Αγαπητοι Αδελφοι Μαλλιωρα θελω να σας συγχαρω για την ομορφη αδελφικη σας συμπνοια και αγαπη, για το μερακι και την τεχνη που βαζετε στη δουλεια σας, τα οποια σας αναδεικνυουν σε πραγματικους καλιτεχνες της μαγειρικης παραδοσης του τοπου μας. Επισης σας ευχαριστω για το καναλι σας που μας χαριζει πολυτιμη γνωση και το ακομα πολυτιμοτερο αισθημα της παρεας. Καλα Χριστουγεννα.
πολλυ καλη επιλογη φαγητου επικαιρο τωρα το χειμωνα πρωτη φορα την βλεπω κατευθειαν στο πηληνο και φουρνο χωρις βρασιμο πρωτα αλλα ωπως ειδα εγινε λιωμα μπραβο σας αδερφοι Μαλλιωρα ειστε και καλοι και στη μαγειρικη καλες και ευλογημενες γιορτες
Περίοδος νηστείας καιρός για το εθνικό μας φαγητό μια χειμωνιάτικη συνταγή με τα πρώτα κρύα του χειμωνα που δεν ήλθαν καλά ακόμη. Με την φασολάδα καμία ρεγγα είναι απαραίτητη και φυσικά τουρσί πιπεριές ελιές και λίγα άγρια χόρτα. Και φυσικά πυρωμενο ψωμί κατά προτίμηση ζυμωτό με προζιμι 😊👍👌👏🙌
Εμείς στην Πελοποννησο τρώμε λευκή την Φασολάδα!!!!!! Βέβαια εξ ίσου καλη είναι και η κόκκινη με το μπουκοβο!!!! Μπράβο συνεχιστε!!!!! Να σας γνωρίσω επισης μια μικρή ορεινή περιοχή στο Νομό Αχαΐας που παράγει φασόλια!!!!! Λέγεται Κερτεζη. Αλλά με πολύ μικρή παραγωγή. Όποιος προλαβαίνει χαχαχα Να ΣτΕ καλά παιδιά!!!!!!
Όπως την έτρωγαν πριν το 1820 πριν έρθει δηλαδή η ντομάτα στην Ελλάδα. Δεν έχω δοκιμάσει λευκή. Κάθε τόπος έχει μια γωνιά που βγάζει καλό φασόλι. Τυχεροί όσοι προλάβουν καλά μαγειρέματα
Yasas! Is this the Greek traditional way of cooking the fasolada? Looks yummy! I liked the old way of Greek cooking than modern way cooking. Tastier the old way than modern . Thank you !
Hello Leonora! Yes, this is an old cooking way and a classic fasolada recipe the way they cook it in Florina, a small town in Northern Greece! The cooking way is the key here, of course! We like slow cooking a lot, the taste this way is really something! Happy Cooking!
Πολύ ωραία!! Εύγε! Προσθέτω επίσης πριν το βράσιμο και δυο με τρεις κουταλιές ψιλή βρώμη. Λιώνει στο βράσιμο και βοηθάει πολύ στο να γίνει παχύρρευστη η σούπα.
ναι η βρώμη έχει αυτή την ιδιότητα, αλλά τα φασόλια αν είναι καλά χυλώνουν όπως εδω, με την βρώμη τα συγκεκριμένα θα γίνονταν πολύ πηχτά, για φασόλια που δεν χυλώνουν είναι καλή λύση, ευχαριστούμε Γιάννη
Now if you had a ham bone from lightly smoked ham to add to it, it adds another layer of flavor to the fasolada. Home baked bread and a small glass of tsipouro…….😊🎉. Bravo!
Ειστε ωραίοι, με μπολικο μεράκι. Παμε και για αλλα μαγειρευτά. Μου φέρατε αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια στο χωριό, που μας μαγείρευαν οι παππούδες παραδοσιακά φαγητά στον χωριάτικο ξυλόφουρνο.
Έτσι αξέχαστες γεύσης που η ταχύτητα μας τις έχει στερήσει. Τουλάχιστον το σ/κ καλό είναι να κάνουμε κάτι καλό που θέλει το χρόνο του, για να χαλαρώνουμε
Κύριε Μαλλιωρα εμείς στην περιοχή του Έβρου συνηθίζουμε να τρώμε τη φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο. Αφού το περάσουμε ελαφριά από το τηγάνι το ρίχνουμε στην κατσαρόλα περίπου 10 λεπτά πριν την κατεβάσουμε. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Απαραίτητη προϋπόθεση το καλό τσίπουρο... Σας εύχομαι υγεία και καλές επιτυχίες.
