Lattice Apple Pie Recipe : Simple and Delicious
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- Опубликовано: 7 сен 2024
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Hello everyone!
Today, I made a hearty American apple pie filled with a lot of apples.
About 3 years ago, I posted an apple tart recipe.
It will be very different from that recipe.
The recipe I posted at that time was a French-style, sophisticated apple tart.
This is an American (British-American) recipe with a more crude taste.
The pie mold is much deeper than the tart mold, so this recipe contains more apples :)
Since there are a lot of apples in it, the choice of apples greatly affects the taste.
When testing the recipe, even though it is the same recipe, the variety is different, so the overall feel has changed a lot.
When choosing an apple for apple pie, choose an apple with firm flesh and a sour taste.
It has a presence after baking and is much more delicious.
If you have an apple that has a less sour taste and only a sweet taste, try making it by increasing the amount of lemon juice a little.
▶Ingredients (for one 9-inch pie dish) - 22.8cm in upper diameter, 20cm in lower diameter, 3.8cm in height
[Apple filling]
4 Apples (the flesh weighs about 625 g) - I used a variety called Granny Smith
60g unsalted butter
15g All-purpose flour
100g Brown sugar
1g Salt
25g Water
15g Lemon Juice
3g Ceylon cinnamon
8g Rum (You can omit it if you don't have one)
1) Peel the apples and slice them.
2) Add cinnamon powder and lemon juice and mix well.
* At this time, it is recommended to increase the amount of lemon juice slightly if the apple variety is less sour.
3) Melt the butter in a pan, add the flour, stir well with a whisk, and bring to a boil.
4) When the flour is thoroughly mixed with the butter like a sauce, add brown sugar, salt, and water, stir well with a whisk, and boil until the texture of the sauce is thick.
5) Turn off the heat, add rum, mix with apples and let cool.
[Flaky pie dough]
270g All-purpose flour
180g Cake flour
300g unsalted butter
4g Salt
117g cold water
Egg wash (I used egg whites and yolks)
Turbinado sugar (if you don't have one, just use plain white sugar)
1) Place cold butter, cut into cubes, on top of cake flour and all-purpose flour, then finely chop butter with two scrapers.
2) When the butter is small enough to be the size of lentil, add cold water + salt mixed in advance and mix.
3) When the powder is barely visible and it starts to crumble, press it from top to bottom to form a lump.
*You can make a pastry-like texture that breaks layer by layer by doing several overlapping operations like cutting in half and pressing. (optional)
4) Divide the dough into two at a ratio of about 6:4 and make it round and flat.
5) Cover with plastic wrap and rest in the refrigerator. Pie dough shrink a lot after baking because of the gluten, so you need to give it enough time to rest in the fridge. (It is recommended to take a break of at least 1 hour, or 3 hours if you have time)
6) Use a rolling pin to roll out a large piece of dough into a wide circle with a thickness of 3mm.
7) Put the dough into the pie mold. Trim the edges with scissors about an inch wider than the pie tin.
8) Fill the pie with the apple filling you made.
9) Roll out the small potion of the dough to 3mm thickness, and cut it into 14 long strips with a knife.
10) Make a grid pattern on the top of the pie using dough strips.
