Un tip, la levadura fresca literalmente son microorganismos vivos, para "activarla" es importante poner la levadura en agua tibia (40°C aprox, a altas temperaturas la levadura muere), agregar una cucharadita de azucar y dejar reposar por unos 30 minutos, la levadura se alimentara del azucar creando un proceso de fermentacion y dara mejores resultados al momento de hornear, generando un procentaje considerable de microburbujas que haran que el pan esponje bien, evitar poner sal durante el periodo de alimentacion de la levadura ya que la sal mata a la levadura, pasados los 30 minutos agregar a la masa y la sal al final
¡LA HICE! Así, exactamente a la receta tuya, Ingeniero. Te cuento y les cuento que me salió ¡ESPECTACULAR! La dejé 18 horas en la heladera. ¡Un manjar! Cuando la saqué del horno, la dejé enfriar y arriba le puse: cherrys confitados, boconccino, jamón crudo y aceitunas negras. ¡Buenísimo! La explicación está perfecta. ¡GRACIAS!
500 g de harina de fuerza. 350 ml de agua tibia. 12 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca). 8 g de Sal. 10 ml de aceite de oliva virgen extra. Para poner por encima: 1/2 cebolleta. 5 rodajas de tomate seco. 6 aceitunas verdes o negras. 1 cucharadita de sal gruesa 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de romero. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Recién la hice por primera vez!! Arranqué ayer por la tarde con laasa y recién la metí en el horno, seguí al pie de la letra tú receta! Y no sabés la pinta qué tiene y no te cuento el aroma que está saliendo del horno!!! La verdad que aún no la probé pero vale la pena cada minuto de espera!!! Gracias 🥰♥️
Ayer hice la receta y tengo que decir que me salio buenisima!!!ya tenia una mala experiencia haciendo otra de otro canal que no me salió,pero esta sii me funcionó!!!!
Acabo de hacerla una verdadera exquisitez el pan me encantó a mí y a mi familia fue muy especial muchas gracias, yo utilice unos tomates orgánicos de mi huerta, con queso mozarella, quise improvisar con unas aceitunas verdes con arándanos, tomillo, oregano, ajo y semillas de Sésamo. Una exquisitez. Saludos desde México
Excelente receta yo lo aprendí en otra forma cuando estaba como asistente de culinaria la verdad riquísima esta receta lo realice y si podemos agregar otros ingredientes pero que no altera la base 😉
Hola! Ayer a la noche preparé la masa. Me habia quedado un poco dura la masa, no como la textura que vos mostraste en el video. Hice dos versiones, una con un poco mas de agua. Hoy las cociné. Salieron PERFECTAS. De hecho, la primera que hice y me quedó mas dura, salió perfecta cuando la cociné. Gracias por esta receta increible!
Hola! Te saludo desde Argentina recién te descubro, me encantó tu receta y la voy hacer éste fin de semana,quiero preguntarte se le puede poner queso?, es parecido a una pizza y aquí en Argentina se utiliza mucho el queso, gracias te saludo desde Argentina.
Soy cocinero y me dieron ganas de comer focaccia así que empeze a buscar la receta de una Focaccia fácil y rápida. Pero por suerte me encontré con este video y me entraron las ganas de hacer está sin importar que tardará tanto jaja gracias y por cierto me gustó mucho la app
Yo la comi en Florencia , la compre en un horno cerca de ls plaza de San Marcos , tanto nos gustó , que compramos muchos tardes a última hora comiendola en el hotel ,Deliciosa aaquella solo llevaba cebolla estaba increible Me ha gustsdo la receta del video y la haré Muchas gracias
INGREDIENTES Para la masa: 500 g de harina de fuerza. 350 ml de agua tibia. 12 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca). 8 g de Sal. 10 ml de aceite de oliva virgen extra. Para poner por encima: 1/2 cebolleta. 5 rodajas de tomate seco. 6 aceitunas verdes o negras. 1 cucharadita de sal gruesa 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de romero. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
En el estadio de Newell's Old Boys, de Rosario, Argentina , venden focaccia en una de sus gradas desde hace muchos años. No he visto que se vendan en otros estadios
@@almarosajimenez6555 No se recomienda porque la batidora calienta la masa, y la masa nunca debe calentarse, pero podría usar agua muy fría y batir la masa por cortos tiempos para que la masa nunca se caliente. Esto lo aprendí de un maestro pizzero Italiano, llamado Andrea Cannata, puede buscarlo con ese nombre. Saludos.
