Aguachile de Rib Eye Ahumado el favorito de los fines de semana.
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- Опубликовано: 7 ноя 2023
- ¡Gente!, esta receta de Aguachile de Rib Eye ahumado me tiene loco, la hago cada que prendo el ahumador, esta vez la hice con Rib Eye de @carnesbecerra1871, de verdad que se las súper recomiendo.
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Para el Aguachile:
- 3 dientes de Ajo
- 2 Chiles verdes
- Cilantro
- Sal Ahumada al gusto
- El jugo de 4 limones grandes
- 1/4 de cebolla morada en julianas
- 1 Aguacate en cuadritos
- Aceite de oliva
Para el Rub:
- Sal ahumada
- Pimienta quebrada
- Ajo en polvo grueso
Para la Carne:
- 2 Rib Eyes gruesos (de al menos 1”)
- 6 cebollitas Cambray
Procedimiento:
1.- Marinar con sal ahumada, ajo en polvo y pimienta quebrada.
2.- Ahumar a 105°C por 30min o hasta que los el Rib Eye lleguen a 50°C internos.
3.- Reposar los Rib Eyes tapados con aluminio para que dejen de cocinarse.
4.- Mientras los Rib Eye reposan(10min) hacer la salsa de aguachile mezclando en este orden los ingredientes Sal, Ajo, Cilantro y Chiles, moler con la mano del molcajete hasta lograr una pasta, agregar jugo de limones y la cebolla en julianas para que se vaya encurtiendo.
5.- Con el carbon bien caliente sellar los Rib Eye 1 minuto por lado y asar las cebollitas Cambray.
6.- Reposar de nuevo los Rib Eye mientras aventamos al molcajete aguacate en cubitos y un chorrito de aceite de oliva de alta calidad.
7.- Partir los Rib Eye en rebanadas de menos 1cm de grueso y esparcir en el plato.
8.- Aplicar la salsa de aguachile generosamente
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#aguachile #ahumado #bbq
🤯🤯🤯 QUE RICOOOOOOO
yeah :D, mañana en la noche va a haber, dile a la patrona que te invite
EXELENTE OSCAR COMO SIEMPRE TENDREMOS QUE PROBARLO . SE ME HISO AGUITA LA BOCA . UN GRAN SALUDO
¿ya lo hiciste?
@@OscarOlar HOLA OSCAR TENGO QUE CONFESARTE QUE ES UNO DE LOS PLATILLOS QUE VOY A HACER PARA LA CENA DE ESTE 24 DE DICIEMBRE REUNIDO CON LA FAMILIA Y CON ESE PLATO VOY A QUEDAR BIEN GRACIAS A TUS RESETAS . LO QUE SI TERMINE Y PROVE FUE EL AHUMADOR DE TAMBOR. PERO LAS SALIDAS LAS HICE CON CAÑO DE PULGADA . UN EXITOOOOOOOOOOOO
PERDON DE DOS PULGADAS
Gran videoo. Lo que si pongale una musica de ambiente a los videos pa q sea mas ameno
gracias por el consejo, en lo personal no me gusta la música de fondo, me gusta que se sienta el ambiente original.
Tengo que hacerlo, solo me falta el ahumador jajaja
Jajaja, aqui tienes como hacer uno ruclips.net/video/RYxZ5OJlsT8/видео.html
Al aguachile no le pones ajo? O solo a la carne?
SI tenía ajo el aguachile,. los ingredientes están en la descripción, saludos.
Me pareció ver un diente de ajo en el molcajete
Si lleva ajo, 🧄, checa la receta completa en la descripción