11) Brush the top with egg wash thinly, sprinkle with turbinado sugar, and bake at 180 degrees Celcius for 1 hour. (Wizwell Enhanced Oven)
*Storage: It tastes better when it is cooled a little than when it is too hot. (If you cut it while it's too hot, the apple juice flows out, making it difficult to cut cleanly.) It can be stored in the refrigerator for up to two days or frozen. (Frozen up to about 1 month/ Pie crust may become slightly soggy)
instagram: / jadore________
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최근 구독시작한 구독자예요. 요즘 눈만 뜨면 자도르님 영상 하나 하나 보고 있어요. 얼마전에 자도르님 영상보며 제 인생에 첫 베이킹으로 피칸파이를 구웠는데 가족 모두 깜짝 놀랄만한 맛이였어요. 결혼 22년차에 끼니만 챙기던 내 주방에서 빵굽는 향이 나다니 그 행복감을 꼭 자도르님에게 감사인사로 전해드리고 싶었어요. 처음 꽃빵을 만들어 보고 싶어서 유튜브를 보다가 베이킹영상들이 알고리즘으로 떠서 알게 되었는데 이스트발효 시켜야하는 꽃빵은 세번이나 망했는데 피칸파이는 한번에 성공하다니요. 너무 지세하고 친절한 자도르님 레시피 덕분이예요. 용기 얻어 어제는 치즈스틱도 구워봤는데 그렇게 발효 안 되던 이스트가 또 한번에 발효가 되었어요. 그 다음 목표 애플파이 무한반복으로 보고 있었는데 새로운 애플파이 영상 올려주시니 너무 감사해서 댓글 남겨요. 너무 감사하게 소중하게 앞으로도 올려주신 영상 잘 보겠습니다. ❤
감동이예요...ㅠ감사해요♡
오 저랑 똑같은 감정이네요 ㅎㅎ 끼니만 챙기던 주방에 빵굽는 냄새란 정말 행복해요
마지막에 격자무늬 할때 편집이 너무 예뻐요ㅜㅜ 카라멜에 밀가루를 넣은 소스도 처음 보구요!! 정말 자도르님의 베이킹은 언제나 놀라움 투성이예요 감사하고 사랑해요 갓도르♡
이거 진짜 격자무늬 넘 예뻐서 만들면서 힐링돼요 ㅎㅎ항상 보러와주셔서 감사해요 ❤️😍
어제만들어봤어요~ 파이도우가 고소하니 정말 맛있어요! 사과가 많이 달아서 설탕 줄이고 레몬즙 넉넉히 넣어 만들었어요~ 사과를 불에 졸이는 과정이 없어서 편하게 만든 것 같아요. 감사합니다~
감사합니다!! 사과를 졸여서도 만들어 봤는데 이 방법이 더 편하고 맛도 전혀 뒤떨어지지 않아서 더 좋더라구요 :)
몇년전에 제과자격증 배울때 해보곤 아주 오랜만에 보는 애플파이네요. 잠깐이지만 그때를 떠올리며 그리워했어요. 자도르님의 레시피 정말 한조각 먹고 싶은 마음 간절해지구요. 퍼펙트한 애플파이 정말 훌륭하세요.😊😊😊
오
방금 만들었는데 식구들 너무 맛있다고 좋아하네요. 매번 자도르님 레시피 올라올때마다 설레며 따라하는 팬이예요. 항상 소중한 레시피올려주셔서 감사합니다❤❤❤
파이지 만들 때 언제까지 섞어주고 뭉쳐야하는지 아직도 잘 모르겠더라구요. 영상만큼만 섞고 비볐는데 잘 뭉쳐지지 않아 반죽밀때 뭉게져서 😅😅😅 파이반죽하는 비법 알려주실수 있을까요?
잉잉 바삭바삭한 파이지에 상큼 새콤 달콤한 사과의 맛~! 이번주에 엄마집에서 사과를 훔쳐와야겠어요 이래서 엄마가 저한테 도둑년이라고 하나봐요..
영상보며 음악 들으며,받은 스트레스 차분하게 정리됩니다ㅠㅠ
맹글어 먹어보갓습니다!!
사과파이 안좋아하는데 이건 넘 맛있어여..파이지 위에뿌린 설탕이 진짜 미친놈..
주말에 해먹었는데 정말 맛있었어요 특히 파이지가 정말 고급스러운 맛이예요🥲 사과를 조리지 않아서 아삭한 맛도 살아있고 제 취향엔 백점 만점에 백점이었습니다 격자무늬 자도르님처럼 빽빽하겐 못했지만 다음에 하면 더 잘할 수 있을것 같아요 :) 한국사과가 이젠 신맛이 없는 품종밖에 안나와서 레몬즙 많이 넣는게 진짜 중요한것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다😊
혹시 레몬즙을 얼마나 넣으셨는지 알 수 있을까요?
이거 파이 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜ 꼭 해보세요 자도르님 넘 감사합니다 ❤
제가 만든거 잘안먹는 가족들이 맛있다고 해줬어요ㅋㅋ 사과가 진짜 많이 들어가서 예쁘게 자르기 힘든데 너무 맛있습니다...
