Профиль воды для разных стилей пива Pilsner Wheat beer IPA DIPA NEIPA ВОДА в пивоварении
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- ИИИИ Привет, ребятишки!
Сегодня мы с вами поговорим о воде, а именно - о профилях воды для разных стилей пива. Разберем профиль воды для Pilsner, профиль воды для Wheat beer, профиль воды для IPA, профиль воды для DIPA, профиль воды для NEIPA. И, наконец, вы сварите лучшее пиво в вашей жизни!
Вода
Pilsner
Wheat beer
IPA
DIPA
NEIPA
ВОДА
Давайте, присылайте нам больше рецептов пива. Будем их смотреть и тюнинговать))
P.S. Любите Пиво, любите пивоварение
P.S Love beer, love brewing
/ %d0%92%d1%81%d0%b5%d0%...
Приятного просмотра и не забудь заглянуть сюда:
► Наш интернет-магазин: s21shop.ru
► Брютан Б: s21shop.ru/cat...
► Телеграм-канал: t.me/strategy2...
► Другие Варки: • Варка пива
► Эксперименты: • Эксперименты
►s21shop.ru/cat....
►Солод s21shop.ru/cat...
►s21shop.ru/akt...
►s21shop.ru/cat...
►s21shop.ru/cat...
►s21shop.ru/akt...
►shop.yakimachi...
#пиво #Стратегия21 #вода
Не парься насчет аудитории. Тебя смотрят те, у кого в башке есть что-то. Смотрим и перенимаем. Если кто-то отстает - пусть еще раз посмотрит. В любом случае спасибо за видосы, больше на ютюбе такого уровня нет.
Да, я и не парюсь, это присказка, да в ней намёк
Огромное спасибо вам ребята, за то что вы находите время для общения с нами! Мы это ценим. Спасибо!
Лайк за Богдана Романыча в кадре 😀
Бро, твои видосы просто кладезь полезной информации
Большое человеческое тебе спасибо, за твой труд!!!
Большое спасибо! Не посмотрел ;) Отличный видос. Побольше бы таких.
Все информативно, спасибо. Вы делаете благое дело. Я до того как начал смотреть ваш канал не думал о воде. Но после просмотра, я понял что водичка моя не очень. Собрал осмос и начал подготавливать воду. Про PH тоже было полезно узнать. Пиво стало в разы лучше. Осталась одна проблема, нужно соскочить с синих бочек😆 и научиться обводнять брютан б. Любите пиво, любите пивоварение💪🤟
Здравствуйте. Просветите пожалуйста делитанта. Это на какой объем воды рассчитывать и в какой весовке эти соли, в граммах?
Тизер видео по воде? Это уже как самостоятельный мем! 😃👍
Кстати, каким-то чудом в Пензе удалось отыскать ваши свежие баночки Magic mess - пока только NEDIPA заценил. Отличная неипа, хоть я и не фанат именно "востоночночбережней" ипы. Не почувствовал минеральности. Однако, ждал большей мутности. Но меня это не смутило, очень годно! 🙂Розлив от 17.05.
Дядь Володя, спасибо за видео. Топ, как и всегда.
Вот спасибо)) все это было, но в разброс по всем видео, приходилось выписывать в свои "записки сумасшедшего", теперь это все в одном видео👍🏻
Про мутность это новенькое буду пробовать.
Мутность, говорил не раз
@@user-lr4mt2it7z спорить не буду, но не видел.
Мы дожи до этого ,низкий вам поклон 🤘
Привет
До чего?
То видео, когда все понятно и разжевано до мелочей, хотя если быть внимательными, то водные профили и так давались на каждый стиль пива👍Теперь можно смело кидаться тапками в тех,кто будет задавать глупые вопросы . P.S. Прекратите ставить опыты над Богданом Романовичем,он у Вас один (Романыч если они не прекратят, моргни два раза в следующем видео и мы будем знать ,что тебе нужна помощь)😃 Предлагаю ставить опыты над адептами отварок и хлебопекарных дрожжей 😂Шутка👋
Это точно )))
Разжевано до мелочей? В каком месте??? Что значат эти цифры? Как добавлять? Чем измерять? Когда добавлять? Кроме этих 90-150 нихрена нет!!
