Я первый раз поставила ржаную закваску из 100 гр рж. Муки и 100 гр. Воды, и так каждый день кормлю, по 100 гр. Сегодня 5 день, она поднялась но пузырьков почти нет😔 Так и продолжать кормить или все плохо?
Здравствуйте, Эгине. Рада, что обнаружила Вас на просторах интернета. ❤ Все хорошо поняла ( не сразу 😢) про закваску для хлеба, получилась!! Ура, теперь попробую испечь сама хлебушек. 😊 Вы удивительной души человек и красивая женщина и, хорошая хозяйка. Дай вам Бог и вашей семье Здоровья, Счастья, Радости и всех Благ. 🙏🌷🌷🌷🇪🇸 🇬🇳
Все очень интересно было про хлеб.....Но, для меня Ваши видео ,это еще и релакс и медитация . Вам просто нет равных на просторах Интернета. И конечно же респект Вашему мужу-оператору , который своей незримой работой заслуживает особую оценку . Обожаю Ваш выход на кухню в его замедленной съемке : Улыбка , каблук , шикарное платье....Можно сразу на подиум... Вам не нужно переживать о видео , о комментариях....Для многих подписчиков - Вы ИДЕАЛ- женщины , жены , матери , хозяйки да еще и талантливой певицы с прекрасным голосом . Да к тому же, собственным композитором...Шучу.
Вы знаете, я вас обожаю, я случайно попала на ваш канал, теперь не могу оторваться, смотрю все ваши старые влоги, особенно нравятся ваши поездки. Не оставляйте нас! Вы очаровательная женщина с шикарным чувством юмора и очаровательно говорите по русски. Здоровья вашей семье!
Эгине, мастерица , умница, красавица , прекрасная жена , мама,дочка для родителей,очаровательня девушка! Спасибо за добрые, важные, полезные советы по выпечке хлеба на закваске! Здоровья, счастья всей Вашей дружной семье! Отдельное спасибо Вашему мужу - оператору, поддерживающему вас, это очень ценно ,когда оба на одной волне! Мира и добра Вашему дому!👍💓🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Я тоже случайно обратила внимание на видео, в котором какая то элегантная женщина выплывает (в замедленной съёмке ) в кухню и с любовью отрезает кусочек хрустящего, свежего хлеба своему сынишке. Затем обратила внимание на идеальную, белоснежную чистоту и аккуратность!🤗🌹🎵
Дорогая Эгине, увидев как вы волнуетесь, захотелось вас поддержать. У вас все хорошо получается! Думаю, все понимают, что тема большая и в одном видео невозможно все рассказать.
Очень хочется научиться выпекать такой хлеб как у вас.Когда вы нарезали его на ломтики он так зазывно хрустел,прямо захотелось протянуть руку и «стащить» кусочек.Прекрасная женщина печёт прекрасный хлеб!
🤗Ух, Эгинешечка, какое же всё - таки видео полезное, ему уже 3 года, а актуальность темы только растёт👌🏻Большое спасибо за ваш труд❤Без вас я и не знала о закваске🌹
Здравствуйте, Эгине!Спасибо! Зря волнуетесь, у вас очень хорошо получается объяснять! Вы обаятельная и обворожительная! И очень талантливая! Знаете разные языки, говорите свободно и понятно! Я так не умею и не смогла бы переходить с английского на русский или на армянский в течении получаса вы говорите на трёх языках! Это не всякий так сможет! И не беда если какое-то слово вы забыли! Все равно все понятно и доходчиво! Дай вам Бог здоровья и вашим близким! Будьте счастливы!
Вы такая внимательная, обоятельная, трудолюбительная, мастер своего дела. Вы приобрели такую професию и учите желающих печь хлеб, которые пекли наши бабушки и мамы. Спасибо вам
Как я рада, что нашла ваши видео. У меня подруга армянка уехала в Сочи, очень скучаю. Когда вы ставили кофе варить, аж скулы свело от боли. Спасибо. Пеку хлеб на закваске уже давно, но с большим удовольствием смотрю ваши видео. Храни вас и Ваших родных, Бог.
Милый учитель, после вашего урока по выпечке хлеба, загорелась, поставила закваску и испекла сегодня хлеб правда пока на дрожжах но все как делали вы. Хлебушек сделала батончиками, это сказка, весь дышит, сплошные дырочки не описать! Спасибо Эгинешечка за науку!!!
С искренной благодарностью, Эгине! У вас прекрасная энергетика, хорошая семья и отличный оператор. Продолжайте и дальше снимать, у вас здорово получается. Желаю вам 1 млн подписчиков до конца года😊. От сердца🙏. Ваш русский придаёт видео ту самую изюминку, которая у вас в закваске. 😉😊
Эгиночка, ты прелесть!!!Благодарю тот день и того дядьку, который встретился тебе!Такой шедевр родился!Закваска и в дальнейшем хлебушек!!!Отличные видео!!!Очень люблю вашу семью!!!Удачи и процветания, счастья и любви!!!
Сердечно благодарю Вас,Эгине!Начинаю 2021 год с просмотра ваших роликов о хлебе и закваске.Хруст хлеба вдохновляет и призывает к выпечке.Очень хочу научиться печь такой хлеб,как у Вас.Вы умница,красавица!Вы - настоящая!Спасибо,что делитесь своим бесценным опытом!Низкий Вам поклон!
Дорогая Эгине, спасибо огромнейшее за подробное разъяснение! Когда вы режете свой хлеб, то стоит такой ИЗУМИТЕЛьНЫЙ хруст (crackle ), что его наверное слышат ваши соседи. 😃Вы удивительная женщина, от вас исходит такой позитив....you are number one for me.