¡Se ve fanta'stica tu receta de Focaccia ! La voy a hacer te lo prometo porque amo las Focaccias! So'lo si no es molestia te pido por favorlas medidas en taza que asi me manejo mejor. Muchas gracias por tu comprensio'n, primera ves que te veo y ya me encantaste. ❤👍
Fantástica, sensacional, o sea, una maravilla de focaccia! Eres un artista 🌟👍🌟 sólo una pequeña cosa : utiliza el aceite de oliva virgen extra infusionado con las espécias, a baja temperatura. Luego incorpora a la focaccia. Ganará en intensidad con las hiervas. Así incrementará aún más su sabor. Un saludo y gracias por las recetas. Muy buen día! 🌟🌹🌟
@@elizabethcardosobalbuena4293 Elisabeth, cuando digo infusionado no me refiero a una infusión de hierbas....Se le denomina así, al proceso que se realiza al poner el aceite a una temperatura moderada en el fuego sin que se queme, justo en ése momento añadimos las espécias. Las dejamos macerar todo junto, unos 5' no más al fuego... Y siempre a temperatura moderada. Luego retiras del fuego y dejas que se enfríe y listo! Así tendrás todo su aroma en el aceite... Luego lo cuelas y ya lo puedes utilizar... Hay personas que lo encuentran muy cargado de sabor y no les gusta! Pero si lo haces bien, concentras todos los aromas de las espécias y ganas en sabor. Según lo que sea, que estés haciendo, también puedes machacar un poco las espécias, para tener más sabor! Eso se hace con las semillas de matalauva o ajonjolí para las cocas dulces... Ah, y en las pizzerías utilizan una aceitera de cristal que le ponen hojas de laurel, ajos, tomillo y bicho ( un picante muy pequeño de color rojizo) u otras hierbas al gusto, para añadirle a la pizza por encima e intensificar más su sabor.. Espero que te ayude y guste! Ah, y que todo te salga bien. Saludos, Rosa maría.
En São Paulo - Brasil, la gran mayoría de las pizzerias entonces me venden foccacia en vez de pizzas, debido a la levadura que le meten indiscriminadamente, pero al final, siempre es riquísimo. QUE DELICIA DE COMIDA.😊
@@ingecocinero Muchas gracias por la contestación, pero creo que me exprese mal, lo que quería saber es si doblo las cantidades de la masa el reposo sigue siendo igual, de 20 minutos cada vez?
Muy buena pinta, si señor.........en Valencia hacemos algo parecido, pero con embutido o sardinas con jamón.........yo voy a hacer un híbrido, la receta de tu focaccia y de relleno, tomate, morcilla, chorizo, longaniza y bacon..............
Hola! Muchas gracias por compartir esta rica receta! Podrías hacerme favor de decirme cómo consiguen secar los tomates? Aquí en México tenemos siempre tomates frescos, pero no conseguimos los secos. Tienen algún proceso especial para secarlos o sólo los cortan y los ponen al sol? Y por cuánto tiempo? O se debe agregarles algo? Muchas gracias!
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Necesito los ingredientes
Necesito los ingredientes
En la descripción están
L
@@DeliaRetaliRECETA
Un tip, la levadura fresca literalmente son microorganismos vivos, para "activarla" es importante poner la levadura en agua tibia (40°C aprox, a altas temperaturas la levadura muere), agregar una cucharadita de azucar y dejar reposar por unos 30 minutos, la levadura se alimentara del azucar creando un proceso de fermentacion y dara mejores resultados al momento de hornear, generando un procentaje considerable de microburbujas que haran que el pan esponje bien, evitar poner sal durante el periodo de alimentacion de la levadura ya que la sal mata a la levadura, pasados los 30 minutos agregar a la masa y la sal al final
La sal no la mata, pero si disminuye la velocidad del desarrollo de los microorganismos, saludos
Doy fé de ello...!!!
