奶奶教我這樣做【三揉三熗饅頭不塌陷】50年千錘百練 【如何做熗麵饅頭 】零基礎也可以做出手撕 扒皮有嚼勁的 硬面饅頭

[@hu311]

玫瑰花饅頭視頻為你提供最完整的制作教程
ruclips.net/video/S0CvP78ZmXw/видео.html

[@hu311]

經典盤絲餅ruclips.net/video/K7UZFrHMqAg/видео.html

[@jadeyu7144]

看你的視頻讓我想起我的ㄆㄛˇㄆㄛˊ（奶奶）

[@s11731115]

巧娘，真的太感恩您了！爸爸喜歡吃饅頭，但我一直做不出他喜歡的味道，最近做了熗饅頭給他吃，他好開心，就是這個味兒，記憶中的味道！！很開心能看到您的影片，感恩無限！！！

[@hu311]

謝謝您会做了 👍👍❤我好開心

[@greenlake3243]

謝謝巧娘詳細的教大家。聽得出您對您的奶奶的思念。希望疫情趕快過去，您好回家探望親人。

[@hu311]

對 很希望疫情快點過去

[@MIKIKK208]

按照巧娘的方法一次就做成了！在国外终于吃到了面粉纯香的馒头！
太感恩了🙏祝巧娘生活幸福🌹

[@fang-chuyeh200]

看著巧娘蒸出來的熗饅頭，隔著屏幕都感覺好香！！準備這週末來照著巧娘的方式來熗饅頭！

[@hu311]

很好吃

[@laurayao1002]

看您做馒头是种享受啊！怎么可以做这么好！各着频幕觉得香！😋😋😋

[@hu311]

你跟小寶貝一起玩麵糰吧

[@啊啦啦-z3i]

感謝你分享熗麵的技巧！！
這是我開始嘗試做饅頭兩年來
做過最好吃的版本
入口滿滿都是麵粉的香氣~~

[@hu311]

謝謝您喜歡

[@meme520]

娘娘早
滿支持

[@hu311]

謝謝

[@lulume5287]

巧娘的聲音好溫柔啊

[@hu311]

謝謝🙏😃哈哈山東味

[@XiNCRealtor]

炝面馒头，山东大馒头。温水或面比较快发面。巧娘做面食最拿手。有颜色的面团要揉久一些，老爸爸做面食，揉面就像是健身，消耗很多卡路里。揉面有技巧，推拉真的很圆。发好面就可以蒸了。一层一层，看着真好吃。赞👍

[@hu311]

謝謝🙏 山東饅頭 真的要揉才好吃 夏天🈵️頭大汗

[@yezhu2019]

这才是我爱吃的馒头，原来这个叫炝面馒头。巧娘教得都是秘笈----不是山东人也许都不知道。多谢教学。

[@hu311]

謝謝💰💰👍

[@giuseppegulino]

mia dolcissima amica cara grazie per tuo bellissimo video e per la incantevole ricetta un caro saluto tuo amico giuseppe

[@hu311]

謝謝🙏支持

[@DIYNOW]

謝謝巧娘分享饅頭做法，要收藏起來了👍✅💝☕

[@hu311]

謝謝

[@swedishcountrylife8437]

🙏❤️🈵️🈵️点赞支持了超好的分享我很喜欢吃呛面的馒头，嗯是的您分享的很好感谢啊🌷🍇🍇🍇🌷🌷

[@hu311]

謝謝一起努力

[@chewchen2493]

這就是我唸書時候去市場買的外省老伯伯做的山東饅頭!!!!!!那個饅頭非常紮實，却又非常的香，越咬越好吃。已經二十年沒吃到了!!!!好懷念啊~
唸書時，每週會去買個2-3次，當作消夜吃。唸書很容易餓，住在外面也沒辦法煮，而且也沒多餘的錢可以亂買，所以這饅頭對我很重要啊~
謝謝巧娘讓我看到這做法，改天要來學起來，太想念了。

[@hu311]

❤👍加油

[@oart2472]

麵粉6杯、水2杯 、糖1匙 、酵母一匙約5克，已经准备好了，接着继续学习！我有力气！

[@hu311]

你是畫家👏👏

[@秦義梧]