Эгинэ дорогая напишите свою диету !!! Как вам удаётся не полнеть ???? Вы так вкусно готовите !!!!! И так изящно выглядите 👍👍👍как можно вообще столько вкусняшек и не полнеть ! Вы умница
Спасибо Hexine очень хорошо говорите , поняла очень много из вашего сказанного , попробую печь хлеб исходя из всего , что вы научили , спасибо еще раз , была бы рада познакомиться поближе готовлю с 12 лет , еще с детства так сказать , уже 6 лет я живу в Америке , ЛА , готовка это моя хобби , а работаю я швеей . Я знаю врача по имени Карина она очень хорошо знает вас , мы как то говорили о вас и она предложила с вами познакомить , а я тогда только приехала сюда и , что то стеснялась ... теперь смотрю вас и понимаю , что очень хочу познакомиться с вами . Наверно муж ваш читает , Арам передайте Exine пожалуйста.Спасибо большое !❤
Доброго времени суток Эгине Джан. Про закваску и хлеб очень актуально, хочется печь свой хлебушек,пеку чиабату. Смотрю вас с наслаждением. Так благословенно у вас на канале,не волнуйтесь дорогая. Вы очень ОРГАНИЧНАЯ И МИЛАЯ ЖЕНЩИНА. ОБНИМАЮ.🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Так интересно, я не планирую печь , но с удовольствием вас слушаю. Женственность и шарм приковывает внимание к вам абсолютно всех . Ваша семья атмосферная а вы истинная женщина. Умничка!!!
Нравятся ваши видео, всегда приятно смотреть и слушать ваш спокойный и нежный голос. Вы молодец , настоящая хранительница семейного очага и отличная хозяйка.
Добрых дней, хозяйке канала... Я влюбилась в ваш канал.. Столько доброты в вас, столько нужной информации приподнесли. Очень прошу, ведите и дальше свой канал. Мы с удовольствием смотрим вас... С уважением Ляля из ленинградской области❤❤❤
Эгине какая Вы умница !, я никогда так хлеб не пекла , только на дрожжах , теперь поставила по вашему рецепту закваску , попробую спечь хлеб , вы меня просто заворожили , вы просто волшебница и приятно смотреть и слушать вас . Удачи вам во всём . ❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вы потрясающая. Я люблю готовить, но никогда не смотрю такие длинные видео, а в вас я просто влюбилась. Тоже живу в Лос-Анджелесе. Два дня назад со мной поделились закваской (очень активной) и сегодня у меня уже стоит замешанное тесто по вашему рецепту, я его растягиваю и не могу наглядеться на эти пузыри и запах. Думаю все получится.
Эгине! Вы сами как солнце, как луна на небе! Я смотрю Ваши видео и получаю очень хорошее настроение и Вы говорите с улыбкой, и без ответной улыбки от зрителя невозможно смотреть! Выглядите шикарно!
Эгине, спасибо вам огромное! Ответили на все вопросы, которые искала 😊 Очень подробно и понятно. Учусь у вас не только тонкостям кулинарии. Учусь вашему терпению, женственности, мудрости, грации 💕 Восточные женщины восхитительны ✨✨✨
Испекла невероятный хлеб по ваши рекомендациям, но пока его пекла сто500 раз видео прокрутилось.. 🤦♀️🙈🤪чтобы не упустить ничего🥰 это любовь с первого укуса, безгранично благодарна вам, и не волнуйтесь пожалуйста, все у доступно и круто, а волнение это улыбку вызывает, постоянно хочется вас обнять ❤🙌
Эгине джан, благодарю вас от души за ваше внимание к нам, подписчикам, за подробные ответы, примеры, демонстрацию хлеба и закваски! Все понятно! Благодарю вас за ваше терпение и душевность!! Добра вам и любви😍🥰💖🌷🌷🌷
Милая Эгине! Спасибо огромное! Столько информации про закваску просмотрела, но все равно была куча вопросов! После ваших ответов всё стало яснее ясного! Как Вы всё классно разложили по полочкам! Обнимаю. Целую.
Получается как сухие дрожжи, такая сухая закваска... если её высушить... замечательно, можно хранить долго... Большое удовольствие вас смотреть и слушать... очень мотивирует жить со вкусом... Спасибо за мотивацию... Удачи и счастья вам и вашей семье... Наилучшие пожелания из Еревана.
Эгину, вы просто прелесть, вы поэтесса - такие выражения употребляете ко всему чему вы прикасаетесь, у вас всё «живое» 🥰, вы романтик и такая легкая ( не про вес 😄), такая приятная и естественная!!!! Одно удовольствие вас смотреть, как с подругой пообщалась после каждого видео ☺️❤️ Спасибо вам большое за то что вы делаете, и не надо волноваться 😍 всё замечательно, понятно и познавательно! Пусть в вашем доме всегда царит любовь и понимание!!!! 🥰💞🙏😎
Здравствуйте Эгине. Спасибо Вам большое за Ваши видео. У Вас хорошая и дружная семья, желаю всем вам всего хорошего! Слышала как Вы поете ,просто очень душевно.🌸💓🌹
Добрый день Эгине! Благодарю вас за такое подробное и чудесное объяснение о закваске. Я радуюсь что вы появились в моей жизни. Вы Солнышко для нас. Здоровья и успехов и чудесного настроения.
