濃厚煮干しラーメンの作り方。51杯目【飯テロ】

[@Joggommyadmiral]

なんかもう視聴者に媚びるラーメンとかじゃなくて食べたかったら作ったって言う動悸がものすごく良い！これからも自分がやりたいと思うことを動画にしていってください！我々は全力でついて行きますから！！！

[@uo_matsu]

動画見すぎてるせいか、豚とかよく夢に出てくる気がする
最近見た1番びっくりしたのは、学校の自分の机の上で複合圧延してた夢。

[@山田達郎-v4d]

親の顔より見た小野式

[@keijirou5291]

もっと親の顔見ろ 小野式

[@comugi_udon]

みんな大好き 小野式

[@19vpd]

小野式だから出来たこと

[@agokirimen0185]

やっちゃえ 小野式

[@Na-nt8bw]

このチャンネル見始めてから明らかに１週間でラーメン食べる量増えたわ

[@Zenten_]

どれだけ規制が強くなっても安全なチャンネル
毎回旨そう

[@ドミトリオフチャロフ-s4e]

飯テロ禁止来たらアカン

[@ハム吉-w5b]

飯テロ規制来たら優先的にアウトですね

[@tenniki___]

マジレスするとゲンコツとか豚足とか鶏ガラって大丈夫なんかね…

[@OreNameDaigoro]

舎弟そばかすニキの マジレスになってない気がする()

[@hacchu4250]

食品衛生法がようつべにも適用され始めたら結構危ない希ガス

[@風間トオル-g6w]

煮干し好きに勧めるのではなく、煮干し嫌いに遠慮を促す主さんすこw

[@SEGA49]

煮干しラーメンの店によくこういう文言貼ってあるよね

[@ひよこなめこ]

すこすこ

[@山一-g3s]

ラーメン凪ですね！

[@しおかぜ-o5l]

曜日感覚が狂わない要因

[@といま-d8s]

インスタントラーメンをどこまで美味しくできるかやってほしい

[@北枕-x3p]

おうち麺TV　インスタントラーメンでも店並みの作れる説

[@tenniki___]

もちろん始まりは？

[@白菜-z9t]

8:26 花がつお2号今日のハイライト

[@もみがら-m5n]

癒される
ラーメン作ってる動画に癒されてる自分がびっくり

[@rinpue4090]

今の俺の金曜ロードショー

[@umeharavinorum2232]

田酒の純米吟醸2019を醤油ダレに使用！
何たる贅の極み😱

[@miunoumi7262]

「久しぶりに食べたくなったので…」←分かる
「作ってみました」←！？

[@ta7717]

scarlet 726 まだまだ新入りやな

[@ドミトリオフチャロフ-s4e]

@@ta7717 熟練者は真似するからね～...

[@田中-f3v3j]

ほら金曜だぞみんな集まれよ(ドヤ

[@tarawoyamada912]

ノ

[@shihbarney1883]

ム

[@最高の潜力]

ラ

[@ああああ-y7f]

シ

[@小倉久典-b6y]

野々村氏

[@ぽちょむきん-k7r]

この一杯に掛かるコスト考えたら
とても真似は出来ない
かと言って贅沢と言うのも違う
ホントにラーメン愛があるからこそ出来る偉業

[@石井石井-p4s]

2.3000円位いけるだろw

[@account1996]

初めてラーメン作ってみて材料を揃える事やスープやタレの仕込みがとても大変でした...、製麺機が無いので麺は市販の物を使いましたが麺も手作りのお家麺さん...毎週良くこれだけの事を出来るな...と思いました...

[@tubasa19970623]

朝ドラのまんぷくの麺を作るシーンで小野式製麺機が出てきた時はおぉ！ってなりました‪w
状態も良かったし！

[@beautiful_asyura]

5:00 追い煮干しの頭の向きが揃ってるのが愛おしい。

[@んま-j3h]

いつもスープとチャーシュー作りのとこがたまらなく好き

[@YjT5p]

1週間待ってた

[@ラーメンマニア-p2x]

[はい、ラーメン作りまーす。]　この言葉を聞く度に安心感と週末の癒しを感じられる

[@煮込みうどん-e8l]

みていて幸せなラーメン動画！お腹がすいてくる！！　1から手作り、ほんと尊敬します

[@zen4505]

家で飯作るときに真似して醤油とか瓶とかをテーブルにダン！ってするの楽しい

[@たろー丸-y4r]

歯切れ良いカットのおかげで見入っちゃう11分間

[@島田智貴]

今日二郎作ってみました。
なんとか作りましたが、麺が大変でした。
低加水の水回しとこねる時のコツを教えて欲しいです。

[@島田智貴]

@ド畜生サイコプリン ちょっとナチュラルに言っちゃいましたね
リスペクトって怖いですw

[@キレイキレイ-q6o]