Δείξτε μας και σε κάποιο video μια γενικότερη άποψη του χώρου για να δούμε πως τον έχετε διαμορφώσει και να παίρνουμε ιδέες. Η φασολάδα δείχνει τέλεια.
Η φασολάδα είναι ενα παραδοσιακό φαγητό δεν την φτιάχνει μόνο μια απλή οικογένεια αλλά και τα μοναστήρια ιδιαίτερα στην νηστεία πολλές φορές την κάνουν με ταχίνι ή προσθετουν λιγο άσπρο ταραμά.
Έτσι μπράβο σας βρε παιδιά τώρα μάλιστα και εμείς προ λίγο βάλαμε γίγαντες στον ξιλόφουρνο και σε λίγο θα πάμε να τα απολαύσουμε. Καλά μαγειρέματα - ψησίματα σε όλους.
Φασολάδα, ώρες ώρες καλύτερη κι από μπριζόλα. Πολλές φορές γυρνώντας σπίτι δεν ήθελα τίποτα άλλο από μια φασολάδα με μπόλικο καλό ψωμάκι. Μου αρέσουν όλα τα όσπρια χυλωμένα και μπορώ να φάω ένα καζάνι φασουλόρυζο [φασολάδα χυλωμένη με ρύζι]. Μαγειρεύουν φασουλόρυζο στα μέρη σας;
Όλα καλά σας κι άγια βρε παιδιά....αλλά χωρίς ρέγκα 🦈; Φασολάδα χωρίς ρέγκα ψητή με λαδάκι, λεμονάκι και φρέσκο κρεμμυδάκι😁😄 ; Καλά ψησίματα και καλά μαγειρέματα 🔥🔥
Όχι δεν έχουμε τα κάρβουνα μέσα. Αλλά μέσα στον παραδοσιακό φούρνο γίνονται άλλες διεργασίες που κάνουν ξεχωριστό το μαγείρεμα. Αργότερα θα κάνουμε ειδικά αφιερώματα να πούμε πολλά για το μαγείρεμα σε ξυλοφουρνους
Καλησπέρα Γιώργο... Δεν ζηλεύω ούτε χαραμίζω το χρόνο μου για φασολάδα.. Για φασόλια όμως με κρέας (μοσχάρι η χοιρινό η αγριογούρουνο) δίνω ρέστα... Σε μια μαρμίτα (χάλκινη γανώμενη) βράζει το κρέας (κοκκινιστό) και στην μαντεμένια τα φασόλια.. Σύβραση μετά όταν μαλακώσουν κρέας και φασόλια στην μαντεμένια και την βάζω κάτω και την τσακίζω.. Αυτό είναι το φαγητό που κάνω όταν λύπει η φίλη μου.. Γιατί όπως καταλαβένεις με κυνηγάει από το κρεβάτι... Και για δύο μέρες μετά πέρνω Laptazzol για το στομάχι... Τώρα με το κρύο μια φορά κάθε 15 μέρες μαγειρεύω φασόλια (πάντα με κρεας) τα τσακίζω και για 2 μέρες μετά χάπια...
Δεν ξεπλενετε μετα από μούλιασμα??? ......τελικά,το πρώτο νερό το πετάμε???μετα το πεταγμα του πρώτου νερού,(εαν και εφόσον) βαζουμε τα φασόλια σε ζεστό ή σε κρύο νερό να βράσουν????
Πλένουμε τα φασόλια πριν τα μουλιασουμε, και τα βράζουμε μέσα στο ίδιο νερό που μουλιασαν συμπληρώνοντας νερό αν χρειαστεί. Δεν πετάμε το πρώτο νερό γιατί έτσι πετάμε και παρά πολλές ουσίες... Είναι βασικό για μας αυτό.
180 βαθμούς για δύο ώρες. Ρίχνεις μια μάτια και αν θέλει λίγο ακόμα συνέχισε στους 140 άλλη μιση ώρα. Μετα το μισάωρο κλείσε την κουζίνα και άφησε την μέσα μέχρι να έρθει η ώρα του φαγητού. Και φυσικά πας δοκιμαστικά την πρώτη φορά μέχρι να μάθεις στο αργό μαγείρεμα
Με κάνατε και γέλασα με την παροιμία και το στοπ του Γιώργου στον Ανδρέα να μην την συνεχίσει.. Ξέχασα για λίγο στεναχωριες και αρρώστιες.. Να είσαστε καλά βρε παιδιά..
