Хороший рецепт, надо воспользоваться. Давно пора самим готовить соленую сельдь. С этим рецептом захотелось это сделать. Спасибо. Какой же вы проффесионал по рыбке. Много из ваших рецептов сохранила. Кое что готовила, это действительно вкусно.
В интернете полно рецептов засолки сельди, и все заявлены по ГОСТУ. Некоторые делала..не зашло👎 этот вариант тоже взяла на заметку,.потому то считаю лучшим "рыбным каналом"(для себя)буду пробовать. Кстати про рыбный желудочек слышу впервые..😁👍
Рецептик фаршмак вашего уже охото заполучить с печеными яблочками.И не только хочется рецептик получить,но уже его хочется сделать и покушать.Очень благодарная ваша поклонница.
Отличный рецепт!!!👍🏽👍🏽👍🏽😋 Засолил этим способом скумбрию, селедку пока не нашел хорошую. Но и скумбрия пахнет именно как тогда! Кто б сказал, что там мята и корица...я б не поверил🤷🏽♂️ Очень вкусно, малосольно. С черным хлебушком...😋😋😋
Я уже начала покупать селедку оптом сырую, и сама солить, потому что есть не возможно, что продается на рынке или в магазине, то не досоленная, то тухлая, то пересоленная, солили другим методом, но не знала как правильно солить целиком, благодарю, сейчас попробую
Здравствуйте, Роман. Всю зиму готовила селёдку по Вашему рецепту. Это именно тот вкус, который я помню с детства. У меня в Ташкенте есть солёная селёдка, но нет селёдки ПРЯНОГО посола. Торгаши тупо заливают мороженную рыбу простым тузлуком, а из специй максимум кориандр и лавровый лист. Из принципа люди и такое съедят.
Анатолий вечер добрый, заглядывайте завтра в это время, придумал рецепт новый завтра приготовлю сазана со свиными рёбрами думаю вкусно получится вечером покажу :)
Роман, извини, но повторюсь ещё раз. NaCl в рассоле не имеет значения размер помолола. Мелкая и крупная одна формула - NaCl. При сухом посоле крупная медленнее и постепенно впитывается. Мелкая "обжигает" поверхностно. П.С. Рецепт супер!!! 👍👍👍 Обязательно сделаю и вспомню детство.
@@НатальяОрлова-ы9з три кг . рыбы , (у меня рыбы было три кг . двести грамм , двести грамм роли не играет ) четыре литра воды , триста шестьдесят грамм соли , восемьдесят грамм сахара . Можете всё разделить пополам .
Добрый день Роман! Попробовал этот рецепт,солил 3кг,получилось действительно обалденно!!! Полежала примерно месяц в банку с тузлуком, сегодня достал - ё моё,она стала ещё вкуснее! Огромное спасибо за рецепт! Подписан давно,и с нетерпением жду новых видео. Счастья и благополучия вам, и успехов!
Я так понимаю, что имелось ввиду, что соль и сахар надо рассчитывать не из объёма воды, а вода+рыба. Т.е. это 3 кг сельди и 4 кг воды. Выходит 45x7=315 грамм соли и 20x7=140 грамм сахара. Очевидно, Роман что-то пропустил.
Тоже солю селёдку пряным посолом, очень нравится, только рыбу не обсыпала солью, а сразу рассолом. Попробую по Вашему рецепту. Я уже столько хочу приготовить по Вашим рецептам, наконец в среду буду рядом с рыбным, посмотрю, что у них там можно прикупить. Благодарю Вас. Удачи Вам и процветания каналу. P. S. Во времена СССР, мускатный орех 🤷♀️был дефицит, как то без него обходились 🤣
Вкусно рассказываете. При Советах мы в Магадане покупали сельдь тихоокеанская в банках. Сказать что вкусно это ничего не сказать. Полное брюшко в кишках жира, очистить не возможно, жир по рукам течёт. Мы в детстве кишки облизовали. Странно но как власть поменялась, бодьше мы такой жирной ни селёдки ни иваси, ни сайры в банках не видали. И кета в Амуре стала чуть больше селедки. Оскудело все.
