Здравствуйте,Юля!. Я из города Бендеры,Молдова,Приднестровье. Город наш маленький, численность около 80 000. Но красивый, зелёный и уютный. Я это пишу,чтоб Вы понимали,где Вас смотрят. Мне осенью 50 лет,я не великий кондитер. И одно время вообще не пекла,но....благодаря Вашим словам"Не бойтесь экспериментировать", появилось желание. Я понятия не имела,что такое маскарпоне,а сейчас для своих домочадцев я уже профессионал До Вас мне ещё далеко,но нет предела совершенству. У меня нет слов,чтобы выразить свою благодарность. Оставайтесь такой же активной,позитивной! 🎉 Успехов Вам во всех Ваших делах,мечтах и идеях👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Можно в растопленный сахар вместо масла влить немного горячих сливок, а масло выкладывать кусочками на яблоки, перед тем, как заливать карамель. Я делаю такой торт по МК от Александра Селезнёва, который сейчас живёт и трудится в собственной кондитерской в Монако. Здесь практически то же самое, что и у нашего замечательного кондитера Селезнёва. Всё прекрасно получается.
Большое спасибо за рецепт в Вашем исполнении. История появления этого пирога- перевёртыша действительно занимательна))) Отдельное спасибо лично от меня за название ролика: все лаконично и понятно ( никто не сходит с ума; не готовит такой пирог 6 раз в день и т.д.) Хочется пожелать дальнейшего развития и процветания Вашему каналу!
Уже пекла 2 раза и буду дальше печь. Первый раз со сливой, второй раз с грушей (ещё больше понравился). Единственное что у меня не застывает сок+карамель после того как я даю ему постоять после выпечки, и я его даже не переворачиваю, чтоб сок не вытек так режу и подаю. Очень очень вкусно и просто, спасибо за рецепт. Кстати сахар в обычном виде (не пудра) тоже у меня получилось расстопить быстрее и легче, он вообще не дымился. А вот пудра почему то дымилась. И еще один маленький лайф хак для тех кто очень полюбил тарте татен и постоянно его печет (как я). Я делаю тесто несколько порций и замораживаю порционно в пакетах. Потом когда нужно испечь, достаю за несколько часов тесто или в холодильнике даю подтаять и забот при этом ещё меньше, зато результат быстрый и вкусный.
Обожаю тарт Тен. Больше люблю с абрикосами и яблоками. Т.к. там чувствуется кислинка. Надо попробовать с нектаринами. Выглядит очень аппетитно. Спасибо,Юля. Удачи вам.😊
Юля, добрый день! Благодарю за рецепт, ни разу не делала на песочной основе тарт, только на слоёном тесте. Очень хотела попробовать именно с нектаринами. От себя хочу добавить, что в тесто я влила 2 ложки воды. По поводу фруктов : нужно выбирать сладкие, но в то же время плотные плоды. Я взяла не совсем сладкие, надеялась, что карамель сделает свое дело, но не совсем так. Спелость фруктов имеет значение.
Приготовила по вашему рецепту тирольский пирог с бисквитом, ягоды взяла черную смородину и клубнику, желе также на малиновом пюре. Это просто фантастика, все без ума от этого торта. Спасибо вам огромное! Теперь только ваши рецепты пробую, всё получается!
Спасибо большое за прекрасную подачу и за рецепт Насколько я знаю, в этом пороге яблоки нарезаются тонкими "листиками" и укладываются в несколько слоев. Во всяком случае все французские Шефы именно так учат готовить тарт татен
Браво! Получилось приготовить с 1го раза. Очень вкусно. Ресторанное блюдо. Только, я мешала карамель почти все время и довольно интенсивно, чтобы не сжечь её.
Мое семейство любит тарт Татен и я часто его готовлю. И, на мой взгляд, вкуснее всего получается со слоеным тестом. Раньше в Ашане было классное тесто, я его покупала и готовила. Потом оно испортилось и пропало. И вот, Юлия, я готовлю слоеное тесто именно по Вашему рецепту и пеку с ним тарт. Собственно, я и начала учиться его делать именно из-за тарта. Пробовала заменять и песочным, и творожным. Не то. Мы привыкли к слоеному. Готовила я также тарт с грушами, клубникой, персиками. И все равно семейство ждет с яблоками. Вот самый вкусный он для нас.