Пара секретов)) 1. Закваску можно высушить: вылить на пергамент тонким слоем и оставить на столе на ночь. Утром измельчить и пересыпать в баночку. На баночке написать, сколько там порций и сколько ложек в одной порции. Длятого, чтобы оживить высушенную закваску, надо добавить немного (на глаз) воды , чтобы размякла, а потом покормить мукой и водой, как вашу обычную жидкую закваску, и дождаться брожения. 2. Если хотите заменить закваской дрожжи из готовой рецептуры дрожжевого хлеба, воспользуйтесь пропорцией: примерно 240 г закваски вместо каждых 15 г сырых (или 6 г сухих) дрожжей из рецептуры, убирая одновременно из той же рецептуры п р и м е р н о 120 г воды и 120 г муки. Например, если в рецепте дрожжевого хлеба: 500 г муки 300 г воды 15 г сырых (6 г сухих) дрожжей, то в рецепте хлеба на закваске будет: 380 муки (500 - 120=380) 180 воды (300 -120=180) 240 г закваски (вместо 15 г сырых дрожжей или 6 г сухих)
Спасибо вам,вы тоже считаете что хлеб на дрожжах очень вреден? Я ни разу ни делала закваску, хочу попробовать не знаю получится ли,мне кажется это так сложно
@@lidaloktionova2302 , если вопрос ко мне, то нет - я не считаю хлеб на дрожжах вредным и в большинстве случаев пеку именно его. Именно поэтому я и заинтересовалась в своё время возможностью длительного хранения заквасок и протестировала эти способы лично. Хлеб на заквасках пеку только по праздникам)) Франция, Италия живут на дрожжевом хлебе и, насколько мы видим, доживают с этим хлебом до весьма преклонных лет. Япония - первая по долгожительству, тоже живёт на дрожжевом хлебе (кстати, как хлеб, так и выпечка в Японии очень-очень вкусные). Не знаю, откуда пошла дурная слава пекарских дрожжей, потому что сама я прочитала множество специальной литературы об этом, но не нашла ни одного научного подтверждения какого-либо их негативного воздействия на человека (пекарские дрожжи не патогенны - то есть, не способны вызывать какие-либо болезни) . Единственное, чего надо придерживаться при выпечке на дрожжах, давать им полностью выбродить - а, следовательно, не закладывать по 30-40-50 г дрожжей (сырых) на полкило муки. Лучше дрожжей взять меньше (максимум 10 г на 500-600г муки), а времени на брожение и расстойку - больше. А если хотите взглянуть на домашнее хлебопечение (изготовление заквасок, в том числе) более пристально, советую почитать ЖЖ "Люда" (mariana-aga). Сделать закваску у вас получится! Ничего сложного там нет.
Эгине,как приятно смотреть вас, умиротворение,спокойствие,замечательный русский язык .Говорите как поете.Спасибо.Пойду делать закваску, может быть получиться.
Доброе время суток. Я осолютно нечаяно попала на ваш сайт, что меня очень заинтересовало. Пеку хлеб на дрожжах, но сама не ем его, т к. мне его нельзя. А вот бездрожжевой меня очень заинтриговал. Я многое прослушала у вас и конечно же займусь закваской. Спасибо вам за все! ❤
Маленькое замечание про вопрос о пластике: пластиковые мисочки - это пищевой пластик! Поэтому готовить и хранить в них пищу - безопасно. Все выпуски замечательные! Спасибо дорогая Эгене♡
Эгине, какая вы молодец!! Так подробно так доходчиво объяснили, на все вопросы которые меня интересовало, столько уже перерыла интернет поиске ответов. Спасибо от души 🤗 вы такая красотка
Как приятно на вас смотреть, спасибо что делитесь закваской и знаниями, сейчас времени нет но скоро обязательно попробую сделать закваску а затем и вкуснющий хлеб. Очень понятно и доходчиво объясняете
Спасибо. Эгине!!! Под Вашим руководством, я приготовила закваску!!! Сейчас занимаюсь тестом для чиабатты, также по Вашему видео!!! Спасибо!!!!! Всё ясно и легко - никаких заморочек... Никого больше не слушала - только Вас!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Здравствуйте Эгине !!!!😘😘😘 у меня получилось закваска и я уже второй раз пеку хлеб семья моя в восторге😍👍👍👍Мы Вас обожаем и любим,всегда смотрим 😘😘😘💕💕💕
Шынар а на который день она у вас была готова? И после того как закваска готова нужно покормить ее отобрать на порцию хлеба который будем печь а остальную в холодильник? Я правильно понимаю?
Я из ржаной муки начила делать на трети день была готова заквазка,проверьте готовность а потом в холодильник это ваше стартер -заквазка будет затем берете от стартера 2 столовой ложке (35мл)+200мл тепл воды+200гр муки (пшеничн+цельнозерновую) хорошо перемешать и поставить тепл.место на ночь и у вас опара готова только тогда месите на хлеб тесто с этой опары ждете пока не поднимиться тесто и как Эгине 4 раз перемешиваете
Спасибо огромное Вам, за то, что все Ваши слова идут от сердца и Вы от души хотите нам помочь. Вчера смотрела Ваше видео уже ночью и очень плохо спала, много вопросов в голове. Сегодня встала собралась с духом и поставила закваску, а вечером уже сверху несколько пузырей🙏🏻 . Сегодня еле дождалась Ваше видео и очень подробно получила ответы на все вопросы. Спасибо ещё раз . 🌹😘
Привет с Италии. Смотрю твои видео по несколько раз потому что очень нравиться. Видео прелесть ! Нравиться всё : и голос и шутки и русский и ошибки ! Замечательно. У тебя талант ! Спасибо большое!
Я не хлеболог и не заквасолог (с) 🌹 Вы и Ваши истории (именно так, каждое видео- новая история) меня прям зачаровывают. Хлеб на закваске пеку уже третий год, прохожу новые уроки каждый раз, и есть ещё чему учиться! А Ваш опыт - бесценный: такой уютный и домашний. Благодарю, что делитесь теплом! 💜с
Храни Вас и всю Вашу семью Бог, дорогая Эгине! Очень ждала Вашего рецепта! Сама недавно пеку хлеб, но Ваш опыт мне очень ценен! Теперь буду исправлять свои ошибки , благодаря Вашему опыту! Ещё раз от души благодарю! 💞 Домашний хлеб на закваске - это чудо Божие! Слава Богу за всё!🌈🌈🌈
С Новым Годом ,хорошего Настроения Вам и Здоровья Семье ,радуйте нас рецептами и Вашими рассказами .моя бабушка ,ставила опару в больших глиняных горшках в русской печи было спец место ,они сами молотили зерно ,возил дед на мельницу ,я маленькая все видела ,мельница с ветерком ,это было в 1952 г в СССР. Вы просто уникальная во всем и немного есть сходства с Майей Плисецкой, спасибо!
