Корректировка РН,выбор РН метра,калибровка РН метра,помощь начинающему в домашнем пивоварении!
HTML-код
- Опубликовано: 25 дек 2021
- Этот ролик краткое пособие для начинающих пивоваров которые только постигают водные профили и хотят улучшить свое пиво!
Хобби
Спасибо. Полезное видео
ООО...чудо произошло на 22 минуте ролика! Появился звук 🎉😊😅 Спасибо за информацию, в остальном всё понятно и полезно думаю будет 👍
Звук не сбалансировал,сорян
Тоже пользуюсь этим калькулятором, осмосом, солями и рН метром. Даже чашка маленькая такая же))) Пиво стало намного лучше.👍
Спасибо!
Спасибо что смотришь!
Побольше эксперииентов с водоподготовкой!!! Больше никто из блогеров этим не занимается и толком не рассказывает.
Согласен, одни варки и еще в каждой варки рассказывает для чего какие паузы нужны🤦♂️но народу нравится смотрят и лайкает на ура))
@@WamBeer Посоветуй баланс сульфатов и хлоридов для блонд эля. Не знаю от сколько начать по цыфрам. Первый раз буду затор солить. Вот и боюсь не переборщить
@@littlebeer_brew1719 что ты ждешь от него? Выраженную остренькую и ароматную горчинку или полнотелость и сглаженный хмель?
@@WamBeer легкая солодовость, подчеркнуть аромат хмеля. 1гр на литр за 5 минут сааз. Горечь 18. Горечь преобладать немного над солодовостью должна. Блонд эль обычный.
Доброго времени суток. "Каскад цветочно-ванильный" варил, но смысла тоже не понял.
Доброго!! А ваниль почувствовали?
@@WamBeer Нет, ванили не почувствовал. Возможно, увеличив количество хмеля на сухое охмеление, что то получится.
Снимите видео или подскажите как работать с мелом для повышения шелочи
Еще до конца сам не понял как с ним работать,использую соду пока.
Приветствую. Расскажи в растворе калия хранишь я понял. Как часто меняешь раствор? Добавишь меня в ватсапе? Я номер в коменте оставлял прошлом. С наступающим Новым Годом!!!
С наступившем!!! Я просто смачиваю губку которая в комплекте идёт , а когда долгое время не использую в раствор и герметичную банку. Я недавно начал хранить и еще не разу не менял.
Здравствуйте как часто необходимо калибровать? Каждый раз перед варкой или один раз в полгода-год? Понижал пш лимонной кислотой, вылил 4.5 шприца 20 гр. Пш перед брожением показал 5.79. варил ipa, пивоварня а.з. 50 литров. Молочная кислота 80 процентов эффективнее?
Привет, калибрую раз в два месяца, но нужен подстраховочные пакетики для калибровки рн, вдруг отличие от калькулятор а сильное то лучше развести пакетик и проверить! Да, молочка эффективнее я на затор 70л добавляю 10 мл
А в каком растворе хранишь Рh метр?
www.ecounit.ru/goods_3910.html таким.
Будьте добры! Напишите мне какие и где брать все эти препараты. Что контролировать кислотность. Спасибо.
Добрый день,купите молочную кислоту на озоне для понижения рн и соду в пятерочке для повышения
Добрый вечер. Совсем запутался что то.
Для начала замеряю ph своей воды. Потом замеряю затор после внесения солода, охладив пробу до комнатной температуры. Ок.
Потом вношу соли. Снова беру пробу из затора, охлаждаю и замеряю.
Но вот проблема. Допустим у меня всё равно ph в районе 5.8.
Надо подкислять. Но везде читаю, что кислоту (у меня ортофосфорная) нельзя класть в горячий затор, так как сложно попасть в ph и вообще советуют подкислять воду до нагрева.
Так как же быть? Не хочется слепо доверять калькуляторам. Но и боюсь подкислять воду в начале, вдруг после добавления зёрна и солей ph сильно провалится
Сорян, но по ортофосфорке не помогу я ее никогда не использовал 🤷♂️я бы насыпал или налил ровно половину от калькуляторных расчетов до нагрева и после замера затора добавил на глаз если мало , а потом если что содой подними
А ссылка на алик РН метр где?
)))Вам не угодишь))В алике просто РН метр набираешь они все высветятся )
Подскажи еще такой момент. Преобрел осмос. Ppm показывает 22. Но вот ph 9.2 в среднем. То ли прибор врет. 818 только едет ко мне. Думаю, если и вправду ph такой высокий что делать с промывочной? Закислять ее до 6?
Ррм 22 это нормально для осмоса скорее всего рн метр врет, я так 1 варку запорол😭экспериментальную при чём! Разведи обязательно пакетик калибровочный 4 рн и что он покажет
@@WamBeer разводил один пакетик 6.86 показал прибор 7.1
Подожду до 7 числа 818 прибор. Уж очень не хочется перебрать с кислотой. Но все-равно какие-то большие значения выдает.
@@littlebeer_brew1719 странно 🤔туда кислоты много лить прийдется
@@WamBeer кстати. Прибор без воды имеет значения под 8 уже)))
зачем растворять мел углекислотой если можно сразу использовать известь. да и скорее всего там наоборот писалось что известь(гидроксид) гасится углекислотой чтобы получить мел(карбонат). зачем
Точно мел, в этой статье подробно описано wiki.homebrewer.ru/doku.php?do=export_xhtml&id=water:rastvorenie_mela
@@WamBeer прочитал, понял. короче это нужно только для соблюдения Reinheitsgebot. опять же в нашем случае гораздо эффективнее просто взять известь)
@@okb_garage мел в пиво представляется как-то более натуральным))) а вот ответить своим знакомым и друзьям на вопрос "темное пиво и не кислит, что ты туда добавляешь?" немножка ИЗВЕСТИ! они обалдеют🤣🤣🤣
@@WamBeer чтобы не пугать можно отвечать "пищевая добавка Е526"
)))
Ага и найдется один такой кто скажет "зачем ты химозу эти Е туда добавляешь уж лучше бы извести туда бахнул)"😁
с популярными рецептами все очень просто(как и с чем угодно популярным): популярность рождает популярность которая рождает популярность. грубо говоря если это выстрелило то это скорее всего рандом а не что то реально выдающееся
У меня знакомый варит постоянно этот рецепт, угостил как-то раз , это просто эль на каскаде ваниль где!!!?? Сингл хоп эль🤷♂️а он кафует
Преобрел818. До этого 2шт дешевых погибли. Хранил сухими.
Не скажу что на 100% им доволен, но и цена небольшая🤷♂️
@@WamBeer КСl на озоне за 190р преобрел 25мл. Думаю на год хватит.