САЛО В РАССОЛЕ! МЯГКОЕ И АРОМАТНОЕ!
HTML-код
- Опубликовано: 14 фев 2022
- Рассол: N 1
Вода-1 л.
Соль-150 гр.
Сало-1 кг.
------------------------
Рассол: N 2
Сало-1 кг.
Вода-1 л.
Соль-150 гр.
Сахар-1 ч.л.
Смесь перцев-1 ст.л.
Лавровый лист-2 шт.
Чили-0,5 ч.л.
Чеснок-5 шт.
![Tee Grizzley - Swear to God (Feat. Future) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/jBlC5AOYoBs/mqdefault.jpg)
Друзья если вам понравилось,поделитесь пожалуйста с вашими друзьями 😊❤️
Мой Инстаграм instagram.com/p/CaAMqOVs3ul/?
Огромное количество соли в рассоле. Получается практически насыщенный раствор. Три дня в первом, три во втором и есть невозможно, соленющее пипец. Поставил вымачиваться. Вы точно не перепутали цыфры? В одном из Ваших рецептов видел другое соотношение соли и воды.
Виктор, ну вы даёте! У меня в глазах темно, отнюдь не от того, что за окнами ночь, а от того, что живот свело. А если без юмора, сало делаю именно так и в промышленных масштабах, половину тушки деревенского поросёнка, а потом как гостинцы раздаём, когда в гости идём. Популярностью пользуется)
Один британский фермер рассказал в "Фермерском еженедельнике", как он поселил свиней в заброшенном доме и обнаружил, что они играли во всём здании и гонялись друг за другом по ступенькам.
Он сделал следующий вывод:
"Нашему поголовью требуется разнообразное окружение.
Надо обеспечивать приспособления разного вида, формы и размера… Как и люди, они не любят монотонность и скуку".
И на сегодняшний день научные исследования поддерживают это здравое наблюдение.
П.Сингер "Освобождение животных"
Потрясающе, Виктор! Меня впечатлило, что вы рассказали о том, что воспользовались дельным советом подписчицы солить сало в двух рассолах, и не выдали это как свою технологию. Это делает вам честь!
Очень полезный ролик, многому можно научиться у вас. Спасибо большое! Привет Тёме!!!
Da, Vy pravy, menya tozhe vpechatlilo ! Takih "chelovekov" malo , no oni est'!))
Нет слов какое удовольствие получаешь от ваших видео рецептов!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт.СУПЕР!!!
Как всегда -красотища и вкуснотища. Рецепт в копилку.
Спасибо за сало, рецепт чудесный, беру на заметку!
СУПЕР рецепт!!! Приятного аппетита!
Как всегда всё вкусно и красиво!
Ой, как же аппетитно ! Всегда делаю по Вашим рецептам сало ! Спасибо Виктор !
Спасибо Вам за рецепт.
Виктор и Тема, Добрый день. Спасибо за хорошее видео и рецепт. Ваш рецепт засолки сала беру в свою копилку. Обязательно приготовлю сало таким способом.
Смотрела и аж облизывалась от такой вкусняшки🤩😂 Супер!
Успехов вам и процветания🤗
Благодарю вас за рецепт приготовления 👍 вкусняшка. Артем растёт на глазах 🙏🏼😍 всех благ вашей семье. Всего самого наилучшего вам
Красотень. Обажаю сало. Классный рецепт
Снова шедевр❤Виктор спасибочки❤❤❤
Хорошие рецепты,респект Виктору.
Умница Благодарю, даже с экрана вкусно!
СПАСИБО. ЗА. РИЦЕПТ. СЕЙЧАС БУДУ. ГОТОВИТЬ ПО. ВАШЕМУ. РИЦЕПТУ😊
Виктор здравствуйте.
Ваши рецепты хороши.
Я приготовил несколько.
Получилось очень вкусно .
Спасибо!!!
Пошагово!!! Вот это дело. Спасибо автору!
Спасибо Виктор , за полезности !
Мммм просто бомба, спасибо Виктор!!!!
Виктор, добрый день. Замечательный рецепт, Вы как всегда на высоте. Как раз хочу засолить сало, буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо большое. Здоровья Вам и Вашим близким.