Спасибо за ролики, но надо что-то делать со звуком, очень тихо, особенно если смотришь на телефоне, да не дай бог в пути в машине - приходится прислушиваться, да и фоновый шум присутствует, особенно в сценах от первого лица.
Понял, что-то с микрофоном значит, батарейки тока поменял, завтра заеду в ДНС решу этот вопрос с микрофоном, завтра на улице снимать собрался придумал рецепт из сазана с рёбрами свиными должно получиться интересно :) вечером завтра покажу и со звуком исправлю проблему :)
Смотрю только с телефона, правда только дома. Звук отличный, слышно в любом конце комнаты, если не рядом с телефоном. С учетом того, что у меня одно ухо практически не слышит. Фоновый шум да, присутствует.
Роман, добрый день☀Хочу засолить по этому рецепту, но есть несколько вопросов: 1. У вас на 3 кг сельди 4 литра воды. А в описании на 1 кг сельди 1 литр воды. Какое всё таки соотношение? 2. В описании указано 40 грамм сахара на 1 литр воды, а проговариваете, что 20 грамм на 1 литр воды. Сколько нужно положить сахара?
Я так понимаю, что имелось ввиду, что соль и сахар надо рассчитывать не из объёма воды, а вода+рыба. Т.е. это 3 кг сельди и 4 кг воды. Выходит 45x7=315 грамм соли и 20x7=140 грамм сахара. Очевидно, Роман что-то пропустил.
@@АлексейСвешников-ы3е В видео так и говорится, что две части соли(45×2=90 грамм) и одна часть сахара (20 грамм), на 3 кг сельди 4 литра воды. В описании на 1 кг сельди 1 литр воды, 90 грамм соли и 40 грамм сахара. Вот я и не пойму, в итоге с колько чего и на сколько🤷♂️
Чтобы понять просолилась ли рыба не разрезая ее необходимо взять за голову и за хвост и потянуть ее. Если позвонки трещат растягиваясь значит просолилась. Это старый дедовский метод еще. Научили когда работал на рыбаке.
Иван здорова завтра сделаю, сегодня у меня по плану сазан со свиными рёбрами на мангале в соусе и куче всего короче название блюду я пока не придумал да и рецепт пока только в голове :)) сейчас поеду готовить вечером покажу что получится :))
А вот ( по моему) не хватает одной специи, это семена горчицы. Не спорю, просто вспомнил. И именно горчица придаёт селёдке « вкус детства». Если это другой рецепт, то особо не ругайте !!!
Рома, привет из Красноярска!Всю селёдку солю только твоим способом уже два года, спасибо большое за рекомендации и рецепты...Есть ли у тебя рецепты про мойву,что с ней лучше сделать, чтобы было вкусно?!Давно не было её в продаже, теперь появилась на рынке по198руб. за кг(довольно крупная).
Да конечно подойдёт , для скумбрии есть на канале рецепты попробуйте вот этот очень вкусно получится рекомендую ruclips.net/video/ktC1lkHIqhs/видео.html
Это настоящий мужик,который так ловко солит рыбку! Молодец!👍👍👍
Спасибо Людмила :)
Спасибо дорогой товарищ! Здоровья вам и вашим близким.
Большушее СПАСИБО!!! Как смотрю ваши рецепты, так слюной захлебываюсь... КЛАСС!!!!)))
Спасибо большое за Ваши рецепты. Доверяю Вам абсолютно.
Добрый день, Роман! Спасибо! Хотим, конечно, Ваш фирменный форшмак!!!
