Io li faccio rinvenire esattamente come te, poi il giorno dopo, quando sono belli gonfi, li scolo, li asciugo un po', quindi li metto in un sacchetto di plastica per alimenti e li congelo ben distesi in maniera che non si attacchino tra di loro (ma se asciughi bene non capita). Quando sono ben congelati stringo il sacchetto, così mi occupa poco spazio. Ho notato che cuociono più velocemente e uso il quantitativo che mi serve per quello che sto preparando. Lo stesso faccio con i fagioli. Trovo estremamente pratico e veloce questo sistema. In ogni caso grazie sempre e sempre per tutto ciò che condividi! 😘
Signora Stefania, grazie per questo video. Io di solito quando cuoco i legumi metto da parte una quantità da mangiare quel giorno o il giorno dopo, mentre il resto preparo delle polpette con spezie e le congelo. Sono vegetariana da anni, ma trovo che le polpette fatte in questo modo sia una valida alternativa anche per il mio compagno che è carnivoro, così mangia i legumi con piacere. Adottero' il suo metodo di congelamento dei legumi in barattolo, che trovo utilissimo. Grazie.
Non avevo mai pensato a congelati così! Ottimo metodo, l'unico problema è il posto nel congelatore, così preferisco schiacciarli direttamente in hummus o preparare I burger, ma avendo posto buono a sapersi
Io invece di congelare, per risparmiare spazio, faccio il sottovuoto facendo bollire i vasetti 15-20 Min conservando così anche l'acqua di cottura dei legumi. Inoltre quando servono, apro e butto in pentola senza aspettare lo scongelamento.
Si! Anche io li conservo sottovuoto.... Ma ti dico che puoi fare ancora prima se prendi i ceci ancora bollenti della cottura .. e li metti nei vasetti che ho fatto sterilizzare con pochissima acqua in microonde. Li chiudo li capovolgo e una volta freddi formeranno il sottovuoto. 👍
@@gabrielemercaldo6812 eh sì, purtroppo ho provato questa tecnica suggerita ma non si è formato il sottovuoto e ho dovuto buttare tutto. Forse ho sbagliato qualcosa nel procedimento. Così sono tornata alla classica bollitura: 15 Min e tappi sempre nuovi.
L'acqua di cottura dei ceci si chiama acqua faba e può essere utilizzata per fare altre ricette tra cui le meringhe vegane. Personalmente la uso per brodi o cotture come nel caso dei cereali, orzo e farro, così questi l'assorbono unendo carboidrati e proteine.
Grazie Stefania!❤ Posso cuocerne anche una parte con le verdure necessarie...tipo sedano cipolla carote ecc e poi metterle in freezer? X avere la minestra di ceci surgelata? Grazie x la risposta.
Ciao Stefania, seguo i tui.video con molto interesse. Volevo chiederti e mi scuso se questo non è il posto appropriato, se hai fatto dei video sulle colazioni, le alternative a.dolci biscotti i industriali e latte. Grazie
Se l'acqua di cottura non è salata, la si può riutilizzare per cuocere la pasta, dare un risotto oppure annaffiare le piante (IN QUESTO CASO ACQUA NON SALATA)
Non li prendo sfusi, per mille motivi . ! costano troppo, 2 ho lavorato in un negozio di prodotti bio e onestamente ho visto molti più contro che pro ... Tutte le belle cose che si dicono, non sono sempre veritiere, la merce in estate deperisce e c'è molto scarto, farfallano in breve tempo, i dispenser costano un botto e sono di plastica, tanti e troppo contro per me ... Purtroppo i media fanno passare bei messaggi senza comprendere i problemi quotidiani
io li lascio in ammollo x 24 ore li cucino x 2 ore e sono ancora un po duri. perche? comunque a meno di 1,5€ nn li trovo x 500g e giro 3-4 supemercati e discount
Mah, metterli un po nel congelatore penso sia un'opzione ovvia che non ci sia bisogno di farci un video. Dal titolo del video pensavo di vedere come mettere i legumi nei barattoli e farci il sottovuoto così da tenerli nello scaffale senza usare il congelatore, il che è una modalità che sicuramente meno persone conoscono rispetto a quella del congelatore che la conoscono tutti. Scusa la franchezza.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Ho uno dei piu bei sabati sera . Ho guardato il 90% dei tuoi video.😘. Mi si è aperto un mondo. Sei semplicemente meravigliosa Stefania
Mille grazie.. Sono davvero felice di poterti essere di spunto.. Grazie di essere così presente.