ντομάτα φρέσκια, αλλά η φασολάδα γίνεται κυρίως χειμώνα οπότε δεν έχουμε ντομάτες, ο πελτές είναι πολύ παλιά εφεύρεση για να διατηρήσουν ντομάτα για μαγείρεμα. Νομίζω πως είναι το καλύτερο που μπορείς να βάλεις.
Τζόν δεν τσιγαρίζουμε ποτέ, έχουμε άλλο τρόπο μαγειρέματος, το αργό μαγείρεμα, και καλύτερα θα ήταν εδώ να βάζαμε το λάδι μισή ώρα πριν τελειώσει το μαγείρεμα. την οξύτητα εξάλλου την θέλουμε, στην φασολάδα πάει και το λεμόνι στο τέλος γιατί είναι πολύ γλυκιά. πιο πολύ δέσιμο απ' το χυλωμένο φασόλι δεν υπάρχει, φαίνεται εξάλλου. δοκίμασε το έτσι αλλά σε αυτό το σκεύος με αργό μαγείρεμα στην ηλεκτρική, έστω κουζίνα και θα καταλάβεις. καλά μαγειρέματα
Καλά τα ψητά λαχανικά, αλλά εμείς εδώ στην Μακεδονία την συνοδεύουμε με αλμυρά και τουρσί. Παρεπινπτώντος, δεν μου δείχνει την συνταγή που αναφέρατε, γιατί; Όμως σας παραδέχομαι ρε λεβέντες, σας παρακολουθώ φανατικά.
Ανησύχισα ότι το τόσο μπούκοβο που βάλατε είναι καφτερό, αλλά η συνταγή λέει γλυκό... ευτυχώς γιατί θα έπερνε φωτιά το στόμα. Πρέπει να έγινε μέλι. Απολαύστε τη.
Τι σχέση έχει το ένα με το άλλο καλέ μας φίλε. Αν σ αρέσουν τα ψησίματα μας κάνε ένα καλό ψήσιμο και μάζεψε την παρέα σου. Αυτή είναι φιλοσοφία του ψησίματος...
Μου θυμήσατε τότε πρίν ακόμα παντρευτώ , που ζούσα με τους γονείς μου , πολλές φορές όταν σχολάγαμε από τις τότε δουλειές μας με τον αδερφό μου , ώρα του καλή που βρίσκεται στην Γερμανία συναντιόμασταν στον χώρο της κουζίνας για να φάμε . Οταν η μάνα μας είχε φασολάδα γινότανε το "έλα να δείς" . Θυμάμαι την στουμπόναμε με ψωμί ψιλοτριμένο , δίπλα υπήρχε η φέτα με τις ελιές και φυσικά τρώγαμε σε πιάτο σαλατιέρας το πολύ βαθύ . Αφού όταν παντρεύτηκα τρόμαξε η γυναίκα μου να με μάθει να την τρώω σε πιάτο σούπας . Μου θυμήσατε ωραία χρόνια... Θα δοκιμάσω πάντως την συνταγή σας και πιστεύω ότι θα μου αρέσει . Βασίζομαι στο ότι βάζεται σωστές αναλογίες και σε συνδυασμό με το αργό ψήσιμο βγαίνει το σωστό αποτέλεσμα . Μπράβο σας .
ο Ανδρέας σπούδασε απο 15 χρονών στην οικοδομή για να ξεκινήσει όλο αυτό, εγώ άλλαξα πορεία για να το πάμε μαζί. δες την ιστορία μας εδώ amberq.gr/el/history
Καλά μαγειρέματα σε όλους! - Happy cooking everyone!
Epishs kai se sas.
Είστε από Φλορινα η από τον Βόλο;;;; μπορείτε να το πότε καθώς μαγειρεύετε.
@@despinapixara9427 είμαστε από Καρδίτσα στην περιγραφή έχουμε το σάιτ μας amberq.gr εδώ θα μάθεις για μας.
Αγαπητοι Αδελφοι Μαλλιωρα θελω να σας συγχαρω για την ομορφη αδελφικη σας συμπνοια και αγαπη, για το μερακι και την τεχνη που βαζετε στη δουλεια σας, τα οποια σας αναδεικνυουν σε πραγματικους καλιτεχνες της μαγειρικης παραδοσης του τοπου μας. Επισης σας ευχαριστω για το καναλι σας που μας χαριζει πολυτιμη γνωση και το ακομα πολυτιμοτερο αισθημα της παρεας. Καλα Χριστουγεννα.