요즘에 영상 많이 올려주셔서 넘 좋아요ㅜ
너무 예쁘고 맛있어보이는 사과파이네여! 레시피 감사합니다!
사과의 일정한 자르기와 격자무늬에서 힐링받고 갑니다..❤감사합니다
우리 아이가 사과파이 노래 불렀는데 넘 감사드려요 믿고 보는 자드르님 !!!
로망인 격자 애플파이 레시피 감사합니다💜 어제 드디어 따라 만들어봤어요. 파이틀에서 분리해보니 바닥면이 축축해서 뭐가 문젤하고 댓글을 살펴보니 아랫불없는 오븐에는 초벌을 해줘야하는군요 ㅠ.ㅠ 오늘 것도 먹을만 하길 바라면서 다음에 재도전 하겠습니다!!
4:12 후두려 패주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우아한 영상에 그렇지 않은 자막
너무웃겨요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
냉동해도 된다고 설명에 말씀하셨는데, 냉동하면 안되겠지 생각한 부분이 졸이지않고 구운사과가 구운후에 약간의 아삭한 시간이 남아잇어서 얼리게되면 그 식감이 이상해지지않을까 생각한건데요. 원래 과일얼리면 이상하잖아요ㅠ 자도르님이 몇번이나 이 레시피를 해보셨고 이러저러 고민하셨는지 냉동후 파이지바닥이 약간 눅눅해질수도 있는점, 그럼에도 식감은 괜찮은점! 다 설명대로였어요. 2일냉동후 먹어봤는데 맛 똑같고 파이지도 해동후 하루까지는 완전 괜찮았습니다! 얼렸다 먹어도 괜찮은거였으니 이제 대량생산에 들어갑니다 하핫
안녕하세요. 자도르님^^
자도르님 알고 부터 인생레시피 알아가고 하나하나 따라 만들어 먹어봐도 안 맛있는게 없네요~ 요 사과파이도 만들고 먹었는데 지금껏 만든 사과파이 중 단연 최고로 맛있었어요
넘 감사해요
아이고 영광이네요 ㅎㅎ감사해요!!
Thanks as always for printed English translations! Love your style and recook successfully your recepies. Good you mention Ceylon cinnamon. Thanks
Thank you!!😘
안녕하세요 최근에 구독하게된 구독자 입니다. 베이킹 영상을 찾아보다가 학교 수행평가로 롤모델 조사가 있었는데 우연히 지도르님을 발견하게 되어 조사도 하고 영상도 예전 것 부터 돌려보고 있어요!! 항상 잘 보고 있습니가 베이킹을 시작해보고 싶어서 영상이라도 꾸준히 보고 있어요!! 아직은 오븐을 어떤걸 구입해야하는지, 뭐부터 시작해봐야 하는지가 막막해요! 그래도 자도르님 얼그레이 파운드케잌 만드는걸 첫 목표로 잡았어요!! 정말 맛있어 보여요! 항상 잘 챙겨보고 있고 맛있는 레시피 공유해주셔서 너무너무 감사드립니다!!
너무 맛있어 보여요~
기분 좋아지는 영상이네요
감사합니다!!!
