抹茶,咖啡,巧克力珍妮曲奇食谱|入口即化|牛油花曲奇|Matcha, Coffee, Chocolate Jenny Bakery Cookies Recipe| Melt in your mouth
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- Опубликовано: 30 июл 2020
- #抹茶曲奇 #咖啡曲奇 #巧克力曲奇 #珍妮曲奇 #入口即化 #牛油花曲奇 #香港曲奇
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♦ 原味珍妮曲奇食谱Original Jenny Cookies: • 珍妮曲奇食谱|入口即化|牛油花曲奇|How ...
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上期做了在香港非常出名的原味珍妮曲奇，这期答应给大家示范两个口味就是抹茶，巧克力口味。可是发觉很多留言都要求咖啡口味。所以一口气做了3款不同口味让大家尝试。不同口味，不同食谱分量哦，要仔细看。颜色味道各有特色。曲奇咬下去有珍妮特色一丝丝口感，而且真的入口即化，很香的牛油味，加上纯抹茶，咖啡，巧克力香，好好吃~你的最爱是哪款？
Last episode, I made the original flavor Jenny Butter Cookies that are very famous in Hong Kong. In this episode, I promised to show you two more flavors, Matcha and Chocolate flavors. However, I found that a lot of comments requesting for Coffee flavor. So I made 3 different flavors in a shot for everyone to try. Different flavors, have different recipes and portions, please look carefully. The color and taste have their own characteristics.
The cookie silky texture when bite into it resemble Jenny's characteristic taste, and it really melts in the mouth, very fragrant buttery flavor, plus pure Matcha, Coffee, and Chocolate aroma. It is delicious~ Which one is your favorite?
好好享受，与我分享你作品的照片在我的Facebook Page上哦。
:-) Enjoy and share photos of your creation with me on my Facebook Page.
♦食谱 =每个口味20块牛油花曲奇=
=Wilton 2C & 2D 裱花嘴=
=抹茶口味=
113克 无盐牛油（软化）
38克 糖粉
100克 小麦面粉/低筋面粉
40克 玉米淀粉
2克 盐
10克 抹茶粉
=巧克力口味=
113克 无盐牛油（软化）
38克 糖粉
97克 小麦面粉/低筋面粉
16克 无糖可可粉
40克 玉米淀粉
2克 盐
=咖啡口味=
113克 无盐牛油（软化）
38克 糖粉
10克 咖啡调味料
113克 小麦面粉/低筋面粉
40克 玉米淀粉
2克 盐
(预热烤箱150C: 30-40分钟)
(上下火，不开旋风，中层烤)
♦Recipe =Each flavor 20pcs Flower Butter Cookies=
=Wilton 2C & 2D piping tip=
=Matcha Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
100g Wheat Flour/Low Protein cake flour
40g Corn Starch
2g Salt
10g Matcha Powder
=Chocolate Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
97g Wheat Flour/Low Protein cake flour
16g Unsweetened Cocoa Powder
40g Corn Starch
2g Salt
=Coffee Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
10g Coffee Emulco
113g Wheat Flour/Low Protein cake flour
40g Corn Starch
2g Salt
(Preheated Oven 150C: 30-40minutes)
(Top Bottom Heat, No Fan Force, Middle Rack)
♦ MUSIC
Artist: Rick Steel
Title: Post
Artist: Wayne Jones
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Title: First Love 
Хобби
![[English CC] 抹茶曲奇 酥松香浓不腻口 Matcha green tea cookies recipe](/img/1.gif)
原味口味original flavor recipe: ruclips.net/video/ANFAHx9UTPc/видео.html
你最爱哪个?Which is your favourite?
»不同口味，不同食谱分量哦，仔细看。
»面团记得要一次性剂完，放置太久会干的硬很难剂花了。
»记得预热烤箱至少15分钟再烤
»烤的时间跟自家烤箱加以调整，要更加入口即化/软些烤短些。
»dough must be piped in one go, dough place too long will harden and hard to pipe
»rmb to preheat oven for at least minutes before baking
»baking time varies depending your own oven, adjust accordingly. For even more melt in your mouth textur can bake lesser.
不好意思我的烤箱没有上下火的，那要怎么做呢？
你的butter 113g只是做一个口味还是可以分成三个口味呢？
@@user-qw6jx1xu7e 我的烤箱也只可以调一个温度，不过我只的是选用上下火设定（上面一条线，下面一条线）的设定
@@aiylinglui1988 仔细看影片噢，是一个口味的，看description box有写食谱了噢
你好，我想放伯爵红茶粉 请问要放多少g呢？谢谢
昨天一次过把全部口味都做了，做过无数的配方你的配方的口感我最喜欢！而且只要牛油软化到位挤花也毫无费力！
Thank you for writing this recipe in English! I just took the butter out of my fridge to soften, looking forward to tasting it!
