En Lezzetli Dana Kaburga (Asado) Tarifi
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Merhaba sevgili takipçilerim! Bugün sizlere evinizde basitçe hazırlayabileceğiniz, ağız sulandıran bir Dana Kaburga (Asado) tarifi vereceğim. Bu tarifimde doğru et seçimi, baharatlandırma ve et pişirme tekniklerini sizinle paylaşacağım. İşte adım adım Dana Kaburga (Asado) yapımı.
Online sipariş: www.etineniyis...
Instagram Hesabım : / chefsidarbudak
Etin En iyisi Instagram : / etineniyisi
#sidarbudak #etpişirme #yemek
Videoyu sonuna kadar izledim elinize sağlık kendim evde yapmak için bankadan kredi çekiyorum
😂Eskiden ayda 2 kere et alırdık. Şimdi sadece 1 kere kıyma alabiliyorum. Yazık biz yaşamak için neyapmalıyız gıdalı beslenmek nasıl birşey.
@@selmaakn1042kendi etini, sütünü,meyveni kendin üreteceksin daha iyi yaşayıp istediğin gibi yiyecen.
@@tanseldagli6951 iyide bu dediklerinizi yapabilmek para ister değilmi🥴🥴🙄🙄
@@selmaakn1042 Ufaktan başlamak lazım bence tabi koskoca bir çiftlik kastetmiyorum.Ama köylü milletin efendisidir.Hem kendi doyar,hem ülkeyi duyurur misali.Öyle bir köylü olamasakta aslında araştırıp bir yerden başlamak lazım yer önemli tabi yani hayvan beslenecekse hayvanın parayla alınan yemden ziyade dışarda rahatça karnını doyurabileceği yerler daha makul olur.Böylece artı masraflar minimum seviyede tutulmuş olunur.Bilmiyorum böyle şeylere atılıp işleri büyüten kadın olsun , erkek olsun bazı insanlar mevcut.
Boş muhabbet yapmişsiniz 30.12.2023 de 1 kilo yaptım aynisindan 350 TL tuttu 5 kişi yedik 5 kişi sigara alıyoruz yine aynı para dışarıda 3.500 TL aynı et dışarıda derken restoranlar da
Videoyu 82 kez durdurup toplam 11 saatte aynısını yaptım ❤
hahahaahha
Zengin olunca mutlaka deneyeceğim. Bilgi için teşekürler.
İKİ YÜZÜDE KEMİK KISMINI DA BAHARATLAMANIN BİR SAKINCASI VARMI TEŞEKKÜRLER
şefim.. bu bayaa iyi bir et yahu.. öyle kolay bulunmaz.. hem cepte para olacak hem de ya epey iyi dolaşılacak ya da iyi bir tedarikçi bilinecek :) ellerinize sağlık yine de
eren et
Et kendi basina okadar guzelki hic baharat olmasa bile dogru pisirme teknigiyle kendi basina bir efsane
Mermerimsi dokulu et bulamayacağımıza, bulsak bile alamayacağımıza göre haşlamaya devam.
arkadaşlar bu yemeğin adı asado değildir. delinin biri kuyuya bir taş atmış, 40 akıllı çıkaramıyor:) asado Arjantin'de direkt ateş üzerinde veya asarak pişirilen dana kısa kaburga etidir. bu pişirme amerikan tarzı barbeküdür.
3 sarımsak atmıştın 4 sarımsak çıktı reis bizi kopardın gibime geldi😂
Gerçekten o nasıl oldu acaba ?
@@mehmetgorgulu644sarımsak doğurdu
Şefim eline emeğine sağlık. Ağzım sulandı resmen😊
Ellerinize sağlık 🙂
şefim doğru et seçimi dediniz, et alamıyoruz ki doğru et seçimi yapsak.. yinede ellerinize sağlık çok güzel oldu..
Sefim videodaki kullandiginiz baharatin orani nedir acaba? Eger varsa ve hatta gram olarak varsa, musait oldugunuzda yazarsaniz cok sevinirim.
Kolay gelsin.
Şefim ellinize sağlık.. ❤
Şefim elinize emeğinize sağlık bize kattığınız değerli bilgiler için teşekkür ederim asado yaparken 4.ve 9. Kemik arası kaburga en iyi bölümü diye biliyorum doğrumudur
Şefim elinize sağlık. Alüminyum folyoya sarmak yerine kağıda sandıktan sonra gastronumun kapağını kapatarak benzer sonuç almak mümkün olur mu?
Sefim paylasim icin tesekkurler. Elinize saglik.
Icerisine konulan su Sicak mi Oda sicakliginda mi?
Mesela 120 derece 6 saat yerine 100 derecede 8 saat yapsak nasil olur? Bu derece ve sure hesaplamasi nasil oluyor? Etin agirligi ve kullanilan firin da etkiliyor mu? Bu sekilde pismis etin ic sicaklik derecesi ne kadar olmali? (Kusura bakmayin cok fazla soru oldu.:) )
Bir de keske Et Restorani mutfagi nasil olmali, hangi makineler tercih edilmeli tarzinda bir video cekseniz ne hos olur.:)
Hayirli isler.