Να είσαι καλά Ιωάννη. Σ ευχαριστούμε πολύ. Καλά Χριστούγεννα και καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Μια πολύ ωραία συνταγή, ιδανική για όσους ειναι vegeterian, δοσμένη πάντα με το δικό σας μεράκι! Καλές γιορτές και καλά ψησίματα!
ευχαριστούμε πολύ, καλά μαγειρέματα εκεί στο
Make Video Greece
πολλυ καλη επιλογη φαγητου επικαιρο τωρα το χειμωνα πρωτη φορα την βλεπω κατευθειαν στο πηληνο και φουρνο χωρις βρασιμο πρωτα αλλα ωπως ειδα εγινε λιωμα μπραβο σας αδερφοι Μαλλιωρα ειστε και καλοι και στη μαγειρικη καλες και ευλογημενες γιορτες
Ευχαριστούμε πολύ. Όταν είναι φασολάδα πάει κατευθείαν. Οι γίγαντες θέλουν πρώτα βράσιμο γιατί δεν θέλουμε πολλά υγρά. Καλά μαγειρέματα.
Τέλεια όλα τα φαγητά σας.ειστε και οι δύο αξιαγάπητοι!!
σε ευχαριστούμε πάρα πολύ! Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα!
Περίοδος νηστείας καιρός για το εθνικό μας φαγητό μια χειμωνιάτικη συνταγή με τα πρώτα κρύα του χειμωνα που δεν ήλθαν καλά ακόμη. Με την φασολάδα καμία ρεγγα είναι απαραίτητη και φυσικά τουρσί πιπεριές ελιές και λίγα άγρια χόρτα. Και φυσικά πυρωμενο ψωμί κατά προτίμηση ζυμωτό με προζιμι 😊👍👌👏🙌
πολύ σωστά όλα και κυρίως η ρέγκα, ένα απ' τα πιο θρεπτικά φαγητά του χειμώνα. καλά μαγειρέματα Πολύκαρπε.
@@Grillphilosophy 👍💎✔️🙌
Και παστό ταιριάζει
Εμείς στην Πελοποννησο τρώμε λευκή την Φασολάδα!!!!!!
Βέβαια εξ ίσου καλη είναι και η κόκκινη με το μπουκοβο!!!!
Μπράβο συνεχιστε!!!!!
Να σας γνωρίσω επισης μια μικρή ορεινή περιοχή στο Νομό Αχαΐας που παράγει φασόλια!!!!!
Λέγεται Κερτεζη. Αλλά με πολύ μικρή παραγωγή. Όποιος προλαβαίνει χαχαχα
Να ΣτΕ καλά παιδιά!!!!!!
Όπως την έτρωγαν πριν το 1820 πριν έρθει δηλαδή η ντομάτα στην Ελλάδα. Δεν έχω δοκιμάσει λευκή. Κάθε τόπος έχει μια γωνιά που βγάζει καλό φασόλι. Τυχεροί όσοι προλάβουν καλά μαγειρέματα
Θ
Μπράβο μπράβο 👍👍👍 παλικάρια ‼️‼️‼️καταπληκτικό βίντεο υπέροχο φαγητό υπεροχοι και εσείς και η φασολάδα ..👌👌👌.καλα μαγείρεματα και ψησίματα ⭐⭐⭐⭐⭐
καλά ψησίματα Νίκο με καλή παρέα
Ετσι μπραβο, παντα τετοια!
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα.
Στουμπιχτο κρεμμύδι ξεχάσατε καλησπέρα 😀😀😀😀😀😀😀
λίγο ψητό θα πήγαινε. αλλά και ρέγκα ψητή
Χαιρετισμούς από τις όμορφες Πρεσπες. Καλά μαγειρέματα παιδιά!
χαιρετισμούς στον πανέμορφο αυτό τόπο με τα ωραία φασόλια, καλά μαγειρέματα. Γράψε μας αν παραλείψαμε κάτι.
@@Grillphilosophy Μία χαρά την κάνατε.. Κάποιοι την κάνουν και με πιπεριά Φλωρίνης αλλά έτσι όπως την κάνατε είναι πιο ωραία.
Yasas! Is this the Greek traditional way of cooking the fasolada? Looks yummy! I liked the old way of Greek cooking than modern way cooking. Tastier the old way than modern . Thank you !
Hello Leonora! Yes, this is an old cooking way and a classic fasolada recipe the way they cook it in Florina, a small town in Northern Greece! The cooking way is the key here, of course! We like slow cooking a lot, the taste this way is really something! Happy Cooking!