夠嗆才是美味！
三十年前吃的，現在已沒了！
拆遷後，也沒人做了，市面一般山東饅頭畢竟還是和嗆麵饅頭差很大！
謝謝妳，一切平安。

[@hu311]

❤🙏自己做看看 好吃

[@e-lianee]

我也很怕揉面很累的，你的蝶豆花馒头好看，喜欢。满赞👏👍14

[@hu311]

非常有口感

[@許雅婷-e5o]

謝謝您！一定要學起來。

[@hu311]

🤣👍🏻

[@shiaomaiscookinggarden1750]

真是力气活，蒸出来非常好，喜欢手撕着吃，👍 23

[@hu311]

真的很出了 為了好吃

[@袁素珠]

感恩，祝福，謝謝您。

[@hu311]

❤🙏謝謝您鼓勵支持

[@mihos2122]

小時候奶奶常在家裡做饅頭、餃子、韭菜盒子、烙餅、蔥油餅等麵食，看起來和麵都是一個樣，沒想到不一樣！
而且原來裡頭一層層的饅頭是這麼做出來的！現在外面賣的「山東大饅頭」都是騙人的，鬆鬆軟軟都不紮實。很懷念奶奶做的山東大饅頭😢
記得我奶奶都會用滾燙的熱水和麵，我不確定是拿來做饅頭還是餃子。請問做饅頭會用熱水和麵嗎？還是做餃子才用熱水和麵呢？

[@hu311]

冷麵熱水是餅類

[@LV-ix7cf]

柔的好。🤗👍馒头好漂亮👍👏

[@hu311]

謝謝🙏

[@cookinglife3667]

抢到沙发🛋️坐下慢慢看美食🌹💖💯👍👍👍

[@hu311]

謝謝🙏💕❤️👍非常感謝

[@ryojapantrip]

Dear my friend.
Everything you cook looks delicious.
I want to eat too. full watch.
like 38 😊👍
I hope you have a nice day tomorrow.

[@hu311]

謝謝❤👍

[@玫瑰郡主]

能發現這視頻太棒了
做饅頭的手法跟我媽媽以前一模依樣，挖個洞加水加酵母～想念小時候媽媽做饅頭的樣子
媽媽也是山東人

[@hu311]

你也來傳承 加油

[@玫瑰郡主]

@@hu311 我小時都不好好學～現在興趣大勒，有你得視頻～真好

[@hu311]

加油

[@wenhwaku214]

。我也是是山東人，從小我姥姥也這樣的做法，可惜我沒學到，謝謝您詳細說明，我要好好學習

[@hu311]

老鄉啊 從小看過學起來很簡單

[@詹淑卿-e7o]

看到流口水啦😊

[@hu311]

好吃

[@cadrageparanormal]

Thank you for this tasty sharing Big like👍✨

[@hu311]

謝謝🙏

[@林淑嬌-x5u]

謝謝你 果然是力氣活 我揉好滿身汗 老公說好吃 就值了

[@hu311]

👍❤️剛看到留言謝謝

[@amy-th6vl]

哇！這視頻發現的太晚了😭原來饅頭還有嗆麵法巧娘實在太厲害了👍說真的很懷念這種山東饅頭，嚼勁好層次多特別好吃🤗記得我讀美術高校時，每天上素描課時都是用這種白嫩嫩的山東饅頭代替素描專用橡皮擦（因為擦起來有層次感）也就因為饅頭都熱騰騰香噴噴的；班上同學都是忍不住先吃一半再說，剩下的才用來畫畫☺️。可惜，這種饅頭漸漸買不到了⋯⋯娘家附近的眷村都已拆遷搬了，很懷念他們兜著腳踏車沿街叫賣饅頭的情景。

[@hu311]

原來山東饅頭還有這個用途
哈哈

[@amy-th6vl]

@@hu311
哈哈😄！！邊吃邊揉捏饅頭代替橡皮擦這方法現在回想太享受了！老師們真是天才😝👍疫情期間上網學了做饅頭、花捲、包子，台式麵包有成功也有失敗💧手工揉麵💪真的很費勁！我每次都揉的快五十肩。我老公嘗試一次就舉白旗🏳️了⋯哈哈😄😅😅下回試試巧娘教的熗麵法做這款蠻力「山東大饅頭」～～希望會成功。