Хороший рецепт. Обязательно попробую приготовить. Тёооомычу привет от подписчиков из Вологды 👍😋
Именно про вопрос хранения и я хотела спросить! Спасибо огромное, Виктор! Так я и хотела, что б хранить в рассоле, а то во всех рецептах сразу в морозильник закидывают после приготовления в рассоле !..Вам удачи в развитии канала, и здоровья всей семье!💗
Точно красота.😋👍
Всегда рюмочку свами асегодня не налили обидно ну а если серьезно подсела на ваши рецепты очень вкусно и обязательно что то новенькое спасибо за шедевры здоровья всей вашей семье мира и благополучия
Viktor, - Vy gotovite volshebno!!! 🤗Vsyo vsegda tak estetichno, krasivo, dohodchivo i appetitno ! Spasibo za Vash trud (sovmestno s operatorom))!👏👏👏 I privet ot vashih "poklonnikov" iz Gollandii
Спасибо большое 😊❤️
Всегда готовлю в рассоле. Это действительно на много вкуснее сухого посола. Спасибо за интересное видео😊
✋️Красота и вкуснота👍💥💯🙏😍
Синичкин, как всегда супер!!!
Класный совет засолки сало, я попроще делаю солю перчу, чесночок и всё на холод и также на три четыре дня, тоже вкусно , ноя не об этом ваш метод я первые вижу и попробую по вашему спасибо большое, какой Темычь большой стал привет малыш, наверное скажет какя тётка тут большой, а тут малышь, привыкай я как бабушка ласково, я заметила что у вас поменялась кухня и ещё Темыч в конце ушёл наверное сало не любит, и последнее, а вы Виктор 🍞хлебушек вкусный печоте, но только такой без всяких настоек быстрый вкусный, спасибо 🙏💕
Viktor,soblaznili na nocsj gljagja saljcom.Spasibo za recept.👍
Я солила грудинку по вашему прошлому рецепту. Заливала кипящим рассолом. Сало получилось как подошва. Даже с горячим рассолом. Мне пришлось положить его в пакет и сварить. Тогда оно стало мягким. Гостям понравилось! У нас покупная грудинка, всегда резиновая. А в принципе, рецепт был хороший. Смалить нечем и некому. Поэтому боюсь теперь солить сама. Хорошее, мягкое, вкусное мясо только домашнее. Которое делают для себя. А рецепт понравился! Как всегда,вы, молодец! Спасибо!!
ОТЛИЧНО !!!! КЛАСС В ПОДДЕРЖКУ КАНАЛА !!!
Я так люблю ролики твои. Особенно жду когда выпьем под вкуснятину!🥰
Ай, молодца, Виктор!!!!
Дорогой Виктор 🥰 вы не перестаёте удивлять нас вкусными, полезными и разнообразными блюдами и закусками 👍👍👍 сало шикарное 😍 и по вашему рецепту всегда отличный результат 👍👍👍 и не только сало 🙂🤗
Учёные иголкой измерили процент жира в ягодицах испытуемых с различными рационами питания и обнаружили, что люди, которые перешли на натуральную растительную пищу 9 месяцев назад или больше, совсем избавились от трансжиров в организме (или по крайней мере избавились их ягодицы!)‹‹111››.
В целях экономии соли от двойного соления отказалась нахожусь в эвакуации спасибо за рецепт
У меня есть газ. горелка, но я не думал, что если осмолить и зачистить, шкура станет мягкой. Надо попробовать. Спасибо. Еще бы Вам посоветовал, хотя бы первую засолку делать в более просторной таре, чтобы куски как можно меньше соприкасались друг к другу. Это улучшит отток крови и всяких нехорошестей, которых в свинине валом. Второй рассол будет чище
Да! Красиво! Такой кусочек и салом- то не назовешь!
Виктор, вчера сделала грудинку по вашему рецепту(отваривала в пищевой пленке). Сегодня с кухне не выходим, невозможно оторваться от вкуснятины.
😊Спасибо за отзыв ❤️
Сделал по вашему рецепту. Огонь 🔥!!! Вместе с перцем добавил 3-4 горошины можжевельника рекомендую.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!🤗
Отличный рецепт. Всегда солю сухим способом, а потом храню в морозилке, тоже тает во рту. Попробую Ваш рецепт, спасибо👍🙏👣😋
Блиииин эта просто вышка какая то👍👍👍🤪🤪🤪 а сколько работы🙈 респектище тебе Виктор👍 берём на заметку 🤪
Спасибо Дмитрий 😊у тебя и посложнее шедевры есть😉
@@viktorschischkin да каво у меня так, балавство🤪🙈
ПИШУТ МНОГО РЕЦЕПТОВ НА2КГ 150гР оСОЛИ НО СУДЯ ПО САЛУ И НАРЕЗКИ ТО ВЫ НА ВЫСОТЕ МНОГИХ ХОЗЯЕК КУХНЯ У ВАС КЛАСС
Какой молодец,но вашей засолки вполне хватило бы которая сразу с чесноком и сахаром,я буду готовить по вашему рецепту т.е.той заливкой которой вы делали всегда .Спасибо за ваши отличные рецепты!!!!!