¡LA HICE! Así, exactamente a la receta tuya, Ingeniero. Te cuento y les cuento que me salió ¡ESPECTACULAR!
La dejé 18 horas en la heladera. ¡Un manjar!
Cuando la saqué del horno, la dejé enfriar y arriba le puse: cherrys confitados, boconccino, jamón crudo y aceitunas negras. ¡Buenísimo! La explicación está perfecta.
¡GRACIAS!
Oleee gracias! 👏👏👏
500 g de harina de fuerza.
350 ml de agua tibia.
12 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca).
8 g de Sal.
10 ml de aceite de oliva virgen extra.
Para poner por encima:
1/2 cebolleta.
5 rodajas de tomate seco.
6 aceitunas verdes o negras.
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de romero.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Luz Luz Luz Luz la
Recién la hice por primera vez!! Arranqué ayer por la tarde con laasa y recién la metí en el horno, seguí al pie de la letra tú receta! Y no sabés la pinta qué tiene y no te cuento el aroma que está saliendo del horno!!! La verdad que aún no la probé pero vale la pena cada minuto de espera!!! Gracias 🥰♥️
Excelente explicación..La voy hacer...se ve deliciosa...😋😋😋😋😋Gracias..🙏💛
Ayer hice la receta y tengo que decir que me salio buenisima!!!ya tenia una mala experiencia haciendo otra de otro canal que no me salió,pero esta sii me funcionó!!!!
Me alegro de que te gustara 😄
Acabo de hacerla una verdadera exquisitez el pan me encantó a mí y a mi familia fue muy especial muchas gracias, yo utilice unos tomates orgánicos de mi huerta, con queso mozarella, quise improvisar con unas aceitunas verdes con arándanos, tomillo, oregano, ajo y semillas de Sésamo. Una exquisitez. Saludos desde México
¡Qué buena pinta tiene tu versión! Me alegra que te haya gustado 😊
Excelente receta yo lo aprendí en otra forma cuando estaba como asistente de culinaria la verdad riquísima esta receta lo realice y si podemos agregar otros ingredientes pero que no altera la base 😉
Gracias por compartir tus recetas!!
Que genio que sos!!! Me encanto m salio ESPECTACULAR 🎉 la focaccia , super económica y deliciosa.... ❤ gracias x tu receta
Muchas gracias! Me alegro que te gustara!
Muchas gracias por compartir....❤️💓
Hola! Ayer a la noche preparé la masa. Me habia quedado un poco dura la masa, no como la textura que vos mostraste en el video. Hice dos versiones, una con un poco mas de agua. Hoy las cociné. Salieron PERFECTAS. De hecho, la primera que hice y me quedó mas dura, salió perfecta cuando la cociné.
Gracias por esta receta increible!
Me alegra que te haya quedado bien 😃
Hola! Te saludo desde Argentina recién te descubro, me encantó tu receta y la voy hacer éste fin de semana,quiero preguntarte se le puede poner queso?, es parecido a una pizza y aquí en Argentina se utiliza mucho el queso, gracias te saludo desde Argentina.
@nildabeatrizmoyano9573 sí se puede, pero no se suele poner
La acabo de hacer y ha triunfado en casa!! 😋😋Gracias por compartir tu receta 🙏🏻
Me alegra que os haya gustado!!
Muchas gracias por la receta ❤
Hola 🙋♀️ Ingeniero excelente esta Focaccia 😋. Tal cual la receta, no cambié nada y quedó para chuparse los dedos. Saludos desde CDMX MÉXICO
Me alegro de que te haya quedado bien 😊
Me quedo Mundial un fuerte abrazo millones de gracias. Felicidades y bendiciones exitos
👏👏👏
Gracias por responder.Quetengas un maravilloso día 🙏🙅
Si que se ve deliciosa la trataré de hacer...😋
Espero que te guste!
E estado por primera vez en Italia y está la focanccia bueniiiisima que rica por dios y el relleno brutal de bueno soy Conchi de Cádiz
La he preparado hoy dejando la masa ayer fermentar y es espectacular el resultado. Nunca la había hecho. Muy buen video crac
Me alegro que te guste!!😊
La hice y me salió ESPECTACULAR! Gracias!
