Soutzoukakia smyrneika recipe - Ιndirect wood fired oven | Grill philosophy
HTML-код
- Опубликовано: 9 мар 2020
- Soutzoukakia smyrneika (meatballs in tomato sauce) - Ιndirect wood fired oven. Soutzoukakia “Smyrneika”, as they are called, are something between a meatball and a soutzouki (a type of sausage). In Smyrna (modern Izmir), in the 19th century, when meat grinders were used for mincing raw meat and fresh meat was abundant, it’s highly possible that this recipe was invented, and ended up being the well-known Soutzoukakia recipe. Although they’re similar, soutzoukakia aren’t actually meatballs. They aren’t spherical in shape, but, like soutzouki (a type of sausage), they are cylindrical. They are small, sausage-shaped, and flavored with cumin. They are slightly fried and then simmered in thick tomato sauce to balance out the strong cumin flavor. So, let’s make Soutzoukakia “Smyrneika”, which will be slightly grilled instead of fried and then slow-cooked in the indirect wood-fired oven.
Happy cooking everyone!
➧ READ the RECIPE here: amberq.gr/en/grillphilosophy/...
➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy for weekly videos with grilling and cooking recipes and techniques.
_____________
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: • Greek fasolada white b...
- Greek patsas soup: • Greek patsas soup reci...
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: • Greek zucchini pie "Mp...
- Sardines with tomato in the wood-fired oven: • Sardines with tomato i...
- Mutton with trahana in the wood-fired oven: • Mutton meat with traha...
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
- Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
- Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
- Greek tzatziki sauce recipe: • Tzatziki sauce recipe ...
- Greek black pork spit-roast kontosouvli: • Greek black pig pork s...
- Adana kebab recipe: • Άδανα κεμπάπ - Τα μυστ...
- Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
- Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
- Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
- Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
- Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
___________________
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#σουντζουκακια #κυκλοθερμικοςφουρνος #woodfiredoven #grillphilosophy #greekrecipes #greekbbqclub #amberq #malliorasbros 
Хобби
Τέλειο αποτέλεσμα μας πέφτουν τα σάλια μπράβο σας ευχαριστώ που μας δίνετε της συμβουλές σας και της νόστιμες συνταγές σάς και την παρέα σας ❤🎉 όλα τα λεφτά είστε πεδία μια όμορφη οικογένεια και μια υγιή επιχειρησιακό ❤❤❤❤❤❤❤
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
μπραβο σας για πολλοστη φορα αδερφοι Μαλλιωρα το αγαπημενο της οικογενειας και αυτο το βουτημα με το ψωμι ολα τα λεφτα να ειστε παντα καλα
Χα χα έτσι ακριβώς, να έχουμε και πιο εύκολο πλύσιμο, καλά μαγειρέματα καλή μας φίλη
Καλησπέρα παιδιά μια από τις καλύτερες συνταγές σας για φούρνο κατά την άποψη μου και με τα καλύτερα αποτέλεσμα από ότι βλέπω !!!
Να είστε πάντα καλά
να είναι μια παρα πολύ καλή συνταγή για σουτζουκάκια, δοκίμασε την, καλά ψησίματα
Έχω βρει μπελά με εσάς, ότι ώρα Κ να είναι μόλις βλέπω το βιντεάκι πάντα με τρέχουν τα σάλια ακόμη κι αν έχω φάει !! Συγχαρητήρια παιδεία πολύ καλή δουλειά, συνεχίστε έτσι!
Χα χα αφού το παθαίνεις και χορτάτος δεν έχουμε λυση χα χα, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
ήταν το σημερινό μας βραδινό σήμερα εδώ στο Εδιμβούργο με τους συγκατοίκους. Συγκλονιστικό άρωμα και γεύση! :D
Καλά ψησίματα και ευχαριστούμε για την έμπνευση!
Μπράβο Γιώργο, καλά ψησίματα με την παρέα σου, εκεί που βρίσκεστε και να μαζεύεστε.
Bravo levendes. Love from Australia! ❤️❤️
Καλά ψησίματα στην Αυστραλία, με καλή παρέα πάντα
Grill philosophy ❤️❤️🧿🧿🇬🇷🇦🇺
Απλά Συγχαρητήρια !!!
Σ ευχαριστούμε πολύ Βασίλη, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Δεν σας το λέω με κακία απλά.Ειστε η καλύτερη σε αυτό που κάνετε.Συνεχιστε έτσι
Σ ευχαριστούμε πολύ Ευστράτιε, θα συνεχίσουμε γιατί μας αρέσει η καλή παρέα, η παρέα μας είστε όλοι εσείς. Καλά ψησίματα με την παρέα σου.
