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Great video❤ My father used to work in Valencia for 4 years, he showed me paella cooking he learnt when he was back China from Spain, same ingredients and spices. The paella makes me miss him. Thanks a lot!
シェフ、一つ一つの工程に対してどうしてそうするのか、というポイントを惜しげもなく教えて下さるから無茶苦茶分かりやすかったです！これは家庭でも作ってみたい(作れるか知らんけど😂)お店にも伺いたいなぁ…
こんな丁寧な教え方を、皿洗いしなくても見れるってありがとうしかないです。
昨夜作りました❗️男性四人分だったので肉も鍋いっぱいになり心配しましたがやはり忍耐動かさない❗️を守りました！最高❤
Como Español, confirmo que esta es la verdadera Paella. Buen trabajo!
ありがとうございます一般的な日本人のダメ親父ですが料理が好きです頑張ってスペインの味を我が家に伝えます
Muy bien, magnifica elavoracion, felicidades desde Lleida.
美味しそー‼️お店行きますねー😊
パエリア作ってみたい✨🥘
めちゃくちゃおいしそう！やっぱりパエリアはバレンシア―ナが好き！！
パエリヤ成功した試しないですが今度こそやれそうな気がします素人ですが
モロッコインゲンの代用は？日本だと普通のインゲンでいいですか？
生食用のトマトみたいだけど加熱して使う調理用のトマトでなくても大丈夫ですか？
オーブンを使う時の温度はどれ位なんでしょうか？200℃？
40cmの鍋で一合のみなんですね！！そりゃいつもうまく出来なかったわけだ…水も4倍ですか…色々間違ってました。
なるほど、外に食べに行こう（遠い目
Así se hace, muy buena pinta :)
料理上手なノブ
いつも固くなって、失敗しておりました。水加減を知れて今度は、美味しいパエリアができそう
パエリアよく作るのですが、パエリアパン用のコンロが手に入らないんですよね………
味見しないでつくりあげるシェフに自信を感じる
どうも日本の米で作るとべっちょりするようなイメージだったんですが、水不足だったのかなぁ。また作ってみるか
ノブじゃぁ！！
＞サフラン買ったけど全然使ってないはい、それはわたしですｗｗｗ早速試してみようと思います！
千鳥のノブや～ちゃうか(笑)
米の水分で左右されるなら、米は浸水してから使うとバラツキが無くなる気がしますね
動画である通りリゾットもですがパエリアも米は浸水はしませんね。浸水してもちっとした粘りある食感にしたくないのと、スープをより米に染み込ますため。すでに浸水してると吸い込みません。なので水分量ってのはシェフがいう通り新米か古米か季節によって微調整が必要。
スペインの友人に習って作った事あるんよ。ウサギの肉、エスカルゴ、モロッコインゲン、ピメントン、サフラン、塩、アロスボンバって揃えて作ってみたんよ。友人はマドリードのレストランでシェフやってるから間違いなく美味いだろってヤツ。食べてみた結果、日本人が食べてバチクソ美味いって味では無いよね。この女の人みたいなリアクションになっちゃうっていうか。塩だけで出汁とるって言ってるけど、そこはもうちょい強い味が欲しかった
これにチーズとか入れたらどうなんだろうか？うまそうだけど、それじゃピザやし、難しいところだわな。
いいのでは、それはチーズのパエリアっす。
パエリアの拡大的な解釈ってパエリアの機材を使い具を炒めてスープもしくは水で米と共に炊く。だから、具はなんでも良いし、それに合わせてスープ、水でもよしって感じでは？ぶっちゃけ、パエリアの道具で炊き上げたもんはすべてパエリアでは？？強引かもしれないですが、、、、
中々、水分が引けず、ベチャベチャのができました。コツはありますか。、
バレンシアと言いながら日本風にアレンジされたパエリアですね。
いいよねー美味しそう
インドカレー、中華、パスタもそうじゃん。完璧な現地のものを再現したから美味しいとは限らない。気候風土に合っている方が良いよね。
どこが違うの？
ウサギとかスモークパプリカとか絶望的に手に入らない材料😂
スモークパプリカなら、カルディとか高級スーパーにはたまにあるで！ウサギは・・・w
ご家庭にサフラン？…。
兎はちょっと抵抗あるよなぁ
美味しいよ
蓋するとかローズマリー入れるとかパエージャバレンシアーナ名乗ってる時点でありえないんだが。パエリア風のなにかやろそれは
細かっ!
