Sucede que hoy hay mucha más información sobre el tema y a veces eso confunde a la gente. Por eso hice este video para aclarar esas dudas. Espero te haya ayudado 😉
Que a su mamá no le pasó nada no invalida que es TÓXICO #igual que el papel de aluminio #Es verdad lo del aluminio investigue en Google es lo primero que m dijo el dr hace ya hace muchísimo años cuando mi mamá tuvo Alzheimer
El sulfato de aluminio se utiliza para potabilizar el agua. Años atrás se producía en calingasta San Juan pero se reemplazó por uno sintético que se le compraba a Brasil negociado de alguien de él agua que se consume en BsAs.
Sucede que hay mucha información dando vueltas, lo que confunde a la gente, por eso quise hacer este video, para aclarar. Espero que te haya servido!!!! Acá saqué otro donde hablo sobre toda la información que nos llega y que nos hace dudar de qué nos hace bien y qué nos hace mal, te lo dejo acá: ruclips.net/video/Pl9_fCzRWC8/видео.htmlsi=dowbITjgSWtqFgun
Esto es parte del plan del gobierno Solo quieren confundir para tenernos estresados . Son de la maldad gente demoníaca k se presta para estos ávisos. FUERA MENTIROSA .
BIEN ACLARADO HAY QUE LEER EN CADA PRODUCTO LOS INGREDIENTES AQUÍ EN ESPAÑA TAMPOCO CONTIENE ALUMINIO. CÓMO ALARMAN LOS DESINFORMANTES, GRACIAS POR EL VIDEO, MUY COMPLETO
@@SusanaInes-f7ha veces no son "desinformantes" sino que descubren que alguno tiene y quieren alertar... por ejemplo, antes de ayer vi en la farmacia un antiteanspirante de marca DIABETEX y me puse a leer los ingredientes...no tiene aluminio,está hecho casi solo de aluminio! Terrible!
Pero te daña el metabolismo muchas personas creen que te matan pero en realidad lo que hace es atrofiarse el metabolismo, esto puede generar desde desbalance hormonal hasta problemas neurológicos, Y estos problemas se acentúan mucho en la vejez
Hola, yo quiero decir que hago habitualmente tortas o pasteles con levadura de cerveza, y queda muy bien! Depende de con qué condimente la masa, sabe un poco a pan dulce, pero queda muy rica igual, con diferentes rellenos y coberturas, incluso sola como bizcocho. (Aproximadamente uso para 300 gs de harina común, una cucharadita de levadura)
Hola! Gracias por compartir tu experiencia! Estos comentarios sirven un montón! Claro, le queda ese "dejo" de la masa leudada dulce, tipo pan dulce/rosca. Es una opción a tener en cuenta, pero siempre considerando que el sabor va a ser distinto. Lo voy a probar con algún budín/bizcocho navideño a ver qué tal!
Es una maravilla. Qué lujo de detalles para una preparación tan domestica como los panecillos, galletitas o cosillas deliciosas. Has enriquecido un pocote nuestras vidas con conocimiento. Gracias, muchas gracias.
Me suscribo, tu video respondió muchas preguntas que tenía. Yo uso levadura de pan cuando no tengo bicarbonato. Una pregunta, la arcilla blanca, que se usa en cosmetología y para hacer pastas dentales naturales, también tiene alumnio, sin embargo veo que muchos naturistas la usan mucho. Me confunde un poco el tema, porque por un lado evitamos el flúor y por el otro, ponemos aluminio, como veo que sos una buena investigadora, te dejo la inquietud, porque yo no le encuentro reemplazo, te felicito, hermoso video!!
TAN DELICIOSOS LOS BURRITOS DE CHIHUAHUA, EN NINGUNA PARTE DEL PAIS LOS HACEN TAN RICOS COMO EN CHIH. LOS DE DESHEBRADA, LOS DE JAMON CON QUESO, LOS DE FRIJOLITOS CON QUESO, LOS DE CHILACA. LAS TORTILLAS DE HARINA SON UNICAS AHI EN CHIH. 😋😋😋👍🏻
Tienes toda la razón, el.bicarbonato también tiene aluminio. Y el royal es bicarbonato más maicena. Yo compro el polvo para hornear sin aluminio h el bicarbonato también. Tiene q decir libre de metales. Son metales pesados. Los dicen que no les hace nada.. es porque es a largo plazo. Nos enfermamos y decimos que es la vejez. Uso harinas sin gluten y le coloco bicarbonato más vinagre de manzana. El pan uso masa madre y muy fácil de hacer
@@mariah4335 el envase tiene que decir sin aluminio o sin metales. Soy de Argentina. Por si les sirve buscaré la marca. Yo busque en mercado libre y encontré allí
@@mariah4335 lo mismo para el bicarbonato. Yo compraba en farmacia que lo envasan ellos y no decía como estaba compuesto. Entonces busque sin aluminio y el que tenia lo use para limpiar ollas. Jaja 🤣
Excelente video. Yo uso Royal como hace 60 años. Mi madre me enseñó, supongo sin saber ésto, que una vez agregado va sin esperar al horno. Sino me quedo sin Royal uso bicarbonato. Y la masa sube menos. Tu tip me gustó mucho. 👍👍
Claro, a veces el resultado con bicarbonato no es igual, pero bueno, a veces nos salva. Qué lindo el recuerdo de las enseñanzas de tu mamá! Gracias por tu comentario y me alegra que haya servido el video!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar por supuesto que nos salva. Además ahora con más tiempo veo muchos videos y noto que muchas cosas se hacen con más facilidad que antes. Igual las bases son las mismas. Gracias por tu respuesta
Muchas veces he cambiado por el bicarbonato y vinagre por pura desconfianza que le tenía a Royal, ahora con tu explicación lo volveré a usar tranquila, ¡¡¡Gracias Pau!!!! Siempre explicando con todos los detalles, son clases magistrales tus vídeos, espero hayas pasado un muy feliz día de la madre!!! Bendiciones genia!!! Abrazo fuerte 💖💕
Hola genia! Qué bueno que te haya servido la info!! La idea es esa, que sean clases que puedan llegar a todo el mundo y seamos cada vez más los que podemos tener una vida lo más sana posible. Gracias por el saludo por el día de la madre y tus buenos deseos, Besos enormes!!!!
