@@Setoj_Magона должна будет испариться от ежедневного кипячения и если подливать новую или мешать с соседней кастрюлей, то уже не будет прежней и типа каноничность улетит
Работаю в общепите, если масло не менять хотяб раз в два дня оно начинает коптить, вонять сцаками и принимат цвет нефти, если даже процеживать и доливать лучше точно не станет, это еще не говоря про канцерогены и всякое такое
Всё дело в шлаке на дне, в течении дня всякий шлак опускается на дно, под тэн и начнёт гореть, от этого и вонь и масло чернеет. По их концепции если цедить масло и добавлять его, то выходит очень даже норм. Я осуждаю такое, это дикуха
Если у них большая проходимость, то жира с 1912 года там осталось совсем чуть-чуть. Надо же постоянно добавлять - масло впитывается в еду и довольно быстро убывает.
Земля не плоская потому что вода бы выливалась по краям. Вот также звучит. То что первоначальное масло не осталось это правда, но аргумент самый слабый из возможных
Закусочная Dyer’s Burgers в Мемфисе действительно славится мифом о том, что они используют “жир, который не меняли более 100 лет”. Это, конечно, звучит шокирующе, но, по сути, они просто сохраняют оригинальный жир с момента основания в 1912 году, ежедневно его процеживая и добавляя свежий. Владелец ресторана утверждает, что молекулы жира остаются неизменными со времени открытия, и этот процесс стал их фирменной фишкой. Жир даже сопровождали с полицейским эскортом, когда ресторан переезжал на новое место. Эта история активно обсуждается в интернете и стала популярной благодаря видеороликам в TikTok и обзорам, однако это больше маркетинговая легенда. Клиенты часто отмечают, что именно метод готовки делает их бургеры такими уникальными, но сам жир регулярно обновляется для поддержания гигиенических норм и вкуса  .
Так проблема состоит в том, что растительные жиры при длительном нагревании переходят в опсаное для сердца транс состояние, при этом физические свойства практически не меняются, и отделить его от обычного масла нельзя.
Привет! Можно сказать они жарят на практически доисторическом масле. Надо быть очень отчаяным чтобы попробовать еду из того заведения которая приготовлена древнем масле. В такое заведение чтобы покушать нужно сразу ехать с командой врачей чтобы могли сразу откачать если вдруг что пойдёт не так .
Проходил как-то возле Макдональса, а дым, выходящий из вентиляции прижимался ветром к земле. Вонь тошнотворная. Больше я в рестораны быстрого питания не заходил. Бичпакет и то будет полезней.
Во фритюрницах фастфудов используется специальное масло. Конечно, если вы возьмёте подсолнечное масло и зальёте его в какую-нибудь ёмкость и начнёте там жарить картошку. Вы не сможете пожарить там картошку ещё раз, потому что оно действительно будет уже опасным. Но масло в фастфудницах кис все меняется 3 раза за день, является безопасным за такое количество времени и не важно, сколько ты там приготовишь еды?
самое забавное когда кушает только здоровую пищу, занимается спортом и помирает в 50 лет от рака, а кто курит и жрёт фастфуд живут по 90 лет без проблем
Да бред. Даже если посчитать, что на продуктах после обжарки остаётся 1 грамм этого масла, то это более 8 тонн. От того масла 1912 года давно уже ничего не осталось, ни одной молекулы.
Ну вообще правда, масло можно процеживать сколько угодно, ведь масло портят частицы жареных и пережареных веществ, которые готовились в этом масле. Темнеет и густеет оно из-за них. Также масло быстрее протится из-за продуктов в панировке или с чем-то мелкодисперсным по типу панировочных сухарей и муки.
Трансжиры вышли из чата При температуре жиры из цис положения переходят в транс положения, что сильно влияет на их биологические свойства, начиная с того что они становятся менее активными и менее охотно вступают в реакции образуя разные полезные вещества для организма, заканчивая тем что в ходе нагрева может происходить разложение на всякие радикалы или на другие более реакционно способные вещества и могут образовываться другие вещества, которые могут быть концерагенами
А что ты собрался жарить из бургера во фритюре ? В маке, под каждый продукт свой отсек с маслом Курица по типу «чикенбургер» «наггетсы жарятся в одном» А стрипсы, премьер жарятся в другом
Вранье,что оно не поменялось, очевидно что они не одну сотню раз доливали масла. Каждая жарка выносит с фритюра немного жира, и такой большой котел жира кончился бы через пару месяцев регулярной жарки. Так что маркетинг. Да и через месяц жарки его бы даже процедить было бы проблемой из-за более густых остатков прогорклого жира. Но если делать грамотную рафинацию масла, то его реально можно выжарить без остатка.