Dana kaburga kolojen yapılı bir et olduğu için iç sıcaklığı 99 dereceyi bulması lazım. Bunun için de eti 2 kat yağlı kağıt 2 kat folyoya sardıktan sonra 220 derecede 5 saat pişirin. Suyu aynı kaba koymayın. Başka bir kap içerisinde fırının içine koyun. Emin olmak için etin orta kısmına derece sağlayın ve iç sıcaklık 99 derece olunca çıkarın. Bu da 220 derecede en az 5 saat sürecek. Böylece videolarda izlenen kemik çekildiğinde etten hiç zorlanmadan ayrılan seviyeye ulaşacaksınız. Tuz ve zeytin yağından başka birşey koymayın. Burada da zaten kemiğin etten Yılma kısmı yok. Çünkü ayrılması mümkün değil. Verdiğim tarif kesindir. Etinizi ziyan etme olasılığınız yok. Rahatça pişirin.
@@RedBlack-yu9ls Merhaba, bilgi icin tesekkur ederim.
Ben normalde 200-220derece 4.5 saatte pisirmis oluyorum.
Sadece sefin uygulamasi ilginc geldi, 120 derece 6 saat. (Bu yuzden sormustum 100 derece, 8-10 saatte poser mi diye) 🙏
Yine ilk yorum benden olsun. Hayırlı işler abi
Elinize sağlık, mutlaka lezzetlidir. Ancak, yine de "yaşasın 3 ayrı yemekte kullanılabilen, emekli avutan yarım kilo dana kıyma!"
Sayenizde evde bu muhteşem tatları tadabiliyoruz şefim. Tekrar tekrar çok teşekkürler.
Bu eti bugün yaptım. 120 derecede 6-7 saat boyunca aynı şekilde pişti, fakat aşırı derecede sert oldu. Bunun nedeni ne olabilir ? aydınlatırsanız sevinirim.
Kuzu kaburga olurmu
ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta
super
Kuzu kaburga ile olur mu?
Ev Fırını kaç derecede olmalı onu belirtmediniz? Benim fırın 300 dereceye kadar çıkıyor, bi de ben ete derece takmak istiyorum.
Dana kaburga kolojen yapılı bir et olduğu için iç sıcaklığı 99 dereceyi bulması lazım. Bunun için de eti 2 kat yağlı kağıt 2 kat folyoya sardıktan sonra 220 derecede 5 saat pişirin. Suyu aynı kaba koymayın. Başka bir kap içerisinde fırının içine koyun. Emin olmak için etin orta kısmına derece sağlayın ve iç sıcaklık 99 derece olunca çıkarın. Bu da 220 derecede en az 5 saat sürecek. Böylece videolarda izlenen kemik çekildiğinde etten hiç zorlanmadan ayrılan seviyeye ulaşacaksınız. Tuz ve zeytin yağından başka birşey koymayın. Burada da zaten kemiğin etten Yılma kısmı yok. Çünkü ayrılması mümkün değil. Verdiğim tarif kesindir. Etinizi ziyan etme olasılığınız yok. Rahatça pişirin.
@@RedBlack-yu9lsÜstadım 220 derece biraz yüksek değilmi?
Ben 120-150 derece arası düşünüyordum zaten Dijital derece ölçüsü olduğundan duruma göre ilerleyen saatlerde fırın derecesini yükseltirim
Bakalım Cumartesi yapmayı düşünüyorum ..
@@atsiz77 değil. Dediğim gibi önemli olan etin iç sıcaklığının 99 dereceyi bulması. Bu sıcaklık kas yapısının yumaşaması için gerekli sıcaklık. Başka türlü lime lime kaburga yapamazsınız.
@@RedBlack-yu9lsÜstadım,
şöyle kısa bi düzeltme yapmak gerek.
Benim fırında Yavaş et pişirme özelliği var , 140 derecede ortalama 6 saat 95 dereceye kadar pişirdim Lokum gibi oldu..
Kısa bi Short Video hesabıma ekledim derecelerle birlikte.
ruclips.net/user/shortsSYfd3IB42g0?si=456CyI9KXI__S-6s
@@atsiz77 izlediğim videoyu gayet güzel olmuş elinize sağlık sizin ekipmanınız tamam Ekin'in Sıcaklığı da istenilen dereceye ulaşmış zaten benim yazdığım hiç ekipman olmadan yapmak isteyenler için net tarifi vermek için...
Dediği gibi 6 saat pişirdim çiğ kaldı sonra 250 dereceyi verdim bi saat sonra oldu o da istediğim gibi olmadı, baştan 220 ye bi saat pişirip sonra dereceyi kısmak daha mantıklı
Fırının fanlı ya da fansız çalışması önemli mi?
