ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ: как вывести? как кормить? как хранить? ПОЛЬЗА - Отвечаю на ваши вопросы
HTML-код
- Опубликовано: 3 июн 2021
- Видеорецепт выведения закваски по дням здесь: 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВАСКА - за 7 дней! • ПОЛЕЗНАЯ Домашняя ЗАКВ...
Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЁХ ВИДОВ МУКИ 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Печём без заморочек! • Без миксера! Без формо...
Израильтяне ОБОЖАЮТ эту ВЫПЕЧКУ - Самые ПОПУЛЯРНЫЕ ПИРОГИ Израиля 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
• Израильтяне ОБОЖАЮТ эт...
Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБ
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
• Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВ...
*****************************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram oksana_levi_lev...
Facebook / **********************...
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Цитрусовый РАЙ - Готовим ЦУКАТЫ из апельсиновых корочек из нашего урожая
• Цитрусовый РАЙ - Готов...
*********************************
Без МУКИ! Без САХАРА! Нежный Диетический ПИРОГ из натуральных продуктов
• Без МУКИ! Без САХАРА! ...
*********************************
Любимые ПОНЧИКИ - Самые ВОЗДУШНЫЕ - Традиционное Лакомство на ХАНУКУ
• Любимые ПОНЧИКИ - Самы...
*********************************
ХРУСТЯЩИЕ ВКУСНЯШКИ / а-ля Козинаки/ ПОЛЕЗНОЕ печенье / Перекус
• ХРУСТЯЩИЕ ВКУСНЯШКИ / ...
***********************************
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ видеорецепты из плейлистов:
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ
***********************************
ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
• ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ
***********************************
БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ
• БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТ...
***********************************
ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ
И ГАРНИРЫ
• ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕ...
***********************************
ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
• ЗАКУСКИ/САЛАТЫ
***********************************
СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
• СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО
***********************************
ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
• ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ
***********************************
ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
• ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
***********************************
ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
• Playlist
***********************************
ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
• ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ
***********************************
ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
• ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ
***********************************
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
#оксаналеви#закваска#пшеничнаязакваска#закваскадляхлеба#закваскаснуля#закваскалевитомадре#бездрожжец#бездрожжевоетесто#хлебназакваске#хрустящаякорочка#хлеббездрожжей#хлебвдуховке#хлебвдомашнихусловиях#цельнозерновойхлеб#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#чиабаттавдуховке#хлеб#хлебвдуховке#чиабатта#тесто#какиспечьхлеб#беззамеса#кчаю#печеньесначинкой#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#еврейскаякухня#какприготовить#чтоприготовить
#овсяноепеченье#овсяноепеченьерецепт#полезноепеченье#хрустящеепеченье#выпечка#ореховоепеченье#заготовкивморозилку#заготовкиполуфабрикатов#домашнеепеченье#домашняявыпечка#עוגיות#cookie#хачапурипомегрельски#хачапуриссыром#гефилтефиш#выпечка#сдобныйпирог#пирогирецепты#пирогсначинкой#пирогсорехами#пахлава#пахлавасорехами#пахлаваореховая#мастеркласс#свекровь#кчаю#выпечкадома#выпечкакчаю#выпечкасорехами#шарлотка#баклажановыерулетики#баклажаны#холоднаязакуска#рулетикиизбаклажан#рулетики#баклажанырецепт#капуста#застолье#грузинскаякухня#грузинскиеблюда#грузинскиерецепты#салатсорехами#новогоднийстол#новогоднееменю#новогодниерецепты#новыйгод#холодныезакуски#чебуреки#чебурекирецепт#чебурекипузырчатые#чебурекисочные#чебурекисмясом#чтоготовлю#жареныепирожки#ужин#обед#мастеркласс#хумус#вкусно#обед#ужин#нут#гарнир#цукаты#
А я , ни чего не выбрасываю ! Просто беру по 3 ст.л.муки и столько же воды , и так 5 дней .На 5 день делю пополам подкармливаю и ту и другую.Одну часть ставлю в холодильник .А из другой делаю тесто для хлеба .И закваска , у меня на ржаной муке . И закваска ни когда плохо не пахнет , у нее очень приятный фруктовый аромат !