Да, засолка сала это целое искусство. Я солила два дня назад горячим способом, варила в специях 15 минут потом лежало в этом же рассоле и с чесночком 12 часов. Сегодня снимали пробу и тоже вкусно😋 Виктор, спасибо за идею, в копилочку 👌👍🏻💯
Солить сало, предварительно проварить? хоть и 15 мин, извини меня, это уже не сало. Прежде, чем солить сало, надо знать все тонкости и нюансы по выбору сала, и тогда сам собой отпадет вопрос про варке мяса.
👌вот такая ляля. 😀.рецепт хороший ,жаль не для кого приготовить.
Супер
ЗДРАВСТВУЙТЕ, ПРИВЕТ из СПБ,, приятно смотреть, приятно потом кушать Ваши блюда,, Спасибо, а Вы по профессии Повар,,,, возможно что то пропустил,,, откройте тайну Золотого Ключика. Оператору и ТЁМЕ отдельное спасибо.
Спасибо 🙏 нет я не повар!
Виктор, здравствуйте! Спасибо за очередной шедевр! Захлебнуться слюной можно от такой вкуснятины!
Проблема где купить такое сало,надо в Глобус съездить 😋 Привет Темочке🤗
Та же проблема. Где бы купить такое шикарное сало, вернее грудинку)
Отличный рецепт!
Срочно надо купить сало и засолить.
А то купили в русском магазине,а оно пересоленно.
А Темочка как подрос!!!
Привет малышу!
Недостаточное кровоснабжение мозга имеет серьёзные последствия для его функционирования.
👍👍👍👍👍
👍😊💖
Чуть чуть слюной не захлебнулся.
Виктор! Огромное спасибо за шикарный рецепт сальца!!! Подскажите, если брать 600-700 гр. мяса,то сколько соли надо? Или на 1л.150гр.соли это для любого веса мяса? Спасибо за ответ!
Соль насчитывается на литр воды,у вас просто может останется немного рассола…
@@viktorschischkin Спасибо!
Надо попробовать👍🥓Как говорят у нас на Украине:сальце, яйце и маслице витамин С.
Да, так говорят, но не говорят на Украине, а говорят в Украине💛💙
@@user-gg9lz1vk1b может украинцы так говорят, а в русском языке говорят "на Украине". Не каверкайте русский язык.
не на а в!
Жалко что не через 3 дня можно кушать …??
Как многие говорят .
Спасибо Виктор за рецепт.
Первые три дня начались 😂
👍😊
Виктор, вопрос для тебя. Как предпазится в етот рецепт от трихинеллес. Я надеюс ти понимаеш русоболгарски и ответиш. Бъди здрав.
Это невозможно смотреть, терпеть не могу комменты про слюни, но тут поймала себя на том ,что при просмотре наикрасивейшего поедания этого
чудесного продукта происходит этот самый процесс .🤗
😂👍
А что все на глаз и вода и соль интересно
Отличное сало. Виктор, а где можно купить такую горелку?
В хозяйственных магазинах
Товарищи, почему у меня точно такая грудинка была засолена таким же образом,но сало очень твердое не прожевывается.Так и выплюнула , и испекла в фольге в духовке. Вот теперь вкусно.
Можете заморозить,будет мягче
Витя. спасибо тебе за вкусный рецепт! Скажи пожалуйста, а если все залить крутым горячим маринадом и сразу закатать жестяной крышкой, то сможет ли такое сало храниться при комнатной температуре так же долго, как тушенка? А если не сможет, то как можно добиться, чтобы смогло? :-)))
Я знаю,что раньше хранили в погребе мало в рассоле,но как они это делали я пока не знаю…
@@viktorschischkinНу так узнай да выложи рецепт... Общественность интересуется... :-)))
150 грамм соли ну никак не хочет расстворяться в литре. Это уже в принципе концентрат
Спасибо за рецепт! Пошёл в копилочку. Вы, случайно, не приболели? Голос не такой, как обычно. У меня недавно вся семья переболела, голос такой мне знаком…
Приболел 🤧
@@viktorschischkin выздоравливайте! Поделилась рецептом с сестрой и подругой. Ждём новых шедевров!
Виктор привет хотел с тобой под сальцо рюмочку накатить а ты в этот раз не налил!!! Такая закуска бомбезная!!! 👍😋
😁
@@viktorschischkin9
А Тема подрос.
Ятаган в начале зачётный, как у Тамерлана, наверно ))
Это профессиональный нож мясника,у Тамерлана другой был !😊
Витюша, а нитритную соль ты не используешь? Сало у тебя и так ,конечно, классное,но тем не менее,чтобы быть уверенным может добавить бы надо? Твоим рецептом сух.посола сала,пользуюсь часто,за что большое спасибо.🤝🤝🤝👍✋
Ну почему нет,хуже точно не будет…Я пока не использовал😊
@@viktorschischkin 🤝🤝🤝✋
Для чего в сало нитритную соль...не зачем...
