Key Factors to Make Successful Cream Puffs | Detailed Instructions
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- Опубликовано: 15 апр 2021
- In this video, I will share with you how to successfully make cream puffs that are delicious and easier to make than my Choux au Craquelin Recipe. I summarized some key points when making these puffs to make sure that you will successfully get them puffed up if you follow these steps.
How to keep cream puffs: If you like softer cream puffs, you may keep them in the fridge for up to 5 days or freeze them for up to 2 weeks. If you prefer crispy puffs, you may keep the puffs without the filling at room temperature and bake them at 350°F for 5-8 minutes or until they crispy up again. Then pipe in your favorite filling and enjoy!
Recipe(makes about 40 mini puffs)
Choux Pastry:
Cake flour 55g
Unsalted Butter 40g
Milk 85g
Salt 1g(1/4Tsp)
Sugar 5g(1 Tsp)
2 Large Eggs(60g each with shell), you may have extra or need more beaten egg.
Filling(You may have extra or not enough filling depending on the size of your puffs):
Heavy or whipping cream 80g
Granulated Sugar or Powdered Sugar 10g
For preheating and baking instructions, please refer to the video content. 
Хобби
每一个视频都很用心的做 很棒👍 谢谢你🌹
第一次做就成功啦！讲解得超详细！
感謝 老師的教導
第一次做失敗了，待會再嘗試看看做第二次~
之前練習其它部落客的食譜失敗過，這次重新挑戰！看泡芙澎澎的挺樣，感覺好幸福💕。
It looks so good!!!!!!! Thank u for sharing
It is amazing 👏
hmmm, yummy, so delcious recipe my friend, thank you for sharing, have a great day and stay connected my friend. thank you.
عمل رائع جدا احسنت النشر ورمضان كريم
很棒👍
最喜歡看你的影片做甜品，影片講解太清晰了，非常棒的短片👍
谢谢支持😙
求奶黄流心月饼教程，不是酥皮外皮的那种
成功！（就是锅好难洗hhhh
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
好喜欢你的视频 如果配料的度量能增加美式计量就更好了 就像“小高姐”一样 标注出是多少cup 谢谢“1小点儿”
我一般会尽量标注 但是因为我不是太推崇使用量杯去称量面粉这些东西 因为靠体积称量是不够准确的 不想大家用量杯称量制作产生误差然后导致制作不成功 所以只有在用量杯称量不是特别影响的时候会标注或者标注部分不受影响的食材 一般你在英文那行可以看到的
請問為什麼我的牛奶和黃油混合成麵團後 ，充滿了麵粉顆粒，無法攪拌均勻，導致每次做出來的麵糊都不順滑，請問要怎樣改善？
面粉要提前过筛。烫面时搅拌要疯狂、迅速。同时要等液体完全沸腾再加面粉下去
请问烤箱有上下火+风扇 一般烘培需要开风扇吗 还是上下火就可以了呢
我没有开风扇 上下火就够了 不过还是要看自己烤箱实际烤起来效果怎样
哇！恭喜破10万了哟！我是上星期替你加油的小粉丝哦！要继续加油💪
感谢你的加油 所以很快实现了哦😉
@@1sweettastekitchen829 哈哈😄要继续加油破100万哦！😊
继续接你吉言😃
呜呜呜 老师 我觉得我都做到要点了： 炒出了薄膜， 烤箱也到了400度，也没开烤箱，为啥做的是实心的。 跟我用的是中筋面粉有关吗
請問沒有淡奶油，可以用牛奶替代嗎
不可以哦！
請問，如果想做巧克力口味的泡芙，內餡的配方可以如何去調整?謝謝。
暂时我还没有做过 你可以参考一下网上配方把可可粉加在里面
@@1sweettastekitchen829 好的~謝謝:)~
你好，是上下火吗？
請問放久會軟嗎？
打了馅以后会软掉的 具体保存方法我有写在信息栏里 可以看一下哦
第一个！😍
烤这么久不熟是怎么回事
一定要用无盐黄油吗，有眼的可以吗
不行 有盐会咸
请问用中筋面粉可以吗？
可以的
请问想做少分量的小泡芙，材料是否能一律减半?
可以
@@1sweettastekitchen829 好的 谢谢你🥰 前天在家自己试做了 很好吃也成功了，自己做了卡士达酱挤进去😋 谢谢你的食谱!😍
老师！家里人比较多，想一次做多一定，但是自己是新手。材料分量该怎么增加呢？
成倍
@@1sweettastekitchen829 用乘的？
Like 👍👍👍👍😍😍
如果要做大的（12个）奶油需要多少？
去看酥皮泡芙那期
@@1sweettastekitchen829 如果不要卡式达酱呢？
我想问泡芙烤出来底部脆，还是冷了底部就不脆？
你这个问题好像是个病句 我没太理解😂😂😂
我意思是放冷了过后底部是软的还是脆的
应该是脆的
@@1sweettastekitchen829 请问我的冷了底部就不脆了，是什么原因！考出来时就脆
上面脆就可以其实
小姐姐，啥时候教做蛋挞啊
哈哈好多人问 我记在小本本上 争取早日实现！
@@1sweettastekitchen829 谢谢小姐姐哦，期待小姐姐出更多的无需揉面的教程，小个子每次揉面胳膊都要断了，猪队友还不帮忙揉面，啊啊啊
你让队友给你买个厨师机😄
@@1sweettastekitchen829 恩，谢谢小姐姐哦
我的泡芙能做成功，但是每次都炒不出白膜全靠感觉，用的是双立人的不锈钢锅，一直觉得很迷惑，是我翻炒手速太快了吗😂😂😂
可能是那个锅不结白膜？只要能成功就不用在意呀
Почему нет перевода на русский язык?❤️🇷🇺
Hi, I just added Russian Subtitles. Please check it out.❤
这温度也太高了…直接焦了😭
是你的烤箱温度偏高了哦
@@1sweettastekitchen829 我已经通常调低了 20度😶🌫️ 是我错了
你买个烤箱温度计 有些烤箱温度高得离谱
@@1sweettastekitchen829 谢谢建议~~~ ❤
太复杂了，学不会呀。
其实步骤很简单哒