Hola!!!!! Cuando vuelvas a hacer, fíjate si conseguis PAPEL MICROPERFORADO, sino no importa, pero siempre pinchalo con un alfiler cuando envuelvas la pieza. Te va a quedar mejor y va a sacar más rápido la humedad. Saludos!!!!!! Sos genial!!!!! 🌹
Soy Argentino viviendo en España, no existe el papel microperforado aqui, lo he buscado mucho. He encontrado variaciones que se usan en panaderia, pero no las he usado porque no estoy seguro que sean de celulosa (proveniente de la madera) y no plasticas.
Que boluda, te recomendé la misma página en la que estás preguntando ja ja ja ja ja😂 Ella hace eso porque se ve que allá no hay microperforado😅 Saludos! Que andes bien!
Gracias por permitirme hacer un comentario no es ninguna critica sino solamente lograr tener esa receta de la bondiola casera con mucho gusto me gustaria tenerla para prepararla, muchas gracias se lo voy agradecer enormemente que sean muy BENDECIDOS GRACIAS A DIOS.
De maravilla.... Quede fascinado por el producto final después de proceso que lleva durante la maduración de la bondiola. Muchas gracias y felicitaciones a la patrocinante. Dios la bendiga.
1 día en sal por kilo de carne.200 gramos de azúcar por kilo de sal.se saca de la sal se lava se seca bien se deja orear.se condimenta se envuelve papel microperforado.se pone la red.y a la heladera.si la heladera es nofrost.no se da vuelta la bondiola ni se tapa.años que la hago.me salen muy bien
buena receta. gracias por compartirla. es bueno saber como se hace y como queda. es rico servir algo hecho por uno mismo: más natural y artesanal. sin químicos. Me gustó. felicitaciones 👏👏👏
Me suscribi al canal, porque es el primero que veo despues de haber visto mucho....una coneccion con la cocina española trdicional. Mi madre era española y pienso que con cada receta ;recupero un poco de la cultura que ella no pudo ofrecerme por causas de la vida . Felicitaciones desde Argentina y gracias por cada receta. SALUDOS desde Argentina.
excelente receta que con paciencia y todos los ingredientes debe quedar deliciosa. Desde Venezuela te saludamos y gracias por esos buenos consejos. Un abrazo
Hola Mary!! Te hablo desde argentina,me encantan tus recetas y quería contarte que la bondiolita me salió fantástica!.gracias por tus explicaciones tan claras!
Super receta.! Deliciosa bondiola.! Ya la guarde.! En cualquier momento voy a probar hacerla. Es un proceso largo pero vale la pena. Bien caserita. Saludos desde 🇦🇷
Hola Carmen me encantó tu Bondiola . Ls7 hice tal cual y quedo buenísima. Pero debo aclararte que soy nacida en MONTEVIDEO, URUGUAY. Y AQUI TAMBIEN COMEMOS Bondiola, Jamón crudo y jamón cocido. Chorizos Catimpalo. El Revilla no se conoce demasiado. Pero si bien somos un país pequeñito somos modelo en muchas cosas como Democracia. Nuestro índice de corrupción es muy bajo a diferencia de otros países de Latinoamerica. Tenemos el TANGO patrimonio cultural junto con Argentina. El autor de LA CUMPARSITA ES Gerardo Matos Rodriguez URUGUAYO. el Chivito es algo típico también de mi país. Quizás se desconozca en España. Es bueno que se conozca mi paisito. Me encantan tus recetas.
@Merce Guerrero puede hablar bien de su país sin comparar a otros de Latinoamerica. La próxima vez de el ejemplo siendo más educada y ademas no es el lugar para este tipo de comentarios que no está en un meeting de políticos. Gracias.
Muy buena receta y me gusta que agregue soluciones por si metemos la pata como decimos en mi país muchas gracias por compartir bendiciones para usted y toda su familia
Hola que Carmen mucho gusto que tal,en Uruguay también se prepara al estilo italiano del sur y se llama cappocollo y se sazona con pimentón dulce y si se quiere picante y semillas de hinojo machadas y queda espectacular con pan de Brioche bien finita,una delicia. Gracias por la receta
Me gustó mucho tu esplicación.. yo la hice parecida porq me tocó verano y fue en heladera.. pero en invierno la dejo al aire para que se haga..no en heladera
Hola estoy feliz de encontrar su canal.soy una fanática de las carnes secas.aqui en mi país las carnes están a un alto costo ya no se puede ni comprar carnes solo pollo.jejeje pero intentaré hacer algunas de sus recetas me parecen deliciosas y muy fáciles de preparar. Muchas gracias por compartir sus conocimientos un saludo especial desde Colombia.ya me inscribí.
la tengo colgada en la galería ...ya lleva 30 días, 25 en nevera y 5 al aire....ya está durita...le queda nada para disfrutarla!!! gracias por la receta.