@@josefinamejia4327 Lo dicen porque hay mucha sobreinformación sobre el tema y la gente se confunde, justo estoy armando un vídeo sobre ello. Espero este video te haya esclarecido el tema😉
Gracias por la informacion. Me gusto mucho su video, porque explica claramente la base quimica, ya que yo soy quimica, pero no estudie la especialidad en alimentos, asi que desconozco los procesos y reacciones que ocurren en la elaboracion de los mismos, pero me interesa mucho saber a fondo que ocurre al cocinar. Saludos desde Mexico.
Me alegra muchísimo que te haya gustado tanto el video. La idea era esa, hacer llegar a la mayor cantidad de gente posible esta información, ya que hay tanta dando vueltas, que a veces confunde. Me halaga que siendo química comentes este video y te haya sumado algo nuevo. Un saludo grande desde Argentina, hasta tu bello México!
Por lo que pude escuchar, tienes conocimiento suficiente sobre el tema. Aunque por momentos me resultó un poco confusa tu explicación logré entender bastante. Me gusta usar Bicarbonato de sodio pero deja un sabor diferente al polvo de hornear, como puedo evitar ese sabor extraño que deja el Bicarbonato? Eso no me quedó muy claro y me gustaría eliminar de mi alacena el polvo de hornear. Mi hija es celíaca , compro en las dietéticas suelto ya que sale más económico, pero a veces dudo de lo que me venden y si mal no entendí el BICARBONATO NO TIENE NINGÚN AGREGADO es así? Espero tu respuesta. Muchas gracias 🙋♀️❤️
Hola! Para que no quede sabor a bicarbonato, en primer lugar es importante usar la cantidad justa y no pasarse. Por otro lado, si hacés recetas con azúcar, el azúcar ayuda a neutralizar o sacar dicho sabor
Gracias a vos por el apoyo! Sí, es la idea, hay tanta info dando vueltas que a veces no es fácil decidir, por eso me gusta compilarla y compartirla para ustedes. Me alegra que te haya servido!!!
Qué bueno que lo veas así! Me alegra que llegue lo que quería transmitir: poder compartir todo el conocimiento posible sobre este tema en un solo video. Muchas gracias genia por comentar!!!
Hola! Qué bueno que te haya servido! Respecto del papel aluminio, se dice que no es tóxico, pero que lo ideal es que no se consuma en exceso....o sea, una vez cada tanto, no seria un problema. En lo personal lo uso muy poco. En este video justo hablo sobre las dudas que nos generan esta información que anda dando vueltas y ya no sabemos que nos hace mal y que no. te lo dejo: ruclips.net/video/Pl9_fCzRWC8/видео.htmlsi=dowbITjgSWtqFgun
Gracias muy informativo el video En el país donde vívo el polvo de hornear si lleva óxido de aluminio. A mí no me gusta consumir metales pesados. Buenas tus sugerencias de vinagre y yogurt. Gracias
Qué bueno que te haya servido el video. Viste el pan que hice hace unos días con yogurt? Acá te lo dejo: ruclips.net/video/pGHeJNIV__I/видео.htmlsi=xpmnlFIjQRXYu8MI
@@PaloSantoCocinayBienestar no lo he visto pero me acabo de dar una vuelta por tu canal y que increíble cantidad de exelente contenido tiene Te felicito
Muchas gracias por tu comentario!!!! Qué bueno que te guste tanto el canal, si querés podés suscribirte así te enteras cada vez que subo un video. Te mando un saludo!!!!
Yo vengo experimentando Bicarbonato con limón o sidra de vinagre de manzana en panes de legumbres, va muy bien..Tengo una marca de polvo de hornear que dice que tiene almidon de maíz, no sé si royal lo tiene, por eso no lo quise usar mas, no me gusta consumir almidones..
Sí, ayuda bastante el bicarbonato tanto con limón como con vinagre, tal cual! Me alegra que te venga sirviendo esa opción. Sí, creo que royal es una de las que tiene almidón
polvo de hornear y bicarbonato tienen efectos diferentes, el polvo leba hacia arriba, el bicarbonato expande hacia los costados, grande pauuuu, qe buenos videos!!!!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 aahh el pam sin!!! canela xfavor!!🤣🤣
Gracias buena info!, como s husa el agarre agarre, tengo que investigar , pero si no fuera como gente como vos compraría hecho , x que el tiempo d cocinar m dificulta todabia . Gracias desde ya y lo que investgue t lo hacerco x aquí.
Hola! Me alegra que el canal te ayude!!! Gracias por comentar! Sí, es todo un proceso cocinar diferente. Tengo que investigar también sobre el agar agar, ni bien pueda, les traigo video!
