一蘭是如何崛起，又如何崩壞？神話不再，妄想靠超貴〇〇走出困境，你願意買單嗎？

[@tacchan]

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她講有脆啦！www.threads.net/@tacchan.pj

[@quilt6923]

她講講台語真可愛 😊
一蘭好不好吃見仁見智，但是那個小小的隔間真是救贖，人總是有社交能量耗盡的時候，有一個名正言順不需要交流的地方可以放鬆真好。

[@tacchan]

對～趕時間的時候也方便🤣

[@SamChen0128]

一蘭就是一家帶你進入日本拉麵世界的敲門磚
在越吃越多碗之後
你會發現一蘭可能不是最好吃 或最划算的拉麵
但卻是那個仍在你心中佔有一席之地 會讓你定期想回味的味道

[@tacchan]

覺得你形容的一級棒！我自己也覺得真的是這樣🤣

[@layne169]

非常同意你❤❤❤

[@李艾迪-s6o]

吃一次就再見......

[@qazplo73]

一蘭拉麵的體悟好比第一次的性經驗一樣，第一次都永生難忘，後面幾次根本記不住了😂

[@highlightspot]

一蘭對外國人的救贖，首先是經營時間，其次是省略了和拉麵店（老闆/師傅）間的微妙關係。特別是對不會說日文，不懂各種在地規則的外國人。有些拉麵店師傅，真的是⋯⋯挺有個性。

[@tacchan]

有些店真沒有朋友帶真的不太敢🤣

[@YCCHEN-cn2yt]

真的 每家拉麵店的點餐方式都略有不同
觀光客若是沒有一點日文聽力真的有點尷尬😅

[@kevinlantw]

一蘭很早就吃過了，那時候排隊的都還是日本人的時候。說好吃是有別家更好吃的，但口味說實話很適合台灣人。真的有去九州去豚骨拉麵發源地的拉麵店的話，可能很多人都吃不習湯頭的濃厚豚骨腥味，但當地人就會覺得這才是正統的味道。有認識的人跑去九州學正統九州豚骨拉麵回來台灣開店的，沒撐多久就收了。一蘭或其它以豚骨湯頭為主的拉麵連鎖店都有把這個問題改掉，變成一般日本人甚至外國觀光客都能接受的口味，我覺得這才是成功最重要的原因。不然即使用餐系統對外國人再友善，外國觀光客吃了可能也就覺得「嗯~我有試過了」不會再來第二次的。
14:49 日本餐飲業要找工讀生真的也不容易，今年年中有去北海道玩，第一餐（晚餐）隨便找到一家成吉思汗烤肉店，沒想到裏面空氣不但乾淨（一般的成吉思汗烤肉店都是烤肉煙霧瀰漫），而且是店員幫忙全程服務烤肉！那時候就有注意到貼在牆上的招人海報，店員不論染髮、穿洞甚至刺青都歡迎加入！結果店內的氣氛就很活潑熱鬧，店員也都很有熱情的感覺。

[@oohu9241]

她講的台語真好聽～
Chán--lah!

[@tacchan]

乾蝦哩😉

[@sheng-haohsu8365]

有中央廚房, 一蘭的某些分店還是能做到比一蘭泡麵還難吃, 例如立川店, 是用了煮麵水來調湯頭嗎?
基本上, 一蘭的湯頭口味做得很好, 算是很平衡, 所以是個逛街有點餓了或到了吃飯時間, 可以稍微花個時間吃個口味稍重的一餐的地方, 配料多加點也就吃得心情愉悅了
很多台灣人印象中的日本正宗就是要很濃, 尤其是某間很強調日本正宗的, 那個湯喝一口, 想到的第一件事情是"該去洗個腎了" 但其實連二郎系在口味上都沒台灣那間那麼誇張

[@tomsonchiou]

點餐秘技：蔥那一欄可以圈在蔥白和青蔥中間，就會兩種都加

[@tacchan]

真假，下次要試試看😍

[@leann0802]

兩個都圈就可以了，這樣也比較清楚，前員工表示

[@zakuwarrlor]

台灣沒有Mix​@@leann0802

[@kenchien8502]

