente il piacere della tavola anni 80 che seppur con le differenze che ci stanno da casa a casa è la più buona golosa e soddisfacente, grazie...
L'importante Prima di tutto rimettersi in forma e questo è possibile, dopodiché ti puoi godere Almeno una volta al mese un piatto come questi
😋😋😋😋😋😋
A Simó, appena ho visto versare il contenuto della padella nella pentola e non il contrario, come faccio ormai da anni, ho sbarrato gli occhi 😨😅. Ma poi mi sono ricordato di stare negli anni '80 😆. Comunque...boni sicuro!
Bisogna entrare nel clima 80. Neanche io lo faccio ad oggi ma parliamo di ricordi
Ricordiamo i libri di cucina anni 80 che avevano un certo stile
Io i funghi porcini sono abituata a metterli in ammollo per evitare di trovare un po' di terra...se li metto in ammollo e poi li cucino come da ricetta il risultato sarà lo stesso? Grazie mille
Certo cambia solo il procedimento, il sapore è lo stesso
Questa variante non la conoscevo.
Io la faccio mettendo i funghi secchi direttamente nell'acqua di cottura della pasta ma così sembra molto piu buono.
Stasera no ma domani me la faccio a pranzo.
Se è come promette ti invio un bacio in fronte.
Il boom, io me lo ricordo perché c'ero, è durato fino al 66.
Dopo le contestazioni del 67/68 è andato tutto a rotoli.
Solo per la cronaca.
Grazie mille
😊
😍😋
🍄Eccolo 🫡 😳😱eccolo qui il piatto di oggi 💃😂
Vado a levare un sacchetto di misto funghi di quest'anno dal freezer e gli faccio preparare questo🚀 “Super Clark Kent" di piatto a mio figlio che ha passione di cucinà
🤔E Poi la magnamo 🤤🤤
Buona giornata Man 🦬
E come sempre un 👍 al video
Grazie mille buon divertimento e buon appetito
👏💯♥️
Ti adoro Simooooo🤗🤗🤗
Grazie mille un abbraccio alla famiglia ♥️
@@cucinaconsimone 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
😁
Ciao Simone ti chiedo io uso funghi secchi porcini ma il mio timore che ci sia della terra .per questo una sciacquata gliela do..tu cosa ne pensi ? Grazie 😂
Oggi giorno i funghi secchi hanno poca terra ma se vuoi essere sicura li puoi filtrare senza problemi. Ci mancherebbe
A me sale il sangue al cervello quando sento: " Prendete i pomodorini, tagliateli a metà e... PRIVATELI DEI SEMINI🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
😂😂😂
vino bianco al posto dell'acqua si può?
Certo
❤Simone sto piatto è da paura.... Veramente
Grazie
Grande simo scusa se mi permetto ma la pasta a pulire la padella del sugo?😂😂😂😂
Hai ragione ma onestamente non c'era rimasto nulla 😂
Io sono nata negli anni '80 e queste ricette mi ricordano la domenica dopo la messa, tutta la famiglia riunita e un pranzo che non aveva paura di burro, aglio e pasta "senza nido"; la vera differenza sta nel fatto che noi non mangiavamo "schifezze" e così per noi il pezzetto di burro nella pasta non era il nemico, ma la normalità!
Adoro le tue ricette, sono ricordi felici ❤
Oh no, Simone, mi sa che non posso più ripetere le tue ricette! Le analisi del sangue e la pressione mi hanno aperto gli occhi: diabete e pressione alta! Eppure ho un fisico relativamente asciutto. Mi hanno detto che sicuramente dipende dallo stress. Fatto sta che ora posso mangiare solo verdurine lesse, senza sale e condimenti, e pollo. Mi hanno tolto pure il caffè!!! In pratica, mangio più pasticche che cibo! Mi sa che lo stress mi passerà molto difficilmente. Mi manca tanto😢 e, se non ci fossero stati i figli, forse l'avrei già raggiunta
❤❤❤Ciao bella Loretta.... Quanto tempo... Purtroppo il corpo ci rende schiavi.. Ti voglio bene, un bacione....
Non lo so immaginare quello che stai passando, ma per i tuoi figli devi essere più forte di quello che sei di natura. Pesce verdure e carni bianche si possono mangiare , dai che tra un anno potrai mangiare di nuovo, anche se certe cose non possono cambiare
@@cucinaconsimone Grazie Simone per il conforto, sei veramente una bellissima persona...
@@ilariatelefono6497 Eh, grazie mille... speriamo bene...
@@sachiapetrioli1249 Beh, se dimagrisco 40 chili, io scompaio🤣