Приветствую Вас!!! У меня нет горелки. Как быть, ведь мне так хочется именно сало со шкуркой?
Купить горелку😊
Ну ррраАдуете вы меня. 🙂💞
Виктор, если я приду к мяснику , как правильно назвать тот кусочек как у Вас? Hohe Rippe? Quer Rippe?
Bauch,только берите часть которая находится выше от живота ,живот жёсткий и там почти одно мясо..
@@viktorschischkin danke, Viktor!
Витя, сало то вкусное! Но где 50 грамчиков? Не дело это😊
Финал снимал болея омткроном,поэтому на сто грамм аппетита не было 😊
Хорошо, принимаю! Но ты же пойми, я люблю тебя не только за твое искувство приготовить и преподнясти, но так жду финальной рюмочки, а потом сама вкусненько покушаю. Витя, смех смехом , а ты лучший!🥰
Вот я об этом же! Соточку выпьем и ни какой омикрон нам не страшен! А если серьезно, то выздоравливай. Ты нужен нам бодрый и здоровый🤗
@@viktorschischkin wow.. Vyzdoravlivayte, Viktor! I pust' (nadeyus'), sem'ya Vasha ne boleyet !
Виктор, как вы здержались и под такую закуску не выпили-не пойму...
С трудом 😁
Вкусняшечка!❤🔥 Привет от RealFood! Загляните к нам на рецепт хрустящей картошечки в кунжуте!💣💥
Как уже ранее писал может на пару подержать шкурку? Представляю какой аромат в кухне стоит, когда горелкой работал😱
Попробуйте!
@@viktorschischkin Попробовал. Подержал на пару на решетке панчету из каррефура минут 10-15. Получилось! Мягкая шкурка. А само сало практически тепловой обработке не подвергалось.
Здравствуйте ! Скажите пожалуйста , первый раз заливаем какой температуры воды ?
Не горячей!
А соли не много на 1 литр воды?
Доброе утро, а скажите первый рассол холодный был?
Я вроде в видео всё объяснил 😊
Добрый вечер, а мало после первого рассола промывать??? Или просто слить?
Просто слить!
@@viktorschischkin благодарю!
100 грамм соли на литр кипятка и залить сразу сало на 3 дня, слить и снова залить кипятком но уже 110 грамм соли на литр на 3 дня . Слить обсушить обтереть чесноком и перцем. Это что-то.!! Попробуйте!!! Не сварить! ОБАЛДЕННОЕ!!
Скажите пожалуйста, а где сало держать, когда рассолом залила? В холодильник?
@@lydiapracht2936 да хоть где. Если жарко ии если боитесь, то поставьте в холодильник.
И смалить не надо, шкурка будет мягкая и никакой возни. Это самое вкусное сало. Посмотрите, какая будет муть с кровью после первого залива.
Спасибо вам большое.
Извините ещё раз за беспокойство. Когда сало натру перцем и чесноком, когда потом можно в морозилку? Спасибо большое
Виктор! А можно без горелки? Её просто нет...
Можно 😊
Спасибо! Продолжайте радовать нас Вашими рецептами! Привет из Питера!
Можно не на 3 дня заливать рассолом а сделать рассол на яйцо сырое и продержать только сутки а потом слить и новым кипячёным остывшим рассолом залить
Горелкой самое полезное вещество именно под шкуркой вы не загубили??
Привет Виктор!!! Я не могу найти пропорции сколько сало и сколько соли!!! 8ложек соли на 1кг сала ?????
Под видео,где название ролика нажмите на ещё и откроется описание 😊
@@viktorschischkin Спасибо!!! Я не очень соображаю с техникой но иногда получается!!!!
Дорогой ты кулинар, ответь мне и остальным, от какой сырости внутри куска свиного сала с прослойками появилась кровь?( рассол помутнел)
Ты забыл сказать пожалуйста…
@@viktorschischkin пож а алуйста...
Подтверждаю, рассол розовеет
Скажите пожалуйста,где можно купить паяльные лампу
Baumarkt
Не слишком ли много 150 граммов соли? Не становится ли сало довольно соленым?
Если соли меньше то может прокиснуть..
Купила сегодня.Опалил муж.Залила первым рассолом.
Где купить в Германии такую гарелку?
В любом строительном магазине!
Чем смолить можно? У меня нет такого приспособления (
Купить…
@@viktorschischkin где?
Що случилас Виктор, имееш ответ?
Подскажите, где можно купить такую гарелку?
В любом строительном магазине!
@@viktorschischkin спасибо, буду знать.
А горилка?) Грех под такую закуску не выпить.