Saludos. Por mi experiencia personal,curando lomos de cerdo,hay que tener muy en cuenta,la relación entre el peso de la pieza,la proporción sal/azucar,y el tiempo que la pieza está en ésta mezcla.Tambien varia el resultado,según el tipo de sal a utilizar,pues si es sal fina,requiere,menos tiempo.Aparte de eso,no es conveniente usar ningún tipo de papel,sino,una vez retirada toda la mezcla,lavada,y my bien secada la pieza,envolverla en par de capas de tela tipo gasa. Mis mejores resultados,son,4 semanas,en la parte menos fria de la nevera,y aproximadamente 8 semanas,colgada,en un sitio fresco y muy bien ventilado.Todo esto ha sido cuestión de prueba y error,habiendo tenido,que desechar piezas por incomibles,hasta conseguir algunas,tipo gourmet.
Con la relación peso inicial - peso final se puede establecer que ya esta curada?. Hay algún otro indicador antes de cortarla?. Muchas gracias por la respuesta, muy interesante el tema.
@@yoniebs1 Saludos. Más o menos,la regla general,es la perdida de aproximadamente el 30% del peso,derivado de la perdida de agua.Esta perdida de peso,no es lineal,en el tiempo,sino que dependiendo del tipo de carne a curar,tardará más o menos en perder ese peso.No es lo mismo curar carne "magra",que curar una oieza con cierta cantidad de hueso o grasa,como un jamon entero,o una bondiola.En mi caso,yo curo lomos de cerdo,con practicamente 0% de grasa.Con estas piezas,la mayor perdida,ocurre durante los dos o tres primeros dias,dada la acción de la sal,o la mezcla sal/azucar,y despues,una vez lavada y seca,la perdida de peso,se hace bastante más lenta.En mi experiencia,a veces,es mejor no esperar a llegar a esa perdida del 30%,dado que al no tener practicamente grasa,pueden quedar muy secas y duras,teniendo a veces que buscar un punto medio. En mi caso,un lomo de 1.8Kg,ya se puede cortar y comer,cuando está en 1.5Kg,y han pasado más o menos,entre 2 y 3 meses. Como dije en un comentario anterior,es cuestión de prueba y error,aunque despues de dos o tres veces,ya se acierta.Es importante,usar siempre los mismos elementos,tanto para curar,como condimentar,para que siempre salga más o menos igual. Con metodos similares,tambien se puede "curar" salmón,obteniendo un salmón "ahumado",casi comercial,pero muchisimo más barato.
Muy buena explicacion y simple de hacer ,me encanto el resultado quisiera saber si se puede envolver con papel manteca que asi se llama en Argentina, muchisimas gracias🇦🇷❤
Es usted fantástica dando a conocer sus recetas .he de decirle que he hecho la panceta curada en la nevera .de su receta y está buenísima .igual de bueno estará esta otra receta .Muchas gracias por compartirlas ....
Bonne recette il fallait que je commente en español mais bon je ne trouve pas les mots puisque je suis qu'un débutant merci pour la recette je vais la essayer cette semaine gracias y feliz Navidades
Maravilloso video Carmen,si vuelves a hacer la receta,prueba con el papel regular de carnicero en lugar del encerado,yá q el encerado no deja escapar la humedad y eo papel regular sí,tal vez hasta antes de las 3 semanas pudiera estar lista,sólo mi punto de vista...acabo de suscribirme,eres excelente!! Saludos desde Puerto Rico!! Dtb.
2 года назад+1
El papel regular puede aportar sustancias y fibras es medio aventurado, en ese caso usaria papel rustico tb llamado papel de astraza.