Gracias por comentar! Qué bueno que te haya servido el video, te doy la bienvenida al canal. Sí, a veces pasa con la levadura de cerveza que no la toleramos
MUCHAS GRACIAS. E ignora los demás comentarios, que no saben lo que dicen Y si tienes que explicarle Y no estudian por ellos mismos es su problema. Muchas gracias porque yo sí usó el royal y no tenía en cuenta que tenía aluminio
Yo hace años usos solo bicarbonato y me salen barbaras todas las preparaciones..muchisimas Gracias por este video tsn completo..saludos desde Argentina. 🇦🇷🤗❤
Amé lo de que no hay que demonizar sino informarse antes. Me re sirvió este video justo queriendo hacer un budin vegano sin tener polvo de hornear 😊 y salio bien porque era de limon asi que ya tenia el acido asi que le puse bicarbonato xD
Genial lo del limón y bicarbonato, tal cual! Y me encanta que te haya gustado y llegado el mensaje, que es lo central en este canal: comer sano pero sin demonizar, aprender a leer etiquetas, cuidarnos pero permitirnos. Gracias por comentar y espero disfrutes otros videos del canal, Pau!!!
Alguna vez vi que otro modo de hacer un fermento para el amasado de pan es cortar un trozo de fruta por ejemplo manzana y colocarlo en un vaso con agua por algún tiempo. ¿Lo probaste o lo conocés? Muchas gracias por el video, saludos!
asi se hace el vinagre de manzana, dejando la manzana troceada en agua sin cloro, en un recipiente de vidrio. Mejor si la manzana es orgánica. Salludos cordiales!!!!
Para hacer un bizcocho no hace falta levadura se baten los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra cogerá aire y luego se le añade la harina suavemente mezclando es lo que va a crecer así en frío luego en el horno ya no sube y sale esponjoso buenisimo
Claro, eso para el bizcochuelo que se usa para tortas rellenas (genoise, torta ángel, depende el lugar tiene diferentes nombres), cuya estructura se la da el batido de huevos y azúcar. Pero en los budines (que llevan materia grasa, más pesados), o bien tortas sin huevo, necesitas sí o sí un leudante, que puede ser cualquiera de los que menciono en el video
@@micmedomenech2197 Es que no hay dudas que crece de manera increíble! Bueno, para eso está este video también, para que tengas otras alternativas más a la levadura química 😉
@@PaloSantoCocinayBienestar si que me gustan, sirven mucho. Aveces uno se sobreinforma y no sabe bien que hacer, pero vos explicas bien y directo y eso es bueno. Seguí haciendo videos como estos que son importantes 💪🏻💪🏻 gracias 🌻
Qué bueno que te haya servido y te haya gustado la explicación!!!! Bienvenida al canal! Recién acabo de sacar otro donde hablo sobre como comer saludable y los problemas que podemos encontrar
Mi madre lo usaba y yo tambien lo uso y tengo 70 años y mientras viva lo seguire usando ,si lo tenes en la alacena y ni te acordas mas vale no lo compres
Hay mucha información circulando y por eso la gente llega a esas conclusiones, en este video intenté aclarar dudas que me plantean muchas seguidoras cuando uso polvo de hornear.
Muchas pasteleros usan, bicarbonato de amonio, en lugar de bicarbonato de sodio. lo que evita el sabor feo del carbonato de sodio residual. En cambio el amonio se evapora durante la cocción sin dejar sabor alguno
Hola, yo reemplace el polvo de hornear por un poco de levadura seca para unas galletas y también al dejar la masa floja, una parte la puse en bandeja para muffins😂 y levaron, serían unos falsos muffins, quedaron más blanquitos y tiernos con la receta para galletitas dulce. 😅
Hola, si, en muchos lugares lo dicen, el tema es que la información que se da tenga fundamento científico, por eso hice este video para aclarar. En breve se viene nuevo video de pan sin levadura!!! Besos!!!!! 😘
Hola! Si bien no probé, estimo que debe poderse, ya que la parte del jugo de limón que hace reacción con el bicarbonato, es precisamente el ácido cítrico.
Yo el otro día utilizé un polvo de hornear de una marca blanca y cuando probé el bizcocho este me picaba supongo que tenía que haber puesto menos cantidad pero es la que decía la receta en fin yo siempre he utilizado royal aunque con menos cantidad y esa sensación picante no la he tenido.
Buenos dias, a mi me pasa que las preparaciones me quedan como picantes, comi si tuviera genjibre pero tienen habitualmente, premezcla sin gluten, huevo, leche de almendras y alguna esencia o rayadura de naranja por ejemplo, que será?
Hola! Una opción pueden ser las harinas, a veces cuando tienen un tiempo pueden quedar con un gusto amargo....pero suele ser amargo más que picante. Puede llegar a ser la ralladura tal vez si sin querer se va un poco de la parte blanca a la mezcla. Otra cosa no se me ocurre
@@PaloSantoCocinayBienestar ahhhh, puede ser tambien eso, con la rayadura pensé que podia ser amargo pero voy a probar sin rayadura a ver si cambia, muchas gracias por tomarte el tiempo de responder.
Hola! Qué buenísima pregunta! La masa madre trae muchos más beneficios (sale mejor el pan, aumenta la cantidad de nutrientes,etc), pero hay que dedicarle tiempo, obviamente. Voy a ver si hago video sobre el tema, nunca hice masa madre, así que me gustaría probar para poder compartir los resultados con ustedes!
Tengo 83 años e usado royal y jamás me a pasado nada estoy más lusida que voz mismo 🙋♀️
Sucede que hoy hay mucha más información sobre el tema y a veces eso confunde a la gente. Por eso hice este video para aclarar esas dudas. Espero te haya ayudado 😉
😂
@@PaloSantoCocinayBienestarel bicarbonato también teae aluminio?
