Pesto alla genovese velocissimo, fatto in casa nel frullatore in pochi secondi! - Ricette veloci
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- La ricetta del pesto alla genovese con foto, ingredienti e tante curiosità su www.speziata.it/ricetta/pesto-...
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Grazie mille. Grazie alla tua ricetta ho fatto un figurone. Considerando il fatto che è la prima folta che lo faccio. Tutti mi hanno chiesto la ricetta. Anche mia madre ha detto che il pesto era speciale.
Lo proverò sicuramente, grazie per i trucchetti per farlo buono e Bello
Grazie. Buonissimo e facile facile da preparare. Un bacione
La tua ricetta e i tuoi consigli mi sono piaciuti molto. Ciao e Grazie 🤩
Bravissima fatto perfetto !!
Sempre presente alle tue ricette....quando le propongo in famiglia e le portò a tavola ho tanti complimenti (non sono brava in cucina ) ti ringrazio🌹🌹🌹👍
grazie tante a te Raffaella! son contenta che le mie ricette ti siano d'aiuto. ciao e buona cucina!
Sempre bravissima, precisa e piacevole da seguire. GRAZIE!
grazie a te Maria!!! continua a seguimi!!!😘😘
Brava e grande Speziata sempre a mantenere l'originalità dei prodotti x eseguire la ricetta grazie a presto👋
Signora ho sequito la procedura ma il suo errore per me che dice di mettere il sale grosso il sale non sie sciolto una vera beffa
Grazie...sei molto brava , ti seguo sempre, le tue ricette sono sempre riuscite, e sopratutto sei molto professionale ciao
Oggi lo faro',grazie x la semplicita'della spiegazione
Complimenti Sonia.Mi Tenti Sempre.
Anche Questa Ricetta L'ho Salvata.Grazieeeeee.
grazie a te Alessandro!😘 😘
Bravissima! Pesto di basilico e sempre buona.
Ottimi consigli! Li seguirò subito!
Ciao e grazie per avermi dato l'idea di come fare il Pesto lo faccio anch'io bravissima
Grazie mille la ricetta perfetta io lo congelò così lo uso tutto inverno
Grazie mille! 👏👏👏
Eu amo a Italy, que belas receitas parabéns, Sou da Praia Grande - São Paulo - Brasil.
TrturugudffskdafxgsfgcvffFgehfhshf
Obrigado amigo
Da me ho provato solo una volta, e non mi venne bene. Grazie signora speziata per questo video, proverò sicuramente.✋😙
O finalmente una ricetta originale vedi certe cagate su Internet e ti dicono pure che lo puoi fare come vuoi questo è quella giusta complimenti
Finalmente un pesto facile! Grazie
Sei brava e veloce!
Ottima idea, grazie per il video !
grazie a te Denise!
Sempre delizioso grazie per la ricetta PS queste dosi per quante persone sono?
Paola di Roma, ieri fatto pesto con la sua ricetta mi è venuto molto bene giuste le dosi e la consistenza. Grazieeee brava brava.
Paola, mi fa piacere sapere che ti sia piaciuta la mia ricetta. ciao e grazie a te.
Brava molto semplice
Bravissima
Riquissimooo.... gracias.
😋...mm... che Delizia ❣️ grazie
Brava grazie per il video
Bravissima...grazie
Sei bravissima, 👍👋😜
Brava, tutte le ricette sono buone e semplice come gli spieghi tu ,grazie
soheila jahangard 😍
@@speziata lei dicie picorine sarde ma de formagio si
Mi piace brava !!!
che bello ...molto brava
Veramente buono!
Anch'io, da Genovese, devo dirti brava. Il tuo è un buon compromesso per farlo in casa senza mortaio. Trovandomi fuori Genova, anch'io lo devo preparare con il frullatore e trovo che i consigli che hai dato (mettere la caraffa in frigo; i formaggi dovrebbero già esserci) siano estremamente pertinenti ed utili, al fine di limitare i "danni" del riscaldamento dovuto alle lame. Per quanto riguarda l'olio, io lo metto solo alla fine, perché, come ha osservato Asciaratella, messo prima potrebbe conferire un po' di acidità alle foglie. Personalmente, ma qui dipende dai gusti di ciascuno, quando condisco la pasta, non aggiungo altro formaggio, tenendo conto di quello già contenuto nel pesto stesso. Infine, se dovesse avanzarne un po', prima di metterlo in frigo, metterei un velo d'olio a coprire, così che non prenda troppa aria e si ossidi. Buon appetito a tutti coloro che si cimenteranno con questa rapida e gustosa ricetta!
Ciao bella idea la stagione giusta complimenti 👏👏👏👏👏👏🍀👏👏👏👏👏😘
be', si...adesso è proprio perfetta! hai già visto come prepararci la pasta? ti metto sotto il link. ciao 😘
ruclips.net/video/fKd2Qc-M-dY/видео.html
Buonissima! Perfetta con tagliatelle all’ uova fresca.