一蘭或許不是最好吃的，但是真的是我唯一去日本每次都會去吃的
K書中心小格子完美阻隔了外界的眼光，今天想吃多吃少，想吃成什麼德性都不用管別人
她講 真的很好 （這名字也太可愛，還有雙關，訂閱起來～

[@tacchan]

耶，謝謝你，開心🥰🥰

[@eddyshieh]

她講的台語跟口條演藝...so cute

[@tangtienji]

好奇，她講的台語是怎麼保鮮的？

[@user-abiko_cccc]

如果没记错的话，一兰拉面的“单人拉面包厢”是有产品专利的。在2003年，吉富社长把这个称作是“味集中系统”的单人拉面包厢形式申请了专利，所以任何竞争对手都不能模仿。但是这个专利是有期限的，是二十年。因此，在去年2023年，这个专利就已经过期了。这就是说，只要竞争对手想，现在就可以合法地开设跟一兰一样的“拉面包厢”。而一兰很大程度上就是靠着这种独创的商业形式走红的，在失去了专利保护之后，今后要如何继续发展，就是一个很大的挑战。

[@林佩錡-l4x]

這個專利問題之前看叉雞的影片也有提到過

[@HipsterScent]

要繞過去沒有這麼困難，只是模仿不一定會是這些大品牌間優先會做的事情。

[@BTjs321456]

"她講"桑，身為日本人的妳說的華語好清晰，發音也超標準哦。今天妳連台語都說的好順口，真是一級棒喲!👍👍👍 很喜歡聽妳分析關於日本的一切，讓我長知識咯。🤓

[@tacchan]

我是台灣人喔！👍

[@李魚-n3v]

我覺得台語開頭很有趣呀，我原先邊吹頭髮邊聽，聽來像台語？讓我好奇的又往回拉進度條。🎉這都是嘗試，都很有趣。

[@tacchan]

謝謝你喜歡🥰

[@Toriyama-ryu]

她講「共台義金醬就傲ㄟ啦！」😂😂😂好聽又不跳針！

[@ljk34]

大概十年沒在日本吃一蘭了 但我還是記得第一次吃一蘭的那個味道 真的蠻符合台灣人口味的

[@阿添仔]

我小學的時候幻想過這種隔間的用餐方式
一直藏在心裏
但是覺得那是自己可笑又愚蠢的想法之一 從來不曾向人提起 連讓人笑話我的勇氣都沒有
直到幾年前看到一蘭
哇 真好
可以安安心心的吃一餐飯 沒有干擾 沒有壓力

[@tacchan]

沒壓力輕鬆吃飯真的超讚👍

[@kerwinchen0620]

她醬的眼睛真好看~ 日本的拉麵店那麼多, 各有特色~ 真的是隨便吃都不太會踩雷. 差別只是好吃跟非常好吃

[@braddoggy]

去日本旅遊了30次左右
前前後後吃過不下50家以上不同的拉麵店
但自從有了小孩後
基本上只會帶他們吃一蘭或阿夫利
這類比較沒那麼鹹的拉麵店

[@tacchan]

一蘭還免費提供小朋友的麵，就甘心🥰

[@Uchihajun]

她講真的功課都做很足
人又漂亮有氣質啊❤

[@TheNt555r]

霸氣的台語變成她講的特色了❤有夠親切的啦😂

[@moooo8272]

在東京第一次吃一蘭，
留下的印象不是多美味，
是那用餐時詭異的氣氛 😂

[@tomsonchiou]

高中自修室😂

[@moooo8272]

簾子下伸出一隻手給妳「替玉」
👻👻👻

[@traxexa]

這就是文化的問題，對日本女性來說，單獨出門用餐，算是不太常見的社會風氣
遷就日本的潛規則，女性只能結伴出門用餐，顯示一蘭社長非常有獨到的觀察力
一個看是常識的東西，一般人不見得能察覺並且加以利用變成他的優勢
在不被這樣文化受限的他國人來說是比較難理解這個概念的，你當下感受的有多詭異
就證明這國家的陋習有多病態

[@kevinlantw]

