SPAGHETTI ALLA CARBONARA
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Carbonara spagetti, ahogy én csinálom és mindez karácsonyi kiadásban. Szerintem igazi ünnepi fogás, gyorsan elkészül, nagyjából 10 perc alatt és így marad idő a legfontosabbra, egymásra! Boldog karácsony!
Annyira jó azt látni, hogy nem egy tejszínes-szalonnás tészta, mint amit itthon carbonarenak csúfolnak :)
Kövezzetek meg de nekem a tejszínes ízlik jobban.
@@tamasbeli2309 kinek mi hát most istenem neked az ìzlik akkor az ahány ember anyi ìzlés
@Tamás Béli Csak az nem carbonara, ezt kell elfogadni. Akár még finom is lehet tejszínnel. A másik ami felmerül bennem hogy akik ellenkeznek, (jobban tudják) próbálták esetleg tojással? Vagy amit nem tudnak elképzelni az rossz/nem létezik?
@@001padre8
Én próbáltam minketőt nekem az jőt bejobban.
Persze nevezhejük az nem sokat változtat rajra.
Még szeretem is a szalonnás-tejszínes tésztát, de az még mindig nem carbonare... Ez olyan, mint a gulyásleves... Finom az sertéshúsból, de az hamisgulyás maximum, mert a gulyáslevesben marhahús van... Ugyan úgy, ahogy szeretem a mátrai borzaskát is, de az is csak akkor mátrai borzaska, ha krumplis a bundája, egyébként csak egy (valószínűleg nagyon finom) rántott hús tejföllel és sajttal...
egyik legjobb tésztaétel, mégis olyan kevés helyen tudják eltalálni idehaza. Olaszországban sosem hagyom ki! Riszpekt, Szabi, ez nagyon jol nez ki!
Ez valami fantasztikus gyönyörű látvány ennivaló.
Boldog karácsonyt szabi! És a nézőknek is!😇🎄🎅
Fasza !
brutál jól néz ki a carbonara, de azért azok a marveles díszek is nagyon babák :D Kellemes ünnepeket Szabi és kedves nézők! :)
Köszönjük, neked is boldog karácsonyt!
neked is boldog karácsonyt !!!
Ment a like! 😁 Nagyon Boldog Karácsonyt Neked És Az Egész Családodnak!
Neked is kellemes ünnepeket
Szia Szabi! Ez egy nagyon jó étel, nálunk a gyerekek kedvence, szinte minden héten egyszer el kell készíteni nekik :) . Szinte koppra így készítem mint Te. Az eredeti recept ugyan nem tartalmazza, de mi nagyon szeretjük a fokhagymát, így a piruló szalonnához mindig kerül 2 darabka csak roppantva, nagyon jót tesz neki ;)
Joci
Kellemes ünnepeket kedves Szabi!!! 😃 Jövőre is itt! 😃😉🍻
Neked is nagyon boldog Karacsonyt, Szabolcs!
Hibátlan! Kezdtem feladni a reményt, hogy valaki itthon is el tudja normálisan, IGAZI módon készíteni! Szép munka lett! Egyszerűen lejövök az életről, amikor magát OLASZ étteremnek tartó vendéglátóhelyek teleb@sszák tejszínnel meg gépsonkával...
Ez sajnos globális jelenség( legalábbis olasz youtube szakácsok szerint pl. Vincenzo's plate) Az olasz konyha (Váncsa István szerint)az amerikai katonáknak köszönheti népszerűségét. Merthogy az amerikai olaszok mikor a VH alatt itt katonáskodtak haza vitték a recepteket, aztán az lett belőle, ami pl mac and cheese, meg tejszínes carbonara meg NY pizza, meg "csikágóipizzapite". Nekünk magyaroknak is van egy ilyen kötődés az olasz gasztronómiával, csak régebbi, ezért mára orgainkusabb...Anjou Ház majd Mátyás felesége.
Boldog Karácsonyt.
Jövő héten az egyik ebéd ez lesz :)
Boldog Karácsonyt kívánok neked Szabi és minden nézőnek!