Tengo años de usarlo y aquí estamos bien de todo y si digo años hablo de casi 70 años conozco GENTE más tóxica que el royal que me hace más daño.
Que a su mamá no le pasó nada no invalida que es TÓXICO #igual que el papel de aluminio #Es verdad lo del aluminio investigue en Google es lo primero que m dijo el dr hace ya hace muchísimo años cuando mi mamá tuvo Alzheimer
Jajajajaaj, amé lo de la gente tóxica. Coincido plenamente
Gente royal?!
El sulfato de aluminio se utiliza para potabilizar el agua. Años atrás se producía en calingasta San Juan pero se reemplazó por uno sintético que se le compraba a Brasil negociado de alguien de él agua que se consume en BsAs.
Yo...idem!!!
Mi Abuelita utilizó siempre el Royal y nunca le hizo daño, ni a nosotras.... 😀😀
Sucede que hay mucha información dando vueltas, lo que confunde a la gente, por eso quise hacer este video, para aclarar. Espero que te haya servido!!!! Acá saqué otro donde hablo sobre toda la información que nos llega y que nos hace dudar de qué nos hace bien y qué nos hace mal, te lo dejo acá: ruclips.net/video/Pl9_fCzRWC8/видео.htmlsi=dowbITjgSWtqFgun
Esto es parte del plan del gobierno
Solo quieren confundir para tenernos estresados .
Son de la maldad gente demoníaca k se presta para estos ávisos. FUERA MENTIROSA .
BIEN ACLARADO HAY QUE LEER EN CADA PRODUCTO LOS INGREDIENTES AQUÍ EN ESPAÑA TAMPOCO CONTIENE ALUMINIO. CÓMO ALARMAN LOS DESINFORMANTES, GRACIAS POR EL VIDEO, MUY COMPLETO
@@SusanaInes-f7ha veces no son "desinformantes" sino que descubren que alguno tiene y quieren alertar... por ejemplo, antes de ayer vi en la farmacia un antiteanspirante de marca DIABETEX y me puse a leer los ingredientes...no tiene aluminio,está hecho casi solo de aluminio! Terrible!
@@SusanaInes-f7h Muchas gracias 😘 De las pocas que viste el video completo antes de comentar👏♥️
Yo tengo 74 años y en mi casa se usaba Royal y yo también la uso y acá estoy.
Pero te daña el metabolismo muchas personas creen que te matan pero en realidad lo que hace es atrofiarse el metabolismo, esto puede generar desde desbalance hormonal hasta problemas neurológicos, Y estos problemas se acentúan mucho en la vejez
Es todo una Sarasa
@@M_MASTER_93 años falleció mí mamá sin nada de esto y lo uso toda su vida....todo se creen
Hola, yo quiero decir que hago habitualmente tortas o pasteles con levadura de cerveza, y queda muy bien! Depende de con qué condimente la masa, sabe un poco a pan dulce, pero queda muy rica igual, con diferentes rellenos y coberturas, incluso sola como bizcocho. (Aproximadamente uso para 300 gs de harina común, una cucharadita de levadura)
Hola! Gracias por compartir tu experiencia! Estos comentarios sirven un montón! Claro, le queda ese "dejo" de la masa leudada dulce, tipo pan dulce/rosca. Es una opción a tener en cuenta, pero siempre considerando que el sabor va a ser distinto. Lo voy a probar con algún budín/bizcocho navideño a ver qué tal!
@@PaloSantoCocinayBienestar 😃👌
Yo tengo 84 años y siempre he usado Royal y nunca he tenido problemas de salud,
Esto es un producto de toda la vida y bueno en lo que se a utilizado como es la repostería. Hay cosas mucho más dañinas...
El pan de la panadería le echan cualquier cosa
El Royal es bueno, nunca nos ha afectado en nada.!
Es una maravilla. Qué lujo de detalles para una preparación tan domestica como los panecillos, galletitas o cosillas deliciosas. Has enriquecido un pocote nuestras vidas con conocimiento. Gracias, muchas gracias.
Qué bueno que te haya servido tanto!!! Gracias por el apoyo!!!
Sin palabras me dejó este video. Excelente en todo sentido. Super clara e interesante ❤
Gracias!!! ❤Me alegra mucho que te haya servido!!!!
Me suscribo, tu video respondió muchas preguntas que tenía. Yo uso levadura de pan cuando no tengo bicarbonato. Una pregunta, la arcilla blanca, que se usa en cosmetología y para hacer pastas dentales naturales, también tiene alumnio, sin embargo veo que muchos naturistas la usan mucho. Me confunde un poco el tema, porque por un lado evitamos el flúor y por el otro, ponemos aluminio, como veo que sos una buena investigadora, te dejo la inquietud, porque yo no le encuentro reemplazo, te felicito, hermoso video!!
En Chihuahua, norte de México, siempre hemos usado el Royal para hacer las tortillas de harina. Las que usamos para los famosos "burritos".
😋
Saludos.
Mañana haré unas de esas tortillas...
TAN DELICIOSOS LOS BURRITOS DE CHIHUAHUA, EN NINGUNA PARTE DEL PAIS LOS HACEN TAN RICOS COMO EN CHIH. LOS DE DESHEBRADA, LOS DE JAMON CON QUESO, LOS DE FRIJOLITOS CON QUESO, LOS DE CHILACA. LAS TORTILLAS DE HARINA SON UNICAS AHI EN CHIH. 😋😋😋👍🏻
Muchas gracias didáctico, cosas que no sabía! Excelente gracias Linda!!!!!
Qué bueno que te haya servido! Muchas gracias!!!!