Io li faccio rinvenire esattamente come te, poi il giorno dopo, quando sono belli gonfi, li scolo, li asciugo un po', quindi li metto in un sacchetto di plastica per alimenti e li congelo ben distesi in maniera che non si attacchino tra di loro (ma se asciughi bene non capita). Quando sono ben congelati stringo il sacchetto, così mi occupa poco spazio. Ho notato che cuociono più velocemente e uso il quantitativo che mi serve per quello che sto preparando. Lo stesso faccio con i fagioli. Trovo estremamente pratico e veloce questo sistema. In ogni caso grazie sempre e sempre per tutto ciò che condividi! 😘
Ciao Stefania grazie questa la faccio già oggi, vasetti ne ho tantissimi e legumi anche, ottima idea, e grazie anche per la live di ieri sera!!!!!
Signora Stefania, grazie per questo video. Io di solito quando cuoco i legumi metto da parte una quantità da mangiare quel giorno o il giorno dopo, mentre il resto preparo delle polpette con spezie e le congelo. Sono vegetariana da anni, ma trovo che le polpette fatte in questo modo sia una valida alternativa anche per il mio compagno che è carnivoro, così mangia i legumi con piacere. Adottero' il suo metodo di congelamento dei legumi in barattolo, che trovo utilissimo. Grazie.
Ieri mattina , mentre ero al telefono con te , stavo proprio facendo la stessa cosa . Grazie Stefy.
Sentivo rumori molesti .....
Grazie mille del consiglio...piacciono anche a me, ma non avevo mai pensato alla possibilità di porzionarli econgelarli ;-) grazie mille
Ciao. Grazie sempre per le informazioni. Secondo te messi in un sacchetto al posto del vetro? (ho pochissimo spazio nel frezer.
Ciao Stefania.
Faccio anch'io così con tutti i legumi ma per guadagnare tempo e gas, li cuocio in pentola a pressione.
Ma Grazie! Un'ottima dritta che senz'altro utilizzerò! 😋😘
Non avevo mai pensato a congelati così! Ottimo metodo, l'unico problema è il posto nel congelatore, così preferisco schiacciarli direttamente in hummus o preparare I burger, ma avendo posto buono a sapersi
Io invece di congelare, per risparmiare spazio, faccio il sottovuoto facendo bollire i vasetti 15-20 Min conservando così anche l'acqua di cottura dei legumi. Inoltre quando servono, apro e butto in pentola senza aspettare lo scongelamento.
Si! Anche io li conservo sottovuoto.... Ma ti dico che puoi fare ancora prima se prendi i ceci ancora bollenti della cottura .. e li metti nei vasetti che ho fatto sterilizzare con pochissima acqua in microonde. Li chiudo li capovolgo e una volta freddi formeranno il sottovuoto. 👍
@@MG-hr1ph ancora più economico ed antispreco!
Grazie per la dritta!! 😉
Ma funziona sempre o c'è il rischio che nn si forma il sottovuoto
@@gabrielemercaldo6812 eh sì, purtroppo ho provato questa tecnica suggerita ma non si è formato il sottovuoto e ho dovuto buttare tutto. Forse ho sbagliato qualcosa nel procedimento. Così sono tornata alla classica bollitura: 15 Min e tappi sempre nuovi.
3:53 @@mariapiacamuso8221
L'acqua di cottura dei ceci si chiama acqua faba e può essere utilizzata per fare altre ricette tra cui le meringhe vegane. Personalmente la uso per brodi o cotture come nel caso dei cereali, orzo e farro, così questi l'assorbono unendo carboidrati e proteine.