Io sono di Pra paese originario del pesto..... complimenti davvero.. qui abbiamo il basilico con le foglie molto piccole ed è ancora più buono ma complimenti lo stesso.... una delle poche che si è attenuta alla ricetta originale!!
grazie mille Paolo, non sai quanto mi fa piacere saperlo!! ciao
Non male ma..l'aglio dovrebbe essere quello di Vassalico per le sue caratteristiche leggere e digeribili, l'olio extravergine rigorosamente ligure per via del sapore fruttato leggero che non copre il sapore degli altri ingredienti, oltre al parmigiano la ricetta originale prevede il fiore sardo preferito al pecorino romano.
Ovviamente l'ideale sarebbe farlo nel mortaio con sale grosso delle saliere di Trapani, se triti le foglie con un macchinario rischi ciò si ossidano rovinando il sapore ma anche così si possono avere risultati buoni.. Sei perdonata perché non sei genovese.. Niente male comunque nel complesso. :)
Si proprio come lo facevo io !
Volevo vedere se era giusto il mio modo di farlo ! Lo FARÒ stasera! Saluti e grazie!
Brava,facil....grazie...
Sei molto brava.
Io ne faccio molto, ogni anno, e lo congelo senza mettere il formaggio e i pinoli che aggiungo solo quando scongelo il pesto. Qualora dovessi usarlo subito, in giornata o il giorno dopo, lo faccio esattamente come lo fai tu. Inoltre non uso il pecorino. Brava come sempre.
grazie Giovanni, anche io lo congelo, grazie per i tuoi consigli. ciao
Spiega meglio
@@umbvas2496 Io trito il basilico con la mezzaluna (alla luce della mia esperienza è il modo migliore per godersi un buon pesto); una volta tritato aggiungo l’aglio, tritato finemente, e il sale. A questo punto metto olio sul fondo di un barattolo
introduco il basilico e copro con olio. Chiudo il barattolo e lo metto nel freezer. Quando mi serve lo faccio scongelare, aggiungo il parmigiano e i pinoli che ho tritato finemente; aggiungo altro olio, visto che il parmigiano asciuga il pesto, ed è tutto. P.S.: l’aglio lo puoi tritare direttamente con il basilico. Vado per i 79 anni di età e questa è la mia esperienza in merito al pesto. Un abbraccio e… buon lavoro 👍
P.S. bis: puoi porzionare il pesto in barattoli adeguati alla tua necessità. Ciao!
Grazie lo faro' domani
Brava è buone.
Pesto alla genovese fatto in casa in pochissimi secondi e tutti i consigli per una riuscita perfetta!
grazie, son contenta che questo video ti sia utile.
preparalo e sentirai che profumo, il pesto fresco è molto più buono di quello pronto!
Speziata pesto buono da leccarsi le dita
Ciao Sonia, il tuo pesto è buonissimo! Complimenti per come spieghi passo dopo passo, faresti appassionare anche chi non ama cucinare! Inoltre volevo chiederti se hai la ricetta del pesto di zucchine ? Nel tuo canale ci sono moltissime ricette con le zucchine, magari non l'ho trovato.
Fatto buonissimo. Grazie
BRAVA BRAVISSIMA!!!!
complimenti...mi associo a Bruno. anche io vivo a Genova :)..brava brava
grazie infinite Boris, sempre gentilissimo! ciao
Brava !
Grazie Sonia che magnifica ricetta ..e grazie dei preziosi suggerimenti che condividi con noi ..ho imparato anche dai commenti interessanti che alcuni scrivono .sei mitica
Buongiorno complimenti x il tuo bellissimo pesto, si possono mettere le mandorle se si spellate oppure no la buccia... grazie in anticipo!
Ottimo
Ciao Sonia, come si conserva e per quanto tempo? Grazie. Ah ok, sotto nei commenti ho trovato la risposta.
X quanto tempo lo si può conservare grazie
Con queste dosi quanto pesto esce? E per quante persone? Grazie
Brava 👍🏻
Anche io lo faccio così ❤️
Ottima ricetta
Ti faccio i complimenti perché da Genovese ho visto altre ricette che mi han fatto girare il belino, ma ti devo fare degli accorgimenti:
Non devi mettere in ghiaccera il contenitore.
Il basilico che hai usato e troppo grande e potrebbe avere un retrogusto di menta, il vero basilico genovese ha la foglia piccina
Lo mette in congelatore assieme alle lame. Questo perché il frullatore si scalda e ciò è un problema se nn si fa attenzione e si và pian piano. È proprio una cosa fondamentale se si usa un minipimer
Ecco pronto il pesto che ci hai insegnato...con il minipimeer. Ne conserverò un po' in frigorifero, ed il rimanente nel congelatore in piccoli contenitori, da usare al bisogno. Grazie Sonia.