Эгине спасибо! Все стало понятно! Вы такая душевная и ласковая, что даже растущую закваску ставите на виду, чтобы поддерживать ее как ребенка💝💝💝 Спасибо ,это так вдохновляет и трогает😘
Эгине! Сегодня у нас праздник - 8-н Марта. Хочу Вас поздравить и пожелать Вам весеннего настроения ежечасно, ежеминутно... 😁 Спасибо Вам за Ваши уроки - классные, надо сказать. Пусть всё в Вашей жизни будет на "ять'!!! 😁 Благополучия и процветания Вашей семье!
Привет вашей большой семье! Если и были вопросы , то после сегодняшнего волга они сами отпадут! Все понятно, не волнуйся!!! Спасибо за рецепт... Соль ещё не закончилась?? Пойдём в магазин? ( мне нравятся ваши шоп волги тоже)
Здравствуйте, дорогая Эгине! Спасибо за долгожданное видео! Очень ждала, когда вы поделитесь своим бесценным опытом по приготовлению хлеба. Вот в чем мой вопрос- можно ли смешивать вместе созревшие закваски, приготовленные в разное время? Чтоб был понятен вопрос, такой пример- можно ли в вашу годовую закваску добавить недавно созревшую? Благодарю за интересные видео и позитив. Всех благ! С нетерпением жду продолжения
Сказка Про Закваску ruclips.net/video/fmJLFC5-5Xc/видео.html
Subscribe bit.ly/heghinehinrussian
Instagram bit.ly/2HTLgQI
Facebook bit.ly/2U55Sw4
Twitter twitter.com/heghine_h
Боже какая же вы умница Господи пусть у вас все будет хорошо
Эгине, уточните пожалуйста, закваску вы кормите один раз в 12 часов или один раз в 24 часа? ...спасибо за ответ заранее
Очень приятно смотреть и слушать Вас
Я первый раз поставила ржаную закваску из 100 гр рж. Муки и 100 гр. Воды, и так каждый день кормлю, по 100 гр.
Сегодня 5 день, она поднялась но пузырьков почти нет😔
Так и продолжать кормить или все плохо?
Здравствуйте, Эгине. Рада, что обнаружила Вас на просторах интернета. ❤ Все хорошо поняла ( не сразу 😢) про закваску для хлеба, получилась!! Ура, теперь попробую испечь сама хлебушек. 😊 Вы удивительной души человек и красивая женщина и, хорошая хозяйка. Дай вам Бог и вашей семье Здоровья, Счастья, Радости и всех Благ. 🙏🌷🌷🌷🇪🇸 🇬🇳
Все очень интересно было про хлеб.....Но, для меня Ваши видео ,это еще и релакс и медитация . Вам просто нет равных на просторах Интернета. И конечно же респект Вашему мужу-оператору , который своей незримой работой заслуживает особую оценку . Обожаю Ваш выход на кухню в его замедленной съемке : Улыбка , каблук , шикарное платье....Можно сразу на подиум... Вам не нужно переживать о видео , о комментариях....Для многих подписчиков - Вы ИДЕАЛ- женщины , жены , матери , хозяйки да еще и талантливой певицы с прекрасным голосом . Да к тому же, собственным композитором...Шучу.
♥️♥️♥️
И с Огромным чувством ЮМОРА!!!💐💐💐💖💖💖 СПАСИБО ГРОМАДНОЕ!!!
Дааааааааааа!!!!🌹🌹❤️❤️
👍👍👍
ЭГИНЕ! Мы Вас очень любим!!!
Привет из снежного Зауралья! Это за Уральскими горами!!!
Берегите себя и своих любимых!!!
Вы знаете, я вас обожаю, я случайно попала на ваш канал, теперь не могу оторваться, смотрю все ваши старые влоги, особенно нравятся ваши поездки. Не оставляйте нас! Вы очаровательная женщина с шикарным чувством юмора и очаровательно говорите по русски. Здоровья вашей семье!
Эгине, мастерица , умница, красавица , прекрасная жена , мама,дочка для родителей,очаровательня девушка! Спасибо за добрые, важные, полезные советы по выпечке хлеба на закваске! Здоровья, счастья всей Вашей дружной семье! Отдельное спасибо Вашему мужу - оператору, поддерживающему вас, это очень ценно ,когда оба на одной волне! Мира и добра Вашему дому!👍💓🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Я тоже случайно обратила внимание на видео, в котором какая то элегантная женщина выплывает (в замедленной съёмке ) в кухню и с любовью отрезает кусочек хрустящего, свежего хлеба своему сынишке. Затем обратила внимание на идеальную, белоснежную чистоту и аккуратность!🤗🌹🎵
" Я не хлеболог и не заквасолог" Класс!!!😊Эгине ты умница, не волнуйся, не нервничай, у тебя очень хорошие видепоказы👍супер!
От ВАС человеческое тепло по всей планете как солнечный лучик - греет ДУШИ!
Дорогая Эгине, увидев как вы волнуетесь, захотелось вас поддержать. У вас все хорошо получается! Думаю, все понимают, что тема большая и в одном видео невозможно все рассказать.
Егине не волнуйтес у вас всё хорошо , но пожалуйста оденьтесь чтобы не так много тело видно было , это отвлекает , не в обиду сказано🙂
Эгине, добрый день, мед нужно класть в закладку?
Эгине, добрый день, мед в закладку нужно класть?
Очень хочется научиться выпекать такой хлеб как у вас.Когда вы нарезали его на ломтики он так зазывно хрустел,прямо захотелось протянуть руку и «стащить» кусочек.Прекрасная женщина печёт прекрасный хлеб!