Μπράβο παιδιά. Να είστε πάντα το ίδιο αυθεντικοί
να είσαι καλά, δύσκολα αλλάζει ο άνθρωπος, κυρίως από μια ηλικία και μετά. μας αρέσει αυτό που είμαστε. καλά ψησίματα Τζανή
Πολύ ωραία!! Εύγε! Προσθέτω επίσης πριν το βράσιμο και δυο με τρεις κουταλιές ψιλή βρώμη. Λιώνει στο βράσιμο και βοηθάει πολύ στο να γίνει παχύρρευστη η σούπα.
ναι η βρώμη έχει αυτή την ιδιότητα, αλλά τα φασόλια αν είναι καλά χυλώνουν όπως εδω, με την βρώμη τα συγκεκριμένα θα γίνονταν πολύ πηχτά, για φασόλια που δεν χυλώνουν είναι καλή λύση, ευχαριστούμε Γιάννη
παλικαρια, σε ηλεκτρικο φουρνο τι θερμοκρασια παιζει και ποση ωρα ? Ευχαριστω.
180 στην ίδια ώρα
Ειστε άρχοντες!!
Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Ενα ζυμωτό ψωμάκι με ξινό προζύμι πιστεύω έλλειψε από την παρουσίαση σας !!!!!!! Υπέροχα όλα !!!!
είναι μεγάλο θέμα επειδή θα πούμε πολλά για το ψωμί και το προζύμι, πιο μετά όμως πιστεύω μετά τις γιορτές θα πιάσουμε το θέμα.
Μπράβο παιδιά είστε Καλλιτέχνες
να είσαι καλά Αρίστο, καλά ψησίματα
Now if you had a ham bone from lightly smoked ham to add to it, it adds another layer of flavor to the fasolada. Home baked bread and a small glass of tsipouro…….😊🎉. Bravo!
Ειστε ωραίοι, με μπολικο μεράκι. Παμε και για αλλα μαγειρευτά. Μου φέρατε αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια στο χωριό, που μας μαγείρευαν οι παππούδες παραδοσιακά φαγητά στον χωριάτικο ξυλόφουρνο.
Έτσι αξέχαστες γεύσης που η ταχύτητα μας τις έχει στερήσει. Τουλάχιστον το σ/κ καλό είναι να κάνουμε κάτι καλό που θέλει το χρόνο του, για να χαλαρώνουμε
Κύριε Μαλλιωρα εμείς στην περιοχή του Έβρου συνηθίζουμε να τρώμε τη φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο. Αφού το περάσουμε ελαφριά από το τηγάνι το ρίχνουμε στην κατσαρόλα περίπου 10 λεπτά πριν την κατεβάσουμε. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε. Απαραίτητη προϋπόθεση το καλό τσίπουρο... Σας εύχομαι υγεία και καλές επιτυχίες.
πολύ καλό και μένα μ αρέσει με λουκάνικο, αλλά και με λίγο χοιρινό ή μοσχαράκι, θα δείξουμε και τέτοιο μαγείρεμα. καλά ψησίματα με καλή παρέα.
Delicious gia sta xeria sas teleio kales giortes kai kalh xronia.
καλά Χριστούγεννα και καλά μαγειρέματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy thnx you too happy holidays sir.
Φασολάδα τρομερή κάθε βήμα και πορδη
Και άμα βάλεις και καρότο κάνει ποιο μεγάλο κρότο!
Χα χα για το καρότο δεν το ήξερα
ΝΤΡΟΠΗ ΣΟΥ
Γιατί ντροπή μου;
@@DM-xe3vr Εισαι¨απρεπης¨
@@dimisploub1697 Τυχόν ομοιότητες με πρόσωπα, γεγονότα ή καταστάσεις με το καρότο, είναι τυχαίες
Το καλύτερο φαγητό!!!
Αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό
Τα φασόλια Πεσπών όντως είναι τα καλύτερα που υπάρχουν.
τα έχω δοκιμάσει όλα, εγώ έχω γνωστούς εκεί και παίρνω από παραγωγούς κάθε χρόνο.
Μπράβο....λαχανο με κρέας ποτε θα κάνετε??
ωραία ιδέα, καλά μαγειρέματα
Δείξτε μας και σε κάποιο video μια γενικότερη άποψη του χώρου για να δούμε πως τον έχετε διαμορφώσει και να παίρνουμε ιδέες. Η φασολάδα δείχνει τέλεια.
