Pastaci Kreması Tarifi ( Fransız Usulü) | Krema Tarifleri - Chef Duygu Tugcu
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2018
- Evinizde rahatlikla yapabileceginiz orijinal Pastaci kremasi tarifi
Malzemeler:
250ml Sut
4 Yumurta sarisi
40gr Un
75gr Toz seker
1 paket Sekerli Vanilin / 2gr.toz vanilya/ 1/2cubuk vanilya
NOT: Tadini hafifletmek isterseniz, yarin olcek krem santi ekleyerek hafifletebilirsiniz.
İcerisine aroma veya sivi gida boyasi ekleyebilirsiniz.Aroma koyacaksiniz vanilya koymayin.
-----------------------------
Tarifimi yapıp #chefduygutugcu etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum
www.duygutugcu.com
Beni takip edin:
İnstagram: chefduygutugcu
Facebook: chefduygutugcu
Twitter: chefduygutugcu
Abone olmak için: / duygutugcuchef 
Хобби
Bu tariften daha güzeli yok diyebilirim, diğer tarifler den de denedim ama bu tarif bir harika birçok kez yaptım sadece yumurta adedini yarıya düşürerek kullandığım halde sonuç mükemmel oluyor. Tavsiye ederim.
Ya ben de ne zaman yesem sabahlara kadar uyuyamiyorum sonra neyi eksik yaptim diyorum!!!Sonunda biri agir oldugunu kabul etti. Aydinlandim resmen. Krem santiyle deneyecegim artik!! Tesekkurler
Çok iyi oldu bu tarif bekliyorduk, teşekkürler
Çok bilgilendirici bir video olmuş teşekkür ederim 😀😀
Çok bilgilendirici bilgiler ellerinize sağlık duygucum❤️
Uzun zamandır bu tarifi kullanıyorum. Efsane oluyor...
Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim👌🏼
Sizin gibi işini aşkla yapan insanlar sayesinde yemek yapmayı, mutfağı sevdim.İyiki varsınız hocam uslubunuza tarzınıza hayranım :) planet mutfakta vakit buldukça zevkle takip ediyordum,youtube da kanalınızı yeni keşfettim çok da mutlu oldum sevgiyle kalın :))
Muhteşem oldu👏🏽bugün üçüncü kez yapıcam. Yalnız tarifi değil, bilgileri de aktarıyorum ooo bi havalı oluyor anlatamam😊 çok lezzetli👌 dün de limonlu turtayı yaptım. Off nefiss oldu.Ölçüler anlatım birebir.Çok teşekkürler cansınız, bahtınız açık olsun hocam👏🏽🧿🙏🏻
Denedim efsane oldu krem santim kattı daha iyi oldu tesekkurler
Isıtıcıya da fazla takılmayan insanların eşyalarıyla duygusal bağları olur duygucuğumda ısıtıcısından vazgeçmez 😊
Ah neden bu tarifi daha önce görmedim, pastacı kreması diye muhallebi tarifi veriyorlar :(
Çokkk tatlı anlatıyorsun sen ama sensin güzel insan
Duygucum krema yerine seni koysam daha tatlı olur yerim ben seni
Sonunda birazcik tereyagi parlatip lezzet verir mi,opsiyonel mi..
tarifleriniz harika,videolara baslama tarzinizda 🎂
😊 krema çok güzel, 🙏🧡
Merhabalar cok guzel krem santiyi toz mu eklicez bide bunun cikolatalisi tarifini verir misiniz cok tesekkurler😊
Ellerinize sağlık .Peki meyveli pasta yapmak istersem ayını kremayı kullanabilir miyim ?
Yaptığım en iyi kremaydı herkes bayıldı 🤍 içine kaymak krem şantisi eklettim şekersiz. Öylede çok güzel oldu sizde deneyebilirsiniz arkadaşlar
Şefimm Fatih kıztaşında süt love adlı pastane de Paris eklemiş ikram ettiler çok güzeldi siz de yapın NOOOLUUR 💋💋💋💋süt love tatlısı da güzeldi ama 😋😋
Merhabalar 2 sorum olacak? Buradaki pandispanya tarifinizi hazırladım, 2 kalıpta pişirdim sizin gibi yüksek pasta yapmak istediğim için.