[@hu311]

多做就会了 醜點也好吃

[@GoodCookingIdeas]

呛面馒头是个力气活。 很好吃！

[@hu311]

謝謝🙏

[@yukiokamodo1314]

感谢您无私的分享！您给大家带来了幸福和快乐！❤️❤️

[@hu311]

❤💯😁謝謝您

[@潘淑梅-v4h]

做麵食考驗體力和耐力，用力揉才有甜甜的麵食享用

[@hu311]

對今天杠子頭才耐力

[@老女人道故事]

巧娘好！我闻到面香哦！流口水🤤！❤️

[@hu311]

來吃吧

[@evayeh8415]

今天我也做成功了，謝謝教學

[@hu311]

👍😀

[@wang6974]

👍11
太漂亮了

[@qiongyang420]

👍👍👍太棒了👏👏我都不會熗麵真是雪中送炭 我今天就做

[@lowhoesim703]

跟着您教的视频学做馒头💪成功没塌👍好吃。以前看别的视频做了几次都不成功后来就放弃了。昨天看了您教做馒头的视频，就想试一下，材料减半😜哇！蒸出来时看到圆圆的馒头好开心😄一次就成功啦！谢谢您！

[@hu311]

❤🙏👍🤣加油

[@cindywatkins8359]

不知道你怎么做成功的，只有面粉的量，多少水和酵母都没说？

[@lowhoesim703]

@@cindywatkins8359 @Cindy Watkins 你没看到食谱🧐
面粉6杯，水2杯，糖1匙，酵母5克。简单好做一目了然😂

[@cindywatkins8359]

@@lowhoesim703 抱歉，我没看到，现在清楚了，谢谢。

[@hu311]

謝謝❤👍你好棒

[@yoling-fen810]

巧娘超棒👍🏻看滿支持

[@hu311]

謝謝🙏

[@lilichen7860]

巧娘姐，昨有做您教的嗆麵饅頭，真的不好做揉的滿頭汗。看到成果吃在嘴裡的滿足又開心，謝謝您無私教授。

[@hu311]

謝謝才看到留言

[@yangue153]

很想吃 先收藏點👍10

[@funenglish6245]

传统手法的馒头就是好吃

[@hu311]

謝謝🙏

[@小琪-r3f]

好喜歡巧娘喔！一點不藏私，好喜歡妳的分享喔！

[@hu311]

❤❤🙏就是讓大家都學會我目標

[@Sophia-ji8bo]

先按讚再慢慢觀看視頻

[@hu311]

謝謝

[@thelanguageinsider81]

还有这样的做法，第一次知道，学习了😊😊 谢谢分享👍👍

[@hu311]

非常好吃

[@張梅珍-c1t]

巧娘越做越好了！赞👍

[@hu311]

謝謝

[@svashirangolilifestylebybr5717]

Wonderful✨😍 sharing💐💐💐 sister

[@hu311]

謝謝

[@tina614]

我又来学做馒头，很欣赏你的手艺，点赞44👍👍🥪🥪😃😃

[@hu311]

謝謝🙏我ㄧ直在看你們的大選

[@tina614]

@@hu311 谢谢！😃😃

[@rmm6321]

巧娘好幸福
奶奶們可以手把手經驗傳承
好喜歡聽妳講奶奶教了妳什麼

[@hu311]

奶奶叫導太多講不完

[@V老篤]

🌼 Yummy Yummy 🌼
好友永遠支持點讚加油
🥳大家天天開開心心🤩
已點讚👍快樂好心情**
🍹🌈🎀👒🎂👒🎀🌈🎁

[@hu311]

謝謝你

[@baandmumencyclopedia9874]

👍35
哇。。。好滑的表皮呀。。姐姐的面食功力好厉害啊(⊙o⊙)

[@yakumo026]

傳說中的山東大饅頭！

[@hu311]

很好吃

[@lingling9019]

謝謝老師

[@hu311]

👍🤣

[@alanguset5392]

上課囉！快來報到十1👍

[@hu311]

謝謝 剛好要過年了 做來吃看看很好吃

[@mondemina1000]

Nice video my dear thank

[@hu311]

謝謝🙏

[@HealthWellness-Q]