Για ακομη μια φορα, μπραβο για τα υπεροχα βιντεο!! Σας αγαπαμε πολυ εδω στην αθηνα, και βλεπουμε τα βιντεο οικογενειακος...🤣😂🤣😂
Να είστε όλοι καλά Μιχάλη. Και να μαζεύεις την οικογένεια σου με αφορμή μια συνταγή μας, θα μας δίνεις μεγάλη χαρά.
@@Grillphilosophy καλη σαρακοστη, με υγεια κυριε γιωργο!! Αντε περιμενουμε και το πασχα σιγα σιγα.....😉😘😘
Μπράβο ρε παιδιά άλλη μία νόστιμη συνταγή .μου δώσατε ιδέα!! Μου λέει ένας βλέπεις MasterChef;; ποιο MasterChef ρε του λέω αδελφοί Μαλλιώρα grill philosophy!! Εγώ είμαι μάγειρας και μου αρέσουν τα κανονικά φαγητά!!
Χα χα να είσαι καλά Δημήτρη, καλά μαγειρέματα
Bravo sas poli oreo ke katanoito, efxaristume gia tin syndagi 👏👏👏
Να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο παιδιά πολύ ωραία Συνταγή.
Θυμήθηκα όταν μου τα έφτιαχνε η γιαγιά μου η πολίτισσα.
Καλό όμως θα τανε όταν βάζουμε τον τίτλο να γράφουμε ότι είναι παραλλαγή της αυθεντικής συνταγής.
Καλά ψησίματα σε όλους και πάντα μαζί με καλή παρέα!
Σ ευχαριστούμε πολύ, πολύ θα ήθελα να μάθω την αυθεντική, αλλά δεν υπάρχει, μιας και η κάθε καλή νοικοκυρά της Σμύρνης είχε τα δικά της μικρά και μεγάλα μυστικά. Θα ήθελα να γράψεις την δική σου συνταγή εδώ να την δοκιμάσουμε σε άλλο βίντεο. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γεια σας παιδιά! Εντάξει αυτό με την τρύπα στα σουτζούκια δεν υπάρχει πρέπει να είσαι grillPhilosophymenos για να το σκεφτείς.!!! Αυτό σημαίνει ότι αυτό που κάνετε το αγαπάτε και όχι μόνο το έχετε φιλοσοφήσει και το έχετε πάει σε άλλο επίπεδο να είστε καλά και συνεχίστε σας ευχαριστούμε πολύ ακόμα μία φορά . Να είστε καλά και να περνάτε τέλια !!!!
Να είσαι καλά Βαγγέλη, έχουμε πάθος με το ψήσιμο, θα κάνουμε και άλλες παρόμοιες συνταγές, όπως έχουμε κάνει σε Καλαμάς βίντεο, όπως το σπετζοφαι. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πρώτα από όλα να συγχαρώ για την 100% αυθεντική συνταγή για σμυρνεικα. Μόνο αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και κυμινο. Όλες οι άλλες βάζουν ότι νάναι... Και πάλι μπράβο. Περιμένω συνταγή για σουτζουκι. Το αγαπημένο μου!
Σ ευχαριστούμε πολύ, έτσι μετά από πολύ αναζήτηση. Όπως και στην σάλτσα δεν μπαίνει κύμινο. Σύντωμα και τα πολιτικά που έχουν μικρή διαφορά.
@@Grillphilosophy θα ηθελα συνταγη για το λουκανικο σουτζουκι, ειναι το αγαπημενο μου και οσες εχω δοκιμασει δεν εχουν αυθεντικη γευση.
@@jaytorr6701 πάρε το βιβλίο του Γιώργου Καραγιάννη λουκάνικα και αλλαντικά έχει και για σουτζουκι αρκετές, ανάλογα την περιοχή έχει 250 συνολικά συνταγές για λουκάνικα και αλλαντικά
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ ΑΝΟΙΞΑΤΕ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ.
Να είσαι καλά Μαρία, καλά ψησίματα Μαρία
ΓΡΆΨΑΤΕ ΠΆΛΙ....👏👏👍👍🇬🇷🇬🇷❤❤
Να είσαι καλά Παναγιώτη, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
ααααα ομορφιες!!!! τελεια!!! τσιπουρακια δεν βλεπω με τον μεζε???