:))) НУ значит срочно нужно сделать пока селёдка не кончилась :)
Рома здравствуй и процветай. Слов нет,спасибо за ретрорецепт,здоровья,счастья и успешной рыбалки. А нам -- новых шедевров рыбной кулинарии .👍🤝🐟🦈🐳
Хороший рецепт, надо воспользоваться. Давно пора самим готовить соленую сельдь. С этим рецептом захотелось это сделать. Спасибо. Какой же вы проффесионал по рыбке. Много из ваших рецептов сохранила. Кое что готовила, это действительно вкусно.
Очень хотим форшмак!)
@@irinakoruchkina
М
Эх, почему видео не вышло на 30 мин. раньше. Только что засолил по вашему другому рецепту. Уже не первый раз. Всем нравится. Спасибо.
Этот рецепт давно уже есть на канале, солил по нему не однократно - очень вкусно
@@user-ub8yyy9jx7xxxy в описании: 1 литр кипятка+90 г соли+40 г сахара, а в видео: 90 г соли+20 г сахара. Так как надо?
В интернете полно рецептов засолки сельди, и все заявлены по ГОСТУ. Некоторые делала..не зашло👎 этот вариант тоже взяла на заметку,.потому то считаю лучшим "рыбным каналом"(для себя)буду пробовать.
Кстати про рыбный желудочек слышу впервые..😁👍
Рецептик фаршмак вашего уже охото заполучить с печеными яблочками.И не только хочется рецептик получить,но уже его хочется сделать и покушать.Очень благодарная ваша поклонница.
Отличный рецепт!!!👍🏽👍🏽👍🏽😋
Засолил этим способом скумбрию, селедку пока не нашел хорошую. Но и скумбрия пахнет именно как тогда! Кто б сказал, что там мята и корица...я б не поверил🤷🏽♂️ Очень вкусно, малосольно. С черным хлебушком...😋😋😋
Пока ваш плей-лист листал, от одних названий слюной истëк 😅 Подписался 👍
Я уже начала покупать селедку оптом сырую, и сама солить, потому что есть не возможно, что продается на рынке или в магазине, то не досоленная, то тухлая, то пересоленная, солили другим методом, но не знала как правильно солить целиком, благодарю, сейчас попробую
Чуть слюной не захлебнулся))) Я тоже селедку всегда солю не потрошёную, всяко вкуснее
Да целая она на 100% вкуснее :)
У меня не получалась вкусная селедка
Это один из лучших рецептов. Спасибо.
Эх ностальгия. Селёдочка из СССР. Вот бы вернуться туда на пару дней и покурить "Примы" с пацанами за гаражами.
Скоро так и будет) Прима, никакого Мальборо)
@@ЕвгенийЯвкун-л5о я только за.
@@BVV. за отсутствие выбора?)
@@ЕвгенийЯвкун-л5о за развитие своего производства😉
@@BVV. не было своего и в лучшие времена, а тут под санкциями, бац и будет производство)
Очень вкусно! Неделю стояла в рассоле - тает во рту!
Спасибо вам. Буду знать как правильно засолить сельдь.
Вечер добрый, да это просто один из нескольких рецептов засолки с тех лет :)
Здравствуйте, Роман. Всю зиму готовила селёдку по Вашему рецепту. Это именно тот вкус, который я помню с детства.
У меня в Ташкенте есть солёная селёдка, но нет селёдки ПРЯНОГО посола. Торгаши тупо заливают мороженную рыбу простым тузлуком, а из специй максимум кориандр и лавровый лист. Из принципа люди и такое съедят.
Всегда радуюсь , когда РОМАН тебя вижу🎉 очень , твои рецепты удачные🎉😂
🌹🌹🌹Селёдку я люблю в любом виде! Рецепт бомбический! Благодарю сердечно! 🐟🦈🐋💖🐟🦈🐋💥👌💯👍👍👍
Спасибо,зачёт!!!
Но форшмак не помешает.
Привет из Караганды.
можно и в морозилке храить(после просолки без тузлука) тоже пойдёт у меня всегда морозилке пара тройка селёдочек размораживаю в холодосе
Привет из Беларуси!
Классный рецепт!
