Butter Cookies Recipe 黄油曲奇 超酥松 分享曲奇花纹不消失的秘诀

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 215

  • @yvk4558
    @yvk4558 3 года назад +16

    试做了。很成功!味道和口感也是我很喜欢的那种曲奇。害怕做曲奇,做过其他食谱口感和味道都蛮失望的。看了您的视频,再给机会自己尝试。结果一出炉试吃后,立马拿出黄油再做过第二批。太好吃了!孩子们都抢着吃。

    • @DarrenAZX
      @DarrenAZX 9 месяцев назад

      请问你如何保持饼干的纹路呢?

  • @sylviax8262
    @sylviax8262 2 года назад +1

    今天做啦 谢谢up的方子 我觉得是很好吃的黄油曲奇 但是不是蓝罐的味道 里面组织还是有点太扎实了不够酥 但作为黄油shortbread还是蛮好吃的 还有就是大家千万别用代糖做!这种原味饼干代糖的味道很明显 就是普通糖好吃

  • @chloekhoo1774
    @chloekhoo1774 3 года назад +4

    昨天试做了!大成功!非常美味😄 不过因为我烤箱比较小,所以一批先放冰箱,结果发现冷藏过的更好吃诶😄😄

  • @gueiguei
    @gueiguei 12 дней назад

    好詳細的教學影片呀~請問蛋黃如果改成全蛋,重量一樣20克嗎?

  • @ellallellaxz4566
    @ellallellaxz4566 4 года назад +3

    迫不及待想做了!之前尝试过小高姐的葱香曲奇,面粉黄油一比一,确实酥松好吃但吃多了也会腻。也做过小红书上加牛奶黄油含量较少的配方,味道还可以,但是口感偏紧硬。而且两次花纹都化了。等尝试了再来反馈啦

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  4 года назад

      希望这次可以对你胃口啦😉

    • @ellallellaxz4566
      @ellallellaxz4566 4 года назад +1

      @@1sweettastekitchen829 做啦!配方很好!口感真的很酥松!而且不腻!但是还是化了…😂 而且虽然已经放到上层了但曲奇底部还是比上面要先上色且上色深很多。下次试试同样配方用双烤盘,然后更高温试试看能不能更快定型。

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  4 года назад

      你可以买个烤箱温度计看看

  • @jiatan5012
    @jiatan5012 3 года назад +1

    不太甜,不太腻。非常合理的配方。

  • @DarrenAZX
    @DarrenAZX 9 месяцев назад

    请问要如何保持纹路?预热烤箱10分钟吗?

  • @PETER610303
    @PETER610303 2 года назад

    讚美!太棒了,教學得簡單仔細,很喜歡這種餅乾約40年,童年回憶,
    請問在台灣以前這種餅乾,中間還有加紅色一點,好像是一種酸甜口感的什麼?請問您知道嗎? 謝謝
    因為現在市面,找不到中間一點紅的曲奇餅乾。

    • @sfy4777
      @sfy4777 11 месяцев назад

      将做蛋糕用的腌制红樱桃干切碎,完成挤花后每块饼中间轻压一小点红樱桃碎才入烤箱烤。

  • @yanpingxiong2402
    @yanpingxiong2402 Год назад +1

    请问是上下火预热跟烤吗

  • @meiyigoh8439
    @meiyigoh8439 3 года назад +2

    Just baked some cookies with your recipe, it’s great though I had some difficulty piping but just need to brush up my skills. I put the piped cookies in the freezer for 5 mins before baking (just to be safe). The cookies came out nice, didn’t spread much & managed to retain the shape.

  • @Apple-pc4xk
    @Apple-pc4xk Год назад

    老師,請問要不要開風?

  • @caiuuulao554
    @caiuuulao554 2 года назад +1

    可以用中筋面粉吗?