僕は家二郎をやる時(加水率32%)に気をつけているのは寝かせの工程ですね。
水回しをなるべく早く終わらせてジップロック(花かつお2号)に入れて口をし30分放置。
足でまんべんなく踏んでから1時間休ませる(折りたたむ工程はしません、硬すぎるので)
圧延をして麺帯にし、棒に巻きつけてからラップまたは袋に入れて1時間休ませる。
切り刃をかけて打ち粉(強力粉)をしてジップロックに入れて1日から2日程経てば、より詰まった感じに仕上がりましたよ。
ポイントは寝かせとオーションまたはスーパーキングを使用することですね。
グルテン粉とかをプラスするとさらに仕上がりが変わります。

[@廉-d4y]

島田智貴
やっぱりおうち麺TVさんって麺作るの上手いんですか？？

[@fock4386]

しっかりジップロックを花かつお2号って言ってるのすこ

[@島田智貴]

@@廉-d4y 少なくとも、作った生地のほとんどが麺になってるので、上手いと思います。俺なんて5分の1はボロボロの使えないものですからね…

[@なかまろ-h8u]

皆様、1週間お疲れ様でした。

[@in_the_air_kokoziro8219]

煮干系が好きな自分からしたら、たまらん。

[@恥第3の]

至福の時間だわ、まじで

[@ピーヒョロー]

煮干しを丁寧に並べてる姿を考えたら面白い

[@フジワラのモカマタリ]

日本酒に田酒使ってるあたりがグッドですね！煮干し系は大好きなんで最高の一杯を目指してください！

[@mahoutukaichikako]

ラーメン作り歴、知りたいです✨
何年もしてそうです。
道具の使い込まれた感。
私は今の趣味歴30年です。
ずっと好きなので死ぬまで出来ます。

[@OutimenTV.]

30年ですか！すごいです！
実はラーメン屋で働いてた頃から家で作ってはいましたが、月1くらいでした。
ですのでほぼこのチャンネルがラーメン作り歴です。
ありがとうございます。

[@ababababayabaittesorewa]

2:44 焼かれてイキってたチャーシューがｼﾞｭｯという音と共に消沈
初コメです14杯目くらいから見始めました好きです。

[@ヒヨコ革命]

淡々と作っていくのがいい

[@さかな-v6v]

この1週間に一回の動画を毎日楽しみにしている僕がいる！

[@ところてんのすけ-t3o]

広告を

[@なお-e3i3w]

調理中の音がいいからヘッドホンで聞いております。

[@sasamon1870]

「はい、ラーメン作ります」
この言葉を聞くために1週間頑張った

[@NOPPIY123]

見る前にイイネを押して視聴開始。この動画の安定感への証である。それが俺のジャスティス

[@Kinton0104]

ラーメン食べたい。店ができたら行きます

[@尾花充]

日本酒に田酒を使うところが贅沢！

[@TUKAwwww]

友達とラーメン食べに行く時に毎回
一緒にこのチャンネル見ながら待ってる

[@gore-tex1739]

毎回ホントに美味そうです！
最初の煮干し出汁の辺りと製麺時の調理音が、イヤホンで聴くと左側からしか聞こえませんでした。念のためご報告です。

[@OutimenTV.]

ありがとうございます
編集ミスです気を付けます！

[@nekoneko7282]

有難うございます。以前にお願いした、凪風すごい煮干しラーメン🍜視聴しているだけで味が蘇って来ました！青島食堂の生姜醤油ラーメンもお待ちしています。

[@さき-t1p3w]

そっか…今日は金曜日か
春休みで曜日感覚わかんなくなってるからありがたやぁありがたや

[@rizadon9524]

これ見てまた一週間頑張れる。

[@tz6268]

全ての音が美味い(語彙力)

[@ぽぱい-h9e]

金曜日のルーティーン
この動画のせいで毎週土曜は確実にラーメンを食べてる気がする

[@こむぎこ-k9m]

やっぱり音フェチにはたまらん…お腹すいてきちゃった…美味しそう…

[@uchinokoponzsan]

いつも思うけど、1週間この動画を待ってましたーw
おうち麺さんの作るラーメンが食べたい！！

[@山本モリモリマッチョマン]

おうち麺TVさんの作るやつでこれ一番好きです！
魚介こってりに勝る旨味はないだろう

[@嗚呼嗚呼-d1l]

大人になったら、これ見て１回作ってみたいな…

[@monrokumada1351]

これ見たら白河の煮干しラーメン食べたい!!

