魚老闆教我取無刺虱目魚肚！不油爆乾煎虱目魚技巧！趕快學起來How to get milk maw？How to avoid oil burst ？

[@鄭詠心-u7v]

剛剛試了真的很讚👍口齒留香提神醒腦，感覺可以取代口香糖！感謝分享🙏

[@豫魯小學堂]

太好了！妳好棒👍

[@chou5709]

請問豫魯姐：一般煎魚⋯蓋鍋蓋、水氣會往下滴⋯更容易油爆
但看您影片中蓋鍋蓋煎魚⋯煎得很漂亮也沒油爆⋯是否因用木頭製的鍋蓋比較能吸收水氣而不油爆？

[@豫魯小學堂]

用一般的鍋蓋也不會滴水呀
不會有油爆的問題

[@豫魯小學堂]

這個煎魚的影片也可以看一下
ruclips.net/video/dHYzfDU-3Bw/видео.htmlsi=jRq3dbqSpydqX447

[@doris-Cala24]

真難得可以看到如何處理虱目魚肚並去除小刺，每次煮虱目魚都擔心被小魚刺哽到，這分享太棒了！太謝謝曉芳了👍👏💖

[@豫魯小學堂]

謝謝姊這麼支持我！很感動🥰🥰🥰

[@豫魯小學堂]

虱目魚的刺雖然很多，但是我喜歡用蔭冬瓜來做，很傳統的古早味.我都一個人慢慢享用，因為怕被魚刺刺到🤣

[@王春麗-i5t]

很好啊這魚很多刺卻很鮮味.要耐性吃。

[@豫魯小學堂]

美食真的不能急，慢慢吃！我最愛吃的就是虱目魚🤗

[@人魚美-r8q]

哦，看視頻勝讀十年書，我怕不自買整條搞不定，魚攤上也沒見老闆當場殺，今天看了視頻下次慢慢練習.另外煎的方法也學到了要不然炸到滿灶都是油，嚇死人😄這樣可以一魚兩吃又花得來⋯謝謝分享🌹

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！這個煎的方法是我看蔡季芳老師教的，我覺得很實用，跟大家分享🤗

[@藍星-w9y]

真厲害一教就會自取魚刺👍
上週才去大潤發買7片無刺虱目魚肚95元一片，20年前一片50元....自2016年1月寒冬凍死很多虱目魚，價格上漲之後再也回不去的價格了！

[@豫魯小學堂]

沒錯沒錯，現在虱目魚肚超貴的！我特別愛虱目魚的味道，跟蔭冬瓜一起煮，古早味好吃耶～

[@yuanhsu888]

妳用的鍋子是什麼牌子？在那裏買？要開鍋嗎？今年要回台灣一趟想帶個好用的鍋回來。謝謝妳！

[@豫魯小學堂]

這⋯我自己看了一下影片，這個鍋子是我跟一個收回收的老先生買的😅！其實只要掌握熱鍋的方法，任何鍋子都可以變成不沾鍋喔！

[@豫魯小學堂]

這是我老公的頻道、我們在影片中有示範正確熱鍋的方式，妳可以參考看看🤗
ruclips.net/video/SIyfByuqqbU/видео.html

[@曹韻琦-f9h]

節儉是持家的美德

[@張明鳳-b6n]

100分👍
個人分享:下鍋前將魚肚內部斜刀劃上井字紋,煎熟的魚肚更平整更香。😊

[@豫魯小學堂]

謝謝分享喔！下次也來試試看！最近市場的虱目魚又大又肥😁

[@李志仁-z6b]

嫂夫人玲瓏剔透，一學就成功👍。不過我會用大網篩蓋鍋子，比較不反潮更乾爽。

[@豫魯小學堂]

讚喔！這也是個好方法喔！😁😁😁

[@stevenvincent4651]

大家晚餐愉快！
台南縣（縣市合併前），是南部虱目魚的產地！
台南市自鄭成功時期至現在，仍然有很多虱目魚粥店！
我有一把日本秀茨沙西米刀喔！

[@豫魯小學堂]

台南最多虱目魚！以前唸書時在台南住了四年！虱目魚肚、虱目魚粥真的是聖品，太好吃了😋

[@林正平-c4l]

左手要戴厚棉質手套，不然一失手就去急診室了。

[@廖月照-m5i]

為什麼找不到炸豬皮

[@豫魯小學堂]

這裡//ruclips.net/video/i7e5ICed9ZQ/видео.html

[@xilianzhang5568]

教练啊教练，大连怎么不产这个鱼呢，没有这个口福了啊，遗憾。我最近较常吃salmon鱼，特别香，不是鲜，大块肉太贵，买些中间的大条鱼骨，两面煎，加点酱油调味，也有些风味，我家的两条小狗也爱吃的不得了。

[@豫魯小學堂]

哈哈！你家的小狗真有口福啊！Salmon 在台灣也是很貴的魚，我都捨不得買🤣

[@章新]

100分

[@管子好]

您也是不會煎魚族喔！

[@豫魯小學堂]

煎魚OK啊！是虱目魚超容易油爆😅