Это прекрасная подсказка! Рука не поднимается выбрасывать. А Оксане за полезные видео респект и спасибо ❤
Очень большое спасибо
Многие пекари не выбрасывают закваску! Просто начинают с чайной ложки воды и муки,а бактерии появляются независимо от кол-ва муки) я так и не понимаю смысла в выбрасывании закваски)
Ольга, подскажите пожалуйста поподробнее про Ваш рецепт? Мне тоже очень жалко выбрасывть продукты.
Ольга, хотела Вас спросить, я не могу есть ржаной хлеб из-за того, что он кисли́т, у меня потом начинается сильнейшая изжога!!!
А такой хлеб ,на закваске, кислинки не имеет?
Оксана спасибо большое за то , что приняли во внимание мои вопросы и ответили.
Я еще раз вывела закваску и ..... какая радость..... она у меня поднялась и даже убежала через дырочку контейнера)))))
Оксана Вы такой светлый человек.А сегодня в этом платье....Вы просто восхитительны! Очень люблю ваши видео , получаю кроме полезной информации еще и огромное удовольствие от просмотра . Всего доброго Вам и вашей семье.
Оксаночка!!! Спасибо большое!!! У Вас дар преподавателя!!! И говорите всё понятно, да и внешне Вы КРАСАВИЦА!!!👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹
Оксана какая вы красивая, позитивная, приятно слышать и смотреть на вас,❤️🤗
Оксана здравствуйте, спасибо за такое объяснение,вы очень хорошо выглядите,приятно слушать вас.
Благодарю за столь тщательно и ясно данный ответ на вопросы. Очень помогло понять все тонкости процесса выведения закваски, её хранения и использования. Столько терпения у Вас! Дай Бог каждому 🙏
0 ль
Всегда смотрю с улыбкой,только положительные эмоции,спасибо!
Красавица, умница, можно просто смотреть на вас и любоваться!!! Хочется ещё отметить ваше платье, вы всегда хорошо одеваетесь, но этот наряд вам очень к лицу! Теперь и я хочу себе такое же!
Спасибо большое за рецепты они всегда полезные! 🙏🏻👍🏻💖🌟💐
Оксаночка, Вы прекрасны!!! Смотреть на Вас и слушать можно бесконечно)) Спасибо большое!!!
Хочется заметить ваш необыкновенно красивый наряд, вы неотразимы! За рецепт большое спасибо.👍🌹
Оксана очень красивая, без жиманства, всё достойно и шикарно 👍👍👍💚🙏💚
Успехов Вам и Процветания 💚🙏💚🌹🌹🌹
Какая красотаааааааа! Хлеб и закваска хороши, но какая хозяйка!!!!!!!! Просто любоваться приятно красотою как цветами. Вы несете красоту в мир.
Желаю процветания Вашему каналу, а Вашей семье и всем подписчикам здоровья и благополучия
🏵️🌸🌺
Большое спасибо! Такой подробный разбор предмета! Великолепно! Лучи добра от меня в вашу сторону!!!
Оксана, повторю - удовольствие слушать и смотреть вас! БлагоДарю за ваш труд!
Красавица Оксана, большое спасибо за ваши рецепты.
Вот красотища! Чистота, свет и простота, умница!!!!
Спасибо большое очень хорошая тема. Все доступно и понятно 👏👏👏
Оксана рецепт полезный и очень необходимый и наряд соответствует тонкостям приготовления закваски для выпечки хлеба Хлеб один их главны продуктов многих народов
Спасибо большое Оксана, побольше таких советов расказывайте
Спасибо, что поделились!Быть Добру!
Умничка, красавица как всегда! Спасибо !
