Проверка нашумевшего рецепта из интернета. Шоколадные стаканчики. Любимый мамин цветок.
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- В этом выпуске проверка нашумевшего рецепта «Любимый мамин цветок». Начинка НЕ из мороженого
Реклама, сотрудничество ji-ji77@mail.ru
Рецепты и Реальность / Life / @life-ee1jc
Наш «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» / @ОрхидеиИнныХалиф.Днев...
Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте rr_eda
Наш инстаграм / resepty_i_realnost
Наш Телеграм t.me/resepty_i...
Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!):
Карта Сбербанка 5469550027094009
Источник рецепта канал «Вкусняшки от Оли» (ссылка на рецепт • Десерт 🌼 ЛЮБИМЫЙ МАМИН... )
#десерт #шоколадный #Рецепты_и_Реальность #попросьбамподписчиков
_____________________
Состав продуктов:
Для шоколадного стакана:
Темный шоколад 70 % какао - 100 г
Для творожной начинки:
Творог - 200 г
Сметана - 2 ст.л.
Мёд - 1 ч.л. (или сахара по вкусу)
Печенье Oreo - 4 шт.
Мята для украшения.
_________________________
Смотрите также:
Праздничные блюда • Рецепты на Новый Год
Десерты • Десерты
Торты и прочая сладкая выпечка • Торты-пирожные и проча...
Быстрые рецепты • Быстрые рецепты
Бюджетные рецепты • Бюджетные рецепты
Пироги (несладкие, печеные и жареные) • Пироги (несладкие) - п...
Шоколад убирать в морозилку не надо, а просто в холодильник. И покрывать шоколадом нужно в 2 слоя кистью. Перед нанесением шоколад нужно растопить до температуры не выше 32 градусов , тем самым вы ненарушите кристаллическую решетку шоколада и он не будет таять при комнатной температуре. Работать с шоколадом в помещении нужно не выше 20 градусов.
Я делаю горшочки из темперированного шоколада в один слой, ничего не трескается. А сам горшочек получается тонким, поэтому приятно хрустит при поедании пирожного.
Приготовила такие стаканчики по рецепту Вики( Я ТОРТОДЕЛ). Все отлично получилось, начинка очень вкусная и стаканчики целые. Шоколад не темперировала, нанесла 2 слоя и охлаждала минут по 15 в холодильнике
делала такие стаканчики к 8 марта. только брала другой рецепт. вместо такого крема сделала мусс, стабилизировал немного шоколад. сделала два слоя шоколада, и стаканчики не вытаскивала сразу, а залила туда начинку, делала прослойкой мусс+крошка бисквитная, и так до заполнения. потом оставила на ночь в холодильнике, и после стабилизации все отлично вышло. тоже кстати местами были трещины, но все скрепляется, благодаря муссу.
Сейчас временно снимаем выпуски без лица) Тайм-код:
00:19 - состав продуктов (печатная версия есть в описании)
00:34 - делаем шоколадные стаканы
01:10 - начинка, рецепт
01:43 - шоколадные стаканы после заморозки, последствия
02:58 - сборка десерта
03:20 - что получилось и мое мнение
Я как-то делала торт в виде бутылки Кока-Колы. Увидела процесс на Ютубе, кстати. Бутылка из шоколада. На видео никто не заморачивался с темперированием шоколада. Я сделала всё так же. И у меня вышла целая бутылка безо всяких трещин, которую я потому заполнила начинкой из бисквита и крема. Она спокойно перенесла транспортировку. И какое-то время стояла на столе без холодильника. Ничего не растаяло. Да, вот ещё что: я нечасто заморачиваюсь подобными изделиями, поэтому опыт у меня самый минимальный. Но все получилось с первого раза.
Шоколад нужно ставить не на тридцать минут,а на 10-15 .И я делала вообще из шоколадной глазури.Все получилось.Стаканчики брала из пластика.
