Hello, I have a small art workshop. I have 20 students. 20 Espresso tops off, can it? Will I have problems after a few months? Over time the machine will no longer be a problem after a few months?
Hello. My opinion is that this machine will withstand 20 drinks a day. Exclusively for espresso, you can also take a single-boiler. Lelit has been running for years and portion counters count thousands of portions. But do not forget that this machine requires skills, students should be able to prepare a drink, it will be difficult for you to cook for everyone. Perhaps it is worth paying attention to the automatic coffee machine. Sincerely.
There is a hole in the top of the water tank for fitting water filters.The hole determines what size filter can be fitted. Please tell, what size is this hole? Thanks for the vid.
@@natalyabulatnikova6741, преимущество двухболерной машины не в возможности одновременного приготовления эспрессо и молока, это может любой теплообменник. Преимущество в отсутствии охлаждающего пролива и понимания точной температуры пролива. Одновременно вы готовите эспрессо или чуть позже или чуть раньше, вообще на вкус не влияет, точнее, нет на Земле человека, который в молочке распознает разницу. Поэтому готовьте как хочется, одновременное приготовление это фигня)
Regarding your “2-in-one” distributor and tamper , that is awesome. Do you still find it good? I was in contact with the dealer to buy one and asked about shipping:) But I don’t understand every benefit to a normal tamper...? Are the benefits that the “black edge/sides” of this tamper hits the top of the basket / porta filter and therefore is more exact in pressure when ramping ? Regarding the distribution / or spinning ... if the surface that touches the coffee is entirely flat, there is no real distribution going on there if I am correct? You are just evening out the surface of the puck like a normal tamper, am I right? Ps. Have you just recently modded your machine with another pressure gauge? :)
I still use this temper and am satisfied. This temper reduces the likelihood of skewed pills, very convenient. I do not level, just grinding for beauty)
Добрый вечер, я приобрел пару дней назад точно такую же лелит элизабет, но у меня капучинатор ужасно шумит в питчере, как турбина от самолета. Просто сброс пара в холостую работает с такой же громкостью как у вас, пар идет так же интенсивно, вроде все норм, однако когда я погружаю носик капучинатора в питчер, то возникает жуткий шум, свист, аж по ушам бьет, мне кажется соседи меня проклянут)) Еще сама трубка вроде как с двойной стенкой и по обзорам в интернете говорят не сильно греется, но у меня она за 10 секунд греется до 60-70. Подскажите пожалуйста может я что-то не так делаю? У вас так тихо взбивается, что я уже думаю возвращать машину обратно продавцу, но я новичек и полагаю проблема может быть в моих действиях.
Здравствуйте. Капучинатор не с двойной стенкой, просто внутри проходит тефлоновая трубка, по которой и выходит уже непосредственно пар. Шумит, посколько Вы не закручивание воронку из молока, чтобы начать сбивание, а просто заглубили трубку и нагревание молоко, в этом случае и возникает звук турбины. Сложно объяснить, лучше смотреть видео и картинки, но для правильного сбивания, заглубите капучинатор ближе к краю питчера на часть колпачка трубки, так, чтобы пар от сопла ударял в стенку, подайте пар, чуть схватите воздуха с поверхности, будет такой булькающий звук, но не сильно много, чем больше схватите, тем больше будут пузыри и молоко не будет иметь глянцевую структуру. Раскрутите молоко, когда чуть поднимется, можете заглубите насадку ближе к центру питчера и догреть до температуры, когда руке некомфортно держать питчер.
I am perplexed by your steaming technique. Without handholding, tilting the jug, nor hand-feeling the temperature. My guess: you pour just enough milk for the steam knob to tuch the surface. Than the stretching occurs. As the level rises, the knob submerges and the mixing of froth and milk starts automagically. Briljant! (That's the reason you steam in 2 times, I suppose)
Yes, there is nothing complicated here, just directed the flow of steam in such a way that it hits the wall of the milkman and twists the funnel. In fact, I shoot down like everyone else, in other videos for example. I cook milk separately for each cup, because a large pitcher is less convenient for me, while preparing the first cup, the milk spoils for the second.