Чтобы было до мелочей сначала надо пояснить что это мг/литр или на кг засыпи. Добавлять в таком то виде, измерить так или так. Добавлять в воду/затор/кип и тд и тп!
Привет с прошедшим Днем пивовара вас и команду вашу! Смотрю ваши видео . Так получилось что я стал варить пиво год назад и это был как раз день пивовара 2 суббота июня и вот уже успешно варю дома целый год пивас. Хотел спросить про доставку в Екатеринбург с вашего инт ирнет магазина она работает в наш город? Цены у вас классные на сайте.
Видео супер! Лучший канал для пивоваров, хочу перейти на новый уровень и разобраться в водоподготовке, осмос установлен, TDS и PH метры откалиброваны )) Но остались вопросы. Какой профиль применять для Элей (Пейл эль). PH промывной воды какой делать? Воду (обратноосмотическая) солить только один раз в затор, или как в рецептах для самозванцев досаливать в начале и в конце кипа, если да то в каких пропорциях, понимаю что сульфаты не нужны при затирании и можно их добавить в конце кипа. Соли рассчитывать для всей воды или только заторной. Какой калькулятор норм считает? На том же бир.рф два калькулятора простой и с зерновой засыпаю, вношу одинаковые данные, итоговый профиль разный получается, если можно ссылку. Указанный в рецептах профиль это профиль заторной воды, общей или уже с учётом внесения при кипе?
Кто в курсе поясните)))
Brewfather приложение для смартфонов
Спасибо за видео! Но остались вопросы: эти профили в расчете на какой объем воды - заторная, промывочная, заторная+промывочная? Или это в расчете на объем сусла после кипячения?
Интересные видео у вас парни, молодцы.
Спасибо
Варил ne с похожим водным профилем несколько раз, в образцах с меньшей интенсивностью горечи и меньшей задачей хмеля на сухое охмеление (7-8 г/л) было ощущение минеральности, как будто в пиво добавили Боржоми
Но когда хмеля больше и вкуса от него больше, то эта минеральность уходит, видимо, забивается
Привет
Если не нравится минеральному, меньше соды
Полезно, спасибо!
Незатчто
У меня вопрос как у новичка, как уложить это все в голове? Кальций сюда, магний туда, содой добили. Есть мануалы по водоподготовке?
Дождались 🤝🤝🤝
Привет , а про калий что нибудь надо знать . На что влияет калий и нужен он или нет . Спасибо!
Наконец то я научился пользоваться калькулятором и понял профили воды :) Вчера дома поставил осмос, заказал анализ воды, купил соли, совсем скоро начну )). Володя ,такой вопрос. Обычная вода из под крана идет около 150ppm и 6.5ph, после осмоса показало 3 ppm, но ph вырос до 7,5, это вообще должно быть так?
Поддержу видос лайком и комментом, а заодно спрошу как обводнять брютан б?
Спасибо
))
А я не понял, как обводнять брютан? Давай целый видос об этом
Ок))но такой уже был
Нарешті, как говорится - ДОЖДАЛИСЬ. Ура.
Не понял, но спасибо
Добрый день, большое спасибо за познавательный контент. Я начинающий пивовар и у меня возникает вопрос. У меня в воде Ca 38, Mg 13, Clменьше 10, и SO4 50 и HCO3 164. По профилям который вы даете для NEIPA, надо поднять кальций, хлориды и сульфаты. сульфаты поднимаются солями натрия, магния и кальция. натрий и магний в нашем профиле не нужны. остается сульфат кальция. Но тогда как поднимать хлориды? А самое важно как опустить гидрокарбонаты. Уже думаем взять дистиллят, но при поднятии нужных нам характеристик опять же поднимаются металлы в воде. Что можете посоветовать?
Извините вопрос не по теме, я начинающий по варки пива, скажите как вносится рисовая лузга, на фальш дно в первую очереди или при засыпи с солодом перемешать нужно? Как правильно? Заранее очень благодарен!
Спасибо!!!!
Привет
))
Если б можно было, поставил б 10 лайкосов🔥👍🏻
Все можно )
привет молочную кислоту нужно сщитать по калькулятору солей и выщитывать хлориды ионы которая она прибавит при добавлении в воду или нет?или вообще ее не учитывать???