Gracias por el videooo, muy completo y claro. Gracias por tu canal, es hermoso 🙏🙏✨💚
Tienes toda la razón, el.bicarbonato también tiene aluminio. Y el royal es bicarbonato más maicena. Yo compro el polvo para hornear sin aluminio h el bicarbonato también. Tiene q decir libre de metales. Son metales pesados. Los dicen que no les hace nada.. es porque es a largo plazo. Nos enfermamos y decimos que es la vejez. Uso harinas sin gluten y le coloco bicarbonato más vinagre de manzana. El pan uso masa madre y muy fácil de hacer
como saber cual no tiene?como dice?gracias por contestar 😊
@@mariah4335supongo que estará descripto en "ingredientes"
@@mariah4335 el envase tiene que decir sin aluminio o sin metales. Soy de Argentina. Por si les sirve buscaré la marca. Yo busque en mercado libre y encontré allí
@@mariah4335 lo mismo para el bicarbonato. Yo compraba en farmacia que lo envasan ellos y no decía como estaba compuesto. Entonces busque sin aluminio y el que tenia lo use para limpiar ollas. Jaja 🤣
Donde hay bicarbonato y royal sin gluten?
Excelente video. Yo uso Royal como hace 60 años. Mi madre me enseñó, supongo sin saber ésto, que una vez agregado va sin esperar al horno. Sino me quedo sin Royal uso bicarbonato. Y la masa sube menos. Tu tip me gustó mucho. 👍👍
Claro, a veces el resultado con bicarbonato no es igual, pero bueno, a veces nos salva. Qué lindo el recuerdo de las enseñanzas de tu mamá! Gracias por tu comentario y me alegra que haya servido el video!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar por supuesto que nos salva. Además ahora con más tiempo veo muchos videos y noto que muchas cosas se hacen con más facilidad que antes. Igual las bases son las mismas. Gracias por tu respuesta
Excelente explicación gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga siempre
Gracias!!!! Me encanta compartir con ustedes! Me alegra que te vengan bien estos videos!!!
Muchas veces he cambiado por el bicarbonato y vinagre por pura desconfianza que le tenía a Royal, ahora con tu explicación lo volveré a usar tranquila, ¡¡¡Gracias Pau!!!! Siempre explicando con todos los detalles, son clases magistrales tus vídeos, espero hayas pasado un muy feliz día de la madre!!! Bendiciones genia!!! Abrazo fuerte 💖💕
Hola genia! Qué bueno que te haya servido la info!! La idea es esa, que sean clases que puedan llegar a todo el mundo y seamos cada vez más los que podemos tener una vida lo más sana posible. Gracias por el saludo por el día de la madre y tus buenos deseos, Besos enormes!!!!
Yo también tengo años de usarlo y no pasa nada porque dicen cosas que no son en fin Dios los bendiga
@@josefinamejia4327 Lo dicen porque hay mucha sobreinformación sobre el tema y la gente se confunde, justo estoy armando un vídeo sobre ello. Espero este video te haya esclarecido el tema😉
Muchas veces e usado el polvo Royal,y hace años mi abuela , mamá y nunca supe que nos hizo daño
Muy bien explicado, me quedó claro todo el asunto de del polvo para hornear, gracias chica 🤩
Gracias!!! Me alegra un montón que te haya servido el video!!!!
Excelente la explicación!! Me encantó!😊
Gracias por este excelente video, con información tan útil e importante.
Saludos desde Guatemala 🇬🇹
Qué bueno que te haya servido, gracias!!!
Mi mamá acaba de cumplir 100 y bastante y rico los pudines que nos enseñó a hacer con el irremplazable polvo royal
@beatrizelenaparedesduque6260 Te invito a ver el video
Que bien Gracias Gracias Gracias saludos cordiales desde Venezuela😍🌟💞👍
Que buen video. Que buena explicación. Muchas graciassss.
Me encantó, aprendí cosas nuevas, gracias x la info!
Me ha parecido una excelente información. 👍
Gracias.
MUCHÍSIMAS GRACIAS.
EL PODER MUNDIAL NOS HA QUERIDO ANIQUILAR POR TODOS LOS MEDIOS.
UN ABRAZO 🌷
Despierta ❤
😂
Gracias Gracias Gracias por habernos instruido al respecto un Abrazo
Me encantó tu video. Recién te descubrí. Gracias por la info😊
Qué bueno!!!! Bienvenida al canal, me alegra un montón que te haya servido la info! Gracias genia 🥰
Muchas gracias por la información sobre el polvo royal😊
Excelente info!!! Gracias por explicarlo con tanta amorosidad como siempre!!!
Gracias!!!! Qué comentario tan lindo! Me alegra mucho que te haya servido la explicación!
Excelente!!!!❤❤❤ Gracias totales
Gracias a vos por comentar!!!
Muy interesante!!!!Gracias x compartir!😗🧐😘
Yo os gano" usando royal desde muy joven me gusta reposteria, tengo 79 años, y aqui sigo😂😂😂😂
Viva! viva!!!!!🥂
Gracias mi querida
Muy bien explicado❤❤❤❤❤❤
Muchas gracias a vos por comentar!!!
Muy interezante aprendi muchicimo gracias amiga.
Gracias por la informacion. Me gusto mucho su video, porque explica claramente la base quimica, ya que yo soy quimica, pero no estudie la especialidad en alimentos, asi que desconozco los procesos y reacciones que ocurren en la elaboracion de los mismos, pero me interesa mucho saber a fondo que ocurre al cocinar. Saludos desde Mexico.