@@Дмитрий-в5ч2г, мою темку на Прокофе не читали? )) www.prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?203037.0 "Включение и отключение функций ожидания для машины: - Выключите машину нажатием кнопки включения / выключения (№4). - Удерживая нажатой кнопку № 1 (кофе 1), № 2 (кофе 2) и № 3 (горячая вода) одновременно, включите машину с помощью кнопки включения / выключения, если вы видите, что Светодиод / индикатор кнопки № 3 (горячая вода) будет мигать, это означает, что функция ожидания включена. Если вы видите, что светодиодный индикатор кнопки № 3 (горячая вода) не горит, это означает, что функция ожидания отключена. - Выключите и снова включите машину, нажав кнопку включения / выключения (№ 4). Когда функция «ожидания» включена, через 30 минут простоя машина переходит в режим ожидания, LCC, нагревательный элемент и подсветка кнопок отключаются для экономии энергии, только кнопка № 1 (кофе 1) будет мигать каждые 3 секунды. (При нажатии кнопки № 1 машина снова включается)".
@@konstantin_krsk4798 thanks for the reply! Follow up question, what's the specific tamper and trichter model/size did you get? I'm ordering the Elizabeth as well and your set up looks good so I'd like to set mine up like that. Thanks again!
@@johntruong31 kazak.com.pl/product/temper-al-58-4-mm-ves-302-gr or kazak.com.pl/product/temper-ss-58-4-mm-ves-768-g. I recommend durali tempera, it is easier, it is more convenient to use.
Здравствуйте, на абсолютно любой машине такого класса, требуется не менее 30 мин. для готовности, лучше 40. Паровой бойлер, готов примерно через 10 мин.
YYou're right. Lelith is now actively promoting Bianca, and there is little information about Elizabeth, which is not correct. The coffee machine is unique, the most compact of the machines with a double boiler, with convenient controls and excellent thermal stability.
Lelit делает достаточно качественные кофемашины, разочарованы не будете. Но не забывайте, что Lelit Kate 82 это однобойлерная машина, переход из режима приготовления эспрессо в режим приготовления молока занимает некоторое время.
Тот момент когда когда уже не знаешь какое молоко купить, ибо взбить никак не получаеться. А тут человек просто ставит питчер, и взбиает молоко. Удивлён.
у Элизабет два бойлера, один спецом на пар, пар сильный, и молоко вспенивается очень легко. Я сам никак не мог научиться вспенивать , пока была Гаджиа Классик. Потом купил Элизабет, и молоко вспенивается практически без всякого умения, только носик диспенсера не нужно глубоко опускать. Чуть пониже форсунок, и усе. Открываешь пар, закручивается воронка, и когда молоко поднимется до верха питчера, закрыть пар. Молоко 3,2% я мешаю 50 на 50 со сливками 10 %, выходит вообще огонь. Только перед взбиванием нужно поставить питчер с молоком в холодильник, чтоб холодное все было. Наливаю питчер до половины.
@@Павеллиберзон Да, спасибо)) уже научился. Тоже ставлю питчер с молоком в холодильник. Но до сих пор, у меня прилипает таблетка к группе. К примеру из 5 приготовлений, в 3 случаях таблетка будет на группе.
Ну я в основном заказываю у Тасти, предпочитаю обжарку потемнее, поэтому Французская, Итальянская, Верона, ну и микролоты.. Бариста, кстати, тоже очень приятная смесь. На этом видео, вроде, Верона.
@@konstantin_krsk4798 Я увидел упаковку Простоквашино, поэтому и спросил :) В РФ есть официальный дистрибьютор. В Украине нет :( Я не покупаю товары, особенно дорогие, по предоплате. Буду искать магазин с наличием дальше. Спасибо! P.S. В целом стоит своих денег? Думаю перейти на нее с кофемашины Siemens EQ7 Plus.