@@puchereta2010 Madre mía!!!!!!!!!!! Te descubrí y me suscribí con una receta de mortadela, creo recordar. Y esta me ha vuelto loca!! Un gran abrazo desde Cádiz y esperando próximos vídeos! Un abrazo gigante. Mira estaba pensando a medida que escribía: podrías hace un vídeo sobre la receta de la "manteca colorá" con sus pedacitos de lomo!!! Feliz Domingo, preciosa 🌹🌹
Excelente receta, soy un fanatico de este tipo de fiambres. Una pregunta: en otro video para el lomo usaste gasa para el curado en heladera, porque en este caso usaste papel encerado? Gracias y saludos!
Buenos días podes probar de añadir unas cucharadas de whisky con el pimenton , se hace una pasta que facilita el ponerlo en la bondiola y le queda muy bien. Espero que lo pruebes y te resulte muy buena tu receta
Muchas gracias por compartir la receta y preparación!! Una pregunta, se puede usar sustituto de azúcar o simplemente no ponerla? Me gustaría saber porque me gustaría hacerla pero sin usar azúcar común. Muchas gracias de antemano por su atención!! ❤️🌹👩🏽🍳
Acabo de abrir una q hice con su receta y esta mejor q una comprada. Riquísima!!! Muchas gracias!!!
Как прекрасно!!! Благодарю за такой подробный рецепт! Здоровья Вам и удачи!
Gracias 😉
Hola!!!!! Cuando vuelvas a hacer, fíjate si conseguis PAPEL MICROPERFORADO, sino no importa, pero siempre pinchalo con un alfiler cuando envuelvas la pieza. Te va a quedar mejor y va a sacar más rápido la humedad. Saludos!!!!!! Sos genial!!!!! 🌹
Soy Argentino viviendo en España, no existe el papel microperforado aqui, lo he buscado mucho. He encontrado variaciones que se usan en panaderia, pero no las he usado porque no estoy seguro que sean de celulosa (proveniente de la madera) y no plasticas.
Que boluda, te recomendé la misma página en la que estás preguntando ja ja ja ja ja😂 Ella hace eso porque se ve que allá no hay microperforado😅 Saludos! Que andes bien!
Gracias por los consejos
Que carne se ocupará para hacer la bondiola
@@jefrey6058 acá le llamamos bondiola al corte, es de cerdo
Gracias por permitirme hacer un comentario no es ninguna critica sino solamente lograr tener esa receta de la bondiola casera con mucho gusto me gustaria tenerla para prepararla, muchas gracias se lo voy agradecer enormemente que sean muy BENDECIDOS GRACIAS A DIOS.
Gracias a ti por comentar. Un saludo
De maravilla.... Quede fascinado por el producto final después de proceso que lleva durante la maduración de la bondiola. Muchas gracias y felicitaciones a la patrocinante. Dios la bendiga.
Gracias a ti por comentar, saludos
La mejor receta de bondiola curada que he visto bien explicada Y si ninguna cosa extraña, vamos a ponerlo en práctica.👍👍👍
Genial, ya me cuentas como queda, saludos
Expetacular apenas comienzo a trabajar en la chutarqueria y su ejemplo me estimula muchisimo,bendicones y adelante.
1 día en sal por kilo de carne.200 gramos de azúcar por kilo de sal.se saca de la sal se lava se seca bien se deja orear.se condimenta se envuelve papel microperforado.se pone la red.y a la heladera.si la heladera es nofrost.no se da vuelta la bondiola ni se tapa.años que la hago.me salen muy bien
buena receta. gracias por compartirla.
es bueno saber como se hace y como queda. es rico servir algo hecho por uno mismo: más natural y artesanal. sin químicos.
Me gustó. felicitaciones 👏👏👏
Gracias Jorge🥰
Muy buen tutorial, clarito y simplificado al máximo, sin dejar ninguna duda!
Guauu me encantó felicidades y q vengan más vídeos gracias fuerte abrazo desde Uruguay
Maravilloso...amo la bondiola. Esa se ve ESPECTACULAR.. 😋🍖🥩🌟✨
Hola amiga Mary.
Lo hice. A su recomendación de verdad me quedo super igual la suyo, divino seco mucho sabor. Gracias por la inspiración.
Cuánto me alegra saberlo. Un fuerte abrazo
Muchos besos Carmen desde Argentina graciad x compartir tus conocimientos
Gracias Carlos, un abrazo enorme desde España :)
Gracias Carmen y Mari por esta exquisita receta!!! de aquì en más... siempre en heladera!!!!