O pandispanyaya bu kremayı 2 ölçü yaptım, 1 paket de kremşanti ekledim. Yeterli mi 2 ölçü?
2. Sorum da benim kremam 7-8 dakikada pişti hiç 30 dak beklemedim farkeder mi?🙈😄
Naked cake tarifinizden geldim asagida yorumlarda buttercream kullanmalısın demişsiniz ama naked cake tarifinde pastaci kremasina beyaz çikolata eklenerek de yapılabilir yaziyor. Ben pastacılık kremaniza beyaz ciko eklesem streçle sarıp soguttuktan sonra çarpılmış şanti yapsam naked cake de kullanabilir miyim?
Ne kadar krem şanti eklemeliyiz? Yarım ölçeği anlamadım. Daha önce yaptığıma yanlışlıkla fazla krem şanti eklemiştim sıvılaştırmıştı. Bir de vanilya esansı olarak hangi marka önerirsiniz veya internetten siziin kullandığınız bir alışveriş sitesi var mı bunun için?
Hocam merhaba sekerli kremayi cirpip eklesek olur mu ? Birde sert bir pastaci mi oluyor? Bir gece dinlendirsek daha iyi olur mu?
Krem şanti yerine krema da eklelebilir mi? Kıvamını bozar mı ki🙄
Duygu sefim 2 katı yapmak için 8 yumurta mi koyacagiz ?
Duygu şefim türkçe olarak youtube da en güzel tarifleri verdiğiniz için öncelikle çok teşekkür ederim. Sizden bir ricam olacak, uygun bir zamanınızda nişan pastası yapar mısınız :) çok istiyorum kendi nişan pastamı yapmak çok çok sevgiler :-*
merve yakıcı yavas yavas oyle videolarda koyucam guzel insannnn
MAŞALLAH❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Şefimm krem şantiyi tamamı bitince çırpılmış şekilde ekleneceğini düşünüyorum 😊 Davutlar Myo gelmiştiniz süpersinizz
Sıdıka Avcı aynen cirpilmis haliyle ekliyoruzzz
Teşekkürler şefim bu kremaya krem şantiyle çırptığımızda nakedcake de kullanabilirmiyiz yada ne önerirsiniz şimdiden teşekkürler😊😊
Nazan Ispirli bu ic krema olarak uygulanir guzel insan.. disina buttercream gibi baska krema cesitleri uygulayabilirsiniz
Merhaba ben denedim tadı güzel ben ocağın altını fazla açtım bilmediğim için yumurta pisti olmadı tadı iyi
Bunun iki katini yapmak istersek 8 yumurta cok olmz mi?yani pasta icin bu krema az olur...cokk tesekkurler simdiden harikasinizz 😍
Şükran Çelik aynen yumurtalar dahi o zaman 2 kati oluyor ne yazik ki..cirpilmis krem santinile hafifletebilirsiniz guzel insan.. 1 olcek pastaci kremasina 1 olcek krem santi koyarsaniz 1 adet pastaya olur
@@chefduygutugcu kremsantiyi toz olarak kremanin icinemi karistiralim yoksa onudami sutle cirpip koyacagiz duygu hanim
Duygu Hanim merhaba, cikolatali pasta icin bu kremanin icine biraz ganaj ekleyip cirpsak nasil olur sizce?
Muhtesem olurrr💗💗
Duygu hanım kanalınızı yeni keşfettim harika şeyler öğretiyorsunuz şeker hamuru pastanın içerisine hangi krema ıygun olur
Verdigim tum kremalar uyar canim
Ozellikle pastaci kremasini oneririm
@@chefduygutugcu çok teşekkür ederim 💙
Merhaba, krem şantiyi pastacı kreması buzdolabından çıkınca mı koyuyoruz yoksa buzdolabına koymadan önce mi?