有些所謂的拉麵名店，不會日文點不了餐，吃的方式不對老闆還會臉色不好看，甚至有些還會唸客人的。可能這種氣氛才是正統拉麵迷追求的感覺？

[@hsy7882]

她講 說台語好親切喔

[@colinsu1017]

今天開頭又是熟悉的閩南語，真的很用心，希望繼續加入唷～

[@tacchan]

乾蝦哩ㄟ支持🥰

[@sakuraTsai-tq4cm]

喜歡聽她講用台語介紹
覺得特別有趣

[@yutinghung5533]

在信義區吃一蘭的經驗都是先抽完號碼排再去附近逛，逛街時間過很快所以也不覺得等很久。一蘭的口味很合我胃口，加一般辣度+蔥 很過癮！我個人在台灣吃跟日本吃起來感覺一樣 都好吃

[@tacchan]

原來台灣的一蘭這麼棒！相較於日本的鼎泰豐⋯😭

[@youtubehand]

我覺得銀座的鼎泰豐品質不錯呀😮
妳是說哪一家不好吃？

[@tacchan]

麵類都沒有台灣好吃😢

[@王佑星]

吃ㄅ懂一蘭
恭喜她講10萬訂閱，我好像是從1000左右就開始follow，太讚了🥴

[@tacchan]

哇，太開心了，感謝你🥰🥰🥰

[@jikang1710]

有一点是无容置疑一兰在女性心目之中是拉面第一品牌，我每次去一兰拉面馆总想快点吃完走人，只能说吉富社长太洞悉人性了。顺便说一下如今我去日本去一风堂次数要比一兰多了，可能是不想那么局促但一兰还是在心目中是すばらしい。

[@jinanwei1102]

最愛台語味道的口音。讚啦

[@lin6499]

2016年在道頓堀看到一蘭滿滿的排隊人潮，我不喜歡長時間的等候所以是沒去排，但產生了好奇心。後來台灣開了分店甚至是台中也有了，總算是可以就近去吃，但是平時不吃辣的我，吃了它正常口味的辣椒醬…腸胃承受不了，我想我下次就不會再去了吧，不然就是點個最不辣的試試看。

[@tacchan]

可以選不要辣喔👍

[@blackmore0556]

超喜歡她講穿插的台語環節~太有靈魂了~^O^b

[@tacchan]

乾蝦哩ㄟ支持🥰

[@mingtsai8161]

記得第一次去日本旅遊吃了2間拉麵
一間在京都深夜去吃的名字不記得的拉麵,人蠻多的,可是一吃驚為天人的難吃,有個豬騷味
第二間就是一蘭,一蘭真的蠻好吃的
如果沒有一蘭
我可能會覺得日本本地的拉麵都是豬騷味很重的拉麵~

[@tacchan]

豚骨拉麵比較容易有豬騷味🤣可以試試白湯（雞肉為主）或醬油👍

[@sheng-haohsu8365]

拉麵店的豬騷味很多比較像是店內油脂清潔不夠乾淨, 就算是熬湯, 水滾時, 蒸氣水霧都會帶一些油脂出來, 然後沾得到處都是, 還很難清(表示有在店內熬高湯? 用中央廚房湯頭的可能就沒這個煩惱)之前有動物實驗拿豬來做, 因為實驗用豬平常只有簡單的沖洗, 養的時間久了~~啊不就是那間豚骨拉麵店的味道
就算不是豚骨拉麵店, 和歌山那邊還蠻出名的井出商店, 算是傳統的豬骨清湯醬油拉麵~~店周圍也是濃濃的豬騷味啊, 那次是路過~~想說有這種味道的店, 應該也是個老店了, 吃完了才知道原來它是當地有名的店啊

[@隨軍道士白金人]

恭 喜 100,000 訂 閱 ！
👏 👏 👏

[@tacchan]

感謝您，我也很高興😊

[@freehappy123]

7:12 的飛鳥好可愛❤

[@tacchan]

沒錯！就是因為太可愛了，我故意剪好長❤️

[@gewaychen1660]