Έχουμε δείξει αλλά καλή σκέψη σου να σας κάνουμε ξεναγήσει στο χώρο κάποια στιγμή
Μπράβο
Να είσαι καλά. Καλά ψησίματα
Απλά .......τέλειο φασολάδα
Κακά ψησίματα Ανδρέα με την παρέα σου
Φαίνεται τόσο καλό. Νέα φίλη Ruthie
ευχαριστούμε πολύ Pople, ο τρόπος μαγειρέματος αλλάζει και την γεύση. καλά μαγειρέματα
Η φασολάδα είναι ενα παραδοσιακό φαγητό δεν την φτιάχνει μόνο μια απλή οικογένεια αλλά και τα μοναστήρια ιδιαίτερα στην νηστεία πολλές φορές την κάνουν με ταχίνι ή προσθετουν λιγο άσπρο ταραμά.
Ευχαριστούμε πολύ
μπράβο παιδιά πολύ ωραίο!και το λουκανικάκι το πικάντικο το σηκώνει η φασολάδα(εκτός νηστείας πάντα).
Το σηκώνει μια χαρά
Δεν υπάρχει νηστεία...
@@nicholaschristophorou3087 για κάποιους υπάρχει, και είναι σεβαστό
@@Grillphilosophy Αυτούς με τους μακριούς σταυρούς να φοβάσαι παιδάκι μου...
Καζαντζάκης.
Έτσι μπράβο σας βρε παιδιά τώρα μάλιστα και εμείς προ λίγο βάλαμε γίγαντες στον ξιλόφουρνο και σε λίγο θα πάμε να τα απολαύσουμε. Καλά μαγειρέματα - ψησίματα σε όλους.
Καλά να περάσετε. Καλά μαγειρέματα με καλή παρέα
Φασολάδα, ώρες ώρες καλύτερη κι από μπριζόλα. Πολλές φορές γυρνώντας σπίτι δεν ήθελα τίποτα άλλο από μια φασολάδα με μπόλικο καλό ψωμάκι. Μου αρέσουν όλα τα όσπρια χυλωμένα και μπορώ να φάω ένα καζάνι φασουλόρυζο [φασολάδα χυλωμένη με ρύζι]. Μαγειρεύουν φασουλόρυζο στα μέρη σας;
ναι δεν αντιστέκεσαι εύκολα σε μια καλή χυλωμένη φασολάδα. δεν βάζουμε ρύζι, ρύζι έχω δει μόνο σε ρεβίθια. καλά μαγειρέματα
Όλα καλά σας κι άγια βρε παιδιά....αλλά χωρίς ρέγκα 🦈; Φασολάδα χωρίς ρέγκα ψητή με λαδάκι, λεμονάκι και φρέσκο κρεμμυδάκι😁😄 ; Καλά ψησίματα και καλά μαγειρέματα 🔥🔥
μεγάλη παράληψη όντως, είναι τέλειο συνοδευτικό η ρέγκα, τραβάει και κρασί
Έστω μια συναγρίδα ρε παιδί μου... Αν υπάρχει...
μια ερωτηση κυριε μαλλιωρα,τα φαγητα στον ξυλοφουρνο παιρνουν καθολου την μυρωδια του καπνιστου οπως τα ψητα;
Όχι δεν έχουμε τα κάρβουνα μέσα. Αλλά μέσα στον παραδοσιακό φούρνο γίνονται άλλες διεργασίες που κάνουν ξεχωριστό το μαγείρεμα. Αργότερα θα κάνουμε ειδικά αφιερώματα να πούμε πολλά για το μαγείρεμα σε ξυλοφουρνους
@@Grillphilosophy φανταζομαι τι γευση θα ειχαν τα φαγητα αν επερναν και την μυρωδια του καπνιστου!!
Καλησπέρα Γιώργο...
Δεν ζηλεύω ούτε χαραμίζω το χρόνο μου για φασολάδα..
Για φασόλια όμως με κρέας (μοσχάρι η χοιρινό η αγριογούρουνο) δίνω ρέστα...
Σε μια μαρμίτα (χάλκινη γανώμενη) βράζει το κρέας (κοκκινιστό) και στην μαντεμένια τα φασόλια..
Σύβραση μετά όταν μαλακώσουν κρέας και φασόλια στην μαντεμένια και την βάζω κάτω και την τσακίζω..
Αυτό είναι το φαγητό που κάνω όταν λύπει η φίλη μου..
Γιατί όπως καταλαβένεις με κυνηγάει από το κρεβάτι...
Και για δύο μέρες μετά πέρνω Laptazzol για το στομάχι...
Τώρα με το κρύο μια φορά κάθε 15 μέρες μαγειρεύω φασόλια (πάντα με κρεας) τα τσακίζω και για 2 μέρες μετά χάπια...
