Já fiz essa receita várias vezes , quando eu vi no canal da Camila pensando ao contrário mim apaixonei, não sou vegana porém amo as comidas vegana, agora mesmo acabei de fazer tofu
Oi, Bianca! Sou inscrita no canal da Mussinha e foi lá que vi um comentário seu e vim visitar seu canal! Já me inscrevi! Amo queijo e gostaria muito de fazer esse mas estou com uma dúvda: que probiótico é esse em cápsula? Não conheço. Qual o nome, onde compro? Aguardo retorno. Bjs, K.
Olá, Carol! Essas cápsulas são vendidas em farmácia. A única questão é checar na embalagem se as cápsulas em si são vegetais ou se são feitas com gelatina (nesse caso, não são próprias para vegetarianos). Uma outra alternativa é utilizar rejulevac no lugar da água da receita. Nesse caso não precisa das cápsulas de probiótico, só o rejuvelac já vai promover a fermentação. Rejuvelac você consegue fazer em casa, super baratinho e tranquilo. Tenho vídeo no canal ensinando a fazer 😉
Obrigado pelo vídeo! Deixa eu tirar uma dúvida contigo. O probiótico é essencial para a cura do queijo? Ou posso tentar curar o queijo sem os mesmos? Obrigado!
Oi!!! Estou com um queijo desses empanado na paprica defumada e entre a viragem da semana passada e a de hj, ele deu uma rachada nas bordas, tem algo que posso fazer pra consertar?? Como evitar isso?? Obrigada desde já!!!
Sempre tenho duvida se coloco o sal antes ou depois do processo de fermentação, já ouvi falar que é bom antes pra prevenir bactérias ruins, mas já ouvi que o sal tb pode impedir um pouco a fermentação
Muito obrigada, Bianca! Uma das cápsulas de probióticos que você indicou no Buscapé tem 1 bilhão de Ufc por cápsula. Nesse caso, como a sua tem 6 bilhões, eu precisaria multiplicar por 6 a quantidade que você informa na receita também (incluir 18 capsulas)?
Acho que vale testar com a de 1Bi. Não é uma matemática tãããão exata assim. Na pior das hipóteses vai ter que deixar fermentar por mais tempo na fase fora da geladeira. Vai cheirando e experimentando, quando começar a ficar com cheirinho de iogurte é porque fermentou corretamente.
Oiê! Desculpe o atraso, mas é só cheirar. Sendo verão no Brasil, 36h deve ser suficiente. Se cheirar e estiver com cheirinho gostoso de fermentação, tá bom!
Bianca, tudo bem? Obrigada por seus vídeos. Comprei os ingredientes pra fazer esse queijo. Essa semana. Tenho uma dúvida: o probriotico que comprei tem 1 grama cada saquinho. Vc usa 3 nessa receita. O seu é de 1 grama tb?
Se o liquidificador não tiver essas hélices de plástico (eu acho que as suas sao rs), esse processo de incorporar o probiótico pode ser feito separadamente?
Infelizmente não testei fazer de outra forma essa receita. Mas eu experimentaria com semente de girassol! Muita gente faz queijos vegetais fermentados assim 😊
De preferência embrulhado em papel manteiga, dentro de uma caixa de papelão na geladeira. Essa é a melhor forma de armazenar queijos em geral. A caixa de papelão evita condensação, o que evita mofo. Eu tentaria consumir dentro de 1 mês! Quanto mais você demorar, mais o queijo vai ressecando e o sabor ficando mais forte. Eu particularmente não curto quando começa a ficar muito seco.
Tudo meu é da marca NINJA. Eu curto bastante os liquidificadores e processadores dessa marca 😍 Acho que no Brasil os preços são meio absurdos, mas se tiver alguém indo viajar, pede pra trazer! (aquelas haha)
P.s.: O meu do vídeo é esse: www.americanas.com.br/produto/2400656471?pfm_carac=liquidificador-ninja&pfm_page=search&pfm_pos=grid&pfm_type=search_page&offerId=6079d8c90c07044266a060d7
Pode! Eu particularmente nunca fiz, mas é super usado em queijaria vegana. Quanto a referência olfativa, ela no início não existe mesmo... o primeiro queijo é meio da coragem! haha O cheiro não é maravilhoso, mas não pode ser desagradável... tipo cheiro de podre ou estragado. E também não pode formar mofo nem nada assim. Aí é seguro!