Είχαμε κρασάκι. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μαλλιωρες, μαζεύω λεφτά να κάνω το φουλ σετ ψησταριάς δώρο στον πατέρα μου. Μπράβο σας! Α και να σας πω ... Δυόσμο δεν βάλατε
πολύ συγκινητικό ένα τέτοιο δώρο στον πατέρα ψήστη, μπράβο σου, δυόσμος δεν μαίνει στο σουτζουκάκι Φώτη. καλά ψησίματα με την παρέα σου
Συγχαρητηρια για την εκπομπη σου εισαι βαθυς γνωστης της δουλεια σου ευχομαι να προαγεις τη γαστρονομικη σου γνωση αλλα αγαπητε μου αποτελεις κινεζικο βασανιστηριο για εμας τους παχουλους
Βασίλη σ ευχαριστώ πολύ, υπάρχει λύση και για σένα, εφάρμοσε τις συνταγές μας με τα ψητά, και μόνο με συνοδεία λαχανικών. Θα με θυμηθείς. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Πολύ ωραία είναι, και με τι τα συνοδεύουμε? ριζάκι να φανταστώ έ?. Καλά ψησίματα παιδιά!!!
Ναι με ρύζι συνηθίζεται, αλλά εμείς με σαλάτες ψητές ή ωμές. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Οι αδελφοί Μαλιώρα το συνοδεύουν με κοντοσούβλι και κοκορέτσι :)
Αμάν τι μας κάνετε...... Δώστε και καμιά ιδέα για κάτι νηστίσιμο λόγω τών ημερών....αν και δεν νηστεύω 😄😉
Χα χα θα δώσουμε αν και δεν πιστεύουμε. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ρεβύθια στη σούβλα
Παιδιά είστε τέλειοι.Απλα πρέπει να βάζετε κ κάνα γάντι που κ που,
Ευχαριστούμε πολύ, τα γάντια μπαίνουν για να μην πλένουν συνέχεια τα χέρια τους οι σεφ που δουλεύουν στην εστίαση. Εμείς για ποιο λόγο να τα βάλουμε? Εξάλλου μας αρέσει η επαφή με την τροφή. Καλά ψησίματα Ευστράτιε
👌👌👏👏👏🇬🇷👍
Καλά ψησίματα πολυκαρπε
Ρε μπας με τις συνταγές σας έχετε ανακαλύψει το αντίδοτο για τον Κοροναϊό και δεν το ξέρετε? 😜
Σωστά χα χα μικρές συγκεντρώσεις με κοντινά αγαπημένα πρόσωπα
Πωωω!!! Πω!!! Το ταψιιιι!!! Και με μερικά σπασμένα Σουτζουκάκια!!!! μμμμμμ!
τέλεια εικόνα και γεύση, καλά ψησίματα
Η Ματίνα Μανταρινάκη εγκρίνει αυτό το βίντεο!!!!
Δεν την ξέρω αλλά για να το λες
@@Grillphilosophy είναι χαρακτήρας από την σειρά Κωνσταντίνου και Ελένης που η σπεσιαλιτέ της ήταν τα σουτζουκάκια σμυρνεικα
Μεράκια μόνο!!!
Να είσαι καλά Γιάννη, καλά ψησίματα
Σφουγγιξες χαχαχα είχα χρόνια να το ακούσω...18:25
Σφουγκσεις είναι το σωστό χα χα καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα
Παιδιά είστε μερακλήδες και καλοφαγάδες, αλλά και λίγο νηστεία δεν βλάπτει, μπορείτε να κάνετε υπέροχα σαρακοστηανά φαγητά.
Τίποτα δεν βλάπτει Γιάννη, αρκεί να έχουμε μέτρο, νηστεία με καλαμάρι, χταπόδι και να αστακομακαροναδες και να μην μπορουμε να σηκωθουμε απ το τραπεζι εγώ προσωπικά (γιωργος) δεν την καταλαβαίνω. Αλλά θαλασσινά και όσπρια έχουμε δείξει σε παλαιότερα βίντεο και θα συνεχίσουμε να δείχνουμε. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γιώργο Συμφωνώ απολύτως μαζί σου, η νηστεία έχει το νόημα της σχετικής στέρησης γι' αφτο πρέπει νηστεία όχι μόνο ως προς τη ποιότητα, άλλα και ως προς τη ποσότητα, ο καθένας όμως καθορίζει τα δικά του, γι' αφτο κάνε οτι επιθυμείς. Κατά τα αλλά όλες σου οι συνταγές είναι φανταστικές. Συγχαρητήρια!
Ενα μαυροτράγανο με syrah απο το κτήμα Μοσχόπολις η ένα ξυνόμαυρο του Θυμιόπουλου
θα έκανε ενα τέλειο πάντρεμα γευσεων και απολαυσης μαυτο το φαγητά..
Πάρα πολλά καλά ελληνικά κρασιά θα πήγαιναν αρκεί να υπάρχει καλή παρέα και καλή διάθεση