Олег, открой отдельную рубрику "Бедовый кондитер" и попробуй сделать там самые известные десерты - чизкейк, безе, наполеон и т.д. Думаю выпуску к десятому у тебя скилл повысится и ты уже будешь делать ТОП кондитерку. Кто верит в Олега - лайкуем коммент )
Олег, насчет песочки. Есть два варианта замеса- это холодный способ и теплый. Холодный, когда все сухие ингредиенты ты перемешиваешь с холодным сливочным маслом до крошки, а потом добавляешь яйцо. Теплый, когда сливочное масло мягкое взбивают с сахаром, вбивают яйца и в конце сразу добавляют всю муку, таким образом тесто не затягивается и остается песочным. А когда ты муку вымешиваешь долго с яйцом клейковина набухает в муке и не дает тесту быть рассыпчатым, а и еще если тесто начинает таять и жир с него течет. p.s. всегда дай тесту полежать в холодильнике, чтобы жир застыл и было проще раскатывать.
Выглядит мегакруто, но. Может быть стоило дать сковородке немного остыть и может быть даже потом положить в холодос на какое-то время, чтобы оно держало форму лучше? И я бы перед тем как накрывать груши тестом, налил туда какой-нибудь вкусный алкоголь и поджёг. А так выглядит офигенно.
У меня тоже такой гриль, по сути его реально можно просто протереть и не мыть, но я слишком брезгливая и чувство, что там остался жир не покидает меня, и что он будет тухнуть или тип того, в любом случае там будут плодиться бактерии, поэтому всегда мою
По клссике там ещё коньяк надо было фламбировать, Олег. А вообще - не имеет смысла делать песочное тесто. И не с песочным будет огонь. Можно просто сделать тесто на соде, как для шарлотки. А груши/яблоки/сливы/что угодно - чуь больше карамелизовать. Ну и дать полностью остыть пирогу. Тогда карамель (если повезёт) - даже чуть затвердеет и даст ещё одну фактурку.
Хотелось бы увидеть приготовление стейка на рекламированом гриле, и желательно в сравнении с нормальным стейком жаренным на сливочном масле и доведенным в духовке - короче который по всем правилам. P. S. Не разу в жизни еще стейки не ел(((, только в видосах видел у Друже
Один процесс "потерял" Олежа, Рамзи после того как вытащил с духовки поставил на газ не просто так)) он сок выпарил который дала груша при запекании. И естественно когда он перевернул блюдо у него все четко (без салфеточек) получилось.
Друже, тест должно быть солёным(см рецепт гордона) - ты потерял 30% вкуса , и переворачивать тарттатен нужно сразу как достал из духовки(или достав из духовки разогреть на огне) в тарелку, что бы карамель не утекала.
ээээ а дык у него разогретая карамель, она у него жидкая, вы предлагаете еще больше разогреть, но она тогда будет еще жиже. Какая магия поможет ей не утечь Ну и к слову, собирать эту карамель салфетками? Сразу Никули в роли балбеса вспоминается "да я тебя за такое!"
На сколько я знаю, тарт тотены должны готовится не из сочных фрутков. Иначе на стадии карамелизирования не получится красивой шапки и все растечется, а растекаться карамель не должна. И я подзабыла как бортики делать и нужны ли они там вообще, помню что сковороду покрывали пластом теста и в духовку. Вообще интересный рецепт, позиционируется как простецкий-деревнский, но столько подводных камней, что мама дорогая) Лайк за попытку в десерты
Уважаемый Олег, у каждого свой Талант. Потому Вам стоит готовить те блюда, что получаются Хорошо. И не разменивать ваш талант на всякое разное. ) Иначе Эксперименты. К тому же ваш Имидж отлично соответствует Условно Мужской кухне, значит Мясной кухне. Только Скромное мнение. Спасибо Вам за ваши видео.