  • @Gemma6043
    @Gemma6043 Год назад

    Could you make a pumpkin cheese buns??? And cranberry walnut bread/loaf

  • @kubrafatima2268
    @kubrafatima2268 2 года назад

    When ever I use piping bag the mixture doesn't flow easily from the nosel

  • @osha1130
    @osha1130 3 года назад +3

    這個配方太棒了!不甜很好吃
    雖然擠成珍妮花的部分烤了攤平
    但擠成圓形的還行
    孩子們都很喜歡
    請問如果要做成咖啡口味配方要怎麼調呢?

  • @hui4418
    @hui4418 3 года назад +1

    这个食谱的饼干只能用挤花戴挤而已是吗?能用饼干模印吗?

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад +2

      不能用饼干模因为太软了

    • @hui4418
      @hui4418 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829 哦哦,谢谢。

    • @hui4418
      @hui4418 3 года назад

      我试了,饼干脆度ok, 不过很甜哦。

  • @p.t4233
    @p.t4233 3 года назад +1

    请问如果没有cake flour,只有all purpose flour的话,需要增加corn starch吗?

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад +1

      你可以试试all purpose里掺20%corn starch试试看 但是最佳的还是低筋面粉

  • @stephc9879
    @stephc9879 3 года назад +2

    请问一下蛋黄放多了有什么后果嘛 感觉蛋黄的重量好难控制

  • @hweewensin2096
    @hweewensin2096 3 года назад +2

    请问老师能否用玉米粉替代杏仁粉呢,谢谢

  • @wennie1129
    @wennie1129 2 года назад

    感恩分享許多細節、技巧,受益良多♥️

  • @zzzixin3191
    @zzzixin3191 3 года назад +1

    你好一小点 我成功做了好几次 每次都非常成功😊
    请问 如果是要想制作抹茶口味或者是巧克力口味的曲奇应该怎么调整这个食谱呢?

  • @cakeskikis201
    @cakeskikis201 3 года назад +3

    請問落全蛋, 同只落蛋黃有沒有分別?

  • @JoyfulHomeCakes
    @JoyfulHomeCakes Год назад

    老師請問一下,擠好的曲奇餅需要先放冰箱10分鐘再進入烤箱嗎?這樣紋路會不會更明顯呢?

  • @JenLu-lw1wx
    @JenLu-lw1wx 3 года назад +2

    烤起來真好吃,孩子搶著吃,只是我的紋路不是很明顯,是否放進去之前烤溫要165度?

  • @yuyinghuang2268
    @yuyinghuang2268 4 года назад +2

    如果要多做材料是不是翻倍就可以了?

  • @amicitiam2367
    @amicitiam2367 2 года назад

    这是我跟着做的最好的曲奇的配方,多谢!

  • @沫雨-o6n
    @沫雨-o6n 2 месяца назад

    請問一定要放鹽嗎?

  • @林慶瑋-d4s
    @林慶瑋-d4s 3 года назад +1

    請問若要做巧克力曲奇餅,這個食譜要加多少可可粉

  • @laukaying7546
    @laukaying7546 3 года назад +2

    請問第1日是松化,第2日是软的,为什么

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад +1

      冷却后要密封保存好,尤其如果你住的地方比较潮湿的话。不过也可能是火候欠了一点点。

  • @Hannah-fe5lr
    @Hannah-fe5lr 3 года назад

    如果要做咖啡味的、放了咖啡粉、需要减少低筋面粉吗?

  • @mingli6326
    @mingli6326 4 года назад +1

    请问请问可以用椰子粉coconut powder 吗?谢谢🙏

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  4 года назад

      没有试过。但全代替低筋面粉可能不太行

    • @mingli6326
      @mingli6326 4 года назад

      @@1sweettastekitchen829 谢谢你的回复。

  • @SherryXShi
    @SherryXShi 3 года назад +1

    全用杏仁粉可以吗?

  • @Ginger-zo5yf
    @Ginger-zo5yf 2 года назад

    请问烤箱用的是上下火预热和烤吗?

  • @Blue_sky_0820
    @Blue_sky_0820 3 года назад +1

    我想問如果其他口味杏仁粉需要換掉嗎?🙏🙏

  • @lihuazhu8064
    @lihuazhu8064 3 года назад

    如果没有自动打蛋机用手打可以吗?谢谢你!

