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【COCOCORO WEBサイト】分量材料やレシピ解説はこちら → cococoro.net/recipe/014/その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！【関連動画】お米の選び方 ruclips.net/video/SPEGbSukwGU/видео.html角煮 ruclips.net/video/R-AUkrIniLM/видео.html二郎系ラーメン ruclips.net/video/BSdxGbaDAYI/видео.htmlエビの下処理 ruclips.net/video/fiYWzqqsWHs/видео.htmlアクアパッツァ ruclips.net/video/hadUFq-vVUg/видео.html鶏めし ruclips.net/video/6tAOWP95qPw/видео.htmlレモンの切り方 ruclips.net/video/1Qy8ZzifcBc/видео.html【おすすめのプレイリスト】COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5★材料鶏もも肉 120g 殻付きエビ 120gアサリ 15個 ニンニク 10g インゲン豆 4本米 200g 硬水(硬度200〜300) 100cc 白ワイン 100cc カットトマト 50gオリーブオイル 30cc 塩 小さじ1/2(3g) サフラン 数本レモン 1/2個 セルフィーユ 適量【大西使用・オススメ】パエリアパン amzn.to/3CRtbMt鉄フライパン(28cm) amzn.to/3CfEI93おすすめのお米 ななつぼし amzn.to/3CTTiCqてんたかく amzn.to/3oati1Gエビ amzn.to/2Y5l4NI塩 amzn.to/3lFfz1wカットトマト amzn.to/3EWvXC0サフラン amzn.to/3EYIuVpオリーブオイル amzn.to/3EU1F2Z【よく出てくる調理グッズはこちら】「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~community.camp-fire.jp/projects/view/352400【COCOCORO関連商品のご紹介】オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html）COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 ruclips.net/video/JE4MLXse92Q/видео.html）・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 ruclips.net/video/vImMKHfT9D0/видео.html）・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 ruclips.net/video/gG09Q_nI5LE/видео.html）オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中告知動画 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中告知動画 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048ひっそりとTシャツも販売中告知動画 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）ruclips.net/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
私流のパエリアは米はタイ米を使ってさっぱりと仕上げるのが好みです。韓国のダシダアサリバージョンかホタテだしの素を使っています。もちろん鉄フライパンがいいですね。サフランを買わずにパエリアの素を買うことで安価に黄色が出せます。
今までパラパラがパエリアの特徴だと思ってたけど、スペイン行ってパエリア食べると高級店はどちらかと言うとモチモチしててリゾットのような印象が強かった。そこからリゾット米を硬水で炊くようになりました。
世の中いろんなレシピあふれてるけど、あえて硬水使ってるレシピってパンとかコーヒーくらいしか出てこないんだよな。水の硬度に着目するって本当に画期的だと思う
いつも美味しいレシピを面白く紹介いただきありがとうございます。ゴーヤチャンプルーとかやってもらえませんでしょうか！？！？😄
めちゃめちゃおいしそうです！今度の休みはパエリア作ることにしました！
知らない人みたいにコメントすな笑
キャップ( *´艸｀)www
昨日パエリア食べたくて大西さん作ってないよなぁって思いながら動画探して見当たらなかったので有難いです！昨日作ったのでいつかまた作ります
毎月パエリアの日を設けて作って楽しんでるんですが、今月は硬水で作ってみることにしました！
こんなにムロサキDの実食シーンがないのが寂しいなんて…！発展性があって楽しい料理ですね。やってみます！
普通に録画できてませんでした苦笑
クリスマス前に練習しよう〜 去年は失敗したので、今年は頑張れそう〜
頑張ろう！！
水の硬い柔いは生活に直結している(イタリア人のアイロン時間とか)ので，料理もその影響を受けるでしょうね。外国の料理を考えるときにはその地方の生活状況を良く知る必要があるんだなぁと考えさせられました。
硬水で調理しちゃう硬派なパエリア‼️ さすが‼️ 大胆かつ繊細な調理‼️ 本場を越えてしまうかの様なcococoro粋 好きや‼️ 😃 💯‼️
美味しそう♪パエリアの作り方難しく考えてたのですがこの作り方で作りたいと思いました♪
米の芯が残ってるのは違うというのは確かにその通りかも。何回かスペインに行ってその度に色んなところでパエリア食べたけど、芯が残ってるものが出てきたことは1回も無かった。