Me alegro 😊
Soy cocinero y me dieron ganas de comer focaccia así que empeze a buscar la receta de una Focaccia fácil y rápida. Pero por suerte me encontré con este video y me entraron las ganas de hacer está sin importar que tardará tanto jaja gracias y por cierto me gustó mucho la app
Yo la comi en Florencia , la compre en un horno cerca de ls plaza de San Marcos , tanto nos gustó , que compramos muchos tardes a última hora comiendola en el hotel ,Deliciosa aaquella solo llevaba cebolla estaba increible
Me ha gustsdo la receta del video y la haré
Muchas gracias
Hola...a mi también me dieron ganas de hacerla.consulta,se le puede poner queso?
Sí se puede
La mejor receta , y mira que he visto muchas , pero me quedo con esta.Gracias mil
Ooohh muchas gracias 😊
+1!!!
Tiene una pinta excelente, chef, intentaré hacerla porque me encanta la focaccia. Gracias
Espero que te guste!
Excelente, no cambiaría nada, es perfecta, gracias
Muchas gracias!
Excelente soy de Venezuela estado zulia me encanta tu receta explicas súper bien la voy a preparar 👏👏👍
¡Muchas gracias! 😋
Se lo ve delicioso 🥰
Excelente las instrucciones las seguí tal cual y me quedo 👌❤
¡Me alegra que te gustara! 😉
De todas las focaccias que e intentado está es una de las mejores que pueden hacer, no se arrepentirán.
¡Muchas gracias, amigo!
Ostia tío me mola chaval que buen cocinero eres, saludos desde salta,.oleeeeeee
Me encantó tu receta!! muy bien explicado el proceso!! 👏👏👏
¡Muchas gracias! 😊
Sigo pensando que me parece el mejor video de focaccia.
Muchas gracias! 😊
Muchas gracias por la receta.
La estoy haciendo para comer mañana por la tarde. Ya solo falta esperar.
Te has gustado??
Genial me encanto tu video!!
Gracias!
INGREDIENTES
Para la masa:
500 g de harina de fuerza.
350 ml de agua tibia.
12 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca).
8 g de Sal.
10 ml de aceite de oliva virgen extra.
Para poner por encima:
1/2 cebolleta.
5 rodajas de tomate seco.
6 aceitunas verdes o negras.
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de romero.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Quw sería harina de fuerza? Harina 000?
Vendo pan
Acuanto mi rey
A 20 pesos, de dónde es?
España
Mi masa ya está en proceso de fermentación...le faltan 11 hrs ja ja, muero por que ya esté lista y poderla hornear. Muchas gracias ingecocinero 😉
👏👏👏👏
Fantástica... La voy a hacer
Espectacular receta!! ❤
Pescado
La mejor receta. Fácil y súper práctica. Gracias crack
Muchas gracias! 🙂
Genio genio genio con esa focaccia!💪👏
Delicioso recien la probeme
Encanta
Me he puesto con ella.... Me encanta tu receta! 👏👏
,aplausos genio.
La algo.besos!!!
Gracias por tan buena explicación.
¡Gracias a ti por verla! 😊
Que ricor!! Saludos desde Argentina!! 🖒
¡Muchas gracias! 🙂
Hola una receta estupenda ya la eh hecho y me ah quedado muy bien gracias
¡Muchas gracias! 😊
En el estadio de Newell's Old Boys, de Rosario, Argentina , venden focaccia en una de sus gradas desde hace muchos años. No he visto que se vendan en otros estadios
Los más come gatos
@@matgrin y los más ricos gatos a la parrilla
Te la vende el narco....
@@Angie_mm2 por eso son tan ricas, ojalá nunca dejen de existir
Es muy común la focaccia de pingüino. Jajaja. Hijo eterno....
Te felicito ya descargue en mi teléfono tú app....éxitos!!!!!!!
Gracias!