Én is így szoktam csinálni, nyilván az érdekes, hogy ki mihez fér hozzá :) Én normál szalonna helyett, sertéspofa szalonnát szoktam venni teljesen más állaga van, nem egy Guanciale, de célnak megfelelt. Én is keverni szoktam a tojást 2 tojás/fő és mindig +1 sárgája. Pecorinot itt ahol lakok sehol se kapni még normal parmezánt se :( trappista városában élek nehéz bármihez is hozzájutni, de tudtam szerezni Gran Castelli sajtot. Fogalmam sincs mi a különbség ez és a Pecorino között, de az ízek így is brutál jók voltak! @UCcsSowAamCLJv-xeF9geXoA receptje alapján mentem, de a tied sem különbözik igazán tőle, szóval biztos brutál jó lett. Esetleg, ha egyszer csinálnál sajtokkal kapcsolatban egy kis ismeretterjesztő videót, szívesen megnézném! Kellemes Ünnepeket!
Pecorino az juhsajt, igy karakteresebb, sosabb ize van, ami jobban illik a carbonarahoz
Boldog Karácsonyt :)
Vincenzo adazul figyel.
És már fogja a fejét mikor a szalonnára olajat önt Szabi. :D
@@attilavig2135 meg nem tudja kiszámolni hogy mekkora edény kell a végén.
Az tutti :-))))))
@@attilavig2135 Valóban. Semmi szükség rá, illetve ha a szalonna kevésbé zsíros, alá mehet, de nem rá. A Guaniale elég zsíros ahhoz, hogy az olaszok ne használják, elég zsír olvad ki belőle, ezért az olaj nem szükséges.
Nekem is ez jutott eszembe, hogy hamarosan érkezik a reakció videó Vincenzotól 😂😂😂
Kellemes ünnepeket Szabi🎄🎁
Össze futott a nyál a számban!🤤
Ünnepi menüben szerepelni fog az már biztos.👌
Boldog Karácsonyt!🎄
Jaa, és Szabi meg tudnád nekem mondani hol vetted a sapkádat? Nagyon tetszik, nekem is kell egy ilyen!😎
Szia! Ez egy Stetson.
i dont understand any single word! :) Greetings from Poland!
Carbonara karácsonyra hát nem hiszem hogy sok asztalon megállja a helyét
Csinálj légyszi egy másik videót is. Carbonara szélesmetélt-el vagy ( Tagliatelle ). De szerintem klassz lenne pennével is. Ne a szarkazmust lásd! Ha meg otthon vagy Magyarba 7 olyan "szalonnánk" van ami teljes mása a Guanciale-nak. A videó szuperül van vágva és törekedsz a legjobb minőséget elérni. Sok sikert kívánok a következő videóidhoz!!
Szabi én értem, hogy ebbe nem illik és nem is kell beleszólni ezért csak egy reviewként fogd fel. Ezek a videóid sok mai videóddal szemben nagyságrendekkel jobbak voltak!! Tudom lehet te nem így gondolod pedig én ezért kezdtem el nézni a csatornádat és mára már sok videót csak végigtekerek. Az ételekből amiket készítesz mostanában alig mutatsz valamit. Ettől függetlenül továbbra is várom a videóidat, mert mindig találok 4-5 videóból egyet ami tetszik és végig nézem csak azt mondom régen gondolkodás nélkül mind tetszett.
Remek recept! :) A sajt ennyiségét egy főre vetítve meg tudnád adni? Előre is köszi!
A mártásba kb. 30 gramm +a végén ízlés szerint bármennyi ráreszelve a tésztára.
Nélam még 1-2 gerezd roppantott fokhagymagerezd megy a szalonnához az íze miatt. Annyit szoktam csalni a rosszul, darabosan elkészült tojás elkerülése végett, hogy a tojásos sajtos keveréket az éppen forrásban lévő tészta gőz fölött elő szoktam gyakorlatilag főzni, így szép sejmes szósz lesz.
Ugyanezt éri el az ember azzal, ahogy Szabi is csinálta: a főző vízből tett egy kanállal a tojáshoz.