θα κάνω ένα τέτοιο μαγείρεμα αλλά με σύβραση απ' την αρχή και με μικρά φασόλια, είναι πιο κατάλληλα για τέτοιο φαγητό. καλά μαγειρέματα
Δεν ξεπλενετε μετα από μούλιασμα??? ......τελικά,το πρώτο νερό το πετάμε???μετα το πεταγμα του πρώτου νερού,(εαν και εφόσον) βαζουμε τα φασόλια σε ζεστό ή σε κρύο νερό να βράσουν????
Πλένουμε τα φασόλια πριν τα μουλιασουμε, και τα βράζουμε μέσα στο ίδιο νερό που μουλιασαν συμπληρώνοντας νερό αν χρειαστεί. Δεν πετάμε το πρώτο νερό γιατί έτσι πετάμε και παρά πολλές ουσίες... Είναι βασικό για μας αυτό.
@@Grillphilosophy ευχαριστώ πάρα πολύ 👍🙂💥
για εμας που θελουμε κανουμε την συνταγή σε πίλινο στον κανονικο φουρνο πόση ώρα στους πόσους βαθμούς
180 βαθμούς για δύο ώρες. Ρίχνεις μια μάτια και αν θέλει λίγο ακόμα συνέχισε στους 140 άλλη μιση ώρα. Μετα το μισάωρο κλείσε την κουζίνα και άφησε την μέσα μέχρι να έρθει η ώρα του φαγητού. Και φυσικά πας δοκιμαστικά την πρώτη φορά μέχρι να μάθεις στο αργό μαγείρεμα
Με κάνατε και γέλασα με την παροιμία και το στοπ του Γιώργου στον Ανδρέα να μην την συνεχίσει.. Ξέχασα για λίγο στεναχωριες και αρρώστιες.. Να είσαστε καλά βρε παιδιά..
Χαιρόμαστε πολύ Άννα, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Τι βαζουμε αντι για πελτε;
ντομάτα φρέσκια, αλλά η φασολάδα γίνεται κυρίως χειμώνα οπότε δεν έχουμε ντομάτες, ο πελτές είναι πολύ παλιά εφεύρεση για να διατηρήσουν ντομάτα για μαγείρεμα. Νομίζω πως είναι το καλύτερο που μπορείς να βάλεις.
Καλοο σας χερομε καλο φαγωτο
να είσαι καλά Ηλία, καλά μαγειρέματα
περιμενα μια ρεγγα στα καρβουνα!!
θα πήγαινε πάρα πολύ και μας αρέσει
Δοκίμασε να σοτάρετε την σύμβραση για τα φασόλια ιδικά τον πελτε χανει την οξύτητα του και δένει την σύμβραση
Τζόν δεν τσιγαρίζουμε ποτέ, έχουμε άλλο τρόπο μαγειρέματος, το αργό μαγείρεμα, και καλύτερα θα ήταν εδώ να βάζαμε το λάδι μισή ώρα πριν τελειώσει το μαγείρεμα. την οξύτητα εξάλλου την θέλουμε, στην φασολάδα πάει και το λεμόνι στο τέλος γιατί είναι πολύ γλυκιά. πιο πολύ δέσιμο απ' το χυλωμένο φασόλι δεν υπάρχει, φαίνεται εξάλλου. δοκίμασε το έτσι αλλά σε αυτό το σκεύος με αργό μαγείρεμα στην ηλεκτρική, έστω κουζίνα και θα καταλάβεις. καλά μαγειρέματα
Πολύ ωραία η φασολάδα αλλά το λάδι στο τέλος ρε παιδιά!
Μπορείς να το βάλεις και στο τέλος. Εδώ το μαγείρεμα έγινε σε χαμηλή θερμοκρασία. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy Εννοείται ότι μπορείς να το βάλεις όποτε θέλεις. Εγώ το τονίζω για θέμα υγείας και όχι μόνο για την φασολάδα!
Καλά μαγειρέματα! 🍻
Καλά τα ψητά λαχανικά, αλλά εμείς εδώ στην Μακεδονία την συνοδεύουμε με αλμυρά και τουρσί. Παρεπινπτώντος, δεν μου δείχνει την συνταγή που αναφέρατε, γιατί; Όμως σας παραδέχομαι ρε λεβέντες, σας παρακολουθώ φανατικά.
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ, ναι δεν έχει ανέβει η συνταγή, δεν προλαβαίνουμε πολλές φορές, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ανησύχισα ότι το τόσο μπούκοβο που βάλατε είναι καφτερό, αλλά η συνταγή λέει γλυκό... ευτυχώς γιατί θα έπερνε φωτιά το στόμα. Πρέπει να έγινε μέλι. Απολαύστε τη.