👏 👏 👏😋😋😋...così si fa!!
Brava Sonia 👍😘👏
grazie mille!!
razie per la dritta è venuto propio buono
Buonissimo
Grazie l’ho appena fatto non ho usato gli ingredienti originare liguri ma è venuto buono lo stesso , sicuro meglio di quelli che troviamo nei supermercati
L' olio è la cosa più importante da raffreddare, se ci fai caso è mediamente poco meno della metà del prodotto finito, basta tenerlo in congelatore per una decina di minuti, non di più perchè inizia a congelare a temperature superiori rispetto all'acqua.
P.S. il sale grosso fa parte della ricetta originale con il mortaio pechè aiuta a tritare il basilico, con il minipimer puoi usare sale fine e le lame ti ringrazieranno.
grazie per i suggerimenti. ciao
Ho visto qualcuno congelare anche le foglie,cosa ne pensi?
Anche tu devi farti investire
Finalmente si trova la vera ricetta e qualcuno che dice che il pesto si fa al mortaio
Spero che il tuo sia sarcasmo, altrimenti ti invito ad farti investire
Io vorrei sapwre comemai. Viene nero. Anche con il mortaio. Ma verde ma prorio verde non viene. Dietro alvieo tutto bello e verde. Amalapena semetto il chiacio puo venire. Un poverde
scusa sonia quale è il metodo migliore per conservarlo e in caso si può surgelare grazie
puoi conservare il pesto per circa 3-4 giorni in frigorifero, oppure congelarlo. in questo caso ti consiglio di utilizzare contenitori piccoli che sono più gestibili. ciao
Come conservare il pesto
Ciao Sonia!!
si può congelare? e se si, in vasettini monouso o va bene anche in contenitori più grandi??
si, lo puoi congelare tranquillamente. io preferisco contenitori piccoli perchè sono più pratici e poi si scongela più in fretta. ciao
Speziata pomodorini rivoltati
Ciao bel video tu spieghi in modo chiarissimo e piacevole da ascoltare. Ho solo una domanda una volta fatto si può surgelare? E in frigo per quanto tempo si conserva? Grazie
Si puoi congelarlo, oppure conservarlo per una settimana in frigo
Mica proprio chiarissimo eh.. non ha specificato per quante persone è questa ricetta
Grazie Mille Sonia.L'Ho Appena Fatta.Buonissima.Mio Figlio Luca è Un Mangiatore Di Pesto.
Aspetto il Suo Giudizio.
Grazie E Buon Lavoro.
Da genovese da più generazioni ti dico brava!!!
Il pecorino è sempre meglio mettere il sardo,più aromatico e meno salato :-))
Io personalmente lo faccio senza olio e poi lo aggiungo alla fine,così non dà troppa acidità alle foglie :-)
grazie mille, non sai quanto mi fa piacere! ...be' aggiungere l'olio dopo sarebbe ancora meglio, ma immagino che da buon genovese tu lo faccia con il mortaio, o va bene anche con il minipimer?
Asciaratella io lo faccio così.... va via che non si sa. Buonissimo. Se lo voglio conservare. Il formaggio al .momento. profumatissimo.
Se lo fai senza olio inizio a dubitare che tu sia di Genova
@@strange2660 Non ho detto che non ci metto l'olio,l'olio lo metto dopo a crudo perchè nel frullatore si scalda e da più acidità e comunque tutte e due le famiglie da cui provengo erano originarie da generazioni del centro storico genovese
Ciao Sonia il pesto congelato al momento di usarlo va scongelato prima?? Grazie !! Sei molto brava
Io lo butto anche congelato direttamente in padella.. faccio tutti cubetti..utilizzando bicchierini di plastica da caffè... Poi li stacco e metto in un sacchetto. Poi faccio saltare i pomodorini e aggiungo i cubetti di pesto che voglio 🤗
Ciao , si po conservare con sterilizzatore ?
Non ho mai provato...
ciao....sembra facile....e poi io non l ho mai fatto.....lo farò sicuramente
prova, sentirai che buono! con il minipimer poi è proprio veloce...
Buono facile da realizzare anche per chi come me cucina poco.
prova, è davvero facilissimo. fammi sapere se ti è piaciuto! ciao
Si molto buono , grazie per le tue lezioni di cucina sei brava nel cucinare,sopratutto nel farci capire con semplicità come si realizza.
Ciao scusa quanto olio si mette
Brava...
L ho fatto oggi per la prima volta !!
Visivamente parlando ... Direi che anche più bello di quello fatto secondo tradizione... Brava ottimi consigli..
grazie di cuore Francesco!
Ciao, se non ho pecorino posso usare solo parmigiano? 🤔 Grazie 😊
Da genovese ti consiglio il pecorino.