@@norbertszabo2427 Így igaz. Illetve az eredeti receptben nincsen fokhagyma, ha valaki szereti és nem Guancialeval készíti akkor esetleg egy nagyobb gerezd et összenyomva héjával együtt tennék a serpenyőbe és amikor elkészült a szalonna a tészta hozzáadása előtt kivenném belőle.
igy a legjobb szerintem is.Sokkal szerencsesebb, ha a teszta eleve mar szoszba kerul.
szia Szabi! Megkérdezhetném hol vetted a kötényed? Nagyon tetszik. :)
Szia! Everdure by Heston Blumenthal, a grillandfire.hu árulja itthon.
Én fehérborral is megszoktam locsolni es akk nem kell a vegen a fozoviz
Közel így készítem ...
Én mondjuk sokkal, sokkal több sajtot adok bele..
erre csak annyi hogy kinek milyen az ízlése ... :D
Jól csinálod 👊
Az eredeti szalonnát úgy hívják hogy tokaszalonna.
Tudna valaki segíteni hogy hol lehet kapni pecorino sajtot Pesten?
Pesten belül sajnos nem tudom, de Lidlben 1 hete találtam, hátha még van. Egyébként nagyon nehéz találni, bár én vidéki vagyok
Aldiban vettem pár hete, micsoda véletlen, pont carbonara-hoz
Fény utcai piac: A Sajtos, Culinarisok, Chez Sennerei, Kifli házhozrendelés, Sarki fűszeres, Hegyvidék bevásárló kp: Delizia gourmet
Gastronomia Pomo D'oro, Tesco
Szabi, az milyen tészta ? Elég speckónak néz ki :) !
Valamilyen olasz cucc volt, de nincs jelentősége.
@@mateszabikonyhaja ok, köszi :)
A durvára őrölt borsot én a szalonnára szoktam szórni a sütés végén, hogy piruljon kicsit, adja ki az aromáját mielőtt a tészta rákerül.
Nem hagyta ki. 3:50
Ha Guancialeval készül akkor nem szükséges, mert az egy borsban érlelt szalonna, egyébként rendben, nem gond ha szólsz rá egy kicsit. Azt nem mutatta, hogy a tojáshoz mennyit tett, de mehet bőven.
@@ispan2551 A guancialét és a pancettát is borskéregben érlelik, azt kell pótolni ha más szalonnát használsz. Erre írtam. :)
Nagyon szuper, csak a sapkát legalább még eszik valaki addig levehetné.
Szíve joga, ha már oktatsz és íráskényszered volt, akkor tessék neked is @balazs toth; a " még " szó helyett a magyar nyelvben a míg a helyes kifejezés. Te étel fogyasztási " náci " vagy én meg nyelvtan. ✌️
@@thescouserchucky szia nem oktatásnak szántam csak valami furcsa volt, kösz a leckét 😉
Nekem csak inkább technikai észrevételeim lennének, az egyik kameraallasbol épphogy látszik a serpenyő is, meg a fejed is kilóg ami egy picit zavaró. A zene alatta nekem fura, de nyilván ez szubjektív, amúgy a tartalmi része rendben van
Én úgy készítem hogy hagyma sonka bacon lepirit, tejszín és oregano , szerintem jobb mint a félig nyers tojás borssal .
az mar nem carbonara :) amugy a tejszin tompitja az izeket es nehezze teszi az amugy eredet modon elkeszitve eleg konnyu etelt
Nem is tudom melyik idióta volt az aki kitalálta a tejszínes "carbonárát" ....
A tejszines verziot azert honositottak meg Olaszorszagon kivul, mert az eredeti tojasos verzionak az a hatranya, h a tojas miatt, hamar osszeragad, ha nem eszik meg rogton. Ezert az ettermek nem bajlodtak azzal h mig a konyhabol kikerul es pincer kiviszi, esetleg osszeragad a teszta, (ha sok a melo, ez akar tobb perc is lehet). Tejszinnel a teszta nem lesz ragados akkor sem ha nem szolgaljak fel rogton.