감사합니다❤️
집에 중력분이 없어서 에라모르겠다 하고 박력분만으로 만들어봤는데 정말 맛있어요! 사과를 조금 잘게 잘랐더니 조금 아쉬워요 차라리 자도르님처럼 큼직큼직하게 잘라서 다음번엔 중력분 사와서 꼭 다시 해먹으려구요 너무너무 맛있어요 항상 친절하게 영상 올려주셔서 감사합니다🥺😘😘
와~~
진짜 맛있게 먹었어요~^^
자도르님 레시피는 최고라 한개한개 다 해보고 있어요~
이번엔 브라우니해볼까해요~^^
제과실기 공부중인데 복습하면서 만드는 방법은 실기대로 하고 레시피는 자도르님꺼로 했어요ㅋㅋ 저도 신맛이 적은 사과라 레몬즙을 두배로 넣어서 했는데요 시나몬과 사과는 역시.... 그리고 위에 설탕올린거 와 신의한수예요 이런거 어떻게 아시는건지 정말 신기방기뿡뿡방기. 진짜ㅎㅎㅎ 아 너무 맛있고 진짜 맛있고 모양도 너무 이쁘구 그렇네요ㅋㅋ
누나 잘 지내지!! 60만 유튜버라니 대단해! 건강 잘 챙기고 힘내 ㅎㅎ
자취중이라 베이킹 못하는중인데 애플파이 너무 너무 만들어보고싶어요....!ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ담주엔 본가올라가서 애플파이 꼭 도전.... 그동안 자도르님 영상보면서 대리만족하고있어야겠어요 🥲
3호 타르트틀에 반배합해서 만들었는데
너무 맛있어용~
한입 한입 행복해지는 맛!!
항상 좋은 레시피 감사해요♡.♡
안녕하세요~ 혹시 3호 타르트팬에 반배합하면 용량이 잘 맞나요??
@@ggu___반배합했을때 격자무늬 가로 세로 5개씩 나왔구요 영상처럼 촘촘히 하실거면 도우 반죽양 좀더 늘리시면 돼용~ 필링양은 따악 맞았던거 같아요
파이가 정말 사랑스럽고 아름답습니다 😄
자도르님 베이킹 영상 그대로만 하면 베린이도 맛있게 만들 수 있어서 너무 좋아요 감사합니다❤
백설공주가 만들 것 같아요!!🍏🍎
후두려 패주세요…😂 너무웃겨서 돌려가며 봤어요 ㅋㅋㅋㅋ 🤣
( 오늘 자도르님 키라임파이 두번째 만들어 먹었어요~마트에서 라임만 보면 그 파이 먹고싶은맘에 구매욕구가 뿜뿜이예요~ 혹시 파이지를 다이제로 간단히 말고 일반적인 파이지 만드는 방법으로 만들어보고 싶은데… 파이지 어떤종류 추천해 주실수 있는지 여쭤보고싶어요~~ )
약간 쿠키 같은 느낌의 단 쿠키지가 더 맞을 것 같아요! 사실 어떤 파이지든 괜찮긴 하겠지만 저라면 파트수크레로 만들 것 같아요 ㅎㅎ
자도르님 영상보고 집에 있는 광파오븐으로 만들어봤어요 ㅜㅜ 전용 오븐기는 아니지만 지금 굽고 있는데 결과가 어떨지 너무 기대됩니다 ❤ 항상 잘 보고 갑니다 ❤
꼭 해봐야겠네요! 너무 맛있어 보여요♡
할로윈 베이킹 기대중이에요!!
Lo hice de tamaño familiar aumentando el doble para la masa de igual el relleno y salió riquísima 😋👏👏👏 Gracias ❤ por la receta.
La masa es crujiente y suave.
El relleno demoro un poco más por la cantidad, use manzana golden 🍏 y en licor no use ron pero una cucharita de Pisco 😊❤
자도르님, 집중해서 보고 있다가 "후두려 패 주세요"에서 긴장의 끈을 놓아 버렸네요❤
깔끔하고 예쁘고 너무 맛있을거 같아요,,,,ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
Un vrai délice !!!!
Deve ficar muito boa!!!
언제나 감사합니다!!!!! 사랑해용!!!!!!!!!
04:12 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 파이지를 후두려 패 주세요 ㅋㅋㅋ 오늘 후두려 패서 만들어 볼게용🫶🏻
사과가 달아서 레몬즙을 많이 넣었는데 그만큼 즙이 많이 나와서 흥건하네요😅 이걸 전부 넣으면 파이지가 축축해질 것 같은데 레몬즙을 많이 넣는 경우 생기는 국물(?)은 안넣고 사과만 담아내어 구워도 괜찮겠지요?