[@持ち歩き充電器]

仕事ない日に見るラーメン作り…昨日も無邪気って店で食べたのにまた食べたくなった…

[@sonnojyoui]

麺を切る時のシュピンッ！って音が気持ちいい笑
包丁綺麗に治りましたね！物を大切にする主さん素敵だ！
そしてこのラーメン！食べたい！

[@Bonelesshamtaro]

はじめて見させてもらったんですがうまそうやし作業音がすっごい良いけんずーっと見れます！

[@konemegane]

食べたくて作れるのいいな·····

[@schneet4053]

追い煮干しくん達綺麗に並んで楽しそう

[@ぱりすとん-w7m]

自由登校で曜日感覚狂ってるからとてもありがたい

[@テンダープリプリ]

製麺機のレトロさがこれまた味があっていいなぁ

[@YujiCobayashi]

うう～ん！うまそー☆彡
カメラワークや編集がとても良い。
調理中の油や食材が加熱される時の、
「香ばしさや湿度」を画面から感じる。

[@ラーメン大好きブロックハゲ魔王]

yuji cobayashiさん！！久しぶりですね〜（笑）

[@ラーメン大好きブロックハゲ魔王]

モデレーターは全員強制退去させられた。

[@Sharu-dn2ie]

同じの何個でも見るから１つのラーメンをとことん極めて最高の一品を見たい

[@ひでと-o6l]

お店出したら絶対食べにいきたい！

[@おべっか]

麺をハサミで切るときの音が好き

[@ぴい-h2o]

サザエさんを見るとテンション下がるけど、おうち麺TVを見るとテンション上がる。週末のルーティーン化してるわ。

[@ぱぴぷ-m2y]

このチャンネルに出会えてよかった。

[@kotarou2501]

毎回楽しみに拝見しています。自分もついに小野式の両刃を手に入れました。機会が有れば、白川ラーメンの再現をお願いします。

[@yami-ly6vy]

素晴らしいチャンネルを見つけてしまった…

[@sarjan1900]

仕事の合間にどうしても見たくて、見にきました…

[@nao5680]

今すぐ食べたい！！！
超絶美味しそう
追い煮干し〜！

[@tktd3219]

登録者10万人いきそう☺️おめでとう

[@ライジングたくちゃん]

煮干しラーメン大好きなのでこれからも研究お願いします！！！

[@カシムラ-n3u]

欠けてたのに包丁凄い綺麗になってて良かった

[@太-m2k]

そろっと100万人はいっていいんじゃないか？
こんなに素晴らしいチャンネルなのに…

[@ベイマックス-l4i]

ほんといつも美味そう

[@user-dz9vb2wp2v]

今日のラーメンですが、煮干のスープよりも麺よりも、チャーシューよりも、メンマが美味そうだった。食べたい

[@arthurmorgan3510]

スープの色で美味いってわかる！！

[@谷川裕一-z3c]

包丁が直ってて安心しました!

[@tonyakai]

このフェスに鰺や鶏ガラが参加してる意味を考えたら脳内で美味さが暴れました

[@じつこたかし]

鶏と水だけのラーメン作ってみてほしい

[@さぶ-v8t8b]

仕事終わりに元気でるわぁ〜

[@うどんたぬき-q7i]

朝ドラを見て小野式じゃね？と意識するようになりました。これもひとえにおうち麺TV.さんのおかげです ありがとうございます

[@たまごもっち]

この動画見ながら飯食べるの好き

[@pmpm114]

行儀悪すぎワロタ

[@sobaudon1551]

ほんと見るたびラーメン食べたくなる衝動に駆られてラーメン食べいってしまうわ

[@ちひろ草]

飯テロ感謝します

[@圧倒的百松]

きたきたきた！！待ってたーーー！！はああああこの時間は罪深きーー！！

[@宮崎将志-y8q]

ラーメン好きな人と音フェチには たまらない動画だ

[@ura8278]

50杯目のとき夜中に見てしまってお腹減って翌日の昼ラーメン作って食べてた自分がいた。
てことは、明日の昼 ラーメンだー！

[@ざこぴき]

この日のために１週間頑張った！

[@baribari8381]

食べるところも見たい！

[@タウンダウン浜ちゃん]

本格すぎますよ

[@AT-cx3nn]

今日もご馳走さまでした！

[@NTDKYOTO]

チャーシューとかメンマとか、部分的になら作れそう。
でもできれば、これを食べてみたいな。

[@でいじー-p9j]

チャーシュー焼くの無理やり感好き。

[@立花凛-k9d]

いくら作りたくても作れないけど何とか共感したいから、とりあえずキッチン鋏と圧力釜は家と一緒っ（笑）濃厚うだでぐっめぇたぁらだでぇなっ！また来週っ！！！

[@澤田伸仁]

煮干しラーメンに生の玉ねぎ入れると美味しいですよね！！

[@くさいめんど-y3g]

今一番勢いがあるチャンネル！

[@マンゴーグレープフルーツ]

旨辛醤油に、細麺が超好き！

[@fantastickbataco]

田酒は青森の一級品サイコーだね！

[@rakuo_cafeaulaite]

おうち麺TV.を見てから煮干ラーメンの美味しいお店に行きたくなってる

[@麻婆茄子-p5m]

宅習期間で曜日感覚のない私ですがおうち麺TVさんの動画で金曜日とわかる

[@てんすぺんす]

使う日本酒が田酒とは贅沢、、美味そう