Друже, совет - если не получается всякая кондитерка/десерты, просто пеки пирожки со сладкой начинкой)))) Это все ж не торты, проще (хоть и с тестом на опаре куча возни)) но имея планетарный миксер - легкотня)))_) готовится))) Тесто по сути универсальное, а начинка может быть любой - хоть сладкой, хоть нет))) рекомендую такие необычные варианты, т к сама юзала: - мясо по-французски (да, в пирожки!)) нарезала сырое мясо небольшими кусочками (НЕ фарш!!), банку резаных шампиньонов (воду слив сперва), натирала на крупной терке мааздам (прилично, так вкуснее), много хорошего майонеза и немного соли)) перемешать ложкой и по пирожкам))) вкусно, необычно и возни минимум; - творог с какао (какао лучше растворимый, приличное кол-во (грамм 200 точно надо!) "сварила" крутым кипятком, и залила творог (жирность хотя бы 5 %, а лучше 9 - вкуснее будет), тщательно перемешала и в пирожки)) вышло вкусно и немного сладковато (но не приторно, думаю и тебе зайдет); - варенье/джем и т. д. (профит в том, что можно какой угодно - хоть экзотический и покупной))) как-то даже юзала покупные лимоны растертые с сахаром - вкууусно))_).
Попробовал,советую не перебарщивать с маслом которым покрываем сковородку и не пытайтесь меньше сыпать сахара,иначе карамели не будет,лучше взять не сладкие груши, действительно)
Я не эксперт кондитерке и даже сокрее наоборот, но эту штуку, перед выниманием надо было полностью охладить, желательно в холодильнике. Тогда бы и карамель загустела, и тесто уплотнилось, не потерял бы ни капли из того, что разлил по доске. Песочные пироги всё таки часто подаются в разогретом виде, 30-40 секунд в микроволновке, если хочется теплым.
Делал такой с бананами и, внезапно, с тыквой. С бананом был посуше и более похож на пирог, а так это отличная пропитанная карамелью шарлотка вверх ногами)
Я тоже хорошо могу готовить мясо, рыбу и всякие блюда из них, но десерты и тесто у меня не идёт. Не лежит рука у меня к тесту. Но я стараюсь 😅, сегодня сделала типа шарлотки, получилось вроде терпимо. А у тебя тарт получился просто офигенный!😍 Теперь тоже хочу так))
Олег, тарелка с бортиками не дала бы потерять карамельный соус, который очень вкусный сам по себе.... Спасибо за рецепт и подачу. Вот только поторопился и свалил на доску, это не дело!
Ловите рецепт самого вкусного и самого быстрого пирога: жаришь яблоки с сахаром на сковороде, пока сахар не расстворится в яблоках, сверху накрываем листом слоёного теста готового и в духовку. Как тесто зажарится, вытаскиваем и переворачиваем на тарелку. Все. Подаём с ванильным мороженым. Супер легко и очень вкусно.
@@_outernet не стоит, смешивается с соком и пропитывает это все тесто. Рецепт указан отлично, единственное что и правда делать не такие полугруши а нарезать дольками и уложить как на пирог.
Добрый день, приготовил это чудо, тесто получилось и ни сладкое, ни солёное, взял слабокислые яблоки и доготавливал не в духовке, а в мультиварке, проложил бока тестом, поэтому потом карамель не растеклась. Получилось очень вкусно!
Я делаю чуть иначе, отдельно карамель и в ней яблочки и глуши обволакиваю, а после их в формочку. Так по сладости мне нравится больше, а то у Олега по-моему перебор с сахаром.
У Обломофа даже пирог на превью выглядит как мясо 😃
Рили подумал что это мясо
недооценённый комментарий, рили так же
Тоже подумала с мясом что то
100%
я подумала, что он снова хочет повторить тот лайфхак из тик-тока, когда из теста якобы курица получалась
Олег, открой отдельную рубрику "Бедовый кондитер" и попробуй сделать там самые известные десерты - чизкейк, безе, наполеон и т.д. Думаю выпуску к десятому у тебя скилл повысится и ты уже будешь делать ТОП кондитерку. Кто верит в Олега - лайкуем коммент )
Та безе сделать может любой ребёнок. Легко слишком) 0) 0(
или неславный кондитер
"Бесславный кондитер"))
@@SerNewIons Наполеон это изи. Наполеон на пиве, это очень просто и вкусно
Мне не продадут пиво, и да, реклама очень незаметная, даже с начала и не понял
Попытки Олега приготовить адекватную самсу и десерты это как отдельный вид искусства.
@@ЮрийЖуковский-б3и его зовут Кузьма, он просто сейчас в образе)
@@ЮрийЖуковский-б3и почему ты так думал?
