양파빵발효 방법, 온도, 시간, 과정 양파빵 전자렌지와 오븐에 구워 비교

🌿이제 쉽고 건강하게 홈베이킹하세요
사 먹는 빵보다 맛있어요!
[폭신하고 쫄깃한 양파빵 만드는 법]
✅️재료
양파 소 4개
밀가루 중력분 3컵
올리브오일 1큰술
따뜻한물(40도 정도)50ml
드라이 이스트 1작은술
소금 1/4작은술
설탕 1큰술
✅️만드는 법
1️⃣따뜻한물(40도 정도의) 50ml에 드라이이스트(1t), 소금(1/4t), 설탕(1T)을 넣고 녹여줍니다.
(찬물에서는 발효가 잘 안 돼요)
2️⃣양파 작은것(4개)를 잘게 썰어 믹서에 곱게 갈아줍니다.
3️⃣간 양파를 내열유리볼에 붓고 전자렌지에서 1분간 데워 따뜻하게 해줍니다. (빠른 발효를 위해서)
4️⃣간 양파에 녹여 놓은 1을 넣고 밀가루 3컵을 세 번에 나눠 넣고 올리브오일 1큰술을 넣어 주걱으로 반죽을 해줍니다.
5️⃣천이나 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 두배로 부풀 때까지 발효시켜줍니다.
(전자레인지를 1분간 돌려 따뜻해지게 해서 넣어 놓으면 발효가 잘 됩니다.
술빵 만들때도 이렇게 하면 발효시간을 반으로 줄일 수 있어요)
6️⃣두배로 부푼 반죽을 저어 공기를 빼주고 내열용기에 올리브오일을 바르고 8부 정도 담아 오븐에서는 200도 20분(예열시간 빼고)
전자렌지에서는 6분간 돌려주면
맛있는 양파빵 완성입니다.7️⃣
8️⃣살짝 식힌 후 식힘망에 엎어 식힌 다음 썰어냅니다.
🌿어레인지 해서 더 맛있게 만들어 보세요!

[@marimothercook]

🌿이제 쉽고 건강하게 홈베이킹하세요
사 먹는 빵보다 맛있어요!
[폭신하고 쫄깃한 양파빵 만드는 법]
✅️재료
양파 소 4개
밀가루 중력분 3컵
올리브오일 1큰술
따뜻한물(40도 정도)50ml
드라이 이스트 1작은술
소금 1/4작은술
설탕 1큰술
✅️만드는 법
1️⃣따뜻한물(40도 정도의) 50ml에 드라이이스트(1t), 소금(1/4t), 설탕(1T)을 넣고 녹여줍니다.
(찬물에서는 발효가 잘 안 돼요)
2️⃣양파 작은것(4개)를 잘게 썰어 믹서에 곱게 갈아줍니다.
3️⃣간 양파를 내열유리볼에 붓고 전자렌지에서 1분간 데워 따뜻하게 해줍니다. (빠른 발효를 위해서)
4️⃣간 양파에 녹여 놓은 1을 넣고 밀가루 3컵을 세 번에 나눠 넣고 섞어 준 뒤 올리브오일 1큰술을 넣고 반죽을 해줍니다.
5️⃣천이나 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 두배로 부풀 때까지 발효시켜줍니다.
(전자레인지를 1분간 돌려 따뜻해지게 해서 넣어 놓으면 발효가 잘 됩니다.
술빵 만들때도 이렇게 하면 발효시간을 반으로 줄일 수 있어요)
6️⃣두배로 부푼 반죽을 저어 공기를 빼주고 내열용기에 올리브오일을 바르고 8부 정도 담아 오븐에서는 200도 20분(예열시간 빼고)
전자렌지에서는 6분간 돌려주면
맛있는 양파빵 완성입니다.7️⃣
8️⃣살짝 식힌 후 식힘망에 엎어 식힌 다음 썰어냅니다.

[@blacktoothwine]

우와!^-^ 약간 속은 치아바타처럼 넘 맛있게 완성됐네요!^-^ 요리, 반찬에이어 베이킹까지👍🥰 마리님최고이십니다!^-^

[@marimothercook]

고맙습니다~^^♡^^
술빵보다 맛있고 만들기 쉬운데 구독자님들이 이런 빵은 관심이 없으신 것 같아요~^^

[@수풀림-e5f]

양파빵이라닛! 넘 맛있겠어요
맨식빵을 좋아하는 편이라 살짝데워서 소금 뿌려먹거나
소금빵을 좋아하는데 양파빵은 어떤맛일지 상상이 안가네요!
시중에 파는 양파링 맛일까요🤔🤔 치즈나 토마토스프 곁들여도 맛있겠어요!
전자렌지는 촉촉한 술빵같은느낌으로 술술 들어가겠구
오븐에 구운건 밀도감있는 식사빵으로 곁들이면 맛있겠어요!
각종 야채들로 만드는 베이킹 곁들임 소스류들 많이 만들어주셨음좋겠어용!😊😊
잘 보구 갑니다! 감사해요

[@marimothercook]

아, 맛은 쫄깃한 치아바타 같은 식감인데 양파냄새가 난 달까요?
양파가 절반 이상 들어 갔는데도 쫄깃하고 폭신한 게 신기해요~^^

[@marimothercook]

어서 오세요~
관심으로 시청해 주셔서 감사합니다.
달콤한 빵이나 떡을 참 좋아하는데 독일 등 유럽 유튜버들 베이킹을 즐겨 보면서 어떻게 하면 건강하게 어레인지 해서 만들어 먹을까 궁리하다가 플러스와 마이너스를 믹스하자 생각했지요.ㅎ
버터나 슈가는 빼고 밀가루의 단점을 보완해 줄 양파와 만들어 보니 맛도 좋고 건강에도 그리 나쁠 것 같지 않더라구요.^^
저는 빵 먹을 때 그냥 빵 본연의 맛을 즐기는 편인데 치아바타처럼 올리브오일에 발사믹식초 섞어 찍먹 해도 맛있더라구요.
곧 치아바타도 업로드 해 볼게요~^^

[@해피미소]

당연히 오븐에
구운 양파빵이 맛있을것
같은데요
신기하네요

[@marimothercook]

그쵸그쵸?
요즘 유럽 쪽 베이킹 유튭을 많이 보면서 슈가와 버터를 뺀 치아바타 같은 쫄깃하고 건강한 빵에 대해 관심이 많아졌어요. 주로 오븐에 구웠는데 시간도 많이 걸리고 번거로워서 전자렌지에 똑같이 구워 봤더니 반전이...
양파가 반 이상 들어갔는데도 사 먹는 식빵보다 훨씬 폭신하고 쫄깃하고 맛있네요.^^
본래 계란에 양파 갈아 넣고 너무 촉촉한 것 보완하려고 밀가루는
2큰술 정도만 넣고 드라이이스트 넣고 발효시켜 만들었는데
계란이 없어서 양파와 밀가루만 넣고 만들어봤는데 맛이 괜찮더라구요~♡

[@해피미소]

@@marimothercook
언제나 자세한설명 너무 감사해요