네 너무 많으면 좀 빼셔도 돼요~
나중에 전분이 어느 정도 잡아주니까 넘 건조하게는 안 하셔도 되구요 :)
여러분 프로가아니시면 사과를 졸여서 수분을 날리시고 하시는거 추천드려요
물이많이나와요
3:31 악 ㅜㅜ 설탕 넣을 때 물 넣았어야 하는데... 설탕 다 녹고 넣었더니 덩어리지고 물 분리되고 야단 났네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 버터 아까와 우째...레서피 순서 꼭 잘 보고 하세요 선생님들~~😂ㅎㅎ
자도르님 항상 잘보고만 있네요. ㅋ
럼은 어떤 럼 사용하는지 궁금하네요,
늘 건강하시길....❤
저는 '네그리타 골드럼' 사용했는데 다른 브랜드도 상관 없어요 ㅎ
다크 럼을 사용하셔도 됩니다.
시나노골드(황금사과)로 해보세요 맛있어요 ^^
이거 해먹어봤는데 존맛탱 진짜 ㅜ_ㅜ
황설탕을 머스코바도로 대체하면 향이 너무 강할까요??😀 오늘도 살이 되고 살이 되는 유익한 영상 감사해요 자교수님🍎🍎
머스코바도도 괜찮아요:)
@@JadoreRecipe 감사합니다❤️❤️
사과 안 졸였더니 한시간 반 오븐 돌렸는데도 물이 흥건함 그거 때문에 파이지도 눅눅해지고 굉장히 별로네요
사과 품종차이 때문인지는 모르겠는데(저는 부사 사과 썼음) 웬만하면 사과필링은 졸여서 만드는거 추천드립니다
직접 만들지 않고 보기만 해도 힐링되네요:)
너무 마싯겟다..
루미오븐 사용시 온도와 컨벡션기능해야할까요?? 사과는 일반 빨간 당도있는것도 가능할까요?
Great recipe! I was wondering if you can make coconut cake, I find American recipe too sweet and lacking coconut flavor
之前我做的另外一个配方，打算试试你的，看上去很不错！❤
Qué maravilla de tarta de manzana.😀😋👍
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍👍이 조리법을 주셔서 감사합니다! 정말 맛있어 보이네요! 나는 확실히 그것을 시도하고 나는 그것을 사랑할 것이라고 확신합니다!👍👍👍
와~ 정말 맛있어 보여요! 꼭 따라해보고 싶은 레시피에요❤ 집에 흑설탕이 있는데 황설탕대신 사용해도 될까요? 럼은 없으면 안넣어도 되나요?
흑설탕보다는 흰설탕이 나을 것 같고 럼은 생략하셔도 됩니다~!
충전물 만들때 버터를 처음부터 넣으셨는데 이유가 있을까요?
그리고 반대로 모두 끓이고 걸죽해지면 불 끄고 버터룬 마지막에 넣는 방법은 어떨까요?
안녕하세요! 베이킹할때 꼭 자도르님 영상부터 찾아보는 팬입니다 ㅎㅎ 혹시 파이도우를 자도르님이 옛날에 올리셨던 빨미까레 레시피로 만들어도 괜찮나요?
그 레시피는 파트 푀이테 반죽이라서 결이 층층이 많고 결 사이사이가 많이 부푸는 편이라 똑같이 만드시면 많이 부풀어올라서 모양이 제대로 안 나올 것 같아요~
혹시 신맛이 많이 나는 사과라면 레몬즙을 안넣어도 될까요?
안녕하세요! 궁금한게있습니다 오븐에서 구워서 나온후 틀에서 제거후 식혀야 할까요? 두꺼워서 빼면 파사삭 부셔질거같기도 한데 틀채식혀도 될까요?
네 파이류는 뜨거울 때 옮기려고 하면 부서질 수 있어서 완전히 식힌 후에 건드리시는 것이 좋습니다 .
