ENSAIMADAS AU SUCRE (brioches espagnoles) - ULTRA MOELLEUSES !

Les ensaïmadas sont des brioches espagnoles en forme d’escargot. Celles-ci sont sucrées mais il existe aussi des ensaïmadas à la crème que nous verrons dans une autre recette. Ces brioches sont moelleuses et gourmandes, idéales pour le goûter ou le petit-déjeuner ! 🤭
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🛒INGRÉDIENTS pour 12 ensaïmadas :
📌 Le poolish (levain) :
230 g Lait
200 g Eau
150 g Sucre en poudre
160 g Farine
20 g Levure sèche de boulangerie (Ou 52 g de levure boulanger fraiche)
📌 La pâte à ensaïmadas :
610 g Farine
125 g Beurre doux fondu
📌 La finition :
1 à 2 Oeuf(s) battus (Pour la dorure)
Sucre glace
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#ensaimada #brioche #briochesespagnoles

[@augustemordacq1974]

Merci beaucoup pour le tuto

[@مطبخياناوماما]

موفقه باذن الله تعالى 👍🌹

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[@ameln.9593]

bonjour mon polish n'a pas pousser. Comment je suis censé faire ?

[@CarnetdeRecettes]

Vous l'avez laissé pousser combien de temps ? En fonction de la t°c de la pièce, il se peut qu'il faille plus ou moins de temps. Il se peut que lorsqu'on le mélange, il donne l'impression de retomber. Il n'est pas moins efficace pour autant. Si vous regardez sur la vidéo, le mien est assez liquide, pourtant, regardez comme les brioches ont bien gonflé et sont moelleuses... 😉