あなたはスペイン人ですか？わろた
@@kyankyan2121 日本人ですがスペインの一つ星ミシュランで一応働かせてもらってます
Great video❤ My father used to work in Valencia for 4 years, he showed me paella cooking he learnt when he was back China from Spain, same ingredients and spices. The paella makes me miss him. Thanks a lot!
シェフ、一つ一つの工程に対してどうしてそうするのか、というポイントを惜しげもなく教えて下さるから無茶苦茶分かりやすかったです！
これは家庭でも作ってみたい(作れるか知らんけど😂)
お店にも伺いたいなぁ…
こんな丁寧な教え方を、皿洗いしなくても見れるって
ありがとうしかないです。
昨夜作りました❗️
男性四人分だったので肉も鍋いっぱいになり心配しましたがやはり忍耐動かさない❗️を守りました！最高❤
Como Español, confirmo que esta es la verdadera Paella. Buen trabajo!
ありがとうございます
一般的な日本人のダメ親父ですが料理が好きです
頑張ってスペインの味を我が家に伝えます
Muy bien, magnifica elavoracion, felicidades desde Lleida.
美味しそー‼️
お店行きますねー😊
パエリア作ってみたい✨🥘
めちゃくちゃおいしそう！やっぱりパエリアはバレンシア―ナが好き！！
パエリヤ成功した試しないですが今度こそやれそうな気がします
素人ですが
モロッコインゲンの代用は？日本だと普通のインゲンでいいですか？
生食用のトマトみたいだけど
加熱して使う調理用のトマトでなくても大丈夫ですか？
オーブンを使う時の温度はどれ位なんでしょうか？200℃？
40cmの鍋で一合のみなんですね！！
そりゃいつもうまく出来なかったわけだ…水も4倍ですか…色々間違ってました。
なるほど、外に食べに行こう（遠い目
Así se hace, muy buena pinta :)
料理上手なノブ
いつも固くなって、失敗しておりました。
水加減を知れて今度は、美味しいパエリアができそう
パエリアよく作るのですが、パエリアパン用のコンロが手に入らないんですよね………
味見しないでつくりあげるシェフに自信を感じる
どうも日本の米で作るとべっちょりするようなイメージだったんですが、水不足だったのかなぁ。また作ってみるか
ノブじゃぁ！！
＞サフラン買ったけど全然使ってない
はい、それはわたしですｗｗｗ
早速試してみようと思います！
千鳥のノブや～
ちゃうか(笑)
米の水分で左右されるなら、米は浸水してから使うとバラツキが無くなる気がしますね
動画である通りリゾットもですがパエリアも米は浸水はしませんね。浸水してもちっとした粘りある食感にしたくないのと、スープをより米に染み込ますため。すでに浸水してると吸い込みません。なので水分量ってのはシェフがいう通り新米か古米か季節によって微調整が必要。
スペインの友人に習って作った事あるんよ。
ウサギの肉、エスカルゴ、モロッコインゲン、ピメントン、サフラン、塩、アロスボンバって揃えて作ってみたんよ。友人はマドリードのレストランでシェフやってるから間違いなく美味いだろってヤツ。
食べてみた結果、日本人が食べてバチクソ美味いって味では無いよね。この女の人みたいなリアクションになっちゃうっていうか。塩だけで出汁とるって言ってるけど、そこはもうちょい強い味が欲しかった
これにチーズとか入れたらどうなんだろうか？うまそうだけど、それじゃピザやし、難しいところだわな。
いいのでは、それはチーズのパエリアっす。
パエリアの拡大的な解釈ってパエリアの機材を使い具を炒めてスープもしくは水で米と共に炊く。だから、具はなんでも良いし、それに合わせてスープ、水でもよしって感じでは？ぶっちゃけ、パエリアの道具で炊き上げたもんはすべてパエリアでは？？強引かもしれないですが、、、、
中々、水分が引けず、ベチャベチャのができました。コツはありますか。、
バレンシアと言いながら日本風にアレンジされたパエリアですね。
いいよねー美味しそう
インドカレー、中華、パスタもそうじゃん。完璧な現地のものを再現したから美味しいとは限らない。気候風土に合っている方が良いよね。
どこが違うの？
ウサギとかスモークパプリカとか絶望的に手に入らない材料😂
スモークパプリカなら、カルディとか高級スーパーにはたまにあるで！ウサギは・・・w
ご家庭にサフラン？…。
兎はちょっと抵抗あるよなぁ
美味しいよ
蓋するとかローズマリー入れるとかパエージャバレンシアーナ名乗ってる時点でありえないんだが。パエリア風のなにかやろそれは
細かっ!
あなたはスペイン人ですか？わろた
@@kyankyan2121 日本人ですがスペインの一つ星ミシュランで一応働かせてもらってます