다른분도 얼마전에 여쭤보신거 같은데 저는 파이지는 바삭하고 맛있었는데 사과에 섞은 시럽이 파이지 만드는 동안 점점 더 묽어져서 한번 더 졸여서 넣었거든요(첨에 졸인 점도 정도로) 근데 1시간 굽고나니 결국 또 엄청 묽어져서 굽는동안도 흘러나오고..다 식힌후 파이 잘랐는데도 묽은 시럽이 줄줄 나와요..ㅠ사과 종류의 문제일까요? 품종은 양광 이었어요
예상하건데 사과 자체가 수분이 많은경우 그럴수있어요! 전 품종은 모르겠는데 바깥에 좀 내놨던 사과랑 딴지 얼마안된 사과로 해봤는데 결과물이 조금 달랐어요. 저도 실패해봐서 댓 달아봐요...ㅎ
@@user-hc1zd6es4s 우왕 감사합니다~ 단단한 느낌이 아니었는데 그래서였나봐여ㅠ 파이지는 맛있어서 그냥 사과 살짝 졸여서 해봐야겠어요ㅎㅎ
타르트지를 먼저 굽지 않으면 사과 소스 때문에 안 익을 거 같은데요? 괜찮을까요?
주인장님 혹시 파이틀 어디서 사셨나요 깊은거 사고싶은데 3센치이상은 찾기힘드네요...
미국사는 구독자인데 혹시 미국마트에 파는 시판 파이 크러스트 사다가 해도 될까요? 아이들도 어리고 파이지까지 만들 시간이 안될거같은데 이번 땡스기빙에 가족들 식사에 제가 디저트를 맡아서 애플파이를 만들어가기로 했거든요 혹시 미국 시판 파이 크러스트 추천 브랜드 있으실까요? 위에는 파이지 하나 덮어서 칼집 내어주려구요
이번에 자도르님 레시피로 꼭 성공해서 가족들이 놀래 자빠질만한 맛으로 만들어보겠습니다!!!
네 그럼요 ㅎ
이전에 올려주신 사과타르트와 다른 느낌이라 넘 만들어보고싶네요
이 레시피에서 자도르님이 사용하신 타르트틀과 비슷한 틀이 한국의 타르트,파이틀 몇호 정도되나요?
이케아에 있어요
아무리 찾아도 마땅한 게 없던데 감사합니다
😃
자도르님글에 나와있었네요^^ 윗지름22.8cm 아랫지름20cm 높이3.8cm래요 저도 궁금했는데 궁금증해결이요 ㅎㅎ
이케아 제품과 사이즈 동일해요 ㅎㅎ9인치 파이틀이예요!
자교수님 이 파트브리제 하루 이상 휴지 시켜도 괜찮을까요?!
네!!
@@JadoreRecipe 꺅 감사합니다❤️🔥
호두파이도 다시 올려주시면 안되나요?? 결이 있는 에그타르트 처럼..
남은 파이지가 늘 처치 곤란인데 혹시 어떻게 사용할 방법이 없을까요??ㅜㅜ
크루아상처럼 돌돌 말아서 같이 굽기도 해보는데 많이 밋밋하더라구요..
자도르님! 요 레시피대로 애플턴오버 속에도 사과를 소스에 버무려 넣어도되겠죠??
안녕하세요 자도르님 요즘 자도르님을 우연히 접하고 휘낭시에 부터 여러가지를 소소하게 만들며 가족들과 함께 자도르님 덕분에 행복한 시간을 보내고 있습니다 연말에 자도르님 애플파이를 만들려고 미리 연습을 하려는데 터미나도 설탕대신 최대한 비슷한 식감과 맛을 나타낼수 있는게 있을지 질문드립니다! ㅎ
그냥 흰설탕 사용하셔도 되구 구하실 수 있다면 비정제 원당이라고 입자가 약간 더 굵고 살짝 갈색빛 나는 설탕이 있는데 그런 제품들 쓰셔도 무방합니다~!
자도르님 알려주셔서 감사합니다❤️!!!!
자도르님!💛 궁금한게 있어욥! 😭미국에서 유학하신걸로 알고있는데 제과 기법중에 별립법, 공립법은 영어로 어떻게 표현하나요..? ㅠ.ㅠ 찾아봐도 안나와서 자도르님에게 물어봐요.. 😢 자도르님 튀일레시피로 입문해서 꾸준히 잘 따라하고 있습니다😄 디저트문화 자체가 영어권이라 영어공부까지 하면서 조금 더 넓게 레시피를 접하고 공부하고 싶어지네요🤤
우리나라나 아시아권에선 제누와즈 케이크가 기본 중의 기본이지만,
영어권에서는 사실 제누와즈를 우리처럼 케이크에 많이 사용하지 않아서 별립법과 공립법에 정확히 대치되는 단어는 없어요.