Ну по сути факт, в чистом жире так ещë и раскалённом не выживут ни одни бактерии, единственное, что важно, так это то, чтобы кроме продуктов туда больше ничего не попадало, так что это вполне оправдано, пусть даже и для меня звучит не очень
Он гонит, потому что после готовки часть масла остаётся в готовом продукте, а значит оно закончится. Это всего лишь пиар. Возможно, он имел в виду, что бочка, из которой он берет масло, была произведена 100 лет назад
Масло там хоть и не меняется но непрерывно впитывается в котлеты, выжаривается и постоянно доливается новое. Так что по факту, там за день не менее половины масла меняется. А от того масла что было в момент открытия, наврядли и пара атомов сохранились.
Масло пережила первую и вторую мировую войну и короновирус респект масле
Масло пережила
Респект масле
Падежи и род покинули чат
Даже масло живёт дольше, чем дети в Палестине
@@user-Samurai333точка покинула чат.
Пфф как то 🙃
Нужно позвать на помощь Господин Маваши и Северных Людей.
Да, да, очень безопасно...
Писец
Я не уверен, но вррде как, подсолничное масло не портится. И у него нет ни вкуса, ни запаха, поэтому тпк
@@d-eni-Xнет вкуса и запаха?😂
@@Ridicka1000 ну если рафинированное
Масло кипит и вся зараза гибнет. Звучит неапетитно, но ничего страшного в этом нет
Но жто не сравнится с индийской "едой"
Один ресторан в Америке и бесконечные закусочные в Индии
Или с китайским маслом из канализации
Чёрная похлёрка 💀
Ты и малейшего понятия не имеешь об индийской еде
То-то у повара печень в фартук заправлена
В коллекцию к 2,5 тысячелетнему вину и 4 тысячелетнему сыру
И 40 тысячелетнему мясу(мой отец пробовал мясо мамонта)
@@dcacxad Так то отец моего отца и его отца и его отца...(Так 100500раз) Тоже пробовал
@@dcacxad а я динозаврятину ел
И столетнему супу
А тысячелетние яйца из Азии, или же из Европы сюрстрёминг из скандинавской рыбы
надо сделать ресторан и не менять там воду от пельменей
То есть, менять на улице?
только она прокиснет через 1-2 дня
@@neogama3169 как она прокиснет когда на ней каждый день варят, То есть кипятиться каждый день
@@Setoj_Magона должна будет испариться от ежедневного кипячения и если подливать новую или мешать с соседней кастрюлей, то уже не будет прежней и типа каноничность улетит
Типо игнорировать физику?
Работаю в общепите, если масло не менять хотяб раз в два дня оно начинает коптить, вонять сцаками и принимат цвет нефти, если даже процеживать и доливать лучше точно не станет, это еще не говоря про канцерогены и всякое такое
Всё дело в шлаке на дне, в течении дня всякий шлак опускается на дно, под тэн и начнёт гореть, от этого и вонь и масло чернеет. По их концепции если цедить масло и добавлять его, то выходит очень даже норм. Я осуждаю такое, это дикуха
А дома где-то раз 10 можно использовать) потом тоже коптит)
Так там же сказали что они жир а не масло используют 🤔
Если у них большая проходимость, то жира с 1912 года там осталось совсем чуть-чуть. Надо же постоянно добавлять - масло впитывается в еду и довольно быстро убывает.
@@ziv42его там не осталось совсем ,предполагаю что с прошлого месяца,а не то что с 1912 года 😅
Индийский стрит фуд: Наконец-то достойный соперник, наша битва будет легендарна !
В кипящем масле не могут завестись вредные бактерии. Другое дело химические яды, но откуда они в закусочных 😂
масло при нагревании приобретает вредные качества. прогоркает и становится густым и тёмным. считается что это канцерогенно.
Откуда откуда😂из масла!
Удали сообщение. Не позорься!!
Чем дурачок отличается от умного.
Дурачок ничего не перепроверяет и всему доверяет.