一蘭泡麵
一碗300多台幣
去日本嘗鮮吃就算了
在台灣吃跟本腦殘
那不如直接吃一碗滿漢大餐+250塊的鹹酥雞

[@Anson_heish]

恭喜十萬❤❤❤ 功課做得很辛苦認真的她講❤❤ 繼續支持

[@tacchan]

謝謝你～就甘心🥰

[@srw65535]

覺得泡麵版太坑，就只有調味料和麵，不含店面有的半熟蛋筍絲和豬叉燒和大量的生蔥及蒜頭，那醬也沒啥就太白粉味增辣油糖和紅醋就能作出類似味道，沒了店面的那些可說是主角的配料一碗五百當然違法是可以認可的，大部分外國人應該以為至少會有真空包裝了筍干和叉燒結果根本沒有根本詐騙。

[@tacchan]

我也會想要有料😢

[@Oshino_hoshino]

一蘭不是主打美味的店家，是主打隱私與不交流

[@hanabi_noir]

去掉BGM還需要時間適應。
而加入大段台語，實在是超~讚~！
（香港人路過）

[@tacchan]

謝謝你🥰

[@Chung_Hung]

恭喜十萬訂閱!

[@tacchan]

感謝你😊托您的福🥰

[@chiaohongcheng]

一蘭就....60分的拉麵
你不能比他難吃
你只能比他好吃

[@tacchan]

入門款拉麵🍜

[@jerryang_tw]

在信義區吃過一次，排了1小時左右，當時一碗288元沒吃飽，現在漲到310元。

[@northodin6404]

吃過一次就踩雷
什麼叫做味精湯
可以去吃看看
吃完口乾舌燥，味道真的不怎樣
你說的秘製辣醬，還真的不需要添加
口味因人而異，但會把味精湯當作秘寶的，我想這種推薦不過就是誇大沒意義

[@江選懿]

其實日本很多非連鎖的街邊攤車拉麵都很好吃，十年前有在一家飯店前的拉麵攤吃過深夜拉麵，超好吃，可惜照片都不在了，也忘了哪家飯店，可惡

[@tacchan]

屋台（路邊攤）真的都不錯吃😋

[@siucho]

一蘭的所謂味集中，一開始的出發點只是不想讓顧客知道麵是誰煮的（後來才加入一堆美化的用詞），光是這樣不光明正大的行為就對這家店打叉

[@youtubehand]

錯了。要成功就要放棄相信顧客的味覺

[@loloool]

@@youtubehand芹澤表示：拉麵吃的是資訊

[@solsou]

從商的有幾家是光明正大？這就打叉你手上的iPhone可以丟掉喇😂

[@PennyChen31029]

一蘭厲害的地方就是展店那麼多各店的口味差異卻不大，這是那些小眾的職人拉麵做不到的事情

[@tacchan]

沒錯沒錯，我想這就是社長當時堅持導入中央廚房的原因👍

[@劉梓宏-p7n]

聲音好甜❤。我喜歡

[@chienlinyu]

十多年前第一次去立山黑部時，就在名古屋吃了第一次一蘭，當時真的覺得超級好吃！年紀大了麵吃多了，一蘭肯定不是前幾名但絕對是我去日本清晨凌晨沒東西吃首選名單之一！自己最討厭的就是吃過一些拉麵就對一蘭嗤之以鼻的那些台灣人，相信留言區很快就會出現了😂

[@tacchan]

覺得你講得好貼切，確實不是前幾名，但有時候真的會突然想吃😋

[@dajen0265]

奇怪的偏執

[@layne169]

我也超級喜歡吃我家牛排，不懂那些吃過厲害牛排的人為何會對我家牛排嗤之以鼻

[@lieric2266]

每個人口味不同，為何別人不能不喜歡你喜歡的口味呢？
我在東京上野車站吃過一蘭，我從未想要再去吃一次一蘭。附近的麵屋武藏好吃太多了

[@tat4340]

我也是這麽覺得
並不是不知道一蘭不會是很多人的第一名或甚至覺得一般水準
但說「完全不懂一蘭在好吃什麼」或說「一蘭那麼難吃誰會去吃笑死」我是不太能接受的
我只會覺得說這種話的人裝模作樣而已