ジャポニカ米で出来るってのが凄い。
私の住んでいる地域は硬度11で、結構な軟水でした！これからの季節のお鍋とかでも、味の違いが出てきそうですね！
サフラン高いので、でも、黄色いご飯にしたくて、クチナシの実を使ってみました。特に匂いも気にならないし、雰囲気良くなり貧乏人パエリア完成です。
ちょうどキャンプで作りたいなと思ってたので、ありがたいです！
千葉に住んでよかったです(千葉は硬水なので)
パエリア好きで長年ほぼ自己流で作ってるのですが、色々と勉強になるところが沢山ありました。ありがとうございます💕
完成した際の大西さんの鍋の持ち方がワイルドで良いですね！動画しか拝見してませんが、大西さんらしいなと思ってしまうから不思議w
料理って楽しいなぁ！
パエリア良いですよねぇ、作ってて楽しい～
パエリアいいですねー！早く包丁こないかなー😇
クラフトコーラとジンジャエール作っていただけないでしょうか
パエリアってもともとインディカ米でつくるんでしたっけ？どっちでしたっけ。
黄色くないパエリア初めて見ました。これが本来のパエリアなんですね
とけるチーズ入れたらうまそう
水の違い、目からウロコでした。
米を洗わないとなるとぬか臭さが出ないかが気になりますが、その辺は問題ないですか？
実はムール貝はセブンイレブンで売ってたりする。レモンもいいけどライムのがより合う気がする。
パスタも硬水で茹でると「本当の」アルデンテが出来上がる...かも？
コメは無洗米か普通のか、どちらがいいんだろう？
軟水ににがりを加えれば硬水になりますよね
Voicyとnoteもやってほしいです特にVoicyはこれから伸びるだろうからオススメ
密かに、オモコロチャンネルとのコラボを期待している…
オモコロさん良いですよね。
おうち麺TVさんと硬水でコラボして欲しいです✨
パエリアと言えば調布と布田の間くらいにあるテオダンジョーってお店のが最高らしいっすよ
存じております。
硬水でも料理本出るんじゃねえか…？( ﾟДﾟ)
パエリア好きなんで早速作ります！お店みたいにムール貝入れたいけどなかなか入手難しいんですよね＾＾それはそうとサフランって結構主張強くないですか？なかなか馴染みのない香りなんで料理で使うときは入れる量自分は気を付けてます
ここのところなんか方向性というか「あれ、ここころって…？」って視聴側もあたふたしてましたが、とても私は求めてるやつでしたありがとうございます
サムネから美味しいのがわかる(´・ω・｀)
個人的には、魚介はだしを出した後は一旦取り除いて、最後に合わせたい気がしました
ミニフライパンでやると、米に芯が残りすぎてしまいます。。。。何度もリベンジします
化学ですよね！
男の料理では無く漢字の漢って書く方の漢の料理ですね！日本で言う漁師飯とか、大雑把な漢の料理の分類かな？漢って感じの、芸能人だと長渕剛とか矢沢永吉とか亡くなられてしまったお方だと渡瀬恒彦さんとか松田優作さんみたいな漢達みたいな豪快な料理かな？？？
味が無さそうで草
大西さん、酔ってる？？？？
うーん。欧州そして大陸国家はほとんど全て硬水です。軟水を見つけるのが難しい。だから西洋料理は全て硬水が合う..という論理には無理があります。
大西さんやせた？？？
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【関連動画】
お米の選び方 ruclips.net/video/SPEGbSukwGU/видео.html
角煮 ruclips.net/video/R-AUkrIniLM/видео.html
二郎系ラーメン ruclips.net/video/BSdxGbaDAYI/видео.html
エビの下処理 ruclips.net/video/fiYWzqqsWHs/видео.html
アクアパッツァ ruclips.net/video/hadUFq-vVUg/видео.html
鶏めし ruclips.net/video/6tAOWP95qPw/видео.html
レモンの切り方 ruclips.net/video/1Qy8ZzifcBc/видео.html
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
★材料
鶏もも肉 120g 殻付きエビ 120g
アサリ 15個 ニンニク 10g インゲン豆 4本
米 200g 硬水(硬度200〜300) 100cc
白ワイン 100cc カットトマト 50g
オリーブオイル 30cc 塩 小さじ1/2(3g) サフラン 数本
レモン 1/2個 セルフィーユ 適量
【大西使用・オススメ】
パエリアパン amzn.to/3CRtbMt
鉄フライパン(28cm) amzn.to/3CfEI93
おすすめのお米
ななつぼし amzn.to/3CTTiCq
てんたかく amzn.to/3oati1G
エビ amzn.to/2Y5l4NI
塩 amzn.to/3lFfz1w
カットトマト amzn.to/3EWvXC0
サフラン amzn.to/3EYIuVp
オリーブオイル amzn.to/3EU1F2Z
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 ruclips.net/video/JE4MLXse92Q/видео.html）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 ruclips.net/video/vImMKHfT9D0/видео.html）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 ruclips.net/video/gG09Q_nI5LE/видео.html）
オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中
告知動画 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.html