@@tleulena я очень давно нашла рецепт этого тарта. Там было со слоеным. Так и делаю. Не знаю, чей был рецепт, я действительно пеку его уже триста лет, многое забылось. Но да, со слоеным классно.
Добрый день, мечтала испечь всю неделю и вот, пеку. Юля карамель чуть остыв превратилась в карамельный каток, делала на сахаре. Переживаю размягчится ли при выпекании или что- то не так? Не дождалась ответа, но дождалась пиро😊г. Все переживания напрасны, карамель, которая была стеклянная перед выпечкой превратилась в карамельный соус. Пирог вкуснейший! Спасибо, Юля за рецепт!!! Как всегда на высоте!
Юлечка! Спасибо Вам огромное за очередной шедевр! Уже большую часть Ваших рецептов опробовала, всегда очень вкусно! Очень хотелось бы приготовить по Вашему рецепту торт кукис.Его почему -то мало кто готовит
А у меня всё получилось, и карамель, и тесто. Карамель делала из сахара, по цвету она получилась светлого золотистого цвета. Тарт Татен очень вкусный и простой в приготовлении десерт, проще даже тёртого пирога. Только вот один нюанс, карамель вытирать только горячей теплой водой. У меня в духовке все потекло, пол духовки затопило, пришлось несколько часов отмывать. 😂 Но я сама виновата, форму не ту взяла. Спасибо за рецепт.❤
По французком рецепту в начале масло сливочное после сахар и потом яблоки класть в сковороду и прокамелезировать и можно все и вместе ввложить,все остальное нормготов лучше форме специальной
Напишу отзыв. Готовил по рецепту. Все получилось, но наверное карамель дала небольшую горечь, а нектарины много сока, который затемсмешался с карамелью. Тарт интересный
Я сейчас сделала кармелезированные персики. Не совсем удачно, т.к не всё знала. Но все равно вкусно. Про этот тарт я знала, но точного рецепта не видела
Тарт Татен мой самый-самый любимый пирог! Могу спокойно съесть его одна в один заход, но всегда останавливаюсь, чтобы на дольше его хватило. С нектаринами/персиками никогда не пекла его, всегда только с яблоками. Теперь очень хочется именно этот вариант.
Живу в Германии, были пару раз в Страсбурге, и в этом ресторане тоже 😊 там действительно вкусно все. То, что вы ели - капуста и сосиски, типичная еда в немецких ресторанах, ну и свиная коленка, просто объединение. Сидели мы как раз на вашем месте, на балкончике, оно самое козырное)) в общем, кто там будет, заходите не пожалеете
Меня с этим десертом 7 лет назад познакомил друг француз, он- кондитер. Однажды я даже был свидетелем его приготовления. Он делал его на слоеном тесте, и яблоки (granny smith) предварительно варил в сиропе из сливочного масла и сахара.
Юлечка слава богу вы выложили новый рецепт, а то показывают районы Сочи с подтоплением, ужас. Вам всего самого доброго, привет из Керчи, спасибо за рецепт
Добрый день Юлия. Почему то у меня не получается карамель. Делала и из сахарной пудры и из сахара. Очень долго топится все и середина сильно темнеет (у меня 9 ступенчатая плита, топила на 4), а когда добавляла сливочное масло, то карамель становилась каменная и ничего не перемешать; сахар растопленный снизу, масло сливочное поверх. Пожалуйста подскажите в чем ошибка. Заранее благодарю.
У меня нектарин дал сок, смешался при запекании с карамелью, карамель стала жидкой , ничего не застыло, все при переварачивании вытекло даже в остывшем состоянии.
Привет! Яблоки нужно очистить от кожуры и серединки и протушить в этом карамельном соусе, чтобы они стали мягкими и пропитались карамелью. Главное, чтобы яблочки снизу не подгорели.