Привет Оксаначка, ты super молодчина, очень хорошо обьясняешь и все твои рецепты прелесть, я готовлю сразу после просмотра видео всеполучаеться без проблем👍👍👍дай бог тебе и твоей семье счастья здоровья ❤️❤️Этери большой привет,, Германия
Огромное Спасибо Вам Оксана за ваши видео
Очень хороший вариант хлеба без дополнительной формовки
СУПЕР ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Удачи вам подписчиков,
Здоровья крепкого мира
Спасибо 🥰
До чего же красивая и умная девушка ❤ несколько раз пересматриваю одно и тоже видео ❤ с холодильника закваска тонула и теперь поняла , причину один раз сразу после холодильника сделала опару хлеб был плотным , а когда после холодильника давала время ей и делала опару то хлеб пористый 😊
Оксана, спасибо большое за закваску😁👍
Світла людина,і готуєте все з душею.Дякую.
Оксаночка смотрю вас пятый день подряд, не могу налюбоваться и навосхищаться вами! Какие же верные слова, что после такого хлеба на закваске другого уже есть не сможем! Действительно, уже второй год пеку хлеб такой, дрожжевой уже есть не могу🫣! Оксаночка вам всех благ, мира, пусть поскорее ваши родные обретут покой и счастье! Поскорее возвращайтесь к нам❤️🙏
Красивая, умная, приятная ! Молодец, действительно найкраща господиня !!!
Оксана доброе утро , спасибо вам за рецепт .
Оксаночка,вы прекрасны,выглядите шикарно.,спасибо за рецепты.
Спасибо ❤️
Привет скудымкара.
Красавица,сколько новых очень вкусных рецептов мы узнаем от Вас,все супер! Делаем!
Спасибо большое! Если люди, поймут , чем нас кормят?!!! Ваше мастерство, бесценно!
Оксана приветствую вас. Благодаря вашим видео я начала печь хлеб, вывела закваску и очень довольна. Всех вам благ и вашим близким.
Как здорово!👏
Спасибо большое за видео Оксана! Повторение мать учения, потихоньку с практикой приходит знание и понимание.
Оксана скажите пожалуйста какой фирмы мукой вы пользуетесь для выведения пшеничной закваски. И какая лутше первого сорта или высшего?. Спасибо❤
Благодарю за такое хорошее, подробное объяснение! 👍👍👍 никогда не пекла на закваске, буду пробовать!👍💚🤗
Большое Спасибо! Всех Вам благ!
Всем привет, три месяца назад начала учиться выводить и печь хлеб на закваске
Девочки мы хлеба столько в жизни ни ели, пеку и в морозилку и всегда свежий хлеб, а пироги какие вкусные ооооо😂😂😂😂😂😂
Всем привет, та же история. Столько хлеба никогда не ела. И все время тянет его съесть🤣
Девочки, а научите, пожалуйста, печь пироги на закваске.
@@user-hr2ll1qz9m И МЕНЯ...
Умница. С удовольствием Вас слушаю Оксана
ОКСАНА доброго времени суток!
СПАСИБО за всё!
Оставайтесь ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ!
♥️♥️♥️
Яка ж Ви гарна! Дякую за рецепт закваски. Ви супер!
Спасибо огромное за понятное и доступное объяснение 💖💖💖💥💥💥
Привет из Италии. Оксана , ура , победа , наконец-то получилась закваска ! В семье праздник ! 😅Уже испекла хлеб , всем нравится. Намного отличается от того , что пекла раньше на дрожжах . Очень тебе благодарна ! Понимаю что зависит много от муки , температуры , воды и т. д. Моя проблема в том что я немного импровизирую..Спасибо ещё раз ! Всего доброго !
С опытом хлеб будет все лучше и лучше 👍
🤗♥️🙏😁💐🌷🌹🌺благословений вам во всем.♥️😁
Умница красавица и великолепная хозяйка
Огромное спасибо за информацию.
Выглядите шикарно! Костюм восхитительный
☺️❤️
Спасибо огромное за подробное видео))❤
Восхищаюсь Вашей красотой.
Оксана, дуже Вам дякую за вашу працю!
Така рада що знайшла ваш канал !
Бо вже хотіла покинути цю справу 😅
Перечитала купу інформації дивилась різні відео про закваску.
Так заплуталась, що вийшла геть не та закваска яка треба.
Я ніяк не могла зрозуміти принцип вирощування здорової й сильної закваски, мені ніби в голові не вкладалось, ніби вистачало пазлів для повної картини !
Я вже опустила руки !
