【煮干しラーメン】絶対に作ってほしい絶品レシピ教えます
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- Опубликовано: 28 июл 2022
- 手軽に作れる”煮干しラーメン”を教えます。
最高にうまいのでぜひ作ってみてください！
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□よく登場するラードとは
豚の脂肪から作られた食品です。
ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ
料理にコクと旨みをプラスすることができます。
中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、
ぜひ一度使ってみてください！
○コクと旨味がプラスされるラード
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□煮干し粉
多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。
1個の値段は150〜350円。
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活用方法↓
• 【醤油ラーメン】絶対失敗しないプロのレシピを...
醤油ラーメン
z • 【つけ麺】5分で作れる極上レシピ教えます
つけ麺
醤油ラーメンや、つけ麺、インスタントラーメン、普段作る味噌汁などに小さじ1/2入れるだけで
煮干しのうまみが加わり、味に深みがでる最高の調味料です！！
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□今回のスープに合う麺
細め〜中太の中華麺と相性がいいのでおすすめです。
よくスーパーで見かける麺で大丈夫です
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材料＆調味料 ※1人前
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■所要時間
・15分
■タレ
・めんつゆ 大さじ3
・塩 小さじ半分
・しょうが 少々
・煮干し粉 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ半分
■スープ
・水 350ml
・ねぎみ頭 1本分(なくても作れます)
■香味油
・ねぎ 20cm
・ラード 大さじ2・にんにくスライス 6枚
■トッピング
・長ネギ
・ももハム
他おすすめトッピング
・青ネギ
・のり
・味玉
・メンマ
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作り方
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01.丼にタレの材料を入れ よくまぜます
02.にんにくは皮をむき あつめにスライスします
03.長ネギは下の部分をスライスし 少量トッピング のこりを香味油につかいます
04.フライパンにラードとニンニク ネギをくわえ 色づくまでいためる
05.油は丼に のこりは最後にトッピングします
06.ネギの緑部分と水をフライパンくわえ加熱します(約5分)
07.スープを丼にいれ 麺 トッピングをのせたら完成です
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自己紹介
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調理器具
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■楽天roomにまとめてます
room.rakuten.co.jp/room_0f288...
■プロも愛用するかっこいい菜箸
極上白木柄 盛箸
amzn.to/3cgE2Yi
■オシャレでかっこいいカセットコンロ
イワタニ カセットフー CB-SS-1
amzn.to/3OyQCjt
■オシャレでかっこいいフライパン
Ballarini バッラリーニ 28cm
amzn.to/3MpFKD2
■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン
Ballarini バッラリーニ24cm 深め
amzn.to/3QM2eBO
■おしゃれで使いやすい計量スプーン
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/3NLU09U
■少量切るときに便利な小さめまな板！
amzn.to/3GWkKTq
■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！
IKEA イケア まな板
amzn.to/3OfcfFF
■シンプルなデザインで使いやすい包丁
グローバル包丁(２点セット)
amzn.to/3GWlAj2
■いつも使ってるナイフ
グローバル 三徳
amzn.to/3x7XIVi
■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ
グローバル ぺティーナイフ
amzn.to/3NW9fxt
■なんでもオシャレになる丼
せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン
amzn.to/3MMDPZE
■昔ながらの定番の丼
結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼
amzn.to/3Ql0DCM
■湯切りはこれで決まり
業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる
amzn.to/3HvbK8g
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動画でよく出てくるもの
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■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味
ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
amzn.to/3awMMIR
※1本108円！
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愛用の撮影機材
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■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです
ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III
amzn.to/3QJBnq0
■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです
焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3bpkiS4
■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです
RODE VideoMicro
amzn.to/3bl6sjs
■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです
K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X
amzn.to/3tWuxUi
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お仕事のご依頼はこちら
・ramen.shokudo24@gmail.com
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Хобби
上手そう🤤家にある材料でこんなに手軽に出きるなんて‼️
コメントありがとうございます。
できるだけ手軽に、おいしくなるよう考えてみました♪
おいしいので、ぜひ作ってみてください😊
煮干しラーメン好きなので作ってみたいでず！！
作って食べました！
これもめちゃくちゃ美味しかったです！！
ラーメンって香味油がやっぱり重要なんだなーって思いました。
妻も煮干しあまり得意じゃないのに「おいしー」って食べてました笑
焦がしネギもマッチしてて最高でした！
逆に普通のネギを入れ忘れたので、もう一度作ろうと思います！
1,000人突破おめでとうございます！
これからも楽しみにしています、頑張ってください！
JUN Kさんいつもありがとうございます！
そうなんですよ♪
香味油とても大切なポイントです😆
奥様も喜んでくださり嬉しいです！！
ぜひぜひまた作って見てください ^^
ありがとうございます！
JUN Kさんや他の登録者の方の、コメントのおかげで続けられてます🙇♂
できるだけカンタンに作れる煮干しらーめん作りました^^
気軽に動画のコメントいただけると嬉しいです！！
🌸とても美味しくて、とても気に入っています 🌸
コメントありがとうございます♪
坦々麺も見てくださってましたね😆
動画内の感想などあったら気軽にコメントしてください〜！！
煮干し削りが家にあったので、最初の動画見てから何とかこれで作れないかなぁ🤔って思ってたんです‼️削り粉にして作ってみますね😆✨
お役にたてて嬉しいです^^ぜひ作ってみてください♪
これからもよろしくお願いします😆
もうすぐ千人達成ですね😊凄い😊今日も勉強させて頂きます☆
コメントありがとうございます。
皆さんのおかげで、もう少しで1000人いきます🙇♂
これからもラーメン研究していきたいと思います。
千人達成おめでとうございます😊あまりの早さに一万人は絶対すぐにいく勢いですね😊僕は千人目指して頑張ります😊
ありがとうございます！１万人は1年はかかると思います、、、、
コツコツ頑張りたいと思います😊
良い仕事してやがる❤
ありがとうございます😆
はじめの煮干しラーメンと味が違うんでしょうね。