  • @Uucc520
    @Uucc520 3 года назад +5

    老師,請問我加全蛋,擠好的麵糰為什麼進烤箱後全部攤平?

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад +3

      烤箱温度没到哦

    • @mmmm-rv7fc
      @mmmm-rv7fc 2 года назад

      須買一個放烤箱裡面的溫度計(不貴一百左右)到達溫度再進烤箱,之前也是常失敗 自從買了溫度計以後就都沒發生了😅🥰

  • @tammywong977
    @tammywong977 3 года назад

    太棒了👏👏👏講解細節都一清二楚,我想下次不會失敗了😅

  • @abbytan9371
    @abbytan9371 3 года назад

    hi你好,请问可以把细砂糖换去糖粉吗?谢谢

  • @草莓手藝坊
    @草莓手藝坊 3 года назад

    老师搅拌机头另外买吗

  • @kurniatylimjonia5268
    @kurniatylimjonia5268 2 года назад

    Greetings from Indonesia, thank you for your recipe and very details explanation

  • @sasaha4149
    @sasaha4149 3 года назад

    你好 如果按照你的食谱 请问如果不加杏仁粉那低筋面粉是不是就要放100克?

  • @jadelin79
    @jadelin79 3 года назад

    请问奶粉可以代替杏仁粉吗?糖粉可以代替细砂糖么?

  • @taoomu_63
    @taoomu_63 10 месяцев назад

    请问你的裱花嘴多少mm

  • @Hey-dj1ty
    @Hey-dj1ty 3 года назад

    请问可以替换成普通黄油吗?味道一样吗?谢谢

  • @amyyy_1380
    @amyyy_1380 3 года назад

    请问可以加奶粉 让饼干变奶酥一点吗

  • @yewei820
    @yewei820 3 года назад +1

    請問如果份量想減半是配方直接除以2嗎~?

  • @markliu9811
    @markliu9811 3 года назад +2

    那個烘培紙要去哪里買呀?圓圈圈的烘培紙

  • @mmmm-rv7fc
    @mmmm-rv7fc 2 года назад

    老師的配方真的好酥脆 做過好幾遍
    還是妳的最優👍👍👍

  • @王笑笑-r3g
    @王笑笑-r3g 3 года назад

    请问老师:如果想做可可味的,要加多少可可粉?比例需要更改吗?

  • @Congluo
    @Congluo 3 года назад

    請教下這樣做成的餅乾可以常溫保存幾天呢

  • @lindylee2851
    @lindylee2851 3 года назад +1

    請問烤箱太小,可以分兩批烤嗎?後面那批可以先放冰箱嗎

  • @lingfanny3917
    @lingfanny3917 4 года назад +2

    真细心教导,棒!

  • @草莓手藝坊
    @草莓手藝坊 3 года назад

    老师加可可粉是不是会干,很难挤

  • @audurytay6693
    @audurytay6693 3 года назад

    Hi, how long should l preheat the oven before baking?

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      it depends on your oven. My suggestion is that you put an oven thermometer in the center of your oven before preheating so that you know when it’s ready to bake

    • @audurytay6693
      @audurytay6693 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829
      What is the right temperature if l put an oven thermometer in the center of the oven?

    • @audurytay6693
      @audurytay6693 3 года назад

      Sorry, I not a professional baker. So l need you to explain. Thanks!

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      Whatever temperature that you preheated to. Usually will be instructed in a recipe

    • @audurytay6693
      @audurytay6693 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829 thanks!👍🙂

  • @麥甲林盃狗係莎
    @麥甲林盃狗係莎 2 года назад

    請問烤箱預熱 是要預熱20分鐘後 再把餅乾放進去烤嗎 因為根本不知道 烤箱溫度 什麼時候才會到達165度

  • @klorotn8941
    @klorotn8941 Год назад

    Tipe sepuit berapa?