[@byorkzheng837]

一蘭對我來說就是跟harbs一樣，回憶以前的熟悉的味道

[@孫泰鑫-m8g]

在九州吃過😊
不合我胃口😂😂😂
謝謝她講用心製作😊

[@chisheng0328]

她醬台語有夠順口😂

[@en-juichang4510]

台語好親切

[@Eliteponmikop]

6:45 餵豬系統😂

[@huagfrankie5883]

第一次聽你講台語，真可愛

[@tacchan]

之前的影片也都有講喔🥰

[@maxmad5955]

倒入中央廚房售價還變高，然後還更多人去吃。真的滿厲害!!

[@tacchan]

對～很會做生意🤣

[@w99SD02]

某光頭 ：客人吃的是資訊

[@mikagami000]

拉麵清流房？

[@yifei-lin]

我必須說，那些重口味拉麵，救贖的是身為社畜的我，早已經失去感官刺激的舌頭味蕾。
就是那一碗泡麵也好，在疲憊缺乏電量的下班夜裡，唯有重口味，能擊碎僵硬的身軀，拯救被拘束的靈魂。
所以，不是我們不懂拉麵，而是缺少懂我們社畜生活的拉麵。

[@match999]

冬天早上六点多钟的广岛，除了便利店没有卖吃的地方。结果发现一兰拉面在开门营业，于是吃了一碗热腾腾拉面。

[@tacchan]

24小時營業真的很棒！

[@小竹竿-s3i]

一蘭就是普通的好吃拉麵，不知道吃什麼可以選擇的不雷店

[@lingyen784]

等等，那個hamasuka放送部不會被版權嗎？

[@tangtienji]

好奇，她講的台語是怎麼保鮮的？
喜歡講台語的她講，俏皮！

[@tacchan]

多看鄉土劇XDDD

[@Nevermore793]

真的吃過很多家的 會覺得一蘭味道不差 但是貴 絕對是cp直不好的

[@char4537]

I人的我~ 超喜歡一蘭那種一格一格分開吃拉麵的用餐環境。疫情開放用餐之後，有些店家還是保有用分隔板隔開的座位，但我就很討厭大家擠在一起，肩拼肩吃拉麵的那種店家~

[@tacchan]

對啊，稍微保持一點距離，也算舒適！

[@無限而已]

就加了湯的乾麵，和小攤的湯麵還是有差異，但湯頭偏鹹

[@k744211]

一個人用餐 就是最大優勢 專注用餐 吃完就走

[@modeling1217]

就跟把撒尿牛丸做成罐頭一樣厲害~

[@devinwhite]

建議試試找個舒服的配景音樂，小小聲的在背後襯底

[@tacchan]

之前有用，這兩集拿起來了，看樣子應該把它復活🤣

[@pepeter2357]

從此以後她講每隻影片都開始秀台語 >

[@tacchan]

但其實好多句子，我都講不出來😭

[@pepeter2357]

@@tacchan 有台語查發音的網站，學著唸沒事的

[@yifei-lin]

忽然間切換聲道...耳朵一陣兵荒馬亂..大腦瞬間失神...匆匆忙忙叫滑鼠把我搬回去起點...現在，好了，我準備好雙聲道聽覺模式了。

[@tacchan]

拍謝啦🤣

[@yifei-lin]

@@tacchan 沒事沒事，她講的閩南語也是如此的精緻優美，感謝分享，聞所見聞。

[@paohsiungliao5087]

美食本來就很主觀，台灣的酸民嗆到那是什麼水溝麵，都吃出優越感了呢~

[@03dragon]

基本一碗310元，兩片薄到極致的肉片、麵體、湯、蔥、那一點紅辣，沒了!吃一次就不會再去了。

[@Du-Fu]

一蘭最大的問題就是每間分店品質不一，好吃的店有，但不好吃的連自己工廠一蘭之森店都負評滿滿。台灣的話，一蘭台中店真的可以說是最難吃的一蘭了，不信的話可以比較台北店口味，難怪台中店的評價是最差的，連泡麵都比台中店好吃。