Та сьогодні в мене гарний настрій, бо я все зрозуміла завдяки вам, і вашому досконалому викладенні матеріалу.
Бляха мене так мучило багато питань.
А тепер все в голові стало на свої місця
Дякую Вам Оксана велике !
Вибачайте що так сумбурно !😅
Ви дуже талановита людина!
❤
Рада, що поради стали корисними!
Оксаночка, благодарю за советы и подробное видео, вы прекрасны!!!🎉
🥰❤️
Спасибо, дорогая Оксана!
Оксана, спасибо за изумительный рецепт. П❤❤олучился с первого раза! Все как у Вас. Хлеб вкусный, толстая хрустящая корочка и пористый мякиш. Закваску тоже растила по вашему рецепту. И тоже все получилось с первого раза. Спасибо за полезные видео.! Часто пользуюсь вашими рецептами. А клубничная наливка зашла всем моим близким - надолго не задерживается.😅 Привет из Варшавы
обожаю Вас! лучше не видела объяснений!
Прекрасно. Четкая речь без слов-паразитов, выразительная жестикуляция, чудесная кухня и красавица-Оксана.
Смотрю все подряд с тех пор, как попала на ваш канал.
Дякую.
🥰❤️спасибо
Оксана! Спасибо за рецепт как приятно смотреть на вас и ваше красивое с украинским🎉 обрядом-цветочки на плечиках-ты умница,так держать свой успех , удачи.
Красавица,умница!!!!!!
Спасибо Оксана , за ответы !
Я всегда с вами❤️
Какое чудесное платье, сама весна, яблоневый цвет ! 🌸
Мне очень нравится,слушать вас и вашу добрую и прекрасную свекровь Этери Ханум.
Оксана, благодарю!
Оксана -вы очень хорошая хозяйка.❤️🇦🇿💐
Какая роскошная Оксаночка сегодня👍😘
Спасибо большое за тонкости. Месяц назад вывела закваску по вашему видео и теперь все время пеку хлеб, все восхищаются и даже предлагают печь на заказ. Очень хочется рецепт синабонов на закваске. Спасибо 🤗
Можно и синабоны приготовить на закваске
Буду очень рада. И я ваша первая покупательница😁🙋♂️
Спасибо. Очень полезное видео. Оксаночка, жду от Вас видео козинаки из фиников. Лайк.
Спасибо,огромное, очень ценное видео.
❤️❤️❤️💋💋💋благодарю, смотрю с удовольствием🎉🎉🎉
Оксаночка большое спасибо! Так подробно все рассказала ,никто еще так нам не объяснял !
Очень рада, что видео оказалось полезным!😃
Оксана! Ты большая умница!!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
и красавица! 🥰
@@larisalebeda2794 огромное спасибо.
Спасибо,за рецепт,Оксаночка! Обожаю толму! Моя свекровь,в Тбилиси,сырые ,в бутылках заготавливает! Обязательно попробую по твоему рецепту сделать! Жду с нетерпением рецепт толмы,хоть,до сих пор не ела вкуснее ,чем у свекрови🙂
Боже ты мой!!!! Какая красота а хлеб нет слов👍
Спасибо большое!!!👏👏👏
Ааааааа это же был мой вопросик самый первый!😊😊😊
Поставила закваску)) спасибо вам, для семьи решила после этого готовить самой, на ютубе вы все доступно обьяснили про то, как готовить хлеб.
Помогите, у меня получился хлеб, не хлеб а как лепёшка, не поднялось тесто,правда мы ее сьели. Хочу еще испечь , скажите где я могла сделать не так что у меня тесто даже не поднялось?
У меня несколько версий
1 Может от того что воды чуть больше было в тесте
2 мало земесила тесто
Подскажите пожалуйста
Неполучилось
Оксана вы просто умница и красавица. Спасибо вам за полезную информацию.🌺
на здоровье!❤️
Оксаночка, доброго времени суток, все предельно ясно, благодарю
Вывела по вашему рецепту , бомба! 😍А я вообще до недавнего времени и даже слово закваска вообще не знала , понятия не имела что это такое😂
👍♥️
Оксана,умница,удачи.Все ясно,четко и гланое ,речь спокойная и внятная
📚Оксана,какая Вы красотка,хозяюшка!Вам очень идёт белый цвет одежды.Этэри передаю привет из России с пожеланиями здоровья.🕊
Здравствуйте Оксана! Красавица! Спасибо!❤️💋🙏👍💐🌹🌷🌺🌸
БЛАГОДАРЮ!!!!!!!
