LA ENFERMEDAD CELíACA: ¿Es el GLUTEN el ENEMIGO en tu DIETA?

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune crónico que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial. Se desencadena en individuos genéticamente predispuestos al consumir gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona con enfermedad celíaca ingiere gluten, su sistema inmunológico responde atacando el revestimiento del intestino delgado. Esto daña las vellosidades intestinales, pequeñas proyecciones que absorben nutrientes de los alimentos, lo que puede llevar a una malabsorción de nutrientes esenciales y una variedad de síntomas digestivos y extraintestinales.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar ampliamente entre las personas afectadas. Algunos individuos pueden experimentar síntomas digestivos clásicos, como diarrea crónica, dolor abdominal, hinchazón y pérdida de peso, mientras que otros pueden presentar síntomas menos evidentes, como anemia, fatiga, osteoporosis, erupciones cutáneas (dermatitis herpetiforme) y problemas neurológicos. En los niños, la enfermedad celíaca puede causar retraso en el crecimiento, irritabilidad y problemas dentales. Debido a esta variabilidad en los síntomas, el diagnóstico puede ser complicado y a menudo requiere una combinación de análisis de sangre y biopsias intestinales.
El único tratamiento efectivo para la enfermedad celíaca es una dieta estricta sin gluten de por vida. Esto significa evitar todos los alimentos y productos que contengan trigo, cebada, centeno y cualquier derivado de estos granos. Aunque llevar una dieta sin gluten puede ser un desafío, especialmente al comer fuera de casa o al viajar, muchas personas con enfermedad celíaca encuentran que sus síntomas mejoran significativamente una vez que eliminan el gluten de su dieta. Además, la creciente disponibilidad de productos sin gluten y una mayor concienciación sobre la enfermedad han facilitado la vida diaria de quienes la padecen.
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Yo soy el ‪@Dr.WilfredoDiazTellechea‬ y esto es MEDICINA PARA EL ENTENDIMIENTO DE TODOS.
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Fuente: chriszabriskie.com/vendaface/
Artista: chriszabriskie.com/