Константин, как получается так взбивать молоко просто опустив стример?) У меня Анна, если опустить стример, то молоко просто греется, нужно сначала балансировать на поверхности, что бы вогнать воздух, после разогнать равномерно по поверхности и только в конце догреть
У Вас просто греется, потому что слишком заглубляете трубку и видимо просто по центру питчера. Соответственно, воронка не закручивается и молоко не взбивается, а просто греется. Если только учитесь, то лучше взбивать на весу. Вы правильно написали, сначала стадия подсоса воздуха, где вы "цепляет" воздух, и чем дольше это делаете, тем объемнее будет пена. Потом стадия размешивания пены, где вы чуть заглубляете трубку, закручивание воронку, размешивая слои пены и догреваете молоко, в этой стадии также увеличивается объем молока но менее активно, чем в первой стадии. Также можно заглубить трубку по центру, чтобы догреть молоко. Сдадии взбивания надо балансировать и к сожалению, тут нет универсальных рецептов, зависит и от силы пара, от насадки на трубке и очень много от молока. Например, я живу в Сибири, тут качество молока не стабильно, одно и тоже молоко может взбиватся по разному.
У вас двухбойлерка вроде с пидом ?! Зачем холостой пролив перед установкой рожка в группу ? ))) А за технику Дритана Алсеа по взбиванию молока жирный лайкос !)
Видео- как не надо делать! Машина двухбойлерная, работа как на однобойлерной, зачем тогда ее покупать? Анна в даа раза дешевле и будет делать ровно то же.
Ну конечно ) только бойлер у Анны 350 мл на это дело и переход в режим пара занимает минуты 3. Т.е. вы отличите вкус капучино, которое влито сразу после пролива и капучино влитое через минуту? Моё уважение )))
Да ну как так то Голову ломаешь как сбить молоко правильно и чтоб хоть какой то рисунок получался. Кучу видео смотришь, инструкций. Пробуешь каждую стадию ращное время делать.... И тут просто бросил паровуб трубку в питчер, максимальная пренебреженность и на выходе все ок..... У меня не элизабет, кэйт 140гр на пар, так как на видео у меня точно ничего не получится.
Как и любой навык, этот приходит с опытом. Я ее тут не бросил, а расположил в нужном месте, чтобы раскрутить воронку с подсосом воздуха. Чем дольше подсос, тем гуще молоко. Воронка для смешивания фракций. Пробуйте и получится, я тоже сотни литров молока извел, пока получилось.
@@СергейПушной-щ6г в инструкции этого нет, это в настройках пид. Какой параметр не помню, почитайте тут инструкцию тут например:prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?203037.0 При проливе температура неизбежно снижается, при тяжёлый группах это компенсируется массой металла, а таких группах как у Елизабет, с помощью настроек ПИД, термостабильность машины около 1-2 градусов, в этих пределах может прыгать. Температура пролива зависит от степени обжарки и вкусовых предпочтений.
@@konstantin_krsk4798 спасибо, почитаю. Посмотрел несколько ваших роликов, видно что с вы хорошо знакомы с процессом приготовления на практике. Значит, кое-чем поделюсь и кое-что уточню. Поделюсь вот чем: ---термостабильность машины около 1-2 градусов--- ну в этом я не сомневаюсь, скажу более: в одной кофейне 2 симонелили оскара, во второй арендная симонелли апиа 2, в третьей 2 элизки. По моим личным вкусовым ощущениям элизка самая стабильная, особенно на утреннем потоке. И я не оговорился, она реально стабильней чем апиа 2 когда в очереди несколько человек подряд, особенно когда все они с молочкой. Могу ошибиться, но мои не самые идеальные рецепторы считают именно так. Что хочу уточнить....а не пробовали бойлер сделать более теплоемким? Например, меня посетила мысль, что если очень плотно намотать на бойлер грамм 500 тонкой медной проволоки БЕЗ лаковой изоляции равномерно по периметру, обернуть теплоизоляцией...а не получу-ли я термостабильность не 1-2 градуса, а 0.5-1 градус? Не пробовали? позволит ли ПИД элизки к такому адаптироваться? Базовые знания школьной физики говорят мне что будет очень интересно. АП: быстренько пробежался по форуму, интересно, очень интересно....хорошая инфа, спасибо)
@@СергейПушной-щ6г, машины просьюмерского сегмента обеспечивают более высокое качество напитков чем недорогие проф. машины это однозначно. Кроме того, найти знающего оператора еще сложнее. Касаемо проволоки ) Дык это уже давно практикуется, это называется "преднагрев", мотают медную трубку. У меня на машине он установлен, почитайте Прокофе, это обычное дело. Но я Вам хочу сказать, что это абсолютно не обязательно, бойлер 300 мл у Елизабет, более чем достаточен для обеспечения термостабильности в 1 градус, а это эталон.