Elektrik faturasını ne yapıcaz
Hocam evdeki fırında 4 saat 120°’de pişirdim iftarda aç kaldık pişmemiş ya bunu dereceyi mi arttırmak lazım senin fırının daha sanayi tarzı herhalde bizimki pişirmedi 4 saatte
6 saat pişirdiğini belirtmişti videoda. 4 saatte pişmesi için derecesi daha yüksek olması gerekirdi
benim etim daha küçüktü @@alperyilmaz1302
Gozu kapali siparisin verin adamin websitesinden. Her butceye uygun secenek var.
şefim eline sağlık. ama işin sırrı ette bence. bu şekilde mermerimsi yapıya sahip dana kaburga etini bulmak çok zor... herhalde bulduğumuzda da bizden ciddi bir para alırlar... bu şekilde bir eti lezzetsiz yapmak çok zor olur bence...
6 saat fırına koymadım mahalle fırınına verdim 25 TL 4saatte pişti yoksa evde elektrik parası et fiyatına denk gelir
Guzel yapmıssınız. Elinize sağlık
Naptin abey ya gideyimde salçalı makarna vardi dolapta isitayim aciktom izlerken
bukadr uzun süre ve sıcaklık su ve aliminyum temas bana çok mantıklı gelmedi. o sıcak su alimunyum ete kesin bulaşır
Sarımsağın bile ithal geldiği ülkemiz ... üzücü .
Neden steak dendiğini açıklayan olursa sevinirim. Bildiğim kadarıyla steak etin değişik pişirilme şekli. Yani et, yani bitmek. Niye steak? Steak ızgara etten farklı bir şey mi? Kaliteli et diyenler lütfen olmasın, lütfen.
Steak kelimesinin tam anlamı : biftek demektir. Yani ızgaralık etlerin tamamına verilen isimdir.
İspanyolca "Asado" = "Fırında pişmiş (rosto"". Asado'yu yemek ismi sanan aşçı doğruyu öğreninceye kadar susarsa başkalarının da yanlış öğrenmesine sebep olmaz.
👏👏👏
Kendi fırınımda 130 derecede pişirip 5. Saatte çıkardım, malesef et sertti. Pişme süresi yanlış
Benim yaptığım da pişmedi
İLK YORUM XD
Şöyle mermer görünümlü bir et alamadım
Yemelere doyamadik o mamma miya
120 derece kesinlikle yetersiz. Denedik 120 derecede pişmemişti. Zaten farklı tariflere bakarsanız, 120 derece ile pişen yok 180 200 220 gibi dereceler ile pişiyor. Olan bizim yılbaşı yemeğine oldu. Teşekkürler...
Dana kaburga kolojen yapılı bir et olduğu için iç sıcaklığı 99 dereceyi bulması lazım. Bunun için de eti 2 kat yağlı kağıt 2 kat folyoya sardıktan sonra 220 derecede 5 saat pişirin. Suyu aynı kaba koymayın. Başka bir kap içerisinde fırının içine koyun. Emin olmak için etin orta kısmına derece sağlayın ve iç sıcaklık 99 derece olunca çıkarın. Bu da 220 derecede en az 5 saat sürecek. Böylece videolarda izlenen kemik çekildiğinde etten hiç zorlanmadan ayrılan seviyeye ulaşacaksınız. Tuz ve zeytin yağından başka birşey koymayın. Burada da zaten kemiğin etten Yılma kısmı yok. Çünkü ayrılması mümkün değil. Verdiğim tarif kesindir. Etinizi ziyan etme olasılığınız yok. Rahatça pişirin.
Mahalle fırınına ver evcil fırına 20 30 TL yoksa faturayı görüp bayılırsınız
2.
Ne kadar çok tuz attınız şefim 😢
Tarifiniz maalesef ev ortami icin basarisiz, verilen derecenin 10-20 derece uzerinde 6 saat hava almadan pisirmeme ragmen pismemis sert bir et karsima cikti...evde bu tarifle denenmesini kesinlikle onermiyorum.
Çok konuştun ya
Chefim 120 derece az değilmi? Bir çok tarifte 160 gibi derecelerden bahs ediyorlar.
Dana kaburga kolojen yapılı bir et olduğu için iç sıcaklığı 99 dereceyi bulması lazım. Bunun için de eti 2 kat yağlı kağıt 2 kat folyoya sardıktan sonra 220 derecede 5 saat pişirin. Suyu aynı kaba koymayın. Başka bir kap içerisinde fırının içine koyun. Emin olmak için etin orta kısmına derece sağlayın ve iç sıcaklık 99 derece olunca çıkarın. Bu da 220 derecede en az 5 saat sürecek. Böylece videolarda izlenen kemik çekildiğinde etten hiç zorlanmadan ayrılan seviyeye ulaşacaksınız. Tuz ve zeytin yağından başka birşey koymayın. Burada da zaten kemiğin etten Yılma kısmı yok. Çünkü ayrılması mümkün değil. Verdiğim tarif kesindir. Etinizi ziyan etme olasılığınız yok. Rahatça pişirin.
YARIN DENEYECEĞİM ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VİDEODA ANLATILMAYAN MÜKEMMEL DETAYLAR İÇİN OLMAZSA YORUM YAZARIM😂😂😂
Denedin mi ? :) @@lece53