Koymadan once 🌸
Şefim bunu ocakta en kısıkta yapabilir miyiz? İlla böyle bişey mi olması gerekiyor
Fatma Birtürk bende tasinabilir bu var die mecburen kullaniorum guzel insan cekimlerde. Normal ocakta orta ateste yaparsan mis gibi olur
Hasretle bekledigim video 🤣 ellerinize sağlık hocam kakolu yapmak istersek undan mi eksiltelim hocam ya da nasıl yapalım 😗😗
Sinem Çakir katilastiktan sonra ekle kakao’yu guzel insan. Kakao,ganaj istedigini koyabilirsin
Hocam bir de iki ölçü yapmak istediğiniz de 8 yumurta çok fazla olmaz mı yani çok yumurta kokmaz mi 🤔
Hocam bunu pasta arasina sürmek icin demi kullanicaz
Pastanin uzerini kremsanti ve icini bu kremadan kullansak olurmu.oglumun dogum gunu icin yapicaz
Ellerinize sağlık ❤️ çilekli tart yapmak için bu tarifinize geri döndüm 😊😊 kalan yumurta beyazlarınızı nasıl değerlendiriyorsunuz? Benim aklıma beze geldi ama
Pardon turta
Beze en guzel secenek canim💗
Hocam, pastacı kremasının içerisine, muzu ezip, ya da nişasta oranı yüksek olan diğer meyveleri ezip, biraz da ekşi meyvelerden ilave edip, püre haline getirsek, pastacı kremasına eklesek, çok bozar mıyız kremayı? Raf ömrünü kısaltırız nemliliği artırdığımız için, ama kremanın dokusunda bozulma meydana gelir mi karıştırma yaptığımız anda?
Canim tabi ki yapabilirsin.
Fakat özellikle kırmızı meyvelere dikkat et onlar yapısını bozabilir o yüzden çok kullanma..renk ve tat verecel kadar olsun yeterli.
Muz püre haline gelirken kararacağı için tavsiye etmiyorum. Asit oranını artirir. Fakat kullanacaksan piştikten sonra kat içine. Yoksa tat gider.
@@chefduygutugcu yanıt için teşekkür ediyorum hocam 💐🌸🌼
Bu kadarda tatlı olunmaz kiii
Hocam kurs veriyor musunuz
Evet canim instagramdaki hesabimda gorebilirsin. Bu aralar virusten dolayi ara verdik mecburen 💗
Duygu Tugcu cevap verdiğiniz için teşekkürler ♥️
Duygu Tugcu instgrama girdiğimde üzücü bi haberle karşılaştım başınız sağolsun
Lütfen güçlü kalın ve ağzımızı tadlandıracak tarifler vermeye devam edin sizi seviyorum
Merhaba, denedim tarifinizi çok güzel oldu. Fazla kaldı ama fazlasını ne yapmalıyım ? Çöpe mi :( krem şanti de ekledim azıcık
Aaa cope atma.. buzdolabinda ustu strecli 2 gun durur
Peki buzlukta saklanır mı?
@@merve.a6454 hayır maalesef.
Duygu abla, merhaba. ben bu kremani pasta arasimi kullanmaliyim ya pasta kaplamasi icin?
Ara dolgu olarak kullanilir guzel insan 💗
@@chefduygutugcu abla, peki kaplamasi icin ne kullanayim? Buttercream'mi ve ya cremani çalıp icine krem şantimi katayim? Ya abla bitanesin. Soruma cevap verdin 😊
@@gulnarkarimova9063 dış kaplamasında isvec usulü buttercream veya çırpılmış beyaz ganaj kullanabilirsin.
Çikolatalj pastaci kreması ölcusu de verebilirmisiniz.
Aybi kremanin icerisine bitter cikolata eritip koyabilirsiniz veya 2yk kakao
Duygu şefim bunu esmer şekerle de yapabilirmiyiz
Canim bu recetede ne yazik ki..