老師很厲害，很喜歡聽妳講解，很清楚~
今天一早做了巧克力和咖啡口味的珍妮曲奇，非常酥脆可口好吃，谢谢iwen baking 的教导。。😘
哇恭喜成功，做了拍照来看，发来我的instagram/ fb page messenger, links in description box
照的你食譜做了coffee的，很好吃！謝謝哦你！
哇，很好，做了拍照来我的instagram/fb page messenger, links in description box
心血来潮，从未做过饼干的我，第一次学着做，太好吃了🥳成功了！感恩分享🙏👍👍😘
刚做了咖啡口味的，非常成功，谢谢妳的教学！
优秀的！You inspired me my friend Iwen👍
So glad I inspired. Thanks a lot, pls make it..
按照食譜做了超成功，第一次做很有成就感哈哈
謝謝老師無私的分享
今天做了很成功🤤很好擠💪🏻感謝教學❤️
全部都是我的醉爱~感谢喔！太棒了咯！😘
哈哈。爱到醉吗？哈哈，赶快做
@@iwen777
做了抹茶口味好好吃😋感谢喔！💓
我最愛原味和咖啡口味。謝謝分享👍🏻 立刻訂閲
谢谢你，尝试做噢
抺茶和咖啡我都喜欢
谢谢你噢，希望你尝试
Very appertizing thanks for sharing this recipe keep it 💯 up
Welcome, hope you can try.your support is my motivation.will keep it up
好酥～好吃❤️
谢谢你尝试做了拍照
你好！請問如果用金桶牛油golden churn butter，分量是一樣嗎？爐前要雪一下嗎？
Hi My cookies turn out to be rather bitter. Is there a possibility i can increase my icing sugar? not sure if its because of the cocoa powder etc.
前兩天按照你的食譜做了抹茶曲奇，非常成功，曲奇吃起來很酥😽烤前放了冰箱十分鐘，擠出來的花烤完沒有散開，而且也不會很難擠💪🏻
哇，厉害，做了拍照来看，发来我的instagram/fb page messenger, links in description box
跟著做了，好成功呀🙂 謝謝妳👍
不客气，恭喜成功，做了拍照发来我的instagram/fb page messenger, links in description box
哇 我好想试一试做 看了你的视频我非常inspired to try! 😛
年初一，恭喜發財！
今天跟你配方做了原味和很香的咖啡味，兩款都很酥脆很好吃，謝謝你的分享！
大成功！！✌️
Awesome.
Thank you so much for sharing.
Welcome, hope you can make it
想請問一下 可以自己加堅果嗎 ? 如果加堅果會影響麵糊的穩定性嗎？
請問咖啡口味，用即溶咖啡粉可以代替嗎？謝謝～
Thank you for this recipe! I made it today and it's lovely!
跟著老師做非常成功
紋路明顯，站的挺挺的非常漂亮，家人都非常喜歡
謝謝老師
哇厉害，做了拍照来看
有拍但不會傳上來
我是60歲媽媽🤣
很想傳給老師看
我想请问老师一下，使用无盐牛油，但在食谱中也加了盐，那是不是能一开始就用有盐口味吗？谢谢您。
做成功了 巧克力很好吃 谢谢😍
谢谢你噢，我也是喜欢巧克力
一定要用低温烤那么久？可以直接用180·c 烤比较快可以吗？然后你用的是corn starch?不是corn flour,他们不一样对吗？
哇，好喜欢
谢谢你噢，希望你尝试
Hi may I ask why the cookies that I baked were too crumbly and it was not crispy on the outside as in your RUclips?
請問是糖粉super fine sugar 嗎？而不是糖霜(icing sugar)?
Can use the original dough then make it in half portion for coffee flavor?
Yummy..😋 thanks for sharing😊
Welcome, pls try it
请问如果做好的面团烤盘不够装了 可以先放着吗？还是一定要马上挤完 会不会影响口感
If I have left over dough, can I keep in the freezer ? If yes, how long can I keep in the freezer ?
请问师傅如果巧克力味要做更多是不是巧克力的分量乘以二或三倍呢！
如果没有coffee emulco, 用什么来代替？
I just bake these yesterday. Super buttery and the texture was soft and melting in mouth. As for the choc and Matcha flavour, I think next bake I will reduce the powder to half 😁
我照着试了一下，可能是我做的手法不太对 我挤四层的时候不会塌 所以饼干太高了😂 后来就改成两层了 建议其他小伙伴们也可以弄两层就行，比较脆 其他的都很顺利 谢谢博主的咖啡口味曲奇教学，试着跟着这么多视频，终于成功了！！！
你好，请问corn starch and corn flour 是一样可以用的吗？谢谢
哇！很美很美 好喜欢😍
谢谢你噢，希望能尝试做
@@iwen777 好的老师 我会尝试做 🥰
@@ongeunice8003 期待照片
请问如果想要一次烤多盘 开风火的话 可以吗? 会有什么不一样吗?
请问低劲面粉可以换去普通中劲面粉？
做好的曲奇可以存放室温多久啊？
做了咖啡口味的的很成功😋😋😋😋😋
請問咖啡怎樣做，我只有咖啡粉
谢谢分享。请问我的裱花型是写着30. 适合pipe 这种饼干吗?
聲音很好聽,我也會嘗試做做看
我巧克力的比列照老師的作 但是很乾 向麵團依樣 是正常的嗎?