Me alegra muchísimo que te haya gustado tanto el video. La idea era esa, hacer llegar a la mayor cantidad de gente posible esta información, ya que hay tanta dando vueltas, que a veces confunde. Me halaga que siendo química comentes este video y te haya sumado algo nuevo. Un saludo grande desde Argentina, hasta tu bello México!
Yo tengo 73 años y bendito dios estoy con buena salud yo si uso el royal para tamales tortillas y pan pues la levadura de pulque no ay n donde vivo
Buenísima informacion !!!!
Muy bien explicado!!!
Cómo sea Dios te bendiga siempre saludos y gracias por compartir 🙏
Gracias a vos!!!!
Holis! Mi mamá hacia el biscochuelo con harina leudante y soda!
Por lo que pude escuchar, tienes conocimiento suficiente sobre el tema. Aunque por momentos me resultó un poco confusa tu explicación logré entender bastante. Me gusta usar Bicarbonato de sodio pero deja un sabor diferente al polvo de hornear, como puedo evitar ese sabor extraño que deja el Bicarbonato? Eso no me quedó muy claro y me gustaría eliminar de mi alacena el polvo de hornear. Mi hija es celíaca , compro en las dietéticas suelto ya que sale más económico, pero a veces dudo de lo que me venden y si mal no entendí el BICARBONATO NO TIENE NINGÚN AGREGADO es así? Espero tu respuesta. Muchas gracias 🙋♀️❤️
Hola! Para que no quede sabor a bicarbonato, en primer lugar es importante usar la cantidad justa y no pasarse. Por otro lado, si hacés recetas con azúcar, el azúcar ayuda a neutralizar o sacar dicho sabor
😊Gracias Paula por ayudarnos a resolver tantas dudas y por enseñarnos a comer de una manera más sana y sin dejar de disfrutar de los sabores😋
Saludos🤗
Gracias a vos por el apoyo! Sí, es la idea, hay tanta info dando vueltas que a veces no es fácil decidir, por eso me gusta compilarla y compartirla para ustedes. Me alegra que te haya servido!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar 👌🤗
Gracias!! Buenísimo el video! 💚
Que bien! Cuanta informacion y clarisimo
Gracias!!! Qué bueno que te haya servido el video!!!
Gracias, me ayudaste a entender eso de la levacion😂😂😂
Qué bueno que te haya ayudado!!!! Gracias por tu comentario!!!
Sos una genia, info clara y concreta 👌
Gracias! Me alegra un montón que te haya servido!!!! Se vendrán más videos así!!!
¡Esto es una máster class genial! Gracias bonita
Qué bueno que lo veas así! Me alegra que llegue lo que quería transmitir: poder compartir todo el conocimiento posible sobre este tema en un solo video. Muchas gracias genia por comentar!!!
Excelente explicación 🙏👍💯
Gracias! Me alegra que te haya gustado!
Yo suelo hacer masa madre.elaborar desde una primera vez consigo a partir de un poco de harina de centeno.. integral. 😊
Qué bueno! Tengo que empezar con la masa madre....es tarea pendiente!!!
GRACIASSS por tu excelente información compartida
Qué bueno que te haya servido! Gracias a vos por comentar!!!
Hola gracias por el dato .una pregunta quisiera saber si él papel aluminio es malo para la salud gracias por su respuesta 🙏
Hola! Qué bueno que te haya servido! Respecto del papel aluminio, se dice que no es tóxico, pero que lo ideal es que no se consuma en exceso....o sea, una vez cada tanto, no seria un problema. En lo personal lo uso muy poco. En este video justo hablo sobre las dudas que nos generan esta información que anda dando vueltas y ya no sabemos que nos hace mal y que no. te lo dejo: ruclips.net/video/Pl9_fCzRWC8/видео.htmlsi=dowbITjgSWtqFgun
@@PaloSantoCocinayBienestar le estoy muy agradecida corazón 🙏
Buena recomendación, gracias saluditos desde Perú.
Qué bueno que te haya gustado y te haya servido!!! Gracias a vos por comentar! Saludos desde Argentina hasta el bonito Perú🥰
Yo lo he usado siempre por años 😮
Gracias muy informativo el video
En el país donde vívo el polvo de hornear si lleva óxido de aluminio.
A mí no me gusta consumir metales pesados.
Buenas tus sugerencias de vinagre y yogurt.
Gracias
Qué bueno que te haya servido el video. Viste el pan que hice hace unos días con yogurt? Acá te lo dejo: ruclips.net/video/pGHeJNIV__I/видео.htmlsi=xpmnlFIjQRXYu8MI
@@PaloSantoCocinayBienestar no lo he visto pero me acabo de dar una vuelta por tu canal y que increíble cantidad de exelente contenido tiene
Te felicito
Muchas gracias por tu comentario!!!! Qué bueno que te guste tanto el canal, si querés podés suscribirte así te enteras cada vez que subo un video. Te mando un saludo!!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar ya me suscribí
Eres muy inteligente y sabes cocinar
Me gusta!
Yo vengo experimentando Bicarbonato con limón o sidra de vinagre de manzana en panes de legumbres, va muy bien..Tengo una marca de polvo de hornear que dice que tiene almidon de maíz, no sé si royal lo tiene, por eso no lo quise usar mas, no me gusta consumir almidones..