Если ты только сейчас это понял - у меня для тебя плохие новости😂
@@w.d.gaster4525 если я написал это сейчас, это не значит что я это понял сейчас)
@@dimon.digital ну значит писать надо более конкретно)
@@w.d.gaster4525 сыну будешь командовать или собаке своей. Как хочу так и пишу
@@dimon.digital а с чего агрессия, успокойся, дурной
Видимо, они очень хорошо платят санитарной службе, если так открыто об этом говорят 😂
Китайцы которые цедят жир из канализации !!! Есть вариант проще :)
Корабль Тесея.
Парадокс официально решен
Они не доливали масло, там буквально тоже самое
@@NoName-lu7jfОни его процеживали. Про молекулы мог наврать. Повар явно не химик.
@@mrfredrjЕго не могли не доливать. Еда впитывает масло. Рано или поздно закончилось бы.
Тонко, действительно тонко)))) Жаль, что не многие поймут))))
А то что масло кончается и его приходится доливать он не сказал
Да, но в нем все равно осталась часть первоначального масла
Точнее выгорает и с момента открытия данного заведения, масло которое использовали тогда, давным давно выгорело.
@@SvAv312 быстрее оно было впитано продуктами
@@Bro-hc6md его гомеопатические доли
@@Bro-hc6mdтолько символически в виде десятка молекул.
Бред, за 112 лет при ежедневном использовании и процеживании масло бы уже не осталось.Это как зубочисткой есть суп, рано или поздно она закончится.
Проверено, зубочистка точно закончится)
Я ел зубочисткой суп 112 лет
Мне 67
Я кундалини Бум
Земля не плоская потому что вода бы выливалась по краям. Вот также звучит. То что первоначальное масло не осталось это правда, но аргумент самый слабый из возможных
@@odium8846Не слабый от слова совсем. Масло сгорает и впитывается в еду.
@@kyokosakura3192 ты назвала аргументы которые приходят в голову адекватному человеку. Я говорил про другой аргумент, перечитай🤦🏻♂️
Бургеры и картошка со вкусом ностальгии, аж с 1912...
Всё вредное регулярно отцеживается, остаётся всё только полезное. 😂
Да да. Главное вреднофильтры качественные использовать)))
Это невозможно отцедить.
Закусочная Dyer’s Burgers в Мемфисе действительно славится мифом о том, что они используют “жир, который не меняли более 100 лет”. Это, конечно, звучит шокирующе, но, по сути, они просто сохраняют оригинальный жир с момента основания в 1912 году, ежедневно его процеживая и добавляя свежий. Владелец ресторана утверждает, что молекулы жира остаются неизменными со времени открытия, и этот процесс стал их фирменной фишкой. Жир даже сопровождали с полицейским эскортом, когда ресторан переезжал на новое место.
Эта история активно обсуждается в интернете и стала популярной благодаря видеороликам в TikTok и обзорам, однако это больше маркетинговая легенда. Клиенты часто отмечают, что именно метод готовки делает их бургеры такими уникальными, но сам жир регулярно обновляется для поддержания гигиенических норм и вкуса  .
Дедушка Нургл одобряет.
Привет от Вахаёба
Согласен. Во имя Деда.
Поддерживаю!
Ага , и оно никогда не заканчивается , не впитывается в бургер вообще 🤣
Доливают видимо
А представьте каково микробам которые жарятся в этом масле с 1912 года
Так проблема состоит в том, что растительные жиры при длительном нагревании переходят в опсаное для сердца транс состояние, при этом физические свойства практически не меняются, и отделить его от обычного масла нельзя.
Туда еще сыр Стерлигова добавить и с толчка неделю не слезешь😁
Тот факт что масло в Америке прожило больше чем ссср очень уморительный 😂
Ахах. В натуре прикольный факт😂
А то что оно пережило по каким то причинам Югославию,Ливию ,тебя не смущает ?,и куда, и из за кого они делись ?,а клоун,куда они исчезли ?
@@АлексейФёдоров-я9тхахахах. Из за советов?
@АлексейФёдоров-я9т хаха, капец тебя бомбит, это простая шутка, если так обидно можешь сходить поплакать в подушку 😂
@@АлексейФёдоров-я9т🤣🤣🤣 чувак обиделся на шутку из интернета, ведь он задел его любимый СсСр
Где ты видел чтобы бургеры жарили во фритюре, или картошку фри на сковороде, ну вот так в ресторане.)))
где ты видел бургеры в ресторане?))))
Привет! Можно сказать они жарят на практически доисторическом масле.
Надо быть очень отчаяным чтобы попробовать еду из того заведения которая приготовлена древнем масле.
