EMPEDRAT | Es Fresquita, Muy Nutritiva Y Lista Con Antelación
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- Опубликовано: 15 июн 2024
- Este Empedrat es una deliciosa ensalada de alubias blancas y bacalao, perfecta para disfrutar todo el verano y lista en pocos minutos. El empedrat de bacalao (o empedrado) es una receta tradicional catalana muy fresquita, nutritiva y que podrás preparar con antelación.
Si deseas descubrir como preparar empedrat de bacalao y alubias (o judías blancas), no te pierdas el paso a paso de esta receta.
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Empedrat de Bacalao (Ensalada de alubias blancas y bacalao)
🛒 Ingredientes (2 personas):
🔸 400 g de alubias blancas cocidas (2 cups)
🔹 150 g de bacalao desalado (5,3 oz)
🔸 ¼ de cebolleta
🔹 ½ pimiento rojo pequeño
🔸 ½ pimiento verde pequeño
🔹 1 tomate mediano
🔸 25 g de aceitunas (8 unidades)
🔹 2 huevos duros
🔸 Un poco de perejil picado para decorar (opcional)
Vinagreta:
🔸 20 ml de aceite de oliva (1 tbsp + 1 tsp)
🔹 7 ml de vinagre de Jerez (½ tbsp)
🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🔹 Un poco de pimienta blanca (¼ tsp)
🍳 Receta de Empedrat de alubias y bacalao, paso a paso:
1️⃣ Pica finamente la cebolleta. Retira el pedúnculo de los pimientos, las pepitas y las hebras. Córtalos en tiras finas y luego en cuadraditos pequeños.
2️⃣ Corta el tomate por la mitad y retira las pepitas. Córtalo en tiras y estas en daditos pequeños.
3️⃣ Corta las aceitunas en rodajas. Retira la piel de los lomos de bacalao y luego desmígalo con los dedos.
4️⃣ En un bol amplio, pon las alubias, las verduras picadas y el bacalao.
5️⃣ Prepara el aliño: en un bote pequeño o en un cuenco, pon el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Ciérralo y agita unos 10 segundos. Si lo pones en un cuenco, bate con una cuchara. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla bien.
6️⃣ Sirve acompañado de los huevos cocidos troceados en cuartos y con un poco de perejil por encima.
👌 Notas para preparar esta ensalada de verano de Empedrat de alubias blancas y bacalao:
🍅 Siempre puedes variar las cantidades de los ingredientes según tus gustos.
🍅 Variaciones muy ricas serían sustituir el bacalao por atún y las alubias por garbanzos o patatas (en este último caso tendríamos la ensalada Poti-poti de Mura).
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Хобби
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Estupenda ensalada 😋 fresquita esta deliciosa 🤤 gracias por el saludo que me mandaste 🌹🤗
No hay de qué, Isabel ❤. Gracias por tu apoyo 😉
desde Lugano-Suiza, suerte amiguita de la gastronomia universal. Saludos exitos y mucha suerte. Juan Pedro
Hola, Juan Pedro! Gracias, amigo! 😍
Desde Guadalajara ( España)
Saludos, querida María Jesús 🥰
Que ensalada tan estupenda,para este verano,estaremos entre ensaladas.
Gracias Barbara un saludo desde Málaga la Bella!!.
Saludos, querida Maribel! Que la disfrutes, amiga ❤
Buenas, esa ensalada siempre sale estupenda, te mando un saludo muy cariñoso
Un fuerte abrazo, Teresa. Gracias por tu gran apoyo, amiga ❤🤗
Holaaa 🤗 me ha encantado la ensalada 😋❤ un saludo desde Barcelona 😘
Muchísimas gracias por tu mensaje de apoyo ❤😉
Hola te siguo desde Logroño me encantan tus recetas un saludo ❤😊
Muchísimas gracias por tus palabras, querida Encarna.
Torrevieja Alicante
Gracias por seguir nuestras recetas, querida Amparo! 😘😘
Te veo desde Miami, Florida
Hola, Margarita! Bienvenida a Food and Glory, querida amiga! 🥰
Muy interesante y refrescante, un saludo desde Zaragoza
Gracias por tu apoyo, querido Juan Francisco 😉
Que rica ensalada ,para el verano,es lo que más apetece , gracias por compartir saludos cordiales ✌️✌️✌️✌️
Hola, Juanmi! Totalmente, amigo. Que la disfrutes mucho estas vacaciones 😘.
Riquísima ensalada para todo el año..!!!!😋😋😋
Ojalá te animes a prepararla, queridísimo Edu! 😘
Me parece una ensalada fresca y muy nutritiva.gracias por compartir.❤❤❤❤
Es una receta completísima para disfrutar todo el verano ❤😉. Un fuerte abrazo, Mar!
Muy buena gracias por compartir 🤗😋
Gracias a ti por tu apoyo 😍😍
Buena receta y bien explicada
Mil gracias 🥰🥰
Espectacular receta de ensalada muy rica y para el verano...fresquita y nutritiva, gracias Bárbara como siempre es un espectáculo tus deliciosas recetas 🤤👍👏👏👏👏🌹
Mil gracias a ti por tu fidelidad, María ❤😍
Riquisima ensalada 👏👏👏👏👏 yo lo hago de habichuelas blangas y de garbanzos que me encanta 😋😋😋😋😋😋 muchas gracias y un gran saludo desde Palencia 👍
Hola, Soledad! A veces se intercambian las alubias por garbanzos o patata cocida.., y siempre es una gozada de ensalada. Un fuerte abrazo, querida amiga! Abrazos hasta Palencia!
Precisamente estaba pensando poner mañana una ensalada de judías blancas. ¡Ya tengo la receta! Muchas gracias, Bárbara! 😋🥰
Qué casualidad! Verás qué combinación de ingredientes más rica 🤗👌
Da igual de donde sea porque yo también la como. Y soy murciana el caso está muy buena y refrescante 😂😊😅🎉❤
Claro que sí, amiga 😋
❤❤❤😂😂🎉🎉🎉😅😅😊😊me encanta yo la suelo Acer todos los veranos habeces sustituyó el bacalao por atún y huevo duro buenísimas las dos
En casa la disfrutamos mucho en verano y, como bien tú comentas, es perfecta para intercambiar ingredientes y salir de la rutina 🤗👌. Un abrazo, Inocencia ❤
Que rico 🤤
Bárbara y demás comensales 😊 , sí a la vinagreta añadís un ajito machacado y un poquito de comino, le va genial al sabor. Soy andaluza y española como los componentes de la ensalada😂.
Amiga, cuánta razón tienes. Así sí que saldrá un aliño delicioso 😋❤. Gracias por compartir tus consejos!
Desee Castilla la Mancha.
Gracias.
Muy rica
Saludos, María! 😘
😊😊😊😊😊
Un fuerte abrazo, Loli 😘😘😘
No le pondré pescado crudo, pero lo demás estará muy bien 😊
Muy bien! 🤗
Hola. Esta ensalada de alubias, llevo comiendola toda la vida, desde que era chiquitita. De catalana nada. Verá Almeria
😆😆 Seguro que en Almería también es popular y recibe otro nombre 😉.