[@mcyu2237]

我其實喜歡一風堂。店舖的感覺跟拉麵的味道都比一蘭好，按連銷店的算。我同一風堂老板一樣好耐以前都係喜歡一風堂樂隊呢😅

[@mcyu2237]

有機會可以講講一風堂的故事？

[@BalajieChiang]

又等到她講更新了，說真的去日本一蘭拉麵還真的不會是首選😅

[@tacchan]

如果是第一次來日本的話，還是要踩點一下🥰

[@Mungo2013]

恭喜10萬粉絲，可以露臉了吧？

[@YCCHEN-cn2yt]

沒手機的年代 我都是帶漫畫去上廁所😂

[@小葉子寶寶]

請多用台語、因為真的超級好聽

[@souki5639]

加了台语，蛮好听的。
来自马来西亚

[@tacchan]

感謝你😊

[@kavinshaw0717]

一蘭...沒想去吃過..朋友間也沒權去吃過..吃過的都說普普而已.
台語好可愛

[@quins5566]

不用特地迎合人講那麼多台語 像早期那樣偶而來個一句就剛剛好 這次太長太多了 恭喜十萬~

[@tacchan]

謝謝你喔🥰

[@herneslin]

我也覺得有點太多，對我而言會有種突然被打斷的感覺，流暢度沒這麼好😂

[@nekko7g]

關於吃這件事，十個人會有十一種口味。

[@TONY-Y]

去日本比一蘭拉麵好吃的拉麵店很多，不會特別想吃😊

[@kcy1212]

07:11 飛鳥飛鳥~~~ 是我家飛鳥~~~💙🤍

[@tacchan]

超可愛的😍

[@ilovemichellechen]

日本拉麵的湯那麼鹹能喝得光哦?

[@tacchan]

很好喝耶🤣

[@Darthaizenify]

香港是合味道

[@rickywu4013]

明年四月就要去福岡吃本店了,我還沒吃過一蘭...

[@dm1984dmTW]

我都跟朋友說一蘭是拉麵裡的麥當勞 隨時都能吃 品質穩定ＸＤ

[@tacchan]

但是價格好像沒有麥噹噹親民?🧐

[@dm1984dmTW]

@ 台灣麥當當現在套餐點一點也不便宜了🥲

[@Run-Rec]

第一次吃一蘭是歌舞伎町裡面，超爽！

[@DLLM999]

每次到日本玩都會為一蘭預留一餐, 已經成為一種儀式

[@tacchan]

我剪片剪到好想吃🤣

[@d903467]

日本有一萬八千多家拉麵店，還好。。。。台灣有三萬多家宮廟店，這才厲害😂

[@andyyeh75]

山頭火10年以前還不錯，後來不知為何沒落了。😢

[@tacchan]

以前超火的～🧐

[@jellyfishda]

怎麼感覺她講可能是寶島少年兄的聽眾！？

[@tacchan]

那是什麼🧐我來查一查👏

[@sdyyhsu]

快煮麵吃過一次，覺得超不值得

[@cvheart]

為什麼這次出現那麼多台語啊？太厲害了

[@roderbox1]

講台語好意外！😂😂

[@kotori-aogiri]

是再。

[@JarryLu]

no.1

[@wsh365]

完全不值得
就只是因為品牌迷思
所以才一堆人排隊一堆人搶購
在日本比一蘭好吃料多又便宜的拉麵到處都是

[@youtubehand]

10:56 一蘭工讀生的起薪比起其他餐飲店低很多呀。 才1000日圓一小時。這應該不是今天在東京的招聘價格吧？

[@tacchan]

一蘭每間店時薪有少少不同（就算都是在東京）一蘭池袋店的時薪現在是1,400円～

[@s991038]

一樣的錢有更多肉的選擇😂

[@陳宗緯-e5d]

大砲拉麵跟屯京都比一蘭好吃!!比一蘭好吃的拉麵店太多了!!!

[@zakuwarrlor]

物販不好吃。又很貴
雖然口味見仁見智啦，但台灣的物販銷售慘澹。特別是台灣沒有像日本的伴手禮文化