How is this machine in terms of reliability. Looks to be the most affordable with PID. Thinking of upgrading from GCP.
Reliable, you can safely take.
Hello, I have a small art workshop. I have 20 students. 20 Espresso tops off, can it? Will I have problems after a few months? Over time the machine will no longer be a problem after a few months?
Hello. My opinion is that this machine will withstand 20 drinks a day. Exclusively for espresso, you can also take a single-boiler. Lelit has been running for years and portion counters count thousands of portions.
But do not forget that this machine requires skills, students should be able to prepare a drink, it will be difficult for you to cook for everyone. Perhaps it is worth paying attention to the automatic coffee machine.
Sincerely.
There is a hole in the top of the water tank for fitting water filters.The hole determines what size filter can be fitted. Please tell, what size is this hole? Thanks for the vid.
What do you use for the filter basket? Ridged or ridgedless ? Is it 22g or 18g filter basket
Если это 2 бойлера, зачем ждать, пока кофе приготовится? Можно ведь молоко взбивать пока кофе наливается.
Я же не на потоке в кафе, готовлю как нравиться. Лишние 30 секунд, никак на результат не повлияют.
@@konstantin_krsk4798, это да, но тогда зачем покупать дорогую двухбойлерную Елизавету, если не пользоваться преимуществом двухбойлерника.
@@natalyabulatnikova6741, преимущество двухболерной машины не в возможности одновременного приготовления эспрессо и молока, это может любой теплообменник. Преимущество в отсутствии охлаждающего пролива и понимания точной температуры пролива. Одновременно вы готовите эспрессо или чуть позже или чуть раньше, вообще на вкус не влияет, точнее, нет на Земле человека, который в молочке распознает разницу. Поэтому готовьте как хочется, одновременное приготовление это фигня)
@@konstantin_krsk4798 , согласна. Но любой не может. Даже не знаю, зачем я к вам прицепилась))). Отличная машина. Приятного кофепития!
Класс!!! Я бы к вам в гости зашла на такое капучино!!! :) Всё профессионально сделано. Приятно смотреть. Кофеварка-огонь!!!
Я думал, профессионалы по весам делают.
no pre-infusion?
Regarding your “2-in-one” distributor and tamper , that is awesome. Do you still find it good?
I was in contact with the dealer to buy one and asked about shipping:)
But I don’t understand every benefit to a normal tamper...? Are the benefits that the “black edge/sides” of this tamper hits the top of the basket / porta filter and therefore is more exact in pressure when ramping ?
Regarding the distribution / or spinning ... if the surface that touches the coffee is entirely flat, there is no real distribution going on there if I am correct? You are just evening out the surface of the puck like a normal tamper, am I right?
Ps. Have you just recently modded your machine with another pressure gauge? :)
I still use this temper and am satisfied. This temper reduces the likelihood of skewed pills, very convenient. I do not level, just grinding for beauty)
Добрый вечер, я приобрел пару дней назад точно такую же лелит элизабет, но у меня капучинатор ужасно шумит в питчере, как турбина от самолета. Просто сброс пара в холостую работает с такой же громкостью как у вас, пар идет так же интенсивно, вроде все норм, однако когда я погружаю носик капучинатора в питчер, то возникает жуткий шум, свист, аж по ушам бьет, мне кажется соседи меня проклянут)) Еще сама трубка вроде как с двойной стенкой и по обзорам в интернете говорят не сильно греется, но у меня она за 10 секунд греется до 60-70. Подскажите пожалуйста может я что-то не так делаю? У вас так тихо взбивается, что я уже думаю возвращать машину обратно продавцу, но я новичек и полагаю проблема может быть в моих действиях.
Здравствуйте. Капучинатор не с двойной стенкой, просто внутри проходит тефлоновая трубка, по которой и выходит уже непосредственно пар.