Все получится дерзайте
Я просто Вами любуюсь. Какая Вы нежная, женственная и просто красавица. Все понятно объясняете. Спасибо
🤗Ух, Эгинешечка, какое же всё - таки видео полезное, ему уже 3 года, а актуальность темы только растёт👌🏻Большое спасибо за ваш труд❤Без вас я и не знала о закваске🌹
Здравствуйте, Эгине!Спасибо! Зря волнуетесь, у вас очень хорошо получается объяснять! Вы обаятельная и обворожительная! И очень талантливая! Знаете разные языки, говорите свободно и понятно! Я так не умею и не смогла бы переходить с английского на русский или на армянский в течении получаса вы говорите на трёх языках! Это не всякий так сможет! И не беда если какое-то слово вы забыли! Все равно все понятно и доходчиво! Дай вам Бог здоровья и вашим близким! Будьте счастливы!
Спасибо милая ♥️💖
Какой Вы светлый человек! Я Вами восхищаюсь
Вы такая внимательная, обоятельная, трудолюбительная, мастер своего дела. Вы приобрели такую професию и учите желающих печь хлеб, которые пекли наши бабушки и мамы. Спасибо вам
Как я рада, что нашла ваши видео. У меня подруга армянка уехала в Сочи, очень скучаю. Когда вы ставили кофе варить, аж скулы свело от боли. Спасибо. Пеку хлеб на закваске уже давно, но с большим удовольствием смотрю ваши видео. Храни вас и Ваших родных, Бог.
Уух
Вы поднимаете настроение,готовить ,убираться,быть красивой,доброй,шутить,одним словом человек позитив,вы молодец просто
Спасибо Эгине вы классная подробно все рассказываете я так давно хотела испечь хлеб на закваске
Красота, здравствуйте! Как всегда, Мисс Сексе💖
Сначало лайк, а потом спокойно смотреть видео можно!
✨💫🥰
Милый учитель, после вашего урока по выпечке хлеба, загорелась, поставила закваску и испекла сегодня хлеб правда пока на дрожжах но все как делали вы. Хлебушек сделала батончиками, это сказка, весь дышит, сплошные дырочки не описать! Спасибо Эгинешечка за науку!!!
С искренной благодарностью, Эгине! У вас прекрасная энергетика, хорошая семья и отличный оператор. Продолжайте и дальше снимать, у вас здорово получается. Желаю вам 1 млн подписчиков до конца года😊. От сердца🙏. Ваш русский придаёт видео ту самую изюминку, которая у вас в закваске. 😉😊
Красота неземная, женщина, женщина... Кто нам то мешает, так выглядеть, высший пилотаж! Всех благ!!!!
САМАЯ ОБВОРОЖИТЕЛЬНАЯ, ЖЕНСТВЕННАЯ, ХОЗЯЙСТВЕННАЯ, И НАКОНЕЦ-ТО ПРОСТО КРАСАВИЦА !!! СЧАСТЬЯ ВАМ!!!
Вы прелесть , всё понятно и очень интересно .
Большой привет из Казахстана
Спасибо за уважение к подписчикам! Вашей семье Здоровья и Добра! Ждём с нетерпением новых встреч!!!
Эгиночка, ты прелесть!!!Благодарю тот день и того дядьку, который встретился тебе!Такой шедевр родился!Закваска и в дальнейшем хлебушек!!!Отличные видео!!!Очень люблю вашу семью!!!Удачи и процветания, счастья и любви!!!
Сердечно благодарю Вас,Эгине!Начинаю 2021 год с просмотра ваших роликов о хлебе и закваске.Хруст хлеба вдохновляет и призывает к выпечке.Очень хочу научиться печь такой хлеб,как у Вас.Вы умница,красавица!Вы - настоящая!Спасибо,что делитесь своим бесценным опытом!Низкий Вам поклон!
👏👏👏🌹 Спасибо, Эгине! Учусь у Вас не только готовить. В Вас столько мягкости, очарования, аристократизма. Счастья Вам и Вашим близким!
я.просто.вами.любуюсь!вы.само.очарование!во.всем.вам.удачи!
Дорогая Эгине, спасибо огромнейшее за подробное разъяснение! Когда вы режете свой хлеб, то стоит такой ИЗУМИТЕЛьНЫЙ хруст (crackle ), что его наверное слышат ваши соседи. 😃Вы удивительная женщина, от вас исходит такой позитив....you are number one for me.
Спасибо большое за подробные ответы. Ваш хлеб идеален, так-же как и Вы ! Всегда на позитиве. Молодчина!!!
Спасибо, дорогая Эгине. Смотрю Вас много лет. Очень благодарна. Восхищаюсь Вами и Вашей семьёй.
Эгинэ дорогая напишите свою диету !!! Как вам удаётся не полнеть ???? Вы так вкусно готовите !!!!! И так изящно выглядите 👍👍👍как можно вообще столько вкусняшек и не полнеть ! Вы умница
Спасибо Hexine очень хорошо говорите , поняла очень много из вашего сказанного , попробую печь хлеб исходя из всего , что вы научили , спасибо еще раз , была бы рада познакомиться поближе готовлю с 12 лет , еще с детства так сказать , уже 6 лет я живу в Америке , ЛА , готовка это моя хобби , а работаю я швеей . Я знаю врача по имени Карина она очень хорошо знает вас , мы как то говорили о вас и она предложила с вами познакомить , а я тогда только приехала сюда и , что то стеснялась ... теперь смотрю вас и понимаю , что очень хочу познакомиться с вами . Наверно муж ваш читает , Арам передайте Exine пожалуйста.Спасибо большое !❤
Какая потрясающая женщина! Спасибо Вам за ваше обояние, опыт и доброту! :)
Доброго времени суток Эгине Джан. Про закваску и хлеб очень актуально, хочется печь свой хлебушек,пеку чиабату. Смотрю вас с наслаждением. Так благословенно у вас на канале,не волнуйтесь дорогая. Вы очень ОРГАНИЧНАЯ И МИЛАЯ ЖЕНЩИНА. ОБНИМАЮ.🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Волшебное чудо ХЛЕБ- провереное временем 🙏✨✨✨💕
Так интересно, я не планирую печь , но с удовольствием вас слушаю. Женственность и шарм приковывает внимание к вам абсолютно всех . Ваша семья атмосферная а вы истинная женщина. Умничка!!!