又巧 又能干，很惭愧，我不会揉面👍不停巧巧👍

[@hu311]

其實很簡單只是揉麵很出力

[@紅谷秋]

太好了你揉麵好出力啊謝謝你

[@oart2472]

我就是零基础，我搬起小板凳来学习，笔记本已经准备好，也搬来面粉，慢慢跟上你的节奏，现在我也开始动手做了。

[@hu311]

真是難為你了 文化人

[@KarenLingsKitchen]

我看看就行了，對我來說太有難度。你做得非常好！

[@hu311]

哈哈😄你太謙虛了

[@KarenLingsKitchen]

不是的，我不懂做包子的，還叫我用手揉是不可能的，太懶了。

[@戴金倫]

巧娘妳作的嗆麵饅頭現在台灣已經絕跡了，我老玩童😄😜哈哈也是個槓子頭，也是個騾子，快八十歲了，從小就很好奇叛逆，挑皮搗蛋，至今如是，我二十幾歲時曾經作過用槓子嗆麵的真正嗆麵饅頭也很好吃。但最近十幾年來我發現麵粉不對了，不是我們小時候的麵粉裡面好像參了許多化學的東西，不純了，麵粉不香了，這幾年電視才報導出來證明我的好奇叛逆是對的，麵粉裡面小麥粉只佔百分之七十八，不知道何處才能買到純真的麵粉。感恩，不然我再也吃不到真正我們家鄉的粉蒸肉了，想到了會吞嚥口水，拜託，我老玩童哈哈😄😜這一生只注重吃。多謝。

[@hu311]

真的好 有顆童心 永遠快樂
希望有機會請您吃

[@glaze5842]

看来口感一定很棒，我喜欢吃 😋😋😋

[@glaze5842]

看满吃了，赞👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@wangwang8674]

真的喜歡妳

[@hu311]

謝謝您鼓勵❤🙏

[@TheE1219268]

請問想做比較硬的饅頭該怎么做呢？

[@AhXianMa]

这揉面功夫一流。赞👍

[@hu311]

謝謝鼓勵

[@吳秀玉-o8d]

巧娘
很高興.看到妳的視頻.請問麵粉五杯大約是幾公克？謝謝妳.

[@hu311]

比例：
500克麵粉 250克水 5克酵母

[@不確定-y3p]

請問巧娘老師
您可有在面授教學

[@hu311]

疫情 沒有了

[@yanhuang6825]

传统的美食真的很好，看着好想吃哦。👍❤️

[@yanhuang6825]

看满支持。

[@hu311]

非常好吃

[@hu311]

謝謝

[@shelly6056]

饅头做的好漂亮，谢谢分享

[@hu311]

好吃

[@王傳輝-n2p]

好棒👍

[@hu311]

謝謝您🙏💯

[@kaiserart8483]

看起来很好吃😋👍

[@hu311]

好好吃

[@gzclover]

讲的非常清楚！多谢！

[@hu311]

謝謝您喜歡

[@香山-i2z]

好實用我來好好學

[@chillingdaiwang8954]

天啊～我現在才看到這影片！我在40年前在高雄後火車站後站（現在是服飾街）附近街道大都是外省人，有一家沒有招牌的人家，賣山東大饅頭，他家有個裹小腳的老太太，小學三年級的我一次可以吃一個（相當現在饅頭兩個，但我平時飯量只有1/4碗）所以上輩子我可能是北方人也可能是外國人（我媽說的）

[@hu311]

❤🙏你愛吃硬麵饅頭👍

[@chillingdaiwang8954]

哈哈😆⋯⋯那是年少時，現在喜歡軟軟的🥳

[@XiaoTao119]

看着就有蛮好吃的感觉👍

[@hu311]

好吃

[@呂誠貞-j5l]

感謝分享❤！

[@hu311]

❤️👍

[@HealthWellness-Q]

好多层哟 太诱人啦

[@hu311]

很好吃

[@chanchan8510]

巧娘好！我想做饅頭但我手不能揉面，手有點殘，有其他方發嗎

[@HealthWellness-Q]

看着真好吃🤤

[@sungth003]

請問巧娘大姊,一定要酵母嗎?老麵自己發酵可不可以呀,感謝妳製作教學視頻

[@hu311]