Sevgili Duygu, bu krema ne kadar süreyle buzdolabında kalır? Tarifi 4 kat yapsak pişirirken sorun olur mu? Şeker hamuruyla kaplı pasta buzdolabında ne kadar durur? Tüm bilgileri emiştik evet ☺️ şimdiden teşekkürler 😃
Pasta icinde degilse kremalarin raf omurleri 2 gun oluyor guzel insan.. pastanin icindeyse pastanin omru ne kadarsa.. 4 kati yaparsan hicbisey olmaz merak etme.. sekerhamuruyla kaplayabilirsin tabi ki.. ortalama bi pastanin raf omru 3-4 gundur
krem şantiyi hangi aşamadan sonra , hangi haldeyken eklemeliyiz?
Tamamini yaptiktan sonra canim
Elinize sağlık ☺ kanalıma da beklerim
Merhaba şuan ekler yapıyorum üç katına çıkardım malzemeyi fakat tuzlu bir hamur oldu daha yumurtaları yedirmedim onunla beraber yapınca dengelenir mi tadı
Hangi receteyi kullandin canim?
@@chefduygutugcu Fransız usulü olan ekler tarifinizi
Şefim merhaba, kremayı benmari yerine ocakta direk tencere içinde pişirebilir miyiz?
Pisirilebilir canim ama dikkat et yumurtalar pismesin..
@@chefduygutugcu teşekkürler şefim🙏🏻❤️
Merhabalar ellerinize saglik merak ettigim iki sey var. krem santiyi toz halinde paketten direk cikarip mi dokeceginiz? Ikincisi de kremayi kakaolu, cikolatali isterlerse ne yapmaliyiz? Simdiden tesekkurler☺️
Eda Erden toz haliyle degil, cirpilmis halini koymaniz gerekiyor. Kakao gibi aromatik herseyi en son katilastiktan sonra ekleyin guzel insan
@@chefduygutugcu aa iyi ki okumuşum valla. Toz olarak dökecektim😅çırptıktan sonra soğuyunca karıştırıp ikisini beraber de çırpıyoruz heralde mi🙄
Şefim yumurta akları neden pastacı kremasında konulmuyor.
Yumurta akları koysak ne olur Çok merak ediyorum.
Tarif için teşekkürler.
Yumurta beyazı her şeyden önce tat bozuyor. Onun haricinde pişme ve doku bozma riski var. O yüzden sadece yumurta sarısı kullanılır renk ve doku vermesi amacıyla.
@@aleyna411 teşekkür ederim:)
Biraz geç oldu ama ahahah
@@aleyna411 😂 olsun.
Şimdi magnoila tarifininiz soğumaya bıraktım. Bir sey merak ettim. Bu tarifte seker ve yumurtayı önden mayonez kıvamına getirilirken, magnoila da yumurta seker un biraz sutle baslamak nasil bir fark yaratıyor. Bu tarifi de biraz sutle başlatabilir miyiz
Yapisal farkliliklar oluyor canim.tepkimeye girmeleri acisindan. Bunda direk boyle yapman lazim yoksa muhallebiye donusur💗
@@chefduygutugcu tesekkur ederim
Gramlar yerine 1su bardağı bir yemek kaşığı vs söylerseniz seviniriz
Su bardagi olcusunde vermiyorum ben olculeri guzel insan
Oncelikle tarif icin cok tesekkur ederim 🙏🏻 ben yurtdisinda yasiyorum.. tarife krem santi ekleyebilirsiniz kisminda takildim 🙈 yani burada whipped cream dedikleri seyden mi eklemek lazim? Sut kremasi mi oluyor? Cevaplarsaniz sevinirim tekrar tesekkurler ☺️
alin obapınar toz krem şantidenbahsediyor
Ah ben de yurtdışında yaşıyorum whipped cream denilen şey kremşantiymiş ama benzemiyor da🤦🏻♀️
Duygu hanım yaptım fakat çok sıvı oldu sıkma posetiyle sıktığımda sabit durmuyor dağılıyor. İçine toz krem şanti ekleyip çırptm ama sonuc aynı ne yapabilirim 😔 yarına siparişim var cikmazdaym
Canim yeterince pisirmemissin daha pisirmen gerekiyor tatlimm
Çok teşekkür ederim bitanesiniz 🙏🏻
💗💗💗💗
İçine sıvı krema koyabilirmiyiz soğuduktan sonra
Olur tabi kii
Harf pasta arasına koyabılırnı katımı??