Спасибо 💖
Обожаю Вас Эгине❤Вы эталон женственности, красоты,мудрости,эрудиции для всех нас.
Ваш дом наполнен любовью). Видно, с какой нежностью Вас муж снимает . Вы счастливая женщина! Спасибо за Ваши видео. Подписалась с удовольствием 👍
Дорогая Эгине! Спасибо за ответ. Даже удивилась, когда услышала свое имя. Большое спасибо !
Эгине спасибо вам , рассказываете с таким чувством , ответственностью. Не переживайте всё понятно❤
Нравятся ваши видео, всегда приятно смотреть и слушать ваш спокойный и нежный голос. Вы молодец , настоящая хранительница семейного очага и отличная хозяйка.
Добрых дней, хозяйке канала... Я влюбилась в ваш канал.. Столько доброты в вас, столько нужной информации приподнесли. Очень прошу, ведите и дальше свой канал. Мы с удовольствием смотрим вас... С уважением Ляля из ленинградской области❤❤❤
Спасибо за Ваш труд и внимание к своим подписчикам!😘😘👍👍❤❤❤❤❤❤
Вы - ПРЕЛЕСТЬ! И как я раньше не нашла ваш канал, Очень рада вашему добродушию. Благодарю от всей души за хороший посыл от вас.
Настоящая женщина!!!Обаяние ,красота, женственность.Спасибо за рецепты и советы.
Какая Вы молодец! Хлеб выпекать это высший пилотаж! Даже подумалось что и я смогла бы...Вы просто специалист!
🙌🌞
Эгине какая Вы умница !, я никогда так хлеб не пекла , только на дрожжах , теперь поставила по вашему рецепту закваску , попробую спечь хлеб , вы меня просто заворожили , вы просто волшебница и приятно смотреть и слушать вас . Удачи вам во всём . ❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вы потрясающая. Я люблю готовить, но никогда не смотрю такие длинные видео, а в вас я просто влюбилась. Тоже живу в Лос-Анджелесе. Два дня назад со мной поделились закваской (очень активной) и сегодня у меня уже стоит замешанное тесто по вашему рецепту, я его растягиваю и не могу наглядеться на эти пузыри и запах. Думаю все получится.
Это не сказка, а Поэма.Человек знает и любит свое дело!Уваженине безграничное.❤️🤗
Эгине! Вы сами как солнце, как луна на небе! Я смотрю Ваши видео и получаю очень хорошее настроение и Вы говорите с улыбкой, и без ответной улыбки от зрителя невозможно смотреть! Выглядите шикарно!
Эгине, спасибо вам огромное! Ответили на все вопросы, которые искала 😊 Очень подробно и понятно. Учусь у вас не только тонкостям кулинарии. Учусь вашему терпению, женственности, мудрости, грации 💕 Восточные женщины восхитительны ✨✨✨
Аж слюнки потекли от вашего хлеба😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Испекла невероятный хлеб по ваши рекомендациям, но пока его пекла сто500 раз видео прокрутилось.. 🤦♀️🙈🤪чтобы не упустить ничего🥰 это любовь с первого укуса, безгранично благодарна вам, и не волнуйтесь пожалуйста, все у доступно и круто, а волнение это улыбку вызывает, постоянно хочется вас обнять ❤🙌
Эгине джан, благодарю вас от души за ваше внимание к нам, подписчикам, за подробные ответы, примеры, демонстрацию хлеба и закваски! Все понятно! Благодарю вас за ваше терпение и душевность!! Добра вам и любви😍🥰💖🌷🌷🌷
Спасибо Вам за рецепт закваски!!!Восхищена Вами!!!
У меня нет слов.я просто вас люблю и всё 😍
Спасибо, дорогая Эгине. На столько все подробно рассказали нам, что я просто в восторге. Пусть у Вас ручки не болят, золотой Вы человек.
Действительно, все надо чувствовать. Здесь Вы говорите про интуицию, внутреннее чувство, которое дано свыше. Благодарю за ваш труд.
Эгине огромное спасибо не только за рецепты, но и за душевное тепло и радушие!!! В нашем мире искренности дефецит, а вас посмотришь и душа радуется!!!
Елена Скрипченко Не Иниге а Эхине😊❤️
Милая Эгине! Спасибо огромное! Столько информации про закваску просмотрела, но все равно была куча вопросов! После ваших ответов всё стало яснее ясного! Как Вы всё классно разложили по полочкам! Обнимаю. Целую.
Эгине, до чего же люблю тебя слушать. Ты прелесть.
Сколько у вас терпения, повторять отает на один и тот же вопрос! Респект вам!!!!
Получается как сухие дрожжи, такая сухая закваска... если её высушить... замечательно, можно хранить долго...
Большое удовольствие вас смотреть и слушать... очень мотивирует жить со вкусом...
Спасибо за мотивацию... Удачи и счастья вам и вашей семье...
Наилучшие пожелания из Еревана.
