칠레스 레예뇨스(chiles rellenos)를 만들 때 훌리오 씨 처럼 계란 옷을 고추(피망, chile poblano)위에 직접 입혀도 되지만 그러면 계란이 잘 붙지 않기 때문에 손이 좀 더 가긴 하지만 계란 노른자와 흰자를 분리해서 하면 좋습니다. 이런 방법으로 하려면 먼저 흰자와 노른자를 분리한 다음 계란 흰자를 거품기로 거품이 부풀어 오를 때까지 (a punto de turrón)거품을 냅니다. 그리고 거품 낸 흰자에 노른자를 하나씩 넣어 주는데 이때 흰자 거품이 꺼지지 않도록 살살 넣어 주는 게 중요합니다. 다 만들어진 계란 옷을 밀가루를 묻힌 고추에 입혀 주고 식용유에 튀겨 주면 됩니다. 다시 말씀드리지만 훌리오 씨 방법이 훨씬 쉽고 간편해서 좋습니다. 다만 좀 더 예쁘게 전통 방식으로 해 보시고 싶으신 분은 제가 알려 드린 방법을 시도해 보셔도 좋을 것 같습니다.
![오르차타!!!! [HORCHATA] 이거 보다 더 맜있는 음료 없어욧](http://i.ytimg.com/vi/HoUXWrJMYLA/mqdefault.jpg)
![오르차타!!!! [HORCHATA] 이거 보다 더 맜있는 음료 없어욧](/img/tr.png)
오 검색의 신이 저를 여기까지 오게 했네요 구독하고 영상 잘보고 갑니다
칠레스 레예뇨스(chiles rellenos)를 만들 때 훌리오 씨 처럼 계란 옷을 고추(피망, chile poblano)위에 직접 입혀도 되지만 그러면 계란이 잘 붙지 않기 때문에 손이 좀 더 가긴 하지만 계란 노른자와 흰자를 분리해서 하면 좋습니다. 이런 방법으로 하려면 먼저 흰자와 노른자를 분리한 다음 계란 흰자를 거품기로 거품이 부풀어 오를 때까지 (a punto de turrón)거품을 냅니다. 그리고 거품 낸 흰자에 노른자를 하나씩 넣어 주는데 이때 흰자 거품이 꺼지지 않도록 살살 넣어 주는 게 중요합니다. 다 만들어진 계란 옷을 밀가루를 묻힌 고추에 입혀 주고 식용유에 튀겨 주면 됩니다.
다시 말씀드리지만 훌리오 씨 방법이 훨씬 쉽고 간편해서 좋습니다. 다만 좀 더 예쁘게 전통 방식으로 해 보시고 싶으신 분은 제가 알려 드린 방법을 시도해 보셔도 좋을 것 같습니다.
귀뚜라미 소리도 너무 좋아요~~!!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 많이 들어서 촬영 했을때 소리났는지 물랐다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
사장님ㅠㅠㅜㅜㅜ 연남동에서 사라지셨다니요ㅠㅠㅠㅠㅜ 저의 최애 음식점이었는데ㅜㅜㅜㅜㅜ
네! ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 너무 죄송해요. ㅠㅠㅠ 우리 이제 강릉으로 이사왔어요!! 우리 곧 가게 다시 열거예요!!! ㅎㅎㅎㅎ 🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️
태영이 엄마예요~~ 홧팅 🥰🥰🥰
태영 어머님!!!!!!!!!!!!! 안녕하세요!!!!!!!??? 잘지냈죠???? ㅋㅋㅋㅋ 홧팅해주셔서 너무너무너무 감사해요!!! 🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️ 자주 놀러 오세요!!!!!! ㅎㅎㅎㅎ 나중에 한번 만날수있으면 좋겠어요!!!! 어머님도 홧팅하시고 건강하세요!!!!! 🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️