Шумит, посколько Вы не закручивание воронку из молока, чтобы начать сбивание, а просто заглубили трубку и нагревание молоко, в этом случае и возникает звук турбины.
Сложно объяснить, лучше смотреть видео и картинки, но для правильного сбивания, заглубите капучинатор ближе к краю питчера на часть колпачка трубки, так, чтобы пар от сопла ударял в стенку, подайте пар, чуть схватите воздуха с поверхности, будет такой булькающий звук, но не сильно много, чем больше схватите, тем больше будут пузыри и молоко не будет иметь глянцевую структуру.
Раскрутите молоко, когда чуть поднимется, можете заглубите насадку ближе к центру питчера и догреть до температуры, когда руке некомфортно держать питчер.
Pleas tell me about your tamper/leveler? Where did you purchase it? Thanks
coffe.kazak.com.pl/
I am perplexed by your steaming technique. Without handholding, tilting the jug, nor hand-feeling the temperature. My guess: you pour just enough milk for the steam knob to tuch the surface. Than the stretching occurs. As the level rises, the knob submerges and the mixing of froth and milk starts automagically. Briljant!
(That's the reason you steam in 2 times, I suppose)
Yes, there is nothing complicated here, just directed the flow of steam in such a way that it hits the wall of the milkman and twists the funnel. In fact, I shoot down like everyone else, in other videos for example. I cook milk separately for each cup, because a large pitcher is less convenient for me, while preparing the first cup, the milk spoils for the second.
Подскажите а что у вас за держатель для темпера? Спасибо
Это не держатель темпера, это трихтер
@@konstantin_krsk4798 я думал трихтер это кольцо магнитное)
Здравствуйте! Какой объём питчера лучше заказать 350 или 500? С тефлоновым покрытием или без? Спасибо!
Добрый день, да принципе любой, у меня на 400 мл, пара хватит на любой питчер. Разницы нет какое покрытие.
Константин спасибо
А точно надо делать холостой пролив перед приготовлением эспрессо в двухбойлерной машине да ещё и пид контролем?
не обязательно, но для уравновешивания температуры бойлера и группы, совсем не лишнее. Скажем так, это уже привычка )
@@konstantin_krsk4798 машина классная,купил на днях такую после аниты,огонь!!!
поздравляю, хороший выбор. Я ее первый владелец в РФ, и доволен до сих пор.
@@konstantin_krsk4798 Хотел поинтересоваться.Вы не знаете можно ли отключить переход машины в режим экономии электроэнергии?Это не всегда удобно.
@@Дмитрий-в5ч2г, мою темку на Прокофе не читали? )) www.prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?203037.0
"Включение и отключение функций ожидания для машины:
- Выключите машину нажатием кнопки включения / выключения (№4).
- Удерживая нажатой кнопку № 1 (кофе 1), № 2 (кофе 2) и № 3 (горячая вода) одновременно, включите машину с помощью кнопки включения / выключения, если вы видите, что Светодиод / индикатор кнопки № 3 (горячая вода) будет мигать, это означает, что функция ожидания включена.
Если вы видите, что светодиодный индикатор кнопки № 3 (горячая вода) не горит, это означает, что функция ожидания отключена.
- Выключите и снова включите машину, нажав кнопку включения / выключения (№ 4).
Когда функция «ожидания» включена, через 30 минут простоя машина переходит в режим ожидания, LCC, нагревательный элемент и подсветка кнопок отключаются для экономии энергии, только кнопка № 1 (кофе 1) будет мигать каждые 3 секунды.
(При нажатии кнопки № 1 машина снова включается)".
Hello, where did you buy that tamper? Or what brand is it? Thanks.
Hello, kazak.com.pl/kazak-kofe
@@konstantin_krsk4798 thanks for the reply! Follow up question, what's the specific tamper and trichter model/size did you get? I'm ordering the Elizabeth as well and your set up looks good so I'd like to set mine up like that. Thanks again!
@@johntruong31 kazak.com.pl/product/temper-al-58-4-mm-ves-302-gr or kazak.com.pl/product/temper-ss-58-4-mm-ves-768-g. I recommend durali tempera, it is easier, it is more convenient to use.