Лайк однозначно)
Не скажу за конкретно ваш NEIPA, но Hooke с Бакуниным был с явным скосом в минералку. Правда и большая часть новых NEIPA тоже этим "грешат". Не сказать, что это невкусно, но иногда начинает напоминать международные лагера...
Ну, тогда можно не трать так много денег, и пить лагер)
Владимир, подскажите пожалуйста, а можно Ксилоназу заменить Целлолюксом А ?
Володя спасибо за видос!кальций хлорид это тот же который в сыр добавляют? спасибо
Привет
Да
Чем поднять сульфаты. Я имею в виду сул.магния сул кальция сул натрия чем лучше.Спасибо.
гипс
Подскажите, никак не могу, найти канал в телеграме, про который говорите. Дайте название.
как определить сколько нужно добавлять это все в вводу ? Чем определить состав воды в домашнем пивоварении?
сдать на анлиз воду
В вашей NeIpa минеральность не почувствовал. Все супер, но в аромате и прслевкусие легкая мыльность.
Ок, спасибовозможно это страта
Наслушался сварил Borjomi Nо 17 со вкусом пива 😅
Не верно посчитал
Здравствуйте! А если на бутылке воды написано минимальное и максимальное количество магния, кальция, хлоридов? Какое значение брать? Что вбивать в калькулятор воды?
Надо уточнить у производителя
Получается Магний в воде нам совсем не нужен?
Дядя Володя , сульфаты это сульфат кальция, хлориды это хлорид кальция, а просто кальций это кто и где его взять?) (кроме скорлупы от яичек)
Скорлупу от яичек
@@user-lr4mt2it7z так и знал что ты так скажешь поэтому прописал это мелким шрифтом ахахаха))а серьезно где купить? у вас в магазе нет
@@user-xw5kt9ms8v кальций продаётся солью
Кальций хлорид, кальций сульфат
Химия вышла из чата
@@user-lr4mt2it7z ну это я знаю, у тебя в таблице есть сульфаты(это я так понимаю сульфат кальция), хлориды(это хлорид кальция как я понял) и столбец где просто кальций , вот я и не понял что это??? пытаюсь с помощью твоих видео эволюционировать, уже переделал палку копалку в палку мешалку
@@user-xw5kt9ms8v сорр я не могу объяснять химию за 8 класс в коментах посмотри видос про соли
Одного не пойму, гипс не расстворим в воде...смысл его добавлять?
Гипс умеренно растворим в воде (~2,0-2,5 г/л при 25 °С) и, в отличие от большинства других солей, проявляет ретроградную растворимость, становясь менее растворимым при более высоких температурах.
Подскажи пожалуйста. В цкт пиво стоит хоть месяц пр холодных температурах. Разливаю, мутное. Только стоит разлить в пэт бутылки, за ночь осветляется. Как быть чтоб с цкт норм пиво шло.
Не доброд
@@user-lr4mt2it7z спасибо. Я не досеиваю сильно( Будем исправляться
Чем HCO3 поднимали? Просто никогда этим не озадачивался, не было необходимости
Сода
@@user-lr4mt2it7z NaHCO3 🤦🏼♂️ вот я двоешник
Тут же всё в миллиграмма х на литр??
Ееееее! 👻👻👻🤘
Я уж подумал что Володька то наш, того...
Чухнух закардон))
А я вот принципиально в телегу не иду, вот наберусь опыта, стану важным,напыщеным, и прийду разрывать в телеграмм
Кстате, на крайней варке в кипе брютан выдал розовую пену
Я тут походу один такой, у кого серой танк воняет и пена еще розовая
Привет
А что мне за кордоном делать?
Да про розовую пену точно один
@@user-lr4mt2it7z индивидуальность! А ты говоришь секреты в пиве не держатся
ведущий подозрительно хорошо знает химию
Кажется, я слишком туп для этого. Но все равно посмотрю
Не за что
@@user-lr4mt2it7z о да, премного благодарен 🙏
Да ладно)???
На всем известном сайте есть калькулятор, так себе тема.
Какая?
привет добавлять минеральные соли сразу в сусло при затирании или частями дозировать ???