Юля здравствуйте! Благодарю за рецепт! Приготовила, запах очень вкусный. Будем пробовать завтра на день рождения мужа. У меня не очень получилась карамель. Как долго должна растапливаться сахарная пудра? У меня практически сразу густая , тяжело мешать. Очень жду ответа.
Уважаемые коллеги, кто столкнулся с тем, что масло не объединяется, объясню. Карамель - это по сути эмульсия. Когда вы добавили масло, в вашей смеси образовалось большое количество твёрдых веществ, жир, а вода почти вся испарилась. А для того, чтобы сделать эмульсия, необходимо правильное соотношение воды, жира, твёрдых веществ (в нашем случае - карамель). Поэтому есть два варианта : 1) в отдельной ёмкости довести воду до кипения и добавлять по чуть-чуть воды, интенсивно помешивая. Количество воды на глаз, до желаемой консистенции. 2) использовать обычную сливочную карамель (может быть не совсем обычную, а с меньшим содержанием сливок
Расстроилась,если честно. Сразу же решила приготовить это чудо. Тесто готово,персики нарезаны. С карамелью проблем никогда не возникало, всегда получается. Сейчас тоже получилась,сахар прекрасно растаял,но как только добавила масло - всё испортилось. Сколько ни мешала на минимальном огне- масса расслоилась,никак не объединяется 😢 очень обидно
@@YuliyaSmall полностью. Кристалликов не было,да я часто делаю карамель для тортов в прослойку и просто так- дети любят. Ну что-то не так сегодня,сахар всегда один и тот же покупаю. Ну ничего. Я эту массу расслоившуюся распределила,а сверху вылила карамель просто сахарную,то есть,растопила сахар и всё. Уже в духовке и надеюсь,что всё получится)) в любом случае спасибо за рецепт 💐
@@ekaterinashilnikova87 уже съели и забыли)))) всё отлично получилось ,но именно растаявший в карамель сахар с маслом не объединился , как показано. Получилась масса,как мягкая ириска. Я просто по дну формы размазала- там же масло,вроде чтобы не прилипло в итоге. А потом просто растопила сахар в карамель,вылила в форму, сверху дольки фруктов и тесто. Вкусно,сочно. Всё хорошо
У меня не получилась карамель, я в шокее😂 у меня еще никогда такого не было. Дело не в рецепте, не знаю в чем (в продуктах?) Соединила сахар и масло, они не подружились🫣 карамель внизу плавает, а сверху растопленное масло😢 может кто знает, почему так?
Здравствуйте,Юля!. Я из города Бендеры,Молдова,Приднестровье. Город наш маленький, численность около 80 000. Но красивый, зелёный и уютный. Я это пишу,чтоб Вы понимали,где Вас смотрят. Мне осенью 50 лет,я не великий кондитер. И одно время вообще не пекла,но....благодаря Вашим словам"Не бойтесь экспериментировать", появилось желание. Я понятия не имела,что такое маскарпоне,а сейчас для своих домочадцев я уже профессионал
До Вас мне ещё далеко,но нет предела совершенству. У меня нет слов,чтобы выразить свою благодарность. Оставайтесь такой же активной,позитивной! 🎉 Успехов Вам во всех Ваших делах,мечтах и идеях👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Очень теплый комментарий❤
Благодарю за добрые слова🤗🔅
❤
@@YuliyaSmallЮлечка спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста почему у меня карамель застыла?😭
@@karaxasanova2542 переварили скорее всего
Можно в растопленный сахар вместо масла влить немного горячих сливок, а масло выкладывать кусочками на яблоки, перед тем, как заливать карамель. Я делаю такой торт по МК от Александра Селезнёва, который сейчас живёт и трудится в собственной кондитерской в Монако. Здесь практически то же самое, что и у нашего замечательного кондитера Селезнёва. Всё прекрасно получается.
Большое спасибо за рецепт в Вашем исполнении. История появления этого пирога- перевёртыша действительно занимательна))) Отдельное спасибо лично от меня за название ролика: все лаконично и понятно ( никто не сходит с ума; не готовит такой пирог 6 раз в день и т.д.)
Хочется пожелать дальнейшего развития и процветания Вашему каналу!
