КАНЕЛЕ (Canelés) ДЕСЕРТ ИЗ БОРДО, ВОЗДУШНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ КЕКСЫ - ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВКУСНО!
HTML-код
- Опубликовано: 23 янв 2020
- Канеле (Canelés)- рецепт
500мл молока
30г растопленного масла
1 стручок ванили или 1 ч.л. ванильного экстракта
100г муки
1 чайная ложка соли (тонкого помола)
180г сахара
3 яйца
80 мл рома
Молоко масло и ванилин влить в кастрюльку и довести до начала кипения
Соединить муку соль и сахар
Разбить яйца в отдельную посуду и размешать, не взбивать!
Когда молочная смесь начала закипать вынуть ванильный стручок и оставить ее остывать на 15 минут.
В муку добавить яйца и молочную смесь, хорошо размешать, не взбивать!
Разрезать стручок ванили и соскрести семена, их добавить в молочную смесь. Добавить ром и размешать. Поставить в холодильник на 24 часа. Можно хранить до 3 дней.
Разогреть духовку до 250С. Смазать форму маслом, наливать тесто в формочки примерно до ½ или 2/3 объема.
Запекать при температуре 250С 20 минут, затем убавить температуру до 200С и печь еще 30-40 минут.
Спасибо за просмотр!!!
Следите за новостями в моём Инстаграмм / sekrety.kuxni
или на страничке в Facebook / kuhnja.sekreti
До встречи!
Живу во Франции 11 лет, пробовала настоящие канле, пересмотрела кучу французских рецептов, но готовлю по Вашему, он лучший! Спасибо🥰
Спасибо большое!!! Мне очень приятно!!!😍😍😍😍
На вкус прямо как из Франции 😍😍😍😍
Это любовь) добавляю к ним соус из соленой карамели))
Спасибо за рецепт, попробую по нему испечь! В прошлый раз канеле не были пористыми и воздушными(
Хочууууу
У меня вопрос. Как в силиконовой форме выпекать при темп 250 град, если у нее температурный предел 230 град???
Добрый вечер! Какая музыка к видео?
Спасибо за рецепт! Скажите, сколько штук получается из такой порции теста?
Спасибо за отзыв! У меня форма для мини канеле. Поэтому получается 2 раза по 8 штук, т.е. 16. Но если форма будет другая, то и количество соответственно изменится 😊
Чем заменить ром? Спасибо!
В классическом рецепте - ром. Но я видела вариант без него, но тогда используют fleur d'oranger. У нас я не смогла найти в продаже.
Доброго дня Вам! Подскажите , как долго они хранятся ? Можно ли их готовыми заморозить? Мне хотелось бы приготовить и отвезти в другой город друзьям . Благодарю за рецепт и подачу.
Добрый день Татьяна!
У меня дома они не хранятся долго. Их съедают если не в первый, то на другой день точно.
Замораживать я их не пробовала.
Если Ваше путешествие не больше суток, то я думаю они будут еще очень вкусными
@@user-uy1cn9ve5f Благодарю за быстрый ответ. Почему то я догадывалась, что он таким и будет:) . Вы печёте так вкусно, что они вмиг разлетаются, видимо.
@@212327tr Спасибо Вам большое!!!❤❤❤
Доброго времени суток. Обязательно оставлять на 24 часа? Даже если мне не терпится их наконец, попробовать?)
Добрый день! Да! Обязательно. Таков рецепт😊
Здравствуйте а где вы форму покупали
Здравствуйте! По случаю в магазине посуды Rito в торговом центре в Риге. Но к сожалению там больше таких нет, не привозят. Поэтому даже не знаю, где такую именно марку можно приобрести. Но можно попробовать любую другую силиконовую. Лучше всего конечно металлические формочки. Но они в интернете очень дорогие.
я только сегодня насмотревшись рецептов , заказала в ИМ Две морковки в Москве.990 руб+доставка. Вот жду , буду готовить.
Рецепт очень понравился очень вкусно получилось. Но мне кажется вы переборщили с ромом, Я налила 80 мл как по рецепту и у меня такие приторные . Я считаю что в рецепте перебор с ромом там хватает две столовые ложки рома.
Вы конечно же делайте, так как будет лучше Вам. Я же всегда пеку так, и моим друзьям нравится 😉😊
Тесто получилось вкусное, но температура не подошла.. Все сильно подгорели.
Очень жаль, что подгорели. У каждой духовки к сожалению свои особенности
У меня не получились.
Формы канелле кривые и сморщенные :(
Зато оч вкусно!
У меня после выпечки они хрустящие, а постояв несколько часов корочка становится мягкой. Как их хранить
Спасибо за вопрос. Мне никогда не удавалось сохранять канеле долго - их попросту съедали. 😊Но Вы посмотрите на влажность в вашем помещении, может в этом причина.
А у меня не получилось((((все делала по рецепту, А в итоге получился омлет с корочкой. 😢😭
Может Вам поменять режим выпечки? Ведь это очень важно иметь ввиду, что каждая духовка печет по-разному.
@@user-uy1cn9ve5f спасибо, режим стандартный верх-низ. Буду ещё пробовать. Может формочки большие или дольше надо печь.
А молоко оставать должно до скольких градусов? Может при замешивании белок свернулся🤔
@@oleprosto2470 Может быть молоко действительно горячее было, но вы поэкспериментируйте - это возможно всё вместе. Тут нужно приспособиться. Формочки тоже бывают разные и от этого зависит - получится или нет. Га самом деле - десерт капризный.😉 Успеха Вам🥰🥰🥰!
А можно без Рома?
Может возможно, но это уже не будут canelé