Tabi koyulurr
Merhaba kremşanti yerine krema koyabilirmiyiz
Birde içine eritilmiş beyaz çikolata ekleyebilirmiyiz
Tabiki beyaz cikolata ekleyebilirsin canim. Krem santi cogaltmak icin. Krema cok sivi yapacaktir
Gıda boyası hangi aşamada eklenir?
En son canim
@@chefduygutugcu teşekkürler 💕
Merhaba, hem pastaci kremanizi hem devil's cake inizi denedim.
Pastaci kremasinin icine 2 yumurta koydugum halde cok fazla yumurta kokusu oldu.
Devil's cake icin de hem krema hem ayran hem terereyagi fazla. Ustelik nemli ve yogun olmaktan ziyade bildigimiz cikolatali kek oldu, tadi maalesef ki bildigimiz gibi degildi.
Sekerle pisip icine ‘vanilya’ koyunca yine yumurta kokuor mu diyorsunuz? Vanilya koymadiysaniz normal. Fakat koyduysaniz kokan yumurta degildir. Devils food cake orijinal tarifidir verdigimde. Ayran yerine buttermilk var sadece normalde. Zaten agir bir pasta kendisi.
Şefim kremamiz fransız eklerin orjinal kremasimidir
Aynen ama bazen diplomat kremasi da kullaniliyor eclair de🌸
Bu kremayı çikolatalı nasıl yaparız
Icine eritilmis cikolata veya kakao koyarak canim
Eritilmiş çikolatayı ya da kakaoyu ne zaman koymalıyım
Sıvı halde karıştırırken mi yoksa bittiğinde karşılaştığındamı koymalıyım
@@baharsensoy9504 Pişirme işlemi bittiğinde kremayı ocaktan aldıktan sonra içine çikolata atıp hemen karıştırın, çikolata erir ve kremanız çikolatalı olmuş olur.
@@alperkaraa teşekkür ederim
Yumurta kokuyormu
Kokmuyor tabi ki guzel insan🌸
@@chefduygutugcu çok tatlısın seni dinlerken hiç sıkılmıyorum
Yumurta çiğ oluyo mu, çok korkuyorum çiğ yumurta yemekten 😮
Olmuyor tatlim merak etme💗
Allahim.o isiticinin lhali ne oyle midem kalkti
Mustafa Ciftci malesef mutfakta yapmadigim icin eski tasinabilir zavalli isiticiyi kullaniorum. Ekstra parada vermem calisiyor ne gerek var degil mi.. bana hic kullanilmamis tasinabilir hediye yollarsaniz kabul ederim seve seve.. :)
Duygu Tugcu seve seve ablammmm adressss yollaaaaaa
Mustafa Ciftci soylemeniz bile yeter ☺️💗.. sirf sizin icin deli gibi temizlicem en yakin zamanda soz.. 🌸🌸🌸
Duygu Tugcu siz sefsiniz ablammmm ben gelir temizlerimmmmmmmm buyuk zevkle hemde
Chefim bir sorum var bunu yaptiktan sonra icine kakao atabilirmiyim pasta kremasini kakaolu kullanmak istiyorum bu olabilirmi
Ocağın kirini,pisliği görünce tatlıdan soğudum.
O ocagin adi Faruk. Bir karakteri var. Yasanmisligi var cocugun. Duysa cok uzulur yapmayin etmeyin yazik cocuga 💗