💢💢💢PIERNA DE CERDO EN SAL💢💢💢LACÓN💢💢💢PALETILLA DE CERDO SALADA💢💢💢COMIDAS GALLEGAS💢💢💢CERDO SALADO💢💢💢
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- 💢💢💢PIERNA DE CERDO EN SAL💢💢💢LACÓN💢💢💢PALETILLA DE CERDO SALADA💢💢💢COMIDAS GALLEGAS💢💢💢CERDO SALADO💢💢💢HOY AMIGOS OS TRAIGO UNA FORMA RAPIDA ECONOMICA Y FACIL DE CURAR UNA PIERNA DE CERDO PARA HACER COCIDOS POTAJES O EL TIPICO LACON A LA GALLEGA O CON GRELOS ETC....
#LACON #PIERNADECERDO #PIERNASALADA #JOSEMANUELEXPOSITOLOPEZ #SALARENCASA
Gracias por tus recetas.Es genial poder hacer todo esto y ahorrarnos un montón de dinero.Si pudieras decirnos como salar las distintas partes del cerdo:oreja,morro,lengua etc.Porque todo eso es carísimo.
igual es la misma teznica yo uso esa mira en el canal tienes esos videos incluso esta navidad sale bacalao pon mi nombre y salar carne y te sale
@@josemanuelexpositolopez3252 Sí,los he visto todos.No sabía que era igual para todo.Gracias.
Eres el mejor canal de todo youtube
GRACIAS POR TU COMENTARIO Y POR TU PROPOSICION PERO YA ESTOY CASADO GRACIAS
Que buena pinta😍, sabes cocinar muy bien like sigue asiiii
CADA DIA ME GUSTA MAS MI HERMANO JAJA NOS VEMOS EN LA PLAY
😍😍😍😍😍
Muy buen video si señor lacon gallego en casa ya era hora
MUCHAS GRACIAS POR VER MI VIDEO Y POR COMENTARMELO
Mi abuela por mi padre era gallega, y aunque los perdí de pequeño heredé el gusto por los potajes, en especial de lentejas, y unas sopas de arvejas con jamón.. ante nada sinceras felicitaciones por los cabeceros, lomos y este lacón que desconocía y pienso intentar, ya de hace años mis lentejas llevan siempre unas chuletas de jamón fresco, pero me gustó este método (¿se podrá agregar alguna especia a la sal? -pimienta en grano, romero..-) también contarte de curiosidad que por aquí (y a pesar de haber pasado varios meses desde tu video) el pernil de cerdo se vende a alrededor de un (1) euro el kilo (y hasta 1,5, si se busca uno "criado a maíz" para lo que hay que salir un poco al campo, que ya casi no se consigue) pero muy poca gente lo consume ya que se prefiere el bovino, por lo tanto y aunque los cortes por acá tienen distinto nombre, intentaré aprovechar algunas de tus recetas de salazón (el lomito de diez días, que en mi caso sera "bondiola" y seguramente éste "lacon" que desconocía por completo, aunque por acá empieza el calor) una buena herramienta que se utilizaba mucho en las zonas rurales era un mueble que le decían "fiambrera", una especie de alacena que en lugar de paredes y también en las puertas, tenía tejido mosquitero y permitía secar la charcutería sin temor a los insectos. Un afectuoso saludo desde Buenos Aires y un nuevo suscrito °/
Animo ya me contarás como va todo
PoPp
Muy buen aporte gracias por su video
MUCHAS GRACIAS
Lo estuve viendo anoche y me encantó el resultado, también vi el del lomo. Me dieron muchas ganas de intentarlo, me encanta que sea sin aditivos. Un saludo grande ^.^.
