🥯 [손반죽] 냄비로 겉빠속촉 쫄깃 베이글 Plain Bagel | 퀸요리 | 홈베이킹 | 슈가앤퀸쿡
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- Опубликовано: 26 сен 2024
- 안녕하세요 슈가앤퀸쿡 입니다 : )
오늘은 손반죽 으로 쫄깃하고 단백한 베이글 만들기를 준비해 보았습니다.
토핑에 따라 참깨베이글, 치즈베이글 식사대용으로 너무 좋아요
통7중 스테인레스 냄비라 베이킹도 가능하니~~ 역쉬 요리는 장비빨 맞네요 : D
영상에 베이글 성형하는 모습까지 자세히 있으니 참고하세요~~^^
재료
강력분 450g
소금 9g
이스트 11g
설탕 9g
포도씨유13g
물 270ml
*데치는물 1L ,설탕 1T,베이킹소다1t
*종이호일 8장 준비 (12x12)-데칠때 편해요
1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만들고 설탕,이스트,소금을 넣고 밀가루로 먼저 코팅한 뒤
전체적으로 섞는다.
2. 물을 넣고 치대면서 반죽이 한덩이되게 한다.
3. 포도씨유넣고 다시 반으로 접으면서 매끈하게 반죽
4.1차발효 : 키친타올깔고 물1~2T 종이호일올리고 보온 50도 40분
5. 8등분 나눠서 베이글 모양 성형
6. 2차발효 : 보온 50도 20분
7. 물이 끓으면 약불로 줄이고 앞뒤로 각각 10초씩 익히고 더 쫄깃한 식감 원하시면(앞뒤 각각20초씩)
8. 퀸 170도 30분 구워주고 뒤집어서 10분 익혀주면 끝^^
오븐 180도에 20분
영상 잘 보셨으면 구독과 좋아요 부탁드려요 : )
더 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
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와우 담백하게 고소하게 달콤하게 촉촉하게 부드럽게 색갈 부터 먹음직스럽게 보이네요 노릇노릇하게 😋🎁🔔👌
살 안 빠지는 분은
"닥터래시오"와 "해인감비환"을 동시에 드셔보세요..
제가 살이 진짜 안 빠지는 체질인데
이 방법으로 20키로 가까이 뺐습니다...
슈가앤퀸쿡님❤️달그락 왔어요 베이글에 크림치즈 싹싹 발라 먹는걸 좋아해서 이 레시피 받으러 왔습니다. 집에서 만든거라 더 건강히 즐길 수 있겠네요 . 지금 커피 마시러 가는길 인데 베이글 살거 같아요..호호 ❤️ 오늘도 맛있는 레시피 감사합니다 끝까지 즐겁게 보구 가용 일요일 행복하세요😊
안녕하세요:) 데치기 전부터 쫄깃쫄깃해보여요 깨가 올라가서 더 고소할 것 같구용ㅎㅎ 구독합니당 같이 소통해요🙌🏻 제 채널에도 놀러와주세용
반갑습니다. 베이지님 저도 초보유튜버라 요렇게 소통하니 좋으네요^^ 놀러갈께요~슝슝