Χαχα, ευτυχώς που δεν έβαλες καυτερό, καλά μαγειρέματα.
@@Grillphilosophy την έφτιαξα με πιπεριά τσίλι στη χύτρα και έγινε χάρμα. Δυστυχώς δεν έχω ξυλόφουρνο.
Αααα! Δεν μας είπες Γιώργο ότι είσαι και εσύ του καυτερού. Να μαγειρέψουμε μαζί να την κάνουμε μπαρούτι την φασολάδα. 😓 Καλό χειμώνα.
Χα χα μ αρέσει αλλά όχι μπαρούτι. Καλά μαγειρέματα Δημήτρη
ΠΩ ΠΩ ΟΜΟΡΦΙΈΣ....ΜΠΡΑΒΟΟΟ
Να είσαι καλά. Καλά μαγειρέματα
@@Grillphilosophy ΕΠΊΣΗΣ 👍👍
Μπραβο καλα το γυρνατε το εργο, ολοι μια παρεα αλλα τα μαχαιρια 500 ευρο
Τι σχέση έχει το ένα με το άλλο καλέ μας φίλε. Αν σ αρέσουν τα ψησίματα μας κάνε ένα καλό ψήσιμο και μάζεψε την παρέα σου. Αυτή είναι φιλοσοφία του ψησίματος...
Μου θυμήσατε τότε πρίν ακόμα παντρευτώ , που ζούσα με τους γονείς μου , πολλές φορές όταν σχολάγαμε από τις τότε δουλειές μας με τον αδερφό μου , ώρα του καλή που βρίσκεται στην Γερμανία συναντιόμασταν στον χώρο της κουζίνας για να φάμε . Οταν η μάνα μας είχε φασολάδα γινότανε το "έλα να δείς" . Θυμάμαι την στουμπόναμε με ψωμί ψιλοτριμένο , δίπλα υπήρχε η φέτα με τις ελιές και φυσικά τρώγαμε σε πιάτο σαλατιέρας το πολύ βαθύ . Αφού όταν παντρεύτηκα τρόμαξε η γυναίκα μου να με μάθει να την τρώω σε πιάτο σούπας . Μου θυμήσατε ωραία χρόνια... Θα δοκιμάσω πάντως την συνταγή σας και πιστεύω ότι θα μου αρέσει . Βασίζομαι στο ότι βάζεται σωστές αναλογίες και σε συνδυασμό με το αργό ψήσιμο βγαίνει το σωστό αποτέλεσμα . Μπράβο σας .
ωραίες εικόνες μας μετέφερες Ηλία να είσαι καλά να απολαμβάνεις το εθνικό μας φαγητό
Καλησπέρα στ αδέρφια,,,,,
καλημέρα όλη μέρα και καλά ψησίματα
όλα αλλά παίδες αλλά το μπούκοβο είναι περιττό - υπερκαλύπτει τη γεύση.
Πάει πολύ εδώ,
πολυ καλη η φασολαδα αλλα χοιρινο με σεληνο στη γαστρα Απιστευτο!!!
έχουμε κάνει στον κυκλοθερμικό φούρνο, είναι μερικά βίντεο πιο πίσω.
@@Grillphilosophy την επομενη θα ακολουθησω τη συνταγη σου, το πρασο ακουγεται ενδιαφερον πρωτη φορα το ακουω. Καλά μαγειρέματα
Η φασολάδα ειναι πιο νόστιμη την άλλη μέρα
Ναι και κρύα έχει άλλη χάρη.
Που είσαι βρε παπού να έρθουμε
Καρδίτσα εγγονέ
Ο ΑΝΤΡΕΑΣ ΕΧΕΙ ΣΠΟΥΔΑΣΕΙ????
ο Ανδρέας σπούδασε απο 15 χρονών στην οικοδομή για να ξεκινήσει όλο αυτό, εγώ άλλαξα πορεία για να το πάμε μαζί. δες την ιστορία μας εδώ amberq.gr/el/history
Αυτο το ρημαδι το καροτο μην το βαζετε ,οταν λετε οτι κανετε παραδοσιακη φασολαδα!!!!!!!!
Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, την φασολάδα με καρότο την έκανε η μάνα μου.
@@Grillphilosophy Ε, τότε είσαι χτεσινος!!!!!!!!!
Μην λες το ανδρεα μην το λες παιδι μου εκ του μην λες ηλια που τραγουδουσε ο αειμνηστος ηλιας μεγαλουδης