Уже солила раза 4!
И вам привет с Дальнего востока, рад что вам понравился рецептик :)
Завидую белой завистью, у нас нет свежей селёдки, а так хочется засолить
Уважаемый, добрый день! Спасибо за такое количество позитивных тем.....
Анатолий вечер добрый, заглядывайте завтра в это время, придумал рецепт новый завтра приготовлю сазана со свиными рёбрами думаю вкусно получится вечером покажу :)
Роман спасибо, загляну обязательно....
Отличный рецепт. Спасибо от души.
Вам Спасибо...это людям нужно знать
Роман, извини, но повторюсь ещё раз. NaCl в рассоле не имеет значения размер помолола. Мелкая и крупная одна формула - NaCl. При сухом посоле крупная медленнее и постепенно впитывается. Мелкая "обжигает" поверхностно.
П.С. Рецепт супер!!! 👍👍👍
Обязательно сделаю и вспомню детство.
Очень заинтересовал ваш рецепт, обязательно приготовлю рыбку по этому рецепту а можно скумбрию, ждём фаршмак.
Как Вы вкусно рассказываете.Спасибо.Здравия и удачи Вам.Хотим форшмак.Кстати Ваши котлеты из щуки непревзойденные!
Красавчик вс😮е по уму без понтов
Спасибо за ваши рецепты! Приготовила по вашему рецепту камбалу жареную в соусе...соус остался ,залила сало сухого посола...классно получилось...
Посолила по Вашему рецепту . Очень ВКУСНО получилось ! Спасибо !!!!!! Рекомендую .
Можете написать колличество соли и сахара как посчитать.не поняла как высчитывать
@@НатальяОрлова-ы9з три кг . рыбы , (у меня рыбы было три кг . двести грамм , двести грамм роли не играет ) четыре литра воды , триста шестьдесят грамм соли , восемьдесят грамм сахара . Можете всё разделить пополам .
Ром готовлю все по твоим рецептам!! Спасибо за твои видео,шедевр.
Эх, жили бы мы по соседству)) Желаю ещё удачи и всегда такого прекрасного настроения) Кстати, мой первый комментарий на Вашем канале!
Добрый день Роман! Попробовал этот рецепт,солил 3кг,получилось действительно обалденно!!! Полежала примерно месяц в банку с тузлуком, сегодня достал - ё моё,она стала ещё вкуснее! Огромное спасибо за рецепт! Подписан давно,и с нетерпением жду новых видео. Счастья и благополучия вам, и успехов!
Приправыч супер специи.Спасибо за рецепты 👍
Я так понимаю, что имелось ввиду, что соль и сахар надо рассчитывать не из объёма воды, а вода+рыба. Т.е. это 3 кг сельди и 4 кг воды. Выходит 45x7=315 грамм соли и 20x7=140 грамм сахара. Очевидно, Роман что-то пропустил.
Да всё верно, я в описании дописал :)))
Замечательный рецепт
засолить я беру сольв картонной упаковке,самый кайф,с Комсомольска привет)
Солю не первый раз. 👍
Селёдка бомба получилось, спасибо за рецепт)))
Привет Рома,селедку лично я люблю, часто покупаю уже готовую, соленую,спасибо за рецепт,засолю по этому рецепту однозначно и наслажусь вкусом госта!!!
Как всегда, класс, супер, спасибочки!!! Буду готовить.
Ром, спасибо большое!!!!!!!
Тоже солю селёдку пряным посолом, очень нравится, только рыбу не обсыпала солью, а сразу рассолом. Попробую по Вашему рецепту. Я уже столько хочу приготовить по Вашим рецептам, наконец в среду буду рядом с рыбным, посмотрю, что у них там можно прикупить.
Благодарю Вас. Удачи Вам и процветания каналу.
P. S. Во времена СССР, мускатный орех 🤷♀️был дефицит, как то без него обходились 🤣
фаршмак это интересно ждем
чуть слюной не захлебнулась
Роман, спасибо! Вы супер !!!