В такое заведение чтобы покушать нужно сразу ехать с командой врачей чтобы могли сразу откачать если вдруг что пойдёт не так .
Кто-то: умирает после перекуса в этом заведении
Я: tragedy in Memphis...
Ясен хрен он не скажет, что это НЕ безопасно, к нему ж ходить перестанут. Это как та история про суп или чо там, который варится уже столетиями
Батин суп???
*У Х Б Л Я . . .* 💀💀💀
Да чушь полная. Чтоб масло не менялось 110 лет.
Масло пережило Первую, Вторую мировые войны и Коронавирус, респект маслу
А воде так вообще 4 млрд лет, и ничего, не померли 😂
Так масло давно выкипело бы за столько лет
Когда масло пережило войны, вирусы, президентов, а ты не можешь посидеть пару часов на работе/на учёбе
Масло старше меня
Масло помнит рабство и живого элвиса😂😂😂
Туда я точно не пойду !
Застало Российскую империю и обе мировые войны 😮
Оно СССР пережило !
*ЕСЛИ КОНЕЧНО ЭТО ПРАВДА, ТОГДА ЭТО ОЧЕНЬ ЭКОНОМНО ДЛЯ БИЗНЕСА, МОЛОДЦЫ ТАК ДЕРЖАТЬ!*
Ну как сказать, масло все равно надо подливать, оно же сгорает
Если это жир то не страшно .
А если масло то это пластмасса перекалённая.
И шанс хоть одну молекулу из 1912 года поймать очень близкая к нулю.
Индусы :
Наконец то , достойный противник ! Наше сражение будет Легендарным !!
Конечно безопасно .Это масло 112 лет прожаривают и....процеживают ☝️😳
Не удивлюсь если из этого жира в Мемфисе появились Groove Dealers
Проходил как-то возле Макдональса, а дым, выходящий из вентиляции прижимался ветром к земле. Вонь тошнотворная. Больше я в рестораны быстрого питания не заходил. Бичпакет и то будет полезней.
Ну потехоньку оно должно изменятся т к надо доливать) на еде ведь остается после каждой жарки
Вы не понимаете в этом и есть основная фишка заведения типа а какой же на вкус жир что старше меня
Только на масле триллион долларов сэкономили 😅
А теперь представьте ,вот приходит неумелый стажер и он случайно пролил столетнее масло 💀
БАН
Ничего. 100 раз такое уже было. Песок процедили - и дальше жарить
Во фритюрницах фастфудов используется специальное масло. Конечно, если вы возьмёте подсолнечное масло и зальёте его в какую-нибудь ёмкость и начнёте там жарить картошку. Вы не сможете пожарить там картошку ещё раз, потому что оно действительно будет уже опасным. Но масло в фастфудницах кис все меняется 3 раза за день, является безопасным за такое количество времени и не важно, сколько ты там приготовишь еды?
- Это безопасно, уверяю вас.
Получается ты можешь сказать ,, Не ну еда в 1912 году была не хуже чем сейчас"
Даже интересно провести исследование, сколько из посетителей данного заведения обнаружат у себя рак в будущем 🤔
самое забавное когда кушает только здоровую пищу, занимается спортом и помирает в 50 лет от рака, а кто курит и жрёт фастфуд живут по 90 лет без проблем
Новость то фейк. Где пруфы что это заведение вообще такое делает и проходит нужные проверки?
Да масло уже обновилось 100 раз так как впитывается в еду и потом приходится доливать его - маркетинговый ход
Тушенку ел 1942 года, не помер😂
представляете 200 бургеров делать в день 200*365 * 112= 8 176 000 бургеров пожарили в этом масле, не считая картошку фри, всем приятного аппетита
Да бред. Даже если посчитать, что на продуктах после обжарки остаётся 1 грамм этого масла, то это более 8 тонн. От того масла 1912 года давно уже ничего не осталось, ни одной молекулы.
Прикол в том, что использованное масло является канцерогеном и запрещено в многих странах
Американский потребнадзор: просто здравствуйте
Могу только представить, насколько вонючая и горькая получается там картошка
Ну вообще правда, масло можно процеживать сколько угодно, ведь масло портят частицы жареных и пережареных веществ, которые готовились в этом масле. Темнеет и густеет оно из-за них. Также масло быстрее протится из-за продуктов в панировке или с чем-то мелкодисперсным по типу панировочных сухарей и муки.