Да самса была ужасной
@@ЮрийЖуковский-б3и , Олег Григорьев. Гуглится за секунды )
@@ЮрийЖуковский-б3и ты 🤦♀️
Олег: за карамелью надо прям сильно следить, потому что сгорает оно за секунды
Также Олег: пока раскатаем тесто
После всех этих лет с агрессивной подачей и манерой речи - так непривычно было видеть неуверенного в себе Обломова)
Это мило))
ко ко
Видео: *про кондитерский пирог*
Друже: КРУТОЙ СТЕЙКМАСТЕР АНТИЕПРИГАРНЫЙ С РЕЖИМАМИ И ПОДДОНОМ ДЛЯ ЖИРА
Олег, насчет песочки. Есть два варианта замеса- это холодный способ и теплый. Холодный, когда все сухие ингредиенты ты перемешиваешь с холодным сливочным маслом до крошки, а потом добавляешь яйцо. Теплый, когда сливочное масло мягкое взбивают с сахаром, вбивают яйца и в конце сразу добавляют всю муку, таким образом тесто не затягивается и остается песочным. А когда ты муку вымешиваешь долго с яйцом клейковина набухает в муке и не дает тесту быть рассыпчатым, а и еще если тесто начинает таять и жир с него течет.
p.s. всегда дай тесту полежать в холодильнике, чтобы жир застыл и было проще раскатывать.
Я заскринила советы, мерси 💖
Друже: "суперсладкий, вкуснейший пирог, но тут нет мяса. Как это можно есть?"
Вам не кажется что следующий десерт на канале у Друже выйдет через миллионы тысяч лет?
Олег сказал: "Ставь лайк, если уверен, что получится шляпа"
Я был уверен, что получится хорошо, но все равно поставил лайк
Даёшь рубрику "Бесславный кондитер")
Обломный кондитер)
@@Bonus48ful да))
Сладкий Друже Обломофф
Беспощадный кулинар
больше таких экспериментов с десертами 😋
Выглядит мегакруто, но. Может быть стоило дать сковородке немного остыть и может быть даже потом положить в холодос на какое-то время, чтобы оно держало форму лучше? И я бы перед тем как накрывать груши тестом, налил туда какой-нибудь вкусный алкоголь и поджёг. А так выглядит офигенно.
Сделай новую рубрику (повторяем рецепты Гордона Рамзи), уверен всем зайдёт
окажется, что они сделаны с мухлевкой. там не доложил на видео. там кажется нужно больше класть. чтобы показать - да у вас руки растут не откуда надо.
@@Razy13 откуда такая не уверенность от одного из лучших поваров мира?)
Потому что он крайне неприятен. Не как ивлев, но близко
+
@@grisha_n как связана твоя личная неприязнь и его профессиональные качества?
Хотелось закричать "неееет" когда переворачивал пирог на доску. И как предполагалось все растеклось.
ну ё-маё!!! самое вкусное вытер салфетками!!!!!((((( аж сердце заболело((
Зачем на превью два Обломова?
Второй от Пенсионного Фонда.
Четыре же
Слева любитель какой-то
Я думаю, что надо было как следует охладить, тогда можно было бы нормально перевернуть
Да, и скорее всего сироп бы застыл
кто готовил на домашнем электрогриле знает, что "не надо мыть" это чёс чисто для того, чтобы продать гриль. А рецепт зачётный
У меня гриль такой, а мыть реально не надо)
У меня тоже такой гриль, по сути его реально можно просто протереть и не мыть, но я слишком брезгливая и чувство, что там остался жир не покидает меня, и что он будет тухнуть или тип того, в любом случае там будут плодиться бактерии, поэтому всегда мою
Друже этот десерт и должен быть адски сладким. И по идее его надо в холод выставить на пару часиков, тогда будет просто бомба.
Каэшн бомба, за пару часиков 200 гр масла в тесте, в груше затвердеют, не?
@@bronxparadox630 нет, такого не случится. Будет ещё вкуснее.
@@jjikabeisheeva5875 нет конечно 🙃 будет сладкое сливочное масло со вкусом груши и специй КМК
За пару часиков песочное тесто пропитается и это будет ужасно.