Вкусно рассказываете. При Советах мы в Магадане покупали сельдь тихоокеанская в банках. Сказать что вкусно это ничего не сказать. Полное брюшко в кишках жира, очистить не возможно, жир по рукам течёт. Мы в детстве кишки облизовали. Странно но как власть поменялась, бодьше мы такой жирной ни селёдки ни иваси, ни сайры в банках не видали. И кета в Амуре стала чуть больше селедки. Оскудело все.
Спасибо вам большое !!! ❤
Я вместо ступки приловчился пользоваться кофемолкой, главное не переуседствовать и не превратить в пыль ;)
:) да кофемолка это универсальная ступка :) быстрая :)
последние годы интересна тема ферментации. огурцы. грибы. капуста итд
Роман привет!!!! Как всегда рецептик ОГОНЬ!!!!!
Ух, ещё и про железные баночки вспомнили! Будем пробовать! Почему сейчас нет такой селедки? Это же было действительно вкусно!
запрещено все советское..
Железных не видел, а вот пластиковые шайбы с 4-5 селединами в пряном после продаются в магните у нас
Тогда все было вкусно. Потому что натурально.
Спасибо за ролики, но надо что-то делать со звуком, очень тихо, особенно если смотришь на телефоне, да не дай бог в пути в машине - приходится прислушиваться, да и фоновый шум присутствует, особенно в сценах от первого лица.
Понял, что-то с микрофоном значит, батарейки тока поменял, завтра заеду в ДНС решу этот вопрос с микрофоном, завтра на улице снимать собрался придумал рецепт из сазана с рёбрами свиными должно получиться интересно :) вечером завтра покажу и со звуком исправлю проблему :)
Смотрю только с телефона, правда только дома. Звук отличный, слышно в любом конце комнаты, если не рядом с телефоном. С учетом того, что у меня одно ухо практически не слышит. Фоновый шум да, присутствует.
Благодарю!
Спасибо за рецепт
Роман, фаршмак в студию!!!
Благодарю за рецепт, лайк с меня! Рыба получилась, просолилась хорошо, но на срезе возле позвоночника темное. Как исправить?
я делаю сухой посол по вашему рецепту..все перепробовала...
Спасибо за рецепт!😀
Форшмак! Форшмак! Форшмак! Ждём Форшмак! 👏👏👏
Татьяна обязательно сделаю, сегодня хотел но на рыбалку поехали завтра займусь :)
Роман, добрый день☀Хочу засолить по этому рецепту, но есть несколько вопросов:
1. У вас на 3 кг сельди 4 литра воды. А в описании на 1 кг сельди 1 литр воды. Какое всё таки соотношение?
2. В описании указано 40 грамм сахара на 1 литр воды, а проговариваете, что 20 грамм на 1 литр воды. Сколько нужно положить сахара?
2 части соли и 1 часть сахара. Я обычно из такого расклада делаю засолочную смесь. Результат отличный, ну а далее включайте математику.
Я так понимаю, что имелось ввиду, что соль и сахар надо рассчитывать не из объёма воды, а вода+рыба. Т.е. это 3 кг сельди и 4 кг воды. Выходит 45x7=315 грамм соли и 20x7=140 грамм сахара. Очевидно, Роман что-то пропустил.
@@АлексейСвешников-ы3е В видео так и говорится, что две части соли(45×2=90 грамм) и одна часть сахара (20 грамм), на 3 кг сельди 4 литра воды. В описании на 1 кг сельди 1 литр воды, 90 грамм соли и 40 грамм сахара. Вот я и не пойму, в итоге с
колько чего и на сколько🤷♂️
Спасибо Вам
Спасибо ,
Ай Рома кудесник , ждём остальные пять букетов .👍
Спасибо🙏💕
интересно будет с яблоками..ждем..
Рецепт огонь. Единственное, не понял причем тут помол соли, если солишь в тузлуке. Все равно ведь в воде растворяется.