Anche io lo congelo nei vasetti però metto anche l'acqua di cottura . La minestra è più buona se metti l'acqua di cottura
Grazie Stefania!❤
Posso cuocerne anche una parte con le verdure necessarie...tipo sedano cipolla carote ecc e poi metterle in freezer? X avere la minestra di ceci surgelata?
Grazie x la risposta.
si possono mettere anche con la loro acqua nel freezer?
Ciao Stefania, seguo i tui.video con molto interesse. Volevo chiederti e mi scuso se questo non è il posto appropriato, se hai fatto dei video sulle colazioni, le alternative a.dolci biscotti i industriali e latte. Grazie
Non ancora..
I vasetti vanno prima sterilizzati? Mi dici un metodo veloce per la sterilizzazione dei vasetti?
Ottimo sapere. Farò anche io così
Se l'acqua di cottura non è salata, la si può riutilizzare per cuocere la pasta, dare un risotto oppure annaffiare le piante (IN QUESTO CASO ACQUA NON SALATA)
Non si possono conservare con il loro liquido e sterilizzare facendoli bollire ?
Pure io li faccio ma l'acqua di cottura non la butto!
Stefy sei fantastica Mi stai aprendo un mondo di possibilità ho comprato anche l'essiccatore ma vorrei il tuo libro dove posso trovarlo?
Ciao mille mille grazie .
Ti lascio il link del mio ultimo libro: www.macrolibrarsi.it/libri/__la-dispensa-verde-libro.php?pn=2820
Fantastico grazie Stefania👍👍👍♥️
Ciao Stefania....si possono fare con tutti i legumi secchi questo procedimento?Grazie.
si
Grazie mille, ciao
Stefy grazie! Tu i legumi li trovi sfusi ?? Perché io vorrei evitare anche il sacchetto di plastica che li contiene quando li compro..
Non li prendo sfusi, per mille motivi . ! costano troppo, 2 ho lavorato in un negozio di prodotti bio e onestamente ho visto molti più contro che pro ... Tutte le belle cose che si dicono, non sono sempre veritiere, la merce in estate deperisce e c'è molto scarto, farfallano in breve tempo, i dispenser costano un botto e sono di plastica, tanti e troppo contro per me ... Purtroppo i media fanno passare bei messaggi senza comprendere i problemi quotidiani
i vasetti vanno sterilizzati o solo lavati?
Penso solo lavati se congeli
Ciao sono Rosa, si puo Fare anche con gli altri legumi secchi
Ciao, certamente, con tutti i legumi che vuoi .
Li cuocio per assorbimento, in tal modo non butto via nulla e tutti i nutrienti restano nei ceci
Ma è uno spreco buttare l’acqua di cottura! Si può semplicemente bere o fare una zuppa con pasta o pane
Io ci faccio le spumiglie
ciao! anch'io lo faccio sempre... ma non spendo così poco x i legumi... meno di 5 €al kg non si trovano!! 😩
Se li prendi bio si ma se non sono bio costano meno
@@stefaniarossinis purtroppo no... anche direttamente dai produttori...
@@arbensej77 strano. Io lenticchie e i ceci li prendo a 2 euro al kg
@@vivianavitelli .
io li lascio in ammollo x 24 ore
li cucino x 2 ore e sono ancora un po duri. perche?
comunque a meno di 1,5€ nn li trovo x 500g e giro 3-4 supemercati e discount
Anche io ho lo stesso problema, tu hai risolto?
Bella idea
Mah, metterli un po nel congelatore penso sia un'opzione ovvia che non ci sia bisogno di farci un video. Dal titolo del video pensavo di vedere come mettere i legumi nei barattoli e farci il sottovuoto così da tenerli nello scaffale senza usare il congelatore, il che è una modalità che sicuramente meno persone conoscono rispetto a quella del congelatore che la conoscono tutti. Scusa la franchezza.
I fagioli borlotti
Come I fagioli
Le fave
Io dopo la bollitura li congelo
Ciao, anche io con tutti i legumi,i ci trovo bene.