gracias amiga yo lo aconsejo por el ahorro economico y ademas no lleva tanto sal es mas fresco y para potajes es una pasada
Menuda pintaka!! esto tiene que estar de muerte, muy sencillo, pero con mucha enjundia y que da mucho juego. Tomo nota porque en casa también nos gusta mucho el lacón. Feliz semana amigo 👍 😘
Muchas gracias pero con esto te ahorras un montón para potajes o cocido a la gallega riquísima y fácil
Muy bueno té quedó , me encanta es muy rico ! Saludos amigo
GRACIAS AMIGA ESTE ES OTRO TIPO DE COMIDA MUY APRECIADA EN GALICIA ES MUY SIMPLE Y FACIL PERO CON UN GRAN SABOR TE LO RECOMIENDO A LA GALLEGA ES MUY SIMPLE PERO ESQUISITO
Una idea Estupenda yo esto si lo se por que como en casa siempre hemos hecho matanza pero yo te aconsejo mejor siempre la sal gorda pero una idea Estupenda de un beso 👍😘
GRACIAS POR COMENTARLO ES GORDA PERO LA DE COCINAR YO LO HAGO MUCHO POR QUE SE AHORRA MUCHO Y ADEMAS QUEDA MEJOR ASI FRESCO SAVE MEJOR QUE SI ESTA CURADO LACON COCIDO CON PIMENTON Y ACEITE VIRGEN DE OLIVA UN LUJO
a mi me fascina tu estilo.
Gracias es mucho de andar ppr casa soy muy vergonzoso y suelo grabar con el móvil solo en la cocina cada vez que hago alguna cosa gracias por ver este video y por tu comentario
Saludos desde Estados Unidos. Muy buen video. Estoy preparando uno ahora mismo, en la nevera. Tines recetas de platillos para preparar esa paletilla cocida? Gracias
Lo mas sencillo es echarlo a los potages pero en Galicia una patatas hervida y unos chorizos rojos aceite y pimentón y listo
Gracias no sabes cuantas recetas he recorrido para saber que el lacon es la paleta pues vivo en Vzla y aqui nadie lo llama lacon yo lo comi en España con grlos a la gallega y en les Fabes gracias .
los grelos los puedes pedir en lata cuando cocines el lacon solo meter el contenido de la lata y dejar hervir
@@josemanuelexpositolopez3252 gracias pero aquí ahora no traen enlatados de ese tipo , vivo en Vzla de suerte se consigue espárragos y alcachofas y muy costoso lo haré con otra verdura
que manera muchas gracias
Gracias
Buenas José, como siempre gran video.
Una pregunta, as probado hacer cecina de vaca? Hace poco vi un video con una pieza de kilo de ternera de cadera o babilla no me acuerdo bien, pero salió espectacular, por lo menos en imagen.un saludo.
TIENE UNA PREPARACION PARECIDA CUANDO TERMINE CON LOS LOMOS HAREMOS UNA EN EL CANAL
@@josemanuelexpositolopez3252
Sería muy buena idea, y es la misma preparación que la de los lomos. Animate y nos das una sorpresa.un saludo
👍👍👍
MUCHAS GRACIAS BB
Por kilo cuanto tiempo se deja?
a partir de los 10 dias ya lo puedes usar para cocer ojo hay que desalarlo
Hola José Manuel¡
Lo puedo meter en la nevera con la sal?¿ los mismos días?
Gracias . Saludos
TRANQUILAMENTE YO LO DEJO MUCHAS VECES EN LA NEVERA Y TROZOS MAS PEQUEÑOS TAMBIEN
@@josemanuelexpositolopez3252 Muchas gracias.Me suscribo a tu canal.
Adoro Galicia,hace años que no vamos pero tengo buenísimos recuerdos.Que bien se come,que hermosura de tierra y que buena gente.