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COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
告知動画 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
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★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
私流のパエリアは
米はタイ米を使ってさっぱりと仕上げるのが好みです。韓国のダシダアサリバージョンかホタテだしの素を使っています。もちろん鉄フライパンがいいですね。サフランを買わずにパエリアの素を買うことで安価に黄色が出せます。
今までパラパラがパエリアの特徴だと思ってたけど、スペイン行ってパエリア食べると高級店はどちらかと言うとモチモチしててリゾットのような印象が強かった。そこからリゾット米を硬水で炊くようになりました。
世の中いろんなレシピあふれてるけど、あえて硬水使ってるレシピってパンとかコーヒーくらいしか出てこないんだよな。水の硬度に着目するって本当に画期的だと思う
いつも美味しいレシピを面白く紹介いただきありがとうございます。
ゴーヤチャンプルーとかやってもらえませんでしょうか！？！？😄
めちゃめちゃおいしそうです！
今度の休みはパエリア作ることにしました！
知らない人みたいにコメントすな笑
キャップ( *´艸｀)www
昨日パエリア食べたくて大西さん作ってないよなぁって思いながら動画探して見当たらなかったので有難いです！
昨日作ったのでいつかまた作ります
毎月パエリアの日を設けて作って楽しんでるんですが、今月は硬水で作ってみることにしました！
こんなにムロサキDの実食シーンがないのが寂しいなんて…！
発展性があって楽しい料理ですね。やってみます！
普通に録画できてませんでした苦笑
クリスマス前に練習しよう〜
去年は失敗したので、今年は頑張れそう〜
頑張ろう！！
水の硬い柔いは生活に直結している(イタリア人のアイロン時間とか)ので，料理もその影響を受けるでしょうね。
外国の料理を考えるときにはその地方の生活状況を良く知る必要があるんだなぁと考えさせられました。
硬水で調理しちゃう硬派なパエリア‼️ さすが‼️ 大胆かつ繊細な調理‼️ 本場を越えてしまうかの様なcococoro粋 好きや‼️ 😃 💯‼️
美味しそう♪パエリアの作り方難しく考えてたのですがこの作り方で作りたいと思いました♪
米の芯が残ってるのは違うというのは確かにその通りかも。
何回かスペインに行ってその度に色んなところでパエリア食べたけど、芯が残ってるものが出てきたことは1回も無かった。
ジャポニカ米で出来るってのが凄い。
私の住んでいる地域は硬度11で、結構な軟水でした！これからの季節のお鍋とかでも、味の違いが出てきそうですね！
サフラン高いので、でも、黄色いご飯にしたくて、クチナシの実を使ってみました。特に匂いも気にならないし、雰囲気良くなり貧乏人パエリア完成です。
ちょうどキャンプで作りたいなと思ってたので、ありがたいです！
千葉に住んでよかったです
(千葉は硬水なので)
パエリア好きで長年ほぼ自己流で作ってるのですが、色々と勉強になるところが沢山ありました。
ありがとうございます💕
完成した際の大西さんの鍋の持ち方がワイルドで良いですね！
動画しか拝見してませんが、大西さんらしいなと思ってしまうから不思議w
料理って楽しいなぁ！
パエリア良いですよねぇ、作ってて楽しい～
パエリアいいですねー！
早く包丁こないかなー😇
クラフトコーラとジンジャエール作っていただけないでしょうか
パエリアってもともとインディカ米でつくるんでしたっけ？どっちでしたっけ。
黄色くないパエリア初めて見ました。
これが本来のパエリアなんですね
とけるチーズ入れたらうまそう
水の違い、目からウロコでした。
米を洗わないとなるとぬか臭さが出ないかが気になりますが、その辺は問題ないですか？
実はムール貝はセブンイレブンで売ってたりする。
レモンもいいけどライムのがより合う気がする。
パスタも硬水で茹でると「本当の」アルデンテが出来上がる...かも？
コメは無洗米か普通のか、どちらがいいんだろう？
軟水ににがりを加えれば硬水になりますよね
Voicyとnoteもやってほしいです
特にVoicyはこれから伸びるだろうからオススメ
密かに、オモコロチャンネルとのコラボを期待している…
オモコロさん良いですよね。
おうち麺TVさんと硬水でコラボして欲しいです✨
パエリアと言えば調布と布田の間くらいにあるテオダンジョーってお店のが最高らしいっすよ
存じております。
硬水でも料理本出るんじゃねえか…？( ﾟДﾟ)
パエリア好きなんで早速作ります！お店みたいにムール貝入れたいけどなかなか入手難しいんですよね＾＾
それはそうとサフランって結構主張強くないですか？なかなか馴染みのない香りなんで料理で使うときは入れる量自分は気を付けてます
ここのところなんか方向性というか「あれ、ここころって…？」って視聴側もあたふたしてましたが、とても私は求めてるやつでしたありがとうございます
サムネから美味しいのがわかる(´・ω・｀)
個人的には、魚介はだしを出した後は一旦取り除いて、最後に合わせたい気がしました
ミニフライパンでやると、米に芯が残りすぎてしまいます。。。。
何度もリベンジします
化学ですよね！
男の料理では無く漢字の漢って書く方の漢の料理ですね！日本で言う漁師飯とか、大雑把な漢の料理の分類かな？
漢って感じの、芸能人だと長渕剛とか矢沢永吉とか亡くなられてしまったお方だと渡瀬恒彦さんとか松田優作さんみたいな漢達みたいな豪快な料理かな？？？
味が無さそうで草
大西さん、酔ってる？？？？
うーん。欧州そして大陸国家はほとんど全て硬水です。軟水を見つけるのが難しい。だから西洋料理は全て硬水が合う..という論理には無理があります。
大西さんやせた？？？
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