Mmmmm.. queeee rico.. por supuesto que la haré, con todos los datos que nos dio será muy fácil.. abrazos y bendiciones desde Argentina
Carmen, ya llevo bondiolas 2 realizadas!
Quedan excelentes!
Muchas gracias!
Saludos desde Colombia!
Leonardo, ese corte bondiola, ¿cómo se llama en Colombia?, ¿cómo pregunto en la carnicería?. Gracias.
@@nellyspedrozaalejoymariana es del lomo/cuello
No quedan muy saladas ???
@@rubenskorbianski8590
No, no quedan saladas!
Me suscribi al canal, porque es el primero que veo despues de haber visto mucho....una coneccion con la cocina española trdicional. Mi madre era española y pienso que con cada receta ;recupero un poco de la cultura que ella no pudo ofrecerme por causas de la vida . Felicitaciones desde Argentina y gracias por cada receta. SALUDOS desde Argentina.
Muchas gracias Diego por tus bonitas palabras. Un abrazo desde España
Buenísimo me encantó lo voy a poner en práctica . Llevá su tiempo pero lo vale, desde Argentina muchas gracias sos una genia saludos
Buen trabajo y que buena pinta felicidades ❤😅😅😅
Muchas gracias 😉
excelente receta que con paciencia y todos los ingredientes debe quedar deliciosa. Desde Venezuela te saludamos y gracias por esos buenos consejos. Un abrazo
Muchas gracias querido amigo, un abrazo enorme desde España
Deve ficar delicioso! 😋😋 Parabéns! 🇧🇷💛💚👏👏👏👏🇧🇷
Hola Mary!! Te hablo desde argentina,me encantan tus recetas y quería contarte que la bondiolita me salió fantástica!.gracias por tus explicaciones tan claras!
Lidia cuánto me alegra 🥰 un beso enorme 😘
Saludos Mmary. Te pregunto despues que pase el proceso de Maduración no queda muy salada. Pregunto?
Me gusta todo lo ke haces... Gracias por compartirlo.
Muchas gracias 🥰
Rico muy rico, no pensé que fuera tan fácil 😋😋😋😋
Gracias, me alegro que te guste 😉
Super receta.! Deliciosa bondiola.! Ya la guarde.! En cualquier momento voy a probar hacerla. Es un proceso largo pero vale la pena. Bien caserita. Saludos desde 🇦🇷
Gracias ya me cuentas 😉😘
estsba mejor antes de la otra semana , es la verdad y si va el like, me parecen muy buenas tus ezplicaciones
Una maravilla lo haré muy pronto 😘 gracias por tu receta 😋
Gracias a ti :)
Buenísimo !!! Yo hago panceta curada sin ahumar ni nada y está buenísima. Like 👍 y nuevo 🔔
Hola Carmen me encantó tu Bondiola . Ls7 hice tal cual y quedo buenísima. Pero debo aclararte que soy nacida en MONTEVIDEO, URUGUAY. Y AQUI TAMBIEN COMEMOS Bondiola, Jamón crudo y jamón cocido. Chorizos Catimpalo. El Revilla no se conoce demasiado. Pero si bien somos un país pequeñito somos modelo en muchas cosas como Democracia. Nuestro índice de corrupción es muy bajo a diferencia de otros países de Latinoamerica. Tenemos el TANGO patrimonio cultural junto con Argentina. El autor de LA CUMPARSITA ES Gerardo Matos Rodriguez URUGUAYO. el Chivito es algo típico también de mi país. Quizás se desconozca en España. Es bueno que se conozca mi paisito. Me encantan tus recetas.
Muchas gracias Merce, grandes cosas tenéis en Uruguay :) un beso enorme
@Merce Guerrero puede hablar bien de su país sin comparar a otros de Latinoamerica. La próxima vez de el ejemplo siendo más educada y ademas no es el lugar para este tipo de comentarios que no está en un meeting de políticos. Gracias.
Parece deliciosa essa carne. Grata por compartilhar sua receita.
Gracias a ti
Me gustó la técnica de ir redondeándola, yo hago el cuello curado pero así a lo pampa y sin nevera. También queda buenísimo. Like i
Para que es la azucar que hase ??
Gracias por compartir, q maravilla de proceso... te felicito...