Как экономят мои родители:
У Индии появился новый соперник
Закваска для хлеба в пекарнях тоже сотни лет стоит в бочонках просто добавляется столько сколько использовано
Идти в ресторан, чтобы есть котлету в тесте?!
Еще одна правдивая история… санитарные нормы, вышли из чата.
Как в Индии...
Ощущение, что онкологию можно с одного приёма пищи хапнуть
Кошмар
Трансжиры вышли из чата
При температуре жиры из цис положения переходят в транс положения, что сильно влияет на их биологические свойства, начиная с того что они становятся менее активными и менее охотно вступают в реакции образуя разные полезные вещества для организма, заканчивая тем что в ходе нагрева может происходить разложение на всякие радикалы или на другие более реакционно способные вещества и могут образовываться другие вещества, которые могут быть концерагенами
Я трансжир😈🏳️⚧️
Не могут, а обязательно будут.
Попробуй микробы которые старше твоего деда
Маркетинговый ход, не более. Их бы давным давно прикрыл их местный аналог санэпидема.
Он синтезировал новый элемент
А что ты собрался жарить из бургера во фритюре ?
В маке, под каждый продукт свой отсек с маслом
Курица по типу «чикенбургер» «наггетсы жарятся в одном»
А стрипсы, премьер жарятся в другом
Вранье,что оно не поменялось, очевидно что они не одну сотню раз доливали масла. Каждая жарка выносит с фритюра немного жира, и такой большой котел жира кончился бы через пару месяцев регулярной жарки. Так что маркетинг. Да и через месяц жарки его бы даже процедить было бы проблемой из-за более густых остатков прогорклого жира. Но если делать грамотную рафинацию масла, то его реально можно выжарить без остатка.
Им нужна по меньшей мере вакуумная ректификация этого жира чтобы он действительно стал безопасным
Открою секрет. Молекулам в нас и в вас несколько ярдов лет
В Китае много ресторанов, которые черпают масло из канализации, которое туда слил другой ресторан)
Сложные химические соединения,-да да фильтруй )
Олифа там уже!
Я думаю что люди которые там питаются сразу после перекуса умирают от изоги😂.
Хозяину заведения больше чем 112 лет респект хозяину
Поправлю. Мемфис город древнего Египта. История 5 класса…
Знаем мы Мемфис, там и не такое бывает, это культ
Такую бы передачу «На ножах» с Ивлевым и его реакцию на это масло я бы глянул.
Верим всей страной в эту "безопасность", смотря на растущий процент ожирения среди людей в Америке.
Прошлый век
Сейчас у них на спад всё идет. А в России стабильный прирост
Ну по сути факт, в чистом жире так ещë и раскалённом не выживут ни одни бактерии, единственное, что важно, так это то, чтобы кроме продуктов туда больше ничего не попадало, так что это вполне оправдано, пусть даже и для меня звучит не очень
Он гонит, потому что после готовки часть масла остаётся в готовом продукте, а значит оно закончится. Это всего лишь пиар. Возможно, он имел в виду, что бочка, из которой он берет масло, была произведена 100 лет назад
"Канцерогены? Неее не слышал".
Бургеры жарят на раскалённом железе. Картошки жарят в масле. Кто совершенно разные процессы.
Когда-то читал что масло даже если вы на нём будете жарить весь день не станет хуже Но если Вы выключили печь на ночь то масла необходимо менять
Масло там хоть и не меняется но непрерывно впитывается в котлеты, выжаривается и постоянно доливается новое. Так что по факту, там за день не менее половины масла меняется. А от того масла что было в момент открытия, наврядли и пара атомов сохранились.
Молекулы воды в твоём стакане те же, что и в 1115 году
Красти бургерс ин Реал лайф
Мемфис не бургерами известен а жанром музыки
Подскажите,воды для пельменей сколько раз в месяц менять?
Несколько раз ..Несколько лет ,я подумала ! А тут уже второй век не меняют масло ..Это есть нельзя
Уровень канцерогенов в этом масле проверить бы
Тот самый столетний вирус : настал мой черёд
Ещё чуть-чуть и маслу будет больше чем сто летней войне
Потому что уровень образования там походу тоже не менялся
Это масло в буквальности старше моей прабабушки........ 💀
В некоторых ресторанах и забегаловках, лучше не бывать
неменяемый жир вреден только поставщикам фритюрного масла
Die's burger.... бургер смерти?
Масло при жарке прилипает к пище, им приходится доливать масло. Насчет 1912 года он приврал.
Это плюс к добавлению масла из канализации в Китае