@@DarjaLomaka оно и так уже пропиталось и нифигане песочное, скорее горячее очень водянистое тесто, а вот в холодосе есть шанс что станет потвердее
Всегда приятно смотреть когда друже стараться, даже если не факт, что что то выйдет.
По клссике там ещё коньяк надо было фламбировать, Олег. А вообще - не имеет смысла делать песочное тесто. И не с песочным будет огонь. Можно просто сделать тесто на соде, как для шарлотки. А груши/яблоки/сливы/что угодно - чуь больше карамелизовать. Ну и дать полностью остыть пирогу. Тогда карамель (если повезёт) - даже чуть затвердеет и даст ещё одну фактурку.
Походу это единственный рецепт который я смогу повторить
Давно готовлю его,из персиков ещё топовый получается🥳
Друже превзошёл сам себя.👍👍👍
Грушже
Надо было скащать, что груша после термической обработки приобретает совершенно особенный вкус, вдруг кто не знает
"Красота-то какая", - орет Друже над тартом, который выглядит, как будто его выпотрошили живьем
Хотелось бы увидеть приготовление стейка на рекламированом гриле, и желательно в сравнении с нормальным стейком жаренным на сливочном масле и доведенным в духовке - короче который по всем правилам. P. S. Не разу в жизни еще стейки не ел(((, только в видосах видел у Друже
Сходите в кафе, это надо попробовать)
Уже месяц вынашиваю идею его приготовить, и тут твоё видео. Видимо, вечер пройдёт весело)
Такой смешной))) давай ещё такие видосы 😻😻😻 учимся вместе))
Рамзи-то отправь видос, пускай посмотрит, переводчик-то у него по любому есть) жалко, что без мата, а то он может и не поймёт...
Можно бесконечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как Славный Друже пытается готовить десерты
Один процесс "потерял" Олежа, Рамзи после того как вытащил с духовки поставил на газ не просто так)) он сок выпарил который дала груша при запекании. И естественно когда он перевернул блюдо у него все четко (без салфеточек) получилось.
Друже, тест должно быть солёным(см рецепт гордона) - ты потерял 30% вкуса , и переворачивать тарттатен нужно сразу как достал из духовки(или достав из духовки разогреть на огне) в тарелку, что бы карамель не утекала.
ээээ а дык у него разогретая карамель, она у него жидкая, вы предлагаете еще больше разогреть, но она тогда будет еще жиже. Какая магия поможет ей не утечь
Ну и к слову, собирать эту карамель салфетками? Сразу Никули в роли балбеса вспоминается "да я тебя за такое!"
9:27 тот момент, когда я с уверенностью прожал лойс!:)
На сколько я знаю, тарт тотены должны готовится не из сочных фрутков. Иначе на стадии карамелизирования не получится красивой шапки и все растечется, а растекаться карамель не должна. И я подзабыла как бортики делать и нужны ли они там вообще, помню что сковороду покрывали пластом теста и в духовку. Вообще интересный рецепт, позиционируется как простецкий-деревнский, но столько подводных камней, что мама дорогая)
Лайк за попытку в десерты
"Как вы поняли, пирог будет капец каким жирным, просто жирнейшим..."
Здесь могла быть ваша шутка про мамку
Чтобы, надо попробовать сразу вниз тесто потолще положить на него все содержимое, и сверху накрыть тестом потоньше
Видно как Друже на протяжении всего видео сдерживает себя от искушения бахнуть туда чеснока и розмарина)))
Хорошая работа, Олег
Клевый видос, приятно было посмотреть! Надеюсь, десерты будут появляться чуть чаще :)
0:43 Олег повторяет губами фразу из за кадра "Было супер"
Уважаемый Олег, у каждого свой Талант. Потому Вам стоит готовить те блюда, что получаются Хорошо.
И не разменивать ваш талант на всякое разное. ) Иначе Эксперименты.
К тому же ваш Имидж отлично соответствует Условно Мужской кухне, значит Мясной кухне.
Только Скромное мнение.
Спасибо Вам за ваши видео.