Hola, muchas gracias
Su
Receta muy buena sencilla por gracias por tus enseñanzas muchas bendiciones desde Talca Chile
Nunca había visto como se hace, lo voy a intentar, gracias por el video, muy explicativo
Me encanta todo el detalle, muy agradecida, saludos desde Montevideo Uruguay
Muy buena receta y me gusta que agregue soluciones por si metemos la pata como decimos en mi país muchas gracias por compartir bendiciones para usted y toda su familia
6
Hola que Carmen mucho gusto que tal,en Uruguay también se prepara al estilo italiano del sur y se llama cappocollo y se sazona con pimentón dulce y si se quiere picante y semillas de hinojo machadas y queda espectacular con pan de Brioche bien finita,una delicia. Gracias por la receta
Gracias a ti Adelina por contarme 🥰
Espectacular la haré aca en fuerteventura trozos pequeños y ahora wue tenemos algo de frío gracias
Ya me cuentas cuando la haga que te parece. Un beso
Te quedó magnífica. Gracias por enseñarnos a prepararla. 👍🏻😋❤️
Un abrazo :)
Desde BUENOS AIRES, EXCELENTE!!!!!
Muchas gracias!
🙏espero mari me salga bien.hice ru lomo y me salio rico nos gustó mucho.xeso sigo tus recetas asta el día 25 sabré.que nervios
Te felicito riquisimo la bondiola me encanta
Muchas gracias 🥰
Me gustó mucho tu esplicación.. yo la hice parecida porq me tocó verano y fue en heladera.. pero en invierno la dejo al aire para que se haga..no en heladera
Espectacular resultado. Señora Carmen me puede mostrar un platillo terminado y como se acompaña? en mi país no es normal comer tal delicia, gracias.
Es un fiambre, lo puedes comer en bocadillos, como plato de entrante con otros embutidos …,
Una genia Carmen , saludo desde Córdoba Argentina
Muchas gracias Roberto. Saludos desde España
Ñjkil
@@puchereta2010 una consulta, el azúcar qué función cumple?
Gracias me Encanto la voy a preparar
Genial! Ya me contarás qué tal te queda. Un abrazo 😘
Muy buena, quiero para la cena. Excelente.
impresionante!! de diez
Muy bueno Carmen gracias xbla receta
Gracia a ti 😉
@@puchereta2010 ❤️
Maravilloso , hemos disfrutado del video. Qué rico por Dios!!!!!!
Cuanto me alegro. Saludos
Hola la estoy haciendo Mari Voy por el segundo dia Gracias por el video
Ale desde La Plata Argentina
Saludos amiga!
Hola estoy feliz de encontrar su canal.soy una fanática de las carnes secas.aqui en mi país las carnes están a un alto costo ya no se puede ni comprar carnes solo pollo.jejeje pero intentaré hacer algunas de sus recetas me parecen deliciosas y muy fáciles de preparar.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos un saludo especial desde Colombia.ya me inscribí.
Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Un abrazo y feliz de tenerte en mi canal.
Gracias héroe! Nuestros saludos y vamos a probar su receta.Abrazo Argento desde Boston Massachusetts.🇦🇷
Muchas gracias amigo! Espero que me cuentes cómo te queda 😉 un abrazo enorme
la tengo colgada en la galería ...ya lleva 30 días, 25 en nevera y 5 al aire....ya está durita...le queda nada para disfrutarla!!! gracias por la receta.
Muy bueno la explicacion ,lo intentaré....se ve buenisima gracias
Tiene buena pinta.Intentare hacerlo.Desde España.
Gracias, saludos
Muchas gracias X tus recetas
Saludos.
Por mi experiencia personal,curando lomos de cerdo,hay que tener muy en cuenta,la relación entre el peso de la pieza,la proporción sal/azucar,y el tiempo que la pieza está en ésta mezcla.Tambien varia el resultado,según el tipo de sal a utilizar,pues si es sal fina,requiere,menos tiempo.Aparte de eso,no es conveniente usar ningún tipo de papel,sino,una vez retirada toda la mezcla,lavada,y my bien secada la pieza,envolverla en par de capas de tela tipo gasa.
Mis mejores resultados,son,4 semanas,en la parte menos fria de la nevera,y aproximadamente 8 semanas,colgada,en un sitio fresco y muy bien ventilado.Todo esto ha sido cuestión de prueba y error,habiendo tenido,que desechar piezas por incomibles,hasta conseguir algunas,tipo gourmet.