Эгину, вы просто прелесть, вы поэтесса - такие выражения употребляете ко всему чему вы прикасаетесь, у вас всё «живое» 🥰, вы романтик и такая легкая ( не про вес 😄), такая приятная и естественная!!!! Одно удовольствие вас смотреть, как с подругой пообщалась после каждого видео ☺️❤️ Спасибо вам большое за то что вы делаете, и не надо волноваться 😍 всё замечательно, понятно и познавательно! Пусть в вашем доме всегда царит любовь и понимание!!!! 🥰💞🙏😎
Здравствуйте Эгине. Спасибо Вам большое за Ваши видео. У Вас хорошая и дружная семья, желаю всем вам всего хорошего! Слышала как Вы поете ,просто очень душевно.🌸💓🌹
Доброе время суток! Где можно услышать как Эгине поёт? Очень хотелось бы услышать! Спасибо Огромное!💐💕
Под видео есть Heghine music , там найдёте.
Добрый день Эгине! Благодарю вас за такое подробное и чудесное объяснение о закваске. Я радуюсь что вы появились в моей жизни. Вы Солнышко для нас. Здоровья и успехов и чудесного настроения.
Милая Эгине! Спасибо вам за ваш труд! Вы несете такую красивую энергетику!
💖🤗
доброе утро субботы) 6 утра и с такой приятной нотки начинаю этот день) начинаю смотреть!
Пара секретов))
1.
Закваску можно высушить: вылить на пергамент тонким слоем и оставить на столе на ночь. Утром измельчить и пересыпать в баночку. На баночке написать, сколько там порций и сколько ложек в одной порции. Длятого, чтобы оживить высушенную закваску, надо добавить немного (на глаз) воды , чтобы размякла, а потом покормить мукой и водой, как вашу обычную жидкую закваску, и дождаться брожения.
2.
Если хотите заменить закваской дрожжи из готовой рецептуры дрожжевого хлеба, воспользуйтесь пропорцией:
примерно 240 г закваски вместо каждых 15 г сырых (или 6 г сухих) дрожжей из рецептуры, убирая одновременно из той же рецептуры п р и м е р н о 120 г воды и 120 г муки.
Например, если в рецепте дрожжевого хлеба:
500 г муки
300 г воды
15 г сырых (6 г сухих) дрожжей,
то в рецепте хлеба на закваске будет:
380 муки
(500 - 120=380)
180 воды
(300 -120=180)
240 г закваски (вместо 15 г сырых дрожжей или 6 г сухих)
Спасибо за совет😊
Fiore Благодарю 🙏🙏🙏
@@noraparkanskaya72 , пожалуйста)) Буду рада, если советы пригодятся.
Спасибо вам,вы тоже считаете что хлеб на дрожжах очень вреден? Я ни разу ни делала закваску, хочу попробовать не знаю получится ли,мне кажется это так сложно
@@lidaloktionova2302 , если вопрос ко мне, то нет - я не считаю хлеб на дрожжах вредным и в большинстве случаев пеку именно его. Именно поэтому я и заинтересовалась в своё время возможностью длительного хранения заквасок и протестировала эти способы лично. Хлеб на заквасках пеку только по праздникам))
Франция, Италия живут на дрожжевом хлебе и, насколько мы видим, доживают с этим хлебом до весьма преклонных лет. Япония - первая по долгожительству, тоже живёт на дрожжевом хлебе (кстати, как хлеб, так и выпечка в Японии очень-очень вкусные).
Не знаю, откуда пошла дурная слава пекарских дрожжей, потому что сама я прочитала множество специальной литературы об этом, но не нашла ни одного научного подтверждения какого-либо их негативного воздействия на человека (пекарские дрожжи не патогенны - то есть, не способны вызывать какие-либо болезни) .
Единственное, чего надо придерживаться при выпечке на дрожжах, давать им полностью выбродить - а, следовательно, не закладывать по 30-40-50 г дрожжей (сырых) на полкило муки. Лучше дрожжей взять меньше (максимум 10 г на 500-600г муки), а времени на брожение и расстойку - больше.
А если хотите взглянуть на домашнее хлебопечение (изготовление заквасок, в том числе) более пристально, советую почитать ЖЖ "Люда" (mariana-aga).
Сделать закваску у вас получится! Ничего сложного там нет.
Эгине,как приятно смотреть вас, умиротворение,спокойствие,замечательный русский язык .Говорите как поете.Спасибо.Пойду делать закваску, может быть получиться.
Восхищение настоящей армянской женщине!!!
Увидела видео и зависла с открытым ртом заслушалась и улыбаюсь вместе с Вами) Так приятно Вас слушать!
Налила себе кофейку, стала искать, что бы посмотреть....
Эгине под кофеек - хорошее начало выходного)
Доброе время суток. Я осолютно нечаяно попала на ваш сайт, что меня очень заинтересовало. Пеку хлеб на дрожжах, но сама не ем его, т к. мне его нельзя. А вот бездрожжевой меня очень заинтриговал. Я многое прослушала у вас и конечно же займусь закваской. Спасибо вам за все! ❤
Спасибо ,сегодня купила ржаную муку ,иду делать,ура,люблю вас!!!
Поделитесь, пож- та, как получится Ваш злебушек! Я тоже хочу испечь из ржаной муки!
Маленькое замечание про вопрос о пластике: пластиковые мисочки - это пищевой пластик! Поэтому готовить и хранить в них пищу - безопасно.
Все выпуски замечательные! Спасибо дорогая Эгене♡
Эгине, какая вы молодец!! Так подробно так доходчиво объяснили, на все вопросы которые меня интересовало, столько уже перерыла интернет поиске ответов. Спасибо от души 🤗 вы такая красотка
Как приятно на вас смотреть, спасибо что делитесь закваской и знаниями, сейчас времени нет но скоро обязательно попробую сделать закваску а затем и вкуснющий хлеб. Очень понятно и доходчиво объясняете
Барев дзес, Егине джан! У Вас утро начинается с кофе, а у меня практически--с Вас! Всей семье желаю всего доброго! Будьте счастливы!