Никакой десерт не стоит такой засранной карамелью доски и столешницы))
Олег первый бодибилдер на планете, который выкинул белок от яйца в раковину
Блин так кайфанула от просмотра ! 😍😍😍😸😸😸 Просто в голос
Почаще готовь десерты, прошу! Буду смотреть всё
Пророчества сбываются. Олег выложил десерт. Конец близок
Когда кондитер смотрит как Друже готовит тарт 😶
Почему столько ошибок в слове "зажрался" ? Не понял, но реклама гриля нормальная.
Друже, совет - если не получается всякая кондитерка/десерты, просто пеки пирожки со сладкой начинкой)))) Это все ж не торты, проще (хоть и с тестом на опаре куча возни)) но имея планетарный миксер - легкотня)))_) готовится))) Тесто по сути универсальное, а начинка может быть любой - хоть сладкой, хоть нет)))
рекомендую такие необычные варианты, т к сама юзала:
- мясо по-французски (да, в пирожки!)) нарезала сырое мясо небольшими кусочками (НЕ фарш!!), банку резаных шампиньонов (воду слив сперва), натирала на крупной терке мааздам (прилично, так вкуснее), много хорошего майонеза и немного соли)) перемешать ложкой и по пирожкам))) вкусно, необычно и возни минимум;
- творог с какао (какао лучше растворимый, приличное кол-во (грамм 200 точно надо!) "сварила" крутым кипятком, и залила творог (жирность хотя бы 5 %, а лучше 9 - вкуснее будет), тщательно перемешала и в пирожки)) вышло вкусно и немного сладковато (но не приторно, думаю и тебе зайдет);
- варенье/джем и т. д. (профит в том, что можно какой угодно - хоть экзотический и покупной))) как-то даже юзала покупные лимоны растертые с сахаром - вкууусно))_).
Смотрела я Мемуары Ванитаса, решила зайти на ютуб, а здесь это😍👍
Гордон Рамзи на внешку -- постаревший Олежа...
9:07-9:31 Звуки которые ты вряд-ли хочешь слышать из чьей-то спальни
Ору
Спасибо тебе за старания. Было весело и интересно смотреть, в прочем, как всегда.
От количества масла взвыла моя поджелудочная, а от количества сахара - зубы
Ахахахаах. На 45 секунде проговаривает фразу оператора «было супер» ( не стеб, просто прикольный момент)
Олег так боится накосячить в приготовлении десерта и я считаю это очаровательно :з
видимо вы гей.
@@чык-чырык-й8з Ты удивишься, но я девушка х)
@@valeramoongod9899 ну и что? девушка уже не может быть геем?) что за гомофобия в конце концов?
@@чык-чырык-й8з справедливо🗿
груша спелая и так вилкой мнется, но друже нам что-то доказывает после духовки
Прочитал название как "Тарт-тарен" и решил, что друже где-то бункер с аптечками вскрыл
Если Олег станет веганом, я сделаю операцию по смене пола и поменяю имя на Даша, а фамилию на Карейка
Ох, как же оно муляет когда за нож зацепилось 4:27
Попробовал,советую не перебарщивать с маслом которым покрываем сковородку и не пытайтесь меньше сыпать сахара,иначе карамели не будет,лучше взять не сладкие груши, действительно)
Если достают с десертами делай всем тирамису с штруделем или шарлотку, там накосячить нереально)))
Я то думала на кого мне Олег похож, а благодаря превьюхе все стало понятно.
осталось только рожу в кипящий фри окунуть и шестерых деток настрогать.
Я не эксперт кондитерке и даже сокрее наоборот, но эту штуку, перед выниманием надо было полностью охладить, желательно в холодильнике. Тогда бы и карамель загустела, и тесто уплотнилось, не потерял бы ни капли из того, что разлил по доске. Песочные пироги всё таки часто подаются в разогретом виде, 30-40 секунд в микроволновке, если хочется теплым.
Слушай, а это хорошая, однако, рубрика. Ты мне часто напоминал Рамзи, продолжай готовить что-то по его рецептам, раз так отлично выходит)
Делал такой с бананами и, внезапно, с тыквой. С бананом был посуше и более похож на пирог, а так это отличная пропитанная карамелью шарлотка вверх ногами)
сама аж распереживалась когда смотрела, как Друже переворачивает сковороду)
Олег-подмышка Гордона Рамзи)
1- а че если яблоки добавить
2- надо остудить и поставить в холодильник, чтобы остыло и затвердело
с соли орнул 🤣 в чем эти кирпичи должны были раствориться?! 😎 хороший байт на коменты! 👍
Я тоже хорошо могу готовить мясо, рыбу и всякие блюда из них, но десерты и тесто у меня не идёт. Не лежит рука у меня к тесту. Но я стараюсь 😅, сегодня сделала типа шарлотки, получилось вроде терпимо.