@@konstantin_krsk4798 durali tempera? What's that? I can't find it on Google.
@@johntruong31aluminum. kazak.com.pl/product/temper-al-58-4-mm-ves-302-gr/
Здравствуйте, подскажите какое время требуется для прогрева до рабочего состояния, двух бойлеров и если бойлер на пар отключен ?
Здравствуйте, на абсолютно любой машине такого класса, требуется не менее 30 мин. для готовности, лучше 40. Паровой бойлер, готов примерно через 10 мин.
От другова блогера слышала что она автоматом отключается через 30 минут, или в настройках это можно отключить?
Конечно можно
Подскажите
Какая кофемолка у вас на видео?
И какая сейчас?
Спасибо)!
Тогда и сейчас Mazzer Kony
Подскажите модель Вашей кофемолки, пожалуйста.
Mazzer kony
Благодарю!
How big is the tamper? 58,5mm?
58.3
What tamper is that? Thanks
Hello, kazak.com.pl/kazak-kofe
Выходная температура напитка горячая?
конечно
I like the lelit it has pressure time and temperature sensors. I do not know any other machine in that price range that can compete
YYou're right. Lelith is now actively promoting Bianca, and there is little information about Elizabeth, which is not correct.
The coffee machine is unique, the most compact of the machines with a double boiler, with convenient controls and excellent thermal stability.
Ascaso Steel PID Duo ;) but with a thermoblock. BUT not only a timer it's volumetric :D
@@konstantin_krsk4798 what do u think about the mara x ?
Very nice. Good morning.
Подскажите, как вообще в целом lelit? Рассматриваем кейт
Lelit делает достаточно качественные кофемашины, разочарованы не будете. Но не забывайте, что Lelit Kate 82 это однобойлерная машина, переход из режима приготовления эспрессо в режим приготовления молока занимает некоторое время.
@@konstantin_krsk4798 спасибо.думаю переживу этот момент . Чтобы не копаться, есть у лелит 2 брйлерные?
@@mrTheKashtanka Елизабет, Бьянка
@@konstantin_krsk4798 спасибо
Тот момент когда когда уже не знаешь какое молоко купить, ибо взбить никак не получаеться. А тут человек просто ставит питчер, и взбиает молоко. Удивлён.
у Элизабет два бойлера, один спецом на пар, пар сильный, и молоко вспенивается очень легко. Я сам никак не мог научиться вспенивать , пока была Гаджиа Классик. Потом купил Элизабет, и молоко вспенивается практически без всякого умения, только носик диспенсера не нужно глубоко опускать. Чуть пониже форсунок, и усе. Открываешь пар, закручивается воронка, и когда молоко поднимется до верха питчера, закрыть пар. Молоко 3,2% я мешаю 50 на 50 со сливками 10 %, выходит вообще огонь. Только перед взбиванием нужно поставить питчер с молоком в холодильник, чтоб холодное все было. Наливаю питчер до половины.
@@Павеллиберзон Да, спасибо)) уже научился. Тоже ставлю питчер с молоком в холодильник. Но до сих пор, у меня прилипает таблетка к группе. К примеру из 5 приготовлений, в 3 случаях таблетка будет на группе.
@@ДмитрийМедведев-п3э попробуйте чуть меньше закладку делать, или использовать пак скрин
Для эспрессо использую смесь бариста от TC, а у вас какая смесь?
Ну я в основном заказываю у Тасти, предпочитаю обжарку потемнее, поэтому Французская, Итальянская, Верона, ну и микролоты.. Бариста, кстати, тоже очень приятная смесь. На этом видео, вроде, Верона.
Подскажите подалуйста,какой максимальной высоты можно поставить стакан
Если с обычным рожком по 10 см, если с бездонке то 13 см.
Подскажите где покупали машину (магазин)?
Itallinea.com, но они сейчас в РФ Лелит не поставляют
@@konstantin_krsk4798 Я увидел упаковку Простоквашино, поэтому и спросил :) В РФ есть официальный дистрибьютор. В Украине нет :( Я не покупаю товары, особенно дорогие, по предоплате. Буду искать магазин с наличием дальше. Спасибо! P.S. В целом стоит своих денег? Думаю перейти на нее с кофемашины Siemens EQ7 Plus.