Sí, ayuda bastante el bicarbonato tanto con limón como con vinagre, tal cual! Me alegra que te venga sirviendo esa opción. Sí, creo que royal es una de las que tiene almidón
@PaloSantoCocinayBienestar muchas gracias por la pronta respuesta 🙏 muy bueno el vídeo, felicitaciones..🤗💕
Sobre la levadura de garbanzos, podrias dar tu opinión? Graaacias
Hola, levadura de garbanzos o harina de garbanzos?
polvo de hornear y bicarbonato tienen efectos diferentes, el polvo leba hacia arriba, el bicarbonato expande hacia los costados, grande pauuuu, qe buenos videos!!!!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 aahh el pam sin!!! canela xfavor!!🤣🤣
Jejejeje....bastaaa!!!! Amo tus comentarios, sin canela, prometo! 🙏 🤣
@@PaloSantoCocinayBienestar 😁😁😁😘😘
Gracias por las clases de quimica
Buenísimo gracias ‼️
Te faltaron combinaciones con psillyum!! Espectacular el video muchísimas gracias
Es verdad!!! SI puedo voy a hacer un video específico hablando del psyllium! Qué bueno que te haya gustado el video!!!! Gracias por tu comentario!!!!
@@PaloSantoCocinayBienestar siii súper importante...te pregunto das consultas sobre alimentación etc?
Super completa la información. Dudas que tenía desde hace tiempo y no encontraba respuestas tan claras y completas en Internet. Gracias
Genial! Gracias, me alegra mucho que te haya ayudado!
excelente informe, muchas gracias!
Gracias! Qué bueno que te sirva!!!
Excelente información!!!!!!!!!! gracias
Gracias a vos por comentar! Me alegra que te haya ayudado!!!
Gracias buena info!, como s husa el agarre agarre, tengo que investigar , pero si no fuera como gente como vos compraría hecho , x que el tiempo d cocinar m dificulta todabia . Gracias desde ya y lo que investgue t lo hacerco x aquí.
Hola! Me alegra que el canal te ayude!!! Gracias por comentar! Sí, es todo un proceso cocinar diferente. Tengo que investigar también sobre el agar agar, ni bien pueda, les traigo video!
El polvo Royal lo usaba mi abuela mi madre y yo estás cosas me hacen dudar mucho
Llegué a este vídeo buscando qué es más sano para subir el pan, porque la levadura me hincha mucho. Gracias ❤
Gracias por comentar! Qué bueno que te haya servido el video, te doy la bienvenida al canal. Sí, a veces pasa con la levadura de cerveza que no la toleramos
MUCHAS GRACIAS. E ignora los demás comentarios, que no saben lo que dicen Y si tienes que explicarle Y no estudian por ellos mismos es su problema.
Muchas gracias porque yo sí usó el royal y no tenía en cuenta que tenía aluminio
Gracias a vos por tu comentario!!!
Yo hace años usos solo bicarbonato y me salen barbaras todas las preparaciones..muchisimas Gracias por este video tsn completo..saludos desde Argentina. 🇦🇷🤗❤
Muchas gracias! Me alegra mucho que te haya gustado el video!!!
Podrías explicarme un poco del carbonato de amonio? Como puedo usarlo? Gracias y muchos saludos.
Amé lo de que no hay que demonizar sino informarse antes.
Me re sirvió este video justo queriendo hacer un budin vegano sin tener polvo de hornear 😊 y salio bien porque era de limon asi que ya tenia el acido asi que le puse bicarbonato xD
Genial lo del limón y bicarbonato, tal cual! Y me encanta que te haya gustado y llegado el mensaje, que es lo central en este canal: comer sano pero sin demonizar, aprender a leer etiquetas, cuidarnos pero permitirnos. Gracias por comentar y espero disfrutes otros videos del canal, Pau!!!
La levadura de pulque es muy buena y saludable 😊
Alguna vez vi que otro modo de hacer un fermento para el amasado de pan es cortar un trozo de fruta por ejemplo manzana y colocarlo en un vaso con agua por algún tiempo. ¿Lo probaste o lo conocés? Muchas gracias por el video, saludos!
No lo probé! Voy a averiguar más y probarlo! Buen dato! Si es cierto que la fruta produce fermento....así que podría funcionar! Gracias!!!
asi se hace el vinagre de manzana, dejando la manzana troceada en agua sin cloro, en un recipiente de vidrio. Mejor si la manzana es orgánica. Salludos cordiales!!!!
Buen tip, alternativa natural y salutífera con rico sabor y aroma de manzana. Me apetece... probaré! Gracias.😅
MUCHAS GRACIAS ,GENIA,NO SABI'A TODO ESO 🤭😂👍🏻😘
Qué bueno que te haya servido!!! Gracias a vos por comentar!!!
Gracias por la explicación!! Aquellos que critican NO VIERON EL VIDEO COMPLETO!!!!
Gracias a vos por comentar. Totalmente!!!! Jejeje
Toda mí vida consumiendo Royal,y bicarbonato con limón , ya no hayan que sacar,al final ya nada se podría comer.
Coincido,ni agua😑solo consumir alimentos orgánico, o quizás ni eso,por no tener espacio para sembrar
¡Qué interesante! 💓
Gracias! Qué bueno que te haya servido!!!!
Para hacer un bizcocho no hace falta levadura se baten los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra cogerá aire y luego se le añade la harina suavemente mezclando es lo que va a crecer así en frío luego en el horno ya no sube y sale esponjoso buenisimo
Claro, eso para el bizcochuelo que se usa para tortas rellenas (genoise, torta ángel, depende el lugar tiene diferentes nombres), cuya estructura se la da el batido de huevos y azúcar. Pero en los budines (que llevan materia grasa, más pesados), o bien tortas sin huevo, necesitas sí o sí un leudante, que puede ser cualquiera de los que menciono en el video
Ese bizcocho es mil veces mejor, mi preferido. No aguanto el sabor de la repostería con la levadura química.