  • @leemomo1123
    @leemomo1123 3 года назад +1

    謝謝老師 這個配方做出來的很好吃! 只是我的也是攤了 我用烤箱溫度計 有先拉到180之後放進去165 但還是塌下去了, 下次再拉高一點🙈

    • @leemomo1123
      @leemomo1123 3 года назад

      再請問老師 我烤箱是一般32L只有分上中下層沒有偏上,可以中層烤一烤再放到最上層嗎? 只要邊緣上色了就可以出爐了對嗎? 因為我摸中間還有點軟軟的 這是還沒烤好嗎? 謝謝老師🙏🏼

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      你可以烤再久一点让中间也熟

  • @ck790928
    @ck790928 3 года назад +1

    所以覺得口感太乾的話 加一整顆蛋就行了嗎?

  • @maylum5486
    @maylum5486 Год назад

    為什麼我中間烘不熟的

  • @hanyanglee9018
    @hanyanglee9018 4 года назад +4

    总觉得隔壁老王要蹦出来说一句,下面开始技术总结。

  • @張靜欣
    @張靜欣 3 года назад

    如果一半想要做可可口味的話該如何調配

  • @王笑笑-r3g
    @王笑笑-r3g 3 года назад +1

    你好 老師: 可以用无盐发酵黄油🧈做曲奇吗?

  • @大佬黑C
    @大佬黑C 3 года назад

    用有盐的黄油可以么?

  • @takwahkwok6292
    @takwahkwok6292 3 года назад

    我把烤箱预热到165度,然后放进曲奇餅,烤箱的温度下降了约10度多。我是用烤箱温度计监察的。这时侯我是否应该把烤箱温度

    • @takwahkwok6292
      @takwahkwok6292 3 года назад

      调高呢,但这样有点难控制啊!

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      正常都会有少许下降的 因为食物会吸热开门会散热 但是如果温度短时间一直上不来就比较建议提高预热温度了

    • @takwahkwok6292
      @takwahkwok6292 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829 谢谢!

  • @lulubumon
    @lulubumon Год назад +1

    大家还是不要double加量做,这个第一次很容易翻车,看着容易做着难,虽然博主已经非常认真给大家划重点了,然而还是容易患错,小细节很重要,再来一次😂

  • @irenetan2043
    @irenetan2043 3 года назад +1

    可以把杏仁粉换成可可粉吗

  • @siewfongcheah1521
    @siewfongcheah1521 3 года назад

    请问可以用有盐黄油吗?

  • @葵葵-k1y
    @葵葵-k1y 3 года назад

    如果細砂糖一直攪不散怎麼辦?

  • @christinapathross945
    @christinapathross945 3 года назад

    Thank you for your recipe
    Your butter cookies very nice 👍🏻

  • @effieli1266
    @effieli1266 4 года назад +4

    看起来真好吃啊~但是一看这个黄油量,就忍住了想要做的手😂

  • @大佬黑C
    @大佬黑C 3 года назад

    我的黄油和蛋分离了,请问是哪里出现问题了呢?

  • @sukicheung2389
    @sukicheung2389 3 года назад +1

    沒有165度, 應該用160度 還是170度?

  • @Jasmine0616
    @Jasmine0616 4 года назад

    可以教作杏仁酥糖嗎?無法控制糖漿製作。

  • @thabotladi9541
    @thabotladi9541 2 года назад

    Just made cookies Mmmmmm melt in my mouth

  • @kubrafatima2268
    @kubrafatima2268 2 года назад

    I do no ur language but I will try from Ingredients n follow video

  • @chanvouch96
    @chanvouch96 3 года назад +1

    请问烤箱预热多久呢

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      这个每个烤箱都不一样 我一般看烤箱温度计读数到了才放食物进去

  • @queenq2088
    @queenq2088 3 года назад

    請問可用起酥油代替牛油嗎?