Muy buena explicación, muchas gracias. Saludos desde mi bello Ecuador. 👍
Muchas gracias! Un saludo para Ecuador! 😊
Bueno muy bueno ese video. Soy panadero desde hace 10 años u me gusto la manera como se iso esa focaccia
¡Muchas gracias! 😀
MUY BUENA EXPLICACIÓN SE VE DELICIOSA GRACIAS POR COMPARTIR
¡Muchas gracias! 🙂
Fabulosa receta gracias!!! La voy a hacer❤
Me encanta le saludo Estela de Paraguay
Muchas gracias! Saludos a Paraguay! 😊
Así está perfecta, se ve deliciosa, ya estoy en proceso de hacerla, mañana veré si me queda, gracias por la receta.😊🙏👍
Espero que te haya quedado bien 😊
Te recomiendo un poco de queso parmesano y un poco de albahaca fresca al final.
Hola disculpa puedo poner a amasar amasar en una batidora? Gracias 👨🍳👩🍳
Sí se puede
@@almarosajimenez6555 No se recomienda porque la batidora calienta la masa, y la masa nunca debe calentarse, pero podría usar agua muy fría y batir la masa por cortos tiempos para que la masa nunca se caliente. Esto lo aprendí de un maestro pizzero Italiano, llamado Andrea Cannata, puede buscarlo con ese nombre. Saludos.
Hola, gracias. me encantó!!
👏
Buena explicación 👍
Gracias! 😁
Se ve deliciosa!!! En Italia la venden rellena, con prosciutto (jamón ibérico), pimentos en aceite etc, muy característica
¡Me encanta rellena! 😋
Voy a probar receta…aunque es bien largo el proceso, se ve delicioso
Sí, es lo malo que tiene, pero merece la pena 😋
Se ve buenísima, ¡muchas gracias por la receta!
¡Gracias!
¡Se ve fanta'stica tu receta de Focaccia ! La voy a hacer te lo prometo porque amo las Focaccias! So'lo si no es molestia te pido por favorlas medidas en taza que asi me manejo mejor. Muchas gracias por tu comprensio'n, primera ves que te veo y ya me encantaste. ❤👍
Espero que te guste!
muy buena pinta la voy hacer ahora, gracias un saludo
Gracias! 😊
me quedo espectacular
Fantástica, sensacional, o sea, una maravilla de focaccia! Eres un artista 🌟👍🌟 sólo una pequeña cosa : utiliza el aceite de oliva virgen extra infusionado con las espécias, a baja temperatura. Luego incorpora a la focaccia. Ganará en intensidad con las hiervas. Así incrementará aún más su sabor. Un saludo y gracias por las recetas. Muy buen día! 🌟🌹🌟
Muchas gracias 😊
no entendi aa
Cómo se hace la infusión de hiervas con el aceite a baja temperatura?
@@elizabethcardosobalbuena4293 Elisabeth, cuando digo infusionado no me refiero a una infusión de hierbas....Se le denomina así, al proceso que se realiza al poner el aceite a una temperatura moderada en el fuego sin que se queme, justo en ése momento añadimos las espécias. Las dejamos macerar todo junto, unos 5' no más al fuego... Y siempre a temperatura moderada. Luego retiras del fuego y dejas que se enfríe y listo! Así tendrás todo su aroma en el aceite... Luego lo cuelas y ya lo puedes utilizar... Hay personas que lo encuentran muy cargado de sabor y no les gusta! Pero si lo haces bien, concentras todos los aromas de las espécias y ganas en sabor. Según lo que sea, que estés haciendo, también puedes machacar un poco las espécias, para tener más sabor!
Eso se hace con las semillas de matalauva o ajonjolí para las cocas dulces...
Ah, y en las pizzerías utilizan una aceitera de cristal que le ponen hojas de laurel, ajos, tomillo y bicho ( un picante muy pequeño de color rojizo) u otras hierbas al gusto, para añadirle a la pizza por encima e intensificar más su sabor..
Espero que te ayude y guste! Ah, y que todo te salga bien. Saludos, Rosa maría.
Hice una para la navidad pasada y fue tal éxito que ahora me piden hacer tres! Caramba, me la pasaré amasando.
👏👏👏
Me salen espectacular, gracia!!!
Me alegro, gracias!
Solamente la haría más delgada :) pero seguro la haré este fin de semana! Gracias!