Я готовила такой рецепт из обычного шоколада и не в морозилку а в холодильник поставила😍
Я так себе представляю,:1.надо темперировать шоколад. 2. Надо наносить два слоя. 3. Надо заполнить ёмкость начинкой! Тоже попробую и отпишусь!
Спасибо за проверку рецептов, я вам очень благодарна ,
У кого вы брали этот рецепт? Посмотрите у Вики Я Тортодел. У нее ничего не треснуло, потому-что она снимала стаканы только после заполнения шоколадных стаканов начинкой
Делайте правильно,и всё получится!
Двойным а лучше тройным слоем нужно мазать форму шоколадом чтоб не трескалось👍
Чтобы не трескался нужно либо темперировать шоколад и не ставить в морозилку, либо делать еще один слой шоколада поверх первого.
согласна с вами))
Реальность такова, без тебя ни как, мне очень нужна твоя поддержка, ищу добрые сердца. Я простой парень со сложной судьбой, мне будет очень приятно, если ты станешь и моим другом. Зайди в гости, буду рад. Для меня это мотивация творить.
Шоколад бы темперировать. Тогда бы стаканчик не был мягким. И если бы застывал в холодильнике, а не в морозилке, скорее всего бы не потрескался
А я тихо радуюсь, что больше не будет проверок инстаграмных рецептов ))
И из дебильного тиктока 🥶
@@amalia.brow_lashes, а вроде здесь с тиктока и не проверяли )
Надо потолще делать слой наверное, чтоб не трескался и естественно темперировать его
согласна
А я с вами не соглашусь. Я делаю такие горшочки из одного слоя темперированного шоколада. Но при стабилизации переворачиваю стаканчик вверх ногами, поэтому верхушка получается немного толще стенок горшка. Когда корпус немного стабилизируется, я прохожусь ножом по верхнему краю горшочка (отступаю где-то 0,5 см и провожу линию ножом), чтобы легко потом достать корпус из стаканчика. Из темперированного шоколада корпус сам выпрыгивает из стаканчика, стаканчик рвать не надо.
@@annazotova7223 круто, спасибо, что поделились:)
Инночка, а на дзене не планируете выкладываться?
а я беру качественную шоколадную глазурь дешево и вкусно
👍
Весёлая подача;)) Спасибо за ролик. Сегодня что-то звук гуляет...
Поддерживаю комментаторов - шоколад темперирован неправильно, отсюда и проблемы со стабильностью.
Здравствуйте. Приготовьте торт,, настольгия,, автор приятного аппетита. Он очень вкусный.
Ностальги́я
Я такого никогда не видело
Зачем изначально делать плохо? Вы прекрасно знали, что надо темперировать шоколад. Поэтому все плохо получилось.
Я делала сегодня. Первый слой, потом в холодильник. Достала через время ещё один слой. Опять в морозилку. Треснули оба... Очень жаль
А вы не пробовали темперировать шоколад? Да, и морозилка, точно, не нужна
Шоколад нужно темперировать и все получится...
ИМХО, шоколад успевает стечь на дно стакана и стенки горшка истончаются, надо стаканчики перевернуть кверху дном. И, возможно, резкое охлаждение так подействовало
Шоколад должен быть темперированным.Внимательнее нужно смотреть рецепты.
Нельзя в морозилку
Здравствуйте!
Есть предложение к сотрудничеству. Если интересно, пожалуйста, напишите свою почту в ответном комментарии, чтобы мы могли связаться с вами 👍
А зачем?
А зачем это всё надо ?
Можно сделать все намного проще!
Что это за "шедевр"?
Фантазий нет предела ! Но надо ли это ?🤔🤔😏
Если не умеешь готовить, не лезь, и уж тем более не критикуй чужие рецепты! На других видео люди делают всё прекрасно! Если уж УМЕЮЧИ!
Готовят по рецептам обычные люди, и чтобы понять, какие могут быть ошибки, проблемы, результат - стоит посмотреть это видео. То есть , что бы мне приготовить какое то блюдо, я должна уметь готовить это блюдо ? Насмешили