  • @shalingteaw1802
    @shalingteaw1802 4 года назад +1

    老师您好~请问做曲奇用低筋面粉和中筋面粉会有什么差别呢?谢谢~😁

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  4 года назад +2

      低筋面粉更松 但拿中筋做也可以 差别可能要自己做一做吃一吃才能细细体会了

  • @ritahuang7899
    @ritahuang7899 4 года назад +3

    講解的好詳細喔!謝謝你的分享。

  • @chhiwat_maghribia1
    @chhiwat_maghribia1 2 года назад

    Looks very delicious

  • @chinxiangli562
    @chinxiangli562 3 года назад

    请问要预热几分钟

  • @johncheong3115
    @johncheong3115 3 года назад

    Hi sweet taste kitchen
    i like your butter cookie but 90 gram butter is to little for me. i want do 250 gram butter. i dont no how many ingredient. i waiting your reply me ok

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      everything has to come in the same ratio in a recipe which means when you scale up the butter from 90 to 250(25/9 ratio), all the other ingredients have to be scaled up by that ratio as well.

  • @قدسيا
    @قدسيا 3 года назад +2

    Do not forget to always activate the Arabic language. Your channel is great and I am an Egyptian following you. I wish you good luck and thank you 💟

  • @安晴-d5c
    @安晴-d5c Год назад

    為什麼我做的餅乾吃起來軟軟的?

  • @kubrafatima2268
    @kubrafatima2268 2 года назад

    Beautiful

  • @草莓手藝坊
    @草莓手藝坊 3 года назад

    今天动手烤,成功啦!

  • @啊勇-e1z
    @啊勇-e1z 3 года назад

    请问我想做成3份的量 是不是材料全部乘3就行了😮

  • @jessiecc3188
    @jessiecc3188 3 года назад

    沒有杏仁粉要怎麼辦

  • @wongcavian8192
    @wongcavian8192 3 года назад

    为什么我的很香很美,就是好咸

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      那不是用了有盐黄油

    • @wongcavian8192
      @wongcavian8192 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829 还真的是!没注意!跟糖粉有关系的嘛

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      没有关系 糖又不咸呀

    • @wongcavian8192
      @wongcavian8192 3 года назад

      @@1sweettastekitchen829 原以为糖粉不会甜,昨天重做了过程失败结局意外,把盐换成1/4tsp 入口即化好好吃

    • @wongcavian8192
      @wongcavian8192 3 года назад +1

      @@1sweettastekitchen829 想问一下哦,每片曲奇都放一个自封袋可以保存多久呀?

  • @Jasmine0616
    @Jasmine0616 4 года назад +1

    謝謝分享

  • @ivyleow1919
    @ivyleow1919 3 года назад +1

    Too sweet...

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад +2

      it's not too sweet for me but you may reduce the sugar to better fit your taste.

  • @ga3721
    @ga3721 4 года назад +2

    I like your cookie recipes

  • @smarthiu
    @smarthiu 4 года назад

    谢谢分享,
    请问如果有椰丝, 是否可以取代杏仁粉吗?

  • @kubrafatima2268
    @kubrafatima2268 2 года назад

    Pls suggest

  • @granderlin1
    @granderlin1 3 года назад +1

    真的很好吃!谢谢

  • @kaa8152
    @kaa8152 2 года назад +1

    交功課~~~
    第一次跟著食譜做完全沒問題~花紋還留著 就是自己擠得醜XD(用100g面粉)
    第二次自己改了糖份量再加綠茶粉/巧克力粉 超難擠 辛辛苦苦用力擠 擠破了袋子
    不過成功擠出的曲奇很正常 我下次一定不改了QQ

    • @lulubumon
      @lulubumon Год назад

      没错,我也是😂以为加量简单,然而完全是吃奶的力都用上了还是不行😂

  • @chunchi8055
    @chunchi8055 3 года назад +1

    照你的配方做,連花紋都擠不成。看了別人的,不止加低筋粉還加玉米澱粉。我準備照別人的再做一遍。

    • @1sweettastekitchen829
      @1sweettastekitchen829  3 года назад

      花纹挤不出来并不是加玉米淀粉的问题 说明你的黄油没有软化到位哦 前面黄油硬了后面很难挤的

  • @varietezahra586
    @varietezahra586 2 года назад

    Bravo

  • @lionlimbo3771
    @lionlimbo3771 4 месяца назад

    nb 一分钟不能跳过的两个广告

  • @EE-bq4bx
    @EE-bq4bx 4 года назад

    花紋真的很漂亮耶……👍