Ciao. Domanda molto importante. E' possibile fare una bella quantità e conservarla nel freezer per essere consumate ogni tanto?. Io domando perchè faccio così col sugo al pomodoro.
L ho fatto e si conserva benissimo
Brava, io sono di Genova e senza pesto non posso vivere
Merde!
@@d.lelinho9888 104 per te🤡
@@emilianorisso7827 Non per la citta'....per la sponda ....Rumenta della rumenta
@@d.lelinho9888 ah, sei un ciclista represso che in un commento dove il calcio non c'entra nulla va ad insultare. Fatti una vita, e le rumente ospiti a Genova siete voi🤗
Ribadisco, 104 per te
Quanto tempo si conserva?
Io fatto il pesto ci metto altro olio e lo tengo in frigo x tanti giorni👋
Belin da Genova un grande abbraccio e mi inchino a tanta bravura, e mi raccomando NON METTETECI IL BURRO !!! con il burro NON è pesto alla Genovese ma una cosa completamente diversa, se avete tempo , voglia e passione usatel mortaio. Sonia ma il sale grosso c'era ?? In pitin de saa grossu u ghe fa bun e ben !!
bravo Bruno !! e neanche il.prezzemolo per farlo più verde...orrore..
si, si che c'era il sale! ...e grosso pure!
grazie mille per i tuoi complimenti, detto da un genovese fa ancora più piacere!
ciao e alla prossima
sale in genovese è femminile, quindi se mai sâ grossa non "grossu"!
Brava
Complimenti, pur non essendo genovese sei riuscita comunque a fare un buon pesto con tutti gli ingredienti originali. Solo alcuni piccoli consigli : se puoi cerca di utilizzare il basilico Dop di Prá (quello con le foglie piccole) , inoltre prova a mettere un po' meno olio di Oliva (è vero che risulta più difficile tritarlo ma il gusto migliora ed eventualmente allunghi il pesto con un cucchiaio di acqua di cottura. Infine, considerando che hai utilizzato tutti gli ingredienti corretti, se utilizzi pure il basilico Dop di Pra puoi chiamarlo PESTO GENOVESE (denominazione riservata solo esclusivamente a chi utilizza gli ingredienti precisi) altrimenti il Pesto ALLA genovese può essere fatto anche con altri ingredienti ma non ha nulla a che vedere con la ricetta originale.
Paolo, grazie mille e grazie anche per i tuoi consigli, cercherò di migliorarmi! Il basilico infatti non è quello giusto, purtroppo non sono riuscita a trovarlo, in Calabria è quasi impossibile. ciao a presto
Ciao, ho fatto precisamente uguale é molto gustoso pero anche un po amaro, cosa ho sbagliato?
ciao laura, potrebbe dipendere dal tipo di basilico, è importante che sia molto tenero.
@@speziata anche io penso lo stesso, acquisterei in un altro negozio e proverei a farlo di nuovo. Grazie mille
👏👏👏
strano che non sia ancora arrivato il mona a commentare che si deve usare il mortaio. 🤣
Complimenti per la ricetta che ho seguito alla lettera! il problema è stato il mixer kenwood, si tratta del tuo stesso modello ma il motore si è surriscaldato.. mi sai dire come mai?
be' se lavora molto è normale che il motore si surriscaldi un po'...
Quali consigli mi da per evitarlo?? Grazie😊
ti consiglio di usare un frullatore che il suo motore potente e non si riscalda presto .
♥ 🌸 ♥
traduction please
Quanto tempo occorre per la preparazione?
Dopo aver pulito le foglie di basilico ti bastano 5 -6 minuti. ciao
@@speziata grazie
quanto pesto dovresti aggiungere in 100 grammi di pasta?
Jean, dipende delle tue preferenze. Comincia con due cucchiai,e poi assaggia., poi se ti. sembra che non basta, aggiungi ancora uno oppure anche due cucchiai. Vedi tu. Ciao buon appetito
Per quanti giorni si mantiene in frigorifero? Grazie per la risposta.
Questione di pochi giorni. Il giorno dopo in superficie sarà già scuro. Nulla di grave ma consumatelo il prima possibile
@@mirkofav6015 grazie mille
@@mirellaflenghi6940... messo in vasetto e ricoperto d'olio, circa tre/quattro giorni in frigo.
Se lo congeli sta lì anche quattro o cinque mesi...
Buono il pesto
👍👍👍👍👍👍
Ho sentito tempo fa che se il pesto viene surgelato è meglio non mettere l'olio tu cosa dici ? Complimenti per le tue ricette sei bravissima
io lo congelo con l'olio e il risultato è buono. anche perchè senza olio non si riuscirebbe a frullare. ciao
Buono
Complicato procurarsi l’ingredienti come anche i pinoli ma voglio provare a preparare il pesto fatto in casa