Сдраствуйте. А если так посолить скумбрию
Чтобы понять просолилась ли рыба не разрезая ее необходимо взять за голову и за хвост и потянуть ее. Если позвонки трещат растягиваясь значит просолилась. Это старый дедовский метод еще. Научили когда работал на рыбаке.
во как, не знал спасибо что поделились , я на рыбалке в путину когда лосось ловим за хвост поднимаешь самца и если позвонки хрустят значит большой :))
Интересно, лайк 👍🔥
Покажите, пожалуйста, рецепт форшмака!
Иван здорова завтра сделаю, сегодня у меня по плану сазан со свиными рёбрами на мангале в соусе и куче всего короче название блюду я пока не придумал да и рецепт пока только в голове :)) сейчас поеду готовить вечером покажу что получится :))
Спасибо.
блин очередной шедевр! откуда ты все это знаешь Роман?)
Уважаемый фишермен, а можно ролики чуть громче снимать? Иногда не слышно ничего, а хочется подробностей по рецепту
Приветствую Роман
Здорова Сергей!
Лайк !!!
А замораживать уже засоленную селедку можно, и какое время ее можно держать в морозилке?😊
СПАСИБО!!!!
Спасибо за рецепт! Вопрос: в рассоле сельдь просаливается при комнатной температуре или на холоде? Спасибо.
Наталья послушайте видео на 6:50 минуте, ну и дальше.
🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍💥🔥✍
🌞✨😇👑🤝
Ждём рецепт форшмака!)
Покажите пожалуйста рецепт фаршмака!
А можно таким послом и скумбрию посолить
А можно туда одну скумрию ещё сунуть . к селёдке?
А Как хранить дальше... написали разрезать селедку пополам... а внутренности? оставлять или вычищать?
В видео вы говорите, что 20гр соли на 1л.воды,а в описании 40гр.Какой вариант правильный?
Рома! Привет! Плюсанул ;)
Роман подскажите при хранении, когда разделите рыбу ее нужно потрошить? , и будет ли селедка еще солонее ?
Роман, ещё один вопрос есть. Когда в контейнер кладёте после 3х дней засолки и рассолом заливаете, она солонее не будет?
Не три дня засолки, а три часа. Селёдка получается практически малосольной. Ооочень вкусно.
@@ЮляБобок-ю3б три дня
Даёшь форшмак в массы
А вот ( по моему) не хватает одной специи, это семена горчицы. Не спорю, просто вспомнил. И именно горчица придаёт селёдке « вкус детства». Если это другой рецепт, то особо не ругайте !!!
Миша привет, на канале есть рецепт с горчитцей это другой рецепт :)
@@FishermanDV27RUS
Здоров 🤝. Да я вспомнил. Все твои ролики не упомнишь . Всё смотрю, всё полезно. Соусы отдельная тема 👍🏻
Всех благ ✌️
Рома, привет из Красноярска!Всю селёдку солю только твоим способом уже два года, спасибо большое за рекомендации и рецепты...Есть ли у тебя рецепты про мойву,что с ней лучше сделать, чтобы было вкусно?!Давно не было её в продаже, теперь появилась на рынке по198руб. за кг(довольно крупная).
Здоров
Вечер добрый !!!
Рецепты классные. Звук бы чуть лучше. А так спасибо за видосы
Мо звуком сейчас всё решу ДНС откроется заеду микрофон купли новый :) Вечером новый рецепт будет сазан со свиными рёбрами :)
Вопросов много. Почему на 3кг 4 литра.И как расчитать соль и сахар.7 умножить на 45 не получиться 360 как вы говорите в ролике.
Вопрос. Пойдет ли скумбрия так же?
Да конечно подойдёт , для скумбрии есть на канале рецепты попробуйте вот этот очень вкусно получится рекомендую ruclips.net/video/ktC1lkHIqhs/видео.html
... и 50 граммов водочки из морозилочки... 😋