Más delgada puede estar genial también. Gracias! 😊
Excelente Ingeniero cocinero, me encantó y ya me suscribí. Saludos gracias
Muchas gracias! 😀
Me encantoooofelicitacipnes yosoy hijas italianos yespañoles
Gracias! 🤤
HOLA !! SE VE DELICIOSA, GRACIAS POR LA RECETA...
Me encanta la focaccia, tiene pintaza!
Buenaza!!!
Me encanta la pinta...muy bien explicado....la voy a hacer proximamente.
Ya me dirás qué tal te sale 😉
me encantaaa🥺💖
¡Gracias! 😊
Una maravilla, gracias y saludos!
Waaooooooo!!!!!!!!!
Estoy fascinada
Espectacular...
Riquísima, gracias por la receta!!!!!!
¡Muchas gracias a ti por verla! 😊
Hola, consulta... mientras mas dias de fermentacion mas grande son los agujeros de aire dentro de la misma? Gracias
No creo. Todo tiene un fin
En São Paulo - Brasil, la gran mayoría de las pizzerias entonces me venden foccacia en vez de pizzas, debido a la levadura que le meten indiscriminadamente, pero al final, siempre es riquísimo. QUE DELICIA DE COMIDA.😊
Espectacular!
👏👏
Muy Bueno Ingeniero!!!👍 GraciasGracias haga videos cortos, las personas no miran videos largos 👏👏
De lujo!!👍
menudo trabajo lleva ! ;)
Ya.. pero merece la pena
No podre bajar tu aplicacion porque no esta disponible para aple pero me suscrivi en RUclips para mirar tus recetas la focaccia se ve re buena 👍🏼
Gracias!!
Me encantó!!!
Posiblemente muy laboriosa de realizar, pero el resultado es espectacular.
Buenas yo la he probado y está buenísima pero pregunto, se puede hacer el doble para los ingredientes pero el tiempo sería igual 20 minutos?
Gracias
Me alegra que te gustara 😊
Si la masa la haces con el mismo grosor tardará lo mismo
@@ingecocinero Muchas gracias por la contestación, pero creo que me exprese mal, lo que quería saber es si doblo las cantidades de la masa el reposo sigue siendo igual, de 20 minutos cada vez?
Sí 😊
Maravillosa
genialllllll gracias
Una consulta, se puede hacer con otro tipo de harinas? Gracias por compartir,me encanto!👌
Sí se puede, pero no quedará igual
Se ve muy buena
Me encantó!!❣
¡Gracias!
Se ve delisiosa voy a intentar hacerla
La haré este finde!
Pues ya me dirás qué tal te queda! 😋
Muy buena pinta, si señor.........en Valencia hacemos algo parecido, pero con embutido o sardinas con jamón.........yo voy a hacer un híbrido, la receta de tu focaccia y de relleno, tomate, morcilla, chorizo, longaniza y bacon..............
Pues es pero que te guste 😊
Le robo la receta!
Vamos a ver qué sale, ingeniero!!!
Bien explicado. Fácil gracias!!
Gracias a ti 😉
Riquísimo 😋
¡Gracias! 😊
Voy a probar esto... Solo hago masas de pizza pero esto me desafio a probar. 💪💪
Espero que te haya gustado!
Riquísima la hice ayer para cocinarla hoy y me salió increíble, gracias por la receta.
Me alegro de que te gustara 😊
Muy bueno el proceso felicitaciones solo me gustaría que la hicieras con masa madre
¡Muchas gracias! La haré 😉
Menuda pinta, voy a probar a ver como me sale😊
Espero que te guste 😋
Buenísimo
Hola! Muchas gracias por compartir esta rica receta! Podrías hacerme favor de decirme cómo consiguen secar los tomates? Aquí en México tenemos siempre tomates frescos, pero no conseguimos los secos. Tienen algún proceso especial para secarlos o sólo los cortan y los ponen al sol? Y por cuánto tiempo? O se debe agregarles algo? Muchas gracias!
Yo los compro ya secos, pero el proceso es cortarlos finos y ponerlos en alguna fuente de calor 😉
Ok, lo intentaré! Muchas gracias! Que tengas una espléndida semana! Gracias por tus recetas, ya soy tu nueva suscriptora.
Hola usa tomate normal quita las semillas y jugos usa solo la carne de la pulpa corta en trocitos y listo