Уже пекла 2 раза и буду дальше печь. Первый раз со сливой, второй раз с грушей (ещё больше понравился). Единственное что у меня не застывает сок+карамель после того как я даю ему постоять после выпечки, и я его даже не переворачиваю, чтоб сок не вытек так режу и подаю. Очень очень вкусно и просто, спасибо за рецепт. Кстати сахар в обычном виде (не пудра) тоже у меня получилось расстопить быстрее и легче, он вообще не дымился. А вот пудра почему то дымилась. И еще один маленький лайф хак для тех кто очень полюбил тарте татен и постоянно его печет (как я). Я делаю тесто несколько порций и замораживаю порционно в пакетах. Потом когда нужно испечь, достаю за несколько часов тесто или в холодильнике даю подтаять и забот при этом ещё меньше, зато результат быстрый и вкусный.
Вкуснющая фантастика!!! 😋🤗
Рецепт срочно в копилочку, огромное спасибо за ваш труд и утонченный вкус в блюдах!) 😊
Обожаю тарт Тен. Больше люблю с абрикосами и яблоками. Т.к. там чувствуется кислинка. Надо попробовать с нектаринами. Выглядит очень аппетитно. Спасибо,Юля. Удачи вам.😊
Та-ак, надо женушке это приготовить. 😊 Спасибо, Юля, за очередной аппетитный рецепт!
Why don’t you do it yourself, this recipe is not difficult
Благодарю за рецепт.Я только что испекла этот пирог со сливами и персиками.вкус просто потрясающий!
Юля, добрый день! Благодарю за рецепт, ни разу не делала на песочной основе тарт, только на слоёном тесте. Очень хотела попробовать именно с нектаринами. От себя хочу добавить, что в тесто я влила 2 ложки воды. По поводу фруктов : нужно выбирать сладкие, но в то же время плотные плоды. Я взяла не совсем сладкие, надеялась, что карамель сделает свое дело, но не совсем так. Спелость фруктов имеет значение.
Ваши рецепты -- всегда шедевры! Спасибо большое за Ваш труд ❤
Это нереально вкусно! Просто нет слов. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, Юленька!
Очень красивая подача, и само видео смотреть удовольствие❤
Спасибо за небольшой экскурс во Францию)
Спасибо за интересную французску штучку-❤ очень необычно 👍🌹
Спасибо огромное.Шикарно.Красиво.Молодчина.❤❤❤
Приготовила по вашему рецепту тирольский пирог с бисквитом, ягоды взяла черную смородину и клубнику, желе также на малиновом пюре. Это просто фантастика, все без ума от этого торта. Спасибо вам огромное! Теперь только ваши рецепты пробую, всё получается!
Обязательно надо попробовать, такое я ещё не кушала 😊
Спасибо большое! Отличный рецепт, попробую в воскресенье
Спасибо большое, Тарт Татен получился Очень вкусный👍👍👍, даже не ожидала, что на столько!. Рецепт в копилку!🌸🌸🌸
Какое чудо!!! Выглядит очень аппетитно!!!
Изумительно видео!автор безусловно талантливая! Я с удовольствием испеку ваш десерт! Спасибо.
Юля, спасибо! Рецепт очень заинтересовал, взяла на заметку. Судя по ингредиентам и приготовлению, пирог должен быть очень вкусным.
Здравствуйте. Рецепт просто супер. Я тоже хочу рецепт калиток с картофелем и красной рыбой
Юля, очень хотелось бы увидеть от вас рецепт калиток с вишней (или с любыми другими ягодами). Пожалуйста! 🙏🏼
Дааа, обожаю калитки, часто покупаю)) Хотелось бы увидеть рецептик
А что такое калитки?
Я тоже не знаю, что за калитки, но рецепт мне ооочень нужен))) спасибо )
@@Leitgestirn я знаю только калитку в заборе 😅
@@Oxy007 это как шаньги
Божественный рецепт!!!Спасибо,Юля!!!!❤
Добрый день, волшебница Юля. Спасибо большое❤
Юля, поделитесь рецептом летней панна котты, пожалуйста ☺️❤️
Спасибо большое за прекрасную подачу и за рецепт
Насколько я знаю, в этом пороге яблоки нарезаются тонкими "листиками" и укладываются в несколько слоев. Во всяком случае все французские Шефы именно так учат готовить тарт татен
Я как раз думала, что приготовить. Спасибо за рецепт
Браво! Получилось приготовить с 1го раза. Очень вкусно. Ресторанное блюдо.