Спасибо. Эгине!!! Под Вашим руководством, я приготовила закваску!!! Сейчас занимаюсь тестом для чиабатты, также по Вашему видео!!! Спасибо!!!!! Всё ясно и легко - никаких заморочек... Никого больше не слушала - только Вас!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую Вам! Ви неймовірно красива, справжня і щира!!!
ЗДОРОВ'Я Вашій Родині та ЩАСТЯ!!!
Здравствуйте Эгине !!!!😘😘😘 у меня получилось закваска и я уже второй раз пеку хлеб семья моя в восторге😍👍👍👍Мы Вас обожаем и любим,всегда смотрим 😘😘😘💕💕💕
Шынар а на который день она у вас была готова? И после того как закваска готова нужно покормить ее отобрать на порцию хлеба который будем печь а остальную в холодильник? Я правильно понимаю?
Я из ржаной муки начила делать на трети день была готова заквазка,проверьте готовность а потом в холодильник это ваше стартер -заквазка будет затем берете от стартера 2 столовой ложке (35мл)+200мл тепл воды+200гр муки (пшеничн+цельнозерновую) хорошо перемешать и поставить тепл.место на ночь и у вас опара готова только тогда месите на хлеб тесто с этой опары ждете пока не поднимиться тесто и как Эгине 4 раз перемешиваете
@@Shynar-l7y Огромное спасибо дорогая !!!😘😘
Спасибо огромное Вам, за то, что все Ваши слова идут от сердца и Вы от души хотите нам помочь. Вчера смотрела Ваше видео уже ночью и очень плохо спала, много вопросов в голове. Сегодня встала собралась с духом и поставила закваску, а вечером уже сверху несколько пузырей🙏🏻 . Сегодня еле дождалась Ваше видео и очень подробно получила ответы на все вопросы. Спасибо ещё раз . 🌹😘
Вы такая чудесная, Эгине, большое спасибо!
Не волнуйтесь у вас с мужем все хорошо получается,спасибо,так держать
Привет с Италии. Смотрю твои видео по несколько раз потому что очень нравиться. Видео прелесть ! Нравиться всё : и голос и шутки и русский и ошибки ! Замечательно. У тебя талант ! Спасибо большое!
Я не хлеболог и не заквасолог (с) 🌹
Вы и Ваши истории (именно так, каждое видео- новая история) меня прям зачаровывают. Хлеб на закваске пеку уже третий год, прохожу новые уроки каждый раз, и есть ещё чему учиться! А Ваш опыт - бесценный: такой уютный и домашний. Благодарю, что делитесь теплом! 💜с
Спасибо большое моя хорошая 🌹🌹🌹🙏🙏🙏 ждём 5 марта !🙏🤗👸😍🌹🌹🌹
Храни Вас и всю Вашу семью Бог, дорогая Эгине! Очень ждала Вашего рецепта! Сама недавно пеку хлеб, но Ваш опыт мне очень ценен! Теперь буду исправлять свои ошибки , благодаря Вашему опыту! Ещё раз от души благодарю! 💞 Домашний хлеб на закваске - это чудо Божие! Слава Богу за всё!🌈🌈🌈
Большой привет из Барселоны! Вы просто умница и раскрасавица! Большое спасибо за ваши видео советы!
Спасибо,очень хорошо объяснили,не переживайте 😉👍
С Новым Годом ,хорошего Настроения Вам и Здоровья Семье ,радуйте нас рецептами и Вашими рассказами .моя бабушка ,ставила опару в больших глиняных горшках в русской печи было спец место ,они сами молотили зерно ,возил дед на мельницу ,я маленькая все видела ,мельница с ветерком ,это было в 1952 г в СССР. Вы просто уникальная во всем и немного есть сходства с Майей Плисецкой, спасибо!
Мммм.... какой, у Вас, вкусный хлеб😋👍💗, слюни потекли🤤
😄👍
Твой хлеб красив, как и ты🌹😘👌🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Эгине, милая, давайте испечëм вместе хлеб из пшеничной муки, начиная с момента когда готова закваска. 🙂☕🌷🌻🌻🌷🌷
Эгине,уже несколько раз слушаю сказку про закваску.Сделала,испекла,на первый раз думаю не плохо.Спасибо большое.Буду Учиться дальше.
Оператор ваш - настоящий художник :))
Эгине спасибо! Все стало понятно! Вы такая душевная и ласковая, что даже растущую закваску ставите на виду, чтобы поддерживать ее как ребенка💝💝💝 Спасибо ,это так вдохновляет и трогает😘
Спасибо от сердца,что вы есть,
Эгине! Сегодня у нас праздник - 8-н Марта. Хочу Вас поздравить и пожелать Вам весеннего настроения ежечасно, ежеминутно... 😁 Спасибо Вам за Ваши уроки - классные, надо сказать. Пусть всё в Вашей жизни будет на "ять'!!! 😁 Благополучия и процветания Вашей семье!
Привет вашей большой семье!
Если и были вопросы , то после сегодняшнего волга они сами отпадут!
Все понятно, не волнуйся!!!
Спасибо за рецепт...
Соль ещё не закончилась??
Пойдём в магазин?
( мне нравятся ваши шоп волги тоже)
Эгине джан ты так волнуешся , как таза hарс😃, успокойся, чувствуй себя как дома, ☺все роано ты лучше😍.
Спасибо ❤ Эгине вы солнечная, чудесная, всего благ вам и вашим близким.
Здравствуйте, дорогая Эгине!
Спасибо за долгожданное видео! Очень ждала, когда вы поделитесь своим бесценным опытом по приготовлению хлеба.
Вот в чем мой вопрос- можно ли смешивать вместе созревшие закваски, приготовленные в разное время? Чтоб был понятен вопрос, такой пример- можно ли в вашу годовую закваску добавить недавно созревшую?
Благодарю за интересные видео и позитив. Всех благ! С нетерпением жду продолжения