Gracias por compartir tus experiencias, un abrazo
Con la relación peso inicial - peso final se puede establecer que ya esta curada?. Hay algún otro indicador antes de cortarla?. Muchas gracias por la respuesta, muy interesante el tema.
@@yoniebs1 Saludos.
Más o menos,la regla general,es la perdida de aproximadamente el
30% del peso,derivado de la perdida de agua.Esta perdida de peso,no es lineal,en el tiempo,sino que dependiendo del tipo de carne a curar,tardará más o menos en perder ese peso.No es lo mismo curar carne
"magra",que curar una oieza con cierta cantidad de hueso o grasa,como un jamon entero,o una bondiola.En mi caso,yo curo lomos de cerdo,con practicamente 0% de grasa.Con estas piezas,la mayor perdida,ocurre durante los dos o tres primeros dias,dada la acción de la sal,o la mezcla sal/azucar,y despues,una vez lavada y seca,la perdida de peso,se hace bastante más lenta.En mi experiencia,a veces,es mejor no esperar a llegar a esa perdida del 30%,dado que al no tener practicamente grasa,pueden quedar muy secas y duras,teniendo a veces que buscar un punto medio.
En mi caso,un lomo de 1.8Kg,ya se puede cortar y comer,cuando está en
1.5Kg,y han pasado más o menos,entre 2 y 3 meses.
Como dije en un comentario anterior,es cuestión de prueba y error,aunque despues de dos o tres veces,ya se acierta.Es importante,usar siempre los mismos elementos,tanto para curar,como condimentar,para que siempre salga más o menos igual.
Con metodos similares,tambien se puede "curar" salmón,obteniendo un salmón "ahumado",casi comercial,pero muchisimo más barato.
@@karonte123 Gracias amigo, me parece genial tu conocimiento del tema, gracias por darte el tiempo de explicarlo.
Deberías de hacer un video de demostración tengo mil dudas porque no das ninguna pauta concreta sólo sugieres cosas a corregír
Me emociona ver a una española haciendo una bondiola bien Argentina .
Muy buena explicacion y simple de hacer ,me encanto el resultado quisiera saber si se puede envolver con papel manteca que asi se llama en Argentina, muchisimas gracias🇦🇷❤
Hola, si se puede
Espectacular la voi hacer
Es usted fantástica dando a conocer sus recetas .he de decirle que he hecho la panceta curada en la nevera .de su receta y está buenísima .igual de bueno estará esta otra receta .Muchas gracias por compartirlas ....
Muchas gracias por tu confianza y amables palabras :)
@@puchereta2010 sólo decía la verdad .Y más si . El resultado es bueno hay que compartirlo .como has hecho usted .Saludos cordiales
Muy linda receta saludos de Argentina bendiciónes
Gracias, saludos
Muy buena receta,Carmen😊👍 Te comentó… que como te cuesta atar, venden la red en rollos y se va adaptando a medida que la bondiola reduce.
Muchas gracias por tu consejo 😊😘
Muchas gracias por compartir esta receta
Bonne recette il fallait que je commente en español mais bon je ne trouve pas les mots puisque je suis qu'un débutant merci pour la recette je vais la essayer cette semaine gracias y feliz Navidades
Muchas gracias por tu comentario. Saludos y feliz Navidad 🎄
Nunca había visto esta receta X favor sirve cualquier tipo de carne tiene que ser con hueso o sin el gracias
Maravilloso video Carmen,si vuelves a hacer la receta,prueba con el papel regular de carnicero en lugar del encerado,yá q el encerado no deja escapar la humedad y eo papel regular sí,tal vez hasta antes de las 3 semanas pudiera estar lista,sólo mi punto de vista...acabo de suscribirme,eres excelente!! Saludos desde Puerto Rico!! Dtb.
El papel regular puede aportar sustancias y fibras es medio aventurado, en ese caso usaria papel rustico tb llamado papel de astraza.
@ el mejor papel exactamente es ese, papel de estraza buenísimo
Me parece muy buena la voy a preparar
La voy a hacer hoy mismo gracias por la receta desde argentina
Gracias a ti, un abrazo desde España
Gracias por compartir. Saludos desde Ecuador. Que hago con sal se vota?
Obvio, está empapada del agua de la carne
Tiene muy buena pinta, saludos desde Argentina.
Muy espetacular sus recetas, la felicito.