Только, я мешала карамель почти все время и довольно интенсивно, чтобы не сжечь её.
Много чему научилась,благодаря вашим рецептам😘
Мое семейство любит тарт Татен и я часто его готовлю. И, на мой взгляд, вкуснее всего получается со слоеным тестом. Раньше в Ашане было классное тесто, я его покупала и готовила. Потом оно испортилось и пропало. И вот, Юлия, я готовлю слоеное тесто именно по Вашему рецепту и пеку с ним тарт. Собственно, я и начала учиться его делать именно из-за тарта. Пробовала заменять и песочным, и творожным. Не то. Мы привыкли к слоеному. Готовила я также тарт с грушами, клубникой, персиками. И все равно семейство ждет с яблоками. Вот самый вкусный он для нас.
Кристоф Мишалак тоже рекомендует использовать именно слоеное тесто для тарт татена
@@tleulena я очень давно нашла рецепт этого тарта. Там было со слоеным. Так и делаю. Не знаю, чей был рецепт, я действительно пеку его уже триста лет, многое забылось. Но да, со слоеным классно.
Ваауу, спасибо большое за подсказку!))
Здравствуйте! А он не напоминает штрудель тогда?)
@@marinaiivanova Здравствуйте. Нет. Совершенно другой вкус и консистенция. На мой взгляд, там преобладают яблоки. А тесто на вторых ролях.
Выглядит просто шикарно!👍
Благодарю, вас, Юлия, за шедевры, которыми вы делитесь с нами🤗👍💓💓💓
Добрый день, мечтала испечь всю неделю и вот, пеку.
Юля карамель чуть остыв превратилась в карамельный каток, делала на сахаре. Переживаю размягчится ли при выпекании или что- то не так?
Не дождалась ответа, но дождалась пиро😊г. Все переживания напрасны, карамель, которая была стеклянная перед выпечкой превратилась в карамельный соус. Пирог вкуснейший! Спасибо, Юля за рецепт!!!
Как всегда на высоте!
Была в Страсбурге. Очень классно)
Спасибо за рецепт
Тысяча и один рецепт тарт татена ,а Ваш самый лучший Юля!🥮👍🏻
Спасибо большое Юлия 🌺 за рецепт, обязательно приготовлю. Вы умница 👍
Великолепный десерт. Благодарю Юля за рецепт.
Спасибо Вам Юля за рецепт, вчера испекла, просто, но очень вкусно.
Юлечка! Спасибо Вам огромное за очередной шедевр! Уже большую часть Ваших рецептов опробовала, всегда очень вкусно! Очень хотелось бы приготовить по Вашему рецепту торт кукис.Его почему -то мало кто готовит
Обязательно попробую, спасибо
Давно хотела его приготовить. По вашему рецепту обязательно это сделаю. Спасибо 😊
А у меня всё получилось, и карамель, и тесто. Карамель делала из сахара, по цвету она получилась светлого золотистого цвета. Тарт Татен очень вкусный и простой в приготовлении десерт, проще даже тёртого пирога. Только вот один нюанс, карамель вытирать только горячей теплой водой. У меня в духовке все потекло, пол духовки затопило, пришлось несколько часов отмывать. 😂 Но я сама виновата, форму не ту взяла. Спасибо за рецепт.❤
По французком рецепту в начале масло сливочное после сахар и потом яблоки класть в сковороду и прокамелезировать и можно все и вместе ввложить,все остальное нормготов лучше форме специальной
Талантище !