@@valentinamota2544 ya vendran tiempos mejores donde se puedan hacer cosas como viajar que pena que hoy dia no se pueda caminar y que todo este cerrado pero se sigue comiendo bien en general por todo el norte es lo bueno de españa es imposible en una sola vida degustar de todo lo qu tenemos te agradezco mucho que te suscrivas y que te sirviera mi video tienes mas de este tipo pues a mi no me gusta echar aditivo a la comida a veces se lo pongo pero muy raro casi siempre salo mi carne y me hago mis chorizos es muy facil y ademas no tienes ni que hacer mucho simple mente para una temporada yo los hago con mi señora y lo pasamos genial un abrazo
Despues de hacer esto...para cocinarlo...hay que desalarlo no? Cuanto tiempo tiene que estar en remojo? Me imagino que toda la noche...mi enhorabuena por sus videos tan nuestros galleguiño...👍
Este lacon asi tiene poco sal si lo dejas toda la noche te llega para poner con patatas y unos grelos
Bebido. Debatido
gracias
Hola perdón no le pone azúcar yo estoy haciendo una pata de jamón y le puse azúcar bueno cada uno lo hace como más le gusta 👍
Creo que no es lo mismo este lacón es para hervir o cocinar no es para comer crudo
Creo que le as dado. La vuelta porque lo pusiste al principio con la piel hacia bajo porque. Ahora. Sale al contrario. Gracias
MI QUERIDO AMIGO EN ESTA MANERA DE SALAR LO PUEDES PONER COMO QUIERAS ES PARA COCINARLO Y NO INFLULLE NADA EN LA PREPARACION ES QUE CUANDO ESTABA GRABANDO SE PARO EL VIDEO Y TUVE QUE PONERLO DENUEVO YO NO SOY MUY BUENO EDITANDO NI GRABANDO SIMPLEMENTE ENCIENDO EL MOVIL Y GRAVO A VECES COMO EN ESTE CASO PASO 5 MINUTOS HABLANDO SOLO JAJAJA ASTA QUE ME DOY CUENTA QUE NO ESTOY GRABANDO PERO NO TE PREOCUPES EN ESTA PREPARACION TE DIRE QUE SALE 100 POR 100 IGUAL SOLO QUE PILLE EL SAL Y LISTO SI TE GUSTA SALADA LA CARNE DEJALO HASTA 10 DIAS A MI ME GUSTA MENOS SAL ASI QUE LE DEJO 7 DIAS Y DESPUES LO GUARDO EN EL CONJELADOR
Puede que lo haga fenomenal. Pero esa introducción. " tutorial de compras" sobra. Hay que ir al grano
No creo la verdad esto no es tik tok ni es un vídeo donde no te explico como se hace de todas maneras siempre puede adelantar el vídeo pero a mucha gente no nos gusta las prisas
Donde te venden los sacos de sal???
en la carniceria o sitios donde se compra al por mayor por aqui en los pueblos el que vende las patatas a domicilio los llevan a 5 €
Y como sería para comerlo crudo?
Mi querido amigo aqui en España se curan hasta por 18 meses la pierna de cerdo tanto la delantera como la trasera dependiendo del clima esta receta te la recomiendo tal cual y cocinala como te muestro en barios videos míos solo busca lacon cocido y te aparece
PERO ESO QUEDARÁ BIEN SALADO, NO?
ºtienes que ponerlo en agua un par de dias y listo se come asi
Ufff q pesado se pasa el vídeo solo con poner la carne en sal
Buenas soy chico un poquito feo, pero te mando una propuesta indecente te querés casar conmigo? Saludos desde argentina
CLARO QUE SI NO HAY PROBLEMA,PERO NO CREO QUE PUEDA YA ESTOY CASADO PERO IGUAL GRACIAS POR TU PROPOSICION
No le pondrás sal al cocido imagino.
CLARO QUE NO
eso quedo crudo
COCINALO ASI Y YA VERAS QUE RICO ESTE LACON NO SE COME FRESCO Y SIN COCINAR PO LO MENOS EN GALICIA
No lo pones a curar?? Colgado!
esto espara poner en agua a desalar y cocelo o echarlos a pucheros potages lentejas etc
Más de la mitad del vídeo poniendo sal. Por diossss
Gracias 🫂
Ya se que es barata. Pero estas perdiendo sal usaste mucha cantidad
Aquí no llega el kilo a 20 céntimos de euro además puedes salar más cosas más carne que es lo que yo hago no se pierde nada ya que se ahorra mucho
A ver si afilas el cuchillo
a veces no es el cuchillo jajaja si no que esta dura la carne