Gracias por la receta la are aqui es un pais tropical pero en la nevera espero me quede bien se lo agradesco
En Argentina comemos mucha bondiola, muy buena su receta
Gracias! si ya lo se y la verdad es que es deliciosa. Saludos
hermosa receta maestra mayor
Muchas gracias 😊
mari, sos la mejor, gracias por tu aporte y saludos desde la argentina.
Muchas gracias! 😊 Te mando un fuerte abrazo desde España
@@puchereta2010 Madre mía!!!!!!!!!!! Te descubrí y me suscribí con una receta de mortadela, creo recordar. Y esta me ha vuelto loca!!
Un gran abrazo desde Cádiz y esperando próximos vídeos!
Un abrazo gigante.
Mira estaba pensando a medida que escribía: podrías hace un vídeo sobre la receta de la "manteca colorá" con sus pedacitos de lomo!!!
Feliz Domingo, preciosa 🌹🌹
Hola Mari, si que me ha gustado, la hare esta semana!!! Gracias
Genial!
Exelente !! Igualita a de las argentinas ! 👏👏🇦🇷
Hola buenos días Carmen desde argentina te quería decir que es práctica porque como se puede hacer en la heladera en verano 🤤🍴
Gracias por dejarnos de arjentina
Siii yo siempre curo en frío porque finde vivo el clima es húmedo. Saludos
Excelente receta, soy un fanatico de este tipo de fiambres. Una pregunta: en otro video para el lomo usaste gasa para el curado en heladera, porque en este caso usaste papel encerado? Gracias y saludos!
Porque normalmente la bondiola se cura envuelta en este papel. Saludos y feliz navidad
Muchas gracias por su enseñanza, cuanto tiempo la puede uno guardar?
Cómo está curada aguanta bastante pero lo ideal es comerla porque como pasa el tiempo va secándose más
La voy hacer mucha gracias por tu recetas
Se ve riquísima!!!!!
Hola amiga , acá desde Chiloé, Chile 🇨🇱, usted no se merece un like,se merece millones de like,👍👍👍👍
Marco muchas gracias por tus bonitas palabras 😊 un gran abrazo desde España 😘
Desde Entre Ríos Argentina, mañana empiezo a hacer la bondiola.
Hola amigo t saluda una menzocina como t quedo ??? Comtame👏🇦🇷💖👏
@@miriamsoto5136 En estos momentos está en la heladera con la sal. Todavía le faltan 3 o 4 días para el siguiente paso. Una bondiola de 2 kg
Rica receta gracias .
Tiene un aspecto estupendo. La guardas en la nevera mientras se va gastando o fuera de ella?
En el frigorifico mejor, aunque no dura mucho la verdad
Buenos días podes probar de añadir unas cucharadas de whisky con el pimenton , se hace una pasta que facilita el ponerlo en la bondiola y le queda muy bien.
Espero que lo pruebes y te resulte muy buena tu receta
Julio muchísimas gracias por esta sugerencia tan buena, lo probaré sin duda. Un abrazo enorme
en la ciudad de Tandil, argentina, conocí chorizos con almendras y whisky, queda re bien! asique con la bondiola tambien es barbaro :-) saludos!
En Colombia maceramos las carnes en cerveza junto con los aliños de preferencia.generalmente de un día para otro.
Vaya pintaza!!!!!!! Gracias 👏🏻👌🏻👍🏻
Muchísimas gracias!!
Hola, ¿podrias hacer una con secreto de cerdo? Michas gracias por tus videos, son geniales
Una delicia, muchas gracias
Gracias a ti
Excelente.
Muchas gracias 😉 feliz día 😘
Fantastico ❤️
Muchas gracias!!
Muchas gracias por compartir la receta y preparación!! Una pregunta, se puede usar sustituto de azúcar o simplemente no ponerla? Me gustaría saber porque me gustaría hacerla pero sin usar azúcar común. Muchas gracias de antemano por su atención!! ❤️🌹👩🏽🍳
Si puedes no poner azúcar y reducir entonces la cantidad de sal para que la bondiola no quede salada. Saludos
Yo apenas vi su receta de
L jamón serrano y la voy hacer este fin de semana. Pero me encanto…!!!!!
Me imagino que está riquísimo
Si deliciosa
Hola Mary, tanto tiempo! Que rica bondiola. Gran faena. Un saludo cordial
Muchas gracias