@@NatLala2 Ah, entendi! Eu sempre compro a que está mais barata, normalmente é a em pedacinhos sim. Como vou passar no processador mesmo, não faz nenhuma diferença 😊
Ah sim, liquidificador e processador inevitavelmente terão metal, não tem como fugir. Mas no que dá pra fugir, é bom tentar ao máximo pra potencializar a fermentação! 😉
Já fiz essa receita várias vezes , quando eu vi no canal da Camila pensando ao contrário mim apaixonei, não sou vegana porém amo as comidas vegana, agora mesmo acabei de fazer tofu
A fermentação é só na geladeira?
Gostei muito ❤
VOCÊ É GENIAL! 👏👏👏
Olá Bianca achei a receita o máximo, será que ao usar desidratados vai acelerar o processo?
Bjs já subscrevi o teu canal 5 *****
Nossa quantas receitas lindas! Parabéns! Qualquer hora vou maratonar 💚
Ai que honra 🤩
Oi, Bianca! Sou inscrita no canal da Mussinha e foi lá que vi um comentário seu e vim visitar seu canal! Já me inscrevi! Amo queijo e gostaria muito de fazer esse mas estou com uma dúvda: que probiótico é esse em cápsula? Não conheço. Qual o nome, onde compro? Aguardo retorno. Bjs, K.
Olá, Carol! Essas cápsulas são vendidas em farmácia. A única questão é checar na embalagem se as cápsulas em si são vegetais ou se são feitas com gelatina (nesse caso, não são próprias para vegetarianos).
Uma outra alternativa é utilizar rejulevac no lugar da água da receita. Nesse caso não precisa das cápsulas de probiótico, só o rejuvelac já vai promover a fermentação.
Rejuvelac você consegue fazer em casa, super baratinho e tranquilo. Tenho vídeo no canal ensinando a fazer 😉
Estou fazendo e amando ...
mal vejo a hora de ver esse vídeo
Chegou a hora! hahaha 💚
@@BiancaNevesQueijariaVegana ja vi hahahaha tudoooo
amei
Obrigado pelo vídeo! Deixa eu tirar uma dúvida contigo. O probiótico é essencial para a cura do queijo? Ou posso tentar curar o queijo sem os mesmos? Obrigado!
Opa, quero! rs
Maratonei.
Oi!!! Estou com um queijo desses empanado na paprica defumada e entre a viragem da semana passada e a de hj, ele deu uma rachada nas bordas, tem algo que posso fazer pra consertar?? Como evitar isso??
Obrigada desde já!!!
Sempre tenho duvida se coloco o sal antes ou depois do processo de fermentação, já ouvi falar que é bom antes pra prevenir bactérias ruins, mas já ouvi que o sal tb pode impedir um pouco a fermentação
Maravilhosos, parabéns!
Parabéns e muito obrigada!👏👏👏
Parabéns. GRATIDÃO ❤️
Muito obrigada, Bianca! Uma das cápsulas de probióticos que você indicou no Buscapé tem 1 bilhão de Ufc por cápsula. Nesse caso, como a sua tem 6 bilhões, eu precisaria multiplicar por 6 a quantidade que você informa na receita também (incluir 18 capsulas)?
Acho que vale testar com a de 1Bi. Não é uma matemática tãããão exata assim.
Na pior das hipóteses vai ter que deixar fermentar por mais tempo na fase fora da geladeira.
Vai cheirando e experimentando, quando começar a ficar com cheirinho de iogurte é porque fermentou corretamente.
Bi, me salva!!! Estou fazendo o queijo. Como saber se a fermentação já está boa para começar a fermentação? O meu está fermentando a 36h
Oiê! Desculpe o atraso, mas é só cheirar. Sendo verão no Brasil, 36h deve ser suficiente.
Se cheirar e estiver com cheirinho gostoso de fermentação, tá bom!