可以

[@林金榮-h7p]

蒸一鍋饅頭每次都會有一顆或兩顆癟掉想請教原因

[@李小玫-x8c]

我揉麵糰會乾裂，可以加些植物油嗎？

[@翁明麗-n5y]

請問巧娘老師，蒸好的饅頭放涼，裝塑膠袋放冰箱冷藏，隔天要吃，塑膠袋裏都有很多水汽?。這是什麼原因？怎麼做才能避免這水汽的產生？謝謝巧娘。。

[@hu311]

沒涼透

[@翁明麗-n5y]

@@hu311 謝謝巧娘老師的回應，我再試看看。。

[@MontyGumby]

現在想想小時那些騎單車賣饅頭的老兵伯們光做一箱這種手工活的幸苦難以想像

[@romanticlegend8673]

Wooow the best cook👍👍👍

[@hu311]

謝謝🙏非常棒💕☝️

[@hannahjiang6582]

請問巧娘 1. 您用的是蒸籠布嗎? 或是烘焙紙? 2. 冷水上鍋, 那麼底下的那塊布(或紙) 需要打溼嗎?

[@hu311]

1紙
2不可打濕

[@施昭炳]

魯國巧娘妳好
請敎麵香要怎麼做
才能呈現出來
私下做的饅頭就是没面香味
是老麵對鹼不足嗎？
還是麵粉本身的問題
用酵母做的饅頭
呈現的是酵母的味
有朋友在大陸東北吃的饅頭
麵香還會嗆到鼻孔
所謂的麵香
是像槓子頭烙出的香味嗎？
因為蒸的饅頭
不會像槓子頭的香氣
那種香味

[@hu311]

怎麼會有酵母味
您先看花樣大饅頭三斤重影片 大饅頭 才麵香味重
明晚上傳 老麵引子鍋貼饅頭很好吃 香味十足 剛出鍋

[@qhanhanq]

請問巧娘影片中使用的酵母是乾酵母還是速發酵母呢?

[@hu311]

乾酵母

[@TheMahFamily]

太赞，也看饿了。
谢谢分享

[@hu311]

請你吃哈哈

[@joannelin1963]

剛才跟我朋友聊到妳
把妳的影片和網址分享給她

[@sasayayellow]

請問6杯的麵粉約幾克,知道幾克,我就比較好調整麵粉及酵母的量.謝謝巧娘

[@hu311]

152克
用杯 是量要熗進多少麵粉

[@sasayayellow]

巧娘，謝謝您。6杯就總共912克，對吧 ！

[@sasayayellow]

每一杯都大約152克，第6杯是用來熗的，不知我的理解是否對。
巧娘：請問是否收徒弟，我只是興趣（喜歡吃），不是要開店

[@sherryliu9869]

請問揉好饅頭成型後，發麵的時間要等多久才開火蒸呢？

[@tacatatikiti]

呛面过程可以用机器代替手工吗？

[@x35075]

ㄧ次發酵嗎？

[@rocliu9504]

請問麵糰不用發酵直接就可以加麵粉嗎？只要揉好蒸前發一次就可以了嗎？我以前是先發好再加麵粉揉 蒸前再醒好才上鍋蒸

[@hu311]

只發一次就好

[@or2hyd]

水餃也是這樣揉嗎？

[@cuocsongdailoan8538]

來支持老朋友

[@hu311]

謝謝🙏

[@cindywatkins8359]

巧娘，请问一下，六杯面粉，一匙白糖，还需要多少水？多少酵母？

[@xyvlife2000]

饅頭是我的最愛，我常常跑去眷村買饅頭! 山東饅頭最有名了!👍👍👍

[@hu311]

現在我們眷村都拆了

[@xyvlife2000]

我都用攪拌機耶 我偷懶
手揉的一定比較好吃

[@xyvlife2000]

@@hu311 我們這邊也拆了 但是有集合大樓 市集也是就近搬遷聚在一起

[@hu311]

我這邊都散了 都去了別處來

[@hu311]

有點差不多

[@metistse2099]

你好！想請教一下熗麵饅頭跟一般饅頭有甚麼區別？

[@hu311]

硬 扎實

[@趙琇米]

❤❤❤