Оксаночка, вы молодец!
Классная и полезная тема, на закваске тоже пеку, даже квас делала.
Люблю вашу передачу,вашы блюда традиционные, восхищаюсь вами,молодец.Как здоровья у мамы Этери???Маленькая похоже на бабку...ДА БЛАГОСЛОВИТ ГОСПОДЬ ВАШЫ ДЕЛА. НИЗКИЙ ПОКЛОН ЭТЕРИ...
Этери впорядке! спасибо!💕
Процентное соотношение ингредиентов считается относительно муки, а не готового теста… Поэтому 15-20% закваски на 1 кг. муки - это 150-200 гр. закваски, а не 350! При этом нужно учитывать, что в закваске 100% влажности находится 50% воды. И если к 1 кг. муки бухнуть 800 гр. воды, да ещё положить 200 гр. закваски, то гидратация получится почти 90%! Так, что когда рассчитывается процент гидратации, нужно это учитывать, корректируя объём воды, ибо начинающим будет очень тяжело работать с более влажным тестом….
А начинающим рекомендую сначала поизучать базу хлебопечения и начинать с более густого теста, т.к. и мука разная попадается и с первого раза не поймёте принцип развития клейковины… Всем удачи и не опускайте руки!)))
Можно добавлять меньше или больше закваски, это не очень принципиально. В моих видеорецептах я уже указываю все до мелочей
Большое вам спасибо ❤
Красивая, приятная женщина👌
Так ещё и вкусно готовит😍
Спасибо за рецепт!
С меня подписка ❤
🥰❤️
Каждый раз любуюсь твоей одеждой!
Aksanojka dobri vejer dorogaia balshoe sposiba tebe za tvae video😍😍😍💕💕ti takaia dobraia i shedri jelovek darish ludei ulibku i radost,pusst bog nebesni xranit tebe tvaiu semiu vsegda,i privet balshoi peredai Eteri zdarove vam vsem moi xaroshie
Спасибо огромное!🥰
Оксана,вы большой мастер своего дела.Я восхищаюсь всем_и рецептами в первую очередь,а в ваших видео все изысканно ,с тонким вкусом_интерьер ,платье, прическа .
Вы творческий чпловек ,видно что вам нравится это творчество,с такой любовью и знанием вы рассказываете .
Я узнала много тонкостей ,я новичок с этом деле ,спасибо за ваш труд мне было очень познавательно .
Спасибо за отзыв!🥰❤️❤️❤️
Vi prosto krasavica, ya vam tak blagodarna🥰
Большое спасибо за видео очень поучительно насчёт жидкости тесто это зависит от муки от содержания в ней белков если это магазин и мука тогда нужно добавить меньше воды спасибо большое за видео
Очень шикарная в белом
. Умничка
Яке плаття красиве😍!!!у вас фігурка- люкс👍👍
Дякую 🥰❤️
Благодарю. Выращиваю закваску уже 6 день. Посмотрим что выйдет 🫶🏻
Спасибо.Очень подробно.
Спасибо Оксаночка!
Вы молодец.
Доброе время суток! Случайно попала к Вам на канал из-за чиабатты, захотела её сделать, и Вы мне помогли! Очень все понятно объяснили и показали и я сделала, что хотела. Конечно не такая как у Вас, но все равно вкусная, с хрустящей корочкой. Техника у меня так себе, духовочка маленькая, для сада, но испеклось! Посмотрю ещё что нибудь вкусное у Вас и попробую приготовить! Благодарю и всего Вам доброго, приятный человек!
Вкусного приготовления Вам!♥️
Очень приятная женщина !обоятельная
Спасибо💐
Какая ,красивая и все ваши уроки,доступны и понятны🙂Спасибо
Благодарю 🥰