Hi 请问你的抹茶粉是什么牌子的可以介绍吗或者share link 给我可以吗？谢谢你😘新年快乐
想請問一下，為什麼拌完粉之後，麵糰很乾，放入擠花袋，擠不出來呢？
Hi what’s the size of your cookie box? And why is it that it was so hard for me to pipe? The dough did not come out as easily as what appeared in ur video. Could you advise?
Thank you so much for sharing this!
I was wondering... is there a difference in texture when using 小麦面粉 vs 低筋面粉? Is one softer than the other?
Thank you!🤗
你好~請問沒有咖啡調味料可以用咖啡粉加少許的水調到那種稠度嗎? 抹茶粉的量會有苦味嗎? 謝謝~
请问没有coffee emulco的话只有咖啡粉大概要怎么调来加呢
My oven cannot turn off fan. Can I still bake at 150deg?
面粉可以换almond flour /coconut flour 吗
请问可以用曲奇枪挤吗？曲奇枪挤的薄很多，需要减少烘培时间吗？
Hi, are you using Wilton 2C or 2D in this video? Is there any difference in cookie texture when using different piping nozzle?
謝謝你的食譜，好美味入口即溶，但是在唧嘴的過程真的很硬很難唧出來，有沒有其他方法會更好唧？謝謝你
Hi, i cant turn off my oven fan. Should i adjust my temperature or should i cover it with aluminium foil while baking?
If cant turn off fan, try to reduce temperature by 10c and bake
Can I just use hand whisk to cream the butter? Your cookies looks delicious 😋😋. Thought of trying tonight.
你好 我想问一下 就是我完全按着有冷却了15分钟 可是为什么 烤了还是融化了没有任何纹路了，两次都这样了 求老师指点
I like coffee n matcha
Great, pls try it
没有咖啡调味料，可以用10g速溶咖啡粉代替吗？
您好，請問您用邊款抹茶粉呀？
焗完都咁綠色嘅？
And is it must use pure butter ? Or can use butter blend ?
请问一下，如果一次做比较多，可以用风炉烤吗？如果用风炉用什么温度，烤多少分钟？谢谢
Coffee emulco不好买，可以用别的什么代替吗？
Amazing 😍😍😍
请问用有盐牛油可以吗？
谢谢老师回复☺️🙏
請問老師，我家的焗爐沒得選關旋風，那怎麼辦？開旋風可以嗎？
奶油的造型讓餅乾看起來更鬆脆可口 ✨👍
是的。口感很好噢
Hi iwen, 想问问为什么我挤的时候很难挤 加上挤花袋会爆呢？
WENDY
想问下 小麦面粉 跟 普通免费 一样吗
您好,做了兩次,第二次有特別注意拌合後的狀況,發現麵團還是很硬,擠花袋都擠不出,不知道是什麼問題,謝謝.
Awesome 😍
成功👍
Thank you so much for sharing and thank you for english subtitle.
Welcome, really hope you can make it
Really nice recipe. I have tried original, chocolate and coffee flavours. All come out nicely. Thank you for the recipe.
Wow great, glad u like it, welcome, pls send photo after making
Hello! I tried your recipe today it was really good! Thank you for sharing. One thing though, is the shape didnt really maintain well after baking it in the oven. Any tips of having the shape to maintain even after baking in the oven?
Did you chill in the fridge for 15mins prior to baking? I find that the step is really crucial.
老师您好，请问不开旋风可以一炉多盘吗？因为我用着的烤箱是可以一炉放四盘的旋风烤箱（可选上下火无旋风）谢谢老师详细教学🙏🏻🙏🏻
看自家烤箱来断定。
没旋风我的烤箱是不能放多盘的噢。
我选择不开旋风，因为旋风快黑里面又不熟噢
Feel like eating them now 😋
Great, pls make and send me photo
如果沒有咖啡調味料的話可以用什麼咖啡代替
请问为什么大多数的食谱都说开旋风烤饼干才会比较酥脆？而您的食谱却不需要呢？可以了解其中的原理吗？
如果只要做咖啡的，那食谱要怎么办？要跟着咖啡的食谱 x4 吗？
請問曲奇可以放幾多天？
請問⋯可以出一個花生曲奇的影片嗎？
急，請問抹茶粉用什麼牌子呢？因為我做的顏色一點都不漂亮
你好老師，請問我用椰子麵粉做也是一樣的份量嗎？？？
请问可以用空气炸锅烤吗？
I tried, turned out nicer than what I’m expecting ! Thanks!
Thanks alot, pls send photo after making
這個cookies真的很鬆、入口溶化、很好食😋可否用這個食譜加入咸疍黃嗎。如果可以，cake flour需要按照加入咸疍黃重量相對減去？烤焗時間需要更改嗎？謝謝老師
想問一下咖啡口味可以用咖啡粉嗎?
請問抹茶與可可跟咖啡 這三種口味 沒有提到糖粉？
請問，烤出來有粉粉的感覺是什麼原因呢？謝謝
请问老师，这个食谱可以拿来挤出圣诞花环吗？
请问cookies box 直径多少呢？