학교에서도 제노와즈를 배우긴 하는데 그냥 한번 훑고 지나가는 정도이고 그냥 공립으로 중탕하는 방법만 알려주지 애초에 방법이 두 개 있다고 설명을 하진 않습니다.
굳이 영어로 표현을 하자면 공립은 genoise method이고 별립은 chiffon method라고 표현할 수 있을 것 같아요.
(시폰법이랑 별립법이 엄밀히 말하면 다른 방법이긴 한데...미국에선 그냥 머랭 올려서 섞는 방법 정도로만 표현하지 두가지를 굳이 크게 구분하지는 않는것 같아요. 그리고 애초에 제누와즈를 잘 안만들기도 하고 별립법으로는 더더욱 안 만들어요!)
답변 정말 감사합니다❤️❤️ 🥰🥰
자도르님 레시피레선 사과를 안익히고 카라멜 소스를 그냥 섞는데 사과랑 소스를 같아 졸여 넣어도 괜찮을까요? 답변 기다릴게요🥺
혹시 사과필링에서 빼도 되는재료있을 까요?
자도르님 혹시 파이지는 반죽만 따로 펴서 굽기 전에 냉동보관도 가능할까요?! 한 번에 만들어놓고 먹고싶을 때마다 해동해서 꺼내먹고 싶어서 어쭤봐요🥹
네 냉동 가능합니다~!!
사과가 아삭한게 정상인가요? 아니면 덜 익은 건가요? 만들었는데 사과가 사각 거리네요ㅜㅜ
엄청 빠르시네요!
보통 애플파이 속 사과는 반쯤 푹신하게 씹히긴 해요
@@yeongonsae 이 레시피와 거의 유사하게 전에 만들었었어가지고요!
@@lalatanvi6979 저도 같은점이 항상 궁금햇는데 걱분에 알아가요^^
사과 종류탓도 있다고 하더라고요!
부사인가...? 걔는 익어도 좀 아삭거린다고 해요
파이를 식힐때 틀에서 꺼내서 식혀야하나요? 그리고 저는 반죽이 뭔가 밀대로 밀면 결대로 찢어지고 질척한 느낌인데 어떻게 하면좋을까용?
가염 무염 버터의 차이는 뭘까요?
소금을 넣지않고
가염버터를 사용해도 되나요?
작은 틀 3개로 해서 사과파이가 3개 나왔는데
얼려뒀다가 먹어도 되나요?
된다면 해동은 어떻게 하는 게 좋을까요??
자도르님의 열혈팬이에요 ㅎㅎ 가정용 오븐으로 구우니까 바닥이 좀 축축해지고 위에는 온도를 높이니까 좀 타는데 크러스트만 초벌구이를 한번 하는 게 도움이 될까요??
혹시 아랫불이 없는 오븐이신가요..?
그렇다면 타르트나 파이를 구울 때 공정상 초벌굽기 하지 않는 레시피더라도 초벌굽기를 꼭 해주시는게 좋구요,
이 레시피의 경우 타르트에 누름돌을 채운 후 180도 15분 굽고, 누름돌을 제거한 후 15분 정도 더 구워주시면 돼요.
그 다음 공정은 영상에서와 동일하게 진행해주시면 됩니다:)
@@JadoreRecipe 옷!! 감사합니다!!
혹시 누름돌이라는게 따로 있나요? 초벌구이할때 누름돌 놓는이유가 따로잇는지도요~ 사과파이 따라 만들려고 사과도 한박스 레몬도 한봉지 파이틀도 샀어요ㅎㅎ
@@user-vv6id2ci6d 파이 초벌구이할 때 그냥 구우면 바닥이 많이 부풀어서 유산지 깔고 조그마한 콩같은 누름돌을 올려서 구워요 타르트 누름돌 검색해보시면 많이 나와요 누름돌 없으시면 단단한 콩이나 쌀 같은 거 올려서 구운 다음 제거하고 조금 더 구우시면 되요
@@heartratelee 네~ 베이킹초보라 뭐가뭔지몰라서 검색해봣더니 나오네요^^ 집에잇는 큰 돌 올려야하나 하고 잇엇어요ㅎㅎ 친절한 답변감사합니다!!