@@Alexsandros9 ну тогда переплачивать в два раза, ваше право, в любом магазине вы покупаете по предоплате.
По цене дилера в РФ не стоит, дорого.
Сегодня получил кофеварку от этого продавца, тоже переживал о 100% предоплате, но все ок, прислали очень быстро. Рекомендую этот магазин 👍
Jakie masz ustawienia w ekspresie Lelit ?
Kpc 4.0 Klc 0.0 KDc 10.0 Bc 30 KPs 20.0 Kls 0.0 KDs 20.0 Bs 30 Ec 15 Es 5 F 01 TR 1
Верхняя кнопка этож на одну порцию, или я чтот путаю?
Обе настраиваются
Dosing funnel and tamper with distribution link please
coffe.kazak.com.pl/
Константин, как получается так взбивать молоко просто опустив стример?) У меня Анна, если опустить стример, то молоко просто греется, нужно сначала балансировать на поверхности, что бы вогнать воздух, после разогнать равномерно по поверхности и только в конце догреть
У Вас просто греется, потому что слишком заглубляете трубку и видимо просто по центру питчера. Соответственно, воронка не закручивается и молоко не взбивается, а просто греется. Если только учитесь, то лучше взбивать на весу.
Вы правильно написали, сначала стадия подсоса воздуха, где вы "цепляет" воздух, и чем дольше это делаете, тем объемнее будет пена. Потом стадия размешивания пены, где вы чуть заглубляете трубку, закручивание воронку, размешивая слои пены и догреваете молоко, в этой стадии также увеличивается объем молока но менее активно, чем в первой стадии. Также можно заглубить трубку по центру, чтобы догреть молоко.
Сдадии взбивания надо балансировать и к сожалению, тут нет универсальных рецептов, зависит и от силы пара, от насадки на трубке и очень много от молока. Например, я живу в Сибири, тут качество молока не стабильно, одно и тоже молоко может взбиватся по разному.
@@Анастасия-ъ2ш7ъ это двухболерник
@@konstantin_krsk4798 😅
Hi, how long does it take to warm up before use?
30-40 min
You mean 3-4 minutes, right?
@@alestbest No, he means 30-40 minutes. That type of cofeemachines need a long time to warm up. But I heared about 20-25 minutes
Perfect both👌
Hello . Do you know this grinder name ?
What is best espresso grinders for espresso?
@@editvcactus7213 this is a Mazzer mini electric
@@mukeey thank you so much . Whats is ur favorite espresso grinders?
@@editvcactus7213 ceado or mahlkönig
У вас двухбойлерка вроде с пидом ?! Зачем холостой пролив перед установкой рожка в группу ? ))) А за технику Дритана Алсеа по взбиванию молока жирный лайкос !)
Чтобы выровнять температуру группы и бойлера
@@konstantin_krsk4798 Там сама группа не греется до температуры соответствующей настройке PID ?
Группа тут, это дно бойлера, она наруже, температура чуть отличается, выровнять её не будет лишним.
Принципе это не обязательно.
Видео- как не надо делать! Машина двухбойлерная, работа как на однобойлерной, зачем тогда ее покупать? Анна в даа раза дешевле и будет делать ровно то же.
Ну конечно ) только бойлер у Анны 350 мл на это дело и переход в режим пара занимает минуты 3.
Т.е. вы отличите вкус капучино, которое влито сразу после пролива и капучино влитое через минуту? Моё уважение )))
Ничего не понял
Ничего не понял
Топ контент
Продавать машинку не планируете ?
Чего то нового хочется иногда.. Планы принципе есть.
@@konstantin_krsk4798 в чате кофезавр есть вы ?
@@СергейАнкудинов-ы1е нет ) в чате я Vandal )
@@konstantin_krsk4798 такой не знаю ) если не сложно напишите мне тогда вот сапу 89138683494
@@СергейАнкудинов-ы1е prokofe.ru/user.php?id.15755
Братишка, что за стол?
Икеа
Какая модель тампера/дистрибьютора вы используете?
