みきママの基本の料理 第１弾【照り焼きチキン】本当に美味しい照り焼きチキンは1:1:1ではございません／みきママ
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- Опубликовано: 2 апр 2022
- 【材料】
鶏もも肉：1枚
片栗粉：大さじ1/2
サラダ油：小さじ1/2
（A）
醤油・みりん・酒：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
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【作り方】
①：皮目から焼く
鶏肉に片栗粉をまぶしたら、フライパンに皮目を下にして入れ、サラダ油を回しかけ強火にかける。パチパチと音がしたら弱めの中火にして、蓋をして焼き色がつくまで5分ほど焼く。
②：ひっくり返して脂を拭き取る。
上下を返し、蓋をしてさらに5分焼く。火を止めてフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取る。
【3】タレをからめる。
Ａを加え、鶏肉を返しながら強火でとろっとするまで煮からめる。
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【ポイント】
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとたれがよくからむし、肉汁を閉じ込めるから冷めてもやわらかい！
・蓋をして蒸し焼きするから火の通りが早いし、カリカリに揚がります！
・醤油と酒とみりんと砂糖、どれもはずせません！1つでもはずすと味が浅くなります！
※急いでいたら、醬油＋はちみつでも代用できます！！
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#みきママ流基本料理 #照り焼きチキン
我が家の照り焼きはこれになりました。家族が「美味しいんじゃない」と真っ直ぐにほめてくれたので、これで決まりです。何度も何度も作っています。一度に肉２枚作って、２倍の分量で作っています。ほめられ料理、うれしいです😆、みきママさんありがとうございます💗💗💗💗💗
みきママいつもオーストラリアからみています。お願いがあります。海外では細切れ肉は敷居が高いからなかなか簡単にいつでも毎日かえません。だから細切れ以外のお料理で簡単なのをどんどんおしえてください
一気に３枚とかフライパンで焼く時は同じ調味料でやっても大丈夫ですか？
以前食べた美味しい照り焼き弁当の味が忘れられず、下手ながら創意工夫をしましたが出来るわけもなく、レタスクラブなどを参考に作ってはみたものの、美味しいのは美味しいですがあの味ではない。そもそも私は料理が下手なのでちゃんと作っているのかもわからない。。。そんな時ふと見つけたみきママ様のレシピで作ってみたらあの味‼︎ 恐れ入りました。普段は私でも料理を再現できるリュウジさんを勝手ながら師事しておりましたが、まさかこんな自分に作れるようにしてくれる天才が他にも居たとは⁉︎ ホントに感謝しております。
もしお肉2枚でやるってなったら、調味料2倍ですか？？
使うフライパンはテフロン限定という事を伝えないとうちのように鉄しか使わない家は火加減が違い焦げます。調味料の配合も煮詰め方が違うと仕上がりの味も変わりますよ。
みきママ、もう学校終わったの？お疲れ様です。初日だから疲れたでしょ。。。でもこれから楽しみ♪だらけだから、大丈夫かなぁ😚醤油、酒、みりん、さと〜〜〜うが1.5、1.5、1.5、1覚えたよ✨👍✨
鳥モモの照り焼きを色々なレシピで試しましたが、みきママのレシピが最高に美味しく、簡単に作れました。ありがとうございました。チャンネル登録させて頂きました。これからも色々なレシピを参考にしたいと思います。
てりやきチキンの作り方の動画はたくさんありますがみきママの照り焼きはベスト３に入ります！！
鯖の味噌煮の黄金比率を教えてください
この春に単身赴任で家族と離れ仕方がなく料理を始めました。
わかります。基本の照り焼きの分量にするとあじが薄いんですよね。
昨日、鶏の照り焼きチキンをこのレシピで作りました。とってもおいしかったです。孫がチキンステーキが好きなので色々作ってみましたが、この作り方が柔らかくタレも美味しくこれからは、これです。皆んな喜んでくれました。
一年越しにみつけて、作ってみました！！
みきママいつもタメになる美味しいお料理を教えてくれてありがとう😊早速先程作って食べた所子供達大満足でした！💮
みきママさんの照り焼きチキン作りました！！ 簡単なのにとっても美味しかったです😋
その通り作ったら、自分史上最高の照り焼きチキンが出来ました❣️家族もすごく喜んでくれて嬉しかったです。
作りました！もうウチの照り焼きは一生このレシピで決まりです。
みきママの料理は本当に
本当にこのシリーズ感謝です 照り焼き作りたいなぁと ここで見つけて