Напишу отзыв. Готовил по рецепту. Все получилось, но наверное карамель дала небольшую горечь, а нектарины много сока, который затемсмешался с карамелью. Тарт интересный
Ну почему так классно с Юлей проводить время и всё так посто
Какая красота! Даже красивей, Чем во Франции)
Вместо сливок молоко
Супер👍Обязательно приготовлю🥰
Я сейчас сделала кармелезированные персики. Не совсем удачно, т.к не всё знала. Но все равно вкусно. Про этот тарт я знала, но точного рецепта не видела
Очень вкусно получилось ❤спасибо большое
Очень вкусно, спасибо большое за рецепт, вчера приготовила, семья за вечер съела ❤но нужно быть аккуратнее при перевороте
у меня карамель расслаивается почему это может происходить?
Вау. Спасибо 100500 раз❤
Тарт Татен мой самый-самый любимый пирог! Могу спокойно съесть его одна в один заход, но всегда останавливаюсь, чтобы на дольше его хватило. С нектаринами/персиками никогда не пекла его, всегда только с яблоками. Теперь очень хочется именно этот вариант.
Живу в Германии, были пару раз в Страсбурге, и в этом ресторане тоже 😊 там действительно вкусно все. То, что вы ели - капуста и сосиски, типичная еда в немецких ресторанах, ну и свиная коленка, просто объединение. Сидели мы как раз на вашем месте, на балкончике, оно самое козырное)) в общем, кто там будет, заходите не пожалеете
Меня с этим десертом 7 лет назад познакомил друг француз, он- кондитер. Однажды я даже был свидетелем его приготовления. Он делал его на слоеном тесте, и яблоки (granny smith) предварительно варил в сиропе из сливочного масла и сахара.
Да,приятно вас слушать.Очень ценю чистую русскую речь! Спасибо.Зацепили,буду обязательно готовить.
Великолепно.
Выглядит аппетитно. Спасибо за рецепт❤
Благодарю шикарно
Самый вкусный тарт татен я кушала в Санкт-Петербурге ресторане Шиллинг прям тан во роту, и там очень, очень вкусная пицца
Божечки, это так просто. У меня получилось все от песочного теста до карамели и ничего не развалилось
👍👍
Как всегда великолепный рецепт! ❤Спасибо, Юля!
Простите, одна я не вижу пропорции?🌺
@@arzuhasanova2142 Рецепт под видео
@@ИринКа-э5к не могу найти, напишите мне под та пропорции сколько чего, нсли вам не трудно🌺🙏
На мой вгляд, вкусней чем с яблоками. Рецепт очень удачный 👍
Юлечка слава богу вы выложили новый рецепт, а то показывают районы Сочи с подтоплением, ужас. Вам всего самого доброго, привет из Керчи, спасибо за рецепт
Только сегодня выложила об этом пост в сообществе ВК) Благодарю за беспокойство🙏🏼❤️
Ужас)))
Ммм, очень вкусно и аппетитно, выглядит😊
Very good idea to use nectarine for this Tarte TatinE ;-) Now they need to be dry, not very ripe, I think. (I'm in France)
Добрый день Юлия. Почему то у меня не получается карамель. Делала и из сахарной пудры и из сахара. Очень долго топится все и середина сильно темнеет (у меня 9 ступенчатая плита, топила на 4), а когда добавляла сливочное масло, то карамель становилась каменная и ничего не перемешать; сахар растопленный снизу, масло сливочное поверх.
Пожалуйста подскажите в чем ошибка.
Заранее благодарю.
Спасибо за рецепт.❤
Это объедение 😋,может ещё ,что нибудь ,с малиной будет?
будет)
Ммм, как вкусно выглядит😋
А можно использовать замороженные персики?
У меня нектарин дал сок, смешался при запекании с карамелью, карамель стала жидкой , ничего не застыло, все при переварачивании вытекло даже в остывшем состоянии.
Так и должно быть
Слюни текут рекой. Сделаем
Юля, здравствуйте. Яблоки очевидно надо подготовить перед тем как выкладывать на карамель. Подскажите как их подготовить. Заранее спасибо.
Привет!
Яблоки нужно очистить от кожуры и серединки и протушить в этом карамельном соусе, чтобы они стали мягкими и пропитались карамелью. Главное, чтобы яблочки снизу не подгорели.
А без карамели получается?
Все рецепты Юли получаются и обязательно, и это приготовлю
Спасибо❤❤
Юля здравствуйте! Благодарю за рецепт! Приготовила, запах очень вкусный. Будем пробовать завтра на день рождения мужа. У меня не очень получилась карамель. Как долго должна растапливаться сахарная пудра? У меня практически сразу густая , тяжело мешать. Очень жду ответа.
Зависит от огня и сковороды
А карамель в духовке на сгорит при выпечке? Пожалуйста ответьте.Хочется попробовать спечь,но есть опасения
Уважаемые коллеги, кто столкнулся с тем, что масло не объединяется, объясню.
Карамель - это по сути эмульсия. Когда вы добавили масло, в вашей смеси образовалось большое количество твёрдых веществ, жир, а вода почти вся испарилась. А для того, чтобы сделать эмульсия, необходимо правильное соотношение воды, жира, твёрдых веществ (в нашем случае - карамель).
Поэтому есть два варианта :
1) в отдельной ёмкости довести воду до кипения и добавлять по чуть-чуть воды, интенсивно помешивая. Количество воды на глаз, до желаемой консистенции.
2) использовать обычную сливочную карамель (может быть не совсем обычную, а с меньшим содержанием сливок
Юлия здравствуйте, очень хотелось бы видео торт Трюфель.
На канале есть торт Малиновый трюфель
Обожаю тарт татен!
Расстроилась,если честно. Сразу же решила приготовить это чудо. Тесто готово,персики нарезаны. С карамелью проблем никогда не возникало, всегда получается. Сейчас тоже получилась,сахар прекрасно растаял,но как только добавила масло - всё испортилось. Сколько ни мешала на минимальном огне- масса расслоилась,никак не объединяется 😢 очень обидно
Возможно, не полностью растворился сахар. Иногда это происходит из-за плохого качества сахара, который не подходит для приготовления карамели
@@YuliyaSmall полностью. Кристалликов не было,да я часто делаю карамель для тортов в прослойку и просто так- дети любят. Ну что-то не так сегодня,сахар всегда один и тот же покупаю. Ну ничего. Я эту массу расслоившуюся распределила,а сверху вылила карамель просто сахарную,то есть,растопила сахар и всё. Уже в духовке и надеюсь,что всё получится)) в любом случае спасибо за рецепт 💐
@@Dashulya800ну как в итоге?☕
@@ekaterinashilnikova87 уже съели и забыли)))) всё отлично получилось ,но именно растаявший в карамель сахар с маслом не объединился , как показано. Получилась масса,как мягкая ириска. Я просто по дну формы размазала- там же масло,вроде чтобы не прилипло в итоге. А потом просто растопила сахар в карамель,вылила в форму, сверху дольки фруктов и тесто. Вкусно,сочно. Всё хорошо
Аналогичная ситуация(переделала два раза карамель-результат расслоившееся масло и ириска(хотя карамель всегда получается
Такого я еще не пробовала) приготовлю обязательно!в конце посыпка белая это миндаль?
Да
Ура🎉 Давно вас не было 🤗🤩
Лайк 🌺 Тарт 🔥 Ирина.
Можно ли использовать какой то готовый карамельный соус?
Подскажите пожалуйста какой фирмы сковорода, заметила что она для индукции.
супер. дякую
Вау супер, 🎉
Тарт татен сразу ассоциируется с отчаянными домохозяйками😀
Ммм, как аппетитно❤
С яблоками получится?
У меня не получилась карамель, я в шокее😂 у меня еще никогда такого не было. Дело не в рецепте, не знаю в чем (в продуктах?) Соединила сахар и масло, они не подружились🫣 карамель внизу плавает, а сверху растопленное масло😢 может кто знает, почему так?
А вместо мороженое взбитые сливки годятся?)))
Спасибо,Юлия, за рецепт!!)
да
Спасибо большое за рецепт!
У Нас в Германии все Те-же блюда в Ресторане продаются!
Франция колыбель цивилизации!!знают толк во всём!!
У меня нет такой сковороды, все с пластиковыми ручками. Но ведь можно сварить карамель и перелить ее в форму для выпечки? Завтра буду пробовать)
Да, все верно