Bianca, tudo bem? Obrigada por seus vídeos. Comprei os ingredientes pra fazer esse queijo. Essa semana. Tenho uma dúvida: o probriotico que comprei tem 1 grama cada saquinho. Vc usa 3 nessa receita. O seu é de 1 grama tb?
Vish, assim não sei dizer. O importante é quantos bilhões ele tem no saquinho. O meu é de 6 bilhões cada cápsula.
@@BiancaNevesQueijariaVegana obrigadaaaa
Se o liquidificador não tiver essas hélices de plástico (eu acho que as suas sao rs), esse processo de incorporar o probiótico pode ser feito separadamente?
Meu liquidificador é diferentão mesmo... hehehe
Recomendo usar processador de alimentos pra essa receita, liquidificador comum deve ser difícil. 😊
Olá Bianca ouvi falar de um bio protetor para o queijo madurado para evitar o bolor. A Bianca sabe de algum? Obrigada
Nunca ouvi falar sobre! Que interessante isso.
Olá. Você vende os queijos?
Oi Bianca! Amei suas receitas!
Para alérgicos à castanhas e amendoim, posso usar o quê?
Gratidão
Infelizmente não testei fazer de outra forma essa receita.
Mas eu experimentaria com semente de girassol! Muita gente faz queijos vegetais fermentados assim 😊
Deve ficar delicioso! Na primeira semana vira todos os dias?
Eu só viro 1 vez por semana mesmo, desde o começo 😊
UAUUUUU
Após pronto, como devo armazenar? E qual a validade dele?
De preferência embrulhado em papel manteiga, dentro de uma caixa de papelão na geladeira. Essa é a melhor forma de armazenar queijos em geral. A caixa de papelão evita condensação, o que evita mofo.
Eu tentaria consumir dentro de 1 mês! Quanto mais você demorar, mais o queijo vai ressecando e o sabor ficando mais forte. Eu particularmente não curto quando começa a ficar muito seco.
Oi, se eu faço dois queijos com metade da receita continua maturando um mês né?
Nunca fiz, mas chuto que sendo o queijo menor, menos tempo seja sim suficiente (tipo umas 3 semanas).
Indica algum liquidificador? Estou procurando um e gostei do seu
Muito show o vídeo!
Tudo meu é da marca NINJA. Eu curto bastante os liquidificadores e processadores dessa marca 😍
Acho que no Brasil os preços são meio absurdos, mas se tiver alguém indo viajar, pede pra trazer! (aquelas haha)
P.s.: O meu do vídeo é esse: www.americanas.com.br/produto/2400656471?pfm_carac=liquidificador-ninja&pfm_page=search&pfm_pos=grid&pfm_type=search_page&offerId=6079d8c90c07044266a060d7
Posso usar kombuchá em vez de rejuvelac? Eu não tenho uma referencia olfativa de outro rejuvelac pra comparar com os meus e saber se esta certo ou não
Pode! Eu particularmente nunca fiz, mas é super usado em queijaria vegana.
Quanto a referência olfativa, ela no início não existe mesmo... o primeiro queijo é meio da coragem! haha
O cheiro não é maravilhoso, mas não pode ser desagradável... tipo cheiro de podre ou estragado. E também não pode formar mofo nem nada assim. Aí é seguro!
Onde eu encontro esse probiotoco
Na farmácia. Mas leia o rótulo antes, pq se for à base de gelatina não é próprio para consumo de vegetarianos/veganos.
Você usa xerem?
Desculpe minha ignorância, mas o que é xerem?
@@BiancaNevesQueijariaVegana castanha de caju em pedacinhos
@@NatLala2 Ah, entendi! Eu sempre compro a que está mais barata, normalmente é a em pedacinhos sim. Como vou passar no processador mesmo, não faz nenhuma diferença 😊
Eu só tenho um fuê de silicone, o restante liquidificador e processador são de metal, funciona será?
Ah sim, liquidificador e processador inevitavelmente terão metal, não tem como fugir. Mas no que dá pra fugir, é bom tentar ao máximo pra potencializar a fermentação! 😉
Pode ser consumido por diabético???
Se você puder consumir castanhas, pode!