Темпер и трихтер брал на kazak.com.pl, они есть на ebay. Очень классные темперы, полностью исключают перекос таблетки.
Да ну как так то
Голову ломаешь как сбить молоко правильно и чтоб хоть какой то рисунок получался. Кучу видео смотришь, инструкций. Пробуешь каждую стадию ращное время делать....
И тут просто бросил паровуб трубку в питчер, максимальная пренебреженность и на выходе все ок.....
У меня не элизабет, кэйт 140гр на пар, так как на видео у меня точно ничего не получится.
Как и любой навык, этот приходит с опытом. Я ее тут не бросил, а расположил в нужном месте, чтобы раскрутить воронку с подсосом воздуха.
Чем дольше подсос, тем гуще молоко. Воронка для смешивания фракций.
Пробуйте и получится, я тоже сотни литров молока извел, пока получилось.
C'mon 4 minutes to make a cappucino
Why does this $1500 machine have that sad looking steam knob! Looks cheap.
I agree). I installed a professional steam unit
Что с ПИДом? Как-то гуляет слишком сильно, у меня такого не наблюдается.
дык вы настройте, чтобы он фактическую температуру показывал, а не целевую
@@konstantin_krsk4798 можно чуть подробнее, тыкнуть в инструкции?) И какая в таком случае "целевая" установлена была у вас?
@@СергейПушной-щ6г в инструкции этого нет, это в настройках пид. Какой параметр не помню, почитайте тут инструкцию тут например:prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?203037.0
При проливе температура неизбежно снижается, при тяжёлый группах это компенсируется массой металла, а таких группах как у Елизабет, с помощью настроек ПИД, термостабильность машины около 1-2 градусов, в этих пределах может прыгать.
Температура пролива зависит от степени обжарки и вкусовых предпочтений.
@@konstantin_krsk4798 спасибо, почитаю. Посмотрел несколько ваших роликов, видно что с вы хорошо знакомы с процессом приготовления на практике. Значит, кое-чем поделюсь и кое-что уточню.
Поделюсь вот чем: ---термостабильность машины около 1-2 градусов--- ну в этом я не сомневаюсь, скажу более: в одной кофейне 2 симонелили оскара, во второй арендная симонелли апиа 2, в третьей 2 элизки. По моим личным вкусовым ощущениям элизка самая стабильная, особенно на утреннем потоке. И я не оговорился, она реально стабильней чем апиа 2 когда в очереди несколько человек подряд, особенно когда все они с молочкой. Могу ошибиться, но мои не самые идеальные рецепторы считают именно так.
Что хочу уточнить....а не пробовали бойлер сделать более теплоемким? Например, меня посетила мысль, что если очень плотно намотать на бойлер грамм 500 тонкой медной проволоки БЕЗ лаковой изоляции равномерно по периметру, обернуть теплоизоляцией...а не получу-ли я термостабильность не 1-2 градуса, а 0.5-1 градус? Не пробовали? позволит ли ПИД элизки к такому адаптироваться? Базовые знания школьной физики говорят мне что будет очень интересно.
АП: быстренько пробежался по форуму, интересно, очень интересно....хорошая инфа, спасибо)
@@СергейПушной-щ6г, машины просьюмерского сегмента обеспечивают более высокое качество напитков чем недорогие проф. машины это однозначно. Кроме того, найти знающего оператора еще сложнее.
Касаемо проволоки ) Дык это уже давно практикуется, это называется "преднагрев", мотают медную трубку. У меня на машине он установлен, почитайте Прокофе, это обычное дело. Но я Вам хочу сказать, что это абсолютно не обязательно, бойлер 300 мл у Елизабет, более чем достаточен для обеспечения термостабильности в 1 градус, а это эталон.
Это пинчер Lelit?
Мотта, тоже самое, что Лелит.
@@konstantin_krsk4798 Motta бывают либо 350 либо 500. У вас 400?
@@Serega4421633 насколько помню, на 500 и 350. Но тут по факту они меньше, если наливать до носика молоко. Поэтому 350, реально небольшой получается.
@@konstantin_krsk4798 так на видео вы какой используете?
@@Serega4421633 Motta, 500 мл