자도르님~! 국내 파이틀은 다들 높이 3센치고 키슈틀이 그나마 4센치던데 높이 생각하지 않고 그냥 파이틀에 만들어도 될까요~? 이케아틀도 찾아보니까 3센치에요ㅠㅠ
지름24cm 틀이 있는데 재료들 어느정도 더 추가해야할까요?
Dapet resep pie aple ni. Makasih
베이킹왕초보로 자도르님 영상 보면서 하나씩 배우고 있어요. 오늘 파이 처음 완성해봤는데 사과필링 설탕물이 넘쳐흐르고 파이 밑면이 축축하게 완성됐는데 뭐가 문제일까요? 먹어보면 맛이 없는건 아닌데 수분이 너무 많은 것 같아요. 이 수분들 없애려면 어떻게 해야할까요?ㅠ
혹시 어떤 오븐을 사용하고 계신가요?
밑면이 축축하다면 사과를 채워서 굽기 전에 파이지만 따로 한번 먼저 구워주는 초벌구이(blind baking)을 해주시면 좀 나으실거예요~
그리고 사과 필링이 넘쳐흐르는건 사과 양이랑 파이팬 크기가 안 맞아서 그랬을 수도 있어요.
@@JadoreRecipe 엘*디오스광파오븐렌지 사용하고 있어요^^베린이라 오븐렌지뿐이라...오븐렌지라 열이 약해서 그럴 수도 있겠어요!다음엔 초벌을 해서 도전해볼게요 감사해요!!
우리집.윗집.옆집,아랫집.슨생님 모르면 간첩 ㅎ
럼은 다크럼을 사용해도되나요?
네:)
집에 오븐 열이 너무 약해서 끝까지 올려도 안될것 같은데 사과 필링 채우기 전에 초벌구이 해도 되나요???
다른 분 댓글에 보니까 180도에 누름돌 넣어서 15분, 누름돌제거하고 15분 초벌구이 한 다음에 그 뒤 동일하게 과정 진행하면 된다고 답주셨어요!!
Boleh dicoba ne resep aple pie
럼주안들어가도대나요?
혹시 사과말고 배로 해도 되나요??
럼대신 에반윌리엄스같은 버번위스키 사용가능한가요?
네:)
(기억하려고 남기 댓글)
사과필링 소스 만들 때 찬물 넣었더니 분리됨. 따뜻한 물 넣기!!
사과필링에 시나몬가루는 필수일까요? 사과파이에 시나몬 안넣는 레시피를 못봐서요 시나몬 못먹는데 안넣어도 괜찮을까요?
네 생략하셔도 됩니다~!
시나몬을 넣는건 사과랑 시나몬이랑 잘 어울려서 그런건데 못 드시면 빼셔도 만드시는데 아무 문제 없어요 :)
자도르님 영상중에 솔티피넛쿠키를 만들어서 카페에서 판매해도 될까요?ㅠ 그거 너무 맛있어서 헤어나오지 못하고 있습니다...
네 그럼요 ㅎㅎ
@@JadoreRecipe 허락해주셔서 감사합니다!! 항상 영상 잘 보고있습니다👍
안녕하세요 혹시 황설탕을 머스코바코로 대체 가능할까요?
네 가능합니다!
빵 먹으니까 살이 뒤룩뒤룩 찌는데 자도르님은 어째서 살이 안찌나요?엄청 날씬하시네요
헉...엄청 날씬하진 않아요ㅎㅎㅎ
푸드프로세서 사용해도 되나요??
네 그럼요 :)
혹시 미국에서 살수있는 convection oven 추천 해줄수있나요? 집에 있는 오븐이 너무 안좋아서 ㅜ
CADCO 추천합니다.
황설탕 대신 머스코바도 써도 될까요?
네 가능합니다 :)