@@micmedomenech2197 Es que no hay dudas que crece de manera increíble! Bueno, para eso está este video también, para que tengas otras alternativas más a la levadura química 😉
@@PaloSantoCocinayBienestar, hace poco aprendí a hacer ese bizcocho. El secreto es tener una buena batidora, ¡y no son nada caras!
Exacto! Para ese bizcocho el buen batido es todo!!! Y después agregar la harina de a poco para que no bajé la mezcla
Sos una genia Pau ❤ amo tus explicaciones 😊😊. Ahhh feliz día de la madre ❤❤❤❤ que tengas un hermoso día 🎉🎉❤
Muchas gracias geniaaaa!!!!!! Siempre apoyando! ¿Te sirvió la info?¿Te gustan este tipo de videos?
@@PaloSantoCocinayBienestar si que me gustan, sirven mucho. Aveces uno se sobreinforma y no sabe bien que hacer, pero vos explicas bien y directo y eso es bueno. Seguí haciendo videos como estos que son importantes 💪🏻💪🏻 gracias 🌻
Hola, qué tal la harina leudante? es saludable?
Hola!!!! La harina leudante es harina de trigo común, con polvo de hornear
Muy buen video muy buena la explicacion me sacastes de dudas gracias. Nueva sub
Qué bueno que te haya servido y te haya gustado la explicación!!!! Bienvenida al canal! Recién acabo de sacar otro donde hablo sobre como comer saludable y los problemas que podemos encontrar
Muy bueno. Gracias
Mi madre lo usaba y yo tambien lo uso y tengo 70 años y mientras viva lo seguire usando ,si lo tenes en la alacena y ni te acordas mas vale no lo compres
Hay mucha información circulando y por eso la gente llega a esas conclusiones, en este video intenté aclarar dudas que me plantean muchas seguidoras cuando uso polvo de hornear.
Muchas pasteleros usan, bicarbonato de amonio, en lugar de bicarbonato de sodio. lo que evita el sabor feo del carbonato de sodio residual. En cambio el amonio se evapora durante la cocción sin dejar sabor alguno
Gracias! Buen dato!!! Lo voy a investigar!
Mi madre siempre hacía tortas o pastel con algún refresco de naranja también le quedaba muy bien
Hola, yo reemplace el polvo de hornear por un poco de levadura seca para unas galletas y también al dejar la masa floja, una parte la puse en bandeja para muffins😂 y levaron, serían unos falsos muffins, quedaron más blanquitos y tiernos con la receta para galletitas dulce. 😅
Es buena esa eh! Es la muestra de que siempre podemos salvar nuestras recetas!!!!
Excelente y clara explicación ! Gracias !
Gracias a vos por comentar, me alegra mucho que te haya servido la información!!!
En España se llama levadura química a los polvos de hornear.
Se puede usar cerveza para remplazar a la levadura?
Tengo 76 años y siempre he usado el royal, bicarbonato y no pasa nada, es señal que es bueno
Excelente. Gracias
Gracias a vos por comentar! ¿Te sirvió la info?
Grasias para los que hace daño esta bueno este video , pero me gusta no conocia esto y es para los nesesitamos estr video ,siga siga por fsbor .
Muchas gracias por el apoyo!!!! Me alegra que te haya ayudado!!!
Gracias.por la información
Me alegra que te haya servido! Gracias por comentar!
Se puede usar limon exprimido con yogur griego?
Sí, es otra alternativa, totalmente!!!
Hola si he oído q el polvo de hornear es malo. A mí me hace daño el pan por la levadura. Abracitos desde Colombia
Hola, si, en muchos lugares lo dicen, el tema es que la información que se da tenga fundamento científico, por eso hice este video para aclarar. En breve se viene nuevo video de pan sin levadura!!! Besos!!!!! 😘
¿Se podría sustituir por ácido cítrico y bicarbonato? ¿En que proporciones?
Hola! Si bien no probé, estimo que debe poderse, ya que la parte del jugo de limón que hace reacción con el bicarbonato, es precisamente el ácido cítrico.
Yo el otro día utilizé un polvo de hornear de una marca blanca y cuando probé el bizcocho este me picaba supongo que tenía que haber puesto menos cantidad pero es la que decía la receta en fin yo siempre he utilizado royal aunque con menos cantidad y esa sensación picante no la he tenido.
Buenos dias, a mi me pasa que las preparaciones me quedan como picantes, comi si tuviera genjibre pero tienen habitualmente, premezcla sin gluten, huevo, leche de almendras y alguna esencia o rayadura de naranja por ejemplo, que será?
Hola! Una opción pueden ser las harinas, a veces cuando tienen un tiempo pueden quedar con un gusto amargo....pero suele ser amargo más que picante. Puede llegar a ser la ralladura tal vez si sin querer se va un poco de la parte blanca a la mezcla. Otra cosa no se me ocurre
@@PaloSantoCocinayBienestar ahhhh, puede ser tambien eso, con la rayadura pensé que podia ser amargo pero voy a probar sin rayadura a ver si cambia, muchas gracias por tomarte el tiempo de responder.
🙏🏻 Gracias!
Gracias a vos por comentar, espero te haya ayudado!!!
Hola, y que es lo mejor levadura de pan, o hacer masa madre?
Hola! Qué buenísima pregunta! La masa madre trae muchos más beneficios (sale mejor el pan, aumenta la cantidad de nutrientes,etc), pero hay que dedicarle tiempo, obviamente. Voy a ver si hago video sobre el tema, nunca hice masa madre, así que me gustaría probar para poder compartir los resultados con ustedes!
Kiero saber para Aser alfajores de Maicena no tengo polvo para hornear se puede usar bicarbonato