А у тебя тарт получился просто офигенный!😍 Теперь тоже хочу так))
Молодец Олег! Прекрасное обаяние и умение держать контакт с аудиторией! Спасибо за рецепт
Олег, тарелка с бортиками не дала бы потерять карамельный соус, который очень вкусный сам по себе....
Спасибо за рецепт и подачу. Вот только поторопился и свалил на доску, это не дело!
рецепт называется вгоните мне шприц в ягодицу с холестерином)
Че ты наговариваешь на себя, клёво получилось, жду ещё десерты
Ловите рецепт самого вкусного и самого быстрого пирога: жаришь яблоки с сахаром на сковороде, пока сахар не расстворится в яблоках, сверху накрываем листом слоёного теста готового и в духовку. Как тесто зажарится, вытаскиваем и переворачиваем на тарелку. Все. Подаём с ванильным мороженым. Супер легко и очень вкусно.
У вас Хорошо получилось передать запах через видео
Это шикарный десерт, у меня жена делает, рекомендую сделать груши потоньше и с пломбиром горячим есть.
А что насчёт сахара? Можно без карамели вообще запечь, но полить потом сверху?
@@_outernet не стоит, смешивается с соком и пропитывает это все тесто. Рецепт указан отлично, единственное что и правда делать не такие полугруши а нарезать дольками и уложить как на пирог.
@@afanleonid а что тогда делать со всей вытекающей карамелью? Залить обратно потом, если например поместить пирог снова в глубокое блюдо
@@_outernet мы на глубокую тарелку укладываем, он съедает я за раз пока горячий.
@@afanleonid поняла, спасибо за рекомендации
Добрый день, приготовил это чудо, тесто получилось и ни сладкое, ни солёное, взял слабокислые яблоки и доготавливал не в духовке, а в мультиварке, проложил бока тестом, поэтому потом карамель не растеклась. Получилось очень вкусно!
Посмотрите, груша отваливается от кости и на волокна, это божественно сочно)))
Мне одному показалось, по начальной заставке, что будет очередной мясной рецепт?
Давай больше видео ОБЩАЖНЫЙ ПОВАР!!!
Да!
Хорош, друже.. не сдаётся )))
Лайк за попытку, раз в пару месяцев можно такое посмотреть
Жалко что ты его без мороженного ел, с мороженым это другой уровень десерта. И по кайфу татен со словами (вообще топ)
Я делаю чуть иначе, отдельно карамель и в ней яблочки и глуши обволакиваю, а после их в формочку. Так по сладости мне нравится больше, а то у Олега по-моему перебор с сахаром.
Друже смотрит отчаянных домохозяек что ль🤣🤣🤣🤣🤣
Ты подлетел слишком близко к солнцу Икарус и Бог кулинарии низверг тебя на землю..
Новая рубрика "Рукозадый кондитер" 👍
та-да)))) Друже: "ну жрать и невозможно"...👍
Съедобно 😁как в фильме "Данди по прозвищу крокодил"говорил- НА ВКУС ГАВНО,НО ЕСТИ МОЖНО 😁🤭
Зря только наговаривал на себя,такая красота получилась 🤩
Непотребство от Васи.) Без регистрации и смс.)))
Молодой Гордон Рамзи(Олег) пытается повторить свои блюда из будущего
Лайкнул за шляпу, получилось норм, покрайней мере, слюни говорят огонь!
Садюга ты, Друже, столько самого вкусного в тарте поразливал. Гордону точно икнулось не раз. Но за подход лайк.
Выглядит это просто ЖОПОСЛИПАТЕЛЬНО!
Привет из Чувашии.Обязательно повторю ,но пирог должен остыть ,тогда весь сироп карамель впитается в тесто.